蛋鸡业生产流程介绍课件

商品蛋鸡生产流程

商品蛋鸡生产流程

产蛋鸡养育阶段划分

商品代蛋鸡育雏期：0-6周龄育成期：7-18周龄产蛋期：19-72周龄肉种鸡：育雏期：0-3周龄育成期：4-21周龄产蛋期：22-66周龄产蛋鸡养育阶段划分第一节蛋鸡业生产现状一、现状世界：1980年达2600万吨，目前5000万吨中国：人均超过17公斤，超过世界平均水平，与美国接近二、发展趋势1、鲜蛋消费下降，蛋制品增加

世界鲜蛋消费下降；胆固醇；风味蛋制品增加很快：美国蛋制品15%－20%

法国、德国16%－18%

加拿大蛋制品增长2－3%，鲜蛋下降1%2、生产绿色优质鸡蛋3、利用生产生物制品：鸡蛋粉（蛋黄、蛋白粉）第一节蛋鸡业生产现状一、现状本资料来源本资料来源三、品种蛋壳颜色白壳：白来航鸡褐壳：罗曼、伊沙褐粉壳：罗曼、海兰粉等青（绿）壳：黑乌骨鸡三、品种四、现代蛋鸡的生产特点1、产蛋数逐年增加：如法国的伊莎褐以每年3.35个蛋的速度增加近15年，美国商品蛋鸡60周龄入舍母鸡产蛋量每年增加2.5个2、总产蛋增加；72周龄可达17kg以上3、料蛋比下降4、开产日龄提前：大约每年提前1-1.5天，褐壳蛋鸡几乎提前了

2周5、产蛋鸡的体重在减轻：维持需要减少四、现代蛋鸡的生产特点第二节商品蛋雏鸡的饲养管理

一、雏鸡的生理特点与养育阶段的划分（一）雏鸡的生理特点1、幼雏体温较低，体温调节机能不完善2、雏鸡生长迅速，代谢旺盛3、幼雏羽毛生长快、更换勤4、消化系统发育不健全5、抵抗力弱，敏感性强6、雏鸡易受惊吓，缺乏自卫能力第二节商品蛋雏鸡的饲养管理一、雏鸡的生理特点与养育阶段（二）雏鸡养育阶段的划分1、按周龄划分：0-6周龄鸡称为雏鸡，又叫幼雏；7-18周龄的鸡称为育成鸡，育成鸡又可细分为7-14周龄的中雏和15-18周龄的大雏。2、按体重划分3、按体重和胫长划分：如迪卡白在胫长达85毫米，体重620克（约

8周龄时）时进入育成期（二）雏鸡养育阶段的划分1、选择品种：就近市场需求原则

2、制定入苗计划：根据鸡场现有的设备条件、资金和人力等制定入苗计划。计划内容应包括：饲养数量、入苗时间、所需鸡舍及设备、饲养人员、饲料（预混料）、药物、疫苗、水、电、流动资金等

二、育雏准备1、选择品种：就近市场需求原则

二、育雏准备

饲养5376只商品蛋鸡投资简表

分类

项目投入值（元）固定投入鸡舍7.5×60×12054000鸡笼56×40022400风机2×20004000照明2000合计82400

流动资金总计鸡苗1.25×55006875饲料7×1.5×550057750保健药品1×55005500合计70125152525

饲养5376只商品蛋鸡投资简表

分类项目养鸡生产定额工种内容定额条件育维第一周值班6000/2人注射疫苗需要帮工育成笼养4000-6000只/人人工饲喂，自动清粪，自动饮水产蛋期机械化喂养6000只/人自动饮水，机械喂料，自动清粪种鸡人工授精3000只/人人工检蛋

2000只/人采精授精需要帮工养鸡生产定额工种内容定额3、选择适宜的饲养方式

几种饲养方式的比较方式地面要求优点缺点平养在硬质地面上全部铺厚约20厘米的垫料，垫料要常更换适合于“全进全出”饲养，更适于肉用仔鸡饲养，使其长肉性能好，体质强壮，投资少密度低，捕捉费力，易患寄生虫病，易产窝外蛋，药费和垫料费开支大，卫生条件易恶化网养离地50-60厘米高铺设条板或金属网便于小规模饲养管理，卫生条件好，发育整齐，节省劳动力，密度较平养的高捕捉费力，肉鸡易患胸部囊肿，维修费高笼养因笼具及清粪要求的不同而不同密度大，可提高劳动生产率，管理方便，发育整齐捕捉省力，要求卫生条件及饲养管理水平高，饲料全价，一次性投资费用高3、选择适宜的饲养方式

几种饲养方式的比较方式地地面平养地面平养高床网养高床网养笼养笼养4、常用设备的准备及安置(1)鸡笼育雏笼育成笼产蛋笼：全阶梯式鸡笼半阶梯式鸡笼4、常用设备的准备及安置蛋鸡业生产流程介绍课件(2)饮水设备乳头式饮水器真空饮水器普拉松饮水器鸭嘴式饮水器(2)饮水设备乳头式饮水器真空饮水器普拉松饮水器鸭嘴式饮水器(3)喂料设备(3)喂料设备全自动喂料设备——料塔全自动喂料设备——料塔全自动喂料设备——料盘全自动喂料设备——料盘全自动喂料设备——链式喂料器全自动喂料设备——链式喂料器全自动喂料设备全自动喂料设备(4)清粪设备(4)清粪设备(5)通风设备(5)通风设备风机湿帘排风扇风机湿帘排风扇通风系统通风系统(6)育雏设备(6)育雏设备加温设备——保姆伞、红外线加温设备——保姆伞、红外线自动集蛋系统(7)集蛋系统自动集蛋系统(7)集蛋系统蛋托机械取蛋(自动吸蛋)蛋托机械取蛋(自动吸蛋)5、鸡舍和设备的消毒6、饲料与饮水的准备7、提前预温5、鸡舍和设备的消毒三、雏鸡的饲养管理1、雏鸡的饲喂(1)饮水(2)开食(3)补充砂砾三、雏鸡的饲养管理

NRC（第九版）来航型蛋雏鸡的体重和耗料周龄白壳品系褐壳品系体重（克）耗料（克/周）体重（克）耗料（克/周）0355037702100140120160426026032528064503405003508660360750380NRC（第九版）来航型蛋雏鸡的体重和耗料白壳品系褐壳品系2、雏鸡的管理(1)温度看鸡施温周龄适宜温度最高温度最低温度0周龄33-3538.527.51周龄30-3337212周龄27-3034.5173周龄24-273314.54周龄20-2431125周龄17-2030106周龄15-1729.58．52、雏鸡的管理周龄适宜最高温度最低温度0周龄33-3538(2)湿度日龄适宜湿度最高湿度最低湿度0-10日龄70754011-30日龄65754031-45日龄60754046-60日龄50-557540(2)湿度日龄适宜最高最低0-10日龄70754011-3（3）饲养密度：每平方米养多少只鸡；每只鸡占料槽、饮水位置。地面平养立体笼养网上平养周龄鸡数周龄鸡数周龄鸡数0-613-151-2600-613-157-12103-4407-188-1012-208-95-734

8-1824

（3）饲养密度：每平方米养多少只鸡；每只鸡占料槽、饮水位置。

罗曼商品蛋鸡饲养密度1～6周龄7～18周龄只/平方米垫料126网上158垫料+网上13～147采食位置料槽（cm/只）2.5～56～8料桶(只/个)30～4025～30饮水位置槽式(cm/只）样1.5～22～2.5桶式（cm/只）80～10050～60乳头式(只/个)10～1510～15罗曼商品蛋鸡饲养密度1～6周（4）通风CO2<0.5%NH3<20ppm（4）通风开放式舍禽舍（褐壳蛋鸡）光照制度

周龄出雏时间出雏时间每年5月4日-8月25日8月26日-次年5月3日

光照时间光照时间0-122-2322-232-7自然光照自然光照8-17自然光照恒定期间最长光照18-68每周增0.5-1h至16h恒定每周增0.5-1h至16h恒定69-721717（5）光照：育雏期只减不增，保持平衡开放式舍禽舍（褐壳蛋鸡）光照制度周龄出雏时间出雏时间每年5

周龄瓦/平方米最佳最大最小雏鸡1-7日龄3-420-10育雏育成2-20周龄25102产蛋鸡20周以上3-47.5205不同阶段鸡对光照强度的要求（光照强度LUX）

注：普通灯泡每瓦大约可发出6.15流明的光。假设有一个2000平方米的育成鸡场，需10勒克司光强，则总共应安装（2000×10/6.15）=3252瓦灯泡，如用25瓦的灯泡，则需130（3252÷25）盏灯泡。安装灯泡的高度一般为2.0~2.4米，灯泡间距一般为3米，安装两列以上的灯泡时要注意交叉排列，使舍内照度均匀。

周龄瓦/平最佳最大最小雏鸡1-7日龄3-420-10育（6）断喙

7～10日龄断喙刀片的温度和颜色及烧灼时间

切刀颜色微红暗红亮红黄红切刀温度500～550650～750850～9501050～1150烧灼时间310.75～1

（6）断喙切刀颜色微红暗红不同雏龄断喙刀片温度与烧灼时间

（°C）1日龄6-10日龄7-8周龄10-12周龄永久性非永久性6982.52.511186421.50.750.5*0.5*不同雏龄断喙刀片温度与烧灼时间（°C）1日龄6-10日

断喙注意事项：

(1)避开免疫时间，以及鸡群生病时。

(2)断喙的同时避免其它的应激。VK3饮水或拌料

(3)调节好刀片的温度，熟练掌握烧灼的时间

(4)断喙后食槽内多加一些料，饲料厚度不要少于3-4厘米，以免鸡吸食时碰到硬的槽底有痛感而影响吃料

(5)作种用的小公鸡可以不断喙或只去少许喙尖，以免影响配种。断喙注意事项：（7）雏鸡早期死亡的原因种蛋来自非健康群：白痢、霉形体孵化过程卫生不良(大肠杆菌)

孵化条件掌握不当脱水营养缺乏育雏条件掌握不好：特别是温度忽高忽低其它：兽害、机械损伤（8）卫生、消毒、防疫（7）雏鸡早期死亡的原因接种日期疫苗种类接种方法1日龄马立克氏病疫苗皮下或肌肉注射3日龄新城疫克隆30滴鼻或点眼7日龄新城疫—传染性支气管炎H120二联苗滴鼻或饮水12日龄鸡传染性法氏囊炎疫苗（中毒）滴鼻或点眼18日龄新城疫Ⅳ系苗新城疫油苗饮水肌肉注射26日龄鸡传染性法氏囊炎疫苗（中毒）滴鼻或饮水30日龄传染性支气管炎疫苗（发病区）点眼36日龄鸡痘疫苗翅下刺种42日龄传染性喉气管炎疫苗(发病区)点眼60日龄新城疫Ⅰ系苗肌肉注射70日龄传染性喉气管炎疫苗(发病区)点眼80日龄鸡痘疫苗翅下刺种120日龄新城疫—减蛋综合症二联油苗新城疫Ⅰ系苗肌肉注射肌肉注射接种日期疫苗种类接种方法1日龄马立克氏病疫苗皮下或第三节育成鸡的饲养管理7周龄-18周龄的鸡叫育成鸡。

一、育成鸡的生理特点这个阶段的鸡，羽毛已经丰满，具有健全的体温调节能力，各器官发育健全，对环境有了较强的适应能力，消化能力强，生长发育迅速；育成的中、后期生殖系统开始发育至性成熟。对育成鸡的质量要求是：

1、育成率高

2、体重达标

3、骨骼发育良好

4、适时达性成熟第三节育成鸡的饲养管理7周龄-18周龄的鸡叫育成鸡。

控制18周龄体重目标：达到标准体重实际目标：略超过标准体重（50g）因转群应激，可使体重下降8-12%蛋鸡业生产流程介绍课件均匀度（%）96908579736864变异系数CV567891011均匀度：80%

或变异系数：8%

，鸡群比较整齐，均匀度较好均匀度达到85%，比较理想均匀度对产蛋的影响：产蛋量和高峰期持续期的长短均匀度提高3%，则每只鸡的产蛋量可增加3-4个。均匀度（%）969085

二、育成鸡的选择

一般初选在6-8周龄，第二次在18-20周龄要求：体重适中，羽毛紧凑，体质结实，采食力强，活泼好动称重方法：从8周龄开始每两周称重一次，在鸡群中随机抽2%-5%或至少100只。适当减少或增加饲料喂量，每次增加或减少的饲料量以每只鸡每日5克为宜。

二、育成鸡的选择骨骼发育与蛋重、蛋壳强度呈显著正相关指标：

胫长---从跖关节到脚底（第3与第4趾间）的垂直距离骨骼发育检查方法：一般分别在4、6、12周用两脚规或游标卡尺测量胫骨长度，部位是从跖关节到脚底的垂直距离。胫长均匀度理想标准平均数±5%范围内的个体的比例为90%生长规律骨骼：8周龄时完成3/4，12周龄完成90%

体重：35周龄后停止

骨骼发育与蛋重、蛋壳强度呈显著正相关

三、育成鸡的限制饲喂（限饲）

限饲是人为控制鸡采食的方法。

1、限饲的目的

(1)控制鸡的生长，防止体重超标，抑制性成熟

(2)节约饲料，约10-15%的饲料

(3)降低产蛋期的死淘率三、育成鸡的限制饲喂（限饲）

限饲是人为控制鸡采食

2、限饲的方法

(1)限制进食量（量的限制)：量的限制可以采取多种方法，定量限饲、停喂结合，限制采食时间，一定时间停喂

(2)限制日粮的营养水平（质的限制）：限制营养水平是降低日粮中粗蛋白和代谢能的含量，同时也要降低蛋白质和能量的比例，而日粮中其它微量元素还必须保证，这样才不会影响骨骼肌肉的发育。2、限饲的方法每日限饲法：每天减少一定的饲喂量，一般是全天的饲料集中在上午一次性供给。隔日限饲法：将两天减少后的饲料集中在一天喂给，让其自由采食，可保证均匀度。三日限饲法：以三天为一段，连喂两天，停一天，将减少后的三天的饲喂量平均分配在两天内喂给。五二限饲法：在一周内，固定两天（如周三和周六）停喂，将减少后的七天的饲喂量平均分配给其余五天。每日限饲法：每天减少一定的饲喂量，一般是全天的饲料集中在上午

3、限饲时注意事项：

限饲一般在8周龄开始，18周龄结束(1)限饲前，挑出病鸡和弱鸡，避免增加限饲时的死亡数；(2)备有充足的水槽、食槽(3)每1-2周（隔周称重一次），在固定时间，随机抽出鸡群2%-5%进行空腹称重，如体重超过标准重的1%，则在最近3周内总共减去实数1%的饲料量，例如：育成鸡比标准体重低100克，则应在最近3周内总计增加100克的饲料量；体重低于标准重1%则增料1%；(4)如遇鸡群发病或处于应激状态，应停止限饲改为自由采食。(5)限饲从8-12周龄开始，至18周转群上笼前结束。(6)限饲与控光相结合3、限饲时注意事项：

四、育成期的饲养及日常管理

1、及时转群；

2、逐步脱温；

3、更换饲料

4、光照

5、限制饲喂，控制体重

四、育成期的饲养及日常管理五、蛋鸡开产前的饲养管理(1)补钙(2)逐渐增加光照(3)自由采食(4)整顿鸡群(5)转群上笼五、蛋鸡开产前的饲养管理第四节产蛋期的饲养管理

一、蛋鸡的生产标准及产蛋曲线

1、生产标准(由育种公司制订)

主要性能指标：产蛋量；入舍母鸡产蛋数；母鸡饲养只日产蛋数；入舍母鸡产蛋率；产蛋率；蛋重2、产蛋曲线第四节产蛋期的饲养管理一、蛋鸡的生产标准及产蛋曲线二、蛋鸡的饲养管理1、饲养方式与饲养密度项目平养笼养产蛋箱（只/个）5-饲槽长度（厘米/只）88吊式料桶（个/100只）4-水槽长度（厘米/只）55乳头式饮水器（只/个）-4吊塔式饮水器（只/个）60

二、蛋鸡的饲养管理项目平养笼养产蛋箱（只/个）5-饲槽长商品产蛋鸡的饲养密度

管理方式轻型蛋鸡中型蛋鸡只/平方米平方米/只只/平方米平方米/只垫料地面6.20.165.30.19网状地面11.00.098.30.12地网混合7.20.146.20.16笼养26.30.03820.80.048商品产蛋鸡的饲养密度管理方式轻型蛋鸡中型蛋鸡只/平方米平方2、光照只增不减保持平衡。产蛋期16-17小时

2、光照3、温度

产蛋鸡的生产适宜温度范围是13-25℃，最佳温度范围是18-23℃。相对来讲，冷应激比热应激的影响小。在较高环境温度下，约在24℃以上，其产蛋蛋重就开始降低；27℃时产蛋数、蛋重降低，而且蛋壳厚度迅速降低，同时死亡率增加；达37.5℃时产蛋量急剧下降，温度在43℃以上，超过3小时母鸡就会死亡。3、温度降低热应激的措施：

(1)调整饲料成分：降能与提能

(2）鸡舍建筑结构方面（3）加强通风

（4）蒸发降温

（5）充足的饮水(电解质KCL等)

（6）其它措施：减少单位面积的存栏数；喂料尽可能避开气温高的时段；及时清粪；

降低热应激的措施：

(1)调整饲料成分：降能与提能

(24、湿度产蛋鸡环境的适宜湿度是60-65%，但在40-72%的范围，只要温度不偏高或偏低对鸡只无大影响。高温时，鸡主要通过蒸发散热，如果湿度较大，会阻碍蒸发散热，造成热应激。5、通风换气：慢性呼吸道病㈠横向风机㈡顶部换气窗

㈢纵向风机㈣侧墙小窗㈤湿帘4、湿度㈠横向风机㈡顶部换气窗

㈢纵向风机㈣侧墙温度相对湿度NH3CO2H2S光照通风范最较最允许较允许允许最大最佳最一适适适浓度适浓度浓度浓度低般围宜宜宜宜(Lux)m3/只Hr81350607.50.72.5∫∫∫∫20<100.51020∫∫∫27247065100.93产蛋鸡舍对环境的要求

温度相对湿度NH3CO2H2S6、日常管理(1)观察鸡群(2)减少应激(3)合理饲喂及充足饮水(4)保持环境卫生(5)适时收蛋(6)做好生产记录6、日常管理(7)及时淘汰低、停产鸡部位高产母鸡特征低产母鸡特征头头宽、深、眼大有神、脸部清秀头浅、长，眼小喙喙短粗稍弯曲喙细、长、直颈长短适中细而长胸宽而深，胸肌发达窄而浅，胸骨较弯曲背宽、平、长窄、短、背弯腹容积大，皮肤柔软，有弹力容积小、无弹力尾上翘下垂或平直肛门湿润、宽松、清洁干燥、紧缩、污染脚距离宽，爪钝距离窄，爪尖皮肤柔软，有弹性坚硬，无弹性羽毛羽毛陈旧、背腰羽毛不全洁净，整齐活力活泼，觅食力强胆怯、觅食力差耻骨间距三指左右三指以下耻骨胸骨间距四指以上三指以下换羽晚，持续时间短早，持续时间长(7)及时淘汰低、停产鸡部位高产母鸡特征8、产蛋突然下降的原因(1)疾病(2)营养(3)环境(4)管理(5)休产同期化8、产蛋突然下降的原因9、减少饲料浪费(饲料占饲养成本的60%-70%)(1)保证饲料的全价营养，不喂发霉的饲料(2)料槽添加量应为13高为宜(3)饲料不能磨得过细(4)高质量的喂料机械(5)及时淘汰低产鸡和停产鸡(6)承包奖励制度9、减少饲料浪费(饲料占饲养成本的60%-70%)10、防止蛋的破损

鸡的生理基础、蛋的构造、鸡的行为、设备、管理、环境、营养、鸡龄、遗传差异、疾病。(1)选养蛋(种)鸡应考虙该品系的蛋壳强度(2)饲料中钙、磷、VD3、锰要有足够量，保持钙磷比例(3)笼养鸡的笼底不能太陡，铅丝不可太粗(4)勤捡蛋(5)种鸡有足够的产蛋箱10、防止蛋的破损11、防止啄羽啄羽类型：攻击性啄羽、一般性啄羽、异食癖①环境因素密度过大，光线太强、太弱等平养产生啄羽的比例高于笼养。②饲料营养因素饲料营养不平衡，利用率低（Ca、朊、CF、NaCl、木质素）原料用量不适（如小麦、棉籽粕用量过大）③激素雌激素和孕酮影响鸡啄羽。11、防止啄羽三、蛋鸡的几个饲养技术1、阶段饲养(1）三段饲养法：产蛋前期、中期和后期。第一阶段：产蛋前期。自开产至40周龄（或产蛋率80%以上时期）第二、三阶段：产蛋的中后期（产蛋率分别为70%-80%及70%以后）分别在母鸡40-60周龄和60周龄以后（2）两段饲养法：开产至42周龄为产蛋前期，42周后为产蛋后期

三、蛋鸡的几个饲养技术代谢能kcal/kg产蛋前期产蛋后期普通气温炎热气温普通气温炎热气温264014.716.313.214.6275015.317.013.815.2286015.917.714.315.8297016.618.414.916.5308017.219.115.417.1319017.819.716.017.7饲粮蛋白质含量（%）与产蛋期、代谢能和气温的关系

代谢能kcal/kg产蛋前期产蛋后期普通气温炎热气温普通气温2、限制饲养将每100只鸡每天的饲料摄取量减少227克，连续3-4天。限饲产蛋鸡的耗料量不应低于同龄自由采食鸡耗料量的91%-92%，即减量不超过8%-9%。如果产蛋量下降出现异常，就将减料量恢复到前一水平，当鸡群受应激时，不要减量。

2、限制饲养3、按市场需求控制蛋的大小(1)鸡种：褐壳、白壳(2)开产日龄、开产季节(春季蛋小产蛋率高)(3)母鸡日龄(4)环境温度(5)饲料组成亚油酸：提高；牛黄酸：降低能量：母鸡体重大，能量进食量是影响及产蛋量的关健因素蛋白质：决定蛋白质的关键因素3、按市场需求控制蛋的大小4、生产高附加值的鸡蛋

高微量元素、高微生素、高不饱和脂肪酸4、生产高附加值的鸡蛋4、延长产蛋鸡的利用期-强制换羽(1)强制换羽的优缺点有利方面：延长鸡的经济：商品代(72-78周，12-13.5个月)，再饲养(6-9个月)；父母代(65-68周，9-10个月)，再养6个月。增加鸡场的经济效益提高蛋品质不利方面：鸡死亡率高产蛋率和产蛋少耗料高，料蛋比上升4、延长产蛋鸡的利用期-强制换羽羽毛生长的意义

羽毛生长良好，可防止体热散失过快，有利于减少能量消费，提高饲料利用效率，降低饲料成本。羽毛损失与饲料利用率和环境温度具有明显的相关关系。环境温度越低，损失羽毛越多，对饲料的消耗越多，饲料利用效率越低。正常生理条件下，禽羽毛存在不同程度损失，属于正常现象产蛋鸡失羽比较显著，40周龄产蛋鸡，正常羽毛损失10－15％，55周龄损失20.25％，75周龄损失达40％。羽毛生长的意义

影响羽毛生长的因素1、环境密度（过大）、环境温度（过高）、通风（不好）、光照（强烈）湿度（过大）等2、微生物影响环境中：霉菌和霉菌素；饲料中：霉菌或霉菌毒素；寄生虫：体外3、营养因素---营养平衡能量：蛋白质：羽毛生长的基础氨基酸：更重要羽毛生长需要明显比体生长高Trp、Lys、Gly、Leu、Arg、Val、Ile、Thr、Phe、Tyr矿物元素：Zn对羽毛生长特别重要，饲粮Zn补充量少于50ppm将影响羽毛生长发育；Vit：泛酸、叶酸、VB12、VE、VB6、生物素、胆碱等供给的有效量不足，损害羽毛生长影响羽毛生长的因素(2)人工强制换羽方法生物学法(激素法)：肌注睾丸甾酮、甲状腺素或黄体酮化学法(抑制大脑食欲中枢)：高锌日粮(2%氧化锌)

低钙日粮：0.09%

低盐日粮畜牧法(饥饿法)：停水、停食、控光(2)人工强制换羽方法演讲完毕，谢谢观看！演讲完毕，谢谢观看！商品蛋鸡生产流程

商品蛋鸡生产流程

产蛋鸡养育阶段划分

商品代蛋鸡育雏期：0-6周龄育成期：7-18周龄产蛋期：19-72周龄肉种鸡：育雏期：0-3周龄育成期：4-21周龄产蛋期：22-66周龄产蛋鸡养育阶段划分第一节蛋鸡业生产现状一、现状世界：1980年达2600万吨，目前5000万吨中国：人均超过17公斤，超过世界平均水平，与美国接近二、发展趋势1、鲜蛋消费下降，蛋制品增加

世界鲜蛋消费下降；胆固醇；风味蛋制品增加很快：美国蛋制品15%－20%

法国、德国16%－18%

加拿大蛋制品增长2－3%，鲜蛋下降1%2、生产绿色优质鸡蛋3、利用生产生物制品：鸡蛋粉（蛋黄、蛋白粉）第一节蛋鸡业生产现状一、现状本资料来源本资料来源三、品种蛋壳颜色白壳：白来航鸡褐壳：罗曼、伊沙褐粉壳：罗曼、海兰粉等青（绿）壳：黑乌骨鸡三、品种四、现代蛋鸡的生产特点1、产蛋数逐年增加：如法国的伊莎褐以每年3.35个蛋的速度增加近15年，美国商品蛋鸡60周龄入舍母鸡产蛋量每年增加2.5个2、总产蛋增加；72周龄可达17kg以上3、料蛋比下降4、开产日龄提前：大约每年提前1-1.5天，褐壳蛋鸡几乎提前了

2周5、产蛋鸡的体重在减轻：维持需要减少四、现代蛋鸡的生产特点第二节商品蛋雏鸡的饲养管理

一、雏鸡的生理特点与养育阶段的划分（一）雏鸡的生理特点1、幼雏体温较低，体温调节机能不完善2、雏鸡生长迅速，代谢旺盛3、幼雏羽毛生长快、更换勤4、消化系统发育不健全5、抵抗力弱，敏感性强6、雏鸡易受惊吓，缺乏自卫能力第二节商品蛋雏鸡的饲养管理一、雏鸡的生理特点与养育阶段（二）雏鸡养育阶段的划分1、按周龄划分：0-6周龄鸡称为雏鸡，又叫幼雏；7-18周龄的鸡称为育成鸡，育成鸡又可细分为7-14周龄的中雏和15-18周龄的大雏。2、按体重划分3、按体重和胫长划分：如迪卡白在胫长达85毫米，体重620克（约

8周龄时）时进入育成期（二）雏鸡养育阶段的划分1、选择品种：就近市场需求原则

2、制定入苗计划：根据鸡场现有的设备条件、资金和人力等制定入苗计划。计划内容应包括：饲养数量、入苗时间、所需鸡舍及设备、饲养人员、饲料（预混料）、药物、疫苗、水、电、流动资金等

二、育雏准备1、选择品种：就近市场需求原则

二、育雏准备

饲养5376只商品蛋鸡投资简表

分类

项目投入值（元）固定投入鸡舍7.5×60×12054000鸡笼56×40022400风机2×20004000照明2000合计82400

流动资金总计鸡苗1.25×55006875饲料7×1.5×550057750保健药品1×55005500合计70125152525

饲养5376只商品蛋鸡投资简表

分类项目养鸡生产定额工种内容定额条件育维第一周值班6000/2人注射疫苗需要帮工育成笼养4000-6000只/人人工饲喂，自动清粪，自动饮水产蛋期机械化喂养6000只/人自动饮水，机械喂料，自动清粪种鸡人工授精3000只/人人工检蛋

2000只/人采精授精需要帮工养鸡生产定额工种内容定额3、选择适宜的饲养方式

几种饲养方式的比较方式地面要求优点缺点平养在硬质地面上全部铺厚约20厘米的垫料，垫料要常更换适合于“全进全出”饲养，更适于肉用仔鸡饲养，使其长肉性能好，体质强壮，投资少密度低，捕捉费力，易患寄生虫病，易产窝外蛋，药费和垫料费开支大，卫生条件易恶化网养离地50-60厘米高铺设条板或金属网便于小规模饲养管理，卫生条件好，发育整齐，节省劳动力，密度较平养的高捕捉费力，肉鸡易患胸部囊肿，维修费高笼养因笼具及清粪要求的不同而不同密度大，可提高劳动生产率，管理方便，发育整齐捕捉省力，要求卫生条件及饲养管理水平高，饲料全价，一次性投资费用高3、选择适宜的饲养方式

几种饲养方式的比较方式地地面平养地面平养高床网养高床网养笼养笼养4、常用设备的准备及安置(1)鸡笼育雏笼育成笼产蛋笼：全阶梯式鸡笼半阶梯式鸡笼4、常用设备的准备及安置蛋鸡业生产流程介绍课件(2)饮水设备乳头式饮水器真空饮水器普拉松饮水器鸭嘴式饮水器(2)饮水设备乳头式饮水器真空饮水器普拉松饮水器鸭嘴式饮水器(3)喂料设备(3)喂料设备全自动喂料设备——料塔全自动喂料设备——料塔全自动喂料设备——料盘全自动喂料设备——料盘全自动喂料设备——链式喂料器全自动喂料设备——链式喂料器全自动喂料设备全自动喂料设备(4)清粪设备(4)清粪设备(5)通风设备(5)通风设备风机湿帘排风扇风机湿帘排风扇通风系统通风系统(6)育雏设备(6)育雏设备加温设备——保姆伞、红外线加温设备——保姆伞、红外线自动集蛋系统(7)集蛋系统自动集蛋系统(7)集蛋系统蛋托机械取蛋(自动吸蛋)蛋托机械取蛋(自动吸蛋)5、鸡舍和设备的消毒6、饲料与饮水的准备7、提前预温5、鸡舍和设备的消毒三、雏鸡的饲养管理1、雏鸡的饲喂(1)饮水(2)开食(3)补充砂砾三、雏鸡的饲养管理

NRC（第九版）来航型蛋雏鸡的体重和耗料周龄白壳品系褐壳品系体重（克）耗料（克/周）体重（克）耗料（克/周）0355037702100140120160426026032528064503405003508660360750380NRC（第九版）来航型蛋雏鸡的体重和耗料白壳品系褐壳品系2、雏鸡的管理(1)温度看鸡施温周龄适宜温度最高温度最低温度0周龄33-3538.527.51周龄30-3337212周龄27-3034.5173周龄24-273314.54周龄20-2431125周龄17-2030106周龄15-1729.58．52、雏鸡的管理周龄适宜最高温度最低温度0周龄33-3538(2)湿度日龄适宜湿度最高湿度最低湿度0-10日龄70754011-30日龄65754031-45日龄60754046-60日龄50-557540(2)湿度日龄适宜最高最低0-10日龄70754011-3（3）饲养密度：每平方米养多少只鸡；每只鸡占料槽、饮水位置。地面平养立体笼养网上平养周龄鸡数周龄鸡数周龄鸡数0-613-151-2600-613-157-12103-4407-188-1012-208-95-734

8-1824

（3）饲养密度：每平方米养多少只鸡；每只鸡占料槽、饮水位置。

罗曼商品蛋鸡饲养密度1～6周龄7～18周龄只/平方米垫料126网上158垫料+网上13～147采食位置料槽（cm/只）2.5～56～8料桶(只/个)30～4025～30饮水位置槽式(cm/只）样1.5～22～2.5桶式（cm/只）80～10050～60乳头式(只/个)10～1510～15罗曼商品蛋鸡饲养密度1～6周（4）通风CO2<0.5%NH3<20ppm（4）通风开放式舍禽舍（褐壳蛋鸡）光照制度

周龄出雏时间出雏时间每年5月4日-8月25日8月26日-次年5月3日

光照时间光照时间0-122-2322-232-7自然光照自然光照8-17自然光照恒定期间最长光照18-68每周增0.5-1h至16h恒定每周增0.5-1h至16h恒定69-721717（5）光照：育雏期只减不增，保持平衡开放式舍禽舍（褐壳蛋鸡）光照制度周龄出雏时间出雏时间每年5

周龄瓦/平方米最佳最大最小雏鸡1-7日龄3-420-10育雏育成2-20周龄25102产蛋鸡20周以上3-47.5205不同阶段鸡对光照强度的要求（光照强度LUX）

注：普通灯泡每瓦大约可发出6.15流明的光。假设有一个2000平方米的育成鸡场，需10勒克司光强，则总共应安装（2000×10/6.15）=3252瓦灯泡，如用25瓦的灯泡，则需130（3252÷25）盏灯泡。安装灯泡的高度一般为2.0~2.4米，灯泡间距一般为3米，安装两列以上的灯泡时要注意交叉排列，使舍内照度均匀。

周龄瓦/平最佳最大最小雏鸡1-7日龄3-420-10育（6）断喙

7～10日龄断喙刀片的温度和颜色及烧灼时间

切刀颜色微红暗红亮红黄红切刀温度500～550650～750850～9501050～1150烧灼时间310.75～1

（6）断喙切刀颜色微红暗红不同雏龄断喙刀片温度与烧灼时间

（°C）1日龄6-10日龄7-8周龄10-12周龄永久性非永久性6982.52.511186421.50.750.5*0.5*不同雏龄断喙刀片温度与烧灼时间（°C）1日龄6-10日

断喙注意事项：

(1)避开免疫时间，以及鸡群生病时。

(2)断喙的同时避免其它的应激。VK3饮水或拌料

(3)调节好刀片的温度，熟练掌握烧灼的时间

(4)断喙后食槽内多加一些料，饲料厚度不要少于3-4厘米，以免鸡吸食时碰到硬的槽底有痛感而影响吃料

(5)作种用的小公鸡可以不断喙或只去少许喙尖，以免影响配种。断喙注意事项：（7）雏鸡早期死亡的原因种蛋来自非健康群：白痢、霉形体孵化过程卫生不良(大肠杆菌)

孵化条件掌握不当脱水营养缺乏育雏条件掌握不好：特别是温度忽高忽低其它：兽害、机械损伤（8）卫生、消毒、防疫（7）雏鸡早期死亡的原因接种日期疫苗种类接种方法1日龄马立克氏病疫苗皮下或肌肉注射3日龄新城疫克隆30滴鼻或点眼7日龄新城疫—传染性支气管炎H120二联苗滴鼻或饮水12日龄鸡传染性法氏囊炎疫苗（中毒）滴鼻或点眼18日龄新城疫Ⅳ系苗新城疫油苗饮水肌肉注射26日龄鸡传染性法氏囊炎疫苗（中毒）滴鼻或饮水30日龄传染性支气管炎疫苗（发病区）点眼36日龄鸡痘疫苗翅下刺种42日龄传染性喉气管炎疫苗(发病区)点眼60日龄新城疫Ⅰ系苗肌肉注射70日龄传染性喉气管炎疫苗(发病区)点眼80日龄鸡痘疫苗翅下刺种120日龄新城疫—减蛋综合症二联油苗新城疫Ⅰ系苗肌肉注射肌肉注射接种日期疫苗种类接种方法1日龄马立克氏病疫苗皮下或第三节育成鸡的饲养管理7周龄-18周龄的鸡叫育成鸡。

一、育成鸡的生理特点这个阶段的鸡，羽毛已经丰满，具有健全的体温调节能力，各器官发育健全，对环境有了较强的适应能力，消化能力强，生长发育迅速；育成的中、后期生殖系统开始发育至性成熟。对育成鸡的质量要求是：

1、育成率高

2、体重达标

3、骨骼发育良好

4、适时达性成熟第三节育成鸡的饲养管理7周龄-18周龄的鸡叫育成鸡。

控制18周龄体重目标：达到标准体重实际目标：略超过标准体重（50g）因转群应激，可使体重下降8-12%蛋鸡业生产流程介绍课件均匀度（%）96908579736864变异系数CV567891011均匀度：80%

或变异系数：8%

，鸡群比较整齐，均匀度较好均匀度达到85%，比较理想均匀度对产蛋的影响：产蛋量和高峰期持续期的长短均匀度提高3%，则每只鸡的产蛋量可增加3-4个。均匀度（%）969085

二、育成鸡的选择

一般初选在6-8周龄，第二次在18-20周龄要求：体重适中，羽毛紧凑，体质结实，采食力强，活泼好动称重方法：从8周龄开始每两周称重一次，在鸡群中随机抽2%-5%或至少100只。适当减少或增加饲料喂量，每次增加或减少的饲料量以每只鸡每日5克为宜。

二、育成鸡的选择骨骼发育与蛋重、蛋壳强度呈显著正相关指标：

胫长---从跖关节到脚底（第3与第4趾间）的垂直距离骨骼发育检查方法：一般分别在4、6、12周用两脚规或游标卡尺测量胫骨长度，部位是从跖关节到脚底的垂直距离。胫长均匀度理想标准平均数±5%范围内的个体的比例为90%生长规律骨骼：8周龄时完成3/4，12周龄完成90%

体重：35周龄后停止

骨骼发育与蛋重、蛋壳强度呈显著正相关

三、育成鸡的限制饲喂（限饲）

限饲是人为控制鸡采食的方法。

1、限饲的目的

(1)控制鸡的生长，防止体重超标，抑制性成熟

(2)节约饲料，约10-15%的饲料

(3)降低产蛋期的死淘率三、育成鸡的限制饲喂（限饲）

限饲是人为控制鸡采食

2、限饲的方法

(1)限制进食量（量的限制)：量的限制可以采取多种方法，定量限饲、停喂结合，限制采食时间，一定时间停喂

(2)限制日粮的营养水平（质的限制）：限制营养水平是降低日粮中粗蛋白和代谢能的含量，同时也要降低蛋白质和能量的比例，而日粮中其它微量元素还必须保证，这样才不会影响骨骼肌肉的发育。2、限饲的方法每日限饲法：每天减少一定的饲喂量，一般是全天的饲料集中在上午一次性供给。隔日限饲法：将两天减少后的饲料集中在一天喂给，让其自由采食，可保证均匀度。三日限饲法：以三天为一段，连喂两天，停一天，将减少后的三天的饲喂量平均分配在两天内喂给。五二限饲法：在一周内，固定两天（如周三和周六）停喂，将减少后的七天的饲喂量平均分配给其余五天。每日限饲法：每天减少一定的饲喂量，一般是全天的饲料集中在上午

3、限饲时注意事项：

限饲一般在8周龄开始，18周龄结束(1)限饲前，挑出病鸡和弱鸡，避免增加限饲时的死亡数；(2)备有充足的水槽、食槽(3)每1-2周（隔周称重一次），在固定时间，随机抽出鸡群2%-5%进行空腹称重，如体重超过标准重的1%，则在最近3周内总共减去实数1%的饲料量，例如：育成鸡比标准体重低100克，则应在最近3周内总计增加100克的饲料量；体重低于标准重1%则增料1%；(4)如遇鸡群发病或处于应激状态，应停止限饲改为自由采食。(5)限饲从8-12周龄开始，至18周转群上笼前结束。(6)限饲与控光相结合3、限饲时注意事项：

四、育成期的饲养及日常管理

1、及时转群；

2、逐步脱温；

3、更换饲料

4、光照

5、限制饲喂，控制体重

四、育成期的饲养及日常管理五、蛋鸡开产前的饲养管理(1)补钙(2)逐渐增加光照(3)自由采食(4)整顿鸡群(5)转群上笼五、蛋鸡开产前的饲养管理第四节产蛋期的饲养管理

一、蛋鸡的生产标准及产蛋曲线

1、生产标准(由育种公司制订)

主要性能指标：产蛋量；入舍母鸡产蛋数；母鸡饲养只日产蛋数；入舍母鸡产蛋率；产蛋率；蛋重2、产蛋曲线第四节产蛋期的饲养管理一、蛋鸡的生产标准及产蛋曲线二、蛋鸡的饲养管理1、饲养方式与饲养密度项目平养笼养产蛋箱（只/个）5-饲槽长度（厘米/只）88吊式料桶（个/100只）4-水槽长度（厘米/只）55乳头式饮水器（只/个）-4吊塔式饮水器（只/个）60

二、蛋鸡的饲养管理项目平养笼养产蛋箱（只/个）5-饲槽长商品产蛋鸡的饲养密度

管理方式轻型蛋鸡中型蛋鸡只/平方米平方米/只只/平方米平方米/只垫料地面6.20.165.30.19网状地面11.00.098.30.12地网混合7.20.146.20.16笼养26.30.03820.80.048商品产蛋鸡的饲养密度管理方式轻型蛋鸡中型蛋鸡只/平方米平方2、光照只增不减保持平衡。产蛋期16-17小时

2、光照3、温度

产蛋鸡的生产适宜温度范围是13-25℃，最佳温度范围是18-23℃。相对来讲，冷应激比热应激的影响小。在较高环境温度下，约在24℃以上，其产蛋蛋重就开始降低；27℃时产蛋数、蛋重降低，而且蛋壳厚度迅速降低，同时死亡率增加；达37.5℃时产蛋量急剧下降，温度在43℃以上，超过3小时母鸡就会死亡。3、温度降低热应激的措施：

(1)调整饲料成分：降能与提能

(2）鸡舍建筑结构方面（3）加强通风

（4）蒸发降温

（5）充足的饮水(电解质KCL等)

（6）其它措施：减少单位面积的存栏数；喂料尽可能避开气温高的时段；及时清粪；

降低热应激的措施：

(1)调整饲料成分：降能与提能

(24、湿度产蛋鸡环境的适宜湿度是60-65%，但在40-72%的范围，只要温度不偏高或偏低对鸡只无大影响。高温时，鸡主要通过蒸发散热，如果湿度较大，会阻碍蒸发散热，造成热应激。5、通风换气：慢性呼吸道病㈠横向风机㈡顶部换气窗

㈢纵向风机㈣侧墙小窗㈤湿帘4、湿度㈠横向风机㈡顶部换气窗

㈢纵向风机㈣侧墙温度相对湿度NH3CO2H2S光照通风范最较最允许较允许允许最大最佳最一适适适浓度适浓度浓度浓度低般围宜宜宜宜(Lux)m3/只Hr81350607.50.72.5∫∫∫∫20<100.51020∫∫∫27247065100.93产蛋鸡舍对环境的要求

温度相对湿度NH3CO2H2S6、日常管理(1)观察鸡群(2)减少应激(3)合理饲喂及充足饮水(4)保持环境卫生(5)适时收蛋(6)做好生产记录6、日常管理(7)及时淘汰低、停产鸡部位高产母鸡特征低产母鸡特征头头宽、深、眼大有神、脸部清秀头浅、长，眼小喙喙短粗稍弯曲喙细、长、直颈长短适中细而长胸宽而深，胸肌发达窄而浅，胸骨较弯曲背宽、平、长窄、短、背弯腹容积大，皮肤柔软，有弹力容积小、无弹力尾上翘下垂或平直肛门湿润、宽松、清洁干燥、紧缩、污染脚距离宽，爪钝距离窄，爪尖皮肤柔软，有弹性坚硬，无弹性羽毛羽毛陈旧、背腰羽毛不全洁净，整齐活力活泼，觅食力强胆怯、觅食力差耻骨间距三指左右