超市管理-物流及供应链管理课件

物流及供应链管理物流及供应链管理1物流概论

物流的定义:

物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。

物流的价值：降低成本是获取利润的源泉

第一利润源--原材料成本第二利润源–劳动生产率第三利润源–物流成本物流概论物流的定义:2物流概论“物流是企业成本最后一块未开发的处女地，是管理的黑暗大陆。”

----彼得.格鲁克

物流概论“物流是企业成本最后一块未开发的处女地，是管理的黑暗3物流的发展阶段

第一阶段：20世纪初至50年代物流的萌芽及初始阶段第二阶段：20世纪60至70年代物流在发达国家飞速发展第三阶段：20世纪70至80年代物流管理的重要性日益体现，供应链管理得到重视

第四阶段：90年代以来至今现代物流向信息化、网络化、智能化方向发展物流的发展阶段

4发达国家物流发展现状美国

－物流最发达、最先进的国家－起步早，技术先进，管理完善日本－基础设施完善，政府重视程度高－管理方式先进，信息技术应用广泛发达国家物流发展现状5我国物流发展的现状

－物流基础设施建设和装备发展初具规模，已在全国范围内形成4大物流区域－物流需求快速上升，物流成本占GDP比重逐渐下降－政府作用力度不够，物流的市场环境还需进一步完善－专业化物流刚起步，信息网络发展较落后－物流管理方式还需进一步创新，物流人才缺乏

我国物流发展的现状

6现代物流的发展方向

第三（四）方物流的联合发展：

第三方物流：

物流渠道中的专业化物流中间人，以签订契约的方式，在一定期间内，为其他公司提供所有的或某些方面的物流专业服务。

第四方物流：为一个供应链集成商，它调集和管理组织自己的以及具有互补性的服务提供商的资源、能力和技术，以提供一个综合的供应链解决方案。电子物流（E－logistics）绿色物流现代物流的发展方向

7聚焦：超市的供应链管理聚焦：超市的供应链管理8超市的供应链供应链是围绕核心企业，通过物流、信息流、资金流的控制，将供应商、制造商、分销商、零售商、最终客户连在一起的链状网络。

在超市领域，供应链管理的核心是采购管理和仓储配送管理。通过对供应链的整合管理，降低成本，缩短商品周期，加快资金周转，对市场作出快速的反应，从而提高超市的综合竞争力。超市的供应链在超市领域，供应链管理的核心是采购管理和仓储配送9超市间的竞争由单纯的价格竞争转变为供应链的竞争!-产品生命周期缩短交货周期缩短（leadtime）-需求拉动，对市场变化敏感

变价快，订单频繁，拆零，退货，更换，保质期-服务要求高，需求差异明显

BTOCDTOD超市间的竞争由单纯的价格竞争转变为供应链的竞争!10

100CurrentemphasisProcessexcellence(%)100Productexcellence(%)RevisedemphasisCompetitiveAdvantage=ProductExcellence*ProcessExcellence100Cu11超市采购管理模式规模采购，降低采购成本小批量，多批次订单，分散库存压力向直接生产商/供应商采购超市采购管理模式规模采购，降低采购成本12超市配送管理模式自营配送

-2001年中国连锁百强企业中，80%的企业拥有自建的配送中心，平均面积达到8300m2

-上海联华配送中心（上海，南京，北京）第三方物流

-中小型连锁超市

-大型连锁超市的某些业务（如：长途运输＼区域仓库等）供应商配送

超市配送管理模式自营配送13超市信息管理模式现代信息技术的应用改变传统的经营方式。-上海华联、麦德隆

信息流资金流物流公司总部门店配送中心-但我国更多的连锁超市物流信息系统大部分还停留在库存管理的水平。超市信息管理模式现代信息技术的应用改变传统的经营方式。信息流14沃尔玛的供应链管理

典型的需求拉动式供应链管理（push-drivendemand-pull)

供应商战略合作伙伴关系（三个合作平台）-和供应商平等协商的采购平台（JBP计划）

-信息沟通平台-供需双方共同开发产品的平台物流配送

-卫星通讯系统

-自动补货系统沃尔玛的供应链管理

典型的需求拉动式供应链管理15零售物流的发展趋势背景：前景无限的市场机会 -中国零售业的快速增长（年均9.7%） -跨国零售集团拓展中国市场 -国内基础设施的改善(东西向运输系统/港口合作）-国民消费的增加零售企业的配送中心将增加或加强冷冻或生鲜食品的配送功能。第三方物流将得到快速发展。零售物流的发展趋势背景：前景无限的市场机会16中国沃尔玛DC竞争力中国沃尔玛DC竞争力17配送中心定义

指由物流网点到需求用户之间的运输活动，一般包括备货、储存、分拣、装配、输送及加工等一系列业务活动。沃尔玛配送中心性质为非赢利性机构配送中心定义

指由物流网点到需求用户之间的运输活动，18沃尔玛TJDC概貌沃尔玛TJDC概貌19支付高额运输成本不满载,无回程车,承担货损风险每店检验货物时间损失、货物失窃财务风险高额的票据处理费用及管理费用订单满足率低直送店的弊端支付高额运输成本直送店的弊端20竞争力表现为：

1.营运程序标准化

竞争力表现为：21分销中心部门架构总经理人力资源部行政部防损部操作经理运输票据部加工部出货部品质保证部分货部收货部分销中心部门架构总经理人力资源部行政部防损部操作经理运输加工22运输票据部运输票据部23收货部收货部24分货部分货部25出货部出货部26问题/加工/索赔部问题/加工/索赔部27竞争力表现为：2.GDS系统3.集中配送4.拼柜5.运输6.回程货通过对宝洁公司产品2004年6月实行回程提货,我司获得运费补贴人民币80,545.76元。通过对其它广州供货商产品2004年6月实行回程提货,我司获得运费补贴人民币41,249.50元。竞争力表现为：28竞争力表现为：7.仓佣:

WA%SZ

June:2.68USD146618.00YTD:2.45USD1025134.00竞争力表现为：291.Store/ClubService服务商场2.Accuracy/Quality保证质量3.Productivity加速周转4.On-TimeDelivery及时配送5.AssociateDevelopment

人员发展5Commitments-DC

5项承诺--配送中心1.Store/ClubService服务商场30WIN-WIN双赢长期合作长远目标节省总的物流费用创知名品牌WIN-WIN双赢31物流及供应链管理物流及供应链管理32物流概论

物流的定义:

物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。

物流的价值：降低成本是获取利润的源泉

第一利润源--原材料成本第二利润源–劳动生产率第三利润源–物流成本物流概论物流的定义:33物流概论“物流是企业成本最后一块未开发的处女地，是管理的黑暗大陆。”

----彼得.格鲁克

物流概论“物流是企业成本最后一块未开发的处女地，是管理的黑暗34物流的发展阶段

第一阶段：20世纪初至50年代物流的萌芽及初始阶段第二阶段：20世纪60至70年代物流在发达国家飞速发展第三阶段：20世纪70至80年代物流管理的重要性日益体现，供应链管理得到重视

第四阶段：90年代以来至今现代物流向信息化、网络化、智能化方向发展物流的发展阶段

35发达国家物流发展现状美国

－物流最发达、最先进的国家－起步早，技术先进，管理完善日本－基础设施完善，政府重视程度高－管理方式先进，信息技术应用广泛发达国家物流发展现状36我国物流发展的现状

－物流基础设施建设和装备发展初具规模，已在全国范围内形成4大物流区域－物流需求快速上升，物流成本占GDP比重逐渐下降－政府作用力度不够，物流的市场环境还需进一步完善－专业化物流刚起步，信息网络发展较落后－物流管理方式还需进一步创新，物流人才缺乏

我国物流发展的现状

37现代物流的发展方向

第三（四）方物流的联合发展：

第三方物流：

物流渠道中的专业化物流中间人，以签订契约的方式，在一定期间内，为其他公司提供所有的或某些方面的物流专业服务。

第四方物流：为一个供应链集成商，它调集和管理组织自己的以及具有互补性的服务提供商的资源、能力和技术，以提供一个综合的供应链解决方案。电子物流（E－logistics）绿色物流现代物流的发展方向

38聚焦：超市的供应链管理聚焦：超市的供应链管理39超市的供应链供应链是围绕核心企业，通过物流、信息流、资金流的控制，将供应商、制造商、分销商、零售商、最终客户连在一起的链状网络。

在超市领域，供应链管理的核心是采购管理和仓储配送管理。通过对供应链的整合管理，降低成本，缩短商品周期，加快资金周转，对市场作出快速的反应，从而提高超市的综合竞争力。超市的供应链在超市领域，供应链管理的核心是采购管理和仓储配送40超市间的竞争由单纯的价格竞争转变为供应链的竞争!-产品生命周期缩短交货周期缩短（leadtime）-需求拉动，对市场变化敏感

变价快，订单频繁，拆零，退货，更换，保质期-服务要求高，需求差异明显

BTOCDTOD超市间的竞争由单纯的价格竞争转变为供应链的竞争!41

100CurrentemphasisProcessexcellence(%)100Productexcellence(%)RevisedemphasisCompetitiveAdvantage=ProductExcellence*ProcessExcellence100Cu42超市采购管理模式规模采购，降低采购成本小批量，多批次订单，分散库存压力向直接生产商/供应商采购超市采购管理模式规模采购，降低采购成本43超市配送管理模式自营配送

-2001年中国连锁百强企业中，80%的企业拥有自建的配送中心，平均面积达到8300m2

-上海联华配送中心（上海，南京，北京）第三方物流

-中小型连锁超市

-大型连锁超市的某些业务（如：长途运输＼区域仓库等）供应商配送

超市配送管理模式自营配送44超市信息管理模式现代信息技术的应用改变传统的经营方式。-上海华联、麦德隆

信息流资金流物流公司总部门店配送中心-但我国更多的连锁超市物流信息系统大部分还停留在库存管理的水平。超市信息管理模式现代信息技术的应用改变传统的经营方式。信息流45沃尔玛的供应链管理

典型的需求拉动式供应链管理（push-drivendemand-pull)

供应商战略合作伙伴关系（三个合作平台）-和供应商平等协商的采购平台（JBP计划）

-信息沟通平台-供需双方共同开发产品的平台物流配送

-卫星通讯系统

-自动补货系统沃尔玛的供应链管理

典型的需求拉动式供应链管理46零售物流的发展趋势背景：前景无限的市场机会 -中国零售业的快速增长（年均9.7%） -跨国零售集团拓展中国市场 -国内基础设施的改善(东西向运输系统/港口合作）-国民消费的增加零售企业的配送中心将增加或加强冷冻或生鲜食品的配送功能。第三方物流将得到快速发展。零售物流的发展趋势背景：前景无限的市场机会47中国沃尔玛DC竞争力中国沃尔玛DC竞争力48配送中心定义

指由物流网点到需求用户之间的运输活动，一般包括备货、储存、分拣、装配、输送及加工等一系列业务活动。沃尔玛配送中心性质为非赢利性机构配送中心定义

指由物流网点到需求用户之间的运输活动，49沃尔玛TJDC概貌沃尔玛TJDC概貌50支付高额运输成本不满载,无回程车,承担货损风险每店检验货物时间损失、货物失窃财务风险高额的票据处理费用及管理费用订单满足率低直送店的弊端支付高额运输成本直送店的弊端51竞争力表现为：

1.营运程序标准化

竞争力表现为：52分销中心部门架构总经理人力资源部行政部防损部操作经理运输票据部加工部出货部品