贵州省凤冈县2023学年高三第三次测评生物试卷含解析

2023学年高考生物模拟试卷考生须知：1．全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。2．请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。3．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．下列关于人体骨骼肌细胞呼吸的叙述，叙述正确的是（）A．若需氧呼吸和厌氧呼吸消耗的葡萄糖比为1：3，则该组织消耗的氧气量与产生的二氧化碳之比为1：2B．在缺氧条件下，细胞主要进行厌氧呼吸可以快速地利用葡萄糖产生ATPC．糖酵解产生的丙酮酸，缺氧条件下可被乳酸脱氢酶还原为乳酸D．呼吸过程中释放的大部分能量用来维持体温2．下列关于物质跨膜运输的叙述，正确的是（）A．相对分子质量比较小的物质或离子都可以通过自由扩散进入细胞B．胞吞与胞吐均是大分子物质进出细胞的方式C．生长素的极性运输是一种被动运输D．温度能通过影响生物膜的流动性来影响物质的运输速率3．下列关于激素、抗体、酶和神经递质的叙述，正确的是A．激素和抗体都具有特异性，只能作用于特定的靶细胞B．乙酰胆碱与特定分子结合后可在神经元之间传递信息C．酶和激素都具有高效性，能产生酶的细胞一定能产生激素D．激素弥散在全身的体液中，一经靶细胞接受即被灭活4．适宜温度和光照下，在缺少某无机盐的“完全培养液”中培养水稻幼苗，植物叶片显出缺绿症状，当补充镁盐时，培养一段时间后，上述症状消失，下列有关叙述错误的是（）A．补充镁盐后该幼苗叶肉细胞内NADPH的合成速率降低B．该实验说明镁是构成水稻幼苗叶绿素分子的必需元素C．该实验说明无机盐对于维持生物体的生命活动有重要意义D．该实验的对照组可用含该无机盐的完全培养液培养植株5．白斑综合征病毒严重危害对虾养殖业，该病毒经由吸附蛋白与细胞膜上受体蛋白的特异性结合而入侵宿主细胞。科研人员通过引入5－溴尿嘧啶(5－BU)诱变剂提高对虾抗病能力。5－BU能产生两种互变异构体，一种是普通的酮式，一种是较为稀有的烯醇式。酮式可与A互补配对，烯醇式可与G互补配对。下列叙述正确的是（）A．5－BU处理组对虾体细胞中的碱基数目会明显减少B．5－BU处理组对虾体细胞DNA中(A+T)／(C+G)比值可能发生变化C．5－BU诱变剂是通过干扰吸附蛋白基因表达来阻断病毒的吸附D．宜选用健壮的成体对虾作为实验材料进行诱变实验6．寨卡病毒是一种RNA病毒，该病毒会攻击胎儿的神经元，导致新生儿小头症等缺陷。一种新型寨卡病毒疫苗（基因疫苗）已经进入人体临床试验阶段。科学家将寨卡病毒蛋白基因与质粒结合后注入人的肌肉细胞，以期被试验者获得对寨卡病毒特异性免疫的能力。下列有关叙述不正确的是A．新型疫苗制备过程需使用逆转录酶B．基因疫苗不含病毒蛋白，但能在肌肉细胞中表达出病毒蛋白，病毒蛋白属于抗原C．基因疫苗能够整合到人的肌肉细胞染色体DNA中，并遗传给后代D．试验者获得特异性免疫能力的标志是产生特异性抗体和效应T细胞等7．下列关于变异和进化的说法，正确的是()。A．用秋水仙素处理单倍体植株后得到的一定是纯合子B．在三倍体无子西瓜的育种过程中，用四倍体西瓜做母本，用二倍体西瓜做父本得到的种子的胚细胞中含有三个染色体组C．两个种群间的隔离一旦形成，这两个不同种群的个体之间就不能进行交配，或者即使能交配，也不能产生可育后代D．突变能为生物进化提供原材料，但不包括染色体数目的变异，因为该过程并没有新的基因产生8．（10分）细胞是生物结构和功能的基本单位，下列相关叙述错误的是（）A．细胞骨架与细胞的物质运输、能量转换和信息传递等有关B．镰刀型红细胞血红蛋白的结构发生改变，细胞容易破裂C．人体内细胞之间的黏着性与细胞膜上的糖蛋白有关D．能合成固醇类激素的内分泌细胞，内质网一般不发达二、非选择题9．（10分）尿生成量与机体水盐平衡有关，抗利尿激素（ADH）是调节机体水盐平衡的重要激素。回答以下有关问题。（1）抗利尿激素在___________（器官）合成，能引起抗利尿激素分泌量增加的有效刺激是____________。（2）有研究表明，适量的乙醇会抑制ADH的分泌，某实验小组以雌性家兔为实验对象对该研究结果进行验证，实验步骤如下：①将健康的生理状态相同的雌性家兔均分为A、B两组。②A组注射适量的乙醇溶液，B组注射______________。③一段时间后测定A、B两组雌性家兔的________________。预测实验结果为_______________。（3）实验小组刺激雌性家兔的迷走神经，发现雌性家兔的尿量明显增加，说明参与尿量调节的信息分子除了抗利尿激素外还有__________________，机体调节尿量的方式是_________________。10．（14分）下图是光合作用影响因素示意图，请根据图形回答问题：（1）CO2浓度影响光合作用的___________过程，此过程中碳元素的转移途径是_____________________。（2）图甲中________点时光合作用速率达到最大值，此时限制光合作用速率的主要环境因素是____________________。（3）植物叶肉细胞产生ATP的场所有_________________________，叶绿体中CO2的来源有_______________________________________。（4）陆生植物光合作用所需要的碳来源于空气，其主要以__________形式，通过叶面的___________进入细胞。（5）乙图中光饱和点是_____点对应的光照强度，此时100cm2叶片1小时生产葡萄糖的总量______________。乙图试验b点时，此时叶肉细胞中光合速率_________（填“＞”“＝”“＜”）植株呼吸速率。11．（14分）甘蔗螟虫，是糖料蔗生产的第一大害虫，如防治不当，可造成每亩糖料蔗减产10%~30%，糖分下降造成每亩产值损失3%~5%，蔗农通常依靠大面积喷洒农药来减少甘蔗螟虫的危害，广西植保站与南宁生物防治公司合作，在全国创新示范推广释放赤眼蜂防治甘蔗螟虫，达到“以虫治虫”的目的。回答下列相关问题：（1）调查甘蔗螟虫虫卵的种群密度可采用的方法是__________；甘蔗属于该生态系统组成成分中的________________，从生态系统结构的角度分析，甘蔗田易受甘蔗螟虫侵害的主要原因是_____________。（2）赤眼蜂可将卵产在甘蔗螟虫的卵内，造成甘蔗螟虫卵空壳率大幅升高，判断赤眼蜂与甘蔗螟虫的种间关系为_______。从对生态系统的影响和经济价值的角度分析以虫治虫的优点：_______________________（至少答出两点）（3）实践中又发现，性信息素可干扰成虫的交配，也可达到防治螟虫的目的，性信息素属于______信息，体现的信息传递的作用是______________。（4）从能量流动的角度分析防治甘蔗螟虫的意义：__________。12．纳豆和腐乳都是豆类发酵品，用纳豆杆菌发酵大豆制作纳豆的流程原理与腐乳的制作相似。纳豆杆菌能分泌纳豆激酶等。回答下列问题（1）纳豆制作的原理是___________________________。（2）纳豆激酶能够水解血栓中水不溶性的纤维蛋白，所以具有溶解血栓的作用。纳豆杆菌的筛选和分离常用到由磷酸盐缓冲液、纤维蛋白和琼脂配制而成的乳白色的纤维蛋白培养基。从培养基营养组成的角度来看，其中的纤维蛋白的作用是__________________________。若培养基上出现_________________________，说明含有纳豆杆菌。（3）提纯纳豆激酶可用于制备药物。为提取纯化纳豆激酶，可进行下列实验：①接种具有高纤溶活性的菌落到液体发酵培养基。37℃，摇床振荡，发酵3天。②收集发酵液，离心，分层，取_____________作为提取纳豆激酶的材料。③透析法分离：将上述离心所得样品装人透析袋，置于25mmo/L磷酸盐缓冲液中透析，以便达到__________________________的目的。④凝胶色谱纯化：将透析液进行柱层析，用____________进行洗脱，试管连续收集。⑤为了确认试管收集液中是否含有纳豆激酶，还要__________________________。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、D【解析】

1.有氧呼吸是指细胞在氧气的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底的氧化分解，产生二氧化碳和水，生成大量ATP的过程，场所是细胞质基质和线粒体。

2.无氧呼吸的场所是细胞质基质，产物是乳酸或酒精和二氧化碳。【详解】A、设有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖为a和3a，则有氧呼吸消耗的氧气和释放的二氧化碳都是6a，而人体无氧呼吸产生乳酸，不产生二氧化碳，因此氧气的吸收总量和二氧化碳的产生总量之比是6a：（6a+0）=1：1，A错误；B、在缺氧条件下，厌氧呼吸将葡萄糖不彻底的分解，释放少量能量，所以能快速地利用葡萄糖产生ATP，在短时间内维持生命，但无氧呼吸产物乳酸等有毒，会导致乳酸中毒，所以细胞仍然是有氧呼吸产生ATP的量多，细胞仍主要进行有氧呼吸，B错误；C、在缺氧条件下，糖酵解产物丙酮酸在乳酸脱氢酶的催化下被NADH还原为乳酸，C错误；D、呼吸作用过程中释放的大部分能量转化成热能，用来维持体温，D正确。故选D。【点睛】易错点：在进行呼吸作用的过程中释放出能量有二个用途：一部分是用于细胞进行各种生命活动需要；另一部分是释放的热能，为后续生命体的代谢提供一个温度恰当的环境。2、D【解析】

小分子物质跨膜运输的方式和特点：名称运输方向载体能量实例自由扩散高浓度→低浓度不需要不需要水，CO2，O2，甘油，苯、酒精等协助扩散高浓度→低浓度需要不需要红细胞吸收葡萄糖K+出神经细胞、Na+进入神经细胞主动运输低浓度→高浓度需要需要小肠绒毛上皮细胞吸收氨基酸，葡萄糖，K+，Na+等此外，大分子物质运输的方式是胞吞或胞吐，某些小分子物质也可以通过胞吐出细胞，如神经递质。【详解】A、相对分子质量比较小的物质或离子进入细胞的方式有自由扩散、协助扩散和主动运输，A错误；B、神经递质是小分子物质，其出细胞的方式也是胞吐，B错误；C、生长素的极性运输是一种主动运输，由低浓度运输到高浓度，C错误；D、温度能影响生物膜中分子的运动，温度可通过影响生物膜的流动性来影响物质的运输速率，D正确。故选D。【点睛】本题考查物质的运输方式，要求考生识记小分子物质运输的方式、特点及实例；识记大分子物质进出细胞的方式，能结合所学的知识准确判断各选项。3、B【解析】

阅读题干可知本题涉及的知识点是激素、抗体、酶和神经递质，明确知识点，梳理相关知识，根据选项描述结合基础知识做出判断。【详解】激素和抗体都具有特异性，但抗体是和抗原结合的，抗原不一定是细胞，A错误；乙酰胆碱与特定分子即突触后膜上的受体结合后，能将化学信号转变成电信号，从而在神经元之间传递信息，B正确；激素和酶都有高效性，但能产生酶的细胞不一定能产生激素，如口腔上皮细胞，C错误；激素与靶细胞结合并发挥作用后才被灭活，而不是一经靶细胞接受即被灭活，D错误。【点睛】归纳总结：（1）酶大多数是蛋白质，少数为RNA。起催化作用，降低化学反应所需的活化能。在反应前后本身不发生改变。酶会随反应次数的增加而钝化导致活性下降并最终被分解，同时产生新的补充。（2）激素包括蛋白质、多肽、固醇及氨基酸衍生物。多为生命活动的调节物质，不供能、不组成生物体的成分、不起催化作用。发生作用后会被自身相关酶分解而失去活性，因此需要不断产生。（3）抗体为免疫球蛋白，其作用为与相应抗原结合，形成细胞集团或沉淀，使抗原失去继续侵染正常细胞的能力，并最终被吞噬细胞吞噬消化。（4）神经递质包括生物原胺类、氨基酸类、肽类和其它类。由神经元细胞的突触前膜以胞吐的方式释放，经突触间隙到达突触后膜并引起后膜的兴奋或抑制。发生作用后迅速失活。4、A【解析】

根据题干信息分析，适宜条件下，在缺少某无机盐的“完全培养液”中培养水稻幼苗，植物叶片显出缺绿症状，说明缺少的无机盐使得叶绿素合成减少；而补充镁盐时，培养一段时间后，上述症状消失，说明镁是构成叶绿素的重要元素。【详解】A、补充镁盐后该幼苗叶肉细胞内缺绿症状消失，说明叶绿素含量增加了，则叶肉细胞光反应产生NADPH的速率将增加，A错误；B、根据以上分析可知，该实验说明镁是构成水稻幼苗叶绿素分子的必需元素，B正确；C、该实验中缺镁导致植物叶片显出缺绿症状，进而影响了光合作用的进行，说明无机盐对于维持生物体的生命活动有重要意义，C正确；D、实验组用的是缺少某无机盐的“完全培养液”，因此对照组可用含该无机盐的完全培养液培养植株，D正确。故选A。5、B【解析】

根据题意可知，白斑综合征病毒经由吸附蛋白与对虾细胞膜上受体蛋白的特异性结合而入侵宿主细胞，从而严重危害对虾养殖业，科研人员通过引入5－溴尿嘧啶(5－BU)诱变剂提高对虾抗病能力，5－溴尿嘧啶(5－BU)是胸腺嘧啶（T）的结构类似物，进行DNA复制时，酮式Bu可与A互补配对，代替T作为原料，烯醇式可与G互补配对，代替C作为原料，通过5－BU诱变剂诱导对虾DNA复制时发生突变，从而引起控制对虾细胞膜上受体蛋白的基因突变，使得病毒不能与宿主细胞膜上的受体蛋白结合，无法侵入宿主细胞。【详解】AB、根据以上分析控制，利用5－BU处理组对虾体，酮式Bu可与A互补配对，代替T作为原料，烯醇式可与G互补配对，代替C作为原料，因此细胞中的碱基数目不变，但是由于5－BU能产生两种互变异构体参与比例未知，因此(A+T)／(C+G)的比值可能改变，A错误，B正确；C、根据以上分析可知，5－BU诱变剂是通过干扰对虾体细胞内DNA的复制诱导基因突变，使得对虾细胞膜上的受体蛋白结构改变，来阻断病毒的吸附，C错误；D、根据以上分析，5－BU诱变剂是通过干扰对虾体细胞内DNA的复制诱导基因突变，因此宜选用幼体对虾作为实验材料进行诱变实验，D错误。故选B。6、C【解析】

1、体液免疫过程为：（1）感应阶段：除少数抗原可以直接刺激B细胞外，大多数抗原被吞噬细胞摄取和处理，并暴露出其抗原决定簇；吞噬细胞将抗原呈递给T细胞，再由T细胞呈递给B细胞；（2）反应阶段：B细胞接受抗原刺激后，开始进行一系列的增殖、分化，形成记忆细胞和浆细胞；（3）效应阶段：浆细胞分泌抗体与相应的抗原特异性结合，发挥免疫效应。

2、细胞免疫过程为：（1）感应阶段：吞噬细胞摄取和处理抗原，并暴露出其抗原决定簇，然后将抗原呈递给T细胞；（2）反应阶段：T细胞接受抗原刺激后增殖、分化形成记忆细胞和效应T细胞，同时T细胞能合成并分泌淋巴因子，增强免疫功能；（3）效应阶段：效应T细胞发挥效应。

【详解】A.根据题干，寨卡病毒是一种RNA病毒，新型寨卡病毒疫苗属于基因疫苗，应以RNA为模板合成DNA，故新型疫苗制备过程需使用逆转录酶，A正确；B.基因疫苗是将寨卡病毒蛋白基因与质粒结合后注入人的肌肉细胞，不含病毒蛋白，但卡病毒蛋白基因能在肌肉细胞中表达出病毒蛋白，病毒蛋白属于抗原，B正确；C.基因疫苗能够整合到人的肌肉细胞染色体DNA中，人的原始生殖细胞的遗传物质并未改变，不能通过有性生殖遗传给后代，C错误；D.特异性免疫在接受特定的抗原刺激之后能产生特定的抗体和效应T细胞，故试验者获得特异性免疫能力的标志是产生特异性抗体和效应T细胞等，D正确。故选C。7、B【解析】

单倍体是指体细胞中含有本物种配子染色体数目的个体，那么如果此物种是二倍体，当用秋水仙素加倍后，生成的植株是纯合子。但如果此物种是四倍体、六倍体、八倍体等偶数倍多倍体时，如某四倍体马铃薯植株基因型为AAaa时，则形成的单倍体植株的基因型为AA、Aa、aa三种类型，当用秋水仙素使其加倍后，植株的基因型分别为AAAA、AAaa、aaaa三种，其中AAaa不是纯合子，自交后代会出现性状分离。【详解】A、秋水仙素的作用结果是导致染色体数目加倍，但不一定是纯合子，如Aa是杂合子，加倍后还是杂合子，A错误；B、四倍体植株减数分裂产生的配子含有两个染色体组，二倍体植物减数分裂产生的配子含有一个染色体组，因此受精卵中含有三个染色体组，称为三倍体，B正确；C、隔离包括地理隔离和生殖隔离，两种群个体不能交配或交配后不能产生可与后代是指形成的生殖隔离，C错误；D、突变和基因重组为生物进化提供原材料，其中突变包括基因突变和染色体变异，基因突变的结果是产生新基因，D错误。故选B。考点：生物的变异和进化8、D【解析】

1、细胞骨架是真核细胞中维持细胞形态、保持细胞内部结构有序性的网架结构，细胞骨架由蛋白质纤维组成。2、糖蛋白位于细胞膜的外侧，有识别、保护、润滑等作用。3、内质网是细胞内由单层膜构成的网状物，能够增大细胞内的膜面积，与蛋白质的合成与加工有关，是脂质合成的车间。【详解】A、由蛋白质纤维组成的细胞骨架，与细胞物质运输、能量转换、信息传递等有关，A正确；B、镰刀型红细胞血红蛋白的结构发生改变，细胞呈镰刀型，容易破裂，B正确；C、细胞膜的外表的糖蛋白对于动物起保护润滑的作用，动物细胞间的粘着性也和其有关，C正确；D、脂质的合成车间在内质网，固醇类激素的化学本质是脂质，因此能合成固醇类激素的内分泌细胞，内质网一般发达，D错误。故选D。二、非选择题9、下丘脑细胞外液渗透压升高等量的生理盐水尿量A组尿量比B组多神经递质神经--体液调节【解析】

水盐平衡的调节。1．体内水少或吃的食物过咸时→细胞外液渗透压升高→下丘脑感受器受到刺激→垂体释放抗利尿激素多→肾小管、集合管重吸收增加→尿量减少，同时大脑皮层产生渴觉（饮水）；2．体内水多→细胞外液渗透压降低→下丘脑感受器受到刺激→垂体释放抗利尿激素少→肾小管、集合管重吸收减少→尿量增加。【详解】（1）抗利尿激素是下丘脑神经分泌细胞合成的，通过垂体释放的激素，能促进肾小管、集合管对水分的重吸收，从而使细胞外液渗透压下降，显然细胞外液渗透压升高能引起抗利尿激素分泌量增加。（2）实验目的是验证适量的乙醇会抑制ADH的分泌，据此可知实验中的自变量是有、无乙醇刺激，因变量是抗利尿激素的分泌量的变化，也可检测抗利尿激素的作用效果，即尿量变化，据此实验步骤为：①分组编号：将健康的生理状态相同的雌性家兔均分为A、B两组。②给与不同处理：A组（实验组）注射适量的乙醇溶液，B组（对照组）注射等量的生理盐水。③一段时间后测定A、B两组雌性家兔的尿量变化。由于使用乙醇后，抑制了抗利尿激素分泌，则A组家兔体内抗利尿激素减少，导致尿量增多，故实验结果为A组家兔尿量对多于B组，则能得出适量的乙醇会抑制ADH的分泌的结论。（3）实验小组刺激雌性家兔的迷走神经，发现雌性家兔的尿量明显增加，说明参与尿量调节为神经调节--体液调节，其中涉及的信息分子除了抗利尿激素外还有神经递质，即机体调节尿量的方式是神经--体液调节。【点睛】熟知水盐平衡调节的过程是解答本题的关键！掌握抗利尿激素的合成、释放部位以及作用效果是解答本题的另一关键！10、暗反应CO2→2C3→（CH2O）G光照强度和温度细胞质基质和线粒体、叶绿体类囊体薄膜线粒体和外界环境二氧化碳叶片气孔c1．27mg＜【解析】

由图甲可知，F点为CO2的补偿点，此时光合作用等于呼吸作用，G点为CO2饱和点，此时光合速率达到最大；由图乙可知a点表示呼吸作用强度，b点表示光补偿点，c点表示光饱和点。【详解】（1）CO2参与光合作用暗反应，其转移过程是CO2→2C3→（CH2O）。（2）分析曲线可知，甲图G点为二氧化碳饱和点，此时光合速率最大，影响光合作用的因素光照强度和温度。（3）叶肉细胞含叶绿体、线粒体，所以产生ATP的场所有细胞质基质和线粒体、叶绿体类囊体薄膜；而细胞内CO2的来源有细胞自身产生与外界环境中进入的。（4）陆生植物光合作用所需二氧化碳来源于空气，通过叶片气孔进入细胞。（5）乙图光饱和点是c点对应的光照强度，此时光合作用产生葡萄糖的总量是光合作用产生量加上呼吸作用消耗量，吸收CO2的量是18mg，计算式为(180×18)/(6×44)＝1．27mg，乙图试验b点时，由于植株只有部分细胞进行光合作用，所以此时叶肉细胞中光合速率小于植株呼吸速率。【点睛】本题目主要考察影响光合作用的因素，以及光合作用和呼吸作用相关计算，难度一般。11、样方法生产者甘蔗田物种单一，营养结构简单，生态系统抵抗力稳定性较低寄生减少农药用量，降低生产成本，减少农药对环境的污染，减少农药对生物多样性的破坏化学生物种群的繁衍，离不开信息传递合理调整能量流动关系，使能量持续高效地流向对人类最有益的部分【解析】

1、调查种群密度的方法有：样方法、标志重捕法。样方法适用于植物和活动能力较弱的动物，一般要求取样时要随机取样，样方大小合适，并且要求样本数目足够大。2、信息传递有调节生物的种间关系，维持生态系统稳定的作用；生命活动的正常进行和种群的繁衍离不开信息传递。3、生态系统的成分：生产者、消费者、分解者、非生物的物质和能量。【详解】（1）调查甘蔗螟虫虫卵的种群密度可采用样方法。甘蔗属于生态系统组成成分中的生产者。甘蔗田物种单一，营养结构简单，自我调节能力弱，抵抗力稳定性较低，易受甘蔗螟虫侵害。（2）赤眼蜂可将卵产在甘蔗螟虫的卵内，造成甘蔗螟虫卵空壳率大幅升高，可以判断赤眼蜂与甘蔗螟虫的种间关系为寄生。以虫治虫可减少农药用量，节约生产成本，减少农药对环境的污染，减少农药对生物多样性的破坏。（3）性信息素属于化学物质，通过化学物质进行传递的信息属于化学信息，信息素通过影响雌雄个体的交配影响种群的繁衍，说明生物种群的繁衍，离不开信息传递。（4）防治甘蔗螟虫可以降低甘蔗螟虫对蔗田的伤害，提高甘蔗产量，合理调整能量流动关系，使能量持续高效地流向对人类最有益的部分。【点睛】本题考查生态系统的成分、生态系统的信息、能量流动等相关知识，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，属于中档题。12、纳豆杆菌等微生物分泌的蛋白酶能将豆类中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸充当碳源和氮源，提供能源物质（较大）溶解圈上清液去除/置换样品中分子量较小的杂质（25mmol/L）磷酸（盐）缓冲液添加适量收集液到纤维蛋白培养基上（或添加适量收集液到含有血栓的溶液里）【解析】

1、腐乳的制作原理：以豆腐为原料利用毛霉等微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。有些氨基酸本身就有一定的鲜味，腐乳在发酵过程中也促使豆腐坯中的淀粉转化成酒精和有机酸，同