citylogic-mid有机农业可行性研究

有机农业可行性研究Fanfan2012/02/07主要内容宏观研究立体城有机农业案例研究附录第一部分宏观研究我国传统农业的问题土壤板结水污染亚硝酸盐及重金属污染急性中毒降低人体免疫力致癌、致畸、致突变破坏生态平衡生物多样性下降环境污染食品安全生态安全农机具耕作农药、化肥等化学品投入什么是有机农业？定义：遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，采用可持续发展的农业技术的一种农业生产方式。无化学品轮作套种节省机具投入方式耕作方式管理方式发展有机农业的意义向社会提供无污染、营养、食用安全的环保食品减轻环境污染，有利恢复生态平衡有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平民以食为天，食以安为先有机蔬菜所富含的抗氧化剂、维生素和矿物质，比普通蔬菜高25%-500%。我国有机农业发展概述中国有机农业起步于上世纪90年代2003年后，随着《认证认可条例》的颁布实施，有机食品认证工作划归认监委统一管理以及有机认证工作的市场化，极大地促进了有机食品的发展。截至2010年底，全国从事有机产品认证的认证机构共有26家，发放有机产品认证证书4800张，获得有机产品认证的企业4000多家，有机产品认证面积达到260万公顷据预测，十二五期间，中国有机农业发展速度将保持在10%以上

我国有机农业发展特点中国有机产品以植物类产品为主，动物性产品相当缺乏，野生采集产品增长较快。植物类产品中，茶叶、豆类和粮食作物比重很大;有机茶、有机大豆和有机大米等已经成为中国有机产品的主要出口品种。作为日常消费量很大的果蔬类有机产品的发展则跟不上国内外的需求。中国有机产品市场潜力全球有机食品市场以年均20%-30%的速度增长，2011年超过1000亿美元。2010年我国有机食品国内认证面积达到3673.56万亩。有机食品国内销售额为145.39亿元，占食品销售总额的0.08%，与世界平均水品2%、发达国家5%相差几十倍，未来潜力巨大。2009年开始每年通过认证企业数增多30%，预计2011年至2015年有机食品的市场规模将增长3倍。根据北京、上海等一线城市的趋势变化方向，重点关注四个概念：安全、健康、时尚、方便，有机产品行业值得关注。中国有机产品利润潜力有机产品的成本大约比普通高出20%—30%有机食品比普通食品的价格一般高出30%—80%有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2—3倍相关政策国家从总体上要求农业优化结构，突出质量、突出效益，向多样化、高品质的方向发展。国内贸易部、环保总局、农业部等七部委联合通知要建“三绿”工程，开辟绿色通道、培育绿色市场、提倡绿色消费。成都《关于加快发展有机农业的指导意见》指出，到2012年，将力争建成有机农业生产基地20万亩，按照《意见》，为支持有机农业生产基地建设，市财政将给予最高10万元的一次性奖励。第二部分立体城有机农业用地适宜性及选址分析进行实地勘探：环境、土壤、水源、用地现状等。根据有机农业用地标准，初步适宜精品有机农业综合发展与合作伙伴协商选址精品有机农业主要以有机农场为示范基地，同时生产精品农产品为补充，既符合实地条件也利于提升综合效益。立体城精品农场有机餐厅有机农场项目模式产品直配发展模式有机农场+有机产品直配+有机餐厅类似案例有机农场采用永续农业的设计和经营理念，综合有机与绿色蔬菜、水果种植、农业教育与培训、观光旅游等项目的多功能农场。

另拓展有机服务，为家庭农艺、小型农场、农户提供永续农业规划设计方案，有机农业生产技术咨询，有机生活与疗养，手工坊和自然体验营。香港嘉道理农场产品直配社区支持农业（CSA）理念，B2C的电子商务+物流网的模式。

另结合中国的文化和经济现状，发展有机套餐礼品和针对母婴特殊需求的有机产品。丹麦Aarstiderne公司有机餐厅以当地有机农场生产、依时令种植采收、靠有机农法耕种的食物。来做家常菜的餐厅料理的原则，让食物的原味发挥出来。另结合中国传统文化，如端午节、中秋节、腊八节、元宵节等推出中国文化餐饮，吸引国内国际友人。潘立西餐厅(ChezPanisse)模块设计项目内容特色产品产品来源：自有农场生产、加盟农场按照标准生产、外贸进口等。兼顾有机产品与服务。产品种类：有机农副产品（蔬菜、水果等），有机加工产品，休闲观光、亲子活动、手工坊、自然体验；有机餐厅。针对特殊群体的特殊需求设计搭配，方便选择各自所需。其它产品：为发展加盟生产者，针对其它农场提供咨询规划和技术指导；政策项目，如有机垃圾高效处理。根据产品赠送的菜谱建议。渠道电子商务平台：方便便捷的B2C电子商务平台（发展手机上网购买渠道）。便捷、安全的选购渠道。简洁的购物页面。社区互动渠道：基于社区支持农业（CSA）原理的互动渠道，通过农业服务提升产品价值，建立信任关系。便捷可靠的质量监控和追溯系统。智能物流系统：产品准时、准确、安全的送达客户手中。互动式的客户关系，参与式的活动客户群体有机礼品：以集团关系群体为核心，以企事业单位为辅助。

特色产品：以妈妈（孕前、孕中、孕后）为主要目标群体，具有营养和保健功能的有机产品

高消费团体：辅助开发高档学校、幼儿园等高消费团体客户。立足成都市场，提升品质，提高竞争能力，稳定发展目标市场。

集中调整与扩大在高端消费人群的消费市场。

不断开发新市场业务模式生产关系——城乡互助型农业立体城市居民运营商农业区农民支付配送定金流转、租种土地劳务费支付租地定金

城乡互助型农业实际上是消费与生产的直销模式，其核心是消费者预付定金支持农业，而生产者将安全农产品不经过流通中介直接提供给消费者，是对传统农产品产销体系的再造。提供农产品或管理服务案例研究第三部分多利农场上海多利农业发展有限公司网址

定位强调高品质,打造强势品牌,培育特色品种规模1750亩基地地址上海市浦东新区大团镇市场5000位会员投资情况多利农庄前后总共投资2.5亿，其中当地政府资金支持达1.3亿。青云创投的总额计7000万元人民币的投资。在2006年、2007年两年间，大团镇先后给多利农庄蔬菜大棚补贴费达6000万元，育苗基地费约3000万元。在镇农办提供的一份2010年政府农业扶持项目的资料中显示，去年镇政府对多利农庄的资金支持占到当年农庄资本投入的70%，达1225万元。1~3年第4年第5年第6年3~4年的转换期,将土壤中的农药残留降到最低。形成较为成熟的“从田间到餐桌”的一整套运营模式。超过5000万元的销售收入,基本实现盈利拿到青云创投的总额计7000万元人民币的投资，会员数飙升并实现千万元以上的净利润准备拿下崇明岛以及北京平谷区的基地，继续封疆拓土多利农场发展历程多利农场模式研究营销模式销售经验销售渠道目标人群将礼品营销的模式移植进来，利用B2B与B2C销售联动起来，设立好高端的定位把B2B过渡到B2C，即上半年卖券，下半年卖卡。大型的团购会员单位以礼品卡或者礼券的方式面向普通市民利用电子商务渠道进行销售三类渠道分别占据4:4:2每年在蔬菜购买上花费10000元左右的家庭多利农场配送研究装备费用现状多利农庄采取了自建物流与外包结合的方式，目前自己拥有10辆车。降低配送成本，去掉低于100元的配送产品，使更多配送单在1000元左右，将每单配送费用降低到20元。优势分析另外一些配送交给雅玛多进行。将较为稳定的订单交给雅玛多负责，自己负责一些分散的订单，降低配送成本和报价配送成本大概占整个收入的15%～18%之间，完全没有其他渠道，利润有保证。当地农民时间和报酬工作制度工作量改变了当地700户农民与他们世代耕作土地的关系工作时间是7点-17点，无周末，月薪1100元左右张贴工作流程表，每完成一个工作流程后，要在表格上注明。下班前，要让专人把一天的工作进度录入电脑。多利农庄常年雇用的农民工人一百多一个人平均下来种1.5～2亩地多利与当地农民的关系

北京，目前有8家农场实施这种新模式，全国各地目前已有同类农场100多家。在美国此类农场有5000多个，为超过200万户家庭提供服务;日本的比例则更高，有机食品的消费市场中，直销形式占到一半以上。1、上海市一亩田实业有限公司：2009年，三个上海交大EMBA班的同学通过自筹资金将课程训练时虚构的想法搬进现实，以会员制形式向本地市民直供有机蔬菜，目前已发展四五千名稳定客户。2、小毛驴市民农园：创建于2008年4月，占地230亩，位于北京西郊著名自然风景区凤凰岭山脚下、京密引水渠旁，是由北京市海淀区政府、中国人民大学农业与农村发展学院和北京绿色一族生态农业发展股份有限公司共建的产学研基地，具体运营由国仁城乡（北京）科技发展中心负责。其他案例第四部分附录附一：有机产品标准国家标准化管理委员会：GB/T19630.1～19630.4—2005主要标准为4部分GB/T19630.1－2005有机产品第1部分：生产GB/T19630.2－2005有机产品第2部分：加工GB/T19630.3－2005有机产品第3部分：标识与销售GB/T19630.4－2005有机产品第4部分：管理体系作物种植生产标准（1）产地环境要求有机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。基地的环境质量应符合以下要求：土壤环境质量符合GB15618－1995中的二级标准。农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。环境空气质量符合GB3095－1996中二级标准和GB9137的规定。（2）具备有效的缓冲带和栖息地

如果农场的有机生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响，则在有机和常规生产区域之间应当设置缓冲带或物理障碍物，保证有机生产地块不受污染。

在有机生产区域周边设置天敌的栖息地，提供天敌活动、产卵和寄居的场所，提高生物多样性和自然控制能力。（3）转换期的相关规定转换期：指从开始有机管理至获得有机认证之间的时间，转换期产品不是有机产品。从提交认证申请之日算起一年生作物：不少于24个月转换期多年生作物：不少于36个月。荒地、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田：至少12个月（4）禁止引入或使用转基因生物及其衍生物（5）种子和种苗选择应选择有机种子或种苗。应选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的作物种类及品种。禁止使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。（6）作物栽培采用作物轮作和间套作。制定合理的灌溉方式应利用豆科作物、免耕或土地休闲进行土壤肥力的恢复。（7）土肥管理保证施用足够数量的有机肥有机肥堆制过程中允许添加来自于自然界的微生物，但禁止使用转基因生物及其产品。限制使用人粪尿禁止使用化学合成肥料和城市污水污泥（8）病虫草害防治优先采用农业