解剖学课程教学大纲

《家畜解剖学与组织胚胎学》课程教学大纲

总学时数：78，其中实验课学时：26

解剖学部分学时：32，其中实验课学时：16；

组织胚胎学部分学时：18，其中实验课学时：10学

分：4.5

适用专业：畜牧兽医（高职高专）

执笔者：王志刚穆美芳展淑清编写时间：2005年3月

一、课程的性质、目的和任务

家畜解剖学与组织胚胎学是畜牧兽医专业的一门专业基础课程，是研究家畜有机体各器官的正常形态构造及其发生发展的科学。通过本课程学习，使学生掌握和了解家畜机体大体解剖、组织结构和发生发展的基本知识，为进一步学习其它专业基础课和专业课程打下必要的基础。

二、课程教学的基本要求

在本课程的学习中，要求学生掌握家畜解剖学及组织胚胎学的基本概念，畜禽有机体各器官系统的正常形态、构造和位置以及不同畜禽之间的异同点，了解畜禽的运动系统、细胞和基本组织的概念与结构，掌握内脏器官、心血管、淋巴、神经系统的基本概念和形态构造，并联系到实际应用。

本课程总学时为72学时，总学分为4学分，在第二学期完成，其中课堂教学为48学时，实验教学为24学时。

三、课程的教学内容、重点和难点

（解剖学部分）总学时数：44

其中实验学时：16执笔者：

王志刚穆美芳编写日期：2005年3月

绪论（2学时）

教学要求：要求学生重点掌握家畜解剖学与组织胚胎学概念，了解畜体体表的主要部位名称。了解常用家畜解剖学的方位术语。教学内容：家畜解剖学与组织胚胎学的概念，畜体体表的主要部位名称，常用家畜解剖学的方位术语。一、家畜解剖学与组织胚胎学的定义和地位二、主要的分支学科三、畜体各部名称

四、畜体的轴、面与方位术语第一章骨学和关节学（4学时）

第一节概述基本内容：一、骨的构造；骨的类型；骨的物理和化学成分；畜体全身骨骼的一般形态；牛的骨骼特点；猪的骨骼特点。二、骨连结的概念、类型、关节的基本结构、分类。全身骨连结的结构。基本要求：通过本章学习，使学生掌握骨的构造、骨的类型、骨的物理和化学成分、畜体全身骨骼的划分、躯干骨的结构特点与连结、头骨的结构特点与连结、四肢骨的结构特点与连结。

第二节

牛躯干骨及其连结

一、躯干骨二、躯干骨的连结

第三节

牛头骨及其连结一、头骨的组成及结构特点二、头骨的外形及鼻旁窦三、头骨的连结

第四节牛四肢骨及其连结

一、前肢骨

1.肩胛骨

2.肱骨

3.前臂骨

4.腕骨

5.掌骨

6.指骨和籽骨二、前肢骨的连结三、后肢骨

1.髋骨

2.股骨

3.膝盖骨

4.小腿骨

5.跗骨

6.跖骨

7.趾骨和籽骨四、前、后肢骨的连结

第二章

肌学（2学时）

基本内容：肌器官的构造；肌肉的起止点概念，肌肉的命名；肌肉的辅助器官；重要肌肉的一般形态特点。基本要求：通过本章学习，使学生掌握肌器官的构造；肌肉的起止点概念，肌肉的作用；肌肉的配布和关节的运动，肌肉的辅助器官。此外，还要求掌握全身一些重要肌肉的位置、作用。

第一节

总论一、肌器官的构造

二、肌肉的形态

三、肌肉的作用四、肌肉的命名

五、肌肉的辅助器官（1）筋膜（2）粘液囊（3）腱鞘

第二节

畜体全身各部肌肉的一般形态一、皮肌

二、前肢肌

三、躯干肌四、后肢肌五、头部肌重点：骨的构造、骨的类型、畜体全身骨骼的划分、躯干骨的划分与结构特点、四肢骨的划分与结构特点。肌器官的构造；肌肉的起止点概念，肌肉的作用；肌肉的辅助器官；全身浅层肌肉的一般形态特点及作用。难点：1．骨类型中表面的形态等概念。

2．躯干骨组成中的结构特点。

3．头骨组成的位置及其结构特点，鼻旁窦的概念。肌器官和辅助器官构造特点。

4.肌肉起止点对关节运动伸屈、内收、外展旋转等运动的机理。

5.全身浅层肌肉的分布与位置和起止点。

6．四肢骨的结构特点

第三章

内脏学（1学时）

第四章

消化器（3学时）

基本内容：内脏总论、口、咽腔器官结构；胃肠位置与结构；肝、胰的位置结构。基本要求：本章要求学生掌握：1.消化管各器官的形态、位置和结构特点。2.消化实质器官的形态、位置和结构特点。

一、口、咽（一）口腔：唇、颊、硬腭、口腔底、舌、齿、唾液腺（二）咽：咽腔、软腭二、牛羊胃的结构特点（一）胃（二）小肠（三）大肠（四）肝、胰三、猪的胃、肠、肝、胰的特点重点：口腔器官结构；胃肠位置与结构；肝的位置结构。难点：1.口腔器官结构。

2.胃肠位置与结构。

3.肝的位置结构。

第五章

呼吸器官（1学时）基本内容：.呼吸系器官的组成；固有鼻腔结构特点；喉腔的组成；肺位置、形态结构特点；胸腔、纵隔、胸膜等概念。基本要求：本章要求学生重点掌握呼吸系器官的组成；固有鼻腔结构特点；喉腔的组成；肺位置、形态结构特点；胸腔、纵隔、胸膜等概念。一、鼻（一）外鼻（二）鼻腔（三）鼻旁窦二、喉（一）喉软骨（二）喉腔三、肺（一）肺的一般形态（二）肺的结构四、

胸腔和胸膜（一）胸膜

（二）纵隔重点：呼吸系器官的组成；固有鼻腔结构特点；喉腔的组成；肺位置、形态结构特点；胸腔、纵隔、胸膜等概念。难点：1.固有鼻腔结构与相应器官相连关系。2.肺的位置与形态结构。

3.纵隔的组成，胸膜各部位命名。

4.鼻旁窦概念

第六章泌尿器官（1学时）

基本内容：肾的位置和一般构造特点；膀胱和尿道的位置和结构特点。基本要求：通过本章学习，使学生掌握肾的位置和一般构造特点，此外，还要掌握膀胱和尿道的位置和结构特点。一、肾（一）肾的形态结构1、位置

2、构造

实质

被膜

肾窦（二）家畜肾的比较二、输尿管三、膀胱四、尿道重点：肾的位置和一般构造特点。难点：1.肾的一般结构特点。

2.肾锥体的概念。

第七章

生殖器官（2学时）

基本内容：雄性和雌性生殖器的组成；睾丸、卵巢、子宫和阴囊的位置、结构。基本要求：通过本章学习，使学生了解雄性和雌性生殖器的组成；睾丸、卵巢、子宫和阴囊的结构。一

公畜生殖器（一）睾丸和附睾

（二）精索

（三）阴囊

（四）输精管（五）雄性尿道

（六）副性腺

（七）阴茎和包皮二

雌性生殖器（一）卵巢（二）输卵管（三）子宫（四）阴道（五）阴道前庭（六）阴门（七）母猪生殖器官的特点重点：雄性和雌性生殖器的组成；睾丸、卵巢、子宫和阴囊的位置、结构。难点：1.睾丸和阴囊的位置与结构。

2.子宫位置与结构。

3.卵巢的位置和结构。

第八章心血管系（4学时）

基本内容：心的形态位置和结构；心腔构造和心包结构；体循环、肺循环血管的分布与走向。基本要求：通过本章学习，使学生掌握心的形态位置，心腔构造和心包结构，同时掌握体循环、肺循环血管的分布与走向。一、心（一）心的形态位置（二）心腔的构造（三）心壁的构造（四）心的传导系统（五）心包二、血管（一）肺循环的血管（二）体循环的血管三、胎儿的血液循环特点重点：心的形态位置和结构；心腔构造和心包结构；体循环、肺循环血管的分布与走向。难点：1.掌握心腔结构。

2.掌握体循环主要动、静脉血管名称和位置。

3.掌握肺循环主要动、静脉的血管名称和位置。

第九章

淋巴系统（2学时）

基本内容：淋巴系的组成，淋巴系与心血管系的相互关系，淋巴器官的分布与位置。基本要求：通过本章学习，使学生掌握淋巴系统的组成，淋巴系与心血管系的相互关系，淋巴器官的分布与位置。一

概述（一）淋巴管和淋巴循环（1）淋巴管

毛细淋巴管

淋巴管

淋巴干（二）淋巴的产生和淋巴循环二、淋巴组织三、淋巴器官重点：淋巴系的组成，淋巴系与心血管系的相互关系，淋巴器官的分布与位置。。难点：1.淋巴循环与心血管循环关系。2.淋巴器官与淋巴组织概念。3.淋巴器官基本结构。4.淋巴器官的分布与位置。

第十章神经系（4学时）

基本内容：神经系区分，组成神经系统的神经元结构，神经系常用的术语，中枢神经系统器官（脊髓和脑）的组成、位置，脑神经、脊神经和植物性神经。基本要求：通过本章学习，使学生掌握神经系区分，组成神经系统的神经元结构，神经系常用的术语，了解脊神经、脑神经的组成和性质，掌握植物性神经系的组成和特点。第一节

概述一、神经元二、神经元的分类三、神经系常用一些术语第二节脊髓一、脊髓的外形和位置二、脊髓的内部结构三、脊髓膜第三节脑一、脑干二、间脑三、大脑四、小脑第四节脑膜、脑血管和脑脊液（自学）第五节脊神经第六节

脑神经第七节

植物性神经系一、植物性神经的特点二、交感神经系三、副交感神经系重点：神经系区分，组成神经系统的神经元结构，神经系常用的术语，中枢神经系统器官（脊髓和脑）的组成，植物性神经的分布特点。难点：1.脊神经的组成。

2.脑神经的组成及纤维成分

3.植物性神经的特点.。

第十一章

内分泌系（1学时）

基本内容：内分泌的概念，内分泌器官的位置与结构。基本要求：通过本章学习，使学生掌握内分泌的概念，内分泌器官的位置与结构。一、垂体二、甲状腺三、甲状旁腺四、肾上腺五、松果体六、其它器官的内分泌组织重点：内分泌概念，内分泌器官的位置与结构。难点：内分泌器官的位置与结构。

第十二章

家禽解剖特征（4学时）

基本内容：家禽的运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统和生殖系统的形态位置结构特点。基本要求：通过本章学习，使学生掌握家禽与临床生产紧密结合的消化系统、呼吸系统、泌尿系统和生殖系统的形态位置结构特点，通过比较解剖的方法，突出家禽结构特点。第一节

运动系一、骨骼和关节（一）颈和躯干骨骼（二）颅骨（三）前肢骨（四）后肢骨二、肌肉第二节

内脏学一、消化器官二、呼吸器官三、泌尿器官四、生殖器官（一）雄性生殖器官（二）雌性生殖器官

重点：家禽的消化系统、呼吸系统、泌尿系统和生殖系统的形态位置结构特点。难点：家禽的运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统和生殖系统的形态位置结构特点。

（组织胚胎学部分）学时数：28

其中实验学时：8

执笔者：王志刚郭利英编写日期：2005年3月

绪

论

基本内容：家畜组织学与胚胎学的基本概念、研究内容及计量单位。基本要求：熟记家畜组织学与胚胎学的基本概念，掌握本课程的研究内容。一、家畜组织学与胚胎学的概念及研究内容二、家畜组织学与胚胎学在动物医学教育中的地位三、家畜组织学与胚胎学常用的研究技术四、家畜组织学与胚胎学的学习方法五、本课程常用术语和计量单位重点：家畜组织学与胚胎学的基本概念及研究内容，记住常用术语。难点：家畜组织学与胚胎学常用研究技术。

第一章细胞（4学时）

基本内容：细胞的概念，细胞的结构与功能，细胞的完整性，细胞的增殖与分化。基本要求：熟记细胞的有关概念；掌握细胞的结构与功能；掌握细胞的完整性、增殖、分化及运动性的概念。第一节

细胞和细胞间质一、细胞概述二、细胞的结构与功能（一）细胞膜1.细胞膜的结构，单位膜和生物膜的概念2.细胞膜的功能（二）细胞质1.基质2.细胞器：线粒体、核糖体、内质网、高尔基复合体、溶酶体、细胞骨架。3.内含物（三）细胞核1.核膜2.核基质与核内骨架3.核仁4.染色质与染色体第二节细胞的基本生命现象一、细胞的整体性与运动性二、细胞增殖三、细胞分化（一）细胞分化的概念（二）细胞的全能性（三）分化与基因表达重点：掌握单位膜、生物膜、内膜系统、细胞骨架、细胞增殖与细胞分化的概念；细胞膜、几种主要细胞器（线粒体、核糖体、内质网、高尔基复合体、溶酶体）、核仁、染色质（染色体）的结构及主要机能；细胞整体性的意义。难点：细胞内膜系统的形成与功能关系；细胞膜的结构与功能关系。

第二章基本组织（8学时）

基本内容：四大基本组织的结构特点和分布规律。基本要求；熟练掌握四种基本组织的结构；一般掌握四大基本组织的分布规律。第一节上皮组织一、被覆上皮（一）被覆上皮的类型和结构特征1.单层上皮2.复层上皮二、腺上皮和腺（一）外分泌腺的一般结构与类型1.多细胞腺的一般结构2.多细胞的类型（二）腺细胞的分泌方式第二节结缔组织一、疏松结缔组织（一）细胞（二）纤维（三）基质二、致密结缔组织（一）不规则致密结缔组织（二）规则致密结缔组织三、网状组织四、脂肪组织五、血液（一）红细胞（二）白细胞（三）血小板（四）家禽血细胞结构特点（五）血细胞的发生

第三节肌组织一、骨骼肌（一）骨骼肌纤维的显微结构（二）骨骼肌纤维的超微结构1.肌原纤维2.肌浆网3.横小管（三）骨骼肌纤维的收缩机理二、心肌（一）心肌纤维的显微结构特点（二）心肌纤维的超微结构特点（三）心肌纤维的功能特点三、平滑肌（一）平滑肌纤维的显微结构（二）平滑肌纤维的超微结构（三）平滑肌纤维的功能特点第四节神经组织一、神经元（一）神经元的形态、位置和大小（二）神经元的结构1.细胞体2.突起（三）神经元的分类（四）突触二、神经胶质细胞（一）中枢神经系统内的神经胶质细胞（二）周围神经系统内的神经胶质细胞三、神经纤维（一）有髓神经纤维（二）无髓神经纤维四、神经末梢（一）感觉神经末梢（二）运动神经末梢重点：掌握被覆上皮、疏松结缔组织、血液、骨骼肌和神经元的形态结构、分布、分类及功能。难点：疏松结缔组织中各种细胞的结构与功能；各种血细胞的形态结构特点及鉴别；骨骼肌纤维的超微结构与收缩机理；突触的结构及神经冲动传导；神经纤维的形成过程。细胞、组织和器官之间的结构关系。

第三章主要器官组织（6学时）

基本内容：器官的组织结构。基本要求：重点掌握器官的组织结构。

一、肺的组织结构1、肺小叶2、肺细叶3、各级支气管的结构二、肝的组织结构1、肝小叶2、肝细胞索3、肝血窦三、肾1、皮质和髓质2、肾小球3、肾小管四、淋巴结1、皮质和髓质2、淋巴小结3、皮质淋巴窦4、髓质淋巴窦五、脾1、白髓和红髓2、淋巴小结3、髓索4、血窦六、卵巢1、卵泡的发育与成熟1）.原始卵泡2）.生长卵泡3）.成熟卵泡2、排卵3、黄体的形成与退化七、睾丸1、曲精小管1）.生精细胞2）.支持细胞2、睾丸间质第十八章动物早期胚胎发育（4学时）

基本内容：生殖细胞，受精，家畜与家禽的早期胚胎发育，胎膜与胎盘。基本要求：掌握两性生殖细胞的发生过程及不同；掌握受精的概念、过程及意义；掌握三胚层的形成过程；掌握胎膜与胎盘的结构及生理机能。一、生殖细胞（一）精子的形态结构、生理特性及发生过程（二）卵子的形态结构、生理特性及发生过程二、受精（一）受精过程（二）受精的意义三、家畜早期胚胎发育（一）卵裂（二）囊胚与附植（三）原肠胚和三胚层形成（四）中轴器官的形成和三胚层的分化四、禽类早期胚胎发育特点（一）卵的结构特点（二）受精特点（三）卵裂和囊胚（四）原肠形成和原肠胚五、胎膜与胎盘（一）家畜胎膜与胎盘（二）家禽胎膜重点：两性生殖细胞的发生及形态结构；受精过程及意义；家畜早期胚胎发育过程；家禽早期胚胎发育的特点；胎膜与胎盘。难点：两性生殖细胞形成过程的区别；三胚层形成过程。四、课程各教学环节要求本课程教学环节除讲课外还有实验课、实验报告，实验课是培养学生实验技能和增强感性认识，便于在理解的基础上掌握所学知识的主要手段。通过本课程的实验训练，使学生达到如下要求：1．正确使用解剖器械、显微镜和仪器设备。2．正确完成解剖畜体的操作规程和组织标本的观察及要领，培养学生良好的实验习惯和科学作风。3．认真仔细观察家畜家禽的实物标本和模型，深入理解和掌握各器官的形态、位置和结构，正确填写有关图谱和组织结构图。

本课程实验内容对畜牧兽医专业设置12个实验项目，每个实验为2学时，共计24学时，包括畜体全身各部骨骼的一般形态观察；畜体全身各部肌肉的一般形态观察；家畜消化器官的形态观察；家畜呼吸、泌尿、生殖器官的形态结构观察；家畜心血管、淋巴器官的形态结构观察；家畜脊髓、脑、内分泌器官的形态结构观察；家畜周围神经的形态结构观察；家禽（鸡）的活体综合解剖；显微镜的使用方法和细胞形态观察；生殖器官的组织结构和胚胎观察。实验具体内容及具