(最新)生物七年级下册《食物中的营养物质》省优质课一等奖课件

第一节食物中的营养物质第一节1.说出人体需要的主要营养物质。2.不同营养物质的主要作用是什么?代表食物有哪些？3.运用科学探究方法测定食物中的能量。4.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。第一课时第二课时1.说出人体需要的主要营养物质。第一课时第二课时你相信吗?1.我们在正常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同样重量的水的温度提高大约50℃。2.人体内每小时所更新的细胞数目相当于全世界人口总数的几十倍。3.人的一生中（以70岁计）吃进去的食物总量约相当于自己体重的1000多倍。你相信吗?1.我们在正常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己资料分析食物中含有哪些营养物质每人写出两种常吃的食物，并查阅教科书上的“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在下表。食物营养物质资料分析食物中含有哪些营养物质每人写出两种常吃的食物，并查阅讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？答案：不同。讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？你还记得细胞里含有哪些营养物质吗？＿＿＿：分子比较____，一般不含＿＿，如＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿等．＿＿＿：分子比较＿＿，一般含有＿＿，如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等．无机物水无机盐氧糖类脂类蛋白质核酸碳碳细胞中的物质有机物小大1.种类大致相同，但数量差异较大。2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。你还记得细胞里含有哪些营养物质吗？＿＿＿：分子比较____，食物中的六大营养物质糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水食物中的六大营养物质糖类一、糖类、脂肪、蛋白质自学思考1.糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？2.脂肪的食物来源及作用？3.蛋白质的食物来源及作用？一、糖类、脂肪、蛋白质自学思考

如果你早晨空腹来上学，又跑了个1000米，可能会出现什么症状？

低血糖这说明糖类有什么功能呢？如果你早晨空腹来上学，又跑了个1000米，可能会出现什糖类作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类糖类作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀脂肪作用：1.能够提供人体能量；

2.主要的备用能源物质。这些食物中富含什么物质？脂肪的功能是什么？脂肪作用：1.能够提供人体能量；这些食物中富含什么物质？脂肪蛋白质作用：1.组成人体的结构物质,促进人的生长发育；

2.受损细胞的修复和更新；

3.为人体生命活动提供能量。这些食物中富含什么物质？蛋白质的功能是什么？蛋白质作用：1.组成人体的结构物质,促进人的生长发育；这些食想一想食物中含有能量仅仅靠推测得出吗？小组合作学习：课本第20-22页探究——测定某种食物中的能量想一想食物中含有能量仅仅靠推测得出吗？小组合作学习：课本第2(最新)生物七年级下册《食物中的营养物质》省优质课一等奖课件测定某种食物中的能量1探究实验的一般过程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。2针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。提出问题作出假设制定计划讨论和完善计划实施计划得出结论不同的测定某种食物中的能量1探究实验的一般过程_________3该实验通过测量____________________来测定食物中的能量。4温度计的作用是__________；目的是__________________________________________,每克食物放出的热能是___________。食物燃烧放出的热能测量水温根据水的温度变化转化成食物燃烧放出的热能(4.2×t)/m3该实验通过测量____________________来注意事项1.选用的食物应是容易燃烧的；2.食物应充分燃烧；3.温度计应避免碰到装置的壁上和底部；4.待温度计水银柱不再上升时再读数。5.设置重复组同等条件下重复试验（3次），结果取重复组的平均值。注意事项1.选用的食物应是容易燃烧的；原理分析测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能来间接推算。原理分析测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能来制定计划1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞；2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）；3.按照下图安装好试验装置，并测定水温；4.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；制定计划1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种完善计划1.试验装置中必须用易拉罐吗？2.怎样尽量减少热量的散失？讨论：这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？完善计划1.试验装置中必须用易拉罐吗？讨论：这个探究实验只做数据记录表的设计

内容

仪器

数据花生种子质量

托盘天平

_____克

量水量筒、锥形瓶V=___毫升m=___克水温T1

温度计T1=_____°C水温T2

温度计T2=_____°C燃烧时间

手表

_____分数据记录表的设计内容仪器数数据处理Q1

×100%

Q2花生种子燃烧能量的有效转化率Q2=_____焦耳查表并计算花生种子所含的能量

Q1=4.2m(T2-T1)(焦耳)花生燃烧释放的能量T2-T1=_____°C

水温升高

数据处理

内容数据处理Q1花生种子燃烧能量的有效转化率注意事项1、尽量减少实验过程中的误差。2、称重的方法。3、在剪易拉罐的时候，一定注意安全。4、锥形瓶里盛30毫升的水。5、选用小花生。注意事项1、尽量减少实验过程中的误差。讨论和交流1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同，可能有哪些原因？2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请你分析能量可能通过哪些途径散失掉？怎样才能做到尽量减少食物燃烧中热量的丢失?

3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？问题还很多，探究无止境！讨论和交流1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同，可能人体内含量最多的物质是什么？人体内含量最多的物质是什么？二、水和无机盐水占人体体重的60%～70%。１.提供细胞生活的环境；２.参与人体中多种生命活动；３.参与营养物质及尿素等废物的运输。二、水和无机盐水占人体体重的60%～70%。无机盐的作用地方性甲状腺肿佝偻病无机盐的作用地方性甲状腺肿佝偻病无机盐作用很大:其中铁是构成血红蛋白的一种成分，钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐作用很大:其中铁是构成血红蛋白的一种成分，钙、磷是构成(最新)生物七年级下册《食物中的营养物质》省优质课一等奖课件三、维生素1.种类很多，但不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量；2.需要量很小，但是对人体的作用不可替代。三、维生素1.种类很多，但不是构成细胞的主要原料，不能为人体维生素A的食物来源这些食物中主要含维生素是什么？缺乏时会怎样？皮肤粗糙夜盲症，干眼病等维生素A的食物来源这些食物中主要含维生素是什么？缺乏时会维生素B1的食物来源小麦谷子豆类缺乏时会怎样？神经炎,食欲不振、消化不良、脚气病维生素B1的食物来源小麦谷子豆类缺乏时会怎样？神经炎,食维生素C的食物来源缺乏时会怎样？坏血病、抵抗力下降维生素C的食物来源缺乏时会怎样？坏血病、抵抗力下降维生素D的食物来源缺乏时会怎样？佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症维生素D的食物来源缺乏时会怎样？佝偻病（如鸡胸、X形或O形常见维生素种类种类来源主要功能缺乏症维生素A维生素B1

维生素C维生素D动物肝脏胡萝卜黄玉米等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力皮肤粗糙夜盲症牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬维持人体新陈代谢，增强抵抗力坏血病抵抗力低下动物肝脏蛋黄等促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等常见维生素种类种类来源主要功能缺乏症维生素A维生素B1维生(最新)生物七年级下册《食物中的营养物质》省优质课一等奖课件临床诊断病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素B1)这类东西引起的。夜盲症是因为缺少维生素A。临床诊断病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有病例二：小王身体一直十分健壮，可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血，你知道他到底是怎么了吗？缺少维生素C，应多吃一些水果、蔬菜。病例二：探究实验：比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。原理：维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C浓度越高，所需用量越少。探究实验：比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。1.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？（）A.蛋白质、脂肪B.蛋白质、糖类C.糖类、蛋白质D.维生素、脂肪B1.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下2．某同学为了进校篮球队，除了必要的训练外，在饮食上也注意补钙，营养师建议还要服用少量鱼肝油，这是因为鱼肝油中含有丰富的()维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D3．有的学生吃饭总爱偏食，导致体内缺少维生素A和含铁的无机盐，根据你所学的知识判断此类学生可能会患()夜盲症、骨痛坏血病、贫血夜盲症、贫血 干眼病、佝偻病CD2．某同学为了进校篮球队，除了必要的训练外，在饮食上也注意补4．关于食物中的水说法不正确的是()A运输营养的作用

B.是能量的来源物质

C.是人体细胞内水的来源之一

D.可以运输废物5．危重病人不能进食，需要静脉注射葡萄糖液，这是因为()A.糖类是主要的供能物质B.糖类是备用的供能物质C.糖类是修复受损细胞的主要物质D.糖类是调节生理功能的重要物质AB4．关于食物中的水说法不正确的是()AB6．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：请据表回答下列问题：

(1)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是

。

(2)食物中能够燃烧的物质是

，燃烧后留下的灰烬是

。

(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置

。(4)实验中，①应该为

克，因为

。

无机盐重复实验核桃仁有机物20在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同6．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使1.食物中含有

、

、

、

、

和

。2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开

。3.

不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少

。5.维生素种类

，人们每日对它们的需求量也

，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。6.

、

、

都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。蛋白质糖类脂肪水无机盐蛋白质维生素维生素C很多很小糖类蛋白质脂肪维生素蛋白质糖类脂肪水无机盐蛋白质维生素维生素C很多很小糖类蛋白质二、慧眼识珠

:1.下列食物中含有维生素C.最多的是(

)

A.菠菜

B.番茄C.鱼

D.辣椒

2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是(

)

A.鸡肝

B.辣椒C.鱼肉

D.牛奶

3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是(

)

A.镁

B.锌

C.铁

D.钙

4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(

)

A.夜盲症和脚气病

B.唇炎和佝偻病

C.佝偻病和夜盲症

D.口角炎和夜盲症

5.下列物质不属于糖类的是(

)

A.葡萄糖

B.淀粉

C.木糖醇

D.麦芽糖

6.脚气病例患者应该多吃的食物是(

)

A.精白面粉

B.胡萝卜

C.精白大米

D.标准粉

7.关于食物中的水说法不正确的是(

)

A.有运输营养作用

B.是能量的来源物质

C.是人体细胞内水的来源之一

D.可以运输废物DACCCDB二、慧眼识珠

:DACCCDB三.连一连

A.脂肪

a.人体生命活动的主要能源物质

B.糖类

b.备用的能源物质

C.水

c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少

D.维生素

e.含有人体内不可缺少的营养成分，如钙，铁

E.蛋白质

d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能

F.无机盐

f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料三.连一连

1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：

1、船上的队员到底得了什么病？2、为什么柠檬能治疗这种病？3、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队食物中含有哪些营养物质？有机物无机物糖类：直接功能脂肪：备用能源蛋白质：提供原料维生素水无机盐食物中营养物质提供能量食物中含有哪些营养物质？有机物无机物糖类：直接功能脂肪：备用营养物质对人体作用主要食物来源糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素人体内主要能源物质大米、小麦、玉米、绿豆、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质黄豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、猪肉、全脂乳粉促进生长发育和受损细胞的修复更新黄豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类等人体细胞的主要成分之一，人体各项生理活动都离不开水饮料、饮水、食物等构成人体组织的材料，有些还能调节身体各项生理活动各种食物、饮水等不构成细胞，也不提供能量，维持人体正常生理活动，不同种类作用不同各种新鲜的水果、蔬菜、肉蛋、奶及粮食作物等营养物质对人体作用主要食物来源糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素人供能物质非供能物质糖类：脂肪：蛋白质：水：无机盐：维生素：主要的供能物质，也参与构成细胞备用的能源物质细胞的主要组成成分，参与人体的各项生命活动构成人体组织，维持人体正常的生命活动建造和修复身体的重要原料，为人体的生长发育、组织更新提供原料食物中的营养物质维持人体正常的生理活动供能物质非供能物质糖类：水：主要的供能物质，也参与构成细胞备第一节食物中的营养物质第一节1.说出人体需要的主要营养物质。2.不同营养物质的主要作用是什么?代表食物有哪些？3.运用科学探究方法测定食物中的能量。4.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。第一课时第二课时1.说出人体需要的主要营养物质。第一课时第二课时你相信吗?1.我们在正常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同样重量的水的温度提高大约50℃。2.人体内每小时所更新的细胞数目相当于全世界人口总数的几十倍。3.人的一生中（以70岁计）吃进去的食物总量约相当于自己体重的1000多倍。你相信吗?1.我们在正常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己资料分析食物中含有哪些营养物质每人写出两种常吃的食物，并查阅教科书上的“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在下表。食物营养物质资料分析食物中含有哪些营养物质每人写出两种常吃的食物，并查阅讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？答案：不同。讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？你还记得细胞里含有哪些营养物质吗？＿＿＿：分子比较____，一般不含＿＿，如＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿等．＿＿＿：分子比较＿＿，一般含有＿＿，如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等．无机物水无机盐氧糖类脂类蛋白质核酸碳碳细胞中的物质有机物小大1.种类大致相同，但数量差异较大。2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。你还记得细胞里含有哪些营养物质吗？＿＿＿：分子比较____，食物中的六大营养物质糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水食物中的六大营养物质糖类一、糖类、脂肪、蛋白质自学思考1.糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？2.脂肪的食物来源及作用？3.蛋白质的食物来源及作用？一、糖类、脂肪、蛋白质自学思考

如果你早晨空腹来上学，又跑了个1000米，可能会出现什么症状？

低血糖这说明糖类有什么功能呢？如果你早晨空腹来上学，又跑了个1000米，可能会出现什糖类作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类糖类作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀脂肪作用：1.能够提供人体能量；

2.主要的备用能源物质。这些食物中富含什么物质？脂肪的功能是什么？脂肪作用：1.能够提供人体能量；这些食物中富含什么物质？脂肪蛋白质作用：1.组成人体的结构物质,促进人的生长发育；

2.受损细胞的修复和更新；

3.为人体生命活动提供能量。这些食物中富含什么物质？蛋白质的功能是什么？蛋白质作用：1.组成人体的结构物质,促进人的生长发育；这些食想一想食物中含有能量仅仅靠推测得出吗？小组合作学习：课本第20-22页探究——测定某种食物中的能量想一想食物中含有能量仅仅靠推测得出吗？小组合作学习：课本第2(最新)生物七年级下册《食物中的营养物质》省优质课一等奖课件测定某种食物中的能量1探究实验的一般过程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。2针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。提出问题作出假设制定计划讨论和完善计划实施计划得出结论不同的测定某种食物中的能量1探究实验的一般过程_________3该实验通过测量____________________来测定食物中的能量。4温度计的作用是__________；目的是__________________________________________,每克食物放出的热能是___________。食物燃烧放出的热能测量水温根据水的温度变化转化成食物燃烧放出的热能(4.2×t)/m3该实验通过测量____________________来注意事项1.选用的食物应是容易燃烧的；2.食物应充分燃烧；3.温度计应避免碰到装置的壁上和底部；4.待温度计水银柱不再上升时再读数。5.设置重复组同等条件下重复试验（3次），结果取重复组的平均值。注意事项1.选用的食物应是容易燃烧的；原理分析测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能来间接推算。原理分析测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能来制定计划1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞；2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）；3.按照下图安装好试验装置，并测定水温；4.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；制定计划1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种完善计划1.试验装置中必须用易拉罐吗？2.怎样尽量减少热量的散失？讨论：这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？完善计划1.试验装置中必须用易拉罐吗？讨论：这个探究实验只做数据记录表的设计

内容

仪器

数据花生种子质量

托盘天平

_____克

量水量筒、锥形瓶V=___毫升m=___克水温T1

温度计T1=_____°C水温T2

温度计T2=_____°C燃烧时间

手表

_____分数据记录表的设计内容仪器数数据处理Q1

×100%

Q2花生种子燃烧能量的有效转化率Q2=_____焦耳查表并计算花生种子所含的能量

Q1=4.2m(T2-T1)(焦耳)花生燃烧释放的能量T2-T1=_____°C

水温升高

数据处理

内容数据处理Q1花生种子燃烧能量的有效转化率注意事项1、尽量减少实验过程中的误差。2、称重的方法。3、在剪易拉罐的时候，一定注意安全。4、锥形瓶里盛30毫升的水。5、选用小花生。注意事项1、尽量减少实验过程中的误差。讨论和交流1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同，可能有哪些原因？2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请你分析能量可能通过哪些途径散失掉？怎样才能做到尽量减少食物燃烧中热量的丢失?

3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？问题还很多，探究无止境！讨论和交流1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同，可能人体内含量最多的物质是什么？人体内含量最多的物质是什么？二、水和无机盐水占人体体重的60%～70%。１.提供细胞生活的环境；２.参与人体中多种生命活动；３.参与营养物质及尿素等废物的运输。二、水和无机盐水占人体体重的60%～70%。无机盐的作用地方性甲状腺肿佝偻病无机盐的作用地方性甲状腺肿佝偻病无机盐作用很大:其中铁是构成血红蛋白的一种成分，钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐作用很大:其中铁是构成血红蛋白的一种成分，钙、磷是构成(最新)生物七年级下册《食物中的营养物质》省优质课一等奖课件三、维生素1.种类很多，但不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量；2.需要量很小，但是对人体的作用不可替代。三、维生素1.种类很多，但不是构成细胞的主要原料，不能为人体维生素A的食物来源这些食物中主要含维生素是什么？缺乏时会怎样？皮肤粗糙夜盲症，干眼病等维生素A的食物来源这些食物中主要含维生素是什么？缺乏时会维生素B1的食物来源小麦谷子豆类缺乏时会怎样？神经炎,食欲不振、消化不良、脚气病维生素B1的食物来源小麦谷子豆类缺乏时会怎样？神经炎,食维生素C的食物来源缺乏时会怎样？坏血病、抵抗力下降维生素C的食物来源缺乏时会怎样？坏血病、抵抗力下降维生素D的食物来源缺乏时会怎样？佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症维生素D的食物来源缺乏时会怎样？佝偻病（如鸡胸、X形或O形常见维生素种类种类来源主要功能缺乏症维生素A维生素B1

维生素C维生素D动物肝脏胡萝卜黄玉米等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力皮肤粗糙夜盲症牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬维持人体新陈代谢，增强抵抗力坏血病抵抗力低下动物肝脏蛋黄等促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等常见维生素种类种类来源主要功能缺乏症维生素A维生素B1维生(最新)生物七年级下册《食物中的营养物质》省优质课一等奖课件临床诊断病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素B1)这类东西引起的。夜盲症是因为缺少维生素A。临床诊断病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有病例二：小王身体一直十分健壮，可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血，你知道他到底是怎么了吗？缺少维生素C，应多吃一些水果、蔬菜。病例二：探究实验：比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。原理：维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C浓度越高，所需用量越少。探究实验：比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。1.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？（）A.蛋白质、脂肪B.蛋白质、糖类C.糖类、蛋白质D.维生素、脂肪B1.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下2．某同学为了进校篮球队，除了必要的训练外，在饮食上也注意补钙，营养师建议还要服用少量鱼肝油，这是因为鱼肝油中含有丰富的()维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D3．有的学生吃饭总爱偏食，导致体内缺少维生素A和含铁的无机盐，根据你所学的知识判断此类学生可能会患()夜盲症、骨痛坏血病、贫血夜盲症、贫血 干眼病、佝偻病CD2．某同学为了进校篮球队，除了必要的训练外，在饮食上也注意补4．关于食物中的水说法不正确的是()A运输营养的作用

B.是能量的来源物质

C.是人体细胞内水的来源之一

D.可以运输废物5．危重病人不能进食，需要静脉注射葡萄糖液，这是因为()A.糖类是主要的供能物质B.糖类是备用的供能物质C.糖类是修复受损细胞的主要物质D.糖类是调节生理功能的重要物质AB4．关于食物中的水说法不正确的是()AB6．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：请据表回答下列问题：

(1)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是

。

(2)食物中能够燃烧的物质是

，燃烧后留下的灰烬是

。

(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置

。(4)实验中，①应该为

克，因为

。

无机盐重复实验核桃仁有机物20在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同6．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使1.食物中含有

、

、

、

、

和

。2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开

。3.

不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少

。5.维生素种类

，人们每日对它们的需求量也

，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。6.

、

、

都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。蛋白质糖类脂肪水无机盐蛋白质维生素维生素C很多很小糖类蛋白质脂肪维生素蛋白质糖类脂肪水无机盐蛋白质维生素维生素C很多很小糖类蛋白质二、慧眼识珠

:1.下列食物中含有维生素C.最多的是(

)

A.菠菜

B.番茄C.鱼

D.辣椒

2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是(

)

A.鸡肝

B.辣椒C.鱼肉

D.牛奶

3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是(

)

A.镁

B.锌

C.铁

D.钙

4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(

)

A.夜盲症和脚气病

B.唇炎和佝偻病