中医体质养生简论(3讲)课件

第二章中医体质养生简论1PPT课件第二章中医体质养生简论1PPT课件第一节辨体施膳的

养生原则南阳理工学院张仲景国医学院张翠月

2PPT课件第一节辨体施膳的

养生原则南阳理工学院张仲景国医学院2PP你知道健康的定义吗?WHO定义：健康不仅仅是没有疾病和病痛，而是在躯体、心理、社会适应能力上的一种完美状态。

3PPT课件你知道健康的定义吗?WHO定义：健康不仅3PPT课件健康金字塔4PPT课件健康金字塔4PPT课件21世纪健康大概念的内涵“健、康、智、乐、美、德”六字组成了所谓的21世纪，“大健康”概念，成为幸福人生的最佳境界。用健康的理念指导自己的行为。充分享受和体验“健康当头，智乐其中，德美贯穿，长寿为终”。

5PPT课件21世纪健康大概念的内涵“健、康、智、乐、美、德”六字组成了你了解你的体质吗?饮食与体质的密切关系了解自己的体质类型，科学膳食，调整体质。让生命之树常青6PPT课件你了解你的体质吗?饮食与体质的密切关系6PPT课件只有了解体质调养效果才更显著

由于每个人的体质不同，要想通过食物或中药来调理，增强质，得先了解自己的体质，才能取得良好的效果。7PPT课件只有了解体质调养效果才更显著

由于每个人的21世纪的养生保健新方向体质养生是21世纪人类健康的新思路体质食养是21世纪人类饮食发展的新方向体质美容是21世纪人类美容的新观点8PPT课件21世纪的养生保健新方向体质养生是21世纪人类健康的新思路8气虚、血虚体质平和体质9PPT课件气虚、血虚体质平和体质9PPT课件运动养生10PPT课件运动养生10PPT课件加强体质锻炼宜从娃娃着手11PPT课件加强体质锻炼宜从娃娃着手11PPT课件

健身锻炼,增强体质12PPT课件健身锻炼,增强体质12PPT课件不同人种的体质13PPT课件不同人种的体质13PPT课件体质的概念含义：体质指人类个体在生命过程中，由遗传性和获得性所决定的表现形态结构、生理机能和心理活动上综合的相对稳定的固有特性。研究体质的意义：有助于从整体把握个体生命特征有助于分析疾病的发生、发展和演变规律对诊断、治疗、预防疾病和养生康复有重要意义。14PPT课件体质的概念含义：体质指人类个体在生命过程中，由遗传性和获得性中医体质学的特点■中医体质学是以中医理论为指导，研究人类各种体质特征，体质类型的生理、病理特点，辨体规律，以及与发病的关系。■中医体质学充分体现出中医学“形神合一”的生命观和“天人合一”的整体观。

15PPT课件中医体质学的特点■中医体质学是以中医理论为指导，研究人类各种研究中医体质学的意义中医体质学是研究人类生命、健康和疾病问题的生命科学中一个重要组成部分。对于保健养生、强身防病具有重要指导作用。中医体质学中蕴涵丰富的预防医学内容，提倡科学、积极主动的预防思想，对个体预防具有指导作用。中医体质学说的思想对开展亚健康状态的调整有重要意义。16PPT课件研究中医体质学的意义中医体质学是研究人类生命、健康和疾病问题体质形成的相关因素

先天因素后天因素环境因素17PPT课件体质形成的相关因素先天因素17PPT课件先天因素种族繁衍家族的遗传婚事及种子养胎护胎胎教18PPT课件先天因素种族繁衍养胎18PPT课件后天因素、环境因素饮食营养的影响生活起居的影响精神情志的影响自然环境的影响社会环境的影响疾病与药物因素的影响19PPT课件后天因素、环境因素饮食营养的影响自然环境的影响19PPT课件中医体质分类平和体质气虚体质阳虚体质血虚体质阴虚体质痰湿体质湿热体质气郁体质血瘀体质特禀体质20PPT课件中医体质分类平和体质痰湿体质20PPT课件健康从哪儿起步?

_____健康从餐桌开始!健康的体魄是从餐桌上开始的。每天我们所摄入的食物都充满着具有潜在治疗功能的成分，它们能够帮助我们激发能量，预防疾病，使我们感觉良好，看起来神采飞扬。我们应为大家提供一些在餐桌上的新健康法则。与脂肪做斗争预防疾病强健骨骼激发能量爱惜心脏

21PPT课件健康从哪儿起步?

_____健康从餐桌开始!健康的体魄是从餐建立科学的饮食理念“不要用自己的牙齿为自己挖掘坟墓”科学膳食平衡观22PPT课件建立科学的饮食理念“不要用自己的牙齿为自己挖掘坟墓”22PP饮食平衡食物

食悟23PPT课件饮食平衡食物第二节各类体质的饮食养生原则

举例说明24PPT课件第二节各类体质的饮食养生原则举例说明24PPT课件(一)平和体质成因：先天充足，后天养生保健合理。体质辨识标准形体特征：身体强壮，胖瘦适中心理特征：性格开朗、随和；常见表现面色与肤色明润含蓄目光有神，睡眠良好食量适中，二便通调舌体红活荣润,脉象和缓有力，精力充沛，思维敏捷，反应灵敏.对外环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。不易得病，病后易愈，体质不易改变，健康长寿。25PPT课件(一)平和体质成因：先天充足，后天养生保健合理。体质辨识形体平和体质的饮食调补法则1、五味调和采用平补阴阳之法，选择多种食物来调养体内阴阳。2、四时调补：“和于阴阳，调于四时”：“春夏养阳，秋冬养阴”26PPT课件平和体质的饮食调补法则1、五味调和26PPT课件春季调补膳举例根据“春夏养阳”——春季养肝的原则春气通于肝——辛甘温，减酸增甘春笋炒肉丝【配方】春笋2个，猪瘦肉100克，食盐适量。【功用】清热化痰。豆豉炒柿子椒【配方】豆豉10克，柿子椒250克，食盐、食用油适量。【功用】辛温发散。香椿拌豆腐【配方】香椿20克、豆腐150克、食盐适量。【功用】芳香健胃。27PPT课件春季调补膳举例根据“春夏养阳”——春季养肝的原则27PPT课夏季调补膳举例夏季养阳——饮食以温为宜初夏气通于心——宜减苦增辛。百宴南瓜【配方】嫩南瓜1个，五花肉250克，粉丝少许，鸡蛋1-2个，姜、葱、味精、盐等调味品适量，上汤一碗。【功用】补中益气，清热。芹菜拌肚丝【配方】猪肚1只（约300克），芹菜500克，调料适量。【功用】健脾和胃，清热。冬虫夏草莲子瘦肉汤【配方】冬虫夏草3克，莲子30克，白果肉3粒，西洋参6克，瘦猪肉100克，麻油、食盐、酱油等调味品少许。【功用】健脾，平补阴阳。28PPT课件夏季调补膳举例夏季养阳——饮食以温为宜28PPT课件长夏调补膳举例长夏气通于脾——宜减甘增咸五汁清炖鸭【配方】藿香叶6克，荷叶6克，薄荷叶3克，枇杷叶6克，佩兰叶6克，鸭子1只。【功用】醒脾和中、芳香化浊。扁豆苡仁汤【配方】扁豆20克，苡仁20克，藿香20克，红糖适量。【功用】补脾胃，祛湿热。荷叶绿豆粥【配方】鲜荷叶1张，大米适量，绿豆50克，白糖适量。【功用】清热解暑。29PPT课件长夏调补膳举例长夏气通于脾——宜减甘增咸29PPT课件秋季调补膳举例初秋进补——“清补”。中晚秋进补——“平补”。秋季养阴,减辛增酸银杏蒸鸭【配方】银杏200克，鸭1只（约重1000克），红枣30克，盐、胡椒面、料酒等调料适量。【功用】滋阴养胃。芡实莲藕羹【配方】芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。【功用】养胃生津。芝麻粥【配方】黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少许。【功用】润肺通便，健脾胃，益五脏。30PPT课件秋季调补膳举例初秋进补——“清补”。中晚秋进补——“平补”。冬季调补膳举例冬气通于肾—应减咸增苦。“秋冬养阴”，饮食应滋阴潜阳。冬令藏精—”冬季进补“。冬虫夏草鸭【配方】老雄鸭1只（约重1500克），冬虫夏草15克，虾米30克，精盐、胡椒粉、料酒等适量。【功用】补肺润燥。五圆全鸡【配方】母鸡1只（约1000克），桂圆肉、荔枝肉、莲子肉、枸杞子各15克，冰糖30克，精盐、料酒、葱、姜及水适量。【功用】补血养阳，益精强肾，养肝明目。板栗冰糖粥【配方】栗子50克，粳米100克，冰糖适量。【功用】养胃健脾，补肾强筋。31PPT课件冬季调补膳举例冬气通于肾—应减咸增苦。“秋冬养阴”，饮食应(二)气虚体质成因：先天不足，后天失养，如父母体弱，早产，喂养不当，偏食、厌食，病后气亏、年老气虚等。体质辨识标准形体特征：肌肉松软。心理特征：性格内向、情绪不稳定、胆小不喜欢冒险。常见表现平素气短懒言，语音低怯、易疲劳、易汗出、舌淡红或白，舌体胖嫩边有齿痕。面色萎黄或淡白，目光少神，口淡唇色淡白，毛发不泽，头晕，健旺，大便正常或便秘但不结硬，或大便不成形，小便正常或偏多对外环境适应能力：不耐受寒、风、暑邪此类体质的人：易患感冒；病后疾病迁延不愈；易患内脏下垂、虚痨病。32PPT课件成因：先天不足，后天失养，如父母体弱，早产，喂养不当，体质辨气虚体质调养原则【调体方法】培补元气，补气健脾

【调体要点】（1）把握剂量，不可峻补：气虚质者使用人参补气强质，注意把握剂量的多少，缓图渐进，或配伍其他方药使用。气有余便是火，应用不当，易生内热。（2）补气佐以理气：补气调体药易于壅滞气机，若中有痰湿者要与化痰祛湿药同用，或少佐理气行滞之品。（3）补气须防虚中夹实：气虚质者内脏功能脆弱，常因外邪或内在饮食积滞产生内热等虚实夹杂之证，当予顾及。

33PPT课件气虚体质调养原则【调体方法】培补元气，补气健脾33PPT课黄芪童子鸡【配方】：童子鸡1只，黄芪9克，姜、葱、酒盐适量。【功用】：益气补虚,除烦宁心静气.【适应症】：对瘦弱、贫血、病后、手术后虚弱最为适宜。正常亦宜食用。

34PPT课件黄芪童子鸡【配方】：童子鸡1只，黄芪9克，姜、葱、酒盐适量。人参香菇汤【配方】：香菇25克，白参3克，各种佐料适量。【功用】：益气补虚。【适应症】：对病后，手术后和老人可以经常进食

35PPT课件人参香菇汤【配方】：香菇25克，白参3克，各种佐料适量。35黄芪苡仁大枣粥【原料】：黄芪20克，苡仁20克，粳米50克，大枣适量。【功能】：补益肺气。【适应症】：本方甘平无大热，肺气虚弱者可常服。

36PPT课件黄芪苡仁大枣粥【原料】：黄芪20克，苡仁20克，粳米50克，(三)阳虚体质成因：先天不足，后天失养。如父母体弱，年长受孕，早产，年老阳衰。体质辨识标准形体特征：形体白胖，肌肉松软心理特征：性格多沉静，内向常见表现平素怕冷，手足不温，喜食热，睡眠偏多，舌淡胖嫩边有齿痕，苔润，脉沉迟。面色白而不泽，眼睑晦暗，口唇色淡，毛发易落，多汗，大便稀溏，小便清长对外环境适应能力：易感寒湿之邪，耐夏不耐冬。此类体质的人：发病多寒证，或感邪从寒化，易病痰饮，肿胀，泄泻，阳痿。37PPT课件(三)阳虚体质成因：先天不足，后天失养。如父母体弱，年长受阳虚体质调养法则【调体方法】补肾温阳，益火之源。

【调体要点】（1）温阳佐以养阴：根据阴阳互根的理论，在温壮元阳的同时，佐入适量补阴之品，以达阳得阴助而生化无穷。因此，调理阳虚质时要慢温、慢补，缓缓调治。（2）温阳兼顾脾胃：调治阳虚之质，有益气、补火之别，除温壮元阳外，当兼顾脾胃，只有脾胃健运，始能饮食多进，化源不绝，体质强健，亦即养后天以济先天。38PPT课件阳虚体质调养法则【调体方法】补肾温阳，益火之源。38PPT课

鲫鱼温中羹【配方】：大鲫鱼1尾，草豆蔻、生姜、陈皮各6克，胡椒0.5克。【功用】：补脾温中，健胃消食。【适应症】：脾胃虚寒，食欲不振，饮食不化，虚弱无力等症。

39PPT课件

鲫鱼温中羹【配方】：大鲫鱼1尾，草豆蔻、生姜、陈皮各6克

桂花莲子羹【原料】：桂花3克（糖腌），莲子50克，红糖1匙。【功能】：温中散寒，暖胃止痛。【适应症】：适用于脾胃虚寒所致的胃痛隐隐，泛吐清水，饭后腹胀，喜暖喜按，神疲乏力，四肢不温等症。

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桂花莲子羹【原料】：桂花3克（糖腌），莲子50克，红糖1匙【原料】：桂花3克（糖腌），莲子50克，红糖1匙。

【功能】：温中散寒，暖胃止痛。

【适应症】：适用于脾胃虚寒所致的胃痛隐隐，泛吐清水，饭后腹胀，喜暖喜按，神疲乏力，四肢不温等症。

【原料】：桂花3克（糖腌），莲子50克，红糖1匙。

【功能】：温中散寒，暖胃止痛。

【适应症】：适用于脾胃虚寒所致的胃痛隐隐，泛吐清水，饭后腹胀，喜暖喜按，神疲乏力，四肢不温等症。

韭菜炒虾仁【配方】：虾仁50克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻油各适量。【功用】：补肾阳，固肾气，通乳汁。【适应症】：用于肾阳不足之阳痿、腰痛、遗精、遗尿、小便频数、带多质稀，产后乳胀、乳汁不畅等症，有一定疗效。亦可作为习惯性便秘患者之膳食。41PPT课件【原料】：桂花3克（糖腌），莲子50克，红糖1匙。

【功能】荔枝粥【配方】干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，瘦肉250克，大米适量。将它们同粥一起煮，每周吃两次。

【功用】：补肾健脾，固涩止泻。【适应症】：可治老年晨起腹泻（五更泻），即泄泻日久不止，在黎明之前，腹部作痛，肠鸣泄泻，泻后即安，形寒肢冷，腰膝酸软，舌淡苔白，脉沉细。

42PPT课件荔枝粥【配方】干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，瘦肉250（四）血虚质成因：先天不足；脾胃虚弱，生血不足；各种出血；久病耗血，思虑过度，暗耗心血；瘀血阻络新血不生；寄生虫等。体质辨识标准形体特征：形体偏瘦心理特征：胆小，性格内向，不善交际常见表现面色苍白，唇甲淡白，失眠多梦，四肢麻木，舌淡苔薄白，脉细弱。心悸，健忘，两目干涩，视物不清，月经量少，或闭经等。对外环境适应能力：不耐风、寒、暑、湿邪。此类体质：易感冒、眩晕、头痛、心悸、不寐等病证。43PPT课件（四）血虚质体质辨识形体特征：形体偏瘦常见表现面色苍白，唇甲血虚体质的调补原则【调体方法】健脾养肝，益气生血。

【调体要点】（1）养血佐以益气：根据气血互根的理论，在养血生血的同时，佐入适量益气之品，以达阳得气血生化无穷。（2）养血兼顾脾胃：调治血虚之质，要充分考虑顾护脾胃，脾胃是气血生化之源，脾气健运，始能饮食多进，化源不绝，体质强健。44PPT课件血虚体质的调补原则【调体方法】健脾养肝，益气生血。44PPT一品海参

【配方】：水发海参1000克，猪肉200克，冬笋100克，水发冬菇50克，油菜心10棵，胡萝卜1根，绍酒、胡椒粉、精盐、鸡油、淀粉、奶汤、姜、葱各适量。【功用】：补血养心，安神益智。【适应症】：适用于心血虚诸症。45PPT课件一品海参

【配方】：水发海参1000克，猪肉200克，冬笋1胡萝卜炖牛肉【配方】：瘦牛肉500克，奶油50克，胡萝卜150克，马铃薯100克，洋葱50克，淀粉、胡椒粉、盐少许。【功用】：补心血，益心气，安神定志。【适应症】：适用于血虚体质之乏力、心悸失眠。可以制作菜肴，配餐，每周一次。喝汤药进补，甚至还可以通过日常饮食进补，越补身体越好，人也会变得越来越漂亮。

46PPT课件胡萝卜炖牛肉【配方】：瘦牛肉500克，奶油50克，胡萝卜15核桃芝麻糯米粥【配方】：核桃仁30克，黑芝麻15克，糯米100克，红枣10枚。共煮成粥。【功用】：滋补肝肾，养血填精补髓。【适应症】：制粥，每日一剂，分两次服食。适用于肝肾不足，健忘等。

47PPT课件核桃芝麻糯米粥【配方】：核桃仁30克，黑芝麻15克，糯米10（五）阴虚质成因：先天不足，后天失养，纵欲伤精，积劳阴亏，或曾患出血性疾病。体质辨识标准形体特征：形体瘦长心理特征：性情急躁，外向好动，活泼常见表现手足心热，口鼻咽喉干燥，喜冷饮，便秘溲黄，舌红少津少苔。面色潮红，两目干涩，视物模糊，唇红微干，皮肤偏干，易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，脉细数。对外环境适应能力：不耐热、燥。耐冬不耐夏。此类体质的人：易患阴亏燥热病变，病后易出现阴亏症状。48PPT课件体质辨识形体特征：形体瘦长常见表现手足心热，口鼻咽喉干燥，喜阴虚体质调养法则【调体方法】滋补肾阴，壮水制火。

【调体要点】（1）滋阴与清热并用：阴虚生内热，故滋阴应注意与清热法同用，或滋阴润燥同用。（2）保津即是保血、养血即可生津：由于人体生理、病理上的相互关系，真阴不足，可涉及精、血、津、液的虚亏，因此在调治阴虚的同时，注意结合填精、养血、滋阴的食物。（3）养阴兼顾理气健脾：滋阴药多性柔而腻，久服易伤脾阳，容易引起胃纳呆滞，腹胀腹泻等，可加砂仁、陈皮、鸡内金等理气健脾消导之品。49PPT课件阴虚体质调养法则【调体方法】滋补肾阴，壮水制火。49PPT阴虚体质饮食宜忌饮食之宜：“木火之人”，应以蔬菜、水果、五谷、豆类等清淡食物和奶、蛋等阴柔润燥为宜。饮食之忌：羊、牛、狗肉、无鳞鱼，奇禽怪兽，生猛海鲜，以及辛辣生火助阳性质的食物则为忌。50PPT课件阴虚体质饮食宜忌饮食之宜：饮食之忌：50PPT课件麦冬山楂炖甲鱼【配方】麦冬5克、山楂15克，枸杞5克、玉竹8克、甲鱼150克；生姜10克，胡椒、盐、味精适量。酒两小匙、盐一小匙。

【做法】将甲鱼宰杀洗净，热水汆烫出水切块加水炖煮1小时，另将药材用水冲洗后放入煲中，再将调料入煲，用文火炖30分钟即可食用。

【功能】：滋阴清热、益气活血。【适应症】：适用于心阴不足，虚火内扰。

51PPT课件麦冬山楂炖甲鱼【配方】麦冬5克、山楂15克，枸杞5克、玉竹8双耳梨羹【配方】银耳、木耳、梨【工艺】取足够量的银耳、木耳、梨一起放入搅拌机里搅拌，每天晚上临睡前饮用一杯（200毫升）。【功效】银耳补肺，黑木耳补肾，梨可以润肺，坚持饮用对治疗便秘有显著效果，还能起到养颜的作用。针对人群：阴虚内热,有便秘症状的上班族们52PPT课件双耳梨羹【配方】银耳、木耳、梨52PPT课件

甘蔗萝卜百合汁

【配方】：甘蔗汁、萝卜汁各半杯，野百合60克。【功能】：滋阴润肺。【适应症】：适用于虚热咳嗽。经常饮用，效果更佳。53PPT课件

甘蔗萝卜百合汁

【配方】：甘蔗汁、萝卜汁各半杯，野百合

全鸭冬瓜汤【配方】：冬瓜四斤(不去皮),鸭一只（去毛及内脏）,瘦猪肉二两,海参、芡实、薏米各一两,莲叶一片,煮鸭至烂,加调料食用。【功能】：滋阴养胃。【适应症】：适用胃阴不足口干唇燥，不思饮食、干呕、呃逆。54PPT课件

全鸭冬瓜汤【配方】：冬瓜四斤(不去皮),鸭一只（去

白玉荠菜羹

【配方】：鲜荠菜1000克、香油20克、生姜6克、粳米100克,嫩豆腐一盒

肉片少许辅料：油

料酒

高汤

盐

鸡精

水淀粉

【功能】：养肝阴，益肝血。【适应症】：肝阴虚肝血不足之失眠、多恶梦，以及今称为慢性肝炎等病症。

55PPT课件

白玉荠菜羹【配方】：鲜荠菜1000克、香油20克、生姜6（六）痰湿质成因：先天遗传，后天饮食不节过食肥甘之品。体质辨识标准形体特征：形体肥胖，腹部肥满松软心理特征：性格偏温和，稳重恭谦，和达，善于忍耐常见表现面部皮肤油脂较多，多汗而粘，胸闷，痰多。面色黄胖而暗，眼睑微浮肿，易困倦，舌体胖大，苔白腻.口中粘腻，口中发甜，身重不爽，脉滑，喜食肥甘，大便正常或便稀，小便不多微浑浊对外环境适应能力：对梅雨季节及潮湿环境适应能力差，易感湿邪。此类体质特征的人：易患消渴，中风，胸痹等病。56PPT课件（六）痰湿质体质辨识形体特征：形体肥胖，腹部肥满松软常见表现调养法则【调体方法】健脾利湿，化痰泻浊。【调体要点】少用甜腻：甜腻油脂食物，易于生痰助湿，痰湿质者饮食应以清淡为主。临床上甘酸柔润之药，亦能滞湿生痰，应予慎用。57PPT课件调养法则【调体方法】健脾利湿，化痰泻浊。57PPT课件

四仁红白豆粥【配方】薏苡仁30克,冬瓜仁(去壳)10克,苦杏仁5克,白蔻仁1克(后下),赤小豆20克,白扁豆15克,粳米适量.【功用】健脾益气,和中化湿,消暑止泻.【适应症】形体偏胖,四肢乏力,头重如裹,胸闷不适,胃口不开,妇女白带绵绵等.

58PPT课件

四仁红白豆粥【配方】薏苡仁30克,冬瓜仁(去荷叶薏苡汤

【配方】：荷叶10克，炒薏苡仁30克。【功用】：健脾祛湿，化痰。【适应症】：适用于心悸，胸腹肿胀，恶心纳呆，头晕头重，痰多咳喘，苔白，边有齿痕，脉滑等症。59PPT课件荷叶薏苡汤

【配方】：荷叶10克，炒薏苡仁30克。59PPT柚子炖鸡

【配方】：新鲜柚子1个，新鲜鸡肉500克，姜片、葱白、百合、味精、食盐适量。【功用】：健脾消食，化痰止咳。【适应症】：适应肺部疾病的痰多咳嗽，胸闷，脘腹胀满，食积停滞等症。

60PPT课件柚子炖鸡

【配方】：新鲜柚子1个，新鲜鸡肉500克，姜片、葱（七）湿热质成因：先天不足，久居湿地，喜食肥甘，长期饮酒，湿热内蕴。体质辨识标准形体特征：形体偏胖心理特征：性格多急躁易怒常见表现面垢如油，易生痤疮，舌质偏红，苔黄腻，口苦口干，身重困倦。心烦倦怠，眼筋红赤，大便燥结粘滞不爽，小便短赤，男性阴囊潮湿，女性带下量多，脉多滑数。对外环境适应能力：夏末秋初湿热交蒸气候难以适应。此类体质特征的人：易患痤疮，黄疸，火热病。61PPT课件体质辨识形体特征：形体偏胖常见表现面垢如油，易生痤疮，舌质偏西瓜薏苡泥

【配方】：西瓜1500克，薏苡仁250克，白糖200克。【功用】：清热利湿，通利小便。【适应症】：本方尤其适用于夏季湿热蕴结下焦所致的小便不利等症。

62PPT课件西瓜薏苡泥

【配方】：西瓜1500克，薏苡仁250克，白糖2凉拌翡翠

【配方】：芹菜250克，苦瓜250克，白糖适量，麻油、味精少许。【功效】：清热解毒，利湿消肿。【适应症】：本品气香味甜，色鲜诱人，宜肾炎水肿经常疮疡泛发、咽喉肿痛者常服。脾胃虚寒者忌食。63PPT课件凉拌翡翠

【配方】：芹菜250克，苦瓜250克，白糖适量，麻

马齿苋薏米粥

【配方】：马齿览30克，薏米30克，红糖适量。【功效】：清热解毒，健脾除湿。【适应症】：适于湿热内蕴的带状疱疹者。64PPT课件

马齿苋薏米粥

【配方】：马齿览30克，薏米30克，红糖适（八）气郁质成因：先天遗传，暴受惊吓，所欲不遂，忧郁思虑等。体质辨识标准形体特征：形体偏瘦心理特征：性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑常见表现忧郁面貌，烦闷不乐,胸胁胀满，走窜疼痛，善太息，或嗳气呃逆，或咽中有异物感等.或乳房胀痛，睡眠差，食欲减退，心悸，健旺，痰多，便干，小便正常，舌淡红，苔薄白，脉弦。对外环境适应能力：对社会环境适应能力较差，人际关系能力较差，不喜欢阴雨天气。此类体质的人：易患郁证、脏燥、不寐、梅核气、惊恐等病证。65PPT课件（八）气郁质体质辨识标准形体特征：形体偏瘦常见表现忧郁面貌，调养原则【调体方法】疏肝行气，开其郁结【调体要点】提倡情志相胜、移情易性等方法。66PPT课件调养原则【调体方法】疏肝行气，开其郁结66PPT课件凉拌芹菜藕片

【配方】：芹菜250克，藕200克，盐、白糖、味精、菜油适量。【功用】：平肝清热。【适应症】：本方可作为肝火轻证膳食或肝火证配餐。适用于气郁化火所致的急躁易怒，头痛，目赤，口苦咽干等症。67PPT课件凉拌芹菜藕片

【配方】：芹菜250克，藕200克，盐、白糖、

草决明菊花茶【配方】：草决明10克，菊花10克。【功用】：泻肝降火通便。【适应症】：本方对肝郁化火之性情急躁易怒、头痛、目赤、口苦咽干、大便秘结者最为适宜。若大便泄泻者本方则当忌用。68PPT课件

草决明菊花茶【配方】：草决明10克，菊花10克。68PPT

冬瓜鲫鱼汤【配方】：活鲫鱼1尾（约500克），冬瓜250克，鲜香橼2片，鲜蘑菇50克，葱、姜、盐、黄酒适量。【功用】：舒肝行气，益胃调中，健脾利湿。【适应症】：本品味美清香、不滞不燥的特点，适用于肝郁脾虚所致的头身困重，消化不良，大便溏泻等症。69PPT课件

冬瓜鲫鱼汤【配方】：活鲫鱼1尾（约500克），冬瓜250克（九）瘀血质成因：先天禀赋不足，后天损伤，忧郁气滞，久病入络。体质辨识标准形体特征：形体偏瘦心理特征：性格内郁，心情不快易烦，急躁健忘常见表现面色晦暗，皮肤偏暗或色素沉着有瘀斑，易伴疼痛，口唇暗淡或紫，舌质暗有瘀斑瘀点，舌下经脉曲张，脉细涩或结代。眼眶、鼻梁暗黑，易脱发，肌肤发干，脱屑痛经，经色紫黑有块对外环境适应能力：不耐受风邪，寒邪此类体质人群发病倾向：易患出血，癥瘕，中风，胸痹等病。70PPT课件（九）瘀血质体质辨识标准形体特征：形体偏瘦常见表现面色晦暗，调养法则【调体方法】活血祛瘀，疏利通络

【调体要点】（1）养阴以活血：由于津血同源，津枯则血燥，体内津液不足，亦是瘀血质的成因之一。（2）调气以化瘀：气滞则血瘀，气行则血畅，故活血调体常配以理气之剂，如枳壳、陈皮、等。

71PPT课件调养法则【调体方法】活血祛瘀，疏利通络71PPT课件鲜藕炒黑木耳【配方】鲜藕250克,黑木耳10克,西红柿10克,猪肉丁适量,调料适量.【功效】活血散瘀,和血止血.【适应症】适用于热体血瘀.干咳少痰,痰中少带血丝,大便干结,妇女月经色红夹瘀块,或产后恶露不净者等.72PPT课件鲜藕炒黑木耳【配方】鲜藕250克,黑木耳10克,西红柿10赤豆鲤鱼汤【配方】：赤小豆500g，活鲤鱼1尾（500g以上），玫瑰花15g共煮，去花，调味。【功效】：活血化瘀，理气散结，利水消肿。【适应症】：左胁肋部胀满疼痛，面色少华，舌质淡或色黯，脉弦者。此汤味道鲜美，过齿难忘，效果好.

73PPT课件赤豆鲤鱼汤【配方】：赤小豆500g，活鲤鱼1尾（500g以上

茴香炖猪腰【配方】：茴香10g，元胡10g，猪腰2个，食盐少许。【功效】：散寒活血，益肾止痛。【适应症】：产后恶露不下，或量少涩滞不畅，色紫暗有块，面色青白，四肢不温，腹痛拒按，得热痛减兼腰膝酸软。舌淡或暗，苔白滑，脉沉紧。

74PPT课件

茴香炖猪腰【配方】：茴香10g，元胡10g，猪腰2个，食盐

凉拌海蜇【配方】：海蜇200g（洗净切丝），紫菜15g（撕碎），芹菜50g（切丝），调料适宜【功效】：活血通络，祛风散结。【适应症】：痤疮前额、面颊甚至胸背处疙瘩丛生，多有脓包、硬结，小若赤豆，大如芡实，硬结之色紫暗，触之韧实，舌暗有瘀点或瘀斑，脉象涩滞。75PPT课件

凉拌海蜇【配方】：海蜇200g（洗净切丝），紫菜15g（十）特禀质由于先天不足或遗传所造成的特殊体质。成因：先天禀赋不足、遗传等，或环境、药物因素所致。体质辨识标准形体特征：无特殊或有畸形，或有先天缺陷心理特征：因禀质特异情况而不同常见表现遗传疾病有先天性、家族性特征；胎传疾病为母体影响胎儿个体生长发育及相关疾病特征。对药物花粉食物等,可有过敏症状.对外环境适应能力：适应能力差，如过敏体质对季节适应能力差，易引发宿疾。此类体质：过敏体质者易药物过敏，易患花粉症；遗传疾病如血友病、先天愚型及中医所称“五迟”、“五软”等。胎传疾病如胎寒、胎热、胎痫、胎肥、胎弱等。76PPT课件（十）特禀质体质辨识形体特征：无特殊或有畸形，或有先天缺陷常调养原则【调治方法】益气固表，养血消风。

【调体要点】（1）顺应气候：顺应四时变化，以适寒温。（2）避免接触致敏物质，忌食鱼腥发物：致敏物质如尘螨、花粉、油漆，应避免接触；古代文献认为饮食过敏可致顺哮喘，因而有“食哮”、“鱼腥哮”等名。因此，要注意饮食发物。77PPT课件调养原则【调治方法】益气固表，养血消风。77PPT课件芹菜炒香菇

【配方】:芹菜400克，水发香菇50克，精盐6克，味精、淀粉适量，植物油50克。【功用】:平肝清热。【适应症】:适用于肥胖症兼高血脂者，亦可用于肝阳上亢的高血压症和动脉粥样硬化者。78PPT课件芹菜炒香菇

【配方】:芹菜400克，水发香菇50克，精盐6克海带草决明汤

【配方】海带50克，草决明15克，适量调料。【功用】祛脂降压。【适应症】:适用于肥胖症伴高血压者。79PPT课件海带草决明汤

【配方】海带50克，草决明15克，适量调料。7川芎白芷炖鱼头

【配方】:川芎15克，白芷15克，鲤鱼1尾（约250克），生姜、葱、食盐、绍酒适量。【功用】补虚活血，祛风通窍,调补脑益气.

【适应症】:适用于过敏性鼻炎患者，体虚，易复发，易感冒，气短，心悸等。【禁忌】阴虚有热患者忌服。80PPT课件川芎白芷炖鱼头

【配方】:川芎15克，白芷15克，鲤鱼1尾（谢谢！祝您调养出一个好体质!81PPT课件谢谢！祝您调养出一个好体质!81PPT课件此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！部分内容来源于网络，如有侵权请与我联系删除！感谢你的观看！此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！第二章中医体质养生简论83PPT课件第二章中医体质养生简论1PPT课件第一节辨体施膳的

养生原则南阳理工学院张仲景国医学院张翠月

84PPT课件第一节辨体施膳的

养生原则南阳理工学院张仲景国医学院2PP你知道健康的定义吗?WHO定义：健康不仅仅是没有疾病和病痛，而是在躯体、心理、社会适应能力上的一种完美状态。

85PPT课件你知道健康的定义吗?WHO定义：健康不仅3PPT课件健康金字塔86PPT课件健康金字塔4PPT课件21世纪健康大概念的内涵“健、康、智、乐、美、德”六字组成了所谓的21世纪，“大健康”概念，成为幸福人生的最佳境界。用健康的理念指导自己的行为。充分享受和体验“健康当头，智乐其中，德美贯穿，长寿为终”。

87PPT课件21世纪健康大概念的内涵“健、康、智、乐、美、德”六字组成了你了解你的体质吗?饮食与体质的密切关系了解自己的体质类型，科学膳食，调整体质。让生命之树常青88PPT课件你了解你的体质吗?饮食与体质的密切关系6PPT课件只有了解体质调养效果才更显著

由于每个人的体质不同，要想通过食物或中药来调理，增强质，得先了解自己的体质，才能取得良好的效果。89PPT课件只有了解体质调养效果才更显著

由于每个人的21世纪的养生保健新方向体质养生是21世纪人类健康的新思路体质食养是21世纪人类饮食发展的新方向体质美容是21世纪人类美容的新观点90PPT课件21世纪的养生保健新方向体质养生是21世纪人类健康的新思路8气虚、血虚体质平和体质91PPT课件气虚、血虚体质平和体质9PPT课件运动养生92PPT课件运动养生10PPT课件加强体质锻炼宜从娃娃着手93PPT课件加强体质锻炼宜从娃娃着手11PPT课件

健身锻炼,增强体质94PPT课件健身锻炼,增强体质12PPT课件不同人种的体质95PPT课件不同人种的体质13PPT课件体质的概念含义：体质指人类个体在生命过程中，由遗传性和获得性所决定的表现形态结构、生理机能和心理活动上综合的相对稳定的固有特性。研究体质的意义：有助于从整体把握个体生命特征有助于分析疾病的发生、发展和演变规律对诊断、治疗、预防疾病和养生康复有重要意义。96PPT课件体质的概念含义：体质指人类个体在生命过程中，由遗传性和获得性中医体质学的特点■中医体质学是以中医理论为指导，研究人类各种体质特征，体质类型的生理、病理特点，辨体规律，以及与发病的关系。■中医体质学充分体现出中医学“形神合一”的生命观和“天人合一”的整体观。

97PPT课件中医体质学的特点■中医体质学是以中医理论为指导，研究人类各种研究中医体质学的意义中医体质学是研究人类生命、健康和疾病问题的生命科学中一个重要组成部分。对于保健养生、强身防病具有重要指导作用。中医体质学中蕴涵丰富的预防医学内容，提倡科学、积极主动的预防思想，对个体预防具有指导作用。中医体质学说的思想对开展亚健康状态的调整有重要意义。98PPT课件研究中医体质学的意义中医体质学是研究人类生命、健康和疾病问题体质形成的相关因素

先天因素后天因素环境因素99PPT课件体质形成的相关因素先天因素17PPT课件先天因素种族繁衍家族的遗传婚事及种子养胎护胎胎教100PPT课件先天因素种族繁衍养胎18PPT课件后天因素、环境因素饮食营养的影响生活起居的影响精神情志的影响自然环境的影响社会环境的影响疾病与药物因素的影响101PPT课件后天因素、环境因素饮食营养的影响自然环境的影响19PPT课件中医体质分类平和体质气虚体质阳虚体质血虚体质阴虚体质痰湿体质湿热体质气郁体质血瘀体质特禀体质102PPT课件中医体质分类平和体质痰湿体质20PPT课件健康从哪儿起步?

_____健康从餐桌开始!健康的体魄是从餐桌上开始的。每天我们所摄入的食物都充满着具有潜在治疗功能的成分，它们能够帮助我们激发能量，预防疾病，使我们感觉良好，看起来神采飞扬。我们应为大家提供一些在餐桌上的新健康法则。与脂肪做斗争预防疾病强健骨骼激发能量爱惜心脏

103PPT课件健康从哪儿起步?

_____健康从餐桌开始!健康的体魄是从餐建立科学的饮食理念“不要用自己的牙齿为自己挖掘坟墓”科学膳食平衡观104PPT课件建立科学的饮食理念“不要用自己的牙齿为自己挖掘坟墓”22PP饮食平衡食物

食悟105PPT课件饮食平衡食物第二节各类体质的饮食养生原则

举例说明106PPT课件第二节各类体质的饮食养生原则举例说明24PPT课件(一)平和体质成因：先天充足，后天养生保健合理。体质辨识标准形体特征：身体强壮，胖瘦适中心理特征：性格开朗、随和；常见表现面色与肤色明润含蓄目光有神，睡眠良好食量适中，二便通调舌体红活荣润,脉象和缓有力，精力充沛，思维敏捷，反应灵敏.对外环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。不易得病，病后易愈，体质不易改变，健康长寿。107PPT课件(一)平和体质成因：先天充足，后天养生保健合理。体质辨识形体平和体质的饮食调补法则1、五味调和采用平补阴阳之法，选择多种食物来调养体内阴阳。2、四时调补：“和于阴阳，调于四时”：“春夏养阳，秋冬养阴”108PPT课件平和体质的饮食调补法则1、五味调和26PPT课件春季调补膳举例根据“春夏养阳”——春季养肝的原则春气通于肝——辛甘温，减酸增甘春笋炒肉丝【配方】春笋2个，猪瘦肉100克，食盐适量。【功用】清热化痰。豆豉炒柿子椒【配方】豆豉10克，柿子椒250克，食盐、食用油适量。【功用】辛温发散。香椿拌豆腐【配方】香椿20克、豆腐150克、食盐适量。【功用】芳香健胃。109PPT课件春季调补膳举例根据“春夏养阳”——春季养肝的原则27PPT课夏季调补膳举例夏季养阳——饮食以温为宜初夏气通于心——宜减苦增辛。百宴南瓜【配方】嫩南瓜1个，五花肉250克，粉丝少许，鸡蛋1-2个，姜、葱、味精、盐等调味品适量，上汤一碗。【功用】补中益气，清热。芹菜拌肚丝【配方】猪肚1只（约300克），芹菜500克，调料适量。【功用】健脾和胃，清热。冬虫夏草莲子瘦肉汤【配方】冬虫夏草3克，莲子30克，白果肉3粒，西洋参6克，瘦猪肉100克，麻油、食盐、酱油等调味品少许。【功用】健脾，平补阴阳。110PPT课件夏季调补膳举例夏季养阳——饮食以温为宜28PPT课件长夏调补膳举例长夏气通于脾——宜减甘增咸五汁清炖鸭【配方】藿香叶6克，荷叶6克，薄荷叶3克，枇杷叶6克，佩兰叶6克，鸭子1只。【功用】醒脾和中、芳香化浊。扁豆苡仁汤【配方】扁豆20克，苡仁20克，藿香20克，红糖适量。【功用】补脾胃，祛湿热。荷叶绿豆粥【配方】鲜荷叶1张，大米适量，绿豆50克，白糖适量。【功用】清热解暑。111PPT课件长夏调补膳举例长夏气通于脾——宜减甘增咸29PPT课件秋季调补膳举例初秋进补——“清补”。中晚秋进补——“平补”。秋季养阴,减辛增酸银杏蒸鸭【配方】银杏200克，鸭1只（约重1000克），红枣30克，盐、胡椒面、料酒等调料适量。【功用】滋阴养胃。芡实莲藕羹【配方】芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。【功用】养胃生津。芝麻粥【配方】黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少许。【功用】润肺通便，健脾胃，益五脏。112PPT课件秋季调补膳举例初秋进补——“清补”。中晚秋进补——“平补”。冬季调补膳举例冬气通于肾—应减咸增苦。“秋冬养阴”，饮食应滋阴潜阳。冬令藏精—”冬季进补“。冬虫夏草鸭【配方】老雄鸭1只（约重1500克），冬虫夏草15克，虾米30克，精盐、胡椒粉、料酒等适量。【功用】补肺润燥。五圆全鸡【配方】母鸡1只（约1000克），桂圆肉、荔枝肉、莲子肉、枸杞子各15克，冰糖30克，精盐、料酒、葱、姜及水适量。【功用】补血养阳，益精强肾，养肝明目。板栗冰糖粥【配方】栗子50克，粳米100克，冰糖适量。【功用】养胃健脾，补肾强筋。113PPT课件冬季调补膳举例冬气通于肾—应减咸增苦。“秋冬养阴”，饮食应(二)气虚体质成因：先天不足，后天失养，如父母体弱，早产，喂养不当，偏食、厌食，病后气亏、年老气虚等。体质辨识标准形体特征：肌肉松软。心理特征：性格内向、情绪不稳定、胆小不喜欢冒险。常见表现平素气短懒言，语音低怯、易疲劳、易汗出、舌淡红或白，舌体胖嫩边有齿痕。面色萎黄或淡白，目光少神，口淡唇色淡白，毛发不泽，头晕，健旺，大便正常或便秘但不结硬，或大便不成形，小便正常或偏多对外环境适应能力：不耐受寒、风、暑邪此类体质的人：易患感冒；病后疾病迁延不愈；易患内脏下垂、虚痨病。114PPT课件成因：先天不足，后天失养，如父母体弱，早产，喂养不当，体质辨气虚体质调养原则【调体方法】培补元气，补气健脾

【调体要点】（1）把握剂量，不可峻补：气虚质者使用人参补气强质，注意把握剂量的多少，缓图渐进，或配伍其他方药使用。气有余便是火，应用不当，易生内热。（2）补气佐以理气：补气调体药易于壅滞气机，若中有痰湿者要与化痰祛湿药同用，或少佐理气行滞之品。（3）补气须防虚中夹实：气虚质者内脏功能脆弱，常因外邪或内在饮食积滞产生内热等虚实夹杂之证，当予顾及。

115PPT课件气虚体质调养原则【调体方法】培补元气，补气健脾33PPT课黄芪童子鸡【配方】：童子鸡1只，黄芪9克，姜、葱、酒盐适量。【功用】：益气补虚,除烦宁心静气.【适应症】：对瘦弱、贫血、病后、手术后虚弱最为适宜。正常亦宜食用。

116PPT课件黄芪童子鸡【配方】：童子鸡1只，黄芪9克，姜、葱、酒盐适量。人参香菇汤【配方】：香菇25克，白参3克，各种佐料适量。【功用】：益气补虚。【适应症】：对病后，手术后和老人可以经常进食

117PPT课件人参香菇汤【配方】：香菇25克，白参3克，各种佐料适量。35黄芪苡仁大枣粥【原料】：黄芪20克，苡仁20克，粳米50克，大枣适量。【功能】：补益肺气。【适应症】：本方甘平无大热，肺气虚弱者可常服。

118PPT课件黄芪苡仁大枣粥【原料】：黄芪20克，苡仁20克，粳米50克，(三)阳虚体质成因：先天不足，后天失养。如父母体弱，年长受孕，早产，年老阳衰。体质辨识标准形体特征：形体白胖，肌肉松软心理特征：性格多沉静，内向常见表现平素怕冷，手足不温，喜食热，睡眠偏多，舌淡胖嫩边有齿痕，苔润，脉沉迟。面色白而不泽，眼睑晦暗，口唇色淡，毛发易落，多汗，大便稀溏，小便清长对外环境适应能力：易感寒湿之邪，耐夏不耐冬。此类体质的人：发病多寒证，或感邪从寒化，易病痰饮，肿胀，泄泻，阳痿。119PPT课件(三)阳虚体质成因：先天不足，后天失养。如父母体弱，年长受阳虚体质调养法则【调体方法】补肾温阳，益火之源。

【调体要点】（1）温阳佐以养阴：根据阴阳互根的理论，在温壮元阳的同时，佐入适量补阴之品，以达阳得阴助而生化无穷。因此，调理阳虚质时要慢温、慢补，缓缓调治。（2）温阳兼顾脾胃：调治阳虚之质，有益气、补火之别，除温壮元阳外，当兼顾脾胃，只有脾胃健运，始能饮食多进，化源不绝，体质强健，亦即养后天以济先天。120PPT课件阳虚体质调养法则【调体方法】补肾温阳，益火之源。38PPT课

鲫鱼温中羹【配方】：大鲫鱼1尾，草豆蔻、生姜、陈皮各6克，胡椒0.5克。【功用】：补脾温中，健胃消食。【适应症】：脾胃虚寒，食欲不振，饮食不化，虚弱无力等症。

121PPT课件

鲫鱼温中羹【配方】：大鲫鱼1尾，草豆蔻、生姜、陈皮各6克

桂花莲子羹【原料】：桂花3克（糖腌），莲子50克，红糖1匙。【功能】：温中散寒，暖胃止痛。【适应症】：适用于脾胃虚寒所致的胃痛隐隐，泛吐清水，饭后腹胀，喜暖喜按，神疲乏力，四肢不温等症。

122PPT课件

桂花莲子羹【原料】：桂花3克（糖腌），莲子50克，红糖1匙【原料】：桂花3克（糖腌），莲子50克，红糖1匙。

【功能】：温中散寒，暖胃止痛。

【适应症】：适用于脾胃虚寒所致的胃痛隐隐，泛吐清水，饭后腹胀，喜暖喜按，神疲乏力，四肢不温等症。

【原料】：桂花3克（糖腌），莲子50克，红糖1匙。

【功能】：温中散寒，暖胃止痛。

【适应症】：适用于脾胃虚寒所致的胃痛隐隐，泛吐清水，饭后腹胀，喜暖喜按，神疲乏力，四肢不温等症。

韭菜炒虾仁【配方】：虾仁50克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻油各适量。【功用】：补肾阳，固肾气，通乳汁。【适应症】：用于肾阳不足之阳痿、腰痛、遗精、遗尿、小便频数、带多质稀，产后乳胀、乳汁不畅等症，有一定疗效。亦可作为习惯性便秘患者之膳食。123PPT课件【原料】：桂花3克（糖腌），莲子50克，红糖1匙。

【功能】荔枝粥【配方】干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，瘦肉250克，大米适量。将它们同粥一起煮，每周吃两次。

【功用】：补肾健脾，固涩止泻。【适应症】：可治老年晨起腹泻（五更泻），即泄泻日久不止，在黎明之前，腹部作痛，肠鸣泄泻，泻后即安，形寒肢冷，腰膝酸软，舌淡苔白，脉沉细。

124PPT课件荔枝粥【配方】干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，瘦肉250（四）血虚质成因：先天不足；脾胃虚弱，生血不足；各种出血；久病耗血，思虑过度，暗耗心血；瘀血阻络新血不生；寄生虫等。体质辨识标准形体特征：形体偏瘦心理特征：胆小，性格内向，不善交际常见表现面色苍白，唇甲淡白，失眠多梦，四肢麻木，舌淡苔薄白，脉细弱。心悸，健忘，两目干涩，视物不清，月经量少，或闭经等。对外环境适应能力：不耐风、寒、暑、湿邪。此类体质：易感冒、眩晕、头痛、心悸、不寐等病证。125PPT课件（四）血虚质体质辨识形体特征：形体偏瘦常见表现面色苍白，唇甲血虚体质的调补原则【调体方法】健脾养肝，益气生血。

【调体要点】（1）养血佐以益气：根据气血互根的理论，在养血生血的同时，佐入适量益气之品，以达阳得气血生化无穷。（2）养血兼顾脾胃：调治血虚之质，要充分考虑顾护脾胃，脾胃是气血生化之源，脾气健运，始能饮食多进，化源不绝，体质强健。126PPT课件血虚体质的调补原则【调体方法】健脾养肝，益气生血。44PPT一品海参

【配方】：水发海参1000克，猪肉200克，冬笋100克，水发冬菇50克，油菜心10棵，胡萝卜1根，绍酒、胡椒粉、精盐、鸡油、淀粉、奶汤、姜、葱各适量。【功用】：补血养心，安神益智。【适应症】：适用于心血虚诸症。127PPT课件一品海参

【配方】：水发海参1000克，猪肉200克，冬笋1胡萝卜炖牛肉【配方】：瘦牛肉500克，奶油50克，胡萝卜150克，马铃薯100克，洋葱50克，淀粉、胡椒粉、盐少许。【功用】：补心血，益心气，安神定志。【适应症】：适用于血虚体质之乏力、心悸失眠。可以制作菜肴，配餐，每周一次。喝汤药进补，甚至还可以通过日常饮食进补，越补身体越好，人也会变得越来越漂亮。

128PPT课件胡萝卜炖牛肉【配方】：瘦牛肉500克，奶油50克，胡萝卜15核桃芝麻糯米粥【配方】：核桃仁30克，黑芝麻15克，糯米100克，红枣10枚。共煮成粥。【功用】：滋补肝肾，养血填精补髓。【适应症】：制粥，每日一剂，分两次服食。适用于肝肾不足，健忘等。

129PPT课件核桃芝麻糯米粥【配方】：核桃仁30克，黑芝麻15克，糯米10（五）阴虚质成因：先天不足，后天失养，纵欲伤精，积劳阴亏，或曾患出血性疾病。体质辨识标准形体特征：形体瘦长心理特征：性情急躁，外向好动，活泼常见表现手足心热，口鼻咽喉干燥，喜冷饮，便秘溲黄，舌红少津少苔。面色潮红，两目干涩，视物模糊，唇红微干，皮肤偏干，易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，脉细数。对外环境适应能力：不耐热、燥。耐冬不耐夏。此类体质的人：易患阴亏燥热病变，病后易出现阴亏症状。130PPT课件体质辨识形体特征：形体瘦长常见表现手足心热，口鼻咽喉干燥，喜阴虚体质调养法则【调体方法】滋补肾阴，壮水制火。

【调体要点】（1）滋阴与清热并用：阴虚生内热，故滋阴应注意与清热法同用，或滋阴润燥同用。（2）保津即是保血、养血即可生津：由于人体生理、病理上的相互关系，真阴不足，可涉及精、血、津、液的虚亏，因此在调治阴虚的同时，注意结合填精、养血、滋阴的食物。（3）养阴兼顾理气健脾：滋阴药多性柔而腻，久服易伤脾阳，容易引起胃纳呆滞，腹胀腹泻等，可加砂仁、陈皮、鸡内金等理气健脾消导之品。131PPT课件阴虚体质调养法则【调体方法】滋补肾阴，壮水制火。49PPT阴虚体质饮食宜忌饮食之宜：“木火之人”，应以蔬菜、水果、五谷、豆类等清淡食物和奶、蛋等阴柔润燥为宜。饮食之忌：羊、牛、狗肉、无鳞鱼，奇禽怪兽，生猛海鲜，以及辛辣生火助阳性质的食物则为忌。132PPT课件阴虚体质饮食宜忌饮食之宜：饮食之忌：50PPT课件麦冬山楂炖甲鱼【配方】麦冬5克、山楂15克，枸杞5克、玉竹8克、甲鱼150克；生姜10克，胡椒、盐、味精适量。酒两小匙、盐一小匙。

【做法】将甲鱼宰杀洗净，热水汆烫出水切块加水炖煮1小时，另将药材用水冲洗后放入煲中，再将调料入煲，用文火炖30分钟即可食用。

【功能】：滋阴清热、益气活血。【适应症】：适用于心阴不足，虚火内扰。

133PPT课件麦冬山楂炖甲鱼【配方】麦冬5克、山楂15克，枸杞5克、玉竹8双耳梨羹【配方】银耳、木耳、梨【工艺】取足够量的银耳、木耳、梨一起放入搅拌机里搅拌，每天晚上临睡前饮用一杯（200毫升）。【功效】银耳补肺，黑木耳补肾，梨可以润肺，坚持饮用对治疗便秘有显著效果，还能起到养颜的作用。针对人群：阴虚内热,有便秘症状的上班族们134PPT课件双耳梨羹【配方】银耳、木耳、梨52PPT课件

甘蔗萝卜百合汁

【配方】：甘蔗汁、萝卜汁各半杯，野百合60克。【功能】：滋阴润肺。【适应症】：适用于虚热咳嗽。经常饮用，效果更佳。135PPT课件

甘蔗萝卜百合汁

【配方】：甘蔗汁、萝卜汁各半杯，野百合

全鸭冬瓜汤【配方】：冬瓜四斤(不去皮),鸭一只（去毛及内脏）,瘦猪肉二两,海参、芡实、薏米各一两,莲叶一片,煮鸭至烂,加调料食用。【功能】：滋阴养胃。【适应症】：适用胃阴不足口干唇燥，不思饮食、干呕、呃逆。136PPT课件

全鸭冬瓜汤【配方】：冬瓜四斤(不去皮),鸭一只（去

白玉荠菜羹

【配方】：鲜荠菜1000克、香油20克、生姜6克、粳米100克,嫩豆腐一盒

肉片少许辅料：油

料酒

高汤

盐

鸡精

水淀粉

【功能】：养肝阴，益肝血。【适应症】：肝阴虚肝血不足之失眠、多恶梦，以及今称为慢性肝炎等病症。

137PPT课件

白玉荠菜羹【配方】：鲜荠菜1000克、香油20克、生姜6（六）痰湿质成因：先天遗传，后天饮食不节过食肥甘之品。体质辨识标准形体特征：形体肥胖，腹部肥满松软心理特征：性格偏温和，稳重恭谦，和达，善于忍耐常见表现面部皮肤油脂较多，多汗而粘，胸闷，痰多。面色黄胖而暗，眼睑微浮肿，易困倦，舌体胖大，苔白腻.口中粘腻，口中发甜，身重不爽，脉滑，喜食肥甘，大便正常或便稀，小便不多微浑浊对外环境适应能力：对梅雨季节及潮湿环境适应能力差，易感湿邪。此类体质特征的人：易患消渴，中风，胸痹等病。138PPT课件（六）痰湿质体质辨识形体特征：形体肥胖，腹部肥满松软常见表现调养法则【调体方法】健脾利湿，化痰泻浊。【调体要点】少用甜腻：甜腻油脂食物，易于生痰助湿，痰湿质者饮食应以清淡为主。临床上甘酸柔润之药，亦能滞湿生痰，应予慎用。139PPT课件调养法则【调体方法】健脾利湿，化痰泻浊。57PPT课件

四仁红白豆粥【配方】薏苡仁30克,冬瓜仁(去壳)10克,苦杏仁5克,白蔻仁1克(后下),赤小豆20克,白扁豆15克,粳米适量.【功用】健脾益气,和中化湿,消暑止泻.【适应症】形体偏胖,四肢乏力,头重如裹,胸闷不适,胃口不开,妇女白带绵绵等.

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四仁红白豆粥【配方】薏苡仁30克,冬瓜仁(去荷叶薏苡汤

【配方】：荷叶10克，炒薏苡仁30克。【功用】：健脾祛湿，化痰。【适应症】：适用于心悸，胸腹肿胀，恶心纳呆，头晕头重，痰多咳喘，苔白，边有齿痕，脉滑等症。141PPT课件荷叶薏苡汤

【配方】：荷叶10克，炒薏苡仁30克。59PPT柚子炖鸡

【配方】：新鲜柚子1个，新鲜鸡肉500克，姜片、葱白、百合、味精、食盐适量。【功用】：健脾消食，化痰止咳。【适应症】：适应肺部疾病的痰多咳嗽，胸闷，脘腹胀满，食积停滞等症。

142PPT课件柚子炖鸡

【配方】：新鲜柚子1个，新鲜鸡肉500克，姜片、葱（七）湿热质成因：先天不足，久居湿地，喜食肥甘，长期饮酒，湿热内蕴。体质辨识标准形体特征：形体偏胖心理特征：性格多急躁易怒常见表现面垢如油，易生痤疮，舌质偏红，苔黄腻，口苦口干，身重困倦。心烦倦怠，眼筋红赤，大便燥结粘滞不爽，小便短赤，男性阴囊潮湿，女性带下量多，脉多滑数。对外环境适应能力：夏末秋初湿热交蒸气候难以适应。此类体质特征的人：易患痤疮，黄疸，火热病。143PPT课件体质辨识形体特征：形体偏胖常见表现面垢如油，易生痤疮，舌质偏西瓜薏苡泥

【配方】：西瓜1500克，薏苡仁250克，白糖200克。【功用】：清热利湿，通利小便。【适应症】：本方尤其适用于夏季湿热蕴结下焦所致的小便不利等症。

144PPT课件西瓜薏苡泥

【配方】：西瓜1500克，薏苡仁250克，白糖2凉拌翡翠

【配方】：芹菜250克，苦瓜250克，白糖适量，麻油、味精少许。【功效】：清热解毒，利湿消肿。【适应症】：本品气香味甜，色鲜诱人，宜肾炎水肿经常疮疡泛发、咽喉肿痛者常服。脾胃虚寒者忌食。145PPT课件凉拌翡翠

【配方】：芹菜250克，苦瓜250克，白糖适量，麻

马齿苋薏米粥

【配方】：马齿览30克，薏米30克，红糖适量。【功效】：清热解毒，健脾除湿。【适应症】：适于湿热内蕴的带状疱疹者。146PPT课件

马齿苋薏米粥

【配方】：马齿览30克，薏米30克，红糖适（八）气郁质成因：先天遗传，暴受惊吓，所欲不遂，忧郁思虑等。体质辨识标准形体特征：形体偏瘦心理特征：性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑常见表现忧郁面貌，烦闷不乐,胸胁胀满，走窜疼痛，善太息，或嗳气呃逆，或咽中有异物感等.或乳房胀痛，睡眠差，食欲减退，心悸，健旺，痰多，便干，小便正常，舌淡红，苔薄白，脉弦。对外环境适应能力：对社会环境适应能力较差，人际关系能力较差，不喜欢阴雨天气。此类体质的人：易患郁证、脏燥、不寐、梅核气、惊恐等病证。147PPT课件（八）气郁质体质辨识标准形体特征：形体偏瘦常见表现忧郁面貌，调养原则【调体方法】疏肝行气，开其郁结【调体要点】提倡情志相胜、移情易性等方法。148PPT课件调养原则【调体方法】疏肝行气，开其郁结66PPT课件凉拌芹菜藕片

【配方】：芹菜250克，藕200克，盐、白糖、味精、菜油适量。【功用】：平肝清热。【适应症】：本方可作为肝火轻证膳食或肝火证配餐。适用于气郁化火所致的急躁易怒，头痛，目