燕窝的泡发与炖煮_第1页
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文档简介

燕窝最好用纯净水泡发。因为天然燕窝中的营养成分很珍贵，如果用一般的自来水或者矿物质水泡发，水中的成分如：氯和矿物元素会影响到天然燕窝的营养成分，同时也会影响燕窝炖出来的口感。泡：使用纯净水！浸泡3—6小时。熹焱燕窝取自精选原材料，为了保证营养不流失，泡发时务必使用纯净水。燕窝一般用纯净水泡发3—4个小时就可以完全泡发开来。如果泡发到了一定时间不确定是否泡发完全，可以用手捏一下泡发好的燕窝，如果燕窝柔软就是泡发好了。燕窝泡发完全以后，除了燕角（燕角部分是金丝燕筑窝的时候根基较厚的部分）用手撕下，是不需要挑毛，去杂质的，因为每一盏燕窝的品质都有保证，泡发完全后就可以开始炖煮了。净：换水过滤掉杂质，燕窝泡发后纯净度达99%不用挑毛，省时省事又省心。

炖：将泡发好的燕窝放入养生壶，隔水炖煮30—40分钟，气泡绵密，燕窝酸含量高，燕窝散发浓郁馨香味。炖煮时间不可过长以免燕窝炖煮化水。吃：炖煮好的燕窝，口感Q弹爽滑，蛋清味浓郁。可以按照自己的喜好，添加食材辅料。炖煮燕窝的3大注意事项（1）泡发燕窝尽量用纯净水发泡（熹焱燕窝泡发后不用挑毛，干净度高，好品质，营养价值高，一炖了然）。（2）燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。（3）燕窝

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