不同体质的食疗课件

第四章不同体质的食疗第四章不同体质的食疗1黄帝内经《素问·藏气法时论》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。《素问·三部九候论》：“必先度其形之肥瘦，以调其气之虚实，实则泻之，虚则补之……无问其病，以平为期。”黄帝内经《素问·藏气法时论》：“五谷为养，五果为助，五畜为益2三种常人体质平和类体质耗损类体质 气虚质阳虚质C.失调类体质痰湿质阳盛质气郁质淤血质

血虚质阴虚质三种常人体质平和类体质耗损类体质 痰湿质气郁质血虚质3体制与饮食养生常人不同体质的饮食养生，首先应该建立在平衡膳食的基础之上，即建立在以谷为养、以果为助、以畜为益、以菜为充的基础上。其次，在平衡膳食的基础上，根据不同的体质特征，在谷、果、畜、菜种选择相应的食物以满足不同体质的人对饮食养生的不同需要。体制与饮食养生常人不同体质的饮食养生，首先应该建立在平衡膳食4一、平和类体制的饮食养生【食养原则】宜全面协调，均衡配膳。所谓全面协调，均衡配膳，是指在食物上应包含谷、肉、果、菜；在补益正气上应包括气、血、阴、阳；在调整机体的功能上应兼顾脏腑生理特点；在食谱制定上，配伍食物之间应互补相宜，气味协调，防止食物相克等。一、平和类体制的饮食养生【食养原则】宜全面协调，均衡配膳。5韭菜炒豆芽五子炖鸡八宝粥虫炒鸭子韭菜炒豆芽五子炖鸡八宝粥虫炒鸭子6平和类体质饮食宜忌宜平和清淡，突出本味，以利补益强壮。进食宜定时定量，不宜过饱过饥。以免损伤脾肾。食物选择不宜过寒过热，以免损伤正气。不宜大补骤泻，以利养生保健。不宜偏嗜、偏食，以利饮食平衡。平和类体质饮食宜忌宜平和清淡，突出本味，以利补益强壮。7二、损耗类体质养生【食养原则】以培补元气，补气强健。【常用食物】人参、山药、茯苓、大枣、莲子、扁豆、马铃薯、牛肉、鸡肉、鳜鱼、粳米等。【饮食宜忌】（1）宜温补饮食，以利扶助正气。（2）不宜辛烈类调味品，以免辛散耗气。（3）不宜过食行气破气类食品，以免损伤正气。1）、气虚类体质养生二、损耗类体质养生【食养原则】以培补元气，补气强健。1）、气8人参粥马铃薯烧牛肉人参粥马铃薯烧牛肉92）、阳虚质的饮食养生【饮食原则】宜温补壮阳。【常用食物】羊肉、狗肉、麻雀肉、鹿肉、韭菜、胡桃肉、海参、虾、冬虫夏草、等【饮食宜忌】（1）宜温补饮食，以利扶助阳气。（2）不宜寒性食物，以免损伤阳气。（3）不宜生冷瓜果及冰镇饮料，以免损伤脾胃阳气。2）、阳虚质的饮食养生【饮食原则】宜温补壮阳。10虫草炖鸡韭菜炒虾仁虫草炖鸡韭菜炒虾仁113）、血虚类饮食养生【食养原则】宜养血补血，佐以补气。【常用食物】大枣、葡萄、龙眼肉、花生、猪肝、鳝鱼、乌贼鱼、荔枝、何首乌等、【饮食禁忌】（1）宜滋补饮食，以利补益养血。（2）不宜过食活血类食物，以免损伤血管。（3）不宜油炸香燥类食物，以免伤津耗血。3）、血虚类饮食养生【食养原则】宜养血补血，佐以补气。12菠菜猪肝汤龙眼大枣粥菠菜猪肝汤龙眼大枣粥134)、阴虚质的饮食养生【食养原则】宜滋补养阴。【常用食物】梨、百合、鸡蛋、牛乳、银耳、鸭肉、乌骨鸡、山药、龟肉、松子、海参、燕窝等。【饮食宜忌】（1）宜甘寒滋补，以利滋补养阴。（2）不宜辛热香燥煎炸类食物，以免动火伤阴。4)、阴虚质的饮食养生【食养原则】宜滋补养阴。14清炖龟肉冰糖炖梨清炖龟肉冰糖炖梨15三、失调类体质的养生【食养原则】宜行气达郁。【常用食物】陈皮、萝卜、玫瑰花、茉莉花、白梅花、砂仁、荞麦等。【饮食宜忌】（1）宜清淡食物，以利达郁。（2）不宜过食酸涩，以免阻滞气机。（3）不宜大补饮食，以免壅滞气机。1）、气郁质的饮食养生三、失调类体质的养生【食养原则】宜行气达郁。1）、气郁质的饮16陈皮粥白梅花汤陈皮粥白梅花汤172）、淤血质的饮食养生【食养原则】宜行气活血【常用食物】山楂、月季花、陈皮、藕、玫瑰花、桃仁等。【饮食宜忌】（1）宜清淡饮食，以利活血。（2）不宜过食酸涩，以免涩滞血脉。（3）不宜生冷寒凉食物，以免凝滞血脉。（4）不宜骤进大补，以免壅滞血气。2）、淤血质的饮食养生【食养原则】宜行气活血18桃仁粥山楂红糖汤桃仁粥山楂红糖汤193）、痰湿质的饮食养生【食养原则】以健脾化痰，利水渗湿。【常用食物】萝卜、山楂、陈皮、茯苓、冬瓜、赤小豆、竹笋、海蜇、莴笋、薏苡仁、玉米须等。【饮食宜忌】（1）宜清淡素食，以利化痰祛湿。（2）不宜肥甘厚味，以免助湿生痰。（3）不宜滋补饮食，以免助湿生痰。3）、痰湿质的饮食养生【食养原则】以健脾化痰，利水渗湿。20萝卜粥赤豆苡仁粥萝卜粥赤豆苡仁粥214）、阳盛质饮食养生【食养原则】宜清泻阳热。【常用食物】芹菜、苦瓜、黄瓜、甘蔗、香蕉、金银花、菊花、绿豆、苋菜、豆腐、螃蟹等。【饮食宜忌】（1）宜多食新鲜水果，以利清热通便。（2）不宜温热辛燥类食物，以免助热动火。（3）不宜肥甘厚味，以免酿热动火。4）、阳盛质饮食养生【食养原则】宜清泻阳热。22绿豆粥苋菜汤绿豆粥苋菜汤23温中散寒暖冬食疗

调气补血好体质

温中散寒暖冬食疗调气补血好体质24谢谢观赏下节课内容不同需要的食养不同体质的食疗课件25第四章不同体质的食疗第四章不同体质的食疗26黄帝内经《素问·藏气法时论》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。《素问·三部九候论》：“必先度其形之肥瘦，以调其气之虚实，实则泻之，虚则补之……无问其病，以平为期。”黄帝内经《素问·藏气法时论》：“五谷为养，五果为助，五畜为益27三种常人体质平和类体质耗损类体质 气虚质阳虚质C.失调类体质痰湿质阳盛质气郁质淤血质

血虚质阴虚质三种常人体质平和类体质耗损类体质 痰湿质气郁质血虚质28体制与饮食养生常人不同体质的饮食养生，首先应该建立在平衡膳食的基础之上，即建立在以谷为养、以果为助、以畜为益、以菜为充的基础上。其次，在平衡膳食的基础上，根据不同的体质特征，在谷、果、畜、菜种选择相应的食物以满足不同体质的人对饮食养生的不同需要。体制与饮食养生常人不同体质的饮食养生，首先应该建立在平衡膳食29一、平和类体制的饮食养生【食养原则】宜全面协调，均衡配膳。所谓全面协调，均衡配膳，是指在食物上应包含谷、肉、果、菜；在补益正气上应包括气、血、阴、阳；在调整机体的功能上应兼顾脏腑生理特点；在食谱制定上，配伍食物之间应互补相宜，气味协调，防止食物相克等。一、平和类体制的饮食养生【食养原则】宜全面协调，均衡配膳。30韭菜炒豆芽五子炖鸡八宝粥虫炒鸭子韭菜炒豆芽五子炖鸡八宝粥虫炒鸭子31平和类体质饮食宜忌宜平和清淡，突出本味，以利补益强壮。进食宜定时定量，不宜过饱过饥。以免损伤脾肾。食物选择不宜过寒过热，以免损伤正气。不宜大补骤泻，以利养生保健。不宜偏嗜、偏食，以利饮食平衡。平和类体质饮食宜忌宜平和清淡，突出本味，以利补益强壮。32二、损耗类体质养生【食养原则】以培补元气，补气强健。【常用食物】人参、山药、茯苓、大枣、莲子、扁豆、马铃薯、牛肉、鸡肉、鳜鱼、粳米等。【饮食宜忌】（1）宜温补饮食，以利扶助正气。（2）不宜辛烈类调味品，以免辛散耗气。（3）不宜过食行气破气类食品，以免损伤正气。1）、气虚类体质养生二、损耗类体质养生【食养原则】以培补元气，补气强健。1）、气33人参粥马铃薯烧牛肉人参粥马铃薯烧牛肉342）、阳虚质的饮食养生【饮食原则】宜温补壮阳。【常用食物】羊肉、狗肉、麻雀肉、鹿肉、韭菜、胡桃肉、海参、虾、冬虫夏草、等【饮食宜忌】（1）宜温补饮食，以利扶助阳气。（2）不宜寒性食物，以免损伤阳气。（3）不宜生冷瓜果及冰镇饮料，以免损伤脾胃阳气。2）、阳虚质的饮食养生【饮食原则】宜温补壮阳。35虫草炖鸡韭菜炒虾仁虫草炖鸡韭菜炒虾仁363）、血虚类饮食养生【食养原则】宜养血补血，佐以补气。【常用食物】大枣、葡萄、龙眼肉、花生、猪肝、鳝鱼、乌贼鱼、荔枝、何首乌等、【饮食禁忌】（1）宜滋补饮食，以利补益养血。（2）不宜过食活血类食物，以免损伤血管。（3）不宜油炸香燥类食物，以免伤津耗血。3）、血虚类饮食养生【食养原则】宜养血补血，佐以补气。37菠菜猪肝汤龙眼大枣粥菠菜猪肝汤龙眼大枣粥384)、阴虚质的饮食养生【食养原则】宜滋补养阴。【常用食物】梨、百合、鸡蛋、牛乳、银耳、鸭肉、乌骨鸡、山药、龟肉、松子、海参、燕窝等。【饮食宜忌】（1）宜甘寒滋补，以利滋补养阴。（2）不宜辛热香燥煎炸类食物，以免动火伤阴。4)、阴虚质的饮食养生【食养原则】宜滋补养阴。39清炖龟肉冰糖炖梨清炖龟肉冰糖炖梨40三、失调类体质的养生【食养原则】宜行气达郁。【常用食物】陈皮、萝卜、玫瑰花、茉莉花、白梅花、砂仁、荞麦等。【饮食宜忌】（1）宜清淡食物，以利达郁。（2）不宜过食酸涩，以免阻滞气机。（3）不宜大补饮食，以免壅滞气机。1）、气郁质的饮食养生三、失调类体质的养生【食养原则】宜行气达郁。1）、气郁质的饮41陈皮粥白梅花汤陈皮粥白梅花汤422）、淤血质的饮食养生【食养原则】宜行气活血【常用食物】山楂、月季花、陈皮、藕、玫瑰花、桃仁等。【饮食宜忌】（1）宜清淡饮食，以利活血。（2）不宜过食酸涩，以免涩滞血脉。（3）不宜生冷寒凉食物，以免凝滞血脉。（4）不宜骤进大补，以免壅滞血气。2）、淤血质的饮食养生【食养原则】宜行气活血43桃仁粥山楂红糖汤桃仁粥山楂红糖汤443）、痰湿质的饮食养生【食养原则】以健脾化痰，利水渗湿。【常用食物】萝卜、山楂、陈皮、茯苓、冬瓜、赤小豆、竹笋、海蜇、莴笋、薏苡仁、玉米须等。【饮食宜忌】（1）宜清淡素食，以利化痰祛湿。（2）不宜肥甘厚味，以免助湿生痰。（3）不宜滋补饮食，以免助湿生痰。3）、痰湿质的饮食养生【食养原则】以健脾化痰，利水渗湿。45萝卜粥赤豆苡仁粥萝卜粥赤豆苡仁粥464）、阳盛质饮食养生【食养原则】宜清泻阳热。【常用食物】芹菜、