农产品供给与需求

农业经济学651第一篇农产品市场1农产品供给与需求2农产品市场体系3农产品国际贸易农业经济学6521农产品供给与需求1.1农产品供给1.2农产品需求1.3农产品供求平衡31.1农产品供给1.1.1农产品供给的概念

农产品供给是指：农产品生产经营者，在一定时间内，在一定价格条件下，愿意并可能出售的某种商品农产品的数量。主体是谁？季节性、均衡性市场、交易方式两个必备的条件对象实质农业经济学654从经济学的角度讲农产品供给的形成须同时具备两个条件：一，生产经营者有出售农产品的愿望；二，生产经营者有供应能力。市场意识为买而卖量、路、车、信息、设备农业经济学655只有出售农产品的愿望而没有供应农产品的能力；或虽有供应农产品的能力，但并没有出售农产品的愿望；都不能形成农产品的有效供给。农业经济学656供给是什么？是一个过程？是一种行为？是一个数字？还是一个什么？为什么说是有效供给？什么是无效供给？农业经济学6571.1.2农产品供给原理1农产品供给函数如果把影响农产品供给的因素作为自变量，把供给量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响因素与供给量之间的关系，这种函数称为供给函数。农业经济学658若用S表示供给，用a1，a2，a3，……，an表示影响供给量的因素，则供给函数即为：S=f(a1，a2，a3，……，an)如果假定其他影响因素不变，只考虑价格影响因素，用P代表价格，则供给函数简化为：S=f（P）农业经济学6592.农产品供给与价格的关系表1-1某种农产品的供给量与价格关系表

农产品价格(元)农产品供给量（吨）A205.0B4046.0C6077.0D80100.0E100115.0F120122.5农产品供给量随着其价格的提高而不断增加为什么农业经济学65103.农产品供给曲线

PPs1s2s3

oQOQ农业经济济学65114.农产品供给定理农产品供给定理又称称农产品品供给规律。其基本内内容是：：在其他条条件不变变的情况况下，某某种农产产品的供给量与其价格呈同方向向变化。。即在一般般情况下下，农产产品供给量随其价格的上升而而增加，，随其价格的下降而而减少。。供给主体体是谁？？是市市场场？？是生生产产经经营营者者？？如何何剖剖析析？？如何何描描述述？？农业业经经济济学学6512农产产品品供供给给规规律律的的例例外外：：当有有些些农农产产品品价价格格上上升升时时，，其其供供给给量量反反而而减减少少，，当当价价格格降降低低时时，，生生产产供供应应量量却却增增加加。。POQ农业业经经济济学学65131.因因为为农农业业资资源源的的专专用用性性较较强强，，生生产产用用途途范范围围狭狭窄窄，，不不能能很很顺顺利利实实行行转转移移和和流流动动。。当当生生产产者者所所生生产产的的农农产产品品价价格格下下跌跌后后，，为为了了维维持持正正常常收收入入水水平平，，反反而而会会努努力力增增加加产产量量。。什么么叫叫专用用性性强强农业业经经济济学学65142.由由于生生产者者对商商品农农产品品未来来价格格预期期的不不确定定性。。当预计计未来来某种种农产产品价价格上上升时时，为为了将将来获获得高高额收收益，，即使使当前前价格格较高高，也也会减减少商商品的的供给给量；；相反，，在价价格下下跌时时，若若预计计未来来商品品农产产品价价格继继续下下跌，，则会会把商商品全全部抛抛售出出去，，从而而增加加现时时供给给量。。这是什什么行行为农业经经济学学6515这是什什么行行为？？农民？？农产品品经营营者？？期货经经营者者？投机商商？农业经经济学学65161.1.3农产品品供给给的特特殊性性1.价价格的的提高高只能能在一一定范范围内内促进进农产产品供供给量量增加加，而而这个个范围围又是是十分分有限限的。。--土地有有限2.农产品品生产产周期期比一一般商商品生生产周周期长长，周周期性性供应应是一一个规规律。。--自然规规律3.农农产品品供给给受自自然环环境的的影响响较大大。--生命规规律4.农农产品品供给给受政政府调调控程程度较较大。。--宏观政政策农业经经济学学65171.1.4影响农农产品品供给给的因因素1.价格（1））农产品品自身身的价价格。。（价价增-量增））PQO农业业经经济济学学6518（2））其它它相相关关农农产产品品价价格格①竞竞争争性性农农产产品品，，即即指指在在资资源源利利用用上上相相互互竞竞争争的的农农产产品品。。在特特定定资资源源条条件件下下，，如如果果有有两两种种竞竞争争性性农农产产品品，，当当其其中中一一种种价价格格不不变变时时，，另另一一种种农农产产品品价价格格发发生生变变化化，，就就会会使使前前一一种种农农产产品品生生产产的的供供给给量量发发生生相反反方方向向变化化。。甲农农产产品品价格格已农农产产品品供给给量量农业业经经济济学学6519②连连带带农农产产品品，，即即在在生生产产一一种种农农产产品品的的同同时时，，也也产产生生另另一一种种农农产产品品。。当当两两种种农农产产品品中中的的一一种种价价格格不不变变，，另另一一种种农农产产品品的的价价格格变变化化时时，，就就会会使使前前一一种种农农产产品品的的供供给给量量发发生生相同同方方向向的变变化化。。羊皮的价格上升羊肉的供应量增加农业经济学6520（3）农产品生产要要素的价格农业生产资料价格农产品供应量农业经济学65212.农业资源及其其开发利用的的技术水平农业资源开发利用水平农产品供给农业经济学65223.农产品的生产产者的数量与与结构同向变化农产品生产者农产品供给农业经济学65234.农产产品的商品化化程度同向农产品商品化程度农产品供给量农业经济学65245.政府府的农业产业业政策农业产业政策农产品供给量农业经济学65251.1.5农产品供给价价格弹性1.农产品供给价价格弹性的概概念农产品供给价价格弹性是指指某种农产品品的市场供给给量对其价格格变动反应的的灵敏度。即指农产品供供给量变动率率对其价格变变动率的比率率。农业经济学6526Es为供给弹性系系数，Q为供给量，△△Q为供给变化量量；P为价格，△P为价格变化量量。Es=农业经济学65272.农产品供给价价格弹性的性性质（1）农产品供给给价格弹性具具有广泛的可可比性。（2）农产品供给给的价格弹性性一般为正值值。（3）农产品供给给的价格弹性性因农产品品品种的不同而而异。农业业经经济济学学65283.农产产品品供供给给价价格格弹弹性性的的种种类类1、Es=0时，，称称为为供供给给完完全全无无弹弹性性。。表表明明价价格格的的变变化化，，对对供供给给量量的的变变化化无无影影响响。。量/价PQ农业业经经济济学学65292、Es＝∞∞时，，称称为为供供给给完完全全有有弹弹性性，，即当价格格为既定定时，供供给量为为无限。。PQ农业经济济学65303、Es=1时，称为为同一供供给弹性性，表明明供给量量变动的的幅度等等于价格格变动的的幅度。。PQ农业经济济学65314、Es＞1时，称为为供给富富有弹性性，表明明供给量量的变化化幅度大大于价格格变动的的幅度。。农业经济济学65325、0＜＜Es＜1时，称为为供给缺缺乏弹性性，表明明供给量量变化的的幅度小小于价格格变动的的幅度。。PQ农业经济济学65334.影响农产产品供给给弹性的的因素（1）农产品生生产周期期的长短短生产周期长短供给弹性大小农业经济济学6534（2）农产品生生产规模模变化的的难易程程度生产规模模变化难易易程度供给弹性大小农业经济济学6535（3）农产品价价格变动动的影响响期长短短价格变动的影响期长短供给弹性大小农业经济济学6536（4）随着农产产品产量量的增加加，其成成本增加加的程度度成本增长幅度农产品产量增长幅度农业经济济学65371.2农产品需需求1.2.1农产品需需求的概概念农产品需需求，主主要是指指有效需求求：是指在某某一特定定时期内内，在一一定价格格水平上上消费者者对某种种农产品品愿意并并且能够够购买的的某种农农产品的的数量。。需求是购购买愿望望和购买买能力的的统一，，缺少任任何一个个条件都都不是有有效需求求。经济学中中的有效效需求须须同时具具备两个个条件：：一是消消费者有有购买意愿愿；二是消消费者在在现行价价格条件件下具有有支付能力力。农业经济济学65381.2.2农产品需需求原理理1.农产品需需求函数数2.农产品需需求表3.农产品需需求曲线线农业经济济学65394.农产品需需求定理理（1）农农产品需需求规律律在其他条条件不变变的情况况下，农农产品的的需求量量与其价价格之间间呈反方向变变化，既农产产品需求求量随其其价格的的上升而而减少，，随其价价格的下下降而增增加。农业经济济学6540（2）替代效应应和收入入效应替代效应应：在实际收入入不变的情况下下，某种种农产品品价格的的变化对对需求量量的影响响。即某某种农产产品的价价格上涨涨了，而而效用相相同的其其他农产产品的价价格未变变，那么么，其他他农产品品的相对对价格即即下降了了，消费费者就要要用其他他农产品品来替代代这种农农产品，，从而减减少这种种农产品品的需求求量。收入效应应：在货币收入入不变的情况下下，某种种农产品品价格变变化对其其需求量量的影响响。即，，某种农农产品价价格上涨涨了，而而消费者者的货币币收入并并未变化化，则消消费者的的实际收收入减少少了。从从而对某某种农产产品的需需求也就就减少了了。农业经济济学6541炫耀性农农产品：：是用来显示消费费者社会会身份的农产品品。例如如甲鱼、、鲨鱼翅翅等。这这种农产产品的高高价格显显示了消消费者的的特殊身身份和社社会地位位，常常常在价格格下降时时消费量量反而减减少，消消费者转转而去购购买价格格更高的的农产品品。吉芬农产产品：低档生活活必需农农产品。在某种种情况下下，这种种农产品品的价格格上升则则其需求求量反而而上升。。例如，，农产品品价格普普遍上涨涨时，人人们反而而会增加加对某种种农产品品的需求求，过去去年代的的面粉、、大米的的抢购风风即是如如此。这这种价格格上升，，需求量量反而增增加的现现象，被被人们称称为“吉芬之之谜”。农业经济济学6542acbDp2p1P0P0Q0Q2QQ15.需求量的的变动与与需求变变动需求量的的变动示示意图43需求的变变动示意意图D0D2PP0D10Q1Q0Q2Q农业经济济学65441.2.3影响农产产品需求求的因素素1.消费者的的收入水水平1）对一一般大路路货的农农产品需需求下降降，对营营养丰富富的鲜活活产品（（如肉、、蛋、奶奶）的需需求量上上升。2）对低低质量的的农产品品需求下下降，而而对优质质农产品品需求不不断上升升。3）随着着经济的的发展和和收入水水平的提提高，人人们对补补充服务务的需求求不断增增加，如如人们需需要越来来越多的的快餐和和方便食食品，需需要不同同加工深深度和加加工精度度的农产产品。4）随随着收收入水水平的的提高高和生生活节节奏的的加快快，消消费者者更愿愿意购购买经经过整整理和和包装装、外外观整整洁、、携带带方便便、容容易贮贮存的的商品品农产产品。。农业经经济学学65452.价格（1）商商品农农产品品本身身的价价格及及价格格总水水平（2））其他他相关关商品品农产产品的的价格格①代用用品的的价格格。代代用品品即指指在效效用上上可以以相互互替代代的农农产品品。如如果有有两种种农产产品，，其中中一种种商品品农产产品的的价格格保持持不变变，另另一种种商品品农产产品的的价格格上升升或下下降时时，就就会使使前种种农产产品的的需求求量与与后种种农产产品的的价格格作相相同方方向的的变化化。即即该种种农产产品的的需求求量与与其代代用品品的价价格成成同方向向变化化。②互补补品的的价格格。互互补品品是指指两种种共同同使用用、共共同满满足同同一种种需要要的农农产品品。互互补品品之间间，当当一种种商品品农产产品的的价格格下降降，对对该种种商品品的需需求量量就会会上升升，从从而对对其互互补品品的需需求量量也会会相应应增加加；反反之，，当一一种商商品农农产品品价格格上涨涨，对对另一一种商商品农农产品品的需需求量量就会会减少少。即即该种种农产产品的的需求求量与与其互互补品品的价价格成成反方向向变化化。农业经经济学学65463.中中间间需求求的变变化4.人口的的数量与结构构5.消费者者的偏好和消消费观念6.消费者者的文化习俗俗7.消费者者对农产品未未来价格的预预期8.政府的的消费政策农业经济学65471.2.4农产品需求价价格弹性1.农产品需求价价格弹性的概概念农产品需求价价格弹性又称称农产品需求求弹性。是指指某种农产品品市场需求量量对其价格变变化反应的灵灵敏程度，即即指农产品需需求量变动的的百分率对其其价格变动百百分率的比率率。不同农产品，，其需求弹性性是不同的，，一般用需求求弹性系数来来表示。需求求弹性系数是是指需求量变变动的比率与与价格变动比比率的比值。。用公式表示示如下：农业经济学6548Ed代表需求弹性性系数：Q为需求量，△△Q/Q代表需求量变变动的比率P为价格，△△P/P代表价格变动动的比率。Ed＝－农业经济学65492.农产品需求弹弹性的种类1、Ed＝0时，称为需求求完全无弹性性。即无论价价格如何变动动，需求量都都不会变动，，此时的需求求曲线是一条条与横轴垂直直的线。如葱葱、姜等。2、Ed→∞时，称为需求求完全有弹性性或弹性无限限。即当价格格为一定时，，需求量是无无限的，此时时的需求曲线线是一条与横横轴平行的线线。它表明价价格的任何微微小变动都会会引起需求量量的无穷大变变化。3、Ed＝1时，称为需求求单一弹性。。表明需求量量的变动幅度度与价格的变变动幅度相同同。4、Ed＞1时，称为需求求富有弹性。。表明需求量量的变动幅度度大于价格的的变动幅度，，需求曲线是是一条比较平平坦的线。5、0＜Ed＜1时，称为需求求缺乏弹性。。表明需求量量的变动幅度度小于价格的的变动幅度，，需求曲线是是一条比较陡陡直的线。农业经济学65503.影响农产品需需求价格弹性性因素（1）消费者对某种种农产品的需需求程度（2）某种农产品的的替代品数目目及替代程度度（3）某种农产品本本身用途的广广泛程度（4）农产品在消费费者预算中所所占比重的大大小（5）消费者的收入入水平（6）以农产品为原原料的工业或或轻工业对某某种农产品的依赖赖程度农业经济学65511.2.5恩格尔系数1.恩格尔系数的的含义一个家庭或个个人收入越低低，其食品支支出在收入中中所占比重越越大，反之，，其比重越小小；随着家庭庭或个人收入入的增加，食食品支出占家家庭总收入或或总支出的比比重逐渐降低低。对于一个个国家而言，，人均收入越越低，每个国国民平均支出出中购买食品品支出比重越越大，反之其其比重越小；；随着人均国国民收入的增增加，食品支支出比重逐渐渐降低。这一一规律被称为为恩格尔定律律。农业经济学6552食品支出占全全部生活消费费支出的比重重，被称为恩恩格尔系数。。用公式表示示为：恩格尔系数=（食品支出∕全部生活消费费支出）×100%农业经济学65532.恩格尔系数的的修正及引申申美国经济学家家保罗•萨缪缪尔森对恩格格尔系数及恩恩格尔定律作作了深入的论论证，提出了了与恩氏恩格格尔系数不同同的萨氏恩格格尔系数，用用公式表示为为：萨氏恩格尔系系数=（食品支出／／全部支出））×100%式中，全部支支出=消费支出+储蓄农业经济学65543.对恩格尔系数数的补充（1）城市化的影影响（2）食品加工业业的影响（3）饮食业的影影响（4）食品本身构构成的变化农业经济学65554.恩格尔系数的的作用及其局局限性（1）恩格尔尔系数在研究究消费和经济济发展中的重重要意义第一，恩格尔尔系数揭示了了居民食品消消费与收入之之间的定量关关系第二，恩格尔尔系数是衡量量一个国家或或一个地区人人民生活水平平的重要指标标第三，恩格尔尔系数对于研研究食品消费费结构具有重重要意义农业经济学6556（2）恩格尔尔系数的局限限性第一，，恩格格尔定定律是是建立立在假假定其其它条条件（（如价价格因因素、、商品品因素素和消消费者者个人人因素素等））不变变的前前提下下，一一旦其其它因因素发发生变变化，，恩格格尔定定律就就不一一定适适用了了。第二，计算恩恩格尔系数的的食品支出与与生活消费支支出应有统一一的含义，即即只维持正常常生活所需要要的消费总支支出和食品支支出，在各种种收入水平之之下，都应按按照这种含义义所要求的来来衡量。第三，恩格尔尔定律一般反反映温饱问题题基本解决后后的居民消费费结构的变化化规律，当居居民生活仍处处在贫困状态态时，居民收收入水平提高高，食品支出出的比重往往往不仅不会下下降，反而会会提高。农业经济学65571.3农产品供求平平衡1.3.1农产品供求平平衡的形成价格P1P0P20QS2Qd1Q0Qd2QS1数量DSE农业经济学6558农产品供求变变动示意图PP2P0P10Q2Q0Q1QS2SS1E2E0E1农业经济学6559农产品供求变变动示意图PP2P0P10Q2Q0Q1QSE1E0E2D1DD2农业经济学65601.3.2农农产品供供求平衡的蛛蛛网理论农产品供求平平衡的蛛网理理论是在考虑虑时间因素，，于动态条件件下，研究农农产品价格、、农产品供给给、农产品需需求的循环变变动，以及由由此产生的平平衡变动的理理论。所谓蛛网理论论是指随着市市场价格的变变化，农产品品的供给量和和需求量围绕绕平衡点呈蛛蛛网状波动的的理论。这这是1934年由英国经经济学家N卡尔多命命名的。农业经济济学65611．收敛型型蛛网———农产产品供给给弹性小小于需求求弹性，，价格变变动对供供给的影影响程度度小于对对需求的的影响程程度。PP2P4P0P3P1OQ2Q4Q0Q3Q1QEDS农业业经经济济学学65622．发散型型蛛网———农产产品供给给弹性大大于需求求弹性，，价格变变动对供供给的影影响程度度大于对对需求的的影响程程度。DSPP4P2P0P1P3OQ4Q2Q0Q1Q3QE农业经济济学65633．封闭型型蛛网———农产产品供给给弹性等等于需求求弹性,价格变变动对供供给和需需求的影影响相等等。PP2P0P1OQ2Q0Q1QDSE农业业经经济济学学6564思考考题题1.何何谓谓农农产产品品供供给给？？农农产产品品供供给给需需要要具具备备哪哪两两个个条条件件？？2.农农产产品品供供给给由由那那些些特特殊殊性性？？3.试试分分析析影影响响农