酒店客房内部改进方案

酒店客房内部改进方案【一】一、 人员机构设置及人力资源的有效管理及利用一般意义上的客房部因其管理区域的大小会在客房部经理或客房部总监之下，针对分部门设置相应区域的负责人，进行有针对性的管理。而各分部的负责人均要求具有一定的专业素养及灵活机变的能力，客房部是一个介入直接面客与不直接面客之间的特殊部门，PA部维护维持的是酒店清洁卫生、保证提供给客人一个符合标准的消费环境；楼层则是一个饭店主要的赢利部门，它提供给客人一个安静整洁的休息环境，使客人在客房中得到充分的休息，客房整洁与否往往是判断一个酒店是否能够得到客人认可的重要标准之一。如何在不影响服务质量的情况下，尽可能地降低人力成本是一个重要的问题，对于部门人力成本控制的方法主要有以下五种：1、 控制员工数量：众所周知，一定数量素质高的员工是饭店做好对客服务的基本保证，但是如果员工数量得不到有效地控制，也很容易造成人力成本过大，给部门经营带来过重的负担。二、 各区域各岗位人员的工作职责的有效履行所谓在其位、谋其政，所有客房部这个团队的成员都有其固定的工作内容和工作标准，及不断更新变化的工作方法及经营理念，岗位职责的履行可分为管理人员岗位和服务人员两类进行论述。1、 管理人员的职责履行要务①为下级提供明确的岗位职责描述：作为一个管理人员必须具有对下属进行明确岗位职责描述的能力，这关系到下属能否明确自身的工作定位、能否真正发挥其应有的工作职责与能力，所以在部门管理中要将此项工作提前进行，针对每一层管理人员进行有效培训，使他们明确自己及所管辖区域每一名员工应尽的职责，以便在今后有效开展工作。三、 营运成本的有效控制部门赢利不仅在于出入和支出两方面，一方面的缺失都会造成部门营运的失控所以在正式进行营业前，必须在部门内部建立起完善的成本控制体系，并将成本控制意识深入员工中，以便真正将此项工作落到实处。客房部将立足制度化、便利化采用有效的管理方法对部门成本进行有效控制。1、 制度化是成本控制的有效途径对于客房部这一个大区域的经营部门而言，能源的控制是一个重要的问题，节能降耗必须深入员工意识之中，同时必须建立起制度化的管理模式，在所有经营区域的灯光、电器、空调都必须实行制度化控制，可以根据客人需要在不同时间内定制空调温度和灯光。不但为客人提供个性化服务，又为饭店节约能源。四、 重视服务与管理创新的有效开展的空间酒店行业是一个创新性行业，以新的服务项目和服务理念作为支撑的行业竞争态势、同质化竞争日趋激烈的市场环境导致把创新工作提上了重要日程，对一个新开业饭店的客房部而言，必须在对行为可行性充分探讨并达成共识的基础上，拓宽服务项目的外延与内涵，以“新、奇、特、优”吸引更多的客源，增加酒店经营利润酒店客房内部改进方案【二】客房部因区域广、范围宽，设施、设备多，需维修保养的项目（电器、家具、地毯、沾具、五金、石材、绿化）内容较大。为此，客房部拟定以下节能、节支及维护保养实施方案，以此督促和加强节能降耗及维护保养工作，培养员工节约、维保意识。具体如下：一：节能降耗几大方面1、采购管理控制（根据实际需要合理的采购物品）。2、人力资源管理控制（充分利用员工技能特长，提高工作效率，根据淡、旺季合理安排人员班次和实行弹性工作制）。3、物品管理控制（对一次性物品实行按实际用量发放）。4、设施设备的保养（谁使用谁负责，做好房间家具及不锈钢制品的维护保养延长使用寿命，减少不必要的维修费用）。5、备品的管理（送洗的布草洗涤质量、运送过程中出现的质量问题对洗涤公司严格监督管理，报废物品再利用，合理的控制备用品）。二：具体实施细则1、易耗品：1） 拖鞋质量好的回收洗涤、消毒后包装送楼层再使用。2） 梳子及盒子回收（梳子洗涤消毒后包装再使用，完好无损的梳子盒也同时回收）。3） 牙膏及牙膏盒回收（将完好和还有大部分的牙膏及牙膏盒回收，可利用于做计划卫生，也可配在长包房或值班房内使用）。4） 将客房收出来的小卷纸回收卷成大卷放公共卫生间及员工卫生间使用。5） 使用过的香皂回收可用于洗衣房及抹布清洗时使用。清扫住客房时使用过的拖鞋、梳子、牙刷、香皂不撤掉把新的配在一边，用过的拖鞋整齐摆放于床边促使客人使用。客房内放置环保(温馨提示)卡减少物耗更加有效。员工在操作时不使用房内的任何设施设备和消耗物品。2、能源：服务员清洁房间白天拉开窗帘，打开窗户通风，关闭房间所有电器电灯，清扫卫生间只开单灯，0K房只留廊灯。清洁物品、冲卫生间、洗涤抹布严禁长流水，除冬天外不得使用热水，清洁一件物品开启一次水源，清洁完毕立即关闭。空调温度夏天控制26度、冬天22度，查退房及时关闭空调，做房时严禁开启空调。夏天朝阳的房间厚帘往中间拉，留出中间一块玻璃的间距(保证房间光线充足)。公共区域空调每天定时或根据需要开关，防火门随手关闭，防止空调温度外溢。电梯间平时只开一盏灯，在客人入住集中时全部开启。公共区域配合保安、工程部严格控制灯光的开关，走道壁灯、筒灯隔一盏开一盏。办公室、布草间做到人在灯亮，人走灯关，随手锁门。3、设施设备：冰箱不使用不接电源，温度不宜过低，一般在0度正负1度为宜。电视机做房时关闭电源，每天用干抹布擦拭，定期用干牙刷刷缝隙灰尘。木质家具每日用半干抹布抹尘后用干抹布擦试，保持家具的干净、光洁，每半年对木质家具打一次家具蜡。正确使用吸尘器，使用后及时清理，定期对防尘袋进行清洗，保护好扒头和软管。地毯清洁后及时开窗吹干，公区地毯洗涤后用防护布铺好，避免重复洗涤正确的使用洗涤机器及操作流程。电梯定期不锈钢油做保养。员工电梯在未携带大物品或负重的情况下禁止乘坐电梯，客梯除了带客参观，禁止使用。大理石定期做晶面保养，客流高峰时每小时2次进行排托擦拭。花岗石、云石定期抛光、打蜡保养。棉织品严格遵守三天一换制度(特殊情况除外)，因洗涤公司在洗涤过程中造成对棉织品的损坏及时上报。定期对酒店周边绿化带进行剪枝、修叶，监督外包单位对绿化进行浇水、松土、修枝和替换。4、办公用品：做好纸、笔的回收。办公室除重要文件可用白纸外，其余全部用回收的二手纸。除给客人留言外，员工不得使用白纸、信纸、便签纸。5、清洁剂：清洁剂按标准比例进行提前配制，使用时用小瓶装，避免超量使用带来的用水量增加和清洁剂副作用。清洁工具使用中要加以爱护，实行以旧换新的制度，谁使用谁保管。清洁剂及清洁工具合理控制领用。酒店员工制服实行定时换洗，夏装衬衫、短袖尽量自己清洗不外送。三：措施1、