咖啡饮料文化课件

外国酒外国酒1金酒别称：毡酒、琴酒、杜松子酒度数：35-55度产地：荷兰，英国，美国，德国，比利时等分类：荷式金酒：大麦芽与裸麦，52度左右，适合纯饮英式金酒：食用酒精，杜松子，香料，适合做基酒金酒别称：毡酒、琴酒、杜松子酒2咖啡饮料文化课件3威士忌原料：大麦，黑麦，玉米苏格兰威士忌：世界最好，焦香味爱尔兰威士忌:无焦香味，略带甜美国威士忌：橡树芳香加拿大威士忌：口感清爽威士忌原料：大麦，黑麦，玉米4咖啡饮料文化课件5白兰地原料：葡萄酒蒸馏酒度30°～43°。标记：一星三年

两星四年

三星五年

V.O.10-12年

V.S.O.12-17年

V.S.O.P.20-25年

F.O.V30-50年

X.O.50年以上

X70年白兰地原料：葡萄酒蒸馏酒度30°～43°。6咖啡饮料文化课件7世界上最贵的白兰地路易十三黑珍珠(LouisXIIIBlackPearl)在韩国首尔发售，该酒售价为每瓶1500万韩元(约合12.5万人民币)。

世界上最贵的白兰地路易十三黑珍珠(LouisXIIIBl8价值一百万的椰子白兰地价值一百万的椰子白兰地9伏特加原料：谷物原料重复蒸馏产地：俄国、波兰著名产品：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚（Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）。伏特加原料：谷物原料重复蒸馏10咖啡饮料文化课件11咖啡饮料文化课件12咖啡饮料文化课件131855年为纪念俄罗斯沙皇亚历山大二世登基，特以「No.55」命名的配方调制出这款SmirnoffBlack思美洛黑钻伏特加作为其登基礼物。1855年为纪念俄罗斯沙皇亚历山大二世登基，特以「No.5514朗姆酒原料：甘蔗糖料分类：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、传统朗姆酒，浓香朗姆酒产地：牙买加，古巴，波多黎各，海地等朗姆酒原料：甘蔗糖料15朗姆酒与海盗文化朗姆酒与海盗文化16鸡尾酒鸡尾酒17咖啡的诱惑主讲人：Pauline咖啡的诱惑主讲人：Pauline18

咖啡具有特殊的风味与魅力，很容易令人上瘾，而许多人也视咖啡为一种气氛与浪漫的代表。请问你喜欢在哪里喝咖啡？

A.欧洲风味的露天咖啡座

B.舒适的家中客厅

C.高贵豪华的大饭店

D.温暖雅致的咖啡厅

E.像麦当劳一样的快餐店心理测试咖啡具有特殊的风味与魅力，很容易令人上瘾，而许多人也19目录一二三四

咖啡的种类

咖啡的功效与危害咖啡的历史

咖啡礼仪目录一二三四咖啡的种类20咖啡的一生幼苗种子花树果实咖啡豆咖啡咖啡的一生幼苗种子花树果实咖啡豆咖啡21咖啡饮料文化课件22咖啡的主要成分咖啡因丹宁酸纤维蛋白质糖

矿物质酸性脂肪挥发性脂肪咖啡的主要成分咖啡因丹宁酸纤维蛋白质糖矿物质酸性脂肪挥发性23

关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。传说有一位埃塞俄比亚的牧羊人，在放牧的时候，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，后来经过细心观察发现原来羊是吃了一种红色的果子才导致异常兴奋。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽。从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。咖啡的起源关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为24

古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于回教严禁教徒饮酒，于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。咖啡的流传古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液25

从埃塞俄比亚的牧羊人发现咖啡到现在，已经有1500

多年的历史了。这是充满艰辛传奇和丰富多彩的1500多年。

500年，牧羊人卡尔代第一个发现了咖啡的妙用。

525年，第一株咖啡树在阿拉伯半岛种植。

1475年，第一家咖啡屋在君士坦丁堡诞生。

1615年，咖啡从意大利的威尼斯传入欧洲大陆。

1620年，咖啡传入北美大陆。

1690年，咖啡传入亚洲。

1723年，法国军官得克鲁把咖啡苗带到了美洲。

1893年，咖啡种植在了肯尼亚和坦桑尼亚。

1884年，咖啡在台湾登陆。

2000年，咖啡成为世界四大饮料之首，创造了一年消耗4000亿杯的记录。咖啡在世界的传播从埃塞俄比亚的牧羊人发现咖啡到现在，已经有1500咖26

咖啡原产于非洲的埃塞俄比亚，1727年传入巴西。巴西位于南美洲东南，地处热带和亚热带，独特的地理和气候条件很适合种植咖啡，加之劳动力廉价，咖啡种植业迅速兴起。巴西以咖啡质优、味浓而驰名全球，是世界上最大的咖啡生产国和出口国。20世纪初，巴西的咖啡产量占世界总产量的百分之七十五以上，从而赢得了“咖啡王国”的美称。咖啡王国咖啡原产于非洲的埃塞俄比亚，1727年传入巴西。巴西27蓝山咖啡琥爵咖啡猫屎咖啡三大知名咖啡蓝山咖啡琥爵咖啡猫屎咖啡三大知名咖啡28咖啡饮料文化课件29蓝山咖啡是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山

地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授

权使用“牙买加蓝山咖啡”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，

香味十分浓郁，香醇甘滑，有持久的水果味，形成强烈诱人

的优雅气息，可谓是咖啡之极品。要想品尝到它最好的风味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡更

多，否则风味就有点不符了。蓝山咖啡30琥爵咖啡古巴咖啡第一品牌，产自古巴高海拔地区无污染的水晶山。水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。

平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合，在品尝时会有细致顺滑、清爽淡雅的感觉。被誉为“独特的加勒比海风味咖啡”。古巴大使馆指定咖啡

。

琥爵咖啡古巴咖啡第一品牌，产自古巴高海拔地区无污染的水晶山。31猫屎咖啡产于印尼，是世界上最贵的咖啡。曾经是印尼进贡荷兰王室的贡品。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。但是“猫屎咖啡”的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，有一种很特殊的香味。在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉。

猫屎咖啡产于印尼，是世界上最贵的咖啡。曾经是印尼进贡荷兰32意大利香浓咖啡意大利香浓咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。意大利香浓咖啡意大利香浓咖啡Espresso是意式咖啡的精髓33哥伦比亚咖啡哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。哥伦比亚咖啡是少数以自己名字在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，还没有别的咖啡得到咖啡客们如此高度的评价。它另有一个很好听的名字，叫“翡翠咖啡”。哥伦比亚咖啡哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸34拿铁拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。

拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品种。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。

一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。意大利式拿铁、美式拿铁、欧式拿铁——欧蕾咖啡拿铁拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大35曼特宁曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味。曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡。这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。

曼特宁曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门36卡布奇诺20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺密语：我爱你我很喜欢你哦（暗恋）。卡布奇诺20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同37摩卡摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。它通常是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。有时，奶油、可可粉，和绵花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。

摩卡摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，它是由意大利浓缩咖啡、38爱尔兰咖啡爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。爱尔兰咖啡：思念此生无缘人

其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。

爱尔兰咖啡爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔39土耳其咖啡土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡。土耳其人喝咖啡，残渣是不滤掉的，由于咖啡磨得非常细，因此在品尝时，大部份的咖啡粉，都会沉淀在杯子的最下面，不过在喝时，还是能喝到一些细微的咖啡粉末，这也是土耳其咖啡最大的特色。它的口味，主要可以分为苦、微甜以及甜三种。咖啡渣占卜

土耳其咖啡土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡。40炭烧咖啡碳烧咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木材作为燃料，用碳火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，而不是碳烧味。这种咖啡来自日本，而纯粹的重焙造就了日本碳烧独特的口味，其香味特殊，甘，醇，浓郁，极苦。

炭烧咖啡碳烧咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，41白咖啡白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。通常是采用较名贵的精选咖啡豆，而且完全不掺杂杂质，因此味道比较纯正。

以传统独特工艺未添加任何人工添加剂或焦糖经低温烘培而成，将高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味的降到最低，保留原始咖啡的自然风味及醇厚香味，咖啡因含量及热量亦低于普通咖啡。

白咖啡白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。以传统42黑咖啡黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，集合了咖啡香甘醇酸苦五

味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。

一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效分解脂肪，对于女性来说，黑咖啡还有美容的作用。黑咖啡黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，集合了咖啡香甘醇酸苦五43绿茶咖啡绿茶咖啡即是一道纯东洋风味的咖啡。给冲泡好的咖啡注上鲜奶油，再撒上一些绿茶粉。绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味及略带圆柔酸味及甜香的口感，在口中交流激荡，如同东西方两种不同文化的交流过程，在冲突与融合中寻求安定平衡点。

绿茶咖啡绿茶咖啡即是一道纯东洋风味的咖啡。给冲泡好的咖44速溶咖啡

雀巢麦斯威尔克莱士UCC哥伦比亚格兰特铭咖啡捷荣速溶咖啡雀巢麦斯威尔克莱士UCC哥伦比亚45喝咖啡的好处1.咖啡含有一定的营养成分。2.咖啡对皮肤有益处。3.咖啡有解酒的功能。4.咖啡可以消除疲劳。5.一日三杯咖啡可预防胆结石。6.常喝咖啡可防止放射线伤害。7.咖啡的保健医疗功能。8.咖啡对情绪的影响力。喝咖啡的好处1.咖啡含有一定的营养成分。46喝咖啡的坏处1.紧张时添乱3.诱发骨质疏松

2.加剧高血压

喝咖啡的坏处1.紧张时添乱3.诱发骨质疏松2.加剧高血压47饮用禁忌以下几种人不宜喝咖啡：

（1）患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病者

（2）老年人（3）胃病患者

（4）孕妇（5）维生素B1缺乏者（6）儿童饮用禁忌以下几种人不宜喝咖啡：48怎样拿咖啡杯？

餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。怎样拿咖啡杯？餐后饮用的咖啡，一般都是用袖49怎样给咖啡加糖？

给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或桌布。怎样给咖啡加糖？给咖啡加糖时，砂糖可用咖50怎样用咖啡匙？

咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。怎样用咖啡匙？咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮51咖啡太烫怎么办？

刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。咖啡太烫怎么办？刚刚煮好的咖啡太热，可以用52杯碟的使用

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

杯碟的使用盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应53喝咖啡与用点心

有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。喝咖啡与用点心有时饮咖啡可以吃一些点心，但54如何品咖啡？

喝咖啡不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量刚好。趁热喝是品咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。正式喝咖啡之前先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。

如何品咖啡？喝咖啡不能像喝茶或可乐一样，连续55咖啡饮料文化课件56咖啡饮料文化课件57咖啡饮料文化课件58冲煮方法1、滤袋式

冲煮方法1、滤袋式

59咖啡饮料文化课件60法兰绒滤网冲泡法兰绒滤网冲泡61蒸煮法蒸煮法62电热式电热式63虹吸式视频虹吸式视频64咖啡热饮皇室：咖啡匙加白兰地，方糖点火咖啡热饮皇室：咖啡匙加白兰地，方糖点火65爱尔兰咖啡第一步一边烧好咖啡，一边将咖啡砂糖和威士忌倒至爱尔兰咖啡专用杯的第一条线爱尔兰咖啡第一步一边烧好咖啡，一边将咖啡砂糖和威士忌倒至爱662.用小火慢慢将酒加温，将糖融化，小心地不断转动杯身，使其均匀受热2.用小火慢慢将酒加温，将糖融化，小心地不断转动杯身，使其均673.用火把酒点燃，使酒香散发出来3.用火把酒点燃，使酒香散发出来684.把咖啡注入杯中至第二条线4.把咖啡注入杯中至第二条线69喷一层忌廉在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作装饰，一杯爱尔兰咖啡便完成了。喷一层忌廉在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作装饰，一杯爱70维也纳咖啡维也纳咖啡71抹茶抹茶72美式摩卡美式摩卡73香橙龙舌兰香橙龙舌兰74冰牛奶咖啡冰牛奶咖啡75结束语

咖啡喝的是一种心情，一种情调。它上不足以果腹，下不足以抵寒，但它可以提携你的精神，安慰你的味蕾，使你的心灵获得满足……结束语咖啡喝的是一种心情，一种情调。它上不足76树立质量法制观念、提高全员质量意识。12月-2212月-22Wednesday,December28,2022人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。13:21:2913:21:2913:2112/28/20221:21:29PM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。12月-2213:21:2913:21Dec-2228-Dec-22加强交通建设管理，确保工程建设质量。13:21:2913:21:2913:21Wednesday,December28,2022安全在于心细，事故出在麻痹。12月-2212月-2213:21:2913:21:29December28,2022踏实肯干，努力奋斗。2022年12月28日1:21下午12月-2212月-22追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。28十二月20221:21:29下午13:21:2912月-22严格把控质量关，让生产更加有保障。十二月221:21下午12月-2213:21December28,2022作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2022/12/2813:21:2913:21:2928December2022好的事情马上就会到来，一切都是最好的安排。1:21:29下午1:21下午13:21:2912月-22一马当先，全员举绩，梅开二度，业绩保底。12月-2212月-2213:2113:21:2913:21:29Dec-22牢记安全之责，善谋安全之策，力务安全之实。2022/12/2813:21:29Wednesday,December28,2022相信相信得力量。12月-222022/12/2813:21:2912月-22谢谢大家！树立质量法制观念、提高全员质量意识。12月-2212月-2277外国酒外国酒78金酒别称：毡酒、琴酒、杜松子酒度数：35-55度产地：荷兰，英国，美国，德国，比利时等分类：荷式金酒：大麦芽与裸麦，52度左右，适合纯饮英式金酒：食用酒精，杜松子，香料，适合做基酒金酒别称：毡酒、琴酒、杜松子酒79咖啡饮料文化课件80威士忌原料：大麦，黑麦，玉米苏格兰威士忌：世界最好，焦香味爱尔兰威士忌:无焦香味，略带甜美国威士忌：橡树芳香加拿大威士忌：口感清爽威士忌原料：大麦，黑麦，玉米81咖啡饮料文化课件82白兰地原料：葡萄酒蒸馏酒度30°～43°。标记：一星三年

两星四年

三星五年

V.O.10-12年

V.S.O.12-17年

V.S.O.P.20-25年

F.O.V30-50年

X.O.50年以上

X70年白兰地原料：葡萄酒蒸馏酒度30°～43°。83咖啡饮料文化课件84世界上最贵的白兰地路易十三黑珍珠(LouisXIIIBlackPearl)在韩国首尔发售，该酒售价为每瓶1500万韩元(约合12.5万人民币)。

世界上最贵的白兰地路易十三黑珍珠(LouisXIIIBl85价值一百万的椰子白兰地价值一百万的椰子白兰地86伏特加原料：谷物原料重复蒸馏产地：俄国、波兰著名产品：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚（Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）。伏特加原料：谷物原料重复蒸馏87咖啡饮料文化课件88咖啡饮料文化课件89咖啡饮料文化课件901855年为纪念俄罗斯沙皇亚历山大二世登基，特以「No.55」命名的配方调制出这款SmirnoffBlack思美洛黑钻伏特加作为其登基礼物。1855年为纪念俄罗斯沙皇亚历山大二世登基，特以「No.5591朗姆酒原料：甘蔗糖料分类：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、传统朗姆酒，浓香朗姆酒产地：牙买加，古巴，波多黎各，海地等朗姆酒原料：甘蔗糖料92朗姆酒与海盗文化朗姆酒与海盗文化93鸡尾酒鸡尾酒94咖啡的诱惑主讲人：Pauline咖啡的诱惑主讲人：Pauline95

咖啡具有特殊的风味与魅力，很容易令人上瘾，而许多人也视咖啡为一种气氛与浪漫的代表。请问你喜欢在哪里喝咖啡？

A.欧洲风味的露天咖啡座

B.舒适的家中客厅

C.高贵豪华的大饭店

D.温暖雅致的咖啡厅

E.像麦当劳一样的快餐店心理测试咖啡具有特殊的风味与魅力，很容易令人上瘾，而许多人也96目录一二三四

咖啡的种类

咖啡的功效与危害咖啡的历史

咖啡礼仪目录一二三四咖啡的种类97咖啡的一生幼苗种子花树果实咖啡豆咖啡咖啡的一生幼苗种子花树果实咖啡豆咖啡98咖啡饮料文化课件99咖啡的主要成分咖啡因丹宁酸纤维蛋白质糖

矿物质酸性脂肪挥发性脂肪咖啡的主要成分咖啡因丹宁酸纤维蛋白质糖矿物质酸性脂肪挥发性100

关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。传说有一位埃塞俄比亚的牧羊人，在放牧的时候，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，后来经过细心观察发现原来羊是吃了一种红色的果子才导致异常兴奋。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽。从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。咖啡的起源关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为101

古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于回教严禁教徒饮酒，于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。咖啡的流传古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液102

从埃塞俄比亚的牧羊人发现咖啡到现在，已经有1500

多年的历史了。这是充满艰辛传奇和丰富多彩的1500多年。

500年，牧羊人卡尔代第一个发现了咖啡的妙用。

525年，第一株咖啡树在阿拉伯半岛种植。

1475年，第一家咖啡屋在君士坦丁堡诞生。

1615年，咖啡从意大利的威尼斯传入欧洲大陆。

1620年，咖啡传入北美大陆。

1690年，咖啡传入亚洲。

1723年，法国军官得克鲁把咖啡苗带到了美洲。

1893年，咖啡种植在了肯尼亚和坦桑尼亚。

1884年，咖啡在台湾登陆。

2000年，咖啡成为世界四大饮料之首，创造了一年消耗4000亿杯的记录。咖啡在世界的传播从埃塞俄比亚的牧羊人发现咖啡到现在，已经有1500咖103

咖啡原产于非洲的埃塞俄比亚，1727年传入巴西。巴西位于南美洲东南，地处热带和亚热带，独特的地理和气候条件很适合种植咖啡，加之劳动力廉价，咖啡种植业迅速兴起。巴西以咖啡质优、味浓而驰名全球，是世界上最大的咖啡生产国和出口国。20世纪初，巴西的咖啡产量占世界总产量的百分之七十五以上，从而赢得了“咖啡王国”的美称。咖啡王国咖啡原产于非洲的埃塞俄比亚，1727年传入巴西。巴西104蓝山咖啡琥爵咖啡猫屎咖啡三大知名咖啡蓝山咖啡琥爵咖啡猫屎咖啡三大知名咖啡105咖啡饮料文化课件106蓝山咖啡是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山

地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授

权使用“牙买加蓝山咖啡”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，

香味十分浓郁，香醇甘滑，有持久的水果味，形成强烈诱人

的优雅气息，可谓是咖啡之极品。要想品尝到它最好的风味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡更

多，否则风味就有点不符了。蓝山咖啡107琥爵咖啡古巴咖啡第一品牌，产自古巴高海拔地区无污染的水晶山。水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。

平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合，在品尝时会有细致顺滑、清爽淡雅的感觉。被誉为“独特的加勒比海风味咖啡”。古巴大使馆指定咖啡

。

琥爵咖啡古巴咖啡第一品牌，产自古巴高海拔地区无污染的水晶山。108猫屎咖啡产于印尼，是世界上最贵的咖啡。曾经是印尼进贡荷兰王室的贡品。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。但是“猫屎咖啡”的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，有一种很特殊的香味。在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉。

猫屎咖啡产于印尼，是世界上最贵的咖啡。曾经是印尼进贡荷兰109意大利香浓咖啡意大利香浓咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。意大利香浓咖啡意大利香浓咖啡Espresso是意式咖啡的精髓110哥伦比亚咖啡哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。哥伦比亚咖啡是少数以自己名字在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，还没有别的咖啡得到咖啡客们如此高度的评价。它另有一个很好听的名字，叫“翡翠咖啡”。哥伦比亚咖啡哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸111拿铁拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。

拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品种。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。

一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。意大利式拿铁、美式拿铁、欧式拿铁——欧蕾咖啡拿铁拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大112曼特宁曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味。曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡。这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。

曼特宁曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门113卡布奇诺20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺密语：我爱你我很喜欢你哦（暗恋）。卡布奇诺20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同114摩卡摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。它通常是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。有时，奶油、可可粉，和绵花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。

摩卡摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，它是由意大利浓缩咖啡、115爱尔兰咖啡爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。爱尔兰咖啡：思念此生无缘人

其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。

爱尔兰咖啡爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔116土耳其咖啡土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡。土耳其人喝咖啡，残渣是不滤掉的，由于咖啡磨得非常细，因此在品尝时，大部份的咖啡粉，都会沉淀在杯子的最下面，不过在喝时，还是能喝到一些细微的咖啡粉末，这也是土耳其咖啡最大的特色。它的口味，主要可以分为苦、微甜以及甜三种。咖啡渣占卜

土耳其咖啡土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡。117炭烧咖啡碳烧咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木材作为燃料，用碳火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，而不是碳烧味。这种咖啡来自日本，而纯粹的重焙造就了日本碳烧独特的口味，其香味特殊，甘，醇，浓郁，极苦。

炭烧咖啡碳烧咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，118白咖啡白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。通常是采用较名贵的精选咖啡豆，而且完全不掺杂杂质，因此味道比较纯正。

以传统独特工艺未添加任何人工添加剂或焦糖经低温烘培而成，将高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味的降到最低，保留原始咖啡的自然风味及醇厚香味，咖啡因含量及热量亦低于普通咖啡。

白咖啡白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。以传统119黑咖啡黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，集合了咖啡香甘醇酸苦五

味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。

一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效分解脂肪，对于女性来说，黑咖啡还有美容的作用。黑咖啡黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，集合了咖啡香甘醇酸苦五120绿茶咖啡绿茶咖啡即是一道纯东洋风味的咖啡。给冲泡好的咖啡注上鲜奶油，再撒上一些绿茶粉。绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味及略带圆柔酸味及甜香的口感，在口中交流激荡，如同东西方两种不同文化的交流过程，在冲突与融合中寻求安定平衡点。

绿茶咖啡绿茶咖啡即是一道纯东洋风味的咖啡。给冲泡好的咖121速溶咖啡

雀巢麦斯威尔克莱士UCC哥伦比亚格兰特铭咖啡捷荣速溶咖啡雀巢麦斯威尔克莱士UCC哥伦比亚122喝咖啡的好处1.咖啡含有一定的营养成分。2.咖啡对皮肤有益处。3.咖啡有解酒的功能。4.咖啡可以消除疲劳。5.一日三杯咖啡可预防胆结石。6.常喝咖啡可防止放射线伤害。7.咖啡的保健医疗功能。8.咖啡对情绪的影响力。喝咖啡的好处1.咖啡含有一定的营养成分。123喝咖啡的坏处1.紧张时添乱3.诱发骨质疏松

2.加剧高血压

喝咖啡的坏处1.紧张时添乱3.诱发骨质疏松2.加剧高血压124饮用禁忌以下几种人不宜喝咖啡：

（1）患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病者

（2）老年人（3）胃病患者

（4）孕妇（5）维生素B1缺乏者（6）儿童饮用禁忌以下几种人不宜喝咖啡：125怎样拿咖啡杯？

餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。怎样拿咖啡杯？餐后饮用的咖啡，一般都是用袖126怎样给咖啡加糖？

给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或桌布。怎样给咖啡加糖？给咖啡加糖时，砂糖可用咖127怎样用咖啡匙？

咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。怎样用咖啡匙？咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮128咖啡太烫怎么办？

刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。咖啡太烫怎么办？刚刚煮好的咖啡太热，可以用129杯碟的使用

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

杯碟的使用盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应130喝咖啡与用点心

有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。喝咖啡与用点心有时饮咖啡可以吃一些点心，但131如何品咖啡？

喝咖啡不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量刚好。趁热喝是