厨房承包合同协议书范本

厨房承包合同协议书范本厨房承包合同协议书范本

厨房承包是指为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送食品。这里给大家共享一些关于厨房承包合同协议书范本，希望对大家有所关怀。

厨房承包合同协议书1

(简称甲方)、身份证号：

承包厨房者(受聘人)：

(简称乙方)、身份证号：

依据劳动局、民政局及烹任协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，全都同意签订本协议书，以供共同信守执行。

一、甲方将座落于市(县、区)地段的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为为年，自年月日至年月日止。

二、为甲方每月付给乙方承包工资，人民币元，(大写：万千

百元整)。每月号为支付上月工资发放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

三、为乙方自行组织支配娴熟操作技能的厨师担当厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责支配人员并负担工资。

四、为在乙方承包期中，甲方有义务为乙方供应必需的工作条件和商定的生活待遇(包括免费供应乙方工作人员的食宿)。如对方人员支配烹调技术有所异议，可准时向乙方提出，乙方应准时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火增收营业额，应相关增加乙方工资。

五、甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便支配工作，否则，一方应加倍赔偿另一方的经济(工资)损失。

六、本协议未尽事宜，甲、乙双方依据有关规定，本着相互谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。

七、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意。可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

八、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，双方签名盖章后生效，同时产生法律效力。

九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇依据国家有关规定执行。

十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。

厨房承包合同协议书2

甲方(酒店方)：

乙方(承包厨房方)：

为了加强厨房的统一调度，调动厨房全体员工工作乐观性，保证菜品质量，严格成本核算把握，落实厨房岗位责任制，进而提高甲方经营效益，经甲乙双方友好协商，签订本合同：

一、甲方责任：

1、甲方将甲方厨房交由乙方承包经营，但甲方保留酒店一切重大经营举措的最终决策权和一切经营收入，支出的全部权和准备权。

2、甲方同意乙方配备人组成的厨师班子，负责厨房日常经营工作(具体名单附后)。为此，甲方每月按本合同商定时间，每月向乙方支付工资元(大写：)。

3、甲方对乙方的全部工作人员有工作考核权、审查权和最终聘用权。

4、原则上，甲方不干涉乙方厨房承包经营管理中的人员支配、人员的工资支配和经营管理方案。

5、甲方供应厨房所需一切机具设备，厨具，灶具、冷藏设备及水电燃料等。

6、在承包经营期间，需要增加、修理、更换的设备，由乙方向甲方提出建议，经甲方批准，并由甲方支配购买或修理。

7、甲方为乙方工作人员人供应免费食宿条件，并按甲方其他员工要求，由员工自行担当，分摊相应的水电费。

二、乙方责任：

1、乙方保证承包期间使用的工作人员符合岗位要求，并具有国家认可的岗位证书和《健康证》。对不合格工作人员，准时调整或换人。乙方工作人员的身份证交甲方统一验证后，甲方保留复印件，存档备案。

2、乙方必需保证菜品质量、并做好菜品成本核算，交甲方考核。依据甲方的要求，不断提高食品原材料利用率，保证菜品综合毛利率不低于%。

3、乙方严格依据国家有关规定，确保菜品卫生平安，并担当因食品平安问题，给甲方造成的损失。

4、乙方必需接受甲方的日常考核。在保证日常经营菜品质量的基础上，不断推陈出新。保证(月、周)推出款创新菜肴。

5、由于乙方责任，造成菜品质量问题，造成顾客投诉、打折，退菜等损失，由乙方担当%的赔偿责任。

6、乙方工作人员必需疼惜一切厨房机具设备和经营设备设施，发觉问题准时报修。由于乙方工作人员责任，人为缘由造成设备损坏的乙方相关人员要担当确定的赔偿责任，具体赔偿比例由甲乙双方商定。

7、乙方负责制定厨房管理规范和组织结构设置建议，组织实施，并报甲方备案。

8、乙方依据国家有关规定，为乙方工作人员供应供应工伤保险。

三、违约责任

1、甲方有权扣押乙方应发工资元(大写：)作为经营风险抵押金。双方解除本合同后，甲方一次性退还乙方风险抵押金。

2、甲方不能推延支付乙方承包工资(风险抵押金除外)。

3、发生争议时，双方友好协商解决，对协商结果有争议时，可以依据国家有关法律规定解决。

4、本协议双方签字生效。

基本经营任务点为320万元/年，超出部分按5%进行嘉奖提成，嘉奖提成方式由财务审核经总经理签字认可，报董事长批准后兑现。

本协议一式两份，双方各执一份。

甲方：乙方：

厨房承包合同协议书3

甲方：

乙方：以先生为代表(行政总厨)的外聘团体(以下简称乙方)

甲乙双方本着公正自愿、恳切守信和公正互利的原则，就乙方承包甲方厨房工作事宜，经友好磋商，达成以下合同条款共同遵守。

第一条;承包形式

1甲方向乙方无偿供应厨房餐饮食品加工必需的经营场地和全部设备、设施、器具、厨具等配备物品以及水、电、天燃气等配套条件，并负责厨房餐饮食品加工制作的全部关心材料的选购供应。

2乙方以劳务工资承包形式，对甲方有偿进行厨房餐饮食品的加工制作以及相应的管理工作。厨房月总工资总额为大写(￥)。

3承包期限

暂定壹年，即自年月日至年月日

其次条承包内容

乙方对甲方厨房的如下工作进行承包：

1厨房餐饮食品(主食、菜品、饮品等)的加工、制作及厨房内洗涤卫生等的管理。其餐饮食品的种类和后厨工作职责包括但不限于：

1)、米、面主食;

2)、粤菜以及官府菜、川菜(凉菜、热菜);

3)、海鲜、鲍、参、翅、肚、燕;

4)、特色风味小吃。

2、餐饮食品的加工技术、质量、卫生、平安等管理工作。

3、厨房厨师劳动人事及行政管理工作。

第三条承包待遇

1、承包方的薪资待遇、每月15日为工资发放日，由乙方代表(行政总厨)统一领取，并确保公正、公正与合理地向乙方全部工作人员进行支配。

2、考核

1)、双方商定餐饮纯食品经营毛利率考核基数为45%，允许上下浮动5%。

2)、如因乙方出品质量等缘由，造成顾客投诉、赔偿从而给甲方经营造成的相应损失由乙方担当，并从当月工资中扣除(菜品)。

3)、乙方在工作过程中，须按甲方相关规章制度和正值管理方法进行管理

3、乙方承包甲方厨房工作每月应得工资为税后工资。

4、依据餐饮行业的实际状况，自行支配员工的作息时间，乙方行政总厨违反《劳动法》的相关规定，其责任由乙方全部担当。

5、甲方向经双方审定的乙方主要工作人员供应在甲方工作期间的免费住宿(水电气设备齐全)，并享有与甲方员工同等就餐待遇。

6、乙方工作人员的工作服统一由甲方免费供应和洗涤。

7健康证由甲方全权办理

8假如厨房员工在操作过程之中发生意外损害则由甲方全权负责进行医治

第四条甲方的责任、权力

1责任

1)、负责为乙方厨房工作供应必要和完备的硬件设备、设施和器具、物品等物资条件及操作环境，保证乙方工作的顺当进行。

2)、负责厨房餐饮食品加工制作的全部原材料准时选购供应。

3)、负责按本合同的相关商定，按时、足额结算和发放乙方的全部工资和相关待遇。

4)、负责按本合同的相关商定，供应乙方厨师的工作餐、住宿。

5]负责乙方人员在操作过程中消逝意外损害状况下的医疗费用。

2、权力

1)、甲方有权依据公司的相关制度和本合同的有关规定，对乙方人员在甲方工作期间的行为进行督察管理，并提出批判、通告、警告、处分、惩处等处理看法，督促乙方行政总厨等予以落实。

2)、甲方管理人员()，是厨房工作的直接管理上级，有权对厨房与餐厅的一体化经营和统一管理进行组织、协调、指导和领导。

3)、甲方有权对乙方行政总厨的工作和厨房整体工作包括平安、卫生、产品与服务质量、工作效率和管理水公正方面，进行督罕检查和考核前评估，对其工作中的确存在的问题，有权提出批判看法、建议并要求乙方在限定的时间内进行改进。

4)、甲方如对骨干厨师技术力气不满，有要求乙方更换的权利，并依据乙方人员配备的技术力气，客户反馈看法等状况，保留对乙方随时调换技术人员及辞退的权利。

第五条乙方的责任、权力

1权力、

1)、乙方在甲方负责人()，的领导下，具有对厨房内部劳动人事、支配、食品菜肴品种确定及加工制作、成本把握、技术和质量等方面的管理权;

2)、对甲方在厨房加工场地、设备设施、器具物品等必备的硬件配套方面具有建议权。

3)、依据厨房餐饮食品加工的合理要求，对甲方选购供应给厨房的各种餐饮食品原辅材料在品种、质量、规格、等级、成本把握以及预算方案、供应时限等方面具有要求、建议和验收权。

4)、乙方对餐饮食品的定价具有建议权与参与权，同时，对餐厅在服务、管理和餐饮食品的销售等方面工作，具有建议权。

2、责任

1)、乙方工作人员必需严格遵守国家、当地以及本公司和餐饮行业的相关法律、政策和规定。否则，由此引起的一切法律和经济及连带责任，由其自行负责和担当。

2)、乙方人员在甲方工作期间，必需认可、接收和严格遵守甲方《员工手册》各项条款及甲方的相关管理制度，听从甲方的领导和管理，乐观执行和完成即定的工作方案和任务指标。

3)负责甲方梦飞酒店》厨房内部工作的全面管理，包括：

①负责厨房人事、劳动行政管理工作。包括厨房工作必需建立健全的各项管理规章制度，人员、岗位编制的确定及相应责任的制定，工作人员的聘请与解聘，工作人员绩效考评与薪酬待遇和支配方案的制定等管理工作。

②负责《梦飞酒店》菜牌的策划与设计，主理各式餐饮食品的争论开发与加工制作，以及相应的作业流程与技术、质量标准、卫生和成本把握等方面的管理工作。

③负责厨房人员、设备设施及食品(包括原料、半成品和成品)平安管理工作。

4)乐观关心和协作餐厅工作人员(包括管理人员和服务人员、销售人员等)，争论制定餐饮经营整体方案，共同做好餐厅与厨房一体化经营和统一管理方面的相关工作。

5)确保出品质量和速度，准时和妥当的处理好对客服务过程中与厨房相关的各种工作事项。

6)乙方应将餐饮食品毛利率把握在40%-45%以内。

7)乙方应对在甲方工作期间知晓的，有关甲方经营管理的各类商业信息和隐秘负责有工作。

8)乙方应保证每月推出餐饮新品(菜品、特色小吃等)。

9)乙方更换主要厨师需提前与甲方协商 ，征得甲方同意方能更换。

第七条原材料管理

甲方负责原材料的选购供应，乙方负责原材料的质量验收。乙方不能指定材料的供应商，若发觉有乙方与原材料供应商串通一气，损害甲方利益，由此给甲方带来的损失由乙方担当。

第八条合同修改

该合同在执行过程中，经双方协商全都，可对相关条款进行修改，但修改条款未生效前，原条款照旧有效。

第十条合同解除、终止与续签

2在正常状况下，甲、乙双方中的任何一方欲提前解除本合

同，应提前20天向另一方提出书面通知，以便对方支配善后事宜。

1)如乙方现提出解除本合同，须至少聘请到新的厨房人员

后离店。否则，应担当提前离店对甲方造成的全部经济损失和连带责任。

2)如乙方在厨房工作中，消逝不能保证菜肴质量、不能做

好菜肴品种的推陈出新和不能做好成本把握等工作的任一情形，甲方需提前一个月告知乙方

3)无论是本合同期限届满，而双方未能再行续签新的合同，还是其他任何导致本合同终止的状况下，双方均应在商定期限内准时、妥当的做好相关工作和全部财务及经济手续的转移、清洁工作。否则，由此给对方造成的经济损失由责任反复全部担当。

第九条违约责任

3任何一方未能履行和违反本合同商定的责任和义务，均应按

本合同