2023届辽宁省沈阳重点高中高考适应性考试生物试卷含解析

2023学年高考生物模拟试卷注意事项:1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号码填写清楚，将条形码准确粘贴在条形码区域内。2．答题时请按要求用笔。3．请按照题号顺序在答题卡各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试卷上答题无效。4．作图可先使用铅笔画出，确定后必须用黑色字迹的签字笔描黑。5．保持卡面清洁，不要折暴、不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．下列有关遗传物质的探索实验的叙述，正确的是（）A．活体细菌转化实验中，加热后的S型菌失去毒性是由于其DNA变性失活B．R型菌的DNA也能使部分S型菌转化为R型菌C．用15N标记T2噬菌体，再进行侵染实验，也可证明DNA是遗传物质D．用35S标记的T2噬菌体侵染细菌，若保温时间过长，最终放射性主要存在于上清液中2．下列有关生物体内几种重要化合物的叙述，错误的是（）A．绝大多数糖类是以多糖形式存在的B．核糖核酸分子中不能贮存遗传信息C．脂肪分解可以为生命活动提供能量D．无机盐离子会影响细胞的酸碱平衡3．下列经典实验中，没有设置对照的是A．温特证明造成胚芽鞘弯曲的刺激是一种化学物质B．萨顿基于实验观察的基础上提出基因位于染色体上的假说C．鲁宾和卡门证明光合作用释放的氧全部来自水D．艾弗里实验证明S型菌里的DNA是遗传物质而蛋白质不是遗传物质4．二倍体生物（2n=6）的某细胞处于细胞分裂某时期的示意图如下，字母表示基因。据图分析，下列叙述正确的是（）A．该细胞中非同源染色体的组合类型有4种B．①中发生了染色体的互换，一定导致基因重组C．产生Aa基因型配子是发生了易位的结果D．该细胞可形成4个精细胞，共4种基因型5．将某种植物的成熟细胞放入一定浓度的物质A溶液中，发现其原生质体（即植物细胞中细胞壁以内的部分）的体积变化趋势如图所示。下列叙述正确的是A．0〜4h内物质A没有通过细胞膜进入细胞内B．0〜1h内细胞体积与原生质体体积的变化量相等C．2〜3h内物质A溶液的渗透压小于细胞液的渗透压D．0〜1h内液泡中液体的渗透压大于细胞质基质的渗透压6．鸡蛋营养丰富，能为人体提供P、Zn、Fe、胆固醇和优质蛋白。下列叙述正确的是（）A．P、Zn、Fe是组成人体细胞的微量元素B．胆固醇在人体内可参与血液中脂质的运输C．鸡蛋蛋白提供的氨基酸都是人体细胞不能合成的D．熟鸡蛋易消化的原因是蛋白质在加热过程中肽键会断裂二、综合题：本大题共4小题7．（9分）回答下列（一）、（二）小题。（一）镇江香醋素以“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜”而蜚声中外。下图是镇江香醋的生产工艺简化流程：（1）蒸煮的目的：使原料在高温下灭菌，同时_________，淀粉被释放出来，淀粉由颗粒状变为溶胶状态。（2）由于酵母菌缺少淀粉水解酶系，糯米需经蒸煮后在a-淀粉酶的作用下液化，后加入糖化酶糖化，目的是_________。30min后，装入发酵罐再接入酵母进行_________。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高_________的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。（3）醋酸发酵时酒精应先_________，否则会因浓度过高抑制醋杆菌的增殖。发酵过程需敞口操作，麸皮和糠等拌匀制作成松散的发酵料，其目的是_________。发酵过程中可通过高效液相色谱技术对多种有机酸组成及动态变化进行研究。将_________在相同的色谱条件下进行检测，绘制标准曲线。再根据其对发酵过程中的有机酸含量进行测算跟踪发酵进程。（4）黑曲霉可产生a-淀粉酶用于液化，还可以产生果胶酶将果胶彻底分解为_________。（二）请回答下列与基因工程和植物克隆有关的问题。（1）质粒的抗性基因是常用的_________标记，如果质粒的抗性基因内有若干单一的限制性酶切位点就更好。当外源基因插入这样的酶切位点时，会使该抗性基因失活，这时宿主菌变为对该抗生素_________的菌株，容易检测出来。（2）双酶切会使载体和目的基因的DNA都产生两种不同的粘性末端，但DNA连接酶在适宜pH条件下会选择把_________连接起来，从而保证目的基因只以一个方向连接入载体。影响DNA连接反应的因素有_________（写出两点）。（3）花药培养是单倍体克隆的主要方法。花药再生植株的产生有两条途径：一是烟草等植物通过形成花粉胚的_________途径，二是水稻等植物通过产生芽和根的_________途径，最后发育成单倍体植物。水稻花药培养除了得到单倍体植物，还可以得到来源于花药体细胞的_________植株，因此需要对后代进行进一步的筛选。8．（10分）如图1是人体某种调节方式的示意图；图2为当人体受到感染时，免疫细胞会释放促炎因子来清除病原体。若促炎因子过量会导致正常组织损伤，如类风湿性关节炎。正常人体中会通过“炎症反射”以防止促炎因子的过量产生，其部分作用机理如图2所示，数字表示结构（④为巨噬细胞），字母表示物质。请据图回答问题：(1)图1中A细胞产生的C物质通过图示途径，最终作用于B细胞，体现激素调节具有______________、_____________特点。(2)若图1中A细胞是某糖尿病患者的胰岛B细胞且功能正常，胰岛B细胞具体生活的内环境是___________。在这位患者体内检测到含有抗胰岛素受体的抗体，则该人___________（填“能”或“不能”）通过注射胰岛素有效调节其血糖水平，该疾病从免疫学的角度分析属于_______________。(3)图1中若C物质是甲状腺激素，则直接作用于A细胞并促进其分泌的激素是_______________。(4)图2中促炎因子刺激神经元③，使其产生兴奋，此时膜内外的电位分布为________________。“炎症反射”的传出神经为_______________。（用图中编号表示）(5)图2中炎症反应时可能导致体温升高，下列能够增加机体散热的方式（多选）______A．骨骼肌颤栗B．立毛肌收缩C．皮肤血管舒张D．细胞代谢增强E.汗腺分泌汗液(6)据图2分析，下列关于“类风湿性关节炎”可能的发病机理推段不合理的是_________A．促炎因子含量过多B．受病毒感染激活了NP-KBC．促炎因子基因的转录过程加快D．A物质数量过多9．（10分）某地区一条河流常年被生活废水污染。生活废水的水质、水量不均，有机物、N、P含量高。为因地制宜探索治理河水污染的生态方法，研究人员将污染河水引入一个面积为33m×32m的人工实验湿地（见下图）。（3）在该人工实验湿地中引入满江红、芦苇、水芹和凤眼莲等水生植物，从生态系统的组成成分分析，它们属于_______。引入这些水生植物的目的是_______。（3）人工湿地建立一段时间后检测进水口和出水口的水质，结果见下表参数入口处平均值出口处平均值国家排放标准总氮（mg/L）35935总磷（mg/L）3．42．53．2*Bod（mg/L）o62532粪便类大肠杆菌（细菌数目/34mL）3．2×3273．9×32534~54*BOD表示污水中生物体在代谢中分解有机物消耗的氧气量，可间接反映出水质中有机物含量为充分发挥人工湿地的净水作用，建立后应该_______一段时间后再测出水口的水质。据表分析，流经人工实验湿地后，污水中_______均呈现下降趋势。引起这种变化主要原因与研究人员_______的措施有关。（3）为筛选出净水更好的水生植物，环保工作者选择其中3种植物分别置于试验池中，92天后测定它们吸收N、P的量，结果见下表。植物种类单位水体面积N吸收量（g/m3）单位水体面积P吸收量（g/m3）浮水植物a33．323．72浮水植物b5．532．73沉水植物c34．633．33结合上表数据，投放_______两种植物可以达到降低该湿地中N、P的最佳效果。（4）为使水质进一步达到国家排放标准，请提出具体的生物治理措施_____。10．（10分）微生物在自然界中无处不在，随人类对微生物认识的加深，对其利用越来越广泛。请回答下列问题：（1）生活中人们利用酵母菌、醋酸菌分别酿制果酒、果醋，与酵母菌相比，醋酸菌在结构上最明显的特点是____________。给予适宜的条件，即使没有经过产格的灭菌过程，也能够获得果酒、果醋，这是因为____________________________。（2）在制作腐乳时，需将长满毛霉的豆腐用盐腌制，其作用是___________和____________。（3）在工业生产中，可从被石油污染的土壤中分离出能分解石油的细菌。在分离时需用_______做唯一碳源的培养基培养土壤中提取的细菌，可采用的接种方法是___________。（4）经分离得到的菌种，通常再进行_______处理才可能得到更高效分解石油的微生物。为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力_________________。11．（15分）几丁质是构成植物病原真菌和昆虫外骨骼的组分，高等动植物和人类体内不含几丁质。某些微生物能合成几丁质酶（胞外酶），将几丁质降解为N-乙酰氨基葡萄糖。科研人员通过微生物培养获得几丁质酶，用于生物防治。回答下列问题。（l）几丁质酶用于植物病虫害防治的优势是____。（2）欲筛选几丁质酶高产菌株，应在培养基中加入几丁质，为微生物提供____。菌株接种前对培养基灭菌，杀死培养基内外_______。菌株筛选成功后，可将培养的菌液与灭菌后的___混合，在-20℃长期保存。（3）将筛选出的菌株接种到培养基中，30℃恒温振荡培养至几丁质降解完全，得到几丁质酶发酵液，将其离心，保留_________（填“上清液”或“沉淀”），获得粗酶样品；在胶体几丁质固体培养基上打孔，将粗酶样品加入孔内，恒温静置8h，根据透明圈的大小可判____________________。（4）通过SDS-___法进行几丁质酶样品纯度检测，加入SDS的目的是____。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、D【解析】

1.肺炎双球菌转化实验包括格里菲斯体内转化实验和艾弗里体外转化实验，其中格里菲斯体内转化实验证明S型细菌中存在某种“转化因子”，能将R型细菌转化为S型细菌；艾弗里体外转化实验证明DNA是遗传物质；2.T2噬菌体侵染细菌的实验步骤：分别用35S或32P标记噬菌体→噬菌体与大肠杆菌混合培养→噬菌体侵染未被标记的细菌→在搅拌器中搅拌，然后离心，检测上清液和沉淀物中的放射性物质。【详解】A、活体细菌转化实验中，加热后的S型菌失去毒性是由于其中对小鼠有毒的物质被高温破坏而失去毒性，A错误；B、没有试验证明R型菌的DNA也能使部分S型菌转化为R型菌，B错误；C、N元素是噬菌体的DNA和蛋白质共有的元素，故用15N标记T2噬菌体进行侵染实验，不能证明DNA是遗传物质，C错误；D、用35S标记的T2噬菌体侵染细菌，保温时间过长或过短放射性都主要存在于上清液中，D正确。故选D。【点睛】本题考查噬菌体侵染细菌实验、肺炎双球菌转化实验等，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。2、B【解析】

1、糖类分为单糖、二糖和多糖，生物体内的糖类大多数以多糖的形式存在，淀粉是常见的多糖；细胞生命活动的重要能源物质是葡萄糖。2、核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA，基本组成单位是核苷酸，核酸是生命的遗传物质。3、无机盐的功能有：细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；维持细胞的生命活动；维持细胞的形态、酸碱度、渗透压等。【详解】A、生物体内的糖类大多数以多糖的形式存在，A正确；B、RNA和DNA都是由四种核苷酸组成，具有相似的结构，两者都能贮存遗传信息，B错误；C、脂肪是备用的能源物质，分解时可以为生命活动提供能量，C正确；D、细胞中的某些无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡具有一定作用，D正确。故选B。【点睛】解答此题的关键是掌握细胞中六大化合物的功能，结合题意，即可解答。3、B【解析】

A、温特的对照实验是那一个没有放过尖端的琼脂块，证明胚芽鞘弯曲的刺激确实是尖端产生的一种物质，故A正确；B、萨顿仅仅是在观察的基础上提出基因位于染色体上的假说，并没有设置实验来验证，故B错误；C、鲁宾和卡门的实验用同位素标记的二氧化碳中的氧作对照实验，故C正确；D、艾弗里实验用S型细菌体内的多糖和蛋白质作为对照实验，故D正确。故选B。【点睛】本题主要考查生物学科史，意在考查考生能理解所学知识的要点和关注对科学、技术和社会发展有重大影响和意义的生物学新进展以及生物科学发展史上的重要事件的能力。4、D【解析】

据图分析，图示细胞中含有6条染色体，且发生了同源染色体的分离，说明该细胞处于减数第一次分裂后期。最左侧的一对同源染色体上的基因显示A基因移到了非姐妹染色单体上与a基因相连，属于染色体结构的变异；中间一对同源染色体形态差异较大，说明是一对性染色体；右侧的同源染色体发生了非姐妹染色单体之间的交叉互换。【详解】A、该细胞中非同源染色体的组合类型有2×2×2=8种，A错误；B、①中发生了同源染色体的分姐妹染色单体之间的互换，若交换部位含有的基因相同，则没有发生基因重组，B错误；C、图中A移接到了a所在的染色体上，由于发生在同源染色体之间，不属于易位，C错误；D、由于A所在的片段发生了易位，所以该细胞将产生4个4种精细胞，D正确。故选D。5、C【解析】将某种植物的成熟细胞放入一定浓度的物质A溶液中，0〜4h内，原生质体体积先减小后增大，说明细胞发生质壁分离后自动复原，而原生质体体积增大，是由于物质A通过细胞膜进入细胞内，导致细胞液的渗透压升高、细胞渗透吸水所致，A错误；在0〜1h内，原生质体体积不断减小，说明物质A溶液的浓度高于细胞液浓度，细胞不断失水，因细胞壁的伸缩性小于原生质层的伸缩性，所以细胞体积与原生质体体积的变化不相等，B错误；在2〜3h内原生质体体积不断增大，则是因为随着物质A不断被细胞吸收，使物质A溶液的渗透压小于细胞液的渗透压、细胞渗透吸水所致，C正确；0〜1h内原生质体体积不断减小，细胞失水，此时A溶液渗透压＞细胞质基质渗透压＞细胞液渗透压（液泡中液体的渗透压），D错误。【点睛】解答此题需明确：①水分子是顺相对含量的梯度跨膜运输，在一定浓度的溶质不能透膜的溶液中可发生质壁分离现象，在一定浓度的溶质可透膜的溶液中可发生质壁分离后自动复原；②关键是理清脉络，形成清晰的知识网络。在此基础上，分析两曲线的变化趋势，结合各选项的问题情境进行分析作答。6、B【解析】

脂质的分类和功能。脂质

C、H、O有的

还有N、P脂肪；

动\植物

储存能量、维持体温恒定类脂、磷脂脑.豆类构成生物膜的重要成分；

固醇

胆固醇动物

动物细胞膜的重要成分；

性激素性器官发育和生殖细形成维生素D促进钙、磷的吸收和利用；

【详解】A、P是组成人体细胞的大量元素，Zn、Fe是组成人体细胞的微量元素，A错误；B、胆固醇是构成人体细胞膜的重要成分，而且在人体内可参与血液中脂质的运输，B正确；C、鸡蛋蛋白提供的氨基酸未必都是人体细胞不能合成的，C错误；D、熟鸡蛋易消化的原因是蛋白质在加热过程中肽空间结构会遭到破坏，而肽键不会断裂，D错误。故选B。二、综合题：本大题共4小题7、使植物细胞破裂将淀粉分解成糖酒精发酵酵母菌（用水）稀释增加通气性各种有机酸的标准溶液半乳糖醛酸筛选敏感相同的粘性末端温度、酶的用量、反应时间胚胎发生器官发生二倍体【解析】

基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定。【详解】（一）（1）蒸煮的目的：使原料在高温下灭菌，同时高温可以破坏细胞膜，使细胞中的淀粉被释放出来。（2）淀粉在a-淀粉酶的作用下变成糊精，糊精在β-淀粉酶的作用下变成麦芽糖，麦芽糖在糖化淀粉酶的作用下变成葡萄糖。加入糖化酶糖化，目的是糖化。30min后，装入发酵罐再接入酵母进行酒精发酵，酵母菌利用葡萄糖进行厌氧呼吸可产生酒精。酵母菌繁殖需要能量，而需氧呼吸能提供更多的能量，通气能提高酵母菌的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。（3）酒精含量过高，醋杆菌容易死亡，因此醋酸发酵时酒精应先（用水）稀释。发酵过程需敞口操作，麸皮和糠等拌匀制作成松散的发酵料，都是为了增加通气性。将各种有机酸的标准溶液在相同的色谱条件下进行检测，绘制标准曲线。再根据其对发酵过程中的有机酸含量进行测算跟踪发酵进程。（4）果胶是半乳糖醛酸的高聚物，果胶酶可将果胶彻底分解为半乳糖醛酸。（二）（1）质粒常含有抗性基因用于重组质粒的筛选。当外源基因插入这样的酶切位点时，会使该抗性基因失活，抗性基因无法表达，这时宿主菌变为对该抗生素敏感的菌株，容易检测出来。（2）双酶切会使载体和目的基因的DNA都产生两种不同的粘性末端，但DNA连接酶在适宜pH条件下会选择把相同的粘性末端连接起来，避免单酶切使目的基因或质粒自连或反向连接，保证目的基因只以一个方向连接入载体。温度、酶的用量、反应时间都会影响DNA连接反应。（3）花药再生植株的产生有两条途径：一是烟草等植物通过形成花粉胚的胚胎发生途径（胚是植物的幼体），二是水稻等植物通过产生芽和根的器官发生途径（芽、根是植物的器官），最后发育成单倍体植物。水稻花药培养除了得到单倍体植物，还可以得到来源于花药体细胞的二倍体植株（秋水仙素加倍），因此需要对后代进行进一步的筛选（表现型进行筛选）。【点睛】基因工程是现代生物技术研究的重要内容，基因工程涉及到很多技术，是重点也是难点，在学习时应在理解相应技术原理的基础上，熟悉各种技术的特点及应用范围。8、通过体液运输作用于靶器官、靶细胞（两空顺序可颠倒）组织液不能自身免疫病促甲状腺激素内正外负①CED【解析】

分析图1可知：细胞A分泌化学物质C，通过血液运输，作用于靶细胞B上的受体。分析图2可知：巨噬细胞能够合成和分泌促促炎因子，合成促炎因子的过程受到NP-KB的调节作用，其中当促炎因子释放过多时刺激神经元③产生兴奋，导致钠离子内流，产生动作电位，兴奋经过神经中枢的综合分析后经过神经元①传递，释放神经递质作用于巨噬细胞，抑制NP-KB的活性，抑制促炎因子的转录过程，从而抑制促炎因子的合成，从而调节促炎因子的合成；当细胞发生炎症时，由于感染发生，感染会激活NP-KB，促进促炎因子的转录过程，从而促进促炎因子的合成，这样通过以上调节保证细胞释放的促炎因子含量正常。【详解】（1）激素调节的特点有：通过体液运输、微量高效性、作用于靶器官、靶细胞。根据图1可知，图1中A细胞产生的C物质通过体液运输，最后作用于B细胞，体现了激素调节的通过体液运输和作用于靶器官、靶细胞的特点。（2）胰岛B细胞直接生活的内环境是组织液，在这位患者体内检测到含有抗胰岛素受体的抗体，则该人患有自身免疫病，导致产生的抗体与胰岛素受体结合而使得机体的胰岛素无法与受体结合引起血糖浓度升高，因此不能通过注射胰岛素有效调节其血糖水平。（3）图1中若C物质是甲状腺激素，则A细胞为甲状腺细胞，那么直接作用于A细胞的激素是由垂体分泌的促甲状腺激素。（4）神经元③产生兴奋时，钠离子内流，此时膜内外的电位分布为内正外负。识图分析可知，“炎症反射”的传出神经为图中的①神经元。（5）体温升高时能够增加机体散热的方式为：毛细血管舒张，使血流量增加，促进散热；汗腺分泌汗液增加，促进散热。而A骨骼肌颤栗、B立毛肌收缩、D细胞代谢增强是促进产热的方式。综上所述，C、E正确，A、B、D错误。故选CE。（6）A、根据题意可知，若促炎因子过量会导致正常组织损伤，如类风湿性关节炎的发生，A不符合题意；B、根据图2的分析可知，受病毒感染激活了NP-KB后会促进促炎因子的合成，导致其可能过量，引起类风湿性关节炎的发生，B不符合题意；C、根据图2的分析可知，若促炎因子基因的转录过程加快，会促进促炎因子的合成过程，导致促炎因子的过量，引起类风湿性关节炎的发生，C不符合题意；D、分析图2可知，A物质是巨噬细胞膜上①神经元释放的神经递质的受体，如果A物质过多，使得神经递质与A物质结合，抑制NP-KB的活性，使得促炎因子的转录减慢，不会引起促炎因子含量过多，D符合题意。故选D。【点睛】本题考查神经、体液调节的知识点，要求学生掌握神经调节中兴奋的产生机理和在神经元之间的传递过程和特点，能够识别反射弧的组成，理解激素调节的特点，把握甲状腺激素的分级调节过程。正确识图分析图1，判断图中的生理过程及其特点，分析图2中的“炎症反射”的反射弧及其调节过程，利用所学的知识点解决问题。9、生产者吸收水中的N、P暂时封闭出水口总氮、总磷、有机物引种多种水生植物浮水植物a、沉水植物c适量投放可食用或破坏大肠杆菌的生物（如草履虫、噬菌体等）【解析】

生态系统的成分包括生产者、消费者、分解者和非生物物质和能量，生产者可以吸收无机盐，由图可知，水生植物可以净化水质，大大减少N、P等无机盐的含量。【详解】（3）由图可知，满江红、芦苇、水芹和凤眼莲等水生植物能通过光合作用合成有机物，将光能转变为化学能，是生产者。植物能吸收水中的N、P等无机盐，净化水质。（3）封闭出水口一段时间后再测出水口的水质，可以反应植物的净化效果。由第一个表格可以看出，除了大肠杆菌数目外，N、P、有机物的含量都在下降，引起这种变化主要原因与研究人员引种多种水生植物的措施有关。（3）由第二个表格可以看出，三种水生植物相比，浮水植物a吸收N的能力最强，沉水植物c吸收P的能力最强。（4）虽然引用有机物后总氮、总磷、有机物的值都在下降，但是大肠杆菌的数目却在上升，因此需要控制大肠杆菌的数目，可以适量投放可食用或破坏大肠杆菌的生物（如草履虫、噬菌体等）。【点睛】人工实验湿地是一个人工生态系统，可用生态系统的结构和功能出发去分析人工实验湿地的物质变化。10、无核膜包被的细胞核酵母菌、醋酸菌的发酵产物会抑制其他微生物的生长析出豆腐中的水分防止微生物的生长石油稀释涂布平板法和平板划线法诱变强【解析】

选择培养基的制作方法(1)在培养基全部营养成分具备的前提下，加入物质：依据某些微生物对某些物质的抗性，在培养基中加入某些物质，以抑制不需要的微生物，促进所需要的微生物生长，如培养基中加入高浓度食盐时可抑制多种细菌的生长，但不影响金黄色葡萄球菌的生长，从而可将该菌分离出来；而在培养基中加入青霉素时可抑制细菌、放线菌的生长，从而分离得到酵母菌和霉菌。(2)通过改变培养基的营养成分达到分离微生物的目的：培养基中缺乏氮源时，可分离自生固氮微生物，非自生固氮微生物因缺乏氮源而无法生存；培养基中若缺乏有机碳源则异养微生物无法生存，而自养微生物可利用空气中的CO2制造有机物生存。(3)利用培养基的特定化学成分分离特定微生物：如当石油是唯一碳源时，可抑制不能利用石油的微生物的生长，使能够利用石油的微生物生存，从而分离出能消除石油污染的微生物。(4)通过某些特殊环境分离微生物：如在高盐环境中可分离耐盐菌，其他菌在盐浓度高时易失水而不能生存；在高温环境中可分离得到耐高温的微生物，其他微生物在高温环境中因酶失活而无法生存。【详解】（1）酵母菌为真核生物，醋酸菌为原核生物，醋酸菌在结构上最明显的特点是无核膜包被的细胞核。酵母菌、醋酸菌的发酵产物会抑制其他微生物的生长，因此给予适宜的条件，即使没有经过产格的灭菌过程，也能够获得果酒、果醋。（2）将长满毛霉的豆腐用盐腌制，其作用是析出豆腐中的水分和防止微生物的生长（3）需要分离出能分解石油的细菌，因此应将细菌培养在以石油为唯一碳源的培养基上进行培养。接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法。（4）为了获得更高效分解石油的微生物，可对菌种进行诱变处理，使其发生基因突变，然后从众多的菌种中选择出能高效分解石油的微生物，筛选过程中可采用比较