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文档简介

一、职责范围1、中心办公室：负责中心日常行政事务、信息管理、人事管理(人员招聘、合同保险、劳资)、员工培训与考核、各餐厅大厅的卫3、生产经营部：负责学校内、外各联营户和校外托管餐厅等的生产管理等经营活动，对校内外各餐厅联营户和校外托管餐厅的运行、核算及质量方面进行监督、指导，为中心提供经济运行分析。负责对联营户的员工技术培训、考核、技术比赛计划等的组织实施。4、采购配送部：负责各餐厅原材料的集中采购和配送，负责采购计划的制定，并按计划进行采购；执行《食品安全法》,坚持采购“索证”制度，组织采购过程的质量控制；定期市场调查，对供方进行选择评价和定期评价，建立供方档案，发现问题及时与供方沟通；落实库房管理制度，食品存放制度。5、监控部：负责监督检查中心各单位对各项规章制度的执行情况，负责对蔬菜和餐具等的检测，负责安全督查与落实工作，负责员工卫生知识、安全教育培训等。6、餐厅经理职责：负责所属餐厅的全面工作。制定本餐厅工作计划，合理安排人力、物力，搞好成本核算，严格劳动纪律，提高工作效率，全面完成定额指标，合理分配劳动报酬，掌握盈保证完成中心下达的各项经济指标。1、学校承担事业在编人员的档案工资、社会保险和住房公积金、离岗人员的工资福利。2、中心承担非事业编制人员的社会保险和学校承担范围之外的全部运行费用。3、中心使用的水、电、煤气按居民使用价格计算，蒸汽按70元/m³计算，差额部分由学校补贴。4、学校免收房屋及固定资产折旧费。5、经学校批准的单项开支10000元以上的大型项目投资由学校承担；单项开支10000元以下的投资项目由中心承担。四、中心用人机制、财务监

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