2022年食品抽检监测工作要点

食品抽检监测工作要点一、全力做好我局承当的省、市重点工作事项〔一）实施上市食品质量安全提升行动。按照新修订（食品小作坊小餐饮和食品摊点治理条例）等有关规定，以及上市食品质量安全提升行动统一部署，落实抽检监测工作要求，加强工作措施，推动完成上市食品合格率100%目标。（二）突出“三小〃抽检。将“三小〃纳入抽检范围，开展“三小〃专项抽检。抽检比例要与“三小〃主体所占比例相匹配。完成“三小〃抽检均衡覆盖。〔三）严格落实核查处置“五到位〃。严格按照“原因查找到位、产品操纵到位、行政处分到位、整改落实到位、信息公开到位〃五到位要求，完成核查处置任务并严格审核。〔四）完善核查处置工作制度。加快构建抽检与监管、稽查办案配合联动机制。依据市级规定，承当市级不合格食品核查处置。制定抽检不合格食品核查处置工作机制，明确核查处置工作各项分工。【五）科学公布抽检结果信息。按照“谁组织谁公布〃“应公布尽公布〃的原则，抽检结果信息每月定期公布，食用农产品抽检信息公布率要达95%以上。二、高质量完成2021年食品安全抽检监测任务〔六〕科学制定抽检方案方案。统一制定下发全区抽检方案。参照（市场监督治理局本级食品安全抽检监测任务治理方法〔试行）），突出问题导向，合理分配抽检任务，均衡推动年度任务，统筹推动抽检监测任务进度，确保食品抽检方案完成。〔七）提高抽检问题发觉率。对比省局设置的问题发觉率考核指标，继续加大对冷冻饮品、方便食品、调味面制品、水果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品等合格率延续较低产品，保健食品、网络订餐食品、山寨食品等社会关注度较高产品的抽检力度；重点关注农兽药残留、微生物污染、添加剂滥用、重金属残留、生物毒素和有机污染物等工程；加大对农产品批发市场、校园周边等重点地域、网购等重点环节以及问题频发多发企业的抽检力度，对2022年检出不合格产品的企业，进行跟踪抽检。〔八）提高抽检数据质量。加强抽样、信息录入和承检机构工作人员的培训，开展抽样、检验人员业务知识和实际操作现场考核。加强抽检数据检查和抽查，发觉数据质量问题及时修改。三、加快完成数据赋能【九）完善风险信息通报机制。定期统计分析食品安全抽检监测数据，形成年度分析汇报，并按程序和要求通报一般性问题。建立健全抽检信息通报机制，适时将监督抽检和风险监测中发觉的食品安全问题通报至相关单位，推动信息共享，确保问题产品上溯源头，下追流向，形成监管闭环。：2021年特别食品安全监管工作要点一、全力做好我局承当的省、市重点工作事项〔一）实施上市特别食品质量安全提升行动。催促生产经营者落实主体责任，加强公开承诺。加强原辅料治理和生产经营过程管控，生产企业落实产品批批检验合格后放行，经营单位落实批批查验留存合格证明文件。【二）深刻开展保健食品行业专项清理整治。稳固2022年整治工作成效，研究难点工作推动，形成工作合力。严厉打击食品生产经营者以会议、讲座、健康咨询、专家义诊、免费体验、组织旅游等任何形式销售不合格保健食品等违法行为。曝光一批违法典型案例，形成有效震慑。加强工作督查，加大调研指导，年底确保专项整治取得实效。（三）加快推动“两查两专〃标准提升行动。在抽查去年完成标准提升经营单位根底上，今年重点对城乡结合部和农村标准提升经营单位检查。〔四）不断推动追溯体系建设。加强地方标准（保健食品生产企业批生产记录通用治理标准）的宣贯实施，指导催促保健食品生产企业构建“（标准）+销售记录〃食品安全追溯体系。2021年底，特别食品生产企业全面建成食品安全追溯体系。统一经营环节追溯要求，推动大型连锁母婴店建立追溯体系。结合工作实际，选择特食经营单位开展试点。（五〕开展“食安护婴幼〃行动。依据工作实际，针对婴幼儿食品主要销售园地中的母婴店，每月选取一个街区集中进行全面检查，标准母婴店内保健食品、婴幼儿成分乳粉和特别医学成分食品的经营行为，通过对母婴店经营行为的标准提升，守护“宝宝口粮〃的安全。二、坚持多措并举，推动企业主体责任落实〔六〕推行主体责任清单制。加大对（特别食品生产企业主要主体责任清单）（特别食品经营企业主要主体责任清单）教育引导，提高生产经营主体责任意识，主动推行亮单承诺、照单执行、对单自查，催促特别食品生产、经营企业落实主体责任。〔七）落实自查汇报制度。落实（市场监督治理局关于进一步标准特别食品生产质量治理体系自查与汇报的通知），催促辖区内特别食品生产企业每年至少开展1次生产质量治理体系全面自查，将风险排查作为重点内容，加强自查汇报情况分析和结果应用。特别食品生产企业自查汇报率到达100%,自查发觉问题整改率到达100%o〔八〕加强食品安全治理人员抽查考核。加大对特别食品生产经营企业食品安全治理人员进行监督抽查考核力度，完成在产生产企业抽查考核覆盖率到达100%,提高经营企业抽查考核覆盖率。三、健全机制制度，严格落实监管责任〔九〕完善检查机制。建立“市局以体系检查为主、区局以重点检查为主、各所以一般监督检查为主〃的特别食品监督检查机制。及时更新调整风险等级,加强风险治理结果运用，加大高风险企业检查频次，明确检查重点和范围。加快推动信用档案建设，形成一企一档、一店一档，探究信用档案与风险等级评定衔接。〔十〕加大监督抽检力度。聚焦公众关注度高、风险程度高、消费数量大的重点产品，加大抽检监测频次，提高抽检的问题发觉率。实施辖区内特别食品生产环节在产企业全覆盖监督抽检，经营环节加大对非法添加物、成效成分等指标的抽检监测力度。四、加强能力建设，推动监管水平提升【十一）加强监管队伍建设。加强和标准特别食品监管队伍建设，适时开展业务培训。认真学习、广泛宣传（特别食品标准化经营）短视频