酒吧创业计划书

酒吧创业计划书酒吧创业方案书

日子犹如白驹过隙，不经意间，信任大家对即将到来的工作生活满心期盼吧！是时候仔细思量方案该如何写了。好的方案是什么样的呢？下面是我帮大家收拾的酒吧创业方案书，仅供参考，希翼能够协助到大家。

酒吧创业方案书1

蓝秋音乐酒吧的企业经营理念：优雅的音乐，舒服的环境，来自港台、外地驻渝以及本土高端人士和知性美女出没的地方。来到蓝秋代表着是一种品尝、身份、优雅、高端的象征。

一、围围着这个商业定位去做文章，最重要的是如何吸引知性美女潜意识或者主观意识上都情愿来到这个蓝秋。由于在重庆或者在全国任何地方，做酒吧行业的，假如你能拿美女(特殊是知性美女)来做文章，那么胜利的概率会很高。

二、如何来植入企业独特的文化：商业模式是可以复制的，但企业独有的文化是不能复制的，首先你的产品出自哪里，也就是你的股东结构和运营团队是来自哪里，它给客群心里所产生感觉是不一样，通俗的比方就是这瓶红酒我在这里就是值这个价位。(例如满记甜品，来自香港，尽管价位和重量不是很足，但在客群心里会觉得，就是这么贵，由于来自香港的知名品牌)。

三、做有品尝的音乐酒吧：你的投资方和运营团队是十分关键，这会给无数人产生臆想，股东和运营来自香港，给人的感觉和联想绝对是不一样的。包括未来进一步的进展连锁经营，来自香港的品牌一定会促进品牌的进展和哺育。设想：假如股东结构和运营团队是来自其它地方或者是本土人士创办的，影响力和传扬力会比较低，这对未来连锁进展以及加盟会有很大的障碍。你要突出是不止是音乐、环境，还要突出你的服务，而来自香港的服务理念向来都得到无数人的认同，他们专业、敬业、负责。

四、找到合适的香港运营团队参加管理之后，再注册一家合资品牌企业，为未来连锁进展做预备，其中包括网站推举、建设、以及注册商标等相关的品牌运营，都十分关键，所以取名时一定能够易懂好记，蓝秋只是暂定名。

A：蓝秋音乐酒吧目标客户群体的营销计划

对于一些目标消费客户来讲，在这个地方，是否可以满足我的需求，我是否可以偶遇我想要碰到的人呢?来这里会是怎样的人呢?

1、对于知性美女来说：吸引她们来到这里的是，这个地方投资方

和运营方都是来自香港，也听说在这里的浮现人都是一些胜利的香港投资人士和外地在渝进展的胜利人士以及本土高端的人士，这里有不定期的高端单身派对，这里的音乐和环境服务都是一流的，既然要出去玩，那就到这个地方去看看，说不定可以在这里熟悉一些商界高端的伴侣呢?无论是潜意识的还是主观意识都要让她们有这样主意。把这部分人培养成蓝秋的粉丝。

2、对于真正的高端人士和伪高端：首先这些人(男人)的年纪应

在35岁以上，有一定的社会阅历和社会经验并有一定的消费能力，他们追求的是一种思想上或者视觉上的暧昧，由于这种暧昧会让他们得到彻低放松，来到蓝秋甚至荷尔蒙的浓度也会得到提升。这样无论是视觉上、精神上都会猎取很大的满足感。也就是所谓的心理潜艳遇。他们大部分人不喜爱 很闹的地方，喜爱 有点背景音乐又舒适和宁静的地方，不喜爱 很野蛮的女孩，喜爱 知性的女孩，喜爱 有质感的女孩;吸引这些人的焦点就在这里，一定要通过各种渠道让这群高端人士知道，这家爵士音乐吧常常会浮现以上这些类型的女孩，在这个地方不止优雅的音乐、典雅的环境还会有潜艳遇。

3、对于处在某个特别阶段并有一定消费能力的特别群体：这个地

方是否可以让我得到放松和猎取短暂的劝慰呢?这里所谓的特别阶段是指，一个人在失意和失落的那个时段。所谓有一定消费能力的特别群体，我们希翼是那些高级金领或者是怨妇和优质单身剩男剩女以及处在情感迷茫阶段的人。由于这部分人假如营销好啦，就会有病毒式传扬。《病毒式传扬利用的是用户口碑传扬的原理，可以像病毒一样快速扩散，因为这种传扬是用户之间自发举行的，因此几乎是不需要费用》这些人会来的动机就是我们的主题特色、音乐、口碑、环境、交通。

B：其它一些营销创意卖点：

1、蓝秋音乐酒吧的鲜花：天天在蓝秋音乐酒吧的任何地方都可以看到鲜花，特殊是包房的鲜花向来都含苞欲放。

2、蓝秋音乐酒吧的洗手间：看一家企业的洗手间就知道这家企业是怎么样的企业所以蓝秋的洗手间要特殊重视，它卖点除了整洁、芬香之外，怎么样才干让人流连忘怀，由于，这里可能是最好的搭讪地方，这里有可能偶遇我的梦中情人和潜艳遇。《在共用洗手台上面做一幅漫画，上面写着，因為緣分，我可不行以識你呢?》

3、蓝秋音乐酒吧的VIP包房：它的特色就是会呈现出你的身份、品尝。在弥漫芬香充满的VIP包房里，你想私密的时候就可以私密，你想展示自己的时候就可以展示，喝着红酒抽着雪茄看着窗外的美女。(玻璃窗户直接可以看出去和看进来)

4、蓝秋音乐酒吧的外场特色：高档的海鲜烧烤和来自德国的黑啤。这也肯定是一个展示的地方。

5、蓝秋音乐酒吧不定期的单身高端小型派对：这种派对要有一定的私密和高端性，实行报名和门票销售的方式。无论男女均需买票，对于持有VIP钻石卡的会员可以免票。营业照常。

6、蓝秋音乐酒吧的VIP卡销售：(1)买银卡5000元送1000元，75%折扣，(2)买金卡10000元送3000元，约77%折扣，(3)买白金卡2万元送8000元，约71%的折扣。(4)买钻石卡5万元送25000元，约66%的折扣。

7、蓝秋音乐酒吧的官方微博和网站：通过官方微博和网站来宣扬爵士酒吧的概念和理念，培养一些忠实的粉丝。

8、蓝秋音乐酒吧的定位：周一周二的主题小提琴，周三周四萨克斯，周五和周六爵士乐队和歌手演唱，周日高端派对和不定期的舞蹈表演。

9、不定期邀请符合蓝秋音乐酒吧定位的一些港台以及内地明星来演出，尽接待一些来渝的高端人士。

10、和新闻媒体保持良好的合作关系。

酒吧创业方案书2

一、科学的举行可行性分析

1、充分熟悉隔行创业的困难与不利因素，在筹备之前一定举行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通这一行，假如不懂，则务必请一位专业人士来负责你的酒吧。以后能够在日常经营中渐渐认识起来，并可亲手管理经营。2、通过对市场信息的搜集、调查、预测，得出较为精确     科学的综合市场分析。筹备之前一定对包含市场前景、进货渠道等一切因素在内的综合市场举行考查分析。

3、分析自己的同行，也那就竞争对手，做到知己知彼、百战百胜。汲取借鉴别人的特长和优点，在此基础上创出自己的特色。

4、酒吧的定位分析。包含对酒吧的经营方向、目标消费群、酒水的价格等一定举行精确     的定位，这也是最首要最关键的一点。

二、挑选正确的酒吧地址

1、酒吧集中点，也就是所谓的酒吧一条街，以及附近的方面。由于这里有群体的优势和氛围，是酒吧最富强的方面，这里顾客云集，酒水的吞吐量很大。但此类方面存在竞争太强的弱点，所以小酒吧在这种状况下一定要经营有特色，产品有共性。惟独这样，才能在大酒吧如林的集中群有立足之地，还能够借上有利的东风。

2、文化层次较高，居民又较为集中的地段，可经营几个大众化的酒吧等休闲场所，消费不易太高。

3、接近旅游及商务往来频繁的宾馆附近。人源稳定，并便利住店客人挑选。4、高档住所区及通往商业区的路段。此种地段较为抱负，每当夜幕降落，这些区域便展现出无限生机。

5、外事机构较为集中的地段，最好是大使馆附近。此类地区是开酒吧的最抱负位置，由于这里往往是那些外国人招待伴侣的最佳方面。

三、酒吧的装修及配置

1、酒吧的装修因服务规模的大小和功能不同，其外观式样、内部结构及装点也各不一样。总之一定要体现自己的风格和独特的情调。

2、酒水配备上一定要适量并种类齐全，酒杯种类及调酒器具充沛齐全，背景或主音响系统配备齐全，并针对酒吧风格、经营主题准时间段有效播放音乐。

四、酒吧人员的配备及工作支配

1、除了规模和面积这些打算性因素外，还得按照酒吧的工作间和营业情况来配备当值班人员，视酒吧的顾客状况和工作量合理调配人员。

2、按照日常的工作量和繁忙水平有效支配人员的当值班状况。可实行轮休制，取消节假日等繁忙时光的歇息，在生意悠闲时补休，若加班则付加班费，切记不要造成人员闲置。

五、酒吧服务的九大原则

服务也是打算酒吧生意好坏的首要因素，酒吧的服务员和调酒师在服务进程中一定做到下列几点：

1、笑脸相迎。客人到来时，主动打招呼，笑脸相迎，并用柔美的手势把客人迎进酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有亲切感。

2、主动的离开。把酒水送给顾客并咨询是否有其他需求后，应立刻退离客人附近，以免让客人误认为你在偷听他们的谈话，除非客人与你直接交谈，否则不要任凭插话。

3、女士优先。留意“女士优先”的原则，但不要冷落其他客人，甚至引起误解。

4、客人永久是对的。仔细对待、礼貌处理客人对酒吧的任何看法和投诉。5、轻声应答。回答客人问题时应避开大声音过大，保持适合音量，自然和蔼。

6、令客人放心、舒心。倒酒、调酒应尽可能在客人能看得见的状况下举行，让客人观赏服务技巧的同时，也放心酒水的卫生及数量。

7、铭记品牌。铭记酒吧内全部酒水的品牌、价格及其他特性，并尽可能记住熟客所喜爱 的牌子和喜好。

8、谨慎的交谈。由客人提起话头，避开议论政治、宗教、信仰等简单引起分歧的话题，并千万不要谈论他人的是非。

9、不要让顾客觉得不耐烦。不许对客人有不耐烦的语言、表情和举动。留意到以上开酒吧的几点建议，信任你的酒吧胜利率会大大增高，生意也会越来越好。

详细流程(我自己总结的，有不完美的大家可以补充)

1、选址的原则一、费用原则酒吧选址首先是经济实体，经济利益对于酒吧无论何时何地都尤为重要。酒吧经营初期的固定费用，进入运行后的变动费用等等这些都是与酒吧选址有着很大的关系。

二、长远进展原则

酒吧选址时一项带有战略性的经营管理活动，因此要有战略意识。选址工作要考虑到我们酒吧经营管理合理的布局，要考虑到酒吧日后经营的市场开辟，要有利于日后酒吧经营的不断壮大。这些都是我们酒吧选址中要考虑清晰的相关内容。

第三个：临近用户原则

对于服务业，几乎无一例外都需要遵循这条原则，比喻说酒吧、KTV、迪厅等等一些服务场所都是要遵循这一原则的。惟独你的酒吧符合这方面的要求才干够日后赚取更多的钱财利益。

第四个：聚拢人才原则

人才是酒吧最为珍贵的资源，酒吧选址的合适有利于吸引更多人才的加入。反之因酒吧选址不恰当导致员工生活或者工作不便利这样都会导致员工的流失，这些事情都时有发生。

2、店面装修

（以下是我总结的，大家可以完美）

主要包括：布局、舞台、灯光、主色调、吧台等几个方面。

3、用具各式各样的啤酒和酒杯是必不行少的，还有量酒器，烟灰缸、冰桶、托盘、杯垫、开瓶器、酒柜、纸巾、灯光、音响、清洁用具、果汁、刨冰机、咖啡机、自动上酒器等。

4、最基本的酒水配置

烈酒：干邑白兰地酒、威士忌(包括苏格兰、美国波本、加拿大和爱尔兰四种)、金酒、老姆酒（包括黑老姆酒和无色老姆酒）、俄得克酒、墨西哥产特其拉酒

利口酒（简单入口的酒）：咖啡利口酒、百利甜酒、君度甜酒、白、绿两色薄荷甜酒、加利安奴香草甜酒、圣勃卡利口酒、杏仁甜酒、杏子白兰地酒、当姆香草利口酒、杜林标利口酒、樱桃白兰地酒、鸡蛋黄白兰地酒、香蕉甜酒、黑醋栗甜酒

开胃酒和葡萄酒：味美思或称苦艾酒、苦味酒、大茴香酒、本酒或波堤葡萄酒、雪利葡萄酒、香槟酒、含汽葡萄酒、干白葡萄酒、干红葡萄酒

果汁：橙汁、菠萝汁、西柚汁、苹果汁、番茄汁、柠檬和青柠汁

最基本的调味配置：椰浆、红石榴糖浆、绿薄荷糖浆、蓝色橙味糖浆、草莓糖浆其他：啤酒、碳酸饮料、咖啡、茶、牛奶、各种水果，、调味料（包括盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等）、糖、矿泉水

5、所需基本设备：

冷冻柜、冷藏柜、消毒柜、制冰机、搅拌机、咖啡机、电磁炉、热水器、电脑、音响、电视机、投影仪等。

6、对调酒师的要求：

小组分工：

黄潮：负责酒吧的选址、定位主要目标消费群、做好酒吧的宣扬及

营销推广。

沈昊：负责酒吧的装修及布局设计（要有风格和特色）、布局主要

包括门面的设计、吧台的设计、餐桌区的设计、后勤区的设计、卫生间的设计、等

邵梦婷：负责酒吧全部所需用具（桌椅、酒杯、制冰机等）以及各种

硬件设施（电脑、电视机、音响等）的选购。

李兰青：负责选购各种酒水、水果、小吃等原材料，举行具体的分类。熊悦：负责聘请和管理服务人员、保安以及调酒师等，主要举行酒吧

的制度管理以及表演团队、表演节目的支配等事项。

酒吧创业方案书3

酒吧商业方案书经营目标:打造最具影响力的消遣场所,并力求投资方在最短时光内收回投资成本,三年内仍具竞争力.并将这种崭新的娱方式向全国主要城市推广。

可行性分析

业务和趋势

酒吧以慢摇主题为主，以欧美时尚音乐R月，季，年度负责财务总结，盘点.

(7)选购部

酒吧选购部属酒吧下属部门之一，负责酒吧全部食品原料，经营物品的选购，验收进出物品的记录等工作，是酒吧正常运营不行缺少的重要组成部分.

选购部人员设置及职责

选购部人员设置:负责人一名，选购人员若干

1).人员职责:

负责人:作为选购部的直接领导者，责任重大，工作不容有失，其主要负责对下发的选购清单的待购物品的近期销售状况举行充分了解，认识待购货物近期的场所需求并较精确     地预测一段时光内(普通为半个月)的需求量，具体对待购物品的待购数量举行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向酒吧财务部汇报以取得选购经费.此外，负责人有责任管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的交流工作.

酒吧创业方案书7

姓名学号

李亚军20xxx8

刘宁20xxx3

曹兵良20xxx3

王国祥20xxx0

目录

1方案概述著………………3

2经营管理体制……………4

3市场分析…………………5

4竞争分析…………………6

5营销策略…………………10

6关键的风险、问题和对策………………10

7财务情况…………………10

一、方案概述著

随着改革开放后中西文化的融合，随着社会长进和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛进展，酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速进展，尤其在北京、上海等发达地区。总的来说，都市的夜空已离不开酒吧，人们需要在繁忙中忘记、沉浸。目前，酒吧产业市场展现出巨大的进展潜力，消遣场所的兴盛发达对地方经济有带动作用，包括对旅游和投资的

推进，而夜生活的发达水平，对一个城市来说，很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。

云南省是中国旅游资源富集的省份之一。独特的地理环境、特别的气候条件、悠久的历史和绚丽多彩的民族文化、浓郁的少数民族风情、构成了云南旅游奇特的大观园。昆明作为云南省政治、经济、文化、科技、交通的中心，同时也是我国闻名的历史文化名城和优秀旅游城市，地理位置属北纬亚热带，境内大多数地区夏无酷暑，冬无寒冷，具有典型的温带气候特点，素以“春城”而享誉中外。然而，随着旅游支柱产业的稳步推动和城市休闲文化的迅猛进展，我们也苏醒地熟悉到，大多数游客已从过去的单一观赏自然体面转向了更注意文化内涵的旅游，昆明酒吧文化不仅是城市休闲文化的组成部分，也是衡量城市休闲文化进展水平的一把尺子，酒吧已成为时尚生活的象征：酒店里的酒吧、酒吧街、饭馆餐厅里的酒吧、各种庆典活动的酒会服务，甚至家居里的私人酒吧，无处不在，无酒不欢，人们置身其中，故意无意地使酒吧文化变得越发丰盛。

我们的朝花夕拾酒吧是一间正在创建的旨在向年长人士提供一处属于他们自己阶层的休闲消遣场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂热闹，都不适于年长人士，他们对格调和环境有着很挑剔的要求，所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲消遣场所。与其说是他们的休闲消遣场所不如说成他们的必备场所，由于他们大多已经退休在家，而且子女也大都在国外，他们没有子女的羁绊，并且自己的收入也颇丰，他们的闲暇时光可以是一成天的，这一成天的时光如何度过呢？我想普通人会约上三五好友或回忆往事或议论时势，或者就是什么也不做，听听音乐自己独处也会感觉很好，但是有一个前提条件，那就是得有一个特殊棒的环境，想象一下，原来约好了伴侣来谈天，但是你却发觉说话的时候你必需是大声叫喊，想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的滋味，混乱嘈杂。现在有这样一个地方：在那里弥漫了异国的情调，你可以一边品味着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒，一边观赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年月欧美爵士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经受，类似的兴趣，类似的品位，类似的追求，这样一个为你细心设计的地方——朝花夕拾

经过我们的调查年长者有一项十分痴迷的运动——高尔夫，所以我们的酒吧不仅仅是室内部分，还有室外的绿地。在那里可以喝酒听歌也可以一展身手过过高尔夫瘾，固然因为我们并不是专业高尔夫俱乐部所以我们的规模并不会太大，仅供客人消遣娱乐。

与目前已存的大部分普通酒吧所不同的是，朝花夕拾酒吧坐落于昆明市郊地区，主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜爱 酒吧文化的年长人士或者在昆明的外国友人，而且环境

肯定一流。

普通来说，这个行业的竞争关键在于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们拟将酒吧设在彩云北路与广福路交错路口旁，随着昆明这几年的迅速进展，我们的酒吧距离新城区和老城区距离差不多远，并且周围大部分小区都住着年长人士，所以这里有相对较为集中的目标顾客群，而且地价相对闹区廉价不少。我们酒吧是围围着顾客的爱好设计的，其幽雅的环境氛围和阅历丰盛的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。

除了上述酒吧所具备的胜利因素外，更为重要的是，我们有一组富有热烈和愤怒并致力与经营这间酒吧的管理人员。刘宁是一位精彩的领导者和管理者，他将出任酒吧的总经理；李亚军是一位精彩的推销专家，他将出任营销部主管；曹斌良在艺术方面是个天才，尤其是在外国电影和音乐方面，他将出任艺术总监一职；王国祥在财务管理方面有着相当高的才华，所以他将出任财务部的主管；其他人事部主管以及选购主管目前正在聘请。

本酒吧的创建前期需要40万人民币，将主要实行三种手段举行融资：一是四位创业人的资本投入，这部分资金应当在总资本中占有优势比例，惟独这样才干确保全部权的归属。其次部分是酒吧凭借其竞争优势吸引的外部投资，酒吧热情欢迎对老年人这个目标群体有剧烈爱好的投资者与我们共同创业。最后一部分是银行或其他金融机构的贷款融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的宽泛化，借贷资金的猎取将越发方便。这40万将用于租借房屋、室内装潢、前期宣扬、购置存货和相关人员的培训费用还有流淌资金等项目。

二、经营管理体制酬劳

四位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准举行分配。

外部投资人按照酒吧经营情况，以一年为经营周期举行分红。

提供贷款的金融机构将根据规定，定期得到本金和利息的偿付

三、市场分析

市场的分布状况

在我国，酒吧最早浮现在20世纪二三十年月的上海、大连、青岛、哈尔滨、旅顺等一些港口城市，主要服务于当初在中国的西方消费者，一些达官贵族也常常出入这些场所。新中国成立后，很长一个时期内国内没有真正意义上的酒吧。

改革开放后，随着国际沟通的日益增多，在华外国人数量有了较大幅度的增长。酒吧作

为一种西方人爱慕的消费和沟通场所重新兴起，成为中外文化沟通最适合的地方。近二十年来，随着中国改革开放不断深化和经济社会的迅速进展，催生出数量浩大的各式酒吧。随着人们对酒吧的接触增多，越来越多的中国人喜爱 上了酒吧这种消费和交际场所，酒吧也不再是贵族的消费，而是开头与中国文化交融，展现诞生活化、大众化和本土化的进展趋势。20xx年，新的《消遣场所管理条例》出台，与往年最为不同的是，消遣业被政策制定者更明确地看作是一个产业了。事实上，消遣业向来是在国家不鼓舞也从来不投资的条件下制造了大量的社会财宝，并被课以重税。消遣业的税收高达20%，加上3%的文化建设基金，各种费用累计要达到30%以上。据《20xx年中国文化、文物统计年鉴》资料显示，全国各类消遣场所的增强值占总增强值的48.7%，成为文化消遣业的主要产业形态。正是这些因素，打算了政府部门要按照社会经济进展水平，群众的文化消费需求修订《消遣场所管理条例》来解决消遣场所存在的现实问题。而消遣业，这个市场的每一步进展都反映着我国改革开放的水准，可以说它是中国改革开放不同时期真切缩影。

随着改革开放在昆明的进一步深入，酒吧产业在昆明得到快速进展。目前，昆明几乎全部涉外旅游指定的星级宾馆、酒店都设有酒水的专营场所。

中国出名的四大夜场之昆明昆都夜市，正是因为历史沉淀而自然形成的消遣中心，彰显了集旅游、休闲、消遣、时尚于一身的昆都夜市，是昆明第一个旅游定点夜市，这里的每一个动作都牵动着昆明消遣业的神经。

建设酒吧街是政府故意识的产业引导模式；而金马碧鸡坊就是政府故意识打造的酒吧街，在这个建造仿古的风格氛围中，却弥漫了现代消遣元素，青春的萌动在这里释放，慢摇吧、DISCO、演艺吧已成为这里的夜场主流。内容丰盛的夜生活在这里呈现无遗，进入20xx年的金马碧鸡坊已然成为昆明夜生活不行或缺的主要组成部分。

昆明第三个主要消遣场所是环翠湖公园自然形成的消遣商圈，不同的是这里聚集了各式茶楼和休闲酒吧，与昆都的喧闹和金马坊的喧嚣相比，这里似乎更具文化气质，是那种专属于昆明的慵懒和慢节奏。在这里洋溢着幽静、舒服、暖和气息的文化形态，聚拢了留同学、艺术家、白领阶层及有经济能力的社会闲散人士。事实上，消遣产业究竟是有文化的影子在里面，因此具有地域性差异，并不是全部市场规章都能通用。

酒吧创业方案书8

一、主题

二、市场背景

三、现状分析

追求典雅的格调，绝不是震耳欲聋的迪吧，要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，绝不允许别人的打搅。

1浪漫气息融入高校这块传奇中的恋爱圣地

2简洁明快的现代化风格中结合细节、人性化

3结合校内活动，更广范围的扩大我校文化的衍生面

4定期开展特色主题活动(主题派对，球赛播放，校内乐队现场秀等)

5让高校生充分参加酒吧经营管理

6采取消费累积再消费制，提供有时限制的消费券

7采取会员制，创立会员俱乐部，根据一定的消费额招募会员，并不定期开展活动

8分时段经营制度

四、媒体挑选

五、计划

六、市场前景分析

七、效果评估价格

校内酒吧的初步策划案:

前言

酒吧作为一个休闲消遣场所，在当前社会文化生活迅速进展的背景下，其进展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜爱 这种以喧闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时慢慢成熟。

酒吧所面向的消费群是开放的。对于大学生去酒吧问题，并没有明确的条文限制。

酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或典雅，针对于大学消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像小学图书馆那样的洋溢着学问气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对大学生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了大学的校内文化，也就产生了为大学生量身定做的“校内酒吧”。

第一部分酒吧

1.2经营宗旨

酒吧核心价值观:“高校生寻觅中的诗意栖居地”

酒吧核心目标:“为了共同寻觅的抱负而努力”

酒吧宗旨:“每一次的到来，都能赋予不同的感触”

1.3酒吧主题

酒吧名称:(在校内内做有奖征名而取，以适应校内文化，健康形象为优)

酒吧主题:

爱，自由，宽容

(寻爱，寻自由，只为寻得一份宽容)

除了最基本的“自由”这一必备元素外，还要以“爱”，“宽容”这些更具人性化以及校内气息的元素为主题。

1.4地理位置

在距扶绥县城约7公里的南区，广西城市职业学院(内或外待定)，这个位置于教导园区，旁边是一些新建的民房及附近的一些小山村(具牢靠消息透露，这里在将来几年间将迁来多所大学)。具有浓厚的文化气息及山村特色。消费群体以同学为主，兼顾附近区域的居民。因为这里是新建区及待建区，市场剩余空间较大。由于目前的同学不多，所以商家也入住也较少。但从长久来看，这个市场潜力较大，进入并占据市场也更简单。酒吧的位置将初步定在校外新建居民区(离小学门口约100处)。

1.5进展战略

初期(第一学年)

在扶绥南区(学院附近)，酒吧这块市场还处于初期开发阶段，其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市、网吧。酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。所以实行策略是使同学形成酒吧是休闲消遣的重要组成部分，树立自己的品牌，占据酒吧这块空缺的市场，挤占一定的休闲市场份额，并初步堆积起一定的资本，收回初期部分投资。酒吧进入市场，逐步建立，树立酒吧的形象。

校内内全面采取公关和广告策略

1在同学心目中初步形成知晓度，确定自己的市场。

2提升酒吧形象。

3占据一定的市场后，实行扩大经营范围战略

1.6管理体系

酒吧性质:合伙企业

组织形式:酒吧初期拟定实行两名合伙人及一名托付人执行酒吧事务。

1.7人事支配

欲建酒吧属于合伙企业。为了便于酒吧经营管理，采取酒吧全部权和经营管理权相分别制度。酒吧的管理者通过合伙人协商确定。两名合伙人及一名托付人分离负责内务、外务、货源三方面工作。酒吧还将雇佣1到2名全职员工(以有曾经有酒吧经营及服务的阅历人为主)3名以上兼职员工(以校内内勤工检学及家庭较贫穷同学为主)

各负责人的职责

外务负责人:担任白天包场领班，做好员工聘请和培训，并负责公关事务、广告宣扬、市场拓宽、以及联系外界一些活动，邀请一些嘉宾等。

内务人负责:担任夜间领班，负责酒吧的经营和管理，并处理酒吧的一些日常事务，以及突发大事。

货源负责人:选购酒吧所需品，把握酒吧的存货量，负责跟供货商联系，做好日常财务管理。

1.8经营策略

突出校内氛围的经营策略

跟校内中的一些社团建立固定的联系，联合与他们举行一些校内中的活动。(十佳歌手等活动)

邀请校内乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。

提供优待的价格给年级或社团举行团体活动。

主题经营战略

打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的周期时光定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能感到新奇感。

(以各星期周日而定，例如:星期一为音乐空间，星期二为影视观赏，星期日为自由日等。。)

充分经营

酒吧都是夜场经营，酒吧白天可出租给年级或社团搞集体活动。也可直播一些经典赛事.

其次部分营销策划

2.1战略内容

2.1.1任务书

逐步形成健康、自由、宽容、乐观向上的酒吧文化，并将大学酒吧文化导入校内文化使之成为不行或缺的一部分;

最优的产品和服务我们不能达到，但会提供最惬意的效果;

使员工对酒吧形成归属感。

2.1.2酒吧目标

市场地位:成为扶绥南区休闲行业的主要领导者之一

公共形象:通过与校内团体合作(或赞助)举办活动，协助他们解决金费问题，并举行宣扬等形式。在小学形成健康的公众形象。

服务:形成一套流畅的服务程序。

创新:对我们现有的和潜在的顾客需求变化做出快速而敏感的反应。

员工:制造一个服务取向和员工取向的工作环境，保证全部雇员公正的薪金和工作条件。

2.2态势考察

1社会文化环境:

在人们物质生活得到了极大改善的同时，随之而来的精神生活也在追求着质的提高。陪同着我校的建立，各种文化不断涌入。各种文化生活也日益被同学所接受。而高校生在日益紧急的社会环境下长久生存，导致他们想寻觅一个可以放松身心的环境和场所。这就为酒吧行业的进展提供了巨大的市场。

2竞争威逼:

我方的竞争手段是主要是压低货源的价格,要求较高的产品服务或更多的服务项目，并且从竞争者彼此的对立状态中获利。因为小学酒吧的主要顾客是同学，而同学的消费水平又相对较低，所以我方的议价空间较小。又因为小学酒吧的地理位置，文化氛围等特别缘由，故我方的议价能力一定要强。

3。消费者分析

据初步统计，距估量在开学初我院同学会有4000到5000左右。消费对象主要以同学为主，高校生的生活条件的提高，消费量增强，酒吧的消费对象定位在同学的话，就要把消费档次降低到同学可承受的水平。

自身特色

1浪漫气息融入高校这块传奇中的恋爱圣地

2简洁明快的现代化风格中结合细节、人性化

3结合校内活动，更广范围的扩大我校文化的衍生面

4定期开展特色主题活动(主题派对，球赛播放，校内乐队现场秀等)

5让高校生充分参加酒吧经营管理

6采取消费累积再消费制，提供有时限制的消费券

7采取会员制，创立会员俱乐部，根据一定的消费额招募会员，并不定期开展活动

8分时段经营制度

成本事先战略

在扶绥南区建设还处于初步建设阶段，交通还处于开发阶段，商家还只入住一部分，对出租店的竞争还不是很强，出租房的价格较廉价

酒吧可以开设在二搂，节省租赁成本

距我自己认为:现在的高校生比较喜爱 酒吧采纳简洁明快的设计风格，这在装潢上可以降低了成本。

特色优势战略

1校内酒吧本身就存在于校内之中，可利用校内中的一些资源。适当的邀请一些校内中的才子举行演出。

2在大型运动会或球类竞赛时，可免费提供场所看球，以吸引一定的消费者

3跟校方同学会或社团联合举办一些活动。

2.3.2营销组合

一、营销宗旨

以产品和服务、广告宣扬、价格策略为主要手段;

以快速在扶绥南区建立知名度为主，并适当的在扶绥县城举行宣扬，以校内生活记忆为主题吸引一些社会上的消费者

二、产品

大学酒吧，主要针对周围大学高校生的消费情况和分布情况，制造性地推出了为青年同学量身定做的消遣休闲服务，以满足我小学高校生的消遣消费需求。

同时，酒吧主要提供无形的产品和有形的产品，这些都针对同学的消费情况打算，让服务和产品保持中低档次又不失高品位。酒吧的主题和理念通过服务体现出来。

针对此状况，我们的服务产品可以采纳周期策略

a、创业阶段为了使酒吧提供的服务尽快被目标顾客接受，缩短市场投放时光，我们的酒吧要尽快实行迅速渗透战略，以低价位和高促销唤起目标顾客群的注重，快速打开同学市场。

b、增长阶段渗透现有市场，乐观开发潜在市场，进一步完美和提高服务水平和服务质量。针对目标顾客的诉求导向，开发新的服务产品，为目标顾客人群提供更便利、快捷、细致周到的服务。

c、成熟阶段巩固和完美现有市场，乐观利用已有的知名度，实行进攻策略，延长服务市场，从提供单一的服务延长到经营其他产品的服务，举行产品多角化经营。同时，加强宣扬。

d、衰落阶段审时度势，利用竞争优势，举行多元化投资和经营，同时对现有产品举行整合，须要时退出市场。

三、价格

定价目标

本酒吧的定价目标是为猎取适当的市场份额，并扩大市场，争取实现利润的最大化。酒吧的价格应保持有别于社会酒吧的一个价位，价格档次有所区别，高校生消费往往实行低成本战略，以薄利多销来拉动消费需求。

(1)酒吧是针对衰老人提供服务，针对衰老人的浪漫、时尚、求廉的消费心理，所以定价不宜太高。

(2)占据一定消费市场后，可以形成小规模经营，以低成本获得高利润。

定价导向

酒吧提供的是一种同学休闲服务，按照影响定价的3个因素，即成本、需求和竞争并结合目标顾客的消费心理。酒吧摒弃追求“暴利”的短期市场行为，采纳成本导向定价法，即成本加上合理利润，这种办法容易明白，有利于酒吧从长久稳定的销售增长中，获得平均利润。

五、营销交流

交流主要的目的是得到各方面关系的支持，从而更好的开展销售活动，交流需要与学院同学会、社团建立良好的关系，并不定期在校园开展宣扬活动。

六、服务环境

设计主题

简明浪漫

简洁明快的布局体现自由现代的环境感，利用灯光、色调等环节，营造浪漫轻松的气氛，不经意的细节摆设体现人文特色。

第三部分财务分析

企业成立初期共需资金估量8万元，其中前期固定资产投入约6万元，主要用于酒吧开办、装修等，流淌资金2万元，用于商品选购、人员工资、水电费等.

酒吧创业方案书9

一、科学可行性分析

1.充分了解隔行创业的困难和弊端，做好预备前的自我分析。看看你和你的搭档是否精通这项业务。假如你不明了，请找专业人士来负责你的酒吧。以后我就能认识自己的日常业务，自己管理。

2.通过对市场信息的收集、调查和预测，获得更精确     、更科学的综合市场分析。在预备之前，我们必需检查和分析包括市场前景和购买渠道等全部因素在内的综合市场。

3.分析自己的同行，也就是竞争对手，熟悉自己，赢得每一场战争。汲取别人的特长和优势，在此基础上制造自己的特色。

4.酒吧位置分析。包括精确     定位酒吧的经营方向、目标消费群体、葡萄酒价格等。，这也是最重要最关键的一点。

其次，挑选正确的酒吧地址

当你打算开个酒吧，做个科学分析，那就是选址问题了。

1.酒吧比较集中，也就是所谓的酒吧街和附近地区。由于有群体优势和氛围，是酒吧最繁华的一面，顾客聚拢，酒水吞吐量十分大。但是这类方面存在竞争太强的弱点，所以小酒吧必需有自己的特色经营，有自己的产品。这样才干在大酒吧集中的群体中立足，利用有利的东风。

2.在文化水平高，居民集中的地区，可以经营几个大众化的酒吧等休闲场所，消费不简单太高。

3.逼近常常出差和商务联系的酒店。人力来源稳定，便利酒店客人挑选。

4.高档住所区和通往商业区的路段。这种地段是抱负的，夜幕降落，这些地区就会呈现出无限的生机。

5.外事机构集中的地点最好在大使馆附近。这种区域是开酒吧的最佳场所，由于这往往是外国人款待伴侣的最佳方式。

第三，酒吧的装修和配置

有了正确的位置，接下来就是装修和设备配置了。

1.酒吧的外部风格、内部结构和装点因服务规模和功能的不同而不同。总之一定要体现出自己的风格和独特的情调。

2.饮料必需配置得当，品种齐全，酒杯和调酒用具种类充沛齐全，背景或主音响系统配备齐全，音乐能按照酒吧的风格、营业主题和时光段有效播放。

四、酒吧工作人员及工作支配

1.除了规模、面积等打算性因素外，还应按照酒吧的工作间和营业条件配备值班人员，并按照顾客状况和酒吧的工作量合理调配人员。

2、按照日常工作量和繁忙程度有效支配值班人员。可以实行轮岗制，节假日等繁忙时光取消歇息，业务空闲时补休，加班就加班，切记不要造成员工空闲。

五、酒吧服务的九项原则

服务也是打算酒吧经营质量的首要因素。酒吧的服务员和调酒师在服务过程中必需做到以下几点

1、笑脸。客人到了，微笑迎接，用柔美的手势欢迎他们进酒吧。常客可以直呼其名，并附上“老大哥”“Boss”等等，让客人感到亲切。

2.主动离开。在给顾客送饮料，咨询是否有其他需求后，应立刻离开客人所在的小区，以免让客人误以为你在偷听他们的谈话。除非客人直接和你说话，否则不要打断。

3.女士优先。注重“女士优先。原则，但不要忽略其他客人，甚至引起误解

4.客人永久是对的。仔细礼貌地对待客人对酒吧的任何评论和投诉。

5.轻声回答。回答客人的问题时，要避开声音大，保持适合音量，保持自然愉悦。

6.让客人安心舒服。倒酒和调酒尽量在客人看得见的状况下举行，让客人享受到服务的技巧，保证酒水的卫生和数量。

7.铭记品牌。记住酒吧全部饮料的品牌、价格等特点，尽量记住常客喜爱 的品牌和喜好。

8.说话当心点。客人应当停止说话，避开议论政治、宗教、信仰等简单引起分歧的话题，永久不要议论别人的对错。

9.不要让客户感到不耐烦。不要对客人说不耐烦的话、表达或行动。

酒吧创业方案书10

引言

市场背景：

随着我们生活水平的提高，人们对休闲方式提出了更高的需求。面向我们安师目前还没有酒吧这一现状，我们打算从今处着手，转变

3

高校生的休闲方式！

经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围的广阔同学群，附近的居民，还有附近大量外校同学等人群；据调查，安师旁边主要是附近的超市、饭店、小吃店、ktv、咖啡店等，并没有适合于衰老人休闲的酒吧，而面向几万人高校生主力军的休闲需求，我们信任BlingBlingBar的开张将会开辟一个新的局面！

公司基本情况

公司基本状况：

公司名称BlingBlingBar成立时光20xx-12-12注册资本10万元整实际到位资本10万元其中现金到位10万无形资产占股份比例0%注册地点河南省安阳市

公司性质为：个人独资

目前公司主要股东状况：列表说明目前股东的名称及其出资情

况，如下表：

4

公司管理体系一、酒吧主要人员

总经理：常务副经理：服务生：安师高校生（2~5名）二、酒吧上班工作流程

（1）19点及时上班，不许迟到早退；

（2）清点酒水，补充当天所需酒水及物品；

（3）打扫卫生，做到吧台、地面等任何地方的清洁卫生；（4）服务生营业时，要以顾客为上帝，给顾客提供惬意的服务；（4）营业结束后将吧台清洁打扫整洁，并对所剩酒水举行清点记录，锁好吧台全部酒柜；三、酒吧客人服务流程

（1）问候：客人到达酒吧时，服务员应主动热烈地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语；

（2）领坐服务：引领客人到其爱慕的座位入座。单个客人喜

5

酒吧创业方案书11

一、方案概述

校内里白天里的出色主要集中在各个教室，由教师的出色演讲展示。而校内夜晚的出色除了各类同学活动之外，还有我们即将筹建的酒吧。

经济的进展促进了市场的富强，在热闹的市区里那些灯红酒绿的酒吧并不少见。但是在校内内，拥有一些校内氛围的酒吧几乎不存在。时代在变化，我们的观念也应当与时俱进。传统观念里，酒吧是不适合同学进入的，但目前的状况是无数同学拥有在酒吧消费的欲望。因此我们的创业阵地主要在校内内。假如校内里现在有这样一个地方：在那里有着深厚的校内文化氛围，你可以一边品味着浓郁的咖啡或鸡尾酒，一边观赏着现在最流行的音乐。咖啡的香味混合着有柔美的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经受，类似的兴趣，类似的品尝，类似的追求，这样一个为你细心设计的地方，莫非你不会为之心动吗？

与目前已存的大部分普通酒吧所不同的是，我们的校内酒吧坐落在校内内，主要顾客群体也是喜爱 酒吧文化的单身男女或者情侣，而且环境肯定一流，我们的竞争优势会在后面的篇幅中具体介绍。

普通来说，这个行业的竞争关键在于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们的酒吧设在校内内，这里有相对较为集中的我们的目标顾客群，而且地价相对闹区廉价不少。我们酒吧是围围着顾客爱好设计的，其幽雅的环境氛围和阅历丰盛的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。

除了上述酒吧所具备的胜利因素外，更为重要的是，我们有一组富有热烈和愤怒并致力与经营这间酒吧的管理人员。我们旅游管理系酒店及餐饮服务管理专业，是与酒吧经营管理及相关服务对口的。我们有一流的专业指导教师，有优秀卓越的领导为我们把脉，而且我们还有优秀的实际管理团队。朱峰是一位精彩的领导者和管理者，他向来以来都是干部，他的领导才干可以说是彻低能胜任此职位，他将出任酒吧的总经理，主要负责本酒吧的全面工作；曹志鹏先生是一位精彩的推销人员，他将出任营销部主管，主要负责推销产品与服务；；海真真在财务管理方面有着相当高的才华，所以他将出任财务部的主管；王欢欢极具亲和力，他将出任人事部主管，将负责人员的培训；李霖先生有较强的交际交流能力，他将出任我们酒吧的选购部主管，主要负责酒吧内全部物品的选购工作。

本酒吧的创建前期需要，将主要实行三种手段举行融资：一是系院的资本投入，这部分资金应当在总资本中占有优势比例，惟独这样才干确保全部权的归属。其次部分是酒吧凭借其竞争优势吸引的外部投资，酒吧热情欢迎对经营酒吧有剧烈爱好的投资者与我们共同创业。最后一部分是银行或其他金融机构的贷款融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的宽泛化，借贷资金的猎取将越发方便。这4.8万将用于室内装潢、前期宣扬、购置存货和相关人员的培训费用还有流淌资金等项目。这一部分将在后边的财务分析中详细阐述。

二、经营管理体制

经理人介绍

朱峰，现年21岁，河南商业高等专科小学餐饮专业在读。成果优秀。现任班长，管理和组织才干突出，业余兴趣养分学、健康、护理等方面。主要责任是领导各经理人员，起总体的监督和管理作用，主管酒吧的经营策略和方向。

曹志鹏先生，现年21岁，河南商业高等专科小学酒店管理专业在读。有丰盛的兼职阅历，做过较多的促销广告宣扬！他将按照酒吧的风格，制定出符合市场和顾客群需求的活动项目，并负责广告和宣扬业务。

海真真小姐，现年20岁，河南商业高等专科小学酒店管理专业在读。专业课成果优秀，对财会方面的学问有较多涉猎，有较强的财务分析能力。对酒吧的财务状况举行分析。

王欢先生，现年20岁，河南商业高等专科小学酒店管理专业在读。喜好讨论各地小吃及西点的制作，对消遣场所的食品消费状况有一定了解。他负责酒吧全部服务人员（调酒师、面点师、服务生、保安等）的聘用以及管理，同时负责制订服务人员的奖惩措施。

李霖先生，现年21岁，河南商业高等专科小学酒店管理专业，在读。参加过大量的市场调研活动，擅长交流。他将负责酒吧经营过程中全部的低值易耗品以及全部酒水和食品原料的选购。

酒吧的经理人员意识到自身缺乏某些经营所必须的专长，为了弥补这种缺失，结合酒吧自身规模的状况，经理人员打算与本小学的一名资深管理学老师签订长久合同作为本酒吧的法律顾问。他将对酒吧的进展提供珍贵的阅历和技巧。

酬劳

五位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准举行分配。

暂时钟点工的薪金按照市场而定，现在8元每小时。

外部投资人按照酒吧经营情况，以一年为经营周期举行分红。

提供贷款的金融机构将根据规定，定期得到本金和利息的偿付。

三、市场分析

酒吧行业的市场分割最重要的是其环境，因此营造一种良好的环境氛围对于一个好的酒吧非常重要。酒吧对于大多数学生来说并不生疏，但是校内酒吧作为一种新兴的酒吧形式必将对青春期的少男少女有巨大的吸引力。所以，我们校内酒吧的潜在消费者无数。当第一批顾客形成之后，通过他们的影响，我们的顾客将会不断增长。首先，因为学城周围酒吧服务

场所较少，所以经营酒吧的市场较广大，有较多的潜在顾客。第二，在校高校生的生活费较充裕，有一定的经济能力去酒吧消费。小学情侣多，但是缺少一种舒服的约会环境。我们可以把实训室走廊好好装修以吸引他们的光临。最后，当有学生聚会或生日派对时，我们可以提供场所供他们消遣。

四、日常管理

1）五名负责人轮番值班，每人值班一次一周，天天值班服务人员三名。采取责任制管理。

2）每周周一上午开例会。总结上周工作及下周的工作交接与支配。宣布惩处与嘉奖的结果。

3）采取惩处激励措施。工作表现突出，业绩较好的员工将采取物质嘉奖。员工的提成与业绩挂钩。

五、竞争分析

竞争优势

从我们小学周边范围来讲，我们的主要竞争对手是普通酒吧，茶馆，咖啡屋之类休闲场所。下面我们来分析我们和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势：

①普通酒吧：为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪陆离，那种嘈杂热闹的氛围让人头昏脑胀。而在我们的酒吧中，我们可以按照顾客的需求播放喜爱 的歌曲。各位来酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活的首选！

②咖啡屋：对于那些追求中低档消费的高校生来说，小学外面的咖啡屋虽然装修豪华，但是不太符合高校生消费者的追求。不如去我们的校内酒吧。迷恋在爵士乐声之中，宛如时间倒流，实在是酒不醉人人自醉。

茶馆：经过调查，我们小学附近并没有特地经营的茶馆。这对于那些兴趣茶艺的学生来说无疑是一种圆满。我们的校内酒吧可以提供场所，为兴趣茶艺的学生服务。

经营时光：9：00——22：00（周一到周五）双休及假期按照实际状况而定经营策略：跟校内中的一些社团建立联系，联合与他们举行一些校内中的活动。（十佳歌手等活动）邀请校内乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供优待的价格给年级或社团举行团体活动、

打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的时光定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能有新奇感。如：周一古典音乐西元世纪；周二电影经典歌曲故事中的.音乐；周三乡村音乐得克萨斯之约；周四流行音乐主流时代；周五进行派对活动主题各异；周六进行校内里的一些活动主题各异；周日固定派对活动自由日。

特色介绍

特色项目

如何吸引客源对于本酒吧来说相对照较简单，由于在校内内经营酒吧原来就是一个新奇的事物，加之我们前期所做的大量宣扬，无数人可能会怀着奇怪   的情绪来试一试，那么我们应当如何利用他们来“试一试”的时机来留住他们的心呢？

音乐

本酒吧以时尚为主，音乐选取流行音乐或邀请小学有才艺的学生现场表演。我们还在酒吧内放置KTV设备，为那些喜爱 歌唱的学生，们提供条件。

服务人员

因为酒吧前期需要创出良好的声誉而且前期经费有限，我们几个主创人员将亲手为顾客们服务，这也可以算做我们的特色服务之一。由于创业者都是旅游管理系各专业优秀学生，交际能力不会逊色于普通服务员。本酒吧还拟请四位服务生左右，对于服务生，要求18岁以上，在校高校生有良好的交际能力和服务能力。

饮食特色

在我们的酒吧中，食品是一大特色。我们的食品能做到养分健康、肯定正宗、货真价实。在普通的酒吧中，经营者往往不注意食品的经营，而且做不到物有所值，但是在校内酒吧里，我们邀请食品系学生为顾客提供食品养分方面的的服务，努力做到正宗，地道，货真价实，让顾客惬意。

酒水饮料方面也以健康为主，洋酒自然是主角，但是同样的洋酒我们能调出不同的特色，保持口感的同时，适当降低酒精浓度。我们否决出售高酒精度的饮料，取而代之的是我们自行调配的果酒。同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列。

鉴于酒吧内会以高校生为主，所以我们的饮食方面越发注重健康安全。我们将聘用优秀的调酒师（专业老师），调酒师不仅能够调出各式各样的美酒而且要能够注意健康因素。

我们提供包场服务，对于那些进行大型聚会及集体消遣活动的学生，我们将整体外包，这是我们强大的竞争力的体现。

六、营销策略

一个好的酒吧，就是一种文化。在那里，大概只是一杯小酌，几句闲聊，也会被浓浓的文化气息所感染所陶醉，即便离去以后，也会把我们的酒吧牢记于心，由于在这里，不单单是品味美酒食更重要的是——让学生们寻找到了心灵的栖息地。

这是我们校内酒吧所追求的目标和主题，为实现这个主题，我们将制定一系列的营销方案，详细方案分为短期策略和长久策略。

短期策略

一些老的营销策略我们依旧会采纳，他们被大部分的企业作为营销手段，都取得了胜利为企业带来了可观的回报，而且屡试不爽，我们采纳如下两种策略

①年级宣扬是我们在校学生传递信息的一种经济有效的办法之一。这种方式也会取得最直接的效果。

②小学广播站小学内的宣扬栏这些广告相对于其他广告具有价格低廉的优势。

我们会请专业的设计人员为我们细心设计能够鲜亮表达酒吧主题的条幅，由于条幅面积较小，所以主要以文字为主而且具备新意，要能够吸引人们的眼球，我们将会亲手监督确保条幅符合我们的设计要求。滚动屏幕面积较大所以我们拟将本酒吧的文化内涵以及特色融于画中并协作以突出主题的文字。

长久策略

在下雨天或阳光暴晒的日子里，我们酒吧将推出这一长久宣扬策略。在校园人流量多的道路或者超市等人口相对“爱心伞”密集的场所，预备印有我们酒吧宣扬图片的雨伞，免费提供应行人使用，使用尽毕后可退还于酒吧。在协助行人解决了燃眉之急的同时，又很好的起到了宣扬酒吧的广告效应。

我们将通过以上两类营销手段提高知名度，在经营过程中，我们还会按照不同的时期不同的变化设计不同的营销手段，促使本酒吧不断富强。

酒吧创业方案书12

创业已经成为时髦的关键词，但真正的创业是一件很头疼、很纠结的事，每个创业者都会碰到无数问题，如团队、钱、商业模式、产品等问题。创业需要宏大的幻想，创业要从小做起;有人说没钱怎么创业，有人说越有钱越危急;有人说Idea很重要，有人说Idea不值钱。“创业是在冲突、极端中做出自己的挑选。”查立说。

第一部分市场分析

酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。随着人们生活水平的不断改善与提高，酒吧产业走上了风头正浓的时代。酒吧产业的兴起与红火与囫囵中国的经济、社会、文化之变化都有着密不行分的关系，酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中的一支主力军。

其次部分产品与服务

通过这阶段我对酒吧产业的了解与深化，归纳出了以下几部分该产业的相关现有行情。首先，让我来分析一下现在的进展背景。当前受经济全球化和区域经济一体化的影响，在互利、共赢的目标下，加强国际间、行业内的沟通与合作成为摆在我国酒吧产业面前的首要课题。故我们便有了实施的须要性，作为处在这样一个经济文化各方面都飞快进展的时代，接收、引进新兴项目与产业更是推进商业进展的有力契机。一个火热的进展机会，应了那一句了"来的快，去的也快"，所以在酒吧行业处于成熟阶段的时候，应该掌握住机会，在潮流热还没有消除的时候，直击而上。犹太商人有一句话，叫做"嘴巴生意是个无底洞"，这也就是说，酒吧有着无限的进展前景与利润。第二便是酒吧产业的现状及进展趋势。社会主义市场经济确实立，使酒吧的竞争日趋激烈，目前酒吧的竞争可以说是全方位、多元化。他们不局限于单一的模式，包括酒吧的经营路线、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等等。可以预测，短期内酒吧的现状不会有很大的转变，这与改革开放初期的状况不同，也与囫囵经济大环境相联系，人们的经济收入与消费观念打算了酒吧的进展步子，当今的经济趋势显而易见，人们的收入增强，可安排收入连年递增，人们开头学会享受生活，并认为这是人生中必不行少的一部分娱乐，所以酒吧的进展趋势、势头极为良好。

通过以上的分析，欲开展一行业的业务，必备的几项重要元素都已具备，在酒吧行业胜利的走过初期，平稳的进入进展期并且顺当成为商业链中成熟的一环的现有大背景下实施、开展此项创业方案是有一定须要性与社会效益的。

第三部分创业开店的关键要素

(一)店铺欲形成风格的定位

作为一个酒吧，它的风格、格调和蔼氛是它生存、进展的强有力硬件。我所想营造的是一个"欧美风尚酒吧"。面向的人是由80、90后潮流、时尚人士构成的客户群。在这里，客户可以采集到实时、最新的欧美各地时尚信息，其内容涉及到各个方面：衣、食、住、行，还包括明星动态以及最新的流行资讯。让慕名而来的客户得到他们想要的，更得到他们意想不到的。意料之外的东西总会加强人们的新奇感与惊喜。而酒吧的格调和蔼氛彻低是靠店内的精修以及背景音乐的结合来烘托和渲染的。

关于酒吧的名字，我将它命名为NINEO'CLOCKLIFE，这个名字有无数元、很管饭的意义。我本人喜爱 9这个数字，在我的思维里。它是仅次于完善与第一的一个层次。实话实说，我不喜爱 做第一。首先，恕本人愚钝，确实名优做到最好的能力。第二，当你成为第一的时候，最大的敌人就是自己，而不论是企业还是个人，最简单忽视的，同时也是最可怕的敌人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是傲岸自大，终于走向失败。所以，这个名字，我给予它的含义就是"可以与第一有距离，但要永久追求做到最好。"永久维护好这个平衡点，在困难与夹缝中求生存，永久是拥有最饱满热烈与活力的状态。

首先，店铺的地址挑选。

(二)店铺地址的挑选

事实上，不论一家什么类型的店选址，都想坐落在一个人流量大、经济发达的地区。但事实上，各方面都完善的地区早已被其他各类型的商家抢占了最初有的先机，经受的很长一阶段的试探与进展，成为了富强的经济区，这样房价高，成本高，高出的成本就是在减少利润，所以我不预备挑选一个经济发达的地段作为店铺的选址。同样，我也不预备挑选类似于"酒吧一条街"或其余酒吧聚拢的地方，虽说正常的进展竞争本是应当遵循这一原则的，有竞争才有进展。但是我认为，有针对性的挑选客户便更能直击到客户本身，有严整的客户定位，便不用尾随经济富强的趋势。所以我会挑选一个潮人聚拢的地理位置，不需要在城市的商业中心，也不需要在酒吧的聚拢地。故我挑选了以隆礼路与同志街交汇处为圆心，以周围人群密集度为半径组成的一个商业圈。在其中寻找一间90㎡-100㎡的店面作为我店铺的选址。此商业圈的聚拢人群大都是衰老但具有一定数量的可自由安排收入的80、90后人群。他们对时尚敏感，并且热衷与追求时尚。他们把紧跟世界时尚潮流视为生活中不行缺少的一部分，所以此类人群十分适合我酒吧的客户人群定位。门面的租金我预估4500/月以内是可以担当的，高租金的店铺他的地段和人流量一定也很高，这是成正比的，个人觉得租金这块投资应当要舍得花钱。古书有云：办事，要天时，人合，地利三者成一线时方可成事。我们必需要有耐心和花资金去解决地利这个重要的因素。

(三)货源的挑选

作为一个酒吧酒和装修有着同样重要的重量。酒吧的酒类大类非为四种：扎啤、外国啤酒、洋酒、鸡尾酒、软饮，除了酒类固然还必备干果类食品。首先，扎啤我挑选哈尔滨扎啤，由于哈啤在我国的口碑甚好，口感和舒服度堪称第一。第二，外国啤酒的货源我挑选美国、德国、英国作为啤酒的主打组成。第二是洋酒和鸡尾酒，洋酒不需要种类繁多，只引进相对来说属于经典款的VODKA、WHISKY，比如ABSOLUTVODKA、SKYYVODKA、TEQUELAVODKA、GORDON'sVODKA和JackDaniel'swhisky、JimBeamwhisky、BlackLablewhisky、RedLableWhisky、ChivasRecalWhisky等。鸡尾酒的调制需要专业的调酒师，不但手法高调精准，而且还要不断推陈出新，满足时尚人群喜爱 尝试新奇事物的要求。软饮的品种分为即饮型和调制型，即饮型为矿泉水、雪碧、可乐、零度、屈臣氏的汤力水和苏打水、能量型饮品红牛、宝乐士等;调制型为咖啡、奶茶、热巧克力、各种果汁、花茶等。

(四)正式开业前后的店内装修、陈设摆设、宣扬手段和经营方式

每一家店都要有自己的特色，我的酒吧针对的是80、90后时尚人士，故店内的装修是以欧美简约大气为主情调，以红黑白为主色调，融合优美的黄色灯光，使人一旦进入，便有无限舒畅与家的感觉，不失时尚感且具有亲切感。在屋内设有欧美明星以准时尚人士的街拍墙，舞台的设计类似于短小的T台外形，且舞台部分的灯光为组合式灯箱控制，主灯光色调为永具时尚感得白色，有利于定期举行时尚T台走秀活动以及歌手的献唱等各类型的活动。在门口设一具有简约大气时尚的一个摄影墙，供于顾客自拍和定期拍摄酒吧宣扬册等。屋内的陈设摆设均为设计感十足的装点性摆设，随着时光的推移不断搜集有纪念意义的明星珍藏品。屋内餐饮用具均为特殊定制，上印有经典款的欧美电影宣扬海报、明星动作、话语、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣扬办法应为有针对性的聚集人群，在百货商场，如巴黎春天、卓展、国商、欧亚商都、亚泰富苑等地，以及潮人聚拢的小店处，如桂林路巷子，重庆路巷子等地。举行"普遍选拔，重点培养"的宣扬方式。

第四部分SOP经营理念

一个企业和一家店铺的经营管理模式是相像的，一个企业想要长远且大规模的进展，就必需拥有一份自己的SOP。那什么是SOP呢?SOP(标准作业流程StandardOperatingProcedure)是经过许多阅历的堆积而产生出来的最具有效率的做事办法。可以说SOP是企业的骨骼与脊梁，任何充实与修饰都是建立在SOP至上的，可企业光有SOP还是不够的，这就是我即将讲述的SOP+，惟独做到SOP+，企业才干像常青藤一样永久有