小学综合实践活动-《学会沏茶》教学设计学情分析教材分析课后反思

教学目标：．通过对茶叶等方面知识的探究， 激发学生问题意识， 培养学生收集处理信息的能力。2．通过体验冲泡茶叶的方法，体会劳动的快乐，提高动手实践能力，加深对我国茶文化的了解。3．培养关注生活的意识。教学重点：让学生通过本环节的活动，做到亲身实践，真实体验，感受茶文化的魅力。教学难点：能通过查阅整理资料来认识茶具， 知道不同茶叶冲泡所用的茶具不同、 冲泡水温要求不同，以及沏茶的步骤。学生课前准备：搜集有关沏茶的资料，并对自己搜集到的资料进行初步的整理。教师课前准备：教学时，老师演示茶具的准备，每个小组茶具的准备。沏茶的开水的准备。课时安排：一课时教学过程：一、导入同学们，通过上节课的学习和交流， 我们知道了茶的起源以及茶的种类 （贴茶壶） ，这节课我们干什么？（沏茶）师：今天老师就带领大家再一次走进茶的世界，学一学如何沏茶。二、教学过程（一）体验分享围绕《学会沏茶》我们上节课确定了四个最具有价值的问题进行探究。 （出 ppt：同学们，我们一起读一读。 ）每个小组都认领了一个问题进行了课前探究，小组长对每个组员的探究问题进行了汇总，下面我们先请茶具的选择小组的组长上来进行汇报。.茶具的选择生：我们组汇报的是茶具的选择。（师评价）你们小组有补充的吗？（生答）同学们，老师课前也做了一些探究，大家看。 （出示ppt）这是什么茶具？（陶瓷茶具）这是陶瓷茶具，陶瓷茶具泡制乌龙茶和红茶。这是什么茶具？（玻璃茶具）玻璃茶具泡绿茶和花茶。这是什么茶具？（紫砂壶茶具）铁观音茶的泡制会首选紫砂壶。我们沏不同的茶需要不同的茶具。 那对沏茶的水也是有选择的。 茶有各种茶， 水有多种水，只有好茶、好水味才美。.水的选择有请我们调查水的选择的小组长来汇报一下我们组调查的是水的选择师：你们同意吗？还有补充的吗？师：谢谢你的分享， （点评）我们沏茶用的水，一般用天然水，最好是山泉水。欲试点茶三味手， 上山亲汲云间泉。 在我国有五个地方的优质泉水沏茶味很美。 一是位于江苏镇江的冷泉， （同学们我们一起来说说）二是位于江苏无锡惠山的惠泉，三是位于江苏苏州虎丘的观音泉， 死是位于浙江杭州的虎跑泉， 五是位于山东济南的趵突泉。 这五个地方称为“五大名泉” 。.水的温度这个小组研究的是水的选择， 那沏茶对水的温度也是有要求的， 哪个小组是研究水的温度的？能和我们大家一起分享一下吗？生：我们组汇报的是水的温度。师点评，出示 ppt。这一组同学给我们分享的是水的温度对泡茶的影响， 我们要根据茶叶的种类来选择适合温度的水。.沏茶步骤我们还有个小组没有汇报，你们准备好了吗？生：我们组分享的是沏茶的步骤师：同学们对于这个问题，你们有补充的吗？（补充）师点评。师出ppt,详解。ppt师：概括来说：沏茶的过程可分为？出示ppt总结：看来每个小组在课前都做了充分的调查，你们都很了不起，通过汇报老师发现，现在我们已经对沏茶前的准备和沏茶的过程有了初步的了解。 那你们想不想具体知道应该如何沏茶呢？师：老师的家在江南，我们那里的人喜欢喝茶、品茶。今天啊老师就准备了一套茶具，给大家演示一下，请同学们注意看并结合沏茶的六个步骤看一看，每一步怎样做。（二）操作.师演示今天我们沏的是安溪铁观音，铁观音是乌龙茶中的极品， 师：同学们，知道我们选择什么茶具来泡制铁观音吗？ （紫砂壶） 下面老师开始操作。 在沏茶之前啊我们要清洁我们的双手。（出ppt）.生操作师：同学们看得真投入啊！你们有什么话想说吗？师：同学们很会评价老师， 老师在沏茶过程中的六个步骤你们观察到了吗？现在你们会沏茶了吗 ?哪位同学自愿上来按这六步操作给大家看一看。（哪位同学来？还有老师呢，老师和同学们会帮助你的）生：上台演示。师：评价。同学们你们觉得他操作的怎么样？师：问操作的学生，你以前沏过茶吗？同学们我们给这位同学一点掌声吧。师：同学们，你们现在是不是迫不及待，想动手亲身体验一下呢？（想）师：同学们，你们看，你们桌上都有一套茶具，你能认一认吗？我们有了茶具， 同学们， 在沏茶过程中， 我们需要注意什么呢？操作过程中你想对你的同学说点什么呢？师：老师也给你们准备了一个温馨小提示。大家看。师：出示 ppt，一人操作，最好是没有沏过茶的同学来操作。师：接下来，我们同学根据沏茶的步骤和温馨小提示来开始操作吧！（出 ppt，放音乐）生：动手。师：好，老师发现很多同学已经完成了。同学们的茶也沏完了。你们的茶沏的真香，老师闻到了淡淡的茶香味。 同学们沏完茶之后就是品茶了， 可是我们品茶呀也是有讲究的。 想一想老师是怎么品的？（答）老师啊一看了看茶汤的颜色，二闻了闻茶的香味，最后分了三次喝完了一杯茶。一看二闻三品，这就是品茗了。 （出 ppt）同学们，茶的味道怎么样？师：铁观音茶叶呢清香雅韵冲泡后有天然的兰花香。师：我们中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶是必不可少的。我们有：坐，请坐，请上坐。茶，敬茶，敬香茶。同学们茶这么好这么香，你想把茶敬给谁呢？（同学老师父母及其他长辈）师：同学们知道们我们敬茶啊还有很多礼仪呢？谁能说一说？师：同学们打开老师刚刚发给你的小茶杯，你看到了什么？能读给我们听一听吗？（生读）师出ppt同学们我们一起来做一做敬茶吧。“您请用茶。”总结 :礼仪一脉相承，我们在沏茶、敬茶师，以茶润心，事茶养礼，学会专注、尊敬自然。三、总结.香兮兰芷 味兮醍醐师：同学们通过这节课你有什么收获呢？生答（出 ppt）师:同学们这节课收获都很多（出 ppt）一茶席 一席茶 一方天地 一壶淡香早发 清风不还家.课后践行： （1）回家为父母和其他长辈沏一杯孝敬茶。2）同学们可以尝试冲泡其他品种的茶叶。3）观察爸爸、妈妈泡茶的程序是否规范，给他们提出一些建议。今天的课就上到这里，下课。同学们再见。《学会沏茶》学情分析综合实践素养的形成是长期的培养过程， 六年级的学生已经初步具备了探究的精神， 多数学生已经具有收集整理资料、 分析问题、 理解概念的能力。 大部分学生已会进行仔细的观

察，学生在探究问题前学会的思考和拓展， 六年级的学生又具备了一定的生活积累。 因此在操作过程中， 学生小组内的合作交流也有了基础。 通过沏茶， 对于综合实践也产生了较为浓厚的兴趣，学生能够亲近生活，真爱生活。根据学生的课堂表现， 结合着课后的学生的自我评价表， 本节课的具体效果为： 我设计了课前调查和课后练习两个评测项目， 课前调查属于学生自测练习， 通过课前调查初步检测学生对沏茶的认识， 再通过学生自主搜集资料， 进一步丰富学生的认识， 为上课做好充分地准备。课后评测练习题是对学生课上学习的检测， 通过课上和课后的检测， 发现多数学生都能很好地完成这个练习， 24名上课的学生课前都做了充分的调查，且很多同学都有更多的补充，对茶、茶具、茶艺都有所涉猎。特别是通过本节课的学习，学生提升了认识，拓展了视野，进一步认识到茶文化的博大精深。《学会沏茶》 是山东科学技术出版社小学六年级下册省编教材主题一中的活动三， 在学生充分认识茶叶的基础上开展的一次动手实践活动， 目的在于提高学生的动手操作能力， 培养学生的生活情趣。 让学生通过认识不同的茶具， 知道不同茶叶冲泡所用的茶具不同、 冲泡水温要求不同、 茶与水的比例也不同。 让学生通过本环节的活动， 做到亲身实践， 真实体验，感受茶文化的魅力。表一：《学会沏茶》课前个人探究调查表探究问题：茶具的选择探究方式：我的发现：表二：《学会沏茶》课前个人探究调查表探究问题：水的选择探究方式：我的发现：表三：《学会沏茶》课前个人探究调查表探究问题：水的选择探究方式：我的发现：表四：《学会沏茶》课前个人探究调查表探究问题：水的选择探究方式：我的发现：表五：探究问题探究时间组长组员调查方法及途径（在括号内打“√”）调查（ ） 上网（观察（ ） 查阅书报（）访问（ ）问卷（ ））其他我们小组的发现课后评测练习题茶叶种类不同选择的茶具也不同。 陶瓷茶具适合泡制 ，玻璃茶具适TOC\o"1-5"\h\z合泡制（ ），紫砂壶适合沏（ ）。沏茶六大步： （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）。花茶、绿茶水温适合 （ ）℃。红茶、乌龙茶水温适合 （ ）℃。铁观音茶泡制会首选（ ）茶具。敬茶礼仪有哪些（ ）（ ）（ ）（ ）等。《学会沏茶》课后反思爱因斯坦说：“教育就是当一个人忘记了在学校所学的一切东西之后还留下来的。”整节课的设计我坚持以人为本、 以活动为主的原则， 尊重学生的生活实际， 关注学生的亲身经历和体验，从中促进学生实践能力的发展。真正做到教学从生活中来，回归到生活中去。一、运用有效的资料搜集整理活动，培养学生的学习探究能力资料搜集准备是否充分关系着学生课上交流探究的效果， 学生学会通过查阅书刊或其他信息源，获得信息， 并对自己所收集的信息进行归纳、整理， 既可以让学生对本节课的整体内容有所了解， 又可提高学生的科学探究能力， 为课堂的有效探究奠定基础。 由于受到年龄特点的限制， 小学生对信息的整理能力还不是非常强， 所以在整理信息的过程中我给予学生课前充足的时间， 搜集沏茶的相关问题， 由于茶文化博大精深， 因此我给了四个问题进行探究。茶具的选择、 水的选择、 水的温度、 沏茶的步骤。 在学生进行了大量资料搜集的基础上，又运用了个人探究表， 让学生对自己所搜集的资料进行了梳理和总结， 最后组长进行了汇总，使得学生搜集整理信息的能力得以提高。从学生表现看来，学生的汇报既有条理也更高效。二、激活学生已有的生活经验，尊重生活，突出活动，培养动手能力。新课程提倡开放的课堂，提倡“生活即教育”的理念。在课堂上，活动不是终极目标，活动的目的是让学生最终有感受、有体验、有认识，乃至共鸣，在认知上实现升华，在能力上得到提高。本节课从课前体验开始，我就从学生的生活经验入手，充分认识茶叶的基础上开展的一次动手实践活动。 目的在于提高学生的动手操作能力， 培养学生的生活情趣。 我在教学过程中不仅仅停留在对图片和视频资料的观看上， 更是把茶具带进教室。让学生看形状、察颜色、识特征，详细介绍不同茶叶所用的冲泡器具也不同。在冲泡茶叶环节，我亲自示范了一套功夫茶， 让学生通过本环节的活动，做到亲身实践，真实体验，感受茶文化的魅力。在活动中强调注意安全， 以防烫伤。 最后引导学生了解必要的敬茶礼仪， 渗透对学生的感恩教育，让学生回家给自己的父母沏一杯“孝敬茶” ，让学生的情感得到进一步地提高和升华。教学中我的茶艺表演，也拓展了学生的视野，进一步认识到茶文化的博大精深。学生是学习的主人，教师是学生学习的组织者、引导着、参与者，为学生的自主探究学习搭建一个广阔的舞台。 通过这一主题的教学， 让我更加认识到只要为学生搭建真实的生活舞台，学生一定会展示他们无限的风采。因此