人教版高中生物必修一导学案：第二章组成细胞的分子第二节生命活动的主要承担者-蛋白质Word版缺答案-

第二节生命活动的主要承担者一蛋白质【学习目标】.说明氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。.概述蛋白质的结构和功能。【自主学习】课前预习，教材导读.组成蛋白质的基本单位是,其结构通式：,在生物体中约有种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做，有种；人体细胞能够合成的，叫做,有种.氨基酸的组成元素：主要是等元素组成，有少量等。.氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子含有一个氨基（）和一个较基（）,并且都有一个氨基和一个竣基连接在上，氨基酸之间的不同在于。.一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的相连接，同时脱去分子的水，这种结合方式叫做,连接两个氨基酸分子的化学键（）叫做。.由两个氨基酸分子缩合（失去分子水）而成的化合物，叫做。由三个氨基酸分子缩合（失去分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去—分子水）而成的化合物，叫做,通常呈状结构，叫做。.在细胞内，每种氨基酸的数目,氨基酸形成多肽链时氨基酸的千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其成的千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。.蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成的重要物质，称为蛋白；②对细胞内的化学反应有作用；③具有功能，如血红蛋白；④起传递作用，能够机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有作用，如抗体；等等。可以说，离不开蛋白质，蛋白质问题呈现因为成营养学家建议：成年人每天至少需要摄入相当于一个鸡蛋或一杯牛奶的蛋白质,因为成年人每天需要补充一定量的蛋白质来保障正常的生命活动。青少年处于身体发育的旺盛时期，每天补充的蛋白质量需要更多一些。正常的生命活动为什么离不开蛋白质？蛋白质又是由什么组成的？疑难问题【课堂学习】课堂探究探究一：氨基酸有哪些特点观察四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缴氨酸、丙氨酸、亮氨酸）补充：①化学键是指分子或晶体内相邻原子（或离子）间强烈的相互吸引作用。有机物中通常为共价键（共用电子对），常用“一”来表示。②用短线表示一对共用电子对（共价键），用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序（不表示空间结构）。叫作结构式，一般用来表示有机物教师组织与引导：.组成氨基酸的基本元素是什么？（C、HQN）.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？（提示：教师引导学生用纸遮住四种氨基酸的下半部分）.尝试写出氨基酸分子的结构通式。深入探究：.甘氨酸的侧链基团是什么？丙氨酸的侧链基团是什么？.R基的不同如何决定氨基酸种类的不同？.R基上能不能含有-NH或-COOH?探究二：氨基酸是怎样形成蛋白质的引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的示意图”，归纳：课件彳M示：氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程：观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解

以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。根据模型作出描述。讨论：.两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水？.三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水？.N个氨基酸脱水缩合反应呢？总结得出公式：讨论并总结出蛋白质结构多样性的原因探究三：蛋白质的功能阅读、归纳：课堂笔记随堂练习.形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是（）①氨基酸②C、HQN等元素③氨基酸脱水缩合⑤多肽⑥蛋白质①③②④⑥⑤⑤多肽⑥蛋白质①③②④⑥⑤A.②①③④⑥⑤B.C.②①⑥③④⑤D.②①③⑤④⑥TOC\o"1-5"\h\z.关于氨基酸种类的叙述，最正确的是（）A.氨基酸的种类约20种B.生物体内氨基酸约有20种C.构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种D.每种蛋白质的氨基酸约有20种.如下图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸