《商务礼仪》课程整体设计X - 世界大学城

《商务礼仪》课程整体教学设计（2011～2012学年春季）课程名称：商务礼仪所属系部：经贸商务系制定人：程亿安合作人：周静云杨磊制定时间：2012-2-18湖南科技职业学院

课程整体教学设计一、课程基本信息课程名称：商务礼仪课程代码：学分：学时：授课时间：36授课对象：经贸商务类各专业学生课程类型：理论+实践先修课程:经济法，市场营销学后续课程:公共关系学，商务谈判二、课程目标设计总体目标：根据各专业人才培养方案,分析商务礼仪课程主要对应岗位的技能和素质培养要求,设计课程目标为:通过任务引领型的项目活动,使学生熟悉企业常见商务活动策划与组织的一般程序,掌握各种商务活动场合的礼仪规范,并能熟练运用商务活动的礼仪规范策划与组织各类商务活动;养成在职业场合正确运用体态及表情传达对他人礼貌和尊敬的行为习惯;培养学生的口头表达及书面表达能力;树立学生良好的团队合作意识;锻炼学生的人际沟通能力、组织策划能力和应变能力。能力目标：通过课程教学，使学生树立良好的商务职业形象，符合岗位从业形象要求，展示正确的企业形象。按照礼仪规范修饰仪容、服饰，规范仪态和语言，按礼仪规范进行商务交往、接待和宴请活动，熟练安排各项商务活动及仪式。知识目标：通过任务引领型的项目活动,使学生了解商务人员个人形象礼仪，掌握商务交往的礼仪规范，掌握商务接待礼仪的规范，熟悉各类商务活动的工作流程，掌握商务活动各环节礼仪规范要求。素质目标：培养学生职业形象自我设计能力，沟通能力，团队协作能力，组织能力和应变能力三、课程内容设计：序号模块（或子模块）名称学时1商务礼仪概述22商务人员仪表礼仪43商务人员仪态礼仪44求职面试礼仪45职场办公礼仪46商务往来礼仪47商务活动礼仪88商务谈判礼仪29商务仪典礼仪210涉外商务礼仪2合计36四、能力训练项目设计编号能力训练项目名称子项目编号、名称能力目标知识目标训练方式、手段及步骤可展示的结果1商务礼仪概述1-1商务礼仪概述初步具备正确的礼仪理念，具有在商务交往过程中正确运用商务礼仪的能力。了解礼仪、商务礼仪的基本概念、特征，把握现代礼仪的基本功能和作用。案例设计导入分析华盛顿《恭敬待人处世言行守则》商务礼仪商自测2商务人员仪表设计2-1妆容设计能够塑造符合职业要求的仪表美，满足旅游者审美的要求，赢得外界对旅游职业人的良好评价。理解商务人员职场妆容的要求能根据不同出席场合按要求和自身特点进行得当美化和设计案例设计导入，刘丽作为展览会会场讲解人员，该如何设计自身的仪表，从而展现公司良好形象。女士职业妆展示仪容互查2-2着装设计熟悉商务人员职场着装的原则掌握在不同场合选取搭配服装的技巧个人形象设计导入女士职业装展示男士西服穿着2-3饰物配选了解职业着装饰物佩戴的原则了解职业着装饰物的选择和搭配技巧案例导入形象展示3商务人员仪态设计3-1站姿能挺拔地站掌握站姿的要求熟悉站姿的种类形体训练顶书头部练习站姿演示3-2坐姿能优雅地坐掌握坐姿的要求熟悉坐姿的种类形体训练坐姿演示3-3行姿能轻快地走掌握行姿的要求熟悉行姿的种类形体训练直线行走顶书行走训练走姿演示3-4蹲姿能正确地蹲掌握蹲姿的要求熟悉蹲姿的种类形体训练蹲姿演示3-5表情合理运用表情掌握表情的要求掌握目光和微笑的配合眼神的训练微笑的训练表情演示3-6手势合理使用手势掌握手势的要求熟悉几种常用手势的运用，了解手势的禁忌形体训练正确手势表演3-7社交距离正确把握自我空间掌握社交距离的要求熟悉社交距离的构成角色扮演导入正确社交距离表演4求职面试设计4-1求职面试准备能精心准备自我介绍掌握求职面试的基本准备了解求职面试的原则求职面试设计现场面试问答4-2求职面试着装要求面试服饰的选择，适度的妆容了解面试着装要求模拟企业求职面试职场面试形象设计4-3求职面试礼仪能按礼仪规范进行求职面试掌握面试时的礼仪掌握面试后续礼仪模拟面试后电话询问模拟面试后书面致谢求职面试礼仪展示4-4求职面试禁忌能遵循礼仪规范，克服的不健康心理。了解求职时需克服的不健康心理掌握求职面试时需注意的禁忌职场性格测试克服的不健康心理5职场办公礼仪5-1办公环境礼仪能够熟练掌握职场交际礼仪，处理好职场人际关系，具有良好的沟通能力和协调能力。了解办公场所的整洁要求掌握开关门礼仪掌握电梯礼仪办公室礼仪测试规范正确的办公室礼仪5-2办公会议礼仪掌握会议准备礼仪掌握会场环境礼仪掌握会场服务礼仪掌握参加会议礼仪安排组织会议，要求列出书面要点工作能力得到提高5-3办公通讯礼仪掌握收发传真掌握收发商务电子邮件接听电话和手机实训实地练习接收和发送传真使工作顺利的电话术5-4职场交际礼仪善于协调同事关系正确处理与上级的关系案例导入处理职场关系演练点评职场交际礼仪展示6商务往来礼仪6-1称呼能正确使用称呼了解称呼的方式了解称呼的禁忌通过小品剧的方式，让多名同学组成小组，综合运用称呼、介绍、握手、递交名片、方位、迎送等相关礼仪知识进行角色扮演，情境设计。摄影机摄录回放点评新人必知的职场称呼礼仪6-2介绍掌握介绍的顺序掌握自我介绍礼仪掌握居间介绍礼仪一分钟自我介绍展示介绍他人6-3名片能正确使用名片了解名片的类别了解名片设计掌握名片交换知识熟练递交名片6-4握手明确握手的礼规了解握手的顺序掌握握手的方法规避不正确握手方式了解握手姿势透露出的信息6-5方位掌握位次礼仪掌握方位与次序的安排正确安排位次7商务活动礼仪7-1宴请礼仪能举办商务宴请能文明赴宴了解商务宴请礼仪掌握赴宴礼仪宴请筹备模拟设计掌握宴请礼仪禁忌7-2中餐礼仪能正确运用位次礼仪要求掌握中餐宴请桌次席位的排序掌握中餐进餐礼仪实训：中餐宴会喝酒礼仪敬酒、拒酒、劝酒摄影机摄录回放点评掌握中餐礼仪禁忌7-3西餐礼仪能在国际商务宴请活动中游刃有余地展示西餐礼仪规范能正确地喝咖啡了解西餐宴请的座次排序掌握西餐餐具的使用了解西餐的上菜顺序、内容及酒水与菜肴的搭配掌握西餐进餐礼仪全班分组，在餐饮实训室，分别模拟英式、美式、法式西餐用餐礼仪。通过演练，掌握各国西餐用餐礼仪的共性和差别。掌握西餐礼仪禁忌7-4舞会礼仪能得体地应对舞会及相关场合了解举办舞会的注意事项掌握参加舞会的礼仪设计一舞会，重点模拟男士邀请女士，女士接受和拒绝男士邀请的情境点评掌握舞会礼仪禁忌交谊舞表演7-5馈赠礼仪能针对不同的受礼对象选择合适的礼物能正确使用鲜花了解赠送礼仪了解受赠礼仪了解回赠的注意事项掌握回绝赠品的技巧以感恩节为主题，学生精心挑选礼物。老师评价学生自我考核掌握馈赠礼仪禁忌8商务谈判礼仪8-1商务谈判礼仪的基本原则能在主、客方谈判时布置好谈判室，安排好谈判位次。能以规范的仪表仪容和谈吐出席商务谈判。掌握谈判礼仪的基本原则谈判模拟演练分组实训每组自行设计商务谈判情境要求充分体现商务谈判原则、态度和语言礼仪，并注意得体的商务形象、恰当的身体姿态和面部表情。学生互评教师总结点评操作中的共性和个性问题。商务谈判礼仪测试模拟谈判观看录像，找出差距，模仿表演8-2商务谈判的态度了解谈判的态度要求掌握商务谈判的正确态度8-3商务谈判的形象了解良好谈判的基本要求8-4商务谈判的语言了解商务谈判中的语言要求掌握商务谈判中的语言技巧了解商务谈判中的语言禁忌9商务仪典礼仪9-1签约仪式礼仪能按礼仪规范进行签字厅的座次安排，编制签字仪式流程了解草拟合同的礼仪了解签署阶段礼仪模拟签约仪式4-6人一组，现场演示，要求编制一份签约仪式程序，按程序进行；由学生排出双方签字代表，并分别扮演相关角色。学生互评教师点评在各种商务仪典的模拟演练中，展示礼仪的风采。9-2开业庆典礼仪能按礼仪规范进行开业庆典的座次安排，编制开业庆典仪式流程了解开业庆典的筹备掌握开业庆典礼仪模拟开业庆典仪式4-6人分组演示角色扮演学生互评教师点评9-3剪彩仪式礼仪能按礼仪规范进行剪彩时的座次安排，那按礼仪要求选定剪彩者和助剪者。了解剪彩的准备掌握剪彩的礼仪规范模拟剪彩仪式4-6人一组，现场演示，要求编制一份剪彩程序，准备剪彩物品，制造剪彩气氛，按程序进行；学生角色扮演重要领导和来宾。学生互评教师点评9-4新闻发布会礼仪能按礼仪规范进行新闻发布会的座次安排，编制新闻发布会仪式流程掌握新闻发布会的礼仪规范模拟新闻发布会仪式4-6人分组演示角色扮演学生互评教师点评10涉外商务礼仪10-1涉外商务交往礼仪能将国际交往礼仪规范的基本技巧灵活运用于商务交往活动中。了解涉外交往礼仪通则掌握涉外接待礼仪模拟常见国际礼宾活动和涉外交往活动评选“最佳礼仪先生/小姐”评选“最佳礼仪团队”10-2涉外商务出国礼仪了解出国礼仪了解出国注意事项角色扮演“出国拜访模拟出国乘机”在角色扮演中展示涉外商务综合礼仪10-3中国主要贸易国家地区的商务礼仪习俗能在商务活动中灵活运用主要客源国的礼仪习俗；提高接待不同客源国商务人员的基本技巧。具备与世界各国客商进行商务交往的礼仪技能了解亚洲主要贸易国家地区的商务礼仪习俗了解欧洲主要贸易国家地区的商务礼仪习俗了解美洲主要贸易国家地区的商务礼仪习俗了解大洋洲主要贸易国家地区的商务礼仪习俗了解非洲主要贸易国家地区的商务礼仪习俗分小组模拟涉外商务工作人员，接待来自不同客源国和地区的客商在模拟演练中展示涉外商务人员综合礼仪素质五、课程进程表第×次周次学时单元标题项目编号能/知目标师生活动含考核内容、方法112商务礼仪概述1初步具备正确的礼仪理念，具有在商务交往过程中正确运用商务礼仪的能力。=1\*GB3①任务：案例设计导入，分析华盛顿《恭敬待人处世言行守则》=2\*GB3②任务：商务礼仪商自测=1\*GB3①个人书面作业=2\*GB3②小组作业：自行分组并对组成员进行分工，为后面进行模拟角色演练做好准备22-34商务人员仪表礼仪/妆容设计2-1理解商务人员职场妆容的要求能根据不同出席场合按要求和自身特点进行得当美化和设计=1\*GB3①任务：根据职场要求和自身的特点，进行得当妆容美化和设计=2\*GB3②任务：案例设计导入，刘丽作为展览会会场讲解人员，该如何设计自身的仪表，从而展现公司良好形象。=1\*GB3①女士职业妆展示=2\*GB3②仪容互查着装设计2-2熟悉商务人员职场着装的原则掌握在不同场合选取搭配服装的技巧=1\*GB3①任务：案例分析“以貌取人”。=2\*GB3②任务：男士/女士着装选配女士职业装展示男士西服穿着饰物配选2-3了解职业着装饰物佩戴的原则了解职业着装饰物的选择和搭配技巧=1\*GB3①任务：案例分析“物流公司员工着装小案例”。=2\*GB3②任务：男士/女士着装色彩选配34-54商务人员仪态设计/站姿3-1能挺拔地站=1\*GB3①任务：形体训练=2\*GB3②任务：顶书头部练习站姿演示坐姿3-2能优雅地坐=1\*GB3①任务：形体训练坐姿演示行姿3-3能轻快地走=1\*GB3①任务：形体训练=2\*GB3②任务：直线行走顶书行走训练走姿演示蹲姿3-4能正确地蹲=1\*GB3①任务：形体训练蹲姿演示表情3-5合理运用表情=1\*GB3①任务：眼神的训练=2\*GB3②任务：微笑的训练表情演示手势3-6合理使用手势=1\*GB3①任务：形体训练正确手势表演社交距离3-7正确把握自我空间=1\*GB3①任务：案例分析“以貌取人”。=2\*GB3②任务：男士/女士着装选配正确社交距离表演46-74求职面试设计/准备4-1能精心准备自我介绍=1\*GB3①任务：求职面试设计=2\*GB3②任务：现场面试问答=1\*GB3①个人书面作业：设计个人简历=2\*GB3②小组作业：模拟现场面试问答求职面试着装要求4-2面试服饰的选择，适度的妆容=1\*GB3①任务：模拟企业求职面试=2\*GB3②任务：职场面试形象设计=1\*GB3①个人妆容自检=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评求职面试礼仪4-3能按礼仪规范进行求职面试=1\*GB3①任务：模拟面试后电话询问=2\*GB3②任务：模拟面试后书面致谢=1\*GB3①个人书面作业4-3=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评求职面试禁忌4-4能遵循礼仪规范，克服的不健康心理。=1\*GB3①任务：职场性格测试=1\*GB3①个人书面作业4-4=2\*GB3②小组讨论：求职面试时需注意的禁忌58-94职场办公礼仪/办公环境礼仪5-1了解办公场所的整洁要求掌握开关门礼仪掌握电梯礼仪=1\*GB3①任务：开关门实训=2\*GB3②任务：模拟角色演练电梯礼仪=1\*GB3①个人开关门实训自测=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评办公会议礼仪5-2掌握会议准备礼仪掌握会场环境礼仪掌握会场服务礼仪掌握参加会议礼仪=1\*GB3①任务：安排组织会议，要求列出书面要点=2\*GB3②任务：模拟参加会议礼仪演练=1\*GB3①个人书面作业5-2=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评办公通讯礼仪5-3掌握收发传真掌握收发商务电子邮件=1\*GB3①任务：接听电话和手机实训=2\*GB3②任务：实地练习接收和发送传真=1\*GB3①接收和发送传真检测=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评职场交际礼仪5-4善于协调同事关系正确处理与上级的关系=1\*GB3①任务：处理职场关系演练=2\*GB3②任务：职场交际礼仪展示=1\*GB3①个人书面作业5-4=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评610-114商务往来礼仪/称呼6-1能正确使用称呼=1\*GB3①任务：通过小品剧的方式，让多名同学组成小组，综合运用称呼、介绍、握手、递交名片、方位、迎送等相关礼仪知识进行角色扮演，情境设计。摄影机摄录=2\*GB3②任务：回放及点评=1\*GB3①知识拓展：新人必知的职场称呼礼仪=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评介绍6-2掌握介绍的顺序=1\*GB3①一分钟自我介绍展示及介绍他人=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评名片6-3能正确使用名片=1\*GB3①个人实训：熟练递交名片=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评握手6-4明确握手的礼规=1\*GB3①知识拓展：握手姿势透露出的信息=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评方位6-5掌握位次礼仪=1\*GB3①角色扮演，正确安排位次=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评712-158商务活动礼仪/宴请礼仪7-1能举办商务宴请能文明赴宴=1\*GB3①任务宴请筹备模拟设计=2\*GB3②任务：赴宴礼仪问答=1\*GB3①个人书面作业7-1=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评中餐礼仪7-2能正确运用位次礼仪要求=1\*GB3①任务：通过小品剧的方式，让多名同学组成小组，就中餐宴会喝酒、敬酒、拒酒、劝酒等相关礼仪知识进行角色扮演，情境设计。摄影机摄录=2\*GB3②任务：回放及点评=1\*GB3①小组模拟角色演练自评和互评西餐礼仪7-3能在国际商务宴请活动中展示西餐礼仪规范能正确地喝咖啡=1\*GB3①任务：全班分组，在餐饮实训室，分别模拟英式、美式、法式西餐用餐礼仪。通过演练，掌握各国西餐用餐礼仪的共性和差别。摄影机摄录=2\*GB3②任务：回放及点评=1\*GB3①小组模拟角色演练自评和互评舞会礼仪7-4能得体地应对舞会及相关场合=1\*GB3①任务：设计一舞会，重点模拟男士邀请女士，女士接受和拒绝男士邀请的情境摄影机摄录=2\*GB3②任务：回放及点评=1\*GB3①知识拓展：国标欣赏=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评馈赠礼仪7-5能针对不同的受礼对象选择合适的礼物能正确使用鲜花=1\*GB3①任务：以感恩节为主题，学生精心挑选礼物=2\*GB3②任务：老师评价学生自我考核=1\*GB3①个人自评和小组互评=2\*GB3②老师评价8162商务谈判礼仪1能在主、客方谈判时布置好谈判室，安排好谈判位次。能以规范的仪表仪容和谈吐出席商务谈判。=1\*GB3①任务：谈判模拟演练分组实训每组自行设计商务谈判情境要求充分体现商务谈判原则、态度和语言礼仪，并注意得体的商务形象、恰当的身体姿态和面部表情。=2\*GB3②任务：学生互评教师总结点评操作中的共性和个性问题。=1\*GB3①商务谈判礼仪测试=2\*GB3②观看录像，找出差距，模仿表演9172商务仪典礼仪/签约仪式礼仪9-1能按礼仪规范进行签字厅的座次安排，编制签字仪式流程=1\*GB3①任务：模拟签约仪式4-6人一组，现场演示，要求编制一份签约仪式程序，按程序进行；由学生排出双方签字代表，并分别扮演相关角色。,=2\*GB3②任务：学生互评，老师点评=1\*GB3①全班同学共分4组，分别依9-1、9-2、9-3、9-4任务进行演练=2\*GB3②小组模拟角色演练自评和互评开业庆典礼仪9-2能按礼仪规范进行开业庆典的座次安排，编制开业庆典仪式流程=1\*GB3①任务：模拟开业庆典仪式4-6人分组演示角色扮演=2\*GB3②任务：学生互评，老师点评剪彩仪式礼仪9-3能按礼仪规范进行剪彩时的座次安排，那按礼仪要求选定剪彩者和助剪者=1\*GB3①任务：模拟剪彩仪式4-6人一组，现场演示，要求编制一份剪彩程序，准备剪彩物品，制造剪彩气氛，按程序进行；学生角色扮演重要领导和来宾。=2\*GB3②任务：学生互评，老师点评新闻发布会礼仪9-4能按礼仪规范进行新闻发布会的座次安排，编制新闻发布会仪式流程=1\*GB3①任务