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文档简介
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（3非食品与食品要分开摆放。标准：标识清楚。4）将未用完的菜及时集中回收，标准：劳菜加上保鲜纸进入冰箱，素菜加上保鲜纸整齐放在菜架上。5）做好防
切配。标准：切配熟食的刀。菜板必须以过高温清毒10
度，冷冻库-20--1
标准：没有任何杂物、油渍。3）清洗：用清水清洁，浸泡后逐个捞起。标准：
位置。标准：摆放均匀方便使用，碗碟、盘、勺不烫手。6）检查标准抽样
报告学校。特别强调:只要发现问题，无论大小，必须第一时间上报学校。明确一个定义啥收从业人员:指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加
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