九记火锅在行动

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ACTION2020九记火锅

营销行动

2020春节疫情的到来，提醒我们真的要提高我们的综合免疫力

个人：当下提高的是综合免疫力提高身体免疫力、财务免疫力、情绪免疫力企业：同理，抗风险力良性的管理、资金链（现金流）、应对千变万化的市场的应变力餐饮业的现状及困扰增量少客流减少更难获客抽点高外卖抽点高又不得不做顾客关联不强发现竟然无法联系客户信息无法准确地通知到广告贵投放算下来并不赚钱管理难多门店，步调很难一致，员工参差不齐当人们的生活轨迹被此次疫情加速推进到线上，大部分餐饮发现对于用户的管理其实趋近于无，来到店里的是客，走出店外就好似分手用户的生活已经在线上，餐饮的消费在线下，但对用户的管理应该在线上，此次疫情只是加速了下一个阶段的到来拥有死忠粉的品类在疫情结束后更容易迎来回头客，这也启发我们思考，每个餐饮品牌如何打造好自己的菜品IP，让消费者对我们的品牌有深入人心的产品印象，真正让品牌成为品类的代名词。疫情结束后，解馋性质的美食更受消费者青睐对比2019年，2020年疫情后的餐饮行业发展趋势疫情结束，加速发展控制逐步恢复疫情 疫情得到高发影响2,0001,00003,0004,0005,0006,0007,0008,0003月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2020年各月份全国餐饮收入及发展阶梯元旦

春节、元宵节清明节劳动节儿童节国庆节圣诞节单位：亿元七夕节中秋节感恩节2月1月流量从何而来？上客率从何而来？公域流量是指抖音、淘宝、京东、美团、饿了么以及我们平时利用的媒介投放、KOL达人推荐等等公域流量私域流量就是我们自己可以掌控的流量，比如我们的会员系统，社群、微信里的好友等私域流量公域流量口碑赋能Publictrafficenablespublicpraise01口碑是最好的广告

内容流量之渠提升高曝光筛选用户私域流量1个信任的流量抵得上1000个订阅/关注的粉丝口碑是最好的广告内容例如：美团打榜排名口碑、销量、人气、抖音视频、直播带货私域流量势在必行Privatedomaintrafficisimperative02私域流量3+N3大核心渠道+N种其他渠道：（异业/团购）朋友圈刷屏公众号推文H5海报社群营销社群提供便利社群提供优惠其他好处(顾客的利益点)粉丝会员加强粘性提高VIP体验感老会员裂变新会员客流精准低成本、高效率易触达留存率高开启品牌“第二人生”？

如何连接到人？超级用户：品牌铁杆粉丝，主动传播品牌内容。（例：外卖体验官）KOG：拥有消费导向力、用户号召力的团队领袖，（例：招募社群群主)。

社群：沉淀品牌流量池，搭建私域流量体系。超级用户“品牌代言人”

KOL“品牌带货达人”社群“品牌流量池”引流获客，现金流来源保障各店如何坚守自己的阵地建立微信群加强聚集你的老客户，持续扩张社群规模的意识营销策略设计用什么活动能吸引顾客、要怎么及时让顾客看到活动信息？群内刺激消费利用小程序、群内信息、活动鼓励用户不断下单顾客裂变多种方法扩增群内用户人数，自动拉群更多增收基于群内顾客基础，开辟如外送、预约不排队等更多增值服务线上线下店面基础运营卫生环境口碑环境品质保证分餐制大趋势老带新带来的顾客更易转化以区域为优势覆盖更快周边小区、周边单位、周边商圈同学、同事、邻居流量闭环持续新增、裂变引流获客，现金流来源保障阵地优势群内互动反馈群内店长发言群内安全保障社群带来信任—信息公开、互动反馈品牌IP来自于大家的认知的积累社群建立联系—运营维护、增值业务拓展生态闭环才能完成转化群内签到群内选购下单群内优惠活动群内服务群内业务群内氛围会员只是初始，触达才是命根办会员就能留住客人了吗？把被动消费变成主动选择社群本身赋予会员身份群内多种玩法持续运营留存发优惠券群内活动覆盖周边流量无比重要开放的心态很重要口口相传永不过时，社群目前效率最高你能营销的才是你的顾客科技与传统结合的维系环境口碑

助力服务EnvironmentalWordofMouthHelpingService03环境提升口碑—儿童区设计儿童区的初衷是从环境中提升口碑，儿童区突出墙面、地面的装饰色彩，尽量采用明快活泼的颜色，利用光影调节加强色彩效果，通过一个区域的打造提升，要使孩子在餐厅用餐时不感觉到枯燥，为家长减轻负担。培养一个有表演能力和热爱动画的服务员拉近孩子与餐厅的距离。突出一个主题（走进大自然、VP互动投影仪）。环境提升口碑—衣物储放（除味）04餐饮+新零售Catering+NewRetail餐饮+零售化=餐饮新风口一个新的风口正在生成为什么是餐饮+新零售餐饮业零售化特征庞大的粉丝群体线下门店支撑高频刚需优质的产品门店模型展示-旗舰店生鲜外卖档口生鲜外卖门店打造九记以火锅烧烤食材为主，涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、火锅器具、烧烤器具等多品类，并逐步向家庭食材迈进的一