已阅读5页,还剩9页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
案例分析:牛肉面的难题小组成员:李荣荣潘晓月苏燕姚远尹乐案例背景假设案例分析及解决方案计划组织领导控制案例启示结论1、案例背景假设(1)员工和企业老板的信息几乎是对
称;(2)企业的服务质量、卫生情况等不发生变化,其生意的好坏的主要影响因素是每碗牛肉面里面牛肉的多少;(3)方案的选择以中小企业及小微企业为基础。2、案例分析-组织(1)组织的一个关键前提就是人员的招聘,案例中拉面师傅的行为完全是一个“经济人”的表现,其素质有待提高。(招聘金字塔)回目录2、案例分析-组织(续)其次是授权的问题,要把握好各个环节的集权与分权关键环节集权
非关键环节分权(1)激励公平理论-制度管理(刚性化)2、案例分析-领导自己与他人比较公平不公平受激励维持目前行为个人内心紧张受激励来降低地紧张采取各种行动2、案例分析-领导A将拉面的流程和作料用量标准化和规范化,B老板可以通过实验,实现牛肉的用量与顾客的多少达到一个是利润最大化的平衡点,从而确定最终每碗牛肉面的具体用量,C员工对岗位全权负责,使得奖惩透明化2、案例分析-领导(续)(2)沟通表扬、批评回目录员工的认可、成长、自我实现老板没有制定出比较好的薪酬方案。记件工资和固定工资都不能使双方利益达到平衡,不能带动师傅积极性。应对策略:师傅的工资可以采取基本工资加利润提成或奖金;2.老板应懂得授权,安排好师傅的职责。老板可先通过市场调查来确定牛肉面配料标准,对于面里配料的多少给予合理的规定。如果违反规定
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 会计课程设计制作数学
- 剁椒拌面配方课程设计
- 室内设计课程设计
- 【核心素养目标】2.2 昼夜交替现象 教案
- 译林版(2019)选择性必修3 U1 Wish you were here Grammar and usage教案
- 9 加几(教学设计)-2024-2025学年一年级上册数学冀教版
- 浙教版(2023)五下 第4课 生活中的控制系统 教案2
- 四大基础时态(讲义)-2023-2024学年人教PEP版英语六年级下册
- 第四单元 可能性(单元测试)-2024-2025学年五年级上册数学人教版
- 景区交通物流合作合同
- 浙江省金华市各县区乡镇行政村村庄村名居民村民委员会明细
- 教育人力资源管理
- 成人住院患者跌倒风险评估及预防课件
- 小学体育《4×100米接力跑》优质教案教学设计
- 大学学院领导班子成员落实“一线规则”的实施细则
- 浙教版小学三年级上册数学期末整理复习假期练习题单
- 五年级上册心理健康教育课件-当我生气的时候 全国通用(共30张PPT)
- 部编版九年级历史上册知识点总结填空版(含答案)
- 透析用水以及透析液质量监控
- 衍射光栅以及光栅光谱
- 楚归晋知罃(成公三年)课件
评论
0/150
提交评论