动物营养试题及答案

《 动 物 营 养 学 》一、名词1机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老kj质的过程称为～。3io解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。这一反应称为～。4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中ioi多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转瘤胃中的氮素循环。5、饲养标准：opij种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题（20×1`）1、营养物质的利用先经过o消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化 ，化学消化 ；小肠的消化属化学消化马结肠的消化属 微生物消化 。2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为 抗胰白酶 ，棉粕中的主要抗营养因子为 棉酚 。3支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用支链氨基酸包括 亮氨酸 ，亮氨酸 ， 缬氨酸 3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，体包括： 丙酮 ，β-羟丁酸 ， 乙酰乙酸 ，3种物质。5、与造血有关的微量lk元素包括 铁 ，铜 ，钴。6、饲料添加剂中有很多pp;非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂， 酶制剂 ，益生素 ， 寡糖 ， 酸化剂 ， 大蒜素 三、单项选择题（20×1`）1AioAA先体物（C）。A.胆钙化醇B.生育酚 C.胡萝卜素 D.甲萘醌2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（A）常为第一限制性氨基酸A.蛋氨酸B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注，通常鱼油含（D ）较高，橄榄油含（A ）高对人们的健康有利；A.油酸 B亚油酸 C亚麻酸 D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（B）系表示。A.总能B.消化能\C.代谢能 D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（C）。A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水 D.形成产lk品中的水6素不足所致（B）A.磷 B.镁 C.硫 D.铜7、自然界中维生素K的主要拮抗物为（A.硫胺素B.双香豆素 C.凝集素 D.棉酚8、维生素是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（D）A.核黄素 B.硫胺素 C.生物素 D.钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸，饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸（D）。A.赖氨酸 B.蛋氨酸C.苏l氨酸 D.色氨酸10ol;真蛋白质外，还包括（B）。A.氨基酸B.非蛋白氮 C.葡萄糖 D.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗pop饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（A）A.乙酸B.丙酸 C.丁酸 D.戊酸12、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（A）组成，调节体内代谢平衡A.甲状腺B.肾上腺 C.胰腺 D.皮脂腺13畜可从初乳中直接吸收（B）。A.葡萄糖 B.免疫球蛋白 C.粗纤维 D.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（C）。A.4% B.6.25% C.25% D.40%15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（B）。A.酶制剂 B.益生素 C.酸化剂 D.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物（A）。A．蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.粗纤维17、动物体内缺铁的典型症状为（A）。A贫血B.佝偻病C.夜盲症D.骨折18、鸡体内缺硒的主要表现为（D。A贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质19、植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域。研究表明，猪禽饲料中添加植酸酶，可以显着提高（A）的利用率。A.磷 B.镁 C.钙 D.四、简答题（5×7`）：1：哪些动物易患酸中毒？为何？如何避免？答：反刍动物易患酸中毒分）；/精料后在pH导致动物消化紊乱的一类疾病（3分）；小苏打或氧化镁等缓冲剂（3分）。5锌采用哪种化合物？常规剂量是多少？其采用高锌的依据是什么？答：氧化锌(1分)常规剂量为3000mg/kg(1分)依据：高饲料转化率。(2分)抑制病原性大肠杆菌的生长，提高机体免疫水平，间接促进猪的生长；(2分)消除体内自由基的不良影响，增强DNARNA分泌，加强代谢。(1分)2：维生素E的典型缺乏症是什么？答：①、反刍动物表现为肌肉营养不良，犊牛和羔羊表现出白肌病（2’）。②、猪表现为睾丸退化，肝坏死，肌肉营养障碍及免疫力降低等。（3’）③、家禽表现为繁殖功能紊乱，渗出性素质病，肌肉营养障碍及免疫力降低等（2’）。3瘤胃微生物消化的主要优缺点是什么？答：微生物消化的优点是:B生素满足动物的营养需要；（4’）CH4形成嗳气损失，这种营养物质二次利用明显降低利用效率，特别是能量利用效率。NH3，形成尿素导致损失，影响优质蛋白质的利用；（3分）4、动物体内常见的钙、磷缺乏症有哪些表现？缺乏症一般表现为：食欲降低，异食癖；生长缓慢，生产力下降；骨生长发育异常。（典型缺乏症为：佝偻病、骨软化症、骨疏松症、产后瘫痪。（4’）五．论述题（1×15’）20064括哪些方面，应如何着手？资源节约型、环境友好型畜牧业包括：（1）如何提高饲料利用，节约饲料资kj源形成资源节约型畜牧业