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方便面市场筑底复苏健康转型成行业发展新动力

一碗热气腾腾的泡面，是很多人从孩提时就挥之不去的味蕾记忆。春运神器、加班拍档、创业伴侣、泡网绝配……方便面已经不仅仅是一个饮食符号，而见证着我们的一段段生活。方便面甚至一度被称为“国民食品”，中国也因此毫不意外地成了方便面消费第一大国，每年销售近400亿包，相当于世界总消费量的一半。随着人们更加重视绿色和健康，被贴上“油炸”“添加剂”等标签的传统方便食品，在满足人们绿色生活、健康发展的追求上，就显得力有不逮。调查数据显示，2015年国内方便面总产量362.49亿份，较上年下跌8.54%;销售额490.91亿元，较上年下跌6.75%。其中，方便面巨头康师傅去年公布的半年报显示，方便面净利润同比下降60.30%，方便面产业销量连续5年下滑。除了业绩下滑，方便面企业的数量也在不断减少。以北京为例，上世纪90年代，方便面品牌最多时达到32家，如今仅存的一家，其他品牌都消失了。分析师认为，销售下滑主要是受方便面是垃圾食品的宣传影响，但更多的人则认为这是社会升级、消费者观念改变所导致的正常结果。中国方便食品行业在历经了5年连续下跌后，终于迎来了行业的筑底复苏。作为中国食品工业中一个相对年轻的行业，方便食品在历经多轮淘汰和洗牌后，已成为我国食品工业的重要板块。不过，面对新形势下的发展目标和消费需求，方便食品行业必须进一步提高认识，提振消费信息，促进方便食品行业健康稳定发展。据发布的《方便面行业投资分析报告》数据显示，中国方便面市场的零售额由2012年的约800亿元增至2016年的约812亿元，2012年至2016年的复合年增长率约为0.4%，而中国方便面市场的零售销量由2012年的约436亿份减至2016年的约372亿份，复合年增长率约为-3.9%。中国方便面市场于未来可能会保持平稳增长，预计2017年零售额将达至约816亿元。中国方便面市场零售额情况分析资料来源：整理数据显示，截至去年底，以方便面、冷冻调理食品、米面制品等为主体的中国方便食品行业，已拥有规模以上企业1802个，产值超过3915亿元，同比增长5.55%。今年以来，整个行业呈现出回暖趋势，以创新推动健康转型和价值提升，正在成为行业发展的新动力，也是方便面行业“东山再起”的最大考验。在一个供大于求的需求经济时代，企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。以上是对方便面行业相关分析，

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