普通蔬菜加工流程课件

11——培训教材普通蔬菜加工流程11——培训教材普通蔬菜加工流程12土豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、形的（可分级挑拣）。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须低于提手横杆）。——2土豆加工方式：翻筐（挑拣）——23韭菜苔加工方式：捆扎加工标准：根部短而无泥，叶片坚挺而肥大，无黄叶、无烂叶。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。3、对齐：将商品根部在加工台上进行整齐。4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以一手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整，摘除根部碎叶。5、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每层6—8把，每筐4—5层码放，每筐重约12kg。3韭菜苔加工方式：捆扎34胡萝卜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无腐烂。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。

2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每筐约重15kg为标准。4胡萝卜加工方式：翻筐（挑拣）45白萝卜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品。（可进行分级挑拣）2、装筐：经检验合格后，用周转筐，以每层4—6根，每筐4—5层、每筐重约15kg。5白萝卜加工方式：翻筐（挑拣）56

莴笋加工方式:翻筐（挑拣）加工标准：根部鲜嫩，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐色斑点，切头新鲜、无变黑，无定量。加工流程：1、加工：将商品摆放在加工台上，每棵莴笋剥去6-7片叶子。2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6—7棵，每筐3—5层，每筐重约15kg。6莴笋加工方式:翻筐（挑拣）67加工方式：装袋加工标准：外皮白、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5—10个。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老皮。用剪刀式修整蒜头部分。2、装袋：用蒜袋将商品以5—10个为一个单位，进行装袋作业。3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层15—２０个，每筐6—7层，每筐约12kg。

大蒜独头蒜7加工方式：装袋大蒜独头蒜78毛豆

加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈浅绿色、有毛刺、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约13kg。8毛豆加工方式：翻筐（挑拣）89加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无破裂、无发青。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，进行大小分级，挑拣出腐烂的、畸形的、不成熟发青的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐约重18kg。西红柿9加工方式：翻筐（挑拣）西红柿910加工方式：捆扎加工标准：深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。根部切割，整齐不带泥。加工流程：1、分把：单束捆扎。2、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。3、捆扎：用绿色胶带在离根部30公分位置捆扎，捆扎紧凑，捆扎完毕。4、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。西芹10加工方式：捆扎西芹1011生姜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。2、加工：扳出发芽的姜芽。3、装筐：加工完毕后，进行装袋作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐约重15kg。11生姜加工方式：翻筐（挑拣）1112紫甘蓝加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：叶片与茎呈紫色、结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。12紫甘蓝加工方式：翻筐（挑拣）1213西兰花加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：深绿色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出菜花过老、发黄的、用菜刀对商品根部进行修整，根部留5公分左右长，加工完毕后放进周转筐。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐重约12kg。13西兰花加工方式：翻筐（挑拣）1314长茄加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽乌黑、油亮、果蒂鲜亮、果体匀称、饱满有韧性、无机械伤、压伤、病癍。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、压伤、畸形的。2、装筐：加工完毕后，进行装管作业，装菜高度不将高于周转筐于提横杆的高

度。每筐重约12kg。14长茄加工方式：翻筐（挑拣）1415大白菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：叶茎洁白、叶面嫩绿、结实无裂口、无畸形和黄叶、烂叶、菜体不发青、个休较均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、剥去2-3片老叶、用菜刀对根部进行修整。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6—8棵，每筐2—3层。每筐重约15kg。15大白菜加工方式：翻筐（挑拣）1516大葱加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：葱白粗细均匀，无须，柄脆嫩，坚韧，无中空现象，根部切割整齐，去除老皮。加工流程：1、挑拣：摘除黄叶、烂叶、剥去老皮，用剪刀对根部进行修整。2、对齐：将商品在加工台上进行整理。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐重约10kg。16大葱加工方式：翻筐（挑拣）1617青尖椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、断裂。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。每筐10kg为标准。17青尖椒加工方式：翻筐（挑拣）1718豇豆加工方式：捆扎加工标准：因品种不同主要以浅绿色和深绿色两种颜色为主、脆嫩、籽小肉厚、无虫眼、无豆斑、无腐烂、无萎缩、无发泡。加工流程：1、分把：以300g左右为一束（10-15棵）2、挑拣：挑拣出有虫眼、腐烂、萎缩的、太短的、折断的。3、对齐：将商品用手在加工台上整齐。4、捆扎：用绿色胶带在离根部10公分的位置，捆扎第一道，在离根部25公分位置捆扎每二道，捆扎紧凑不松动，捆扎完毕后，进行下一项作业。5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，以每层6—8把，每筐4—5层交叉码放，每筐重约15kg。18豇豆加工方式：捆扎1819红柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：颜色红色、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。19红柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）1920蒜苔加工方式：捆扎加工标准：根部切割整齐，长短均匀，剪除黄色蒜叶，茎杆脆嫩有弹性。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、冻伤的、枯萎的。2、对齐：将商品在加工台上进行整理。3、捆扎：用绿色胶带，在离根部10公分左右的位置捆扎一道，离根部20公分左右位置捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀剪除黄色蒜叶。4、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层5—7捆、每筐4—5层交叉码放、每筐重约10kg。20蒜苔加工方式：捆扎2021红小米椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：红色，皮脆嫩、有明亮的光泽、果柄青色、无腐烂、无萎缩、无变软、无压伤。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每筐重约10kg。21红小米椒加工方式：翻筐（挑拣）2122洋葱加工方式：（翻筐）挑拣加工标准：加工后呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、无双头并生现象，无裂、无定量。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业，每筐重约15kg。22洋葱加工方式：（翻筐）挑拣2223红薯加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：灰褐色的、泥土少量、个体均匀、无损伤和畸形、无裂痕、无病斑、无压伤、无虫眼。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、压伤断裂的。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业，每筐重约15kg。23红薯加工方式：翻筐（挑拣）2324娃娃菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：根茎洁白、叶面紧凑黄绿、无枯叶、无畸形，每包400g-600g。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、畸形的、用菜刀对根部进行修整。加工完毕后放入周转筐。2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层14—16包，每筐20包，根部朝下，菜体朝上进行码放，每筐重约10kg。24娃娃菜加工方式：翻筐（挑拣）2425韭黄加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：菜叶坚挺不发青，根部切割整齐、不带泥。加工流程：1、挑拣：摘除烂叶，挑拣出折断、腐烂的。2、对齐：将商品在加工台上进行整理。3、加工：用剪刀剪去捆扎的绳子。4、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。25韭黄加工方式：翻筐（挑拣）2526樱桃番茄（红日）加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜红、外表有光泽、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、开裂的、畸形的果实过熟的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐，每筐重约18kg—20kg。26樱桃番茄（红日）加工方式：翻筐（挑拣）2627黄瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形好。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老斑发黄的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，交叉码放，每筐重约15kg。27黄瓜加工方式：翻筐（挑拣）2728苦瓜加工方式：挑拣加工标准：青绿色、通体均匀、瓜体笔直、手感坚硬、无老斑、无损伤、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、有老斑的、个体不均匀的。2、装筐：挑拣完毕后，以每层5—8个，每筐4—5层，每筐重约12kg（装筐进注意下短、上长进行码放）。28苦瓜加工方式：挑拣2829茨菇加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：皮色鲜亮、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。29茨菇加工方式：翻筐（挑拣）2930大芋头加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：呈深褐色、个体均匀、泥土少量、不发面和发芽变色。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，发芽的、发面的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐约15kg。30大芋头加工方式：翻筐（挑拣）3031棒豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无虫眼、果体嫩脆、易折、个体均匀。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。31棒豆加工方式：翻筐（挑拣）31茭白笋加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。32茭白笋加工方式：翻筐（挑拣）3232剁椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无断裂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、断裂。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。每筐10kg为标准。33剁椒加工方式：翻筐（挑拣）3333洋瀖加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：皮色鲜亮、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。34洋瀖加工方式：翻筐（挑拣）3434牛心菜

加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。35牛心菜

加工方式：翻筐（挑拣）3535莲花白加工方式：翻筐（挑拣）价格标准：结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。36莲花白加工方式：翻筐（挑拣）3636团茄加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：皮色鲜亮、无花皮、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约12kg。37团茄加工方式：翻筐（挑拣）3737青小米椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：青色，皮脆嫩、有明亮的光泽、果柄青色、无腐烂、无萎缩、无变软、无压伤。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每筐重约10kg。38青小米椒加工方式：翻筐（挑拣）3838花菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：洁白色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出菜花过老、发黄的、用菜刀对商品根部进行修整，加工完毕后放进周转筐。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐重约12kg.。39花菜加工方式：翻筐（挑拣）3939红柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：颜色深红、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。40红柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）4040长苋椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、断裂。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。每筐重约10kg为标准。41长苋椒加工方式：翻筐（挑拣）4141绿柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：颜色深绿、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。42绿柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）4242红头蒜加工方式：装袋加工标准：外皮红、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5—10个。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老皮。用剪刀式修整蒜把部分。2、装袋：用蒜袋将商品以5—10个为一个单位，进行装袋作业。3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层15—２０个，每筐6—7层，每筐约12kg。43红头蒜加工方式：装袋4343小黄瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：瓜体呈深绿色、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形好。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老斑发黄的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐重约10kg。44小黄瓜加工方式：翻筐（挑拣）4444付瓜加工方式：翻筐(挑拣)加工标准：淡绿色、直身、果形完整、不裂口、通体大小均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：挑拣出裂口的，腐烂的、形体不均匀的。2、装筐：经检验合格后，以一层4—6个装筐，每筐3—4层，每筐重约10kg。45付瓜加工方式：翻筐(挑拣)4545小米冬瓜加工方式:翻筐(挑拣)加工标准：青绿色、直身、果形完整、不裂口、通体大小均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：挑拣出裂口的，腐烂的、形体不均匀的。2、装筐：经检验合格后，以8—10个为单位进行装筐，每筐重约15kg。46小米冬瓜加工方式:翻筐(挑拣)4646佛手瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无断裂、无发芽、个体均匀。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、病斑的、发芽的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约13kg。47佛手瓜加工方式：翻筐（挑拣）4747花生加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无断裂、无水洗。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、锄头伤害的、病斑的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。48花生加工方式：翻筐（挑拣）4848地瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、果体嫩脆。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、锄头伤害的、病斑的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。49地瓜加工方式：翻筐（挑拣）4949圆小瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、果体嫩脆、个体均匀。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的、病斑的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。圆小瓜加工方式：翻筐（挑拣）50无茎豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无虫眼、果体嫩脆、易折、个体均匀。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。无茎豆加工方式：翻筐（挑拣）51甜豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈深绿色、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂、无压伤。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约10kg。甜豆加工方式：翻筐（挑拣）52荷兰豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈绿色、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂、无压伤。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约10kg。荷兰豆加工方式：翻筐（挑拣）53仔姜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：嫩黄色的外表皮、干体脆嫩、根茎大、无腐烂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。2、装筐：加工完毕后，进行装袋作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐约重15kg。仔姜加工方式：翻筐（挑拣）54丝瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：瓜体呈浅绿色、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形好。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老斑发黄的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐重约15kg。丝瓜加工方式：翻筐（挑拣）55彩椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色彩鲜艳、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。彩椒加工方式：翻筐（挑拣）56樱桃番茄（紫霞）加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽淡紫、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、开裂的、畸形的果实过熟的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐，每筐重约18kg。樱桃番茄（紫霞）加工方式：翻筐（挑拣）57樱桃番茄（吉庆）加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽淡黄、外表有光泽、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、开裂的、畸形的果实过熟的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐，每筐重约18kg。樱桃番茄（吉庆）加工方式：翻筐（挑拣）58长身紫茄加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体较长、色泽乌黑、油亮、果蒂鲜亮、果体匀称、饱满有韧性、无机械伤、压伤、病癍。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、压伤、畸形的。2、装筐：加工完毕后，进行装管作业，装菜高度不将高于周转筐于提横杆的高度。每筐重约12kg。长身紫茄加工方式：翻筐（挑拣）59本地辣椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、断裂。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。每筐重约10kg为标准。本地辣椒加工方式：翻筐（挑拣）60豌豆片加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈绿色、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂、无压伤。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约10kg。豌豆片加工方式：翻筐（挑拣）61扁豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈花白色或紫色、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂、无压伤。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约10kg。扁豆加工方式：翻筐（挑拣）62红皮萝卜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体红色、椭圆、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品。（可进行分级挑拣）2、装筐：经检验合格后，用周转筐，以每层9—12根，每筐4—5层、每筐重约15kg。红皮萝卜加工方式：翻筐（挑拣）63圆白菜加工方式：挑拣加工标准：叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较均匀，无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出裂口的、畸形的，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整，加工完毕后放入周转筐。2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。圆白菜加工方式：挑拣64冬笋加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：呈黄褐色、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形，根部切割整齐，手掐脆嫩。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出畸形的、腐烂的。2、加工：去除商品表皮的泥土，用菜刀对根部进行修整，以手指能掐入为准。3、装筐：经检验合格后进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。冬笋加工方式：翻筐（挑拣）65南瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：表皮坚硬、瓜形大而厚实、无老斑、通体皮色均匀、无损伤、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、形体不均匀的。2、装筐：以3-4为一单位进行装筐作业，每筐重约15kg或者以纱袋进行盛装，每袋45-60kg。南瓜加工方式：翻筐（挑拣）66红头蒜加工方式：装袋加工标准：外皮红、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5—10个。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老皮。用剪刀式修整蒜把部分。2、装袋：用蒜袋将商品以5—10个为一个单位，进行装袋作业。3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层15—２０个，每筐6—7层，每筐约12kg。红头蒜加工方式：装袋67折耳根加工方式：袋装加工标准：无萎缩、无腐烂、果体饱满。加工标准：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、萎缩的。2、装袋：经检验合格后，进行装袋作业。折耳根加工方式：袋装68小芋头加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：呈深褐色、个体均匀、无泥土、不发面和发芽变色。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，发芽的、发面的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐约15kg。小芋头加工方式：翻筐（挑拣）69芦笋加工方式：捆扎加工标准：个体均匀、无断裂、无腐烂、泥土较少。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出断裂、腐烂的。2、对齐：将商品在加工台上进行整理。3、捆扎：以5—7棵为单位，用绿色胶带，在离根部10公分左右的位置捆扎一道，离根部20公分左右位置捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后。4、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层5—7捆、每筐5层交叉码放、每筐重约10kg。芦笋加工方式：捆扎707171——培训教材普通蔬菜加工流程11——培训教材普通蔬菜加工流程7172土豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、形的（可分级挑拣）。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须低于提手横杆）。——2土豆加工方式：翻筐（挑拣）——7273韭菜苔加工方式：捆扎加工标准：根部短而无泥，叶片坚挺而肥大，无黄叶、无烂叶。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。3、对齐：将商品根部在加工台上进行整齐。4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以一手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整，摘除根部碎叶。5、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每层6—8把，每筐4—5层码放，每筐重约12kg。3韭菜苔加工方式：捆扎7374胡萝卜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无腐烂。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。

2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每筐约重15kg为标准。4胡萝卜加工方式：翻筐（挑拣）7475白萝卜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品。（可进行分级挑拣）2、装筐：经检验合格后，用周转筐，以每层4—6根，每筐4—5层、每筐重约15kg。5白萝卜加工方式：翻筐（挑拣）7576

莴笋加工方式:翻筐（挑拣）加工标准：根部鲜嫩，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐色斑点，切头新鲜、无变黑，无定量。加工流程：1、加工：将商品摆放在加工台上，每棵莴笋剥去6-7片叶子。2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6—7棵，每筐3—5层，每筐重约15kg。6莴笋加工方式:翻筐（挑拣）7677加工方式：装袋加工标准：外皮白、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5—10个。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老皮。用剪刀式修整蒜头部分。2、装袋：用蒜袋将商品以5—10个为一个单位，进行装袋作业。3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层15—２０个，每筐6—7层，每筐约12kg。

大蒜独头蒜7加工方式：装袋大蒜独头蒜7778毛豆

加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈浅绿色、有毛刺、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约13kg。8毛豆加工方式：翻筐（挑拣）7879加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无破裂、无发青。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，进行大小分级，挑拣出腐烂的、畸形的、不成熟发青的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐约重18kg。西红柿9加工方式：翻筐（挑拣）西红柿7980加工方式：捆扎加工标准：深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。根部切割，整齐不带泥。加工流程：1、分把：单束捆扎。2、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。3、捆扎：用绿色胶带在离根部30公分位置捆扎，捆扎紧凑，捆扎完毕。4、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。西芹10加工方式：捆扎西芹8081生姜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。2、加工：扳出发芽的姜芽。3、装筐：加工完毕后，进行装袋作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐约重15kg。11生姜加工方式：翻筐（挑拣）8182紫甘蓝加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：叶片与茎呈紫色、结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。12紫甘蓝加工方式：翻筐（挑拣）8283西兰花加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：深绿色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出菜花过老、发黄的、用菜刀对商品根部进行修整，根部留5公分左右长，加工完毕后放进周转筐。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐重约12kg。13西兰花加工方式：翻筐（挑拣）8384长茄加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽乌黑、油亮、果蒂鲜亮、果体匀称、饱满有韧性、无机械伤、压伤、病癍。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、压伤、畸形的。2、装筐：加工完毕后，进行装管作业，装菜高度不将高于周转筐于提横杆的高

度。每筐重约12kg。14长茄加工方式：翻筐（挑拣）8485大白菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：叶茎洁白、叶面嫩绿、结实无裂口、无畸形和黄叶、烂叶、菜体不发青、个休较均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、剥去2-3片老叶、用菜刀对根部进行修整。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6—8棵，每筐2—3层。每筐重约15kg。15大白菜加工方式：翻筐（挑拣）8586大葱加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：葱白粗细均匀，无须，柄脆嫩，坚韧，无中空现象，根部切割整齐，去除老皮。加工流程：1、挑拣：摘除黄叶、烂叶、剥去老皮，用剪刀对根部进行修整。2、对齐：将商品在加工台上进行整理。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐重约10kg。16大葱加工方式：翻筐（挑拣）8687青尖椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、断裂。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。每筐10kg为标准。17青尖椒加工方式：翻筐（挑拣）8788豇豆加工方式：捆扎加工标准：因品种不同主要以浅绿色和深绿色两种颜色为主、脆嫩、籽小肉厚、无虫眼、无豆斑、无腐烂、无萎缩、无发泡。加工流程：1、分把：以300g左右为一束（10-15棵）2、挑拣：挑拣出有虫眼、腐烂、萎缩的、太短的、折断的。3、对齐：将商品用手在加工台上整齐。4、捆扎：用绿色胶带在离根部10公分的位置，捆扎第一道，在离根部25公分位置捆扎每二道，捆扎紧凑不松动，捆扎完毕后，进行下一项作业。5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，以每层6—8把，每筐4—5层交叉码放，每筐重约15kg。18豇豆加工方式：捆扎8889红柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：颜色红色、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。19红柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）8990蒜苔加工方式：捆扎加工标准：根部切割整齐，长短均匀，剪除黄色蒜叶，茎杆脆嫩有弹性。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、冻伤的、枯萎的。2、对齐：将商品在加工台上进行整理。3、捆扎：用绿色胶带，在离根部10公分左右的位置捆扎一道，离根部20公分左右位置捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀剪除黄色蒜叶。4、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层5—7捆、每筐4—5层交叉码放、每筐重约10kg。20蒜苔加工方式：捆扎9091红小米椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：红色，皮脆嫩、有明亮的光泽、果柄青色、无腐烂、无萎缩、无变软、无压伤。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每筐重约10kg。21红小米椒加工方式：翻筐（挑拣）9192洋葱加工方式：（翻筐）挑拣加工标准：加工后呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、无双头并生现象，无裂、无定量。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业，每筐重约15kg。22洋葱加工方式：（翻筐）挑拣9293红薯加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：灰褐色的、泥土少量、个体均匀、无损伤和畸形、无裂痕、无病斑、无压伤、无虫眼。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、压伤断裂的。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业，每筐重约15kg。23红薯加工方式：翻筐（挑拣）9394娃娃菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：根茎洁白、叶面紧凑黄绿、无枯叶、无畸形，每包400g-600g。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、畸形的、用菜刀对根部进行修整。加工完毕后放入周转筐。2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层14—16包，每筐20包，根部朝下，菜体朝上进行码放，每筐重约10kg。24娃娃菜加工方式：翻筐（挑拣）9495韭黄加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：菜叶坚挺不发青，根部切割整齐、不带泥。加工流程：1、挑拣：摘除烂叶，挑拣出折断、腐烂的。2、对齐：将商品在加工台上进行整理。3、加工：用剪刀剪去捆扎的绳子。4、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。25韭黄加工方式：翻筐（挑拣）9596樱桃番茄（红日）加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜红、外表有光泽、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、开裂的、畸形的果实过熟的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐，每筐重约18kg—20kg。26樱桃番茄（红日）加工方式：翻筐（挑拣）9697黄瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形好。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老斑发黄的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，交叉码放，每筐重约15kg。27黄瓜加工方式：翻筐（挑拣）9798苦瓜加工方式：挑拣加工标准：青绿色、通体均匀、瓜体笔直、手感坚硬、无老斑、无损伤、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、有老斑的、个体不均匀的。2、装筐：挑拣完毕后，以每层5—8个，每筐4—5层，每筐重约12kg（装筐进注意下短、上长进行码放）。28苦瓜加工方式：挑拣9899茨菇加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：皮色鲜亮、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。29茨菇加工方式：翻筐（挑拣）99100大芋头加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：呈深褐色、个体均匀、泥土少量、不发面和发芽变色。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，发芽的、发面的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐约15kg。30大芋头加工方式：翻筐（挑拣）100101棒豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无虫眼、果体嫩脆、易折、个体均匀。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。31棒豆加工方式：翻筐（挑拣）101茭白笋加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。102茭白笋加工方式：翻筐（挑拣）32102剁椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无断裂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、断裂。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。每筐10kg为标准。103剁椒加工方式：翻筐（挑拣）33103洋瀖加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：皮色鲜亮、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。104洋瀖加工方式：翻筐（挑拣）34104牛心菜

加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。105牛心菜

加工方式：翻筐（挑拣）35105莲花白加工方式：翻筐（挑拣）价格标准：结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。106莲花白加工方式：翻筐（挑拣）36106团茄加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：皮色鲜亮、无花皮、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约12kg。107团茄加工方式：翻筐（挑拣）37107青小米椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：青色，皮脆嫩、有明亮的光泽、果柄青色、无腐烂、无萎缩、无变软、无压伤。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每筐重约10kg。108青小米椒加工方式：翻筐（挑拣）38108花菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：洁白色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出菜花过老、发黄的、用菜刀对商品根部进行修整，加工完毕后放进周转筐。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐重约12kg.。109花菜加工方式：翻筐（挑拣）39109红柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：颜色深红、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。110红柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）40110长苋椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、断裂。2、装筐：挑拣完毕后，进行装筐作业。每筐重约10kg为标准。111长苋椒加工方式：翻筐（挑拣）41111绿柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：颜色深绿、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。112绿柿子椒加工方式：翻筐（挑拣）42112红头蒜加工方式：装袋加工标准：外皮红、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5—10个。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老皮。用剪刀式修整蒜把部分。2、装袋：用蒜袋将商品以5—10个为一个单位，进行装袋作业。3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层15—２０个，每筐6—7层，每筐约12kg。113红头蒜加工方式：装袋43113小黄瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：瓜体呈深绿色、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形好。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老斑发黄的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐重约10kg。114小黄瓜加工方式：翻筐（挑拣）44114付瓜加工方式：翻筐(挑拣)加工标准：淡绿色、直身、果形完整、不裂口、通体大小均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：挑拣出裂口的，腐烂的、形体不均匀的。2、装筐：经检验合格后，以一层4—6个装筐，每筐3—4层，每筐重约10kg。115付瓜加工方式：翻筐(挑拣)45115小米冬瓜加工方式:翻筐(挑拣)加工标准：青绿色、直身、果形完整、不裂口、通体大小均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：挑拣出裂口的，腐烂的、形体不均匀的。2、装筐：经检验合格后，以8—10个为单位进行装筐，每筐重约15kg。116小米冬瓜加工方式:翻筐(挑拣)46116佛手瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无断裂、无发芽、个体均匀。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、病斑的、发芽的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约13kg。117佛手瓜加工方式：翻筐（挑拣）47117花生加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无断裂、无水洗。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、锄头伤害的、病斑的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。118花生加工方式：翻筐（挑拣）48118地瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、果体嫩脆。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、锄头伤害的、病斑的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约15kg。119地瓜加工方式：翻筐（挑拣）49119圆小瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、果体嫩脆、个体均匀。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的、病斑的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。圆小瓜加工方式：翻筐（挑拣）120无茎豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无虫眼、果体嫩脆、易折、个体均匀。加工流程：1、挑拣：挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，每筐重约10kg。无茎豆加工方式：翻筐（挑拣）121甜豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈深绿色、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂、无压伤。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约10kg。甜豆加工方式：翻筐（挑拣）122荷兰豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：豆体呈绿色、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂、无压伤。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒无饱满的。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐重约10kg。荷兰豆加工方式：翻筐（挑拣）123仔姜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：嫩黄色的外表皮、干体脆嫩、根茎大、无腐烂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。2、装筐：加工完毕后，进行装袋作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐约重15kg。仔姜加工方式：翻筐（挑拣）124丝瓜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：瓜体呈浅绿色、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形好。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老斑发黄的。2、装筐：加工完毕后，进行装筐作业，每筐重约15kg。丝瓜加工方式：翻筐（挑拣）125彩椒加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色彩鲜艳、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼。加工流程：1、挑拣：将