酒吧突发事件处理

酒吧突发事件应急处理酒吧突发事件应急处理1、无人引领的客人进入营业区，你怎么办？

当看到无人引领的客人进入营业区域感到茫然时，迅速上前问候客人，并询问情况，看有什么要帮助的，并介绍本公司节目及消费情况，开房、开台、通知咨客台。酒吧突发事件应急处理2、如何处理客人自带酒水，食物？

应向客人解释公司不接受客人自带酒水食物，如客人坚持，应通知上级进行解决。收取相应的开瓶费或请客人存放在寄存处，并在酒水单上写明开瓶费及相应价钱。酒吧突发事件应急处理3、当客人携带手提包及其他物品时，你应如何处理？

主动提醒客人如果方便，请把东西拿去寄存台寄存，如果不需要，应提醒客人小心保管好自己的物品，以免遗失，造成不必要的麻烦，同时让客人感到我们良好的职业道德和服务态度。酒吧突发事件应急处理4、客人占台不消费怎么办？

先了解客人不消费的原因，如果是等待其他人，可以委婉告诉客人别的客人还在外面排队等待，可以先买单再等待朋友；如果客人还未决定是否消费，则可以建议其在场所内转一转再决定，如果客人对询问置之不理，则通知上级主管出面处理。酒吧突发事件应急处理5、客人遣失物品怎样处理？

服务员应马上通知经理，负责该台的服务员要在现场等经理来解决。酒吧突发事件应急处理6、下单错误，该怎么办？（1）如已发现且物品还没有出品，则上报经理进行换单或退单；（2）如果物品已经到了房间/台，客人并已经使用，应向客人道歉，并由服务员自行承担费用。酒吧突发事件应急处理7、如何处理素质低的客人(比如把脚放在台上)？

在服务中有时会出现经常把脚放在台上的客人，这时可以利用经常换烟盅或收拾台面来干扰客人，同时礼貌地提醒客人把脚放低。酒吧突发事件应急处理8、当班时间，客人盛情邀请你跳舞或喝酒时，你怎样处理？

应先谢谢客人的盛情邀请，然后婉转的告诉客人，公司规定上班时间是不能跳舞或喝酒的，请客人原谅。酒吧突发事件应急处理9、打破玻璃或倒洒酒水在地上，服务员应怎样做？

服务员应马上站在现场，提醒过往客人注意，另一位服务员立即通知PA清洁现场，有异味应喷清新剂。酒吧突发事件应急急处理10、开爆啤酒时时服务员如何何处理？服务员应马上向客人说说：“对不起起，我帮您换一瓶”。把事情安排好好后，通知上上级处理。此外，在事件发生前前服务员应注注意开酒的技技能和手势要要正确，减少少损耗。酒吧突发事件应急急处理11、客人饮酒时时执意说是假假酒，要求赔赔偿怎么办？？首先告知客人我们酒吧的声声誉度，而且公司规规定绝不卖假酒及假一赔万的的条例。同时告知客人人我司全部从正规渠道进进货。若客人执意不不理会，可让让场地经理前前来处理。酒吧突发事件应急急处理12、当客人从大大厅转向包房房消费时，你你应做些什么么工作？点清楚客人人人数，知会主主管，通知咨咨客，开一个个适合客人人数的房间，，确定房间之之后，把客人人台面剩余东东西送入房间间，然后马上上返回岗位，，清理台面、、地面卫生，，摆好台凳，，迎接下一批批客人。酒吧突发事件应急急处理13、当客人不小小心摔烂杯子子，你应做些些什么？关心并安慰客人：““没关系，请请问有没有割割伤”并请客客人小心地离离开座位，立立即清理现场场，把碎杯扫扫干净再请客客人回到座位位，让客人感感受到我们的体贴关心、并帮助客人排忧忧解难的周到到服务。酒吧突发事件应急急处理14、若你不小心心将酒水洒在在客人身上或或客人不小心心将酒水洒在在你身上时，，你会怎样做做？诚恳地向客人人表示歉意，，并想法进行行补救，在获获得客人同意意时，及时用用湿毛巾为客客人擦拭衣服服，女客人应应由女服务员员擦拭，动作作要轻柔适宜宜。如果客人人不是很满意意，应该请上上司出面，不不能跟客人发发生冲突。如果客人不小小心将酒洒在在你身上，应应大方的笑一一笑说：“没没关系，我到到外面擦擦就就行了”。酒吧突发事件应急急处理15、同时时两张张台都都需要要服务务怎么么办？？首先做到忙而不不乱，，要招招呼示示意服服务。。经过过他们们台位位时，，“对对不起起，请请稍等等一下下。””这样样不会会让客客人觉觉得被被忽视视、怠怠慢！！”酒吧突发事事件应应急处处理16、客人人投诉诉出品品的速速度太太慢或或质量量太差差。先向客客人道道歉，，并安安抚好好客人人，请客人人稍等等一下下。尽快向向出品品部催催单，，并第第一时时间将将物品品送至至客人人面前前，再再次向向客人人道歉歉“对不起起让您您久等等了”。如客人人投诉诉出品品质量量太差差，应应上前前询问问客人人意见见，找找出问问题所所在，，如果果是食食品或或饮品品质量量问题题，应应马上上向客客人道道歉“对不起起，马马上帮帮您换换一份份”撤走东东西，，并通通知主主管，，送回回出品品吧检检查，，先行行更换换一份份给客客人。如只是是口味味问题题，应应该给给客人人解释释“对不起起，这份食食物的的口味味本来来就是这样样的，，如您您觉得不不合适适，我去去请示示一下下帮您您调换换，希希望您您下次次可以以满意意，”并将客客人意意见反反映到到经理理处。。酒吧突发事事件应应急处处理17、其他他桌的的客人人叫你你服务务，应应该怎怎么处处理？？如其它它桌客客人叫叫你服服务，，应先先向客客人举举手示示意，，表示示你已已知道道，并并寻求求同区区域其其他服服务员员的帮帮助，，如同同区域域无人人时，，应尽尽快将将手上上工作作做完完，并并立即即前去去服务务另一一桌客客人并并对客客人道道歉，，“对不起起，让让您久久等了了”。酒吧突发事事件应应急处处理18、客人人擅自自拿取取公司司器具具，你你发现现时应应该怎怎么办办？（1）向客人人婉转转礼貌貌询问问是否否拿错错了东东西。。（2）婉转礼礼貌的的告诉诉客人人这种种器具具公司司不能能赠送送，可以介介绍客客人去去商店店购买买。（3）如果客客人不不听、、不归归还，，应立立刻告告诉上上级处处理。。酒吧突发事事件应应急处处理19、当收收到客客人的的假钞钞怎么么办？？收到现现金时时记得一一定要要当客客人的面点清清，如如发现现有假假币要要礼貌貌、低低调的的告知知客人人：对对不起起先生生，麻麻烦您您是否否能换换一张张。酒吧突发事事件应应急处处理20、在向向客人人点单单完毕毕后，，客人人要求求后买买单怎怎么办办？首先了了解客客人是是否有有订台台人，，如果果没有有，则则明确确告知知客人人公司司规定定，必必须先先买单单，不不然就就算自自己去去开了了单，，吧台台也是是不会会出品品的。。如果果有订订台人人，则则通知知订台台人前前去沟沟通，，若订订台人人担保保，则则让订订台人人去找找总经经理签签字确确认，，且有有订台台人自自己担担保签签字，，看见见签字字后方方可转转向吧吧台。。酒吧突发事事件应应急处处理21、客人人消费费未达达到最最低消消费怎怎么办办？服务员员灵活活促销销，如如促销销未果果，再再礼貌貌的告告知客客人：：先生生/美女，，您现现在的的消费费还未未达低低销，，您看看要不不要再再点一一些其其他东东西？？或与与咨客客沟通通转台台。酒吧突发事事件应应急处处理22、当客客人点点新歌歌而电电脑没没有怎怎么办办？“不好好意思思，您您点的的歌非非常流流行，，现在在不能能满足足您的的要求求，我我做了了登记记反馈馈给公公司，，下次次您来来首先先为您您点播播放此此歌。。”酒吧突发事事件应应急处处理23、客人人向新新员工工提出出问题题，而而新员员工不不知道道如何何回答答怎么么办？？“对不不起，，我才进公公司不不久，对公司司一些些情况况不太清清楚。。如果果不介介意，，我找找主管管来，，他一一定能能帮到到您。。酒吧突发事事件应应急处处理24、客人人对服服务员员不礼礼貌时时怎么么办？？不要指指责客客人，，应避避开客客人，，引开开他的的注意意力，，向主主管申申请调调离工工作岗岗位，，更换换另一一名服服务员员提供供服务务。酒吧突发事事件应应急处处理25、看见见有客客人到到处拍拍照怎怎么办办?如果是是客人人过生生日庆庆祝等等，可可以适适当的的让其其拍照照，但但只是是拍人人，如如果到到处走走动拍拍，则则礼貌貌劝阻阻。酒吧突发事事件应应急处处理26、客人人提出出找XX领导时时怎么么办？？礼貌地地询问问客人人贵姓姓，了了解客客人找找某领领导的的意图图，然然后根根据情情况向向上级级汇报报，如如找不不到该该领导导，建建议客客人打打电话话联系系。酒吧突发事事件应应急处处理27、客人人投诉诉房间间音响响？服务员按照正正确操操作进进行检检查调调试，，若未未发现现问题题，则则和客客人讲讲明，，如果果发现现出现现问题题或者者客人人不满满意，，则向上级汇汇报，，并由由上级级进行行处理理（如如通知知维保保维修修或转转包房房）酒吧突发事事件应应急处处理28、客人人损坏坏公司司财物物应怎怎样处处理？？应留服服务员员保护护现场场，让让另一一服务务员通通知该该区经经理，，耐心心向客客人解解释物物品的的贵重重，如如电视视机，，音响响之类类应照照价赔赔偿。。如客客人继继续其其行为为，通通知督督查队队员处处理。。酒吧突发事事件应应急处处理29、女服服务人人员在在房间间和客客人有有不雅雅动作作应怎怎么做做？服务员员应经经常出出现在在房内内，以以进房房服务务为由让客人人不方方便进进行，，使客客人有有所避避忌。如继续续有不不雅动动作出出现，，应立立即通通知经经理，，经理理上前前劝阻阻。酒吧突发事事件应应急处处理30、、客人人出现现脱衣衣裸露露情况况，怎怎么办办？礼貌提提醒，，无法法劝阻阻则汇汇报上上级处处理。。31、如何何处理理喝醉醉酒到到处闹闹事的的客人人？服务员员应将将房间间内或或台面面及附附近酒酒瓶、、器皿皿全部部收走走，避避免客客人拿拿来为为攻击击使用用，并并在第第一时时间汇汇报上上级和和该区区督查查队员员。酒吧突发事件应应急处理32、客人在洗洗手间跌倒倒或晕倒怎怎么办？此时，应马马上扶起客客人，通知知经理，如如客人有伤伤即扶到安安全的地方方稍作休息息，用药物物稍作治疗疗，情况严严重理应叫叫督查队员员将该名客客人送到附附近医院就就医。提醒：班班前厕工要经常常留意洗手手间的卫生生，保持地地面干爽清清洁。酒吧突发事件应应急处理33、如何处理理客人发生生口角、打打斗？发现客人开开始产生口口角，通知知经理应马马上出面调调解，如发发生打斗应应马上通知知上级和该该区督察队队员，由上上级和督查查队员进行行处理，服服务员在旁旁协助，并并注意保护护公司财务务及客人安安全。酒吧突发事件应应急处理34、公司全场场突然停电电，员工应应该怎么办办？当全场突然然停电时，，服务员第第一时间稳稳定客人的的情绪，应应镇定的告告诉客人，，请客人稍稍安勿燥：：“不好意意思，可能能跳闸了，，目前正在在抢修，马马上就会恢恢复电源。。”各位请请稍等片刻刻，谢谢！！（当时维维保部应该该已点亮各各部照明灯灯）服务员员站在自己己的服务区区域内的最最佳服务位位置，密切切注意和监监视客人的的动向。也可先打开开烛灯。如是后结客客人，防止止客人跑单单，等待公公司领导的的指示及安安排。酒吧突发事件应应急处理35、开包房后后电源突然然中断或电电源出现故故障，怎么么办？道歉后马上上通知维保保部，如果果短时间内内无法解决决，立即通知咨客帮客人转房房或在包房房内等候，，没有空房房请客人在在大厅，并并找客人比较熟熟悉的管理理人员相陪。酒吧突发事件应应急处理36、公司场内内突然有人人因兴奋、、过激而引引发自身死死亡或饮酒酒过量导致致休克，应应如何处理理？立即通知督督查队员和和管理人员员，并维护护好现场，，设立隔离离区域，防防止他人进进入，等待待领导的指指示和安排排。酒吧突发事件应应急处理37、客人叫拿拿吸管、碟碟子怎么办办？“对不起，，公司规定定不可以随随便拿吸管管、碟子