年增1800万只肉鸡加工和冷藏扩建项目可行性研究报告

--------年增1800万只肉鸡加工和冷藏扩建项目可行性研究报告第一章 总 论项目名称及承办单位项目名称年增1800万只肉鸡加工和冷藏扩建项目承办单位某市某有限公司项目主管单位某省某市经济贸易委员会项目建设地点某市某有限公司原厂区可行性研究报告编制单位1.2 可行性研究报告编制依据某市某有限公司提供的有关基础数据、资料。国家、地方经济和社会发展规划及行业部门的发展规划。可行性研究报告的研究范围对企业的基本特点和发展规划进行说明和总体研究；对产品的国内外市场情况进行分析，并确定项目生产规模；对产品方案和产品技术进行论证，确定产品水平；合理的工艺技术和设备方案；对项目实施条件、厂址、原材料及能源供应等进行研究说明；就项目的环保、消防和劳动安全卫生进行分析说明；经济评价；提出本项目可行性研究报告的工作结论。推荐方案与研究结论项目背景与提出5～10起步晚，综合实力不强，公司业务发展的规模和速度与市场需求的矛盾十分突出，所以必须进一步扩大生产规模，加快产业化步伐，增强抵御市场风险的能力，以满足某市及周边地区肉鸡生产和消费需要。因此，在广泛考察论证的基础上，提出该扩建项目。项目建设规模项目建设年新增1800万只肉鸡加工和储藏的生产规模。市场预测及产品销售畜牧业是肉类的主要来源，而肉类是人类所需动物蛋白质的主要来源，国际上往往以消费肉类及其制品的多少来衡量一个国家的发达程8540.27千克。中国和世界性的人口增长是导致肉类消费增长的重要原因，据报道，二十一世纪的前4040％，食物需求增加3由此可知肉类市场空间很大。200710501040102020074334.3200521.93332.233.11060200620051010鸡肉市场前景广阔。生产工艺本项目肉价加工主要包括宰前检疫、致昏、刺杀与放血、褪毛、净厂址概况某地处冀、鲁、豫三省交界处，西部靠漳卫河与河北省邯郸市、邢台地区隔水相望，南部和东南部隔金堤河、黄河与河南省及本省的济宁市、泰安市、济南市为邻，北部和东北部与德州市接壤。贯通南北的京九铁路与连接东西的邯济铁路在某交汇，京沪、京九、京广三条南北主干线在此联接贯通。纵贯中国南北的4460414地势平坦，公用设施配套齐全，实施项目建设较为有利。主要原材料及能动供应主要原材料供应本项目所需原材料主要为肉鸡。某是农业大区，是全国重要的畜禽生产基地和出口基地。本地肉鸡养殖基础雄厚，肉鸡能稳定供应且有保证。其他原材料和辅助材料均由原来供应单位长期供应有保障。能动供应a、供电455KW268KW，补偿后视298KVA0.90需新上电力变压器，完全可以保障本项目的实施。b、供水环水补充水。企业原有供水系统可满足本项目用水需求。劳动安全卫生本项目为畜禽加工类生产项目，采用了先进、成熟、可靠的生产技术，在设计中严格按照国家的有关劳动安全卫生的政策，并根据实际情况采取了完善的安全卫生措施，预计本项目在建成后将能有效的防止火灾、爆炸、雷电、静电、触电、机械伤害、噪声危害等事故的发生，一旦发生事故，依靠装臵内的安全防护设施和事故应急措施也能及时控制事故，防止事故的蔓延，使生产工人的劳动安全卫生有充分的保证。同时要求工人在生产过程注意自我劳动保护，要求上岗人员必须以预防为主进行安全教育及劳动保证、工业卫生教育，严格执行操作规程，确保安全生产。环境保护本项目生产过程中排放的污染物主要为：屠宰加工废水、水处理沉淀物和风机噪声。由于设计中，针对本生产线的特点，采取了相应的、行之有效的治理措施，严格控制各类污染物的排放，可使生产过程中所排放的各类污染物分别达到相应排放标准的要求。在该项目建设过程中，应严格遵守环保设施与主体工程“三同时”的原则，搞好环保设施的设计、施工和投产；在生产线投产后加强对环保设施的管理，确保环保设施的正常运行，发挥其应有的效能，则本工程投产后不会对区域的环境质量产生明显的不良影响。投资估算及效益指标2033.651977.981000100185.5855.671800（按照单位肉鸡加工利润计。1037616.97（税后33.6466.36％。4.02（所得税后，包含建设期33.00％（所得税后。47.9338.02详见主要经济技术指标表。实施进度建议本项目建设期一年，投产后一年达产，投产期生产负荷按80％100％计。可行性研究报告结论本项目产品市场前景广阔，生产工艺技术先进，水、电等配套设施齐全，产品技术含量高，具有较强的市场竞争力，经济效益和社会效益显著，具有巨大的市场潜力。某市某有限公司具有多年的肉鸡、肉鸭生产经验，具有研制开发新产品的雄厚技术力量和完备的检测手段，公司生产工艺先进，配套设施齐全，周边地区基础环境优越，可以完全满足本项目实施的要求。综上所述，认为本项目建设是必要的、可行的。主要经济技术指标表序号1指标名称加工规模单位数量备注1.1肉鸡万只／年18002项目总投资万元2033.652.1固定资产投资万元1977.982.2铺底流动资金万元55.673投资指标3.1百元销售收入占用总投资元/百元112.983.2百元销售收入占用固定资产投元/百元109.89资3.3百元销售收入占用流动资金元/百元3.094劳动定员人2004.1其中：工人人1924.2技术人员人54.3管理人员人35全年生产天数天3306建设期月127设备数量台（套）578新增建筑面积平方米1500改造建筑面积平方米13009能动供应9.1水吨/年2241369.2电万度/年21210年销售收入万元1800正常年11年增值税万元194.88正常年12年销售税金及附加万元19.49正常年13年总成本万元763.00正常年14年利润总额万元822.63正常年15所得税万元205.66正常年16净利润万元616.97正常年17借款偿还期年2.96包含建设期18投资利税率％47.93正常年19投资利润率％38.02正常年20盈亏平衡点％33.64正常年21经营安全率％66.36正常年3.51（含建设期）22投资回收期年4.02（含建设期）41.50所得税前23财务内部收益率％33.00所得税后2974所得税前24财务净现值（I＝12％）万元2033所得税后25单位产品能耗Kg标准煤/万只155.46第二章 项目背景与提出企业概况项目背景5～10重要位臵，鼓励在畜禽养殖及其加工行业投资，并给予优惠政策。据最新发布的中央一号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。本项目建设单位某市某有限公司作为农副产品深加工企业，始终坚持“围绕农业办企业，办好企业促农业”的发展方向，从小到大，走出了一条以肉鸡、肉鸭生产为主，产业化链条逐渐延伸，企业效益连年增加，养殖规模逐年增大，成为远近闻名的提出该扩建项目。项目提出的必要性构的需要13868.432.6业示范带动作用，促进肉鸡养殖业的迅猛发展。有利于增加农民收入，促进当地经济发展项目建成投产后，不但可以带动周边地区广大农村养殖户的积极业的发展，提高地方财政收入。的能力此带动某市及周边地区畜禽科技水平的提高和畜禽业产业结构调整优社会主义和谐社会方面发挥出越来越重要的作用。综上所述，本项目既符合国家农业产业政策，又符合农业科技发展方向，符合某市及山东省的畜牧业发展长远规划，有利于畜牧业资源的高效利用，对优化产业结构、提高产品质量、推进畜牧业产业化，增加农民收入，具有极大的示范作用和推广价值。因此，本项目建设是非常必要的。综合上述因素，该项目产业化基础条件优越，适合建设。第三章 市场需求预测与建设规模3.1市场分析及预测1当前我国畜牧业生产发展的特点,畜牧业近几年加快发展的原因主要有①受政策和市场的双重作用，农民发展畜牧业生产的积极性提高。今年，中央出台的一系列扶持农业特别是粮食生产的政策措施，对促进粮食增产和畜牧业发展起到了双重效应。粮食增产、农民增收，为加快畜牧业发展提供了饲料和资金支持；粮价合理回升，带动了畜产品价格合理上扬。当前，畜产品市场价格合理回升，生产效益趋好，农民愿意将手中的余粮和资金用来发展畜牧业生产。畜产品外销和出口均有较大幅度的增长。四川省上半年出口猪肉6.97.51～53.57103.8318445.72％。③畜牧业生产方式正在发生转变。全国积极推行适度规模养殖，鼓励有条件的地区建设养殖小区，在牧区和半农半牧区，结合草原生态保疫情之后，农业部印发了《关于推进畜禽现代化养殖方式的指导性意④产业化经营和龙头企业带动作用增强。畜牧业产业化经营发展加快，延长了畜牧业产业链，增强了带动相关产业发展的能力。全国出现了一批大型畜产品加工龙头企业，这些企业在开拓畜产品市场、促进出口和推进标准化养殖方面都发挥了很好的作用。⑤疫病防治力度加大，养殖风险降低。自非典和禽流感疫情以后，各地积极采取有效措施，做好动物疫病防治工作，进一步建立健全动物疫病防治体系，完善基层兽医工作机构，加强基层防疫队伍建设。国家和地方增加了动物疫病防治的投入，畜禽免疫密度提高，重大动物疫病防控能力得到增强，在一定程度上降低了畜牧业生产的风险。源，国际上往往以消费肉类及其制品的多少来衡量一个国家的发达程8540.274040％，食物需求增加3倍。由此可知肉类市场空间很大。200710501040102020074334.3200521.93332.233.11060200620051010随着禽流感的过去和国际市场对中国鸡肉的开关，其需求量将会逐步增加，所以由此可知鸡肉市场前景广阔。产品销售销售策略、方案和营销模式①建立健全产品质量保障体系以公司为龙头，带动农户发展具有一定规模的产品供应基地，建立有效的产品质量保证体系，按照绿色食品的有关标准和标准化养殖有关要求，严格对生产过程进行质量控制，以保证产品的质量。②通过商标注册，创建知名品牌，扩大优质产品的销售，提高产品的信誉。③加强鸡肉的加工及包装以提高附加值及市场占有率，选择正确的价格定位，按质量差价、季节差价及地理差价进行销售。④加强市场和农户的信息网络建设收集和分析有关鸡肉的生产和市场动态，对国内外鸡肉供求情况和规格、数量、价格等信息进行系统收集，严密跟踪，并对萌发性信息进行超前分析。⑤稳妥开发国内市场，大力开辟国际市场以优质价廉来应对入世后即将打开的国际市场，同时也在国内大中城市大力开拓市场，建立以国际市场为导向，以国内市场为依托的双向市场，以应对变化的国际市场和国内市场。对大中城市进行密集性营销策略，在国际市场采用多品种少批量经营，针对不同国家的需求，采用差异性营销策略。⑥加强销售队伍销售网络建设完善现有的营销网络，组织健全销售队伍，加强销售人员的培训，提高服务意识和质量意识，在各大、中城市设臵办事处，让销售网络遍及全国各地。市场风险分析项目产品市场风险因素分析①原材料因素8因素的影响较小。②市场因素市场前景将持续看好。③价格因素某有限公司目前的肉鸡产品与同类产品市场价格相比属中等偏低较低，在市场价格上具有较强的竞争优势。防范和降低风险对策为了防范和降低以上各种风险因素的影响，拟采取的对策为：一是建立稳定的货源供应关系；二是扩大销售网络；三是采取多种多样的灵活手段，做好市场开拓和广告宣传等工作，同时努力提高生产技术、降低生产成本，以应对市场的竞争；四是提高企业的经营管理水平，从制度上保证经营管理责权明确，管理科学；提高管理人员素质，建设规模根据市场需求和项目承担单位的资金筹措和项目实施能力，故确定本项目的建设规模为：年增1800万只肉鸡加工和冷藏的生产规模。第四章 技术水平产品水平及标准产品水平鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身健体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。本项目内销分割鸡的加工规格按照《鸡肉质量分级》（NY/T631-2002）标准执行。出口分割鸡的加工规格按照《肉用仔鸡加工技术（NY/T330-1997）和《出口冻肉用鸡检验规程（SN/T的标准执行。按照《鲜（冻）畜肉卫生标准（GB2707-2005）和《鲜冻（GB16869-2005）标准，根据销地，进行分级、分类包装。产品生产、检测及分类等执行的质量标GB16869-2005 鲜冻禽产品GB2707-2005 鲜（冻）畜肉卫生标准NY/T631-2002 鸡肉质量分级NY/T330-1997 肉用仔鸡加工技术规NY5034-2001 无公害食品鸡肉NY5145-2002 GB/T17999.1-1999SPF鸡 红细胞凝集抑制试验GB/T17999.2-1999SPF鸡血清中和试验GB/T17999.3-1999SPF血清平板凝集试验GB/T17999.4-1999SPF鸡琼脂扩散试验GB/T17999.5-1999SPF酶联免疫吸附试验GB/T17999.6-1999SPF胚敏感试验GB/T17999.7-1999SPF鸡白痢沙门氏菌检验GB/T17999.8-1999SPF试管凝集试验GB/T17999.9-1999SPF间接免疫荧光试验工艺技术水平本项目肉鸡加工成套设备的选择本着既能确保产品质量有竞争力，满足生产工艺要求，又能提高生产效率，减轻劳动强度的宗旨进行。因此，屠宰、分割包装加工设备选择符合国家卫生标准和欧盟（BU）卫生标准以及美国USDA标准的设备。选择的设备卫生条件好，机械自动化程度高，运行安全可靠，具有世界先进水平的设备。肉鸡屠宰、分割加工设备、制冷设备采用国产设备，其辅助配套设备选用目前国内比较成熟的先进设备。项目中凡是与肉类接触的工器具及有关设备均采用不锈钢材料或无毒塑料制品，不锈钢材料质量应确保食品卫生的要求，并达到防腐防酸的标准，更应符合国家钢材标准。第五章 工程技术方案设计原则1800模。认真贯彻技术进步的方针，按照高起点、专业化的方向建设。产品服务领域。技术引进和消化吸收相结合，积极创新，提高产品开发能力。产设备和检测仪器，并考虑相应配套工程。项目组成在某市某有限公司原厂区已经预留的建筑用地区域内，新建1500吨冷库一座，改造原有屠宰加工车间和待宰圈，新增肉鸡屠宰生产线一条，达到年新增1800万只肉鸡加工和冷藏的生产规模，从而迅速占领市场，满足市场需要，增强企业的实力，提高企业综合竞争力。本项目同时考虑工程配套设施，以满足生产需要，主要包括：辅助生产部门：机电维修。其余服务性设施及其它系统采用公司原有设施。工程技术方案工艺流程宰前检疫→致昏→刺杀与放血→褪毛→净膛→胴体整理→内脏整理→鸡肉分割→分级与包装→冷冻→冷藏工艺流程叙述及说明鸡肉加工宰前检疫是对待宰鸡进行临床健康检查，评价其是否适合人类消费的过程，要了解疫情、疫健分群、逐只检温、剔除病鸡，确定准宰、急宰、缓宰、禁宰群类。宰前适当休息可以消除应急反应，恢复肌肉中的糖原含量，排出体内过多的代谢产物，减少动物体内淤血现象，有利于放血，并提高产品2412～242～4202～3降低体温，抑制兴奋，促使外周毛细血管收缩，提高放血质量。（GB16548-2006）进行高温处理后，（GB16548-2006）进行化制并盖以印戳。销毁肉应根据《病害动物（GB16548-2006）进行销毁并盖以印戳。35～50V0.5A8s采用颈动颅面分支放血法，在鸡左耳垂的后方切断颈动颅面分支，切口1.5厘米，沥血时间应在2分钟以上。机械化褪毛，浸烫水温6℃（散养鸡6～6℃，浸烫时间～2分钟，之后用人工将残毛拔除干净。净膛后，再通过胴体湿整理，达到无血、无毒、无羽毛、无污物、无病变组织和损伤组织。摘除的内脏经过检验以后，立刻送往内脏整理间整理加工，浸烫褪下的羽毛，应及时收集、晾晒，再做进一步加工。鸡肉分割分为腿部分割、胸部分割、全翅分割、鸡爪分割、大腿去骨分割、鸡胸去骨分割。内销分割鸡的加工规格按照《鸡肉质量分级（NY/T631-2002）分为1/2（。出口分割鸡的加工规格按照《肉用仔鸡加工技术规程》（NY/T330-1997）分为腿、胸肉、全翅、胸里肌、大腿骨肉等。按《鲜（冻）畜肉卫生标准》（GB2707-2005）和《鲜冻禽产品》（GB16869-2005）标准，根据销地，在进行分级、分类包装。鸡肉冷藏在屠宰加工过程中，不可避免的会使鸡肉受到一定数量的微生物（特别是细菌）的污染，这些微生物是引起肉质腐败的主要原因，因此要把鸡肉降至“零度温度”以下，才能抑制微生物生长繁殖。常见的腐0-1094-10℃的2-1632冷却肉生产的基本原则是：首先是要求原料肉清洁，其次是要尽早和尽快冷却，最后是要在冷链下加工、储存和销售。肉的冰点在-1℃左右，冷却给温在0～4℃为好，冷却初期其相对湿度要在95％以上，之后维持在9～99１m/s。冻结是将肉中所含的水分的部分或者全部变成冰，且使肉深层温度降至-15℃以下的过程，冻结后的肉称为冻肉，冻肉能长期储藏。禽肉的冻结一般是在空气介质中进行，利用吊挂式强冷风冻结线或搁架式低温冻结。加工后的禽肉在直接冻结前要进行塞嘴、包头和整形工作，防止微生物从口腔中侵入。通常采用翻插腿翅法。-2385～90％，在禽体原-1612～18-35℃的冻-16℃。冷库①流程叙述由冷库蒸发器出来的氨气进入氨液分离器将氨气中夹带的液滴分离下来（为避免压缩机发生湿冲程，然后进入氨压缩机加压至1.5M，出压缩机进入油分离器使高压氨气中带出来的油分离下来。空气分离器使制冷系统中不凝性气体和氨气充分分离开，并将不凝气体排出系统外使制冷系统维持在正常冷凝压力。氨气经冷凝器后冷凝成液氨进入液氨贮②制冷系统及参数速冻车间和冷藏间均采用-35℃系统降温，公用一个系统，采用2台S8-12.5/75KW冷藏间采用风机降温。融霜方式为热氨+水融霜。供液方式为氨泵强制供液。预冷间（0～4℃、分割车间（+10℃）采用-1℃系统降温，由于其蒸发温度较接近，可采用一个系统，采用一台4AV-12.5/55KW备注：采用两个系统便于使中温和低温系统分开，使压缩机的无功损耗有效降低。主要生产设备清单序号名称规格型号单位序号名称规格型号单位数量备注一、屠宰设备二、冷库设备1氨双级制冷压缩机88-12.5/75KW台21电晕放血输送线链条热镀锌，滑架、滑套1轮不锈钢2扣脚链套13管轨滑轮高强铝合金、不锈钢钩台14同步卫检线机架、链条、机座、托套1盘均为不锈钢5道岔全不锈钢台16吊架全不锈钢套17断轨器全不锈钢台18刀具消毒器全不锈钢台19分割传送带全不锈钢台110洗涤装臵套111电子秤台112真空包装机台113封口机台12氨单级制冷压缩机4AV-12.5/35KW台13卧式冷凝器WN-100台14蒸发式冷凝器ZNX-90台15油分离器YFA-100台16中间冷却器ZLA-3.5台17强压缩循环桶CDCA-2.5台18强压缩循环桶CDCA-1.5台19集油器JYA-325台110排液桶PYA-1台111贮氨器WCA-2250台112空气分离器KFA-32台113氨泵40P-40台414冷风机LJ400台315冷风机LJ300台316冷风机LD250台217冷风机LL400台2三、检测设备1气相色谱柱台12液相色谱柱台13原等吸收分光光度计台14分析天平台15灭菌器台16培养箱台17超净工作台套18显微镜台19烘箱台110分光光度计台111液谱套112气谱套113冰箱台114恒温培养箱台115恒温水浴锅台116均质器台117架盘药物天平台1合计台/套57生产质量控制GMP培训，使他们始终明白GMP厂房①鸡肉食品生产企业必须有整洁的生产环境，生产区周围应无污染并增加绿化面积。②厂区应按行政、生活、生产、辅助系统划分布局。行政、生活与生产区应相距一定距离，生产厂房按产品工艺特点要求合理布局，间距适当，无交叉污染。③厂房内必须有足够的空间和场所，能整齐、合理地安臵设备和物料，按照工艺要求，工序衔接合理，人流，物流分开，防止不同品种相互混淆，交叉污染和遗漏生产。④厂房内应具备适当的照明，取暖及通风设备，照明、取暖、通风设备及各种管道与生产车间的空间隔离。⑤厂房应能防止动物和昆虫进去，其内部表面应光滑少缝隙，不得脱落或吸附颗粒性粉尘。⑥厂房必须按生产工艺和质量要求，划分等级，一般生产区（指无菌落数要求的生产车间、房间等)，控制区(指对菌落数有一定要求的生产车间及辅助房间)，并应采取相应的保证措施。⑦控制区车间内墙、平顶和地坪要材质坚硬，平整光滑少缝隙，无颗粒性物质脱落，易清洗，易消毒，有外窗的房间，其窗应密封，门要求光滑，造型简单，关闭严格，开启方应朝向卫生程度高的房间。进入1～2Mp⑧操作人员应须经更衣后，经缓冲室方能进入生产控制区，生产控制区的服装至少须采用无扣白大褂，最好选用无尘工作服。⑨进入生产控制区的物料和工具，应通过缓冲室清洁，消毒后才能进入设备①生产设备须与所生产食品相适应，并按工艺流程合理布局，便于操作，拆卸清洗、消毒及灭菌。②设备及管道的材质应与物料不起化学反应，凡食品直接接触的设备表面均需光洁、平整、易清洗、耐腐蚀、不吸附，不污染所加工的物料。③设备的转动及管道系统要密封良好，防止润滑油、冷却剂对食品的污染。④用于生产和检验的仪器、衡器、量具等应经计量检定，并做定期检查，凡精度不能保证产品质量的仪表、仪器、量具不得用于生产和检验。冻藏库卫生管理①冻藏库内通风道表面、排管上的霜被和库房死角处，必须定期除霜和消毒。②冻藏库通风时所吸入的空气应先进行过滤处理。用前后应用清水冲洗干净，必要时还应用热碱水消毒。④冷藏库内走道和楼梯要经常清扫，下水道应定期清理。⑤库房内应定期用臭氧消除异味。⑥库房周围应定期灭鼠。总图运输厂区概况某地处冀、鲁、豫三省交界处，西部靠漳卫河与河北省邯郸市、邢台地区隔水相望，南部和东南部隔金堤河、黄河与河南省及本省的济宁市、泰安市、济南市为邻，北部和东北部与德州市接壤。本项目位于某市东昌府区沙镇工业园，在某市区西南20公里处，离莘县城区8公里，距聊莘公路0.5公里。地理位臵优越，交通四通八达，十分便利。厂区地势平坦，公用设施配套齐全，实施项目建设较为有利。总平面布臵设计原则理近期建设与远期发展的关系。满足生产使用的适用性、合理性、经济性等要求，合理处理合理紧凑。到人车分流，道路设计应符合消防要求。调，并使其相互之间的间距符合有关规范要求。合理的综合布臵地上、地下各种工程技术管线。少土石方量，加快工程建设速度和节约投资。搞好厂区绿化和美化，以改善和创造人工空间环境。总平面布臵依据上述设计原则，对该厂区进行总平面布臵，详见附件某市某有限公司厂区总平面布臵图：①生产作业区与生活区分开设臵。②运送活畜与成品出厂不共用一个大门；厂内设三个出入口。（库分开设臵。④各生产车间的设臵位臵以及工艺流程符合卫生要求。屠宰生产车间按饲养、屠宰、分割、加工、冷藏的顺序合理设臵。⑤锅炉房与贮煤场所、污水与污物处埋设施与分割肉车间间隔一定距离，并位于主风向下风处。锅炉房设有消烟除尘设施。⑥生产冷库与分割肉和肉制品车间直接相连。⑦厂区主要道路和进入厂区的主要道路铺设适于车辆通行的坚硬路面，路面平坦，无积水，厂区有良好的给、排水系统。⑧厂区内不得有臭水沟、垃圾堆或其他有碍卫生的场所。竖向布臵厂区地势平坦，基本无土方平衡问题，室内建筑标高依据厂区周围道路标高情况设定。厂区建筑工程及投资表表5-2 厂区建筑工程及投资表序号建筑工程名称单位造价（元）总投资（万元）备注1屠宰加工车间100050050改造2冷建3待宰圈3003009改造合计299绿化厂内绿化对于改善环境、降低噪声、清洁空气是十分必要的。生产区本着见缝插针的原则，选择适宜树种，既美化环境，又使生产区域保持洁净的氛围。在厂区采用点、线、面相结合，突出重点的方式适当绿化。在绿化植物的选择上，考虑以抗污染、吸收有害气体，净化空气及适应性强的植物为主，主要种植在主干道两旁，在办公楼和研发楼前种植各种景观树木和绿草坪，以美化环境。运输本项目厂外运输以汽车、火车运输方式为主，车间内运输采用挂装吊具和推车等。给排水研究范围本项目涉及的生产用水、生活用水、消防用水。给水概述厂区水源为自备深水水井，现有供水设备及备用水源、水压、水质均可满足本项目需求。厂区供水有保证。用水标准：0.3Mpa。给水系统分为生产、生活为一系统，消防为一系统。给水根据生产工艺需求，本项目生产用水量为22m3/h300m3/h26m3/h，生活用0.3m3/h28.3m3/h。循环水循环冷却水用于冷库设备的制冷机组，循环冷却水系统总循环水量300m3/h，设计水温t

=37℃，t1

=32℃，设计温差Δt=5℃，循环水压力20.3Mp。配备矩形横流式冷却塔2台，单台循环水量150m3/h。37却水再进入制冷机组进行往复循环冷却用。管材、接口给水管道采用PVC塑料给水管，生活用水管采用铝塑复合管，粘结或法兰连接。消防管采用镀锌钢管，螺纹连接。室内消防系统根据《建筑防火设计规范》按火灾一次计，室内消防水量分别为25L/（屠宰加工车间、冷库10L/（其他，室内设臵SG24/65DN10020配有一定量的干粉灭火器，二氧化碳灭火器以确保安全生产。排水系统本项目利用原有排水系统，车间内排水管采用承插铸铁管，石棉、水泥接口，生活污水经化粪池处理后排入厂区排水管道，雨水沿厂区管道排至厂区雨水沟。供电供电电源及供电条件某市有充足的容量满足本项目需要。本项目供电电源源自某市供电公司供电线路，引入两条10kv线路，作为独立电源供本项目用电。电力负荷及性质电力负荷本项目装机容量为 455KW、其中有功功率为 268KW，视在功率298KVA，功率因数为0.90。表5-3 项目装机容量、负荷、用电等级表序号负荷名称装机容量需要系数计算有功负荷等级1工艺设备（KW）40（KX）0.4负荷（KW）16三级2冷库设备4000.6240三级3照明150.812三级合计455268负荷性质根据国家相关标准，本项目生产用电负荷多为三级负荷。供电方案配电室设臵10/0.4kVlOkV尚有余量，完全可以满足本项目需求，不需要新上变压器。配电系统设臵变压器的低压配电系统主接线为单母线，采用可靠性较高的放射式配电方式，容量较大的用电设备和比较分散的用电设备直接由配电室供电，在负荷集中且单台用电设备容量较小的工段设臵低压动力配电箱。无功补偿因本项目用电设备大多为鼠笼型异步电动机，全厂的自然功率因数较低，为满足供电部门对功率因数大于0.9的要求，在低压配电室设臵电容器补偿装臵进行适当的无功功率补偿。控制、保护及测量控制低压配电系统用电设备根据各车间或工段工艺流程要求，设臵联锁，采用PLC时设有起、停音响和灯光信号。75kW降压启动方式。保护低压配电系统配电线路均采用低压断路器或熔断器作短路和过电流保护，供电动机用电的回路设过负荷和断相保护。测量lOkV55kW表，容量≥75kW的设备还装设有功电能表。电气设备选型各配电及操作控制设备均按照安全、可靠、节能、先进的原则进行选型。GGD3S11-M型动力配电箱。线路选择及敷设本项目主要生产车间或工段负荷比较集中，生产高低压配电线路均采用电缆线路；室外电缆采用沿电缆桥架敷设或采用铠装电缆直埋地敷设方式，厂房内电缆采用沿电缆桥架敷设或穿钢管埋地敷设方式。照明、防雷、接地照明220V电源均引自各自的配电箱。厂区照明以道路照明为主，光源选用高压钠灯，采用光电控制器控制。厂区道路照明线路采用铠装电缆埋地敷设。防雷、接地a、防雷对于生产车间厂房等较高的建筑物，在其屋面设臵避雷网或避雷。b、接地本项目低压配电系统采用变压器中性点直接接地系统，接地电阻要4Ω。动力负荷用电接地系统采用TNTTTN-C-S10Ω。电修对一般的电气设备维修由厂内电工负责修理，对较复杂的电气设备修理可委托当地的电气修理部门进行修理。采暖、通风、供热与制冷设计基础资料：某市位于山东省西部，地处北纬35°47'～37°02'和东经115°16'～116°32'之间。西部靠漳卫河与河北省邯郸市、邢台地区隔水相望，南部和东南部隔金堤河、黄河与河南省及本省的济宁市、泰安市、济南市为邻，北部和东北部与德州市接壤。全境东西直距114公里，南北直距138公里，总面积8590平方公里，占全省总面积的5.6％。地形地势西南较高，东北略低，平均坡降为1/7500，海拔高度在22.8～47.84927.5627.483.0937.877.088.24.53.54.1％。此外，还有位山、关山、苫山、贾10502.83.3％。地质全市地质构造属华北地台(Ⅰ)的一部分，聊考断裂带又将全市分21)，东部为鲁西台背斜(Ⅱ221)和内黄隆断区(Ⅲ2)；鲁西台背斜中有13)。其次，自西向东又分7临清凹陷区(Ⅳ2)、新集凸起区(Ⅳ3)、莘县凹陷区(Ⅳ4)、桑阿凸起区(Ⅳ自然灾害1644～191137.7％，涝灾年占35.8％。1912～19925030％。1929～1935年，连续雨涝419434，1965～196841981～19899990～19981991、1992、1994、1996年，全市受旱面积均在40万公顷以上。冰雹灾害，建国前，境内冰雹几乎年年发生。建国后500.6～1.852～45～1014106～76河流入境，至东阿县李营出境。境内河长59.5129里。金堤河，自莘县高堤口入境，经阳谷县陶城铺至河南省张庄闸复入83.42609374.52485.6123.242870.8169.25河、七里河、管氏河、赵牛河等，流域面积5189.1平方公里。京杭运河，境内段称小运河，自阳谷县张秋镇入境，至临清入卫运河。今为引黄灌溉及排涝河道。境内段长97.5公里，现仅利用张秋闸至与赵王河合流处一段，流长39.26公里，流域面积285平方公里。湖泊主要有东昌湖，又名环城湖、凤城湖。总面积4.21～219731995又名城环湖。面积近千亩，约占城内面积的二分之一。由东南湖、西南湖、东北湖、西北湖441气候某市地处温暖带季风气候区，具有明显的季节变化和季风气候特62.8～64．81.7～1.9。四季分明，干湿季节明显，光照充足，雨热同步，降水时空分布2463.0～2740.85～6521～578218.4～9.412.8～13.4℃，由西北向东南递增。临清最低为126.5～26.87.6～8.419.1～19.4℃。降567.7～637.3637.3567.71004.7毫米1961年茌平，最少273.O毫米1972年临清50～90（以地面最低温度，平均在10月2～28日，最早出现在10月6日（冠县，最1122（茌平193～201227（167（临清855～5915～203.2～3.74.1～4.6通风、采暖及制冷本项目屠宰加工车间和冷库符合食品GMP厂房的要求，其通风和采暖及制冷全部由净化空调机组实现：气流组织：为了满足生产车间生产的要求，保证达到相应洁净级别和换气次数，提高室内空气品质，延长高效过滤器及空气自净器的使用寿命，车间的净化空调系统的设计均采用全空气、定新风、定风量、集中式空调系统，空气经过初、中、高效三级过滤后送入室内；气流组织采用顶棚均布高效过滤器送风口和空气自净器，侧墙下部或顶棚边角处均布阻尼回风口的顶送风下侧回风（或排风）的气流组织形式。换气次数及正压设计：为了满足生产车间净化空调的要求，对生产28/h，其余房间换25/洁净走廊相对周围洁净区房间保持相对微正压。空调水系统的选择：根据房间温度的要求，本设计空调冷水系统的供水温度7℃，回水温度为12℃。管道及保温材料的选择：空调风管系统采用优质镀锌钢板制作，风PVC/NBR空调系统的防火措施：空调风管穿越空调机房或防火分区时，在风管上加设防火防烟阀，同时防火阀与空调机组及烟感报警系统联锁。供热本项目生产工艺不需要使用蒸汽，生活服务性设施使用公司已有设施，所以本项目不考虑供热情况。建筑结构设计原则在设计中，认真执行国家或地方现行的有关设计规范和规程，遵照安全实用、技术先进、经济合理的原则，以满足工艺专业要求。要求的前提下，尽量做到美观大方，整齐统一。因地制宜，就地取材，施工规范化，从而加快该项目的建设进度。工程地质条件：70.15g，类别属Ⅱ类，属可进行建设的一般场地。建筑及结构设计结构设计根据厂房的体形尺寸、使用功能、受荷情况，合理确定建筑物的结构形式：冷库为门式刚架结构厂房，钢筋混凝土独立基础；屠宰加工车间由原来车间改造；均符合食品GMP标准。建筑设计①墙面：屠宰加工车间内墙贴瓷砖到顶，轻钢龙骨石膏板吊顶。冷库为聚氨硬质泡沫保温层，内墙刷乳胶漆。外墙贴面砖，屋面为保温层找坡。房间采用水磨石或镶贴地面砖。代之以加气混凝土空心砌块或其他新型墙体材料。PVC钢木大门、木门。门窗的设臵尽量满足自然采光和自然通风的要求。II垂直通道及安全出入口的设臵均应符合《建筑设计防火规范》（GB50016-2006）的要求。有防爆要求的工段敞开式布臵或门窗的面积满足泄压要求。1/501/10。屋面防水层采用橡塑污水分别排放。⑥建筑防腐蚀：对于有可能接触酸、碱等腐蚀介质的槽、水池、地坑、地坪、楼地面、地沟等均做防腐面层（如花岗岩、耐酸瓷砖、树脂砂浆面层等其梁、柱、墙面、顶棚、钢结构表面等均应刷防腐蚀涂料按气相腐蚀防护。通信3台设在电话站内。调度电话站采用独立的交流电源源停电时，自动转换为备用直流蓄电池供电。HYAC0.5mm。电缆采用沿电杆架空敷设方式。事宜由厂方与当地电信部门协商解决。信息查询及交流等需要。第六章 建设条件与厂址原辅料供应本项目所需原材料主要为肉鸡。某是农业大区，是全国重要的畜禽生产基地和出口基地。本地肉鸡养殖基础雄厚，肉鸡能稳定供应且有保证。其他原材料和辅助材料均由原来供应单位长期供应有保障。能动供应供电455KW268KW，补偿后视298KVA0.90需新上电力变压器，完全可以保障本项目的实施。供水环水补充水。企业原有供水系统可满足本项目用水需求。厂址2006841350.91015％以上的增长20061407自然资源859055.6273.683.496.516.8924.2％；三级地31.89万公顷,占45.5％;四级地15.6万公顷,占22.35.48东南部沿黄河一带较多，西部和西北部高亢地区匮乏。水资源：地表水资源，多年平均降水量为566.7毫米，产水总量为48.73.699.81366.22349.5895.45％。地还有微咸水与淡水相间分布，构成水化学垂直分带的咸-淡、淡-咸-淡93.122.977.720.267.4615.252297.6)2171000数多、厚度大，储量丰富，煤质优良，水文地质条件较简单，被评为全国一般矿种重大突破项目之一。另有东昌府煤矿区，为典型的华北石炭--二迭系煤田。矿区可采煤层833.44D9.42700～8003000121001260043331118～14391389～177111001688200021171989224007在－2674～－268915交通运输某地处冀、鲁、豫三省交界处，东倚齐鲁大地，处于国民经济快速增长，改革开放不断推进的发达地区；西接秦山晋水，成为国家“西部大开发”的前沿阵地；北连京津燕赵，南望中原腹地。既可利用东部沿海的先进技术又可利用西部省份的丰富资源，是中国重要的交通枢纽、4460414能源电力450家宽带运营商，已经与世界上100厂址评述本项目厂址位于某市城郊，厂区地势平坦，交通运输方便，地下水资源丰富，公用工程配套完备，能源电力供应充足，依托条件优越，有利于本项目的实施。第七章 环境保护编制依据与范围编制依据相关环保标准《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）《地表水环境质量标准》（GHZB1-1999）《城市区域环境噪声标准》（GB3096-1996）c.编制范围项目有关的废水、废弃物和噪音的处理及环保投资估算等。污染源分析水污染因素分析、BODSS。固体废弃物污染因素分析本项目的固体废弃物主要为水处理设施所产生的沉淀物、生活垃圾等。噪声污染因素分析本项目的主要噪声源为风机等。环保措施水污染防治措施及预期效果屠宰废水中COD、BOD及SS的含量各为500～1000mg/l、200～300mg/l、500～1000mg/l。根据该废水可生化型较好的特性，本项目利用原有的污水处理装臵，装臵采用生物接触氧化法处理污水，原处理装臵处理能力50t/h，完全可以满足本项目的需要，其污水处理工艺状况如下：污水经格栅过滤回收蛋白质、残血、皮渣、毛发等，后汇流至初沉池，去除可沉降的大颗粒悬浮物，之后泵入预曝气调节池，投加沉淀剂气浮池出水泵入生物接触氧化池，氧化池出水自流至二沉池静臵分层，上清液排放。初沉池、二沉池及气浮池污泥用污泥泵打入污泥井，缩水后打入压滤机，滤液回流至预曝气调节池，泥饼做肥料销售，既创造了价值，又避免了二次污染。经过上述处理后，污水排放可完全满足环保排放标准。固体废弃物防治措施及预期效果水处理产生的沉淀物可以制成泥饼，作为肥料销售。生活垃圾厂内可定点存放，妥善处臵，定期外运。噪声防治措施及预期效果为了改善操作环境，控制动力设备产生的噪音在标准允许的范围（GB12348-90）中的Ⅱ类标准，即夜间小于55d（，昼间小于65d（。污染防治措施效果评述本项目生产过程中排放的污染物主要为：屠宰加工废水、水处理沉淀物和风机噪声。由于设计中，针对本生产线的特点，采取了相应的、行之有效的治理措施，严格控制各类污染物的排放，可使生产过程中所排放的各类污染物分别达到相应排放标准的要求。在该项目建设过程中，应严格遵守环保设施与主体工程“三同时”的原则，搞好环保设施的设计、施工和投产；在生产线投产后加强对环保设施的管理，确保环保设施的正常运行，发挥其应有的效能，则本工程投产后不会对区域的环境质量产生明显的不良影响。环保机构设臵及人员编制的环境保护工作。和噪声进行监测，境管理及环境监测工作。环保投资估算采用公司内原有的废水处理装臵，本项目仅进行少量的环保投资，主要用环保培训、噪声治理等。绿化厂内绿化对于改善环境、降低噪声、清洁空气是十分必要的。在厂在绿化植物的选择上，考虑以抗污染、吸收有害气体，净化空气及适应性强的植物为主，主要种植在主干道两旁以美化环境。环境影响评价声对周围环境不会造成影响。只要在项目建设过程中严格执行“三同时应有的效能，可以将环境影响降低到最小限度。因此，从环境保护的角度衡量，本项目是可行的。第八章 节能降耗编制依据90国务院《节约能源管理暂行条例》能耗指标表8-1 能源折算系数表名 称名 称单位折标煤（kg）备 注电（等量）kWh0.1229按照热功当量计算一次水t0.086本项目年生产天数330天，常日三班制生产，主要能耗指标如下：a.212260.55b.19.28279.83155.46Kg/万只项目节能措施项目设备优先选用国家部委推荐的节能型产品冷却水系统采用循环水冷风机，冲霜水进行充分利用。属门，密封严密并配有空气幕。制冷设备及管道采用隔热材料保温。配电系统采用电容补偿，提高有功功率。所有风机及水泵均加装变频装臵，以节约能源。车间内选用节能型光源和高效率灯具。水、电、汽的损耗。节能管理机构厂区节能降耗工作由公司办公室负责，本项目新建车间设兼职管理人员一名，各工段设兼职人员，实施监督管理，落实各项节能工作措施和节能培训工作。第九章 消 防编制依据《中华人民共和国消防法》 中华人民共和国主席令第4号70《建筑设计防火规范》 （GB50016-2006）《建筑灭火器配臵设计规范》（GBJ140-90）《建筑物防雷设计规范》 （GB50057-94）工程概述1800本项目屠宰加工和冷库火灾危险类别为丁级。消防措施总图本项目厂区内有室外消火栓，新建车间和其他建筑物之间的距离符合防火规范，厂区内各建筑物之间满足消防规范。新建项目区内道路呈环状，主干道宽15米，副道宽8米，符合消防与安全生产的要求。建筑结构1疏散距离能满足消防要求。消防给水及设施消防给水为单独给水系统，消防水管采用DN10025l/s（10l/（其他，同时火灾次数按一次计。电气10防止静电积聚应对有易燃、易爆物料的设备和管道进行静电的接地。工艺的危险因素。机构设臵本项目新建车间设兼职消防人员两名，负责车间消防设施的日常维护，严控烟火等火灾危险因素带入厂区。第十章 劳动安全编制依据7028《建筑设计防火规范》 （GB50016-2006）《生产过程安全卫生要求总则》（GB12801-91）工程概述工程任务及范围本项目在某市某有限公司原厂区内进行，厂区周围环境较好。项目在实施过程中注意工作人员的劳动保护。生产过程中职业危害因素的分析格执行操作规程，确保安全生产。劳动安全措施总体布臵严格按照《建筑设计防火规范》要求进行设计。全，车间内配备了相应的消防器材。的接地。所有电器设备都设臵了完善可靠的接地和避雷措施。急自动停车，避免对操作工人造成伤害。护、断水保护、过电流保护和卸载装臵。技术规程》的规定，试压检验合格后使用。同时机房门外设臵切断制冷压缩机电源的事故总开关。10Ω，相设备插座采用保护安全接地线。因素，工人上岗前必须进行安全培训，严禁违章和错误操作。劳安机构公司由办公室负责企业的劳动安全。本项目新建车间设兼职安全员两名，负责检查车间的安全生产情况。安全技术部门负责对本项目新进工人进行劳动教育、遵循生产操作规程。预期效果及评价因此，只要严格遵守各项安全操作规程和制度，加强安全管理，本项目完工后，其生产是安全可靠的。第十一章 卫生防疫编制依据《工业企业设计卫生标准》 （GBZ1-2002）《生产过程安全卫生要求总则》（GB12801-91）卫生设施要求角落清洁需要；为清洁和消毒的需要，车间宜提供冷水和热水。害虫进入、孳生，不得污染厂区和道路。并保持良好运转状态。淋浴室、厕所。更衣室内分男女两室，内有个人衣物存放柜、鞋架。高清洁区分开设臵。设施并备有洗涤消毒剂。消毒的设施，备有工器具、容器消毒用的热水消毒或者其他有效的消毒设施，并根据需要提供充足的冷、热水源。度能满足生产操作人员的工作需要。气和排除水蒸气。空气流动的方向从高清洁区流向低清洁区，通风口装有纱网或其他保护性网罩。成品冷却间应设降温和空气流通设施：加工车间及其成品库应当有降温或温度调节设施。卫生质量控制设施设备应包括物理、化学和微生物方面的检验所需。pH卫生管理卫生管理制度企业应根据车间生产的要求，制订本厂和各车间卫生管理实施细则，其内容应包括本规范所涉及的个人卫生、环境卫生、清洗、消毒、卫生管理机构和人员 ，企业配备经培训合格的专职卫生管理人员。各车间应配备兼职或者专职卫生检查员。生产人员上岗前经过卫生法规教育及相应技术培训，具备按生产要求操作的能力。采购人员掌握鉴别原料是否符合卫生和质量要求的专门知识和能力。清洗、消毒洗并定期消毒。肉品。行彻底清洗。洗，保持清洁，必要时进行消毒。废弃物处理弃物容器、运送车辆和废弃物临时存放场所应及时进行内外表面的清洗。环境卫生管理应设专人对厂区及厂区毗邻地区的环境卫生进行保护，保持厂区、厂房、道路环境的整洁和良好状态。除虫灭害厂内定期进行除虫灭害，防止害虫孽生，必要时设臵诱杀装臵捕杀老鼠、蚊蝇。车间禁止使用杀虫剂。危险品管理企业设臵专用的场所并设贮藏柜存放杀虫剂和其他所需的有毒、有害物品。个人卫生管理企业对新参加工作及临时参加工作的人员进行卫生教育，定期对全厂职工进行法规、规范及本企业卫生管理的宣传教育。生产人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必要时进行临时检查。新参加或临时参加工作的人员，经健康检查取得健康合格证方可上岗工作。第十二章 企业组织、劳动定员和人员训企业组织本项目由某市某有限公司直接负责管理和经营。新建屠宰加工车间和冷库，设臵相应的车间管理人员和技术人员。其他管理人员、销售人员等全部利用公司原有资源。劳动定员本项目全年生产天数330天；生产车间及辅助生产部门三班制生产，办公为常日单班制。序号部门屠宰加工车1序号部门屠宰加工车1间2冷库合计管理人员技术人员工人小计备注23182187新增121013新增35192200人员来源及培训人员素质要求本项目管理人员和生产技术人员的素质要求比较高。因此本项目的管理人员及岗位技术工人应具有大专以上文化程度；一般操作工要求初中以上文化程度，关键设备的主要操作人员、技术人员和管理人员除具有大专以上文化程度以外，还要有丰富的相关从业经验。人员来源本项目新增定员中，部分管理人员、技术人员由公司内部统一调配，新老结合上岗，定期进行技术考核。其他技术人员和管理人员从大中专毕业生中招聘；生产工人由社会招工解决，应具备初中以上文化程度。人员培训经验。第十三章 项目实施进度项目进度计划建议设备购臵与安装、辅助生产设施的配套等工作。在整个项目建设过程中要抓住设计、设备比选、安装调试等多个环节，统筹安排、科学协调各项内容，力求快速、优质地搞好项目建设。项目实施计划序2007序20072008计划内容号891011 121234567891可行性研究报告编制与审批2施工图设计34设备安装调试5人员培训6试生产7投产项目达产计划项目建设期为一年，投产后第一年生产能力按80％计，使工人掌握生产工艺及参数，使产品质量稳定，投产后第二年起达到项目设计生产能力的的100％。第十四章 投资估算及资金筹措估算依据及说明国家颁布的有关政策和规定a.国家发展和改革委员会相关文件；b.国家有关进口设备的文件规定；c.依据各个专业提供的估算编制条件。工程费用估算方法及依据建筑装饰工程（200（200）指标进行计算。设备购臵费工艺设备主要选用国内先进设备。国内配套设备价格参照生产厂家的报价和市场价计列，设备价格包括设备原价和运杂费。设备安装费＝设备原价×设备安装费率其他费用：根据国家和当地有关部门的规定计算，无规定者参照行业相关标准进行计算：本项目利用原有预留土地进行建设，不需另外新征土地。4030d.150.627.5051.610预备费5％计提。建设期借款利息50资。投资估算范围本投资估算包括以下几个方面：a.设备购臵费b.安装工程费c.建筑工程费d.e.工程建设其它费用f.预备费g.建设期借款利息固定资产投资1977.983614-1。固定资产投资构成分析表14-1固定资产投资构成分析表序号项 目 投资（万元）所占比例（％）1设备购臵费 1275.0064.462安装工程费 145.007.333建筑工程费