中原名校2023年高三下学期联合考试生物试题含答案解析

2023学年高考生物模拟测试卷请考生注意：1．请用2B铅笔将选择题答案涂填在答题纸相应位置上，请用0．5毫米及以上黑色字迹的钢笔或签字笔将主观题的答案写在答题纸相应的答题区内。写在测试卷卷、草稿纸上均无效。2．答题前，认真阅读答题纸上的《注意事项》，按规定答题。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．图为蛙坐骨神经腓肠肌标本，灵敏电流计的两个电极均置于坐骨神经的神经纤维外侧且距离较近，下列说法正确的是（）A．蛙坐骨神经由多个运动神经元被结缔组织包围而成B．电刺激①处，电流计先检测到电位变化，后腓肠肌收缩C．电刺激①处，电流计两次偏转方向不同但幅度肯定相同D．电刺激②处，腓肠肌先发生反射，后电流计检测到电位变化2．除去番茄未成熟花的雄蕊，再用适宜浓度的生长素处理雌蕊可获得无子番茄，不处理则花蕾凋落。下列相关叙述错误的是（）A．所结无子番茄的细胞中染色体数目加倍B．生长素的生理作用主要是促进细胞生长C．生长素可以诱导植物体中有机物的分配D．生长素溶液浓度过大也会导致花蕾凋落3．科学研究发现有些人可能具有抵抗HIV侵染的能力，原因是其细胞中含有HLAB57基因，能使身体内产生更多功能强大的某种免疫细胞，该种免疫细胞能产生大量可束缚HIV的蛋白质。下列有关人体免疫调节的说法比较合理的是（）A．被HIV感染的人就是HIV患者B．机体只能依赖浆细胞产生的抗体消灭HIVC．艾滋病病人的直接死因是B细胞被攻击受损D．含有HLAB57基因的某些细胞可能具有识别HIV的能力4．下列有关基因重组的叙述，正确的是（）A．基因重组是随机的不定向的B．基因重组发生在受精作用过程中C．基因重组可以产生新的性状D．基因重组是生物变异的根本来源5．下列关于实验材料及用法的叙述，正确的是（）A．提取菠菜叶光合色素时，需加入少许二氧化硅、碳酸钙和70%乙醇B．观察花生子叶细胞的脂肪颗粒时，需用95%乙醇洗去多余的苏丹Ⅲ染液C．涂布法分离细菌时，要将保存在50%乙醇中的玻璃刮刀放在酒精灯火焰上灼烧D．进行组织培养时，自然生长的茎可先后放入70%乙醇、5%次氯酸钠和无菌水中消毒6．某类性别发育异常男性疾病性染色体正常且性腺为睾丸，而其他性征出现不同程度的女性化。临床发现，该类病的甲患者促性腺激素水平偏高，但雄性激素水平相对偏低；乙患者促性腺激素和雄性激素水平均偏高。下列分析错误的是（）A．甲患者的女性化可能是雄性激素合成不足造成的B．甲患者雄激素水平偏低可能与促性腺激素受体缺乏有关C．乙患者的女性化可能是缺乏雄性激素受体导致的D．乙患者体内促性腺激素的偏高与雄性激素水平偏高有关二、综合题：本大题共4小题7．（9分）登革热是由登革热病毒引起的急性传染病，主要通过白纹伊蚊叮咬传播。某科研团队通过实验探索出一个防治白纹伊蚊的新途径，有助于控制登革病毒的传播。该团队培育了携带新型共生菌的白纹伊蚊，其中的雄蚊与野生雌蚊交配，产生的受精卵不能发育。在试点小岛上大量释放携带新型共生菌的雄蚊，可降低了野生白纹伊蚊的种群数量。据此回答下列问题：（1）该实验选择封闭性较好的小岛来研究白纹伊蚊种群数量的变化，以检验实验效果。从影响种群数量变动的直接因素考虑，其原因是____________________________________。（2）多年的实验结果表明降低白纹伊蚊数量后，对生态系统稳定性的影响较小，这主要是因为生态系统具有一定的________________能力，其基础为________________调节。（3）雄蚊可通过感知雌蚊扇动翅膀发出的声波来辨别雌蚊的方位，该过程体现了生态系统的________功能。请据此原理再设计一个降低白纹伊蚊种群数量的方案____________________。8．（10分）细胞生命活动的稳态离不开基因表达的调控，mRNA降解是重要调控方式之一。（1）在真核细胞的细胞核中，_________酶以DNA为模板合成mRNA。mRNA的5′端在相关酶作用下形成帽子结构，保护mRNA使其不被降解。细胞质中D酶可催化脱去5′端帽子结构，降解mRNA，导致其无法_________出相关蛋白质，进而实现基因表达调控。（2）脱帽降解主要在细胞质中的特定部位——P小体中进行，D酶是定位在P小体中最重要的酶。科研人员首先构建D酶过量表达细胞。①科研人员用_________酶分别切割质粒和含融合基因的DNA片段，连接后构建图1所示的表达载体。将表达载体转入Hela细胞（癌细胞）中，获得D酶过量表达细胞，另一组Hela细胞转入_________作为对照组。在含5%_________的恒温培养箱中培养两组Hela细胞。②通过测定并比较两组细胞的D酶基因表达量，可确定D酶过量表达细胞是否制备成功。请写出从RNA和蛋白质水平检测两组细胞中D酶量的思路。RNA水平：_________。蛋白质水平：_________。（3）为研究D酶过量表达是否会促进P小体的形成，科研人员得到图2所示荧光测定结果。①D酶过量表达的Hela细胞荧光结果表明，D酶主要分布在_________中。②比较两组荧光结果，推测_________。（4）研究发现细菌mRNA虽没有帽子结构，但其与mRNA降解相关的R酶也具有脱帽酶活性，可推测脱帽活性可能出现在真核生物mRNA的帽子结构出现_________；从进化的角度推测，D酶和R酶的_________序列具有一定的同源性。9．（10分）如图为利用自然生态系统净化污水的一种大面积、敞开式污水处理池塘（即氧化塘）示意图。回答下列问题：（1）污水经过处理，最终从池塘流出。在池塘下游生活有大量的动植物，其中沉水植物大量繁殖后，部分浮游植物的数量下降，大型底栖动物的数量有所增加，这是在__________（填“群落”“种群”或“生态系统”）水平上研究的结果。沉水植物通过一定的信息传递吸引浮游动物栖息在其叶表面，从而抚育出高密度的浮游动物。浮游动物能够大量捕食浮游藻类，也间接地控制了浮游藻类的数量。这体现出信息传递的作用是______________________。（2）流入氧化塘的污水量比较少，污染比较轻微，氧化塘能通过__________以及__________很快消除污染，氧化塘中的生物种类和数量不会受到明显的影响。（3）图中细菌的代谢类型为_________。A是藻类生物通过__________（生理作用）产生的____________。（4）在氧化塘出水口处，生态学家建议适当引入芦苇（经济作物）这样的挺水植物，这样做的意义是______________________。10．（10分）回答下列与“生物技术”相关的问题：（1）生物技术是应用自然科学及工程学的原理，以________________作为反应器，将物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术。例如，以_____________为反应器制酒，以______________为反应器制醋，以转基因的大肠杆菌为反应器生产_________________，以植物_________________为反应器生产试管幼苗。（2）生物工程主要包括___________、发酵工程、蛋白质工程、酶工程和基因工程5中。其中，实施基因工程需要具备4个条件：___________、基因的分离、基因载体、__________。（3）发酵技术就目前而言都是一次性的，每次都需要经过“________________→接种→发酵→____________”这样一个周而复始的流程。任何一种发酵产品都要经过一系列酶促反应，都是生化反应的产物。例如，用糯米酿酒，就是使用微生物在一定条件下，经过一系列酶促反应获得产物的结果，是一个从淀粉→糖→酒→醋的变化过程。首先，糯米中的淀粉在有氧和温度较高的条件下水解成糖，这一过程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的_____________完成的。然后，在较低温度和无氧的条件下酵母开始生长，经过糖酵解和____________反应，产生了乙醇，使酒味越来越浓。如果存放时间过长，发酵物的酒味将变淡并有些变酸，这是因为醋杆菌将乙醇氧化成____________的结果。（4）为什么就储存的时间愈长愈好？________________________________。11．（15分）若昆虫（XY型性别决定）的眼色为红眼和白眼（由等位基因R/r控制），翅型为长翅和残翅（由等位基因B/b控制），翅色为荧光翅和暗色翅（由等位基因A/a控制）。现提供各种表现型的纯合个体，用于研究这三对基因的传递规律。某同学利用两纯合个体杂交得到F1，再将F1相互交配得到F2。下表为该同学对F2的部分统计结果。回答下列问题。表现型荧光翅暗色翅红眼长翅红眼残翅白眼长翅白眼残翅雌性5921611900雄性612029113110（1）根据该同学的统计结果可知，等位基因A/a位于常染色体上，作出此判断的依据是__________。（2）根据该同学的统计结果不能判断A/a、B/b这两对等位基因是否位于非同源染色体上，还需进行表现型为_______的数据统计才可作出判断。（3）根据该同学的统计结果，无法判断出等位基因R/r是只位于X染色体上还是位于X和Y染色体的同源区段上，原因是____。请从题干提供的材料中，选择适合的材料，设计一个杂交实验来证明等位基因R/r只位于x染色体上_______。（简要写出实验思路、结果）

2023学年模拟测试卷参考答案（含详细解析）（含详细解析）一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【答案解析】

兴奋在神经纤维上的传导形式是电信号，而在神经元之间的传递是化学信号；由于神经纤维与肌细胞的接触部位类似于突触，又神经递质只存在于突触小体的突触小泡中，只能由突触前膜释放作用于突触后膜，使下一个神经元产生兴奋或抑制，因此兴奋在神经元之间的传递只能是单向的。【题目详解】A、蛙坐骨神经是由多根传出神经元的神经纤维组成的，A错误；B、由于兴奋在神经纤维上传导的速度大于在突触处的传递速度，因此电刺激①处，电流计先检测到电位变化，后腓肠肌收缩，B正确；C、电刺激①处，电流先后经过灵敏电流计的两侧，电流计指针会发生反向的两次偏转，幅度可能相同，C错误；D、电刺激②处，腓肠肌先发生反应，但是没有经过完整的反射弧，不属于反射；由于兴奋不能由突触传到神经纤维，所以电流计检测不到电位变化，D错误。故选B。2、A【答案解析】

生长素可以促进果实发育，用生长素涂抹得到的无子番茄是不可遗传的变异。【题目详解】A、生长素促进果实的发育，并不能使细胞染色体数目加倍，A项错误；B、生长素主要促进细胞伸长生长，B项正确；C、依据题意，生长素能促进果实发育，而果实发育需要有机物，所以生长素能诱导植物体中有机物的分配（生长素和赤霉素能抑制筛孔处胼胝质的合成和沉积，利于有机物从光合作用部位运输到储存部位，比如在果实中），C项正确。D、生长素的作用具有两重性，低浓度促进生长发育，防止落花落果，高浓度能疏花疏果，抑制生长发育，D项正确。

故选A。3、D【答案解析】

关于“艾滋病”，考生可以从以下几方面把握：（1）艾滋病的中文名称是获得性免疫缺陷综合征（AIDS），其病原体是人类免疫缺陷病毒（HIV）。（2）艾滋病的致病原理：HIV病毒进入人体后，与人体的T淋巴细胞结合，破坏T淋巴细胞，使免疫调节受到抑制，使人的免疫系统瘫痪，最后使人无法抵抗其他细菌、病毒的入侵，让人死亡。（3）艾滋病的传播途径包括：血液传播、性传播、母婴传播。【题目详解】A、被HIV感染的人可能是HIV携带者，不一定是患者，A错误；B、正常机体应该依赖细胞免疫和体液免疫共同消灭侵入人体的抗原，B错误；C、由于T细胞被攻击受损，免疫力降低，艾滋病病人大多死于其他病原微生物的感染或恶性肿瘤，C错误；D、当HIV侵入人体时，能引起含有HLAB57基因的细胞产生相应的反应，推测应该是具有识别HIV的能力，D正确。故选D。4、A【答案解析】

基因重组：（1）概念：在生物体进行有性生殖的过程中，控制不同性状的非等位基因重新组合。（2）类型：①自由组合型：减数第一次分裂后期，随着非同源染色体自由组合，非同源染色体上的非等位基因也自由组合。②交叉互换型：减数第一次分裂前期（四分体），基因随着同源染色体的非等位基因的交叉互换而发生重组。（3）意义：①形成生物多样性的重要原因之一。②是生物变异的来源之一，对生物的进化也具有重要的意义。【题目详解】A、突变和基因重组是随机的、不定向的，是生物进化的原始材料，A正确；B、基因重组发生在减数分裂过程中，B错误；C、基因重组不能产生新的性状，只能将原有性状进行重组组合，C错误；D、基因突变是生物变异的根本来源，D错误。故选A。【答案点睛】本题考查基因重组的相关知识，要求考生识记基因重组的概念、类型及意义，能结合所学的知识准确判断各选项。5、D【答案解析】

酒精是有机物，是一种很好的溶剂，能与水与任意比例互溶，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其它的有机物。提取绿叶中色素用95%酒精溶解色素，鉴定花生子叶切片中脂肪时用50%酒精洗去浮色，使用目的不同。【题目详解】A、提取菠菜叶光合色素时，需加入少许二氧化硅（研磨充分）、碳酸钙（保护叶绿素）和95%乙醇（溶解、提取色素），A错误；B、观察花生子叶细胞的脂肪颗粒时，需用50%乙醇洗去多余的苏丹Ⅲ染液，B错误；C、涂布法分离细菌时，要将保存在75%乙醇中的玻璃刮刀放在酒精灯火焰上灼烧，C错误；D、进行组织培养时，自然生长的茎可先后放入70%乙醇浸泡、再放入5%次氯酸钠中浸泡和无菌水中清洗（消毒），D正确。故选D。6、D【答案解析】

该题主要考察了性激素的分级调节和反馈调节的特点，首先下丘脑分泌促性腺激素释放激素作用于垂体，促进垂体分泌促性腺激素，又该激素作用于性腺，促进性腺分泌雄性激素，而雄性激素可以反过来抑制下丘脑和垂体的分泌作用。【题目详解】A、雄性激素具有激发和维持雄性第二性征的作用，甲患者体内的雄性激素减少，可能使其女性化的原因，A正确；B、当个体缺乏促性腺激素受体，则促性腺激素无法促进性腺分泌雄性激素，可能导致雄性激素偏低，B正确；C、乙患者体内的雄性激素很高，正常情况下会抑制下丘脑和垂体的分泌作用，但促性腺激素含量也很高，则可能是缺乏雄性激素受体导致的，C正确；D、雄性激素水平偏高应该造成促性腺激素偏低，D错误；故选D。二、综合题：本大题共4小题7、防止外来白纹伊蚊的迁入或迁出对种群数量的影响自我调节负反馈信息传递模拟雌蚊扇动翅膀发出的声波，来吸引雄蚊达到灭雄的目的，从而降低白纹伊蚊种群的数量【答案解析】

1、直接决定种群密度的数量特征是迁入率、迁出率、出生率和死亡率，题中密闭小岛为研究对象，可避免迁入和迁出的影响；2、生态系统具有一定的稳定性，其基础是负反馈。【题目详解】（1）从影响种群数量变动的直接因素考虑有出生率、死亡率和迁入率、迁出率，根据题意选择封闭性较好的小岛，主要是防止外来白纹伊蚊的迁入或迁出对种群数量的影响。（2）多年的实验结果表明降低白纹伊蚊数量后，对生态系统稳定性的影响较小，这主要是因为生态系统具有一定的自我调节能力；其基础为负反馈调节，故在某些种群数量减少之后，对整个生态系统的稳定性影响较小。（3）雄蚊可通过感知雌蚊扇动翅膀发出的声波来辨别雌蚊的方位，扇动翅膀发出的声波是一种物理信息，该过程体现了生态系统的信息传递功能。可通过模拟雌蚊扇动翅膀发出的声波，来吸引雄蚊从而灭雄，可以直接降低白纹伊蚊种群的数量，同时也能改变该种群的性别比例。【答案点睛】本题提供白纹伊蚊与登革热病毒新情境，重点考察种群、生态系统相关知识，设问科学、合理，能够很好的考查学生分析能力，尤其是最后设计一个方案，很好地突出了生物学素养中科学思维、科学探究、社会责任的考察。8、RNA聚合翻译XhoⅠ和SalⅠ空质粒（不含融合基因的质粒）CO2分别提取两组细胞总RNA，逆转录形成cDNA，用D酶基因的特异性序列设计引物，通过PCR技术，测定并比较两组细胞D-mRNA量（提取两组细胞的总RNA，用D酶基因的特异性序列设计基因探针，测定并比较两组D-mRNA量）检测两组细胞中红色荧光的量来反映D酶的量细胞质D过量表达会促进P小体形成之前氨基酸【答案解析】

基因工程的工具：（1）限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。（2）DNA连接酶：连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键。（3）运载体：常用的运载体：质粒、噬菌体的衍生物、动植物病毒。目的基因的检测与鉴定

①首先要检测转基因生物的染色体DNA上是否插入了目的基因，方法是采用DNA分子杂交技术。②其次还要检测目的基因是否转录出mRNA，方法是采用分子杂交技术。③最后检测目的基因是翻译成蛋白质，方法是采用抗原一抗体杂交技术。④讲行个体生物学鉴定。生物进化的方向是：从简单到复杂，从低级到高级，水生到陆生，由原核到真核。基因能够通过控制蛋白质的合成来控制生物的性状，基因控制蛋白质合成需要经过转录和翻译两个过程。【题目详解】（1）在真核细胞的细胞核中，以部分解旋的DNA的一条链为模板在RNA聚合酶的催化下，利用细胞核内游离的核糖核苷酸合成RNA（mRNA）的过程称为转录。通常情况下，转录出的mRNA从核孔进入细胞质中与核糖体结合，完成后续的翻译过程，实现基因对蛋白质的控制，当细胞质中D酶可催化脱去5′端帽子结构，降解mRNA，导致其无法翻译出相关蛋白质，进而实现基因表达调控。（2）①由图中表达载体的模式图显示XhoⅠ和SalⅠ两种限制酶的识别位点位于融合基因的两端，故可推测科研人员用XhoⅠ和SalⅠ酶分别切割质粒和含融合基因的DNA片段，进而实现了基因表达载体的构建。将表达载体转入Hela细胞（癌细胞）中，获得D酶过量表达细胞，为了设置对照，对照组的处理是将空质粒（不含融合基因的质粒）转入Hela细胞。在含5%CO2的恒温培养箱中培养两组Hela细胞。②基因的表达包括转录和翻译两个步骤，转录的产物是RNA，翻译的产物是蛋白质，为了检测比较两组细胞的D酶基因表达量，可通过比较两组细胞中RNA和蛋白质水平即可在RNA水平采取的方法为：分别提取两组细胞总RNA，逆转录形成cDNA，用D酶基因的特异性序列设计引物，通过PCR技术，测定并比较两组细胞D-mRNA量（提取两组细胞的总RNA，用D酶基因的特异性序列设计基因探针，测定并比较两组D-mRNA量）。蛋白质作为生物性状的表达者，由于D酶基因和荧光基因融合在一起，故可通过检测荧光蛋白的量确定D酶的表达量，具体做法为：检测两组细胞中红色荧光的量来反映D酶的量。（3）为研究D酶过量表达是否会促进P小体的形成，科研人员得到图2所示荧光测定结果，由图2的实验结果可知。①D酶过量表达的Hela细胞荧光主要在细胞质中显示，故可知，D酶主要分布在细胞质中。②结果显示D酶过量表达的Hela细胞中P小体较多，故推测D过量表达会促进P小体形成。（4）生物进化的顺序为由原核生物进化为真核生物，细菌为原核生物，研究发现细菌mRNA虽没有帽子结构，但其与mRNA降解相关的R酶也具有脱帽酶活性，故此可推测脱帽活性可能出现在真核生物mRNA的帽子结构出现之前；从进化的角度推测，D酶和R酶的氨基酸序列应该具有一定的同源性。【答案点睛】熟知基因工程的一般步骤和相关的操作要的是解答本题的关键！获取题目中的有用信息进行合理的分析综合是解答本题的另一关键！9、群落调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定物理沉降、微生物分解异养需氧型光合作用氧气、有机物适当引入芦苇后，第一，增加了氧化塘的物种多样性，可以提高生态系统的稳定性；第二，芦苇是经济作物，可以增加经济效益；第三，芦苇可吸收出水口处的氮、磷等无机物，避免引起水体富营养化（一种即可）。【答案解析】

信息传递在生态系统中的作用：（1）个体：生命活动的正常进行，离不开信息的传递；（2）种群：生物种群的繁衍，离不开信息的传递；（3）群落和生态系统：能调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定。【题目详解】（1）分析题干沉水植物大量繁殖后，部分浮游植物的数量下降，大型底栖动物的数量有所增加，这属于群落的垂直结构。沉水植物通过一定的信息传递吸引浮游动物栖息在其叶表面，从而抚育出高密度的浮游动物。浮游动物能够大量捕食浮游藻类，也间接地控制了浮游藻类的数量。这体现出信息传递能够调节种间关系，维持生态系统的稳定。（2）当氧化塘受到轻度污染时,其自身能通过物理沉降、化学分解、微生物分解等方法,很快消除污染,氧化塘中的生物种类和数量不会受到明显的影响，说明氧化塘具有自我调节能力。（3）由图中分析：藻类通过光合作用合成有机物和氧气；细菌利用藻类产生的氧气把水体里的有机物分解成无机物，提供给藻类，所以细菌的代谢类型为异养需氧型。（4）挺水植物能够遮挡阳光、吸收水体中N、P等，有利于减少出水口处浮游藻类生长，避免水华现象的产生。【答案点睛】此题以氧化塘这个生态系统为例，考查生态系各营养成分的作用和相互联系。10、微生物、动物、植物酵母醋化醋杆菌干扰素愈伤组织细胞工程工具酶受体培养基灭菌提取淀粉酶乙醇发酵乙酸长时间储存，醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。发酵时间越长，产生的各种酯类物质越多，使得酒味醇厚，芳香扑鼻【答案解析】

1.生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。因此，生物技术是一门新兴的，综合性的学科。2.所谓生物工程，一般认为是以生物学(特别是其中的微生物学、遗传学、生物化学和细胞学)的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类"工程菌"或"工程细胞株"进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。生物工程包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生物电子工程、生物反应器、灭菌技术以及新兴的蛋白质工程等，其中，基因工程是现代生物工程的核心。基因工程（或称遗传工程、基因重组技术）就是将不同生物的基因在体外剪切组合，并和载体（质粒、噬菌体、病毒）的DNA连接，然后转入微生物或细胞内，进行克隆，并使转入的基因在细胞或微生物内表达，产生所需要的蛋白质。3.发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术。【题目详解】（1）根据以上分析可知，生物技术是应用自然科学及工程学的原理，以微生物、动植物体作为反应器，将物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术。例如以酵母菌为反应器的制酒，利用醋酸杆菌发酵进行制醋，以转基因的大肠杆菌为反应器生产某些药物，如干扰素和胰岛素等，利用植物组织培养技术形成愈伤组织经过再分化形成试管苗。（2）生物工程包括基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等，其中，实施基因工程需要具备4个条件：需要工具酶如限制酶和DNA连接酶、需要分离目的基因、构建基因表达载体和将目的基因导入受体细胞。（3）发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，微生物发酵的关键是做到无菌，因此发酵的流程：培养基灭菌→接种→发酵→提取产物。根据题意淀粉水解为糖需要酶的催化作用，因此糯米中的淀粉在有氧和温度较高的条件下水解成糖，这一过程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的