化学科普阅读题的专项培优易错难题练习题含答案及答案

一、中考初中化学科普阅读题.阅读下面科普短文。花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。自然界中现已知的花青素有20多种，植物中的花青素主要包括飞燕草、矢车菊、矮牵牛、天竺葵、芍药、锦葵色素等6种。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与花青素有关。花青素类物质的颜色会随着植物液泡中pH的不同而变化。花青素具有抗氧化性，能够与多种对人体有害的自由基反应，保护人体免受自由基损伤。例如，蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂，它的抗氧化性比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。由于花青素的营养和药理作用，其保健功效已经得到广泛认可。研究人员选取部分植物对上述6种花青素的含量进行测定，研究结果如表1。表1不同植物中的花青素含量（mg/kg）样品名称飞燕草色素矢车菊色素矮牵牛色素天竺葵色素芍药色素锦葵色素紫薯ND134NDND428ND黑售23010251113ND2161000黑葡萄47313233ND155466里桑茸八、、|/、.ND1015ND21NDND菊花NDNDNDNDNDND*ND表示在该植物中未检出该类花青素。由于花青素本身性质不稳定，易受环境因素的影响，其应用受到一定限制。温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率；科研人员还研究了pH对蓝莓花青素稳定性的影响，结果如图所示。因此，在加工和储存过程中注意调控上述因素，维持并提高花青素稳定性是花青素类产品开发的关键。依据文章内容回答下列问题。(1)矢车菊色素(Cl5H11O6)中碳、氢、氧原子的个数比为：。(2)文中提到花青素的化学性质有(写出一条即可)。(3)根据表1,若要补充花青素，首选的食物是。(4)由图1得出的结论为。(5)下列说法正确的是(填字母序号)。A花青素有可能用于制作酸碱指示剂B菊花不适合提取花青素C富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存D只有富含花青素的食物才具有抗氧化性【答案】15:11:6与自由基反应(或颜色随pH值不同而改变、抗氧化性、受热易分解等)蓝莓在pH1~8范围内，随着pH增大，花青素稳定性变差(或保存率变低)ABC【解析】【分析】化学性质是通过化学变化表现出来的，物理性质是不通过化学变化就有的性质。【详解】(1)矢车菊色素(G5H11。6)中碳、氢、氧原子的个数比为15:11:6。(2)化学性质是通过化学变化表现出来的，文中提到花青素的化学性质有与自由基反应。(3)蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂，若要补充花青素，首选的食物是蓝莓。(4)由图1得出的结论为在pH1~8范围内，随着pH增大，花青素稳定性变差。(5)A、花青素在酸性和碱性环境中都可以保持，则有可能用于制作酸碱指示剂，故A正确；B、菊花基本不含花青素，则不适合提取花青素，故B正确；G温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率，则富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存，故C正确；D、维生素C维生素E也具有抗氧化性，所以不具有花青素的食物也可能具有抗氧化性，故D不正确。故选ABQ2.阅读下面科普短文。除夕的夜晚，烟花在空中绽放，细丽无比。烟花又称花炮、烟火、焰火，主要用于典礼或表演中。烟花和爆竹的组成类似，其中都包含黑火药。黑火药由硝酸钾、木炭和硫粉混合而成，一定条件下引燃会发生剧烈反应，瞬间产生大量由二氧化碳氮气等组成的混合气，同时释放大量热。由于气体体积急剧膨胀，压力猛烈增大，于是发生爆炸。在军事上，黑火药是弹药的重要组成部分，可用作枪弹炮弹的发射药等。制作烟花的过程中还加入一些发光剂和发色剂，它们使烟花呈现五彩缤纷的颜色。发光剂是金属镁或金属铝的粉末。发色剂是一些金属化合物，不同金属元素的化合物在火焰上灼烧时，发出不同颜色的光芒。例如，氯化钠和硫酸钠等物质在火焰上灼烧时会发出黄色光芒，含钙化合物会发出砖红色光芒；含铜化合物会发出绿色光芒。因此，人们常通过燃放烟花来烘托节日气氛。但由于黑火药燃烧会产生有害气体，也带来一些环境问题。依据文章内容，回答以下问题：(1)黑火药是一种(填混合物”或纯净物”。)(2)黑火药爆炸时，除二氧化碳、氮气以外的其它产物中一定含元素(填元素符号)。⑶镁粉在空气中燃烧的主要反应的化学方程式为。(4)灼烧时发出绿色光芒的化合物可能是(任写一种物质的化学式即可)。(5)为减少燃放烟花爆竹造成的大气污染，可采取的措施有。点燃【答案】混合物K和S2Mg+O2^2MgO硫酸铜尽量少放或不放烟花爆竹、燃放后及时清扫洒水、使用环保型烟花等【解析】【详解】(1)黑火药由硝酸钾、木炭和硫粉混合而成是一种混合物；(2)根据质量守恒定律可以知道黑火药爆炸时，除二氧化碳、氮气以外的其它产物中一定含K和S;点燃(3)镁粉在空气中燃烧生成一种白色的固体物质氧化镁，2Mg+O2^2MgO;(4)含铜化合物会发出绿色光芒所以可能是硫酸铜等；(5)为减少燃放烟花爆竹造成的大气污染，可采取的措施有尽量少放或不放烟花爆竹、燃放后及时清扫洒水、使用环保型烟花。3.阅读下面科普短文。随着生活水平的提高，人们正在不断改善着自己的居家环境，房屋装修越来越普遍。房屋装修会对室内空气质量产生影响，严重时会危害人体健康。为推行“健康住宅”，保障人们的身体健康，国家制定了《室内空气质量标准》，已于2003年3月1日起开始实施。房屋装修后室内空气污染物的检测参照国家《室内空气质量标准》GB/T18883-2002,采集60户装彳^后0〜18个月的室内空气样品，检测甲醛、苯、氨的含量(检测前关闭门窗12小时，并打开室内所有橱柜和抽屉，以保证污染物有一个最大释放和平衡过程)。检测结果见下表。指标甲醛苯氨GB/T18883-2002(mg/m3)<0.10<0.11<0.20浓度范围(mg/m3)0.02-2.190.01-1.200-1.86取大超标倍数12.9105.3超标率(％)895035检测结果分析(1)室内空气主要污染物及原因由上表看出，装修后室内空气的首要污染物为甲醛，其次是苯和氨。在超标严重的家庭中，有的是过度装修，有的是购买了大量的新家具，有的是大量使用了人造板材、油漆、粘合剂、乳胶漆等，这些材料会持续向室内释放大量有害气体。(2)室内空气污染物含量随时间的变化0〜3、5〜8、9〜12、12〜18个月后，室内空气中甲醛、苯、氨含量的超标率随时间变化曲线如图。装修后时同，丙(3)室内空气污染物含量的反弹现象跟踪检测发现，同年11月份室内甲醛浓度为0.15mg/m3(室内没有暖气、气温15C、湿度30%)的房屋，12月份变为0.35mg/m3(室内有暖气、气温21C、湿度35%)。依据文章内容回答下列问题。(1)按照国家标准，室内空气中苯的含量不得超过mg/m3。(2)室内空气首要污染物甲醛(HCHO)分子中CH、O原子个数比为。(3)依据超标率随时间变化的曲线，得到的结论是。(4)引起室内空气污染物含量反弹现象的原因可能是。(5)请你对改善室内空气质量提一条合理化建议。【答案】0.111：2:1内空气污染物的超标率随时间不断增长有明显的下降趋势，最好装修后过18个月再入住(其他答案合理给分)温度、湿度提倡简捷实用的装修、购买环保家具及建材、加强室内通风换气(其他答案合理给分)【解析】【分析】【详解】(1)按照国家标准，室内空气中苯的含量不得超过0.11mg/m3;(2)由甲醛化学式可知，每个甲醛分子中含有1个碳原子，2个氢原子和1个氧原子，故甲醛分子中C、H、O的原子个数比：1:2:1;(3)室内空气污染物的超标率随时间不断增长有明显的下降趋势，最好装修后过18个月再入住；(4)题干中提供的信息可知，引起室内空气污染物含量反弹现象的原因可能是温度、湿度；(5)根据题干中的信息以及甲醛、苯和氨的性质可知，提倡简捷实用的装修、购买环保家具及建材、加强室内通风换气等都可以改善室内空气质量。4.阅读下面科普短文。说起二氧化硫(SO2),你可能首先想到它是空气质量播报中提及的大气污染物。其实你真的了解SQ吗？难道它只是有害物质吗？SQ与食品工业

SO2作为防腐剂、漂白剂和抗氧化剂广泛用于食品行业。葡萄酒酿制中适量添加SO2,可防止葡萄酒在陈酿和贮藏过程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活动。食糖加工过程中可使用SQ进行脱色。按照我国《食品添加剂使用标准(GB2760-2014)»,合理使用SQ不会对人体健康造成危害。标准中部分食品SQ的最大残留量食品蜜饯葡萄酒食糖水果干巧克力果蔬汁最大残留量0.35g/kg0.25g/L0.ig/kg0.ig/kg0.ig/kg0.05g/kgSC2与硫酸工业硫酸是重要的化工原料，工业制硫酸的关键步骤是SQ的获取和转化。工业利用硫制硫酸的主要过程示意如下:的主要过程示意如下:硫酸工业的尾气中含有少量SQ,若直接排放会污染空气，并导致硫酸型酸雨。工业上可先用氨水吸收，再用硫酸处理，将重新生成的SQ循环利用。SC2SC2与化石燃料化石燃料中的煤通常含有硫元素，直接燃烧会产生空气，可以采取提高燃煤质量，改进燃烧技术理；还可以采取优化能源结构、减少燃煤使用煤改电”工程，有效改善了空气质量。SQ。为了减少煤燃烧产生的SO2污染”的措施，例如，对燃煤进行脱硫、固硫处”的措施，例如，北京大力推广的煤改气、现在，你对SO2一定有了新的认识，在今后的化学学习中你对SO2还会有更全面的认识!依据文章内容回答下列问题。(1)按照国家标准，食糖中的SC2最大残留量为g/kg。(2)葡萄酒酿制过程中SC2的作用是。(3)用硫制硫酸的主要过程中，涉及到的含硫物质有S和H2SC4。(4)硫酸工业生产中，吸收尾气中SO2的物质是。(5)下列措施能减少SO2排放的是(填序号)。A.将煤块粉碎B对燃煤进行脱硫C.推广煤改气、煤改电D.循环利用工业尾气中的SC2【答案】0.1防止葡萄酒在陈酿和贮藏的过程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活动SQ、SC3氨水BCD【解析】【分析】（1）标准中部分食品SO2的最大残留量表格可知，食糖中S。的最大残留量为0.1g/kg。（2）文章中第三段第二行说明了葡萄酒酿制过程中添加SQ的原因防止葡萄酒在陈酿和贮藏的过程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活动。（3）由工业利用硫制硫酸的主要过程示意可知，含硫元素的物质有：S、SQ、SQ、H2SQ。（4）硫酸工业的尾气中含有少量SC2,若直接排放会污染空气，并导致硫酸型酸雨。工业上可先用氨水吸收，再用硫酸处理，将重新生成的SC2循环利用，故工业制硫酸尾气中二氧化硫的处理方法，用氨水吸收。（5）A、煤块粉碎并不能改变煤的含硫量，最终生成的二氧化硫质量不变，故A不正确;B、对燃煤进行脱硫显然可以降低生成二氧化硫的质量，故B正确；C、煤改气或改电可以改善空气质量，故C正确；D、合理的循环使用尾气中的二氧化硫，可以减少SC2的排放，故D正确。故选BCD。.阅读下面科普短文（原文作者：段翰英等）。我国制作泡菜的历史悠久。制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里，经发酵而成。泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆。蔬菜中含有硝酸盐。硝酸盐对人体无直接危害，但转化成亚硝酸盐后，就会产生危害。亚硝酸盐［如亚硝酸钠（NaNCz）］与胃酸（主要成分是盐酸）反应，产生亚硝酸（HNC2）和氯化物（如NaCl）。亚硝酸不稳定，产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合，导致中毒。泡菜中含亚硝酸盐吗？含量有多少？含量受什么因素影响呢？经实验测定发现，食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响。下图为室温亚硝酸盐含量亚硝酸盐含量天天天天天天天天测定时间用不同的蔬菜进行测定，变化趋势与芹菜相似。实验表明，发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响。泡菜发酵过程中，泡制温度较高时，亚硝酸盐含量最大值出现的早，且数值低。这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关。实验还表明，泡制过程中添加姜汁和维生素C,都能有效地减少亚硝酸盐的生成。现代医学证明，泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益，具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用。但是，有些泡菜盐分或糖分过高，对高血压和糖尿病等慢性病患者不利。另外，泡制过程也会造成某些营养素的流失。(有删改)依据文章内容，回答下列问题。(1)泡菜中的亚硝酸盐是由转化成生的。(2)亚硝酸钠能与盐酸反应，该反应属于基本反应类型中的反应。(3)室温下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用时间是(填字母序号，下同)。A.泡制2—3天B.泡制5—6天C.泡制12天后(4)下列关于制作泡菜的说法中，合理的是。A.最好加入一些姜汁B.最好在较低温度下泡制C.最好加入一些富含维生素C的水果D.最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关(5)请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议：。【答案】(1)硝酸盐(2)复分解(3)C(4)A、C、D(5)食用超过12天的泡菜或合理食用泡菜的量【解析】【分析】【详解】(1)根据质量守恒定律，泡菜中的亚硝酸盐是由硝酸盐转化成生的(2)亚硝酸钠能与盐酸反应，产生亚硝酸(HNO3)和氯化物(NaCl),是由两种化合物相互交换成分生成另两种化合物的反应，故该反应属于基本反应类型中的复分解反应；(3)根据室温下，食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系图，室温下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用时间是泡制12天后，故选C；(4)实验还表明，泡制过程中添加姜汁和维生素C,都能有效地减少亚硝酸盐的生成，说明制作泡菜时最好加入一些姜汁和一些富含维生素C的水果，故A、C正确，泡菜发酵过程中，泡制温度较高时，亚硝酸盐含量最大值出现的早，且数值低。这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关，说明最好在较高温度下泡制，说明B错误，根据食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系图可知：最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关，都是泡制12天后，说明D正确，故选A、C、D;(5)喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议：食用超过12天的泡菜或合理食用泡菜的量。.阅读下面科普短文：豆制品是以大豆等豆类为原料，经加工而成的食品。以下为两种豆制品的主要制作流程:豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量上，另外还含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素Bi、B2等，豆制品中不含胆固醇，所含豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，且热量很低。因光，肥胖和高血脂、高血压等心脑血管疾病患者可多吃些豆制品。回答下列问题：(1)在豆豉的制作过程中，“发酵”属于(填“物理”或“化学”)变化。(2)豆制品中含有钙、磷、铁等矿物质，这里的“钙、磷、铁”指的是(填“原子”、“元素”或“单质”)(3)豆制品中含有人体所需要的营养素主要是、无机盐和维生素。(4)滤浆的过程就是利用一种特殊工具把磨浆过程中产生的豆腐渣分离出去，其操作与化学实验中操作的作用相同。(5)建议肥胖和心脑血管疾病患者可适当多吃一些豆制品的理由是【答案】化学元素蛋白质过滤豆制品中不含胆固醇，所含豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用【解析】【详解】(1)在豆豉的制作过程中，发酵”有生成新物质，发生的属于化学变化；(2)豆制品中含有钙、磷、铁等矿物质，这里的“钙、磷、铁”指的是元素；(3)由题干信息可知，豆制品中含有蛋白质、矿物质、维生素等营养物质；(4)过滤可以将不溶性杂质从溶液中分离出来，所以滤浆的过程就是利用一种特殊工具把磨浆过程中产生的豆腐渣分离出去，其操作与化学实验中过滤操作的作用相同；(5)豆制品中不含胆固醇，所含豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，所以建议肥胖和心脑血管疾病患者可适当多吃一些豆制品。7.阅读科普短文稀土材料稀土元素是指元素周期表中IDB族的铳(Se)、初(Y)以及铜系元素。这些元素的氧化物都不溶于水，外形像泥土，而且又稀少，因而人们喜欢称它们为“稀土元素”。稀土元素的化学性质较为活泼，若与其他元素结合，便可组成种类繁多、功能多样、用途广泛的新型材料，且性能会有较大提高，被称作当代的“工业味精”稀土元素的例(La)、铺(Ce)、错(Pr)、铉(Nd)。在元素周期表中的位置如图所示。57La湎13S.9258Ce铳1401339Pr揩140.92WNd被144.27稀土元素的化合物还是生产特种玻璃和陶瓷的重要原料。如将三氧化二铺(C&Q)加入玻璃中，可制成低散射、高折射的光学玻璃，用于生产精密的光学器材。根据短文内容，回答下列问题：(1)从材料中可得出，稀土元素的化学性质_。(2)铀元素的质子数是__。(3)三氧化二铺(CeO)中Ce元素的化合价是―价。(4)三氧化二铺(CeQ)的用途是__。58;+3;58;+3;加入玻璃中制成低散射、高折射的光学玻璃，用于生【解析】【分析】【详解】(1)根据材料可知，稀土元素的化学性质较为活泼，若与其他元素结合，便可组成种类繁多、功能多样、用途广泛的新型材料；(2)铀元素原子序数为58,则质子数也为58;(3)三氧化二铺(CeQ)中氧元素的化合价为-2价，根据化合物中元素化合价的代数和为0