动物生产学复习要点

动物生产学复习资料一、名词解释.限制性氨基酸：一定饲料或饲粮中所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。.必需氨基酸：动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必需由饲粮提供的氨基酸。.初乳（猪）：母猪分娩后3d以内分泌的乳。母源抗体、蛋白质、维生素A和C等含量较多。.肉猪出栏率：全年出栏肥猪头数占年初存栏数的百分率。.后备猪：4月龄至初配前留作种用的生长猪。.常乳（猪）：母猪分娩后3天以上直至干乳前所产的乳。其乳脂、乳糖和矿物质含量较多。.断喙：用电热断喙器切除鸡喙前端一部分，可以防止鸡啄癖和饲料浪费。一般蛋用鸡在7〜15日龄时进行。.凉蛋：家禽种蛋（主要是鸭鹅）在孵化的中后期因胚蛋自身产热增加导致胚蛋内温度过高而采取的降温措施。.家禽商用配套系：用若干个专门化品系进行杂交组合测定，选出杂交优势高的组合进行杂交生产商品禽。该配套组合称为商用配套系。一般用公司名称加配套编号来命名。.受精蛋孵化率：出壳雏禽数占受精蛋数的百分比。.入孵蛋孵化率：出壳雏禽数占入孵蛋的百分比。.产蛋曲线：产蛋率随产蛋时间延长而发生规律性变化所构成的曲线。特点为：上升快，下降平稳且慢；具有不可补偿性。.半番鸭：番鸭与家鸭的杂交后代，无繁殖能力。为不同属间的杂交即远缘杂交，杂交优势明显。.自别雌雄（鸡）：利用伴性遗传基因（金银羽基因或快慢羽基因）培育专门化品系，不同品系公鸡和母鸡杂交产生交叉遗传现象，后代雏鸡的公鸡表现为母本性状、母鸡为父本性状。以此自动而简易地鉴别初生雏鸡的雌雄。.dw基因：在性染色体上的伴性遗传基因，它可使鸡的体型矮小而又不影响其它生产性能。一般用于肉鸡配套系的母本，可以节省饲料。.强制换羽：母禽在完成一个产蛋期时,用人工方法使禽群同时停产，在短时间内（鸡6-8周）完成羽毛换新并迅速恢复产蛋率（50%）进入下一个产蛋期。.母禽存活率：（产蛋期入舍母禽数-死亡数-淘汰数）+产蛋期入舍母禽数X100%.产蛋期阶段饲养：根据鸡群产蛋率高低和产蛋周龄，在考虑环境温度的情况下，将产蛋期划为若干个阶段，喂以不同营养水平的饲料和喂料量，以充分发挥产蛋性能和节省饲料。.犊牛：指初生至6月龄阶段的牛。.假发情：母畜有发情的症状，但没有卵泡成熟排卵的异常发情。.安静发情：母牛发情症状不明显，但有卵泡发育成熟并排卵的异常发情。.诱导发情：应用生殖激素制剂或其它方法，使不发情的母猪发情的发情控制技术。.暧气：牛排出瘤胃内气体的生理过程。.反刍：反刍动物将瘤胃内的食团逆呕到口腔，进行再切嚼、在吞咽的生理过程。.同期发情：应用生殖激素制剂或其他的方法，使一群发情周期进程不同的母畜集中发情的繁殖技术。.标准乳：乳脂为率4%的乳。.过瘤胃蛋白：饲料中的未被瘤胃微生物。.瘤胃微生物蛋白：瘤胃微生物所含的蛋白质。.导入杂交：又叫冲血杂交，应用性能优秀的品种与存在缺陷的品种杂交一次，以克服有缺陷品种的缺陷的杂交方式。.TMR：全混合日粮，即根据牛的营养需要，将青料、粗料、精料及各种预混料充分混合形成的营养平衡的日粮。二、简答题.我国地方猪种主要的优缺点？（1）繁殖力强；（2）抗逆性强；（3）肉质优良；（4）生长缓慢；（5）早熟易肥；（6）胴体瘦肉率低。.外来猪种的主要优缺点？1）繁殖力低；（2）抗逆性差：（3）肉质欠佳：（4）生长快：（5）屠宰率和胴体率肉率r曷。.搞好肉猪屠宰的基本要求？（1）活重90kg左右屠宰；（2）屠宰前禁食24h,允许猪饮水；（3）严厉鞭打、急赶、过度拥挤、高温等强烈有害刺激；（4）实行间前电击晕法；（5）烫毛时水温60-68C；（6）采用颈部大血管放血法、击晕与刺杀间隔不超过32s。.家禽初生雏禽中“健雏”的特点有哪些？（1）准时出壳。（2）羽毛清洁光亮。（3）叫声响亮。（4）活泼有力。（5）腹部收缩好、不外突。.影响家禽孵化率的种禽因素有哪些？（1）遗传。（2）饲料。（3）健康。（4）年龄。（5）产蛋量。（6）环境管理。.现代肉用仔鸡的特点？（1）早期生长速度快，饲料效率高；生产周期短。（2）整齐性好，商品率高；产肉力强。（3）群居性强，性温顺，安静不好动。（4）骨骼较脆，易发生腿病、胸骨弯曲、胸部囊肿。（5）易发生腹水症、猝死症。（6）易产生药物残留，中后期易沉积脂肪。.家禽良种繁育体系的组成？组成为6场：品种场、育种场、原种场（曾祖代场）、一级繁殖场（祖代场）、二级繁殖场（父母代场）、商品场，随机抽样性能测定站。.蛋用鸡产蛋期光照控制原则与方法？原则：（1）光照时间可以逐步增加和保持恒定，不可逐步减少。（2）光照时间要长，范围为14-17小时。（3）产蛋高峰来临时，光照时间应达16小时/日。方法：（1）光照强度5〜lOLux（1.5~3瓦/1112）,用白炽灯，2m高；（2）从产蛋前二周开始，每周增加0.5~1小时光照。.我国地方品种鸡的特点？（1）肉质好。（2）耐粗。（3）适应性强。（4）生长速度慢。（5）料效低（6）有不良习性和外貌。.蛋用鸡育成期光照控制的技术原则与方法？光照控制原则：（1）光照时间可以逐步减少或恒定不变，不可逐步延长。（2）光照时间要短。（3）光照控制在14-8小时/日内。控制方法：（4）开放式鸡舍：根据日照，有半年时间人为使光照逐日减少或恒定。（5）密闭式鸡舍：10-8小时/日，或从14小时开始每周减少30分钟至8小时/日。.蛋鸡育成期限制饲养的作用与方法？作用：（1）适当延迟性成熟期（5-10天），有利于提高产蛋量。（2）节省饲料（5-10%）.（3）防止脂肪沉积较多，以免降低产蛋量、蛋重。（4）有利于降低产蛋期死亡率。方法：（1）限量程度：喂自由采食量的95%-90%»（2）限量方式：每日限量，隔日限量，周停厂2天。.肉牛生产基地建设应该包括哪五大体系？（1）以牛的品种改良和繁育体系为主体；（2）以饲料和饲养体系为基础；（3）以疫病防治体系为安全措施；（4）以畜产品收购、加工和销售体系为桥梁、疏通流通渠道；（5）以国际国内市场信息为耳目，组织养牛生产。.我国黄牛杂交改良利用的主要方式方法？（1）导入杂交方式；（2）级进杂交方式；（3）育成杂交方式；（4）经济杂交方式；.鲜牛奶的初步处理措施？（1）乳的验收与称重：（2）乳的过滤与净化；（3）乳的冷却；（4）乳的杀菌：（5）乳的包装。.初生犊牛的护理要点？（1）及时清除口腔及鼻孔内的粘液；（2）断脐；（3）擦干被毛；（4）及时喂初乳；喂初乳时，注意喂乳量、乳温、每天喂乳的次数及卫生.国外奶牛业发展的主要趋势？（1）奶牛的品种向单一化方向发展；（2）发达国家奶牛数量减少，但单产提高；（3）向规模化、机械化、自动化、信息化管理方向发展；（4）饲养管理更加科学化；（5）广泛应用胚胎牛.物技术并向产业化方向发展。.泌乳牛干奶的意义及干奶的方法？（1）意义：使乳腺组织有修养更新的时期，有利下一泌乳期的泌乳：保障妊娠后期的胎儿快速生长所需营养的满足；有利于为分娩后泌乳储备营养。（2）方法：快速干奶法；逐渐干奶法。.鲜牛奶的初步处理措施？（1）乳的验收与称重；（2）乳的过滤与净化；（3）乳的冷却；（4）乳的杀菌：（5）乳的包装。.提高母牛受配率的技术措施？（1）搞好清群，确保冷配效率；（2）改善牛群结构，增加母牛比例；（3）提高饲养管理水平，抓好繁殖母牛膘情；（4）及时检查和治疗不发情的母牛；（5）犊牛按时断奶，促使母牛产后及早发情。.影响奶牛产奶量的主要因素？（1）遗传因素，如品种、个体的遗传品质；（2）生理因素，如年龄、胎次、同一个泌乳期不同泌乳月；（3）营养因素；（4）管理因素，如：挤奶技术、干奶期的长短、环境管理好坏；（5）疾病与药物。三、论述题1.分析提高母猪年生产力的技术措施。.早期断奶，增加母猪年产窝数，一般采用3—5周龄断奶。.提高母猪平均窝断奶仔猪数和体重：（1）搞好配种，提高母畜受胎率；（2）对繁殖母猪采取“低妊娠，高泌乳”的饲养模式；（3）做好各阶段关键性管理；（4）改善环境，注重防疾，减少疾病；（（5）组建优质高效的杂交生产繁育群。.试述提高猪肥育效果的主要技术措施？（1）选择优良品种及适宜的杂交组合；（2）提高仔猪初生重和断奶重；（3）适宜的饲粮营养水平：（4）适当的饲养管理方法：（5）适宜的环境条件；（6）适时屠宰。.根据哺乳仔猪的生理特点，你认为应采取哪些措施来提高仔猪育成率和断奶窝重？生理特点：（1）调节体温机能不完善，体内能源贮备有限；（2）消化器官不发达，消化机能不完善；（3）缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差；（4）生长发育迅速，新陈代谢旺盛。措施：（1）及早吃足母乳：（2）仔猪保温防压；（3）仔猪补铁；（4）固定乳头，选择性寄养；（5）防止腹泻；（6）提早开食补料。.如何合理饲养、管理和利用种公猪？饲养：（1）采用全价配合日粮，保障营养平衡；（2）饲养方式：有一贯加强的方式，配种季节加强的方式；（3）饲料与喂饲技术：定时定量、以精料为主，辅以青饲料。管理：（1）单栏饲养，减少干扰；（2）适当运动：2次/d可增加体质，提高配种力；（3）经常刷试：皮肤卫生促进血液循环；（4）加强精液品质检查，根据品种来调整营养及配种次数。利用：（1）适龄初配：（2）公母比例搭配合理；（3）利用强度适宜。.肉牛几种育肥模式的利弊及改进措施（1）以青粗饲料为，18月龄出栏的半集约化肥育模式；利：此模式适应用于每年7T2月份所出生的去势秋犊牛以及肉牛群的小母牛。弊：如春季产犊，则对出售不利。（2）大量喂给粗饲料，24月龄出栏的粗放模式肥育模式；利：适于成熟较晚、瘦肉率较高，每年1-2月份出生的去势小公牛；弊：后期需要优质草地。（3）大量饲喂谷物，12月龄以前就