七年级第一章体育与健康理论知识七年级《合理膳食促进健康》PPT

【本节提要】

饮食对学生一天的学习来说很重要，合理的饮食不仅能促进学生身体的发育，也是提高学生学习效率的重要保障。通过学习本节课，让学生明白合理的膳食与健康密不可分，激发学生建立起健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，更好的掌握公共卫生知识，增强健康意识，科学合理的安排自己的饮食，增进健康。教学目标1、了解平衡膳食与健康的关系。2、理解并掌握对青少年学生合理膳食的要求。3、初步学会从调整饮食合理体育锻炼两方面来控制体重。教学重难点1、教学重点：体验养成良好的饮食习惯对健康的重要性。2、教学难点：尝试运用“体重指数”判断是否肥胖，举例说明控制体重的正确方法。情景导入：提出问题1、人体必需的营养素包括哪些？他们的作用是什么？2、怎样才能做到平衡膳食？3、经常大量饮用碳酸饮料对身体会有哪些影响？4、你是胖还是瘦，怎样衡量呢？你知道体重指数吗？人体必需营养素糖类、脂类、蛋白质无机盐、维生素、水、膳食纤维其中糖类是最主要的供能物质，蛋白质主要是修复人体内的组织，只有所有营养素均衡吸收才能够促进青少年正常的发育和成长。第一层即宝塔底是各种谷类食物。轻体力劳动者每天500克；第二层是蔬菜和水果。一般正常人每天吃400-500克蔬菜、100-200克水果；第三层是鱼、肉、蛋等动物性食物。一般是鱼200克，肉50-100克，蛋20-50克第四层是奶和牛奶。一般人每天喝250-500毫升；第五层是盐和糖。每天盐的摄取量不超过6克，糖每天摄取也不要太多。一、平衡膳食膳食宝塔是一个比较理想的膳食模式。他所建议的某些食物量，特别是奶类和豆类的量可能与多数人当前的实际膳食还有一定距离，是一个奋斗目标，应该努力争取逐步达到。二、青春期的饮食习惯与健康？分组讨论：1、每个同学在小组中说说今天吃早餐了吗?如果吃了，吃了哪些食物？合理的早餐应包括哪些？2、你听说过厌食症吗？盲目节食会对身体造成哪些危害？3.你经常食用含铁丰富的食物有哪些？你知道哪些食物中含有较多的维生素C吗？（1）三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食对初中生来说，三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄入足够的谷物类食物以提供能量，避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降，降低学习效率。长期不吃早餐还会诱发消化道疾病，影响健康。中国营养协会的专家推荐“四个一”的早餐食物选择：一杯牛奶、一个鸡蛋、一份主食（如面包、馒头、花卷、包子等）一份果蔬。对初中生来说，三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄入足够的谷物类食物以提供能量，避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降，降低学习效率。长期不吃早餐还会诱发消化道疾病，影响健康不吃早餐的危害

1、不吃早餐首先会精神不振，其次早餐不足，中午一般容易吃多，消化吸收难以跟上，会增加消化系统的负担，还会因为打乱了消化系统的生理活动规律而诱发肠炎等肠胃疾病。

2、营养不良导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。

3、早餐不吃或者少吃，中餐自然吃得多，身体吸收消化来不及，极易形成皮下脂肪，容易发胖。4、影响青少年的生长发育。

根据美国的一项调查显示，不吃早餐的中学生全天平均的总能量摄入量和蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入量都低于吃早餐的中学生。

早餐要吃好早餐是关键谷类（馒头、面包、小点心等）肉蛋类（一个鸡蛋或少量熟肉、肠等）水果和蔬菜（一些小青菜、泡菜或纯果汁）一杯牛奶（豆奶）吃得厚而饱午餐很重要最推荐的午餐：

多些鱼肉多些菜食物多样荤素配吃得素而少晚餐有技巧最推荐的晚餐：多些蔬菜少些肉多些杂粮少些油-------

小结：

对初中生来说，三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄入足够的谷物类食物以提供能量，避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降，降低学习效率。长期不吃早餐还会诱发消化道疾病，影响健康。一日三餐食物提供能量比例：一般情况下，一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右，但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25-30%，午餐占40%，晚餐占30-35%。

(2)吃富含铁和维生素C的食物

贫血是世界上最常见的一种营养缺乏病，也是当前最为人们关注的公共卫生问题之一。儿童青少年由于生长迅速，需铁量增加，女孩月经来潮后由于月经生理性的铁丢失，易发生贫血。会对儿童青少年的生长发育和健康产生不良影响。怎么办？？？

为了预防贫血的发生，儿童青少年应注意饮食多样化，注意调换膳食品种，应经常吃含铁丰富的食物，如动物血、肝、瘦肉、蛋黄、黑木耳、大豆等。另外，还可以增加铁强化食品的摄入，如铁强化酱油、铁强化面包来改善铁营养状况。维生素C可以显著增加膳食中铁的消化吸收率，单独补充维生素C就可以在一定程度上改善人体的铁营养状况。因此，儿童青少年每天的膳食均应含有新鲜的蔬菜水果等维生素C含量丰富的食物，也可以通过摄取强化食品或营养素补充剂补充维生素C。(3)大量饮用碳酸饮料的

健康隐患

1、易导致肥胖，并造成营养素摄入不均衡2、影响钙的吸收，造成骨骼发育缓慢、骨质疏松3、常喝碳酸饮料还是青少年患龋齿的诱因之一。

青少年决不可用碳酸饮料替代白开水作为日常补充水分的主要来源。

（4）.吃清淡少盐的膳食

目前，城市居民油脂的摄入量愈来愈高，这样不利于健康。我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。应从幼年就养成吃低盐膳食的习惯。

吃零食好么？1、大部分零食营养成分较低，几乎不含蛋白质、脂肪和维生素等成分2、大部分含有色素、添加剂等有害物质，长期食用导致脸上长痘长斑，甚至致癌。零食中糖分较多，经常吃零食会导致肥胖。3、零食口味偏辣、咸等，长期食用破坏人的味觉和嗅觉。4、经常吃零食，影响一日三餐，形成不良饮食习惯。健康小贴士健康知识竞答要求：答题以小组为单位，在老师宣布开始之后，答题者举手，并回答问题，回答正确，小组加10分。在教师未宣布抢答开始时就提前抢答者，本组将扣5分。1、以下哪种营养素不能供给人体能量？()

A.糖类B.矿物质C.脂肪

D.蛋白质

B2、在“中国居民平衡膳食宝塔”中，宝塔的第二层是

（

）

A

谷类

B

蔬菜、水果

C

鱼、肉、蛋类

D

奶类和豆类B3、下列哪一项不是合理膳食的原则（）

A

食物多样，谷类为主

B

多吃蔬菜水果薯类

C

每天吃奶类、豆类及豆制品

D

每天多吃肉类D4、贫血是青少年常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？

A、钙B、铁C、铜B5、为了促进大脑的发育，应（）。

A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品

B.减少运动，增加睡眠

C.多吃零食以补充维生素A6、下列哪种情况不是合理的膳食？（

）

A

每餐吃十二分饱

B

主食由米和杂粮搭配

C

多吃新鲜蔬菜水果

D

限制盐的摄入

A7、人体需要的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、()

和水等七类。

A微量元素

B膳食纤维

C有机酸B

8、一般来说，(

)中的蛋白质含量比较低。

A.蔬菜、水果B.奶类C.鱼、肉A9、维生素C最主要的食物来源是（）。

A.动物肝脏B.蔬菜.水果C.鱼类B10、我国营养学会关于合理膳食提出（）。

A.食盐要大量、饥饱要适当B.瘦肉要多吃、饮酒要节制C.粗细要搭配、食物要多样

C11、在平衡膳食中（）应该占有“主食”

的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。

A谷类食物

B水果、蔬菜

C

动物性食物

A12、饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（

）。

A.

蛋类

B.牛奶

C.动物肝脏

C合理膳食促进健康学习小结：

青少年不仅要做到符合营养要求的平衡膳食，而且要在一日三餐中做到营养合理搭配，定时定量。有些同学要改掉不吃早餐的习惯，不盲目节食。淡食为宜，杂食为忧；素食为主，荤食为辅；慢食为佳，粗食为好；鲜食为妙，暴食为忌。体重指数计算BMI=体重（千克）÷身高（米）的平方三、饮食、锻炼与控制体重案例分析，分组讨论：十三岁男同学小山体重75公斤，身高1.70米；十二岁的女同学小美体重60公斤，身高1.60米。他们是同班同学，都觉得自己的体型不好看，有时还会受到同学的取笑，苦恼极了，他们都想“减肥”，商量着打算从每天只吃一顿午饭开始尝试。根据教材中介绍的体重指数来进行判定的方法：判断他们的体重指数各是多少？他们是否超重或肥胖？如果超重或肥胖，你觉得他们的做法是否可取？你能给他们提供控制体重的建议吗？你有哪些好方法？判断肥胖的标准人的标准体重(kg)=[身高(cm)-150]×0.6+48例：一个身高175cm的上海人，此人的标准体重=(175-150)×0.6+48=63(kg).四、体育锻炼1、中学生正处在身体快速发育阶段，如果超重或肥胖，不宜采用禁食和饥饿疗法。最佳办法是通过调整饮食和加强体育活动进行行为矫正。2、体育锻炼可以增加机体代谢率，使身体消耗更多的能量，达到消耗多余脂肪的目的，同时对增加肌肉力量，维持匀称体型和增加生活乐趣都有一定的作用。3、同学们形体美固然重要，但保持自信乐观的心态更加重要，超重或肥胖的同学不要为目前自己的体态热苦恼，只要坚持一段时间和合理饮食和加强体育活动，一定取得明显的效果。一、运动方式：以有氧为主，如快走、慢跑、打球、游泳、骑自行车、登山等运动，适当进行一些柔韧性练习和力量性练习。二、运动强度：采用中等强度运动。运动时心率应保持每分钟110——130次左右。三、运动时间：开始时可以少些，循序渐进达到60分钟或更长，每次在30分钟以上；也可以每天进行6次，每次10分钟的总量累积来达到体育锻炼的方法本课小