第二节生命活动的主要承担者-蛋白质课件

生命活动的主要承担者———蛋白质杜泽文贵州省铜仁一中生命活动的主要承担者杜泽文贵州省铜仁一中1第二节生命活动的主要承担者—蛋白质课件2蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？？蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？？蛋白质3观察以下几种氨基酸的结构CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3缬氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCH3CH3CH3亮氨酸观察以下几种氨基酸的结构CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH241、氨基酸的结构具有什么共同特点?2、“氨基酸”这一名词与分子结构有对应关系吗？

①每个氨基酸分子至少有一个氨基—NH2、一个羧基—COOH代表了氨基酸分子结构中的主要部分—氨基和羧基

氨基酸的判断依据：至少有一个—NH2和一个—COOH连在同一个“C”上。H例：H2N—C—CH2—CH2—

COOHCH3是否属于生物体中组成蛋白质的氨基酸②这个氨基和羧基连在同一个碳原子上3、请你写出氨基酸的结构通式！1、氨基酸的结构具有什么共同特点?2、“氨基酸”这一名词与分5氨基酸分子结构通式CHCH2NOHOR氨基羧基侧链基团特点：每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。

氨基酸分子结构通式CHCH2NOHOR氨基羧基侧链基团特点：6H2N—C—C—OHHOH思考:根据什么判断氨基酸的种类？R基H2N—C—C—OHHOH思考:R基7CHCH3CH3根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基：—H

—CH3CH2CH3CH3CHH2N—C—C—OHHOH甘氨酸缬氨酸丙氨酸H2N—C—C—OHHOCH2CH3CH3CHH2N—C—C—OHHOCH3H2N—C-C—OHHOCHCH3CH3亮氨酸R基分别是:CHCH3CH3根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基：—8请分别写出下列几种氨基酸分子的R基。CH2CHNH2COOHCH3CHOHCHNH2COOH

—C—HNH2COOHCH2SH苯丙氨酸甲硫氨酸苏氨酸

—C—HNH2COOHCH3丙氨酸请分别写出下列几种氨基酸分子的R基。CH2CHNH2COOH9回目录页CH2—CH2—COOH│H2N—C—COOH│H谷氨酸CH2—CH2—CH2—CH2—NH2│H2N—C—COOH│H赖氨酸每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？回目录页CH2—CH2—COOH每种10练习

—C—HNH2COOHCH3①

—C—

—CNH2COOHHHCH3CH3②

—C——③NH2COOHH

—C—HCH3CH3下面属于氨基酸的是________①③NH2COOH结论：每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基练习HNH2COOHCH3①NH2C11

—C—HNH2COOHCH3

—C—HNH2COOHCH2SH

—CH2—NH2OH

—C—HNH2COOHCH2—H②①③④以上属于氨基酸的是_____________________①④HNH2COOHCH3HNH2COOHCH212下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有几种（）HNH2-C-COOH;NH2-C-CH2-COOHNH2-CH2-CH2-CH2-CH;NH2-CH2-CH2-COOHCH2-HSHCOOHCOOHNH2A、4；B、3；C、2；D、1B下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有HNH2-C-COOH;13—NH2与—COOH没有连在同一个“C”上。下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（）A、NH2—CH—COOH

|

RB、NH2－CH2－COOHC、NH2—CH—OH

|

COOHD、NH2－CH2－CH2－CH2－COOH—NH2与—COOH没有连在同一个“C”上。14(2003年上海）谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、1

区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是（）A．氨基酸数目不同 B．R基不同C．羧基不同D．碳原子数目不同AB(2003年上海）谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨15[思考]

有些同学有“偏食”的习惯，请分析这种习惯好不好？

为什么有些食品中要添加某些氨基酸？[思考]有些同学有“偏食”的习惯，请分析这种习16非必须氨基酸：共12种，人体可自身合成的氨基酸必须氨基酸：共8种，人体不能自身合成的氨基酸20种氨基酸甲硫氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸假设携来一两本书非必须氨基酸：共12种，人体可自身必须氨基酸：共8种，人体不17氨基酸：20种蛋白质：1010～1012？氨基酸：20种蛋白质：？18[思考与讨论]观察下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？由氨基酸形成蛋白质的示意图肌红蛋白血红蛋白、胰岛素氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质[思考与讨论]观察下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结19请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。二、蛋白质的结构及其多样性请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二20氨基酸的结合方式：脱水缩合H2O+

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOH肽键（二肽）H2OOHNHR1

—C—C—OH2+—NHR2OH

—C—COHH氨基酸的结合方式：脱水缩合H2O+NH2HR1—C—21H2O++—NHR3OH

—C—COHH

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2C—OHOHCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR3OHCOHO（二肽）（三肽）（多肽）（四肽）盘曲、折叠蛋白质H2O++—NHR3OHCOHHNH2HR122氨基酸蛋白质

脱水缩合盘曲、折叠多肽（肽链）蛋白质的形成过程（无空间结构）（有空间结构）氨基酸蛋白质脱水23练习：下列物质中，有的是构成蛋白质的氨基酸，有的不是。请找出所有蛋白质的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫

A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH­—CH2—COOH

NH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH②

COOH③NH2④√练习：下列物质中，有的是构成蛋白质的氨基酸，有的不是。请找出24

根据下面图解，回答问题：

（1）该图中，①表示

，③表示

，⑦表示

。（2）该化合物由

个氨基酸分子失去

个水分子而形成，这种反应叫

反应。（3）该化合物含有

个肽键，该图所示化合物的名称是：

。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由

决定的。氨基肽键羧基四肽(多肽)三四三脱水缩合R基

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨根据下面图解，回答问题：氨基肽键羧基四肽(多肽)三25（1）图中A表示

，D表示

。（2）该化合物由

个氨基酸分子失去

个分子水而形成的，这种反应叫

。在这个过程中，相对分子质量减少了

。该化合物称为

。（3）图中表示R基的字母是

，表示肽键的字母是

。（4）图中有

个肽键，有

个氨基和

个羧基。（5）该化合物由

种氨基酸组成的。氨基羧基三两脱水缩合三肽两一两两36B、C、GE、F（1）图中A表示，D表示。氨基羧基26蛋白质分子结构的多样性：

--

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★--★--★--★◎--◎--◎--◎①氨基酸种类不同②氨基酸数目不同☆--○--◎--

--▲○--☆--

--▲--◎③氨基酸排列顺序不同④肽链空间结构不同

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蛋白质分子结构的多样性：

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★--★--★-27第二节生命活动的主要承担者—蛋白质课件28三与蛋白质有关的计算1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的数目例1：丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）A.3，4 B.4，3 C.3，2 D.4，4CNH2COOHHRC三与蛋白质有关的计算1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等291、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？2、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？3、n个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？2、H2O、肽键的计算1、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？2、n个氨基30＝脱去水分子数

形成肽键数＝氨基酸分子数－肽链数＝n－mn个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？总结＝脱去水分子数形成肽键数＝氨基酸分31例2：胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质，相对分子质量为6000，胰岛素分子有靠两个二硫键结合的A链（21个氨基酸）与B链（30个氨基酸）。问：胰岛素分子中总共含有多少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？2124313579566847SS形成肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数49例2：胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质，321、n个氨基酸形成1条肽链，至少含有多少个游离氨基（－NH2），至少含有多少个游离羧基（－COOH）呢？2、n个氨基酸形成2条肽链，至少含有多少个游离氨基，至少含有多少个游离羧基呢？CR1COHH2NCR2COOHHHNCOCR3HHN3、氨基、羧基的计算2124313579566847SS1、n个氨基酸形成1条肽链，至少含有多少个游离氨基（－NH233n个氨基酸形成m条肽链，至少含___个游离氨基，至少含有____个游离羧基。总结mm游离的氨基酸＝游离的羧基数＝肽链条数n个氨基酸形成m条肽链，至少含___个游离氨基，至少含有__34例3：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)数目分别是（）A.264和266 B.265和264C.264和3 D.2和22124313579566847D至少含有的氨基数（羧基数）=肽链数氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基数-肽键数例3：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨35某蛋白质由m条多肽链构成的，共含n个氨基酸，若每个氨基酸分子量平均是a，则该蛋白质的相对分子量是？＝an-18(n-m)总结4、蛋白质分子量的计算蛋白质分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子量—脱去的水分子数×18某蛋白质由m条多肽链构成的，共含n个氨基酸，若每个氨基36例4：已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128,现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（）A.12800 B.12544 C.11036 D.12288

蛋白质分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子量–脱去的水分子数×18C例4：已知20种氨基酸的平均相对分子质量是1237

例5：某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了（）A．36B．9000C．9018D．9072蛋白质相对分子质量至少减少=脱水数×18=肽键数×18B2124313579566847SS例5：某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。38例6：某多肽分子式为C55H70O19N10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。则参与该多肽合成的谷氨酸、苯丙氨酸分子数分别是多少？N数X+Y+Z+M=10O数2X+2Y+2Z+4M=19+9H数5X+7Y+11Z+9M=70+18C数2X+3Y+9Z+5M=55X=1Y=2Z=3M=4例6：某多肽分子式为C55H70O19N1039许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。蛋白质的功能结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体蛋白质的40细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（上图所示为胃蛋白质酶结晶）蛋白质的功能催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的蛋白质的功41有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。蛋白质的功能运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋42有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。蛋白质的功能调节作用：有些蛋白质起信息传递的作用，能43免疫作用：抗体蛋白质的功能免疫作用：抗体蛋白质的功能44一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。1、结构蛋白：肌肉、头发、羽毛等2、催化作用：绝大多数酶3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白4、调节生命活动：胰岛素、生长激素5、免疫作用：抗体蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质，1、结构蛋白：肌肉、头发、羽毛等45组成元素C、H、O、N、（S、P等）导致氨基酸种类：20种必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种通式：CHCH2NOHOR特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上脱水缩合多肽（肽链）组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同盘曲折叠蛋白质结构多样性功能多样性构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白、载体蛋白催化作用，如大多数酶调节作用，如胰岛素、生长激素免疫作用，如抗体导致导致组成元素C、H、O、N、（S、P等）导致氨基酸种类：246课堂小结一、氨基酸及其种类；二、蛋白质的结构及其多样性；三、蛋白质的功能。课堂小结一、氨基酸及其种类；二、蛋白质的结构及其多样性；三、47再见再见48生命活动的主要承担者———蛋白质杜泽文贵州省铜仁一中生命活动的主要承担者杜泽文贵州省铜仁一中49第二节生命活动的主要承担者—蛋白质课件50蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？？蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？？蛋白质51观察以下几种氨基酸的结构CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3缬氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCH3CH3CH3亮氨酸观察以下几种氨基酸的结构CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2521、氨基酸的结构具有什么共同特点?2、“氨基酸”这一名词与分子结构有对应关系吗？

①每个氨基酸分子至少有一个氨基—NH2、一个羧基—COOH代表了氨基酸分子结构中的主要部分—氨基和羧基

氨基酸的判断依据：至少有一个—NH2和一个—COOH连在同一个“C”上。H例：H2N—C—CH2—CH2—

COOHCH3是否属于生物体中组成蛋白质的氨基酸②这个氨基和羧基连在同一个碳原子上3、请你写出氨基酸的结构通式！1、氨基酸的结构具有什么共同特点?2、“氨基酸”这一名词与分53氨基酸分子结构通式CHCH2NOHOR氨基羧基侧链基团特点：每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。

氨基酸分子结构通式CHCH2NOHOR氨基羧基侧链基团特点：54H2N—C—C—OHHOH思考:根据什么判断氨基酸的种类？R基H2N—C—C—OHHOH思考:R基55CHCH3CH3根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基：—H

—CH3CH2CH3CH3CHH2N—C—C—OHHOH甘氨酸缬氨酸丙氨酸H2N—C—C—OHHOCH2CH3CH3CHH2N—C—C—OHHOCH3H2N—C-C—OHHOCHCH3CH3亮氨酸R基分别是:CHCH3CH3根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基：—56请分别写出下列几种氨基酸分子的R基。CH2CHNH2COOHCH3CHOHCHNH2COOH

—C—HNH2COOHCH2SH苯丙氨酸甲硫氨酸苏氨酸

—C—HNH2COOHCH3丙氨酸请分别写出下列几种氨基酸分子的R基。CH2CHNH2COOH57回目录页CH2—CH2—COOH│H2N—C—COOH│H谷氨酸CH2—CH2—CH2—CH2—NH2│H2N—C—COOH│H赖氨酸每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？回目录页CH2—CH2—COOH每种58练习

—C—HNH2COOHCH3①

—C—

—CNH2COOHHHCH3CH3②

—C——③NH2COOHH

—C—HCH3CH3下面属于氨基酸的是________①③NH2COOH结论：每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基练习HNH2COOHCH3①NH2C59

—C—HNH2COOHCH3

—C—HNH2COOHCH2SH

—CH2—NH2OH

—C—HNH2COOHCH2—H②①③④以上属于氨基酸的是_____________________①④HNH2COOHCH3HNH2COOHCH260下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有几种（）HNH2-C-COOH;NH2-C-CH2-COOHNH2-CH2-CH2-CH2-CH;NH2-CH2-CH2-COOHCH2-HSHCOOHCOOHNH2A、4；B、3；C、2；D、1B下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有HNH2-C-COOH;61—NH2与—COOH没有连在同一个“C”上。下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（）A、NH2—CH—COOH

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RB、NH2－CH2－COOHC、NH2—CH—OH

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COOHD、NH2－CH2－CH2－CH2－COOH—NH2与—COOH没有连在同一个“C”上。62(2003年上海）谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、1

区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是（）A．氨基酸数目不同 B．R基不同C．羧基不同D．碳原子数目不同AB(2003年上海）谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨63[思考]

有些同学有“偏食”的习惯，请分析这种习惯好不好？

为什么有些食品中要添加某些氨基酸？[思考]有些同学有“偏食”的习惯，请分析这种习64非必须氨基酸：共12种，人体可自身合成的氨基酸必须氨基酸：共8种，人体不能自身合成的氨基酸20种氨基酸甲硫氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸假设携来一两本书非必须氨基酸：共12种，人体可自身必须氨基酸：共8种，人体不65氨基酸：20种蛋白质：1010～1012？氨基酸：20种蛋白质：？66[思考与讨论]观察下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？由氨基酸形成蛋白质的示意图肌红蛋白血红蛋白、胰岛素氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质[思考与讨论]观察下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结67请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。二、蛋白质的结构及其多样性请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二68氨基酸的结合方式：脱水缩合H2O+

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOH肽键（二肽）H2OOHNHR1

—C—C—OH2+—NHR2OH

—C—COHH氨基酸的结合方式：脱水缩合H2O+NH2HR1—C—69H2O++—NHR3OH

—C—COHH

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2C—OHOHCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR3OHCOHO（二肽）（三肽）（多肽）（四肽）盘曲、折叠蛋白质H2O++—NHR3OHCOHHNH2HR170氨基酸蛋白质

脱水缩合盘曲、折叠多肽（肽链）蛋白质的形成过程（无空间结构）（有空间结构）氨基酸蛋白质脱水71练习：下列物质中，有的是构成蛋白质的氨基酸，有的不是。请找出所有蛋白质的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫

A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH­—CH2—COOH

NH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH②

COOH③NH2④√练习：下列物质中，有的是构成蛋白质的氨基酸，有的不是。请找出72

根据下面图解，回答问题：

（1）该图中，①表示

，③表示

，⑦表示

。（2）该化合物由

个氨基酸分子失去

个水分子而形成，这种反应叫

反应。（3）该化合物含有

个肽键，该图所示化合物的名称是：

。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由

决定的。氨基肽键羧基四肽(多肽)三四三脱水缩合R基

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨根据下面图解，回答问题：氨基肽键羧基四肽(多肽)三73（1）图中A表示

，D表示

。（2）该化合物由

个氨基酸分子失去

个分子水而形成的，这种反应叫

。在这个过程中，相对分子质量减少了

。该化合物称为

。（3）图中表示R基的字母是

，表示肽键的字母是

。（4）图中有

个肽键，有

个氨基和

个羧基。（5）该化合物由

种氨基酸组成的。氨基羧基三两脱水缩合三肽两一两两36B、C、GE、F（1）图中A表示，D表示。氨基羧基74蛋白质分子结构的多样性：

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★--★--★--★◎--◎--◎--◎①氨基酸种类不同②氨基酸数目不同☆--○--◎--

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--▲--◎③氨基酸排列顺序不同④肽链空间结构不同

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蛋白质分子结构的多样性：

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★--★--★-75第二节生命活动的主要承担者—蛋白质课件76三与蛋白质有关的计算1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的数目例1：丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）A.3，4 B.4，3 C.3，2 D.4，4CNH2COOHHRC三与蛋白质有关的计算1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等771、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？2、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？3、n个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？2、H2O、肽键的计算1、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？2、n个氨基78＝脱去水分子数

形成肽键数＝氨基酸分子数－肽链数＝n－mn个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？总结＝脱去水分子数形成肽键数＝氨基酸分79例2：胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质，相对分子质量为6000，胰岛素分子有靠两个二硫键结合的A链（21个氨基酸）与B链（30个氨基酸）。问：胰岛素分子中总共含有多少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？2124313579566847SS形成肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数49例2：胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质，801、n个氨基酸形成1条肽链，至少含有多少个游离氨基（－NH2），至少含有多少个游离羧基（－COOH）呢？2、n个氨基酸形成2条肽链，至少含有多少个游离氨基，至少含有多少个游离羧基呢？CR1COHH2NCR2COOHHHNCOCR3HHN3、氨基、羧基的计算2124313579566847SS1、n个氨基酸形成1条肽链，至少含有多少个游离氨基（－NH281n个氨基酸形成m条肽链，至少含___个游离氨基，至少含有____个游离羧基。总结mm游离的氨基酸＝游离的羧基数＝肽链条数n个氨基酸形成m条肽链，至少含___个游离氨基，至少含有__82例3：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)数目分别是（）A.264和266 B.265和264C.264和3 D.2和22124313579566847D至少含有的氨基数（羧基数）=肽链数氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基数-肽键数例3：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨83某蛋白质由m条多肽链构成的，共含n个氨基酸，若每个氨基酸分子量平均是a，则该蛋白质的相对分子量是？＝an-18(n-m)总结4、蛋白质分子量的计算蛋白质分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子量—脱去的水分子数×18某蛋白质由m条多肽链构成的，共含n个氨基酸，若每个氨基84例4：已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128,现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（）A.12800 B.12544 C.11036