加强学校食堂食品卫生管理构建平安和谐校园

加强学校食堂食品卫生管理构建平安和谐校园【摘要】加强学校食堂食品卫生管理工作应加强领导、强化责任，增强安全防范意识。注重饮食安全、作好后勤服务保障工作，严把食品进货渠道关，加大卫生防疫力度，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，构建平安和谐校园。【关键词】加强；学校；食堂；食品卫生；管理；校园我校是所国家级重点职业学校，学生多为寄宿制，食堂食品卫生管理成为学校管理工作的一个重要组成部分，为确保学生食品卫生安全，控制食品中毒在校园发生，我校组织相关领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面总结分析：1加强领导、强化责任，增强安全防范意识学校食堂食品卫生管理工作是学校的一项基础性和保障性工作，关系到学校师生的身心健康。做好食堂管理工作，加强食品卫生安全，是预防肠道传染病的关键。学校首先成立了以校长为首、各班主任为辅的安全管理机制，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重。加强领导、强化责任，增强安全防范意识。学校建立、完善了一系列校园安全制度：学校安全制度、值班制度、教室安全管理规定、食品卫生制度等，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。学校建立了《卫生检查办法》、《卫生评比标准》等一系列卫生评比的标准与检查措施，坚持每天一小扫，每周一大扫，定期和不定期检查相结合，评分随即公布，发现问题即时整改，对学生个人及校园卫生随时监督。同时，学校卫生工作与加强学生自主教育相结合。2注重饮食安全为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健康，维持正常的教学秩序，我校建造了新食堂-----膳食园，对食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进行了装饰装修，增如了先进设施，彻底地改变了食堂的面貌。并组织学校安全领导小组人员，重点对学校伙房进行了检查，严格做到了离食堂25米处无污染源，无闲杂人等进入食堂。食堂内部环境整洁，无老鼠、苍蝇、蟑螂及其它有害昆虫侵入食堂。但学校周边饮食摊点（包括流动摊点）较多，上、放学期间，一些摊点向学生兜售三无”小包装食品和不洁净的油炸食品，不安全隐患严重存在。学校领导对学校周边的饮食摊点（包括流动摊点）进行了劝阻”。同时学校已责成班主任对学生加强食品安全知识教育，禁止学生在校门口购买不卫生的食品（主要指三无”小包装食品和流动摊点的油炸品）。3切实作好后勤服务保障工作学校食堂及食品卫生作人员以争创充满生机与活力的区域职业名校为导向，为教工学生服务为宗旨，加强从业人员管理和培训，树立高度的责任感和奉献精神，实行岗位配置，改善膳食结构。学校拓展健康教育宣传，把健康教育延伸到饮食教育，使学生学会合理、科学地安排饮食，确保身体生长必要的营养。帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。食堂食品卫生工作更好地服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；4严把食品进货渠道关。加大卫生防疫力度食品有专人采购并建有台帐，不采购腐烂变质、过期、未经卫生检疫的肉类食品及制作品。严格食品分类存放保管，不使用腐烂变质的原料加工食品；不向学生出售无生产日期、无保质期、无生产厂家中文地址的食品和未经检验和检验不合格的食品。传染病的防治是学校工作中的重要一项，我校坚持以书面形式将流行性疾病及预防措施告知家长，取得了良好的效果，学校还组织师生们学习有关传染病防治知识；坚持晨检制度；每天对教室及学生活动较为频繁的场所进行消毒；对患病的学生实行跟踪式管理等，有效的预防了传染性疾病在我校的传播。5我校今后食堂食品卫生工作的重点加强学校食品安全卫生管理，是服务教育教学的重要保障，是构建平安和谐校园，办人民满意学校的重要举措。坚决杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：5.1全面贯彻落实《食品卫生法》和教育部、卫生部关于《学校食堂及学生集体用餐管理规定》，完善各项管理制度，实行岗位目标责任制，坚决杜绝食物中毒或其他食源性疾患在校园内发生，加大了对食堂卫生及饭菜质量的监督和管理，规范了操作规程，落实了三防”措施，进一步加大食堂食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。5.2学校以规范、安全、卫生、舒适、满意”为工作方针，以为师生仓U造家的环境，营造家的温馨，培养家的感情，提供家的服务”为工作目标，以师生的满意是我们最大追求”为服务理念，严格操作规范运行机制，确保师生的身心健康和生命安全。我们将以科学发展观为指导，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、服务第一”的理念，以对师生无比关爱的情怀，对校园食品安全卫生切实负责的态度，不断深化校园食品安全卫生管理工作的认识，强化措施，细化管理，硬化责任，狠抓落实，学校配备一名专职食品卫生管理员，并建立起从业人员健康证管理、卫生监督管理、食品采购索证管理等三本台帐，做好日常的登记管理工作。增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，用科学化标准化的管理方法代替过去的经验管理，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。5.3继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，确保学校的政治稳定.平安校园”的建设，凝聚人心，团结力量，发展事业.在校园奏响和谐的旋律，必将为学校，教职工和学