果树植物资源课件

果树植物资源第一节概述果树植物资源的概念及其意义果树植物资源的分类我国野生果树种质资源我国野生果树种质资源的开发利用现状及前景野果的采收及贮运果树植物资源的概念及其意义果树植物资源：是指一些能够提供人类食用的鲜、干果品和作为饮料、食品等加工原料的经济植物。果树植物资源包括：野生种类和栽培种类果品及其加工制品含有丰富的营养物质；果品及其加工制品还有较好的医疗保健效能。我国野生果树种质资源我国是世界栽培植物三大起源中心之一，提供给人类的有用果树总数居世界第1位。中国苹果属、梨属和李属等种类之多，都居世界之首。许多柑桔类果树也多原产于中国。原产中国的果树主要分布于三个中心地带：①黄河流域及西北、东北地区；②长江流域；③南部地区(包括西南、中南、东南)。我国有果树种类1282种，其中野生种类1076种。主要分布于蔷薇科（434）、猕猴桃科（63）、虎耳草科（54）、山毛榉科（49）、芸香科（43）、胡颓子科（26）、桑科（24）。温带果树苹果属(Malus)植物定有种名的有35种，其中24个种起源于中国，约占总数的68.6％。最重要的栽培种是苹果(Malus

domestica)，原产于欧洲、中亚和中国新疆西部一带。至今，新疆天山山区仍存在大片的新疆野苹果(M.sieversii)林。中国苹果品种资源也丰富多彩，中华人民共和国成立以来的40多年内，中国选育了近200个新品种。梨属(Pyrus)植物起源于新生代中国西部的山岳地带。梨屑植物分为两大梨系，即东方梨系和西方梨系。世界梨属植物约有30余种，东方梨系有16种，其中中国原产的有13种。用作经济栽培的有沙梨、白梨、秋于梨和新疆梨。其余的多为野生或半野生种。中国梨的品种多达3500个以，许多原产品种是世界著名品种。中国是山楂生产大国，山楂属(Crataegus)植物种类很多，中国已鉴定的有17种。作为果树栽培的仅有中国原产的几个种，其中广泛栽培的是山楂的变种大果山楂(C.pinnatifidavar.major)。中国原产的李属(Prunus)果树植物种类繁多，居世界首位，有16个种，5个变种。品种资源也相当丰富。其中有桃品种800多个、李品种800多个和杏品种100多个。世界上樱桃的主要栽培种有3个，其中最重要的为欧洲甜樱桃和中国樱桃(中国原产)。枣是中国的持产果树之一，原产中国的枣属植物有14个种，约700个品种猕猴桃(Actinidia)果实营养价值高，主要原产中国。中国组织了全国猕猴桃普查，已发现61个种、44个变种。具有食用价值的有10个种。中国原产的悬钩子属(Rubus)植物有210多种，南北各地均有分布，野生资源十分丰富。中国野生红树莓有极抗寒和抗旱的蓬蘽悬钩子(R.crataegifolius)和抗寒的库页悬钩子(R.sachalinensis)，是珍贵的育种材料。中国也有丰富的茶藨子属(Ribes)植物，达40多种，并有抗病的乌苏里茶藨(R.ussuriensis)、具有30cm长序的长序茶藨(R.longeracemosum)、抗寒的刺果茶藨(R.burejense)等珍贵野生资源。荔枝(Litchi)和龙眼(Dimocarpus)均原产中国，至今海南仍有大片野生荔枝林和野生龙眼林。中国荔枝品种有140多个，龙眼品种近200个。生产上的主栽品种有许多是世界名优品种。枇杷属(Eriobotrya)植物约20余种，其中原产于中国的有14种。栽培品种资源也很丰富，超过200个品种。目前发现的中国芒果属(Mangifera)果树植物虽然只有4个种，但远不只这些，海南、云南、广西山区的野生芒果资源尚待调查。野生果树的主要特点：1、种类繁多，遗传多样性丰富2、纯天然，无公害3、营养丰富，口味独特4、具有较强的抗逆性5、具有广泛的综合利用价值我国野生果树种质资源的开发利用现状及前景现状：1、对野生资源的基本情况缺乏研究，且科研滞后于生产。2、缺乏科学化管理，致使生产效率低下，造成资源的极大浪费。3、对野生果树资源的保护不够，破坏严重前景（发展方向）1、做好野生果树资源的普查工作，掌握我国野生果树资源概况；2、做到资源的开发利用与保护并重，保证野生果树资源的可持续发展和利用；3、加大科研投入；4、因地制宜，走综合开发的道路；5、发挥野生果树资源优势，打绿色品牌，带动产业发展。野果的采收及贮运（一）野果的采收1、采收期的确定2、采收方法（1）人工采收；（2）化学采收；（3）机械采收（二）野果的贮运1、贮运前的准备工作2、野果的运输3、野果的贮藏第二节主要果树资源植物银杏

GinkgobilobaLinn.

香榧

Torreyagrandis，红豆杉科胡桃

JuglansregiaLinn.，胡桃科。（世界四大干果之一）美国扁桃（AmygdalusComnnis），又名美国大杏仁；属蔷薇科。（世界四大干果之一）腰果

AnacardiumoccidentaleLinn.

漆树科

（世界四大干果之一）锥栗

Castaneahenryi(Skan)Rehd.etWils.，壳斗科

无花果FicuscaricaL.，桑科榕属。无花果果实富含糖、蛋白质、安基酸、维生素和矿物质元素。桑

MorusalbaLinn.，桑科缫丝花RosaroxburghiiTratt.刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，金樱子

RosalaevigataMichx.，蔷薇科蓬蘽

RubushirsutusThunb.，蔷薇科悬钩子属橄榄

Canariumalbum(Lour.)Rauesch.，

橄榄科乌榄

CanariumpimelaLeenh.

橄榄科中华猕猴桃

ActinidiachinensisPlanch.，猕猴桃科大花胡颓子

ElaeagnusmacranthaRehd.，

胡颓子科杨梅

MyricarubraSieboldetZuccarini

，杨梅科假苹婆

SterculialanceolataCav.，梧桐科黄皮

Clausenalansium(Lour.)Skeels