建立并执行企业规章制度

建立并执行企业规章制度质量管理的八项原则以顾客为关注焦点；领导作用；全员参与；过程方法；管理的系统方法；持续改进；基于事实的决策方法；与供方互利的关系全员参与与供方互利关系过程与方法管理系统方法基于事实的决策方法以顾客为关注焦点领导作用持续改善八项原则之间的相互关系：一以顾客为关注焦点

以顾客为关注焦点的目的是理解当前顾客的需求，满足顾客要求并争取超越顾客的期望

对企业内部而言，工作的下道工序就是我的“顾客”以顾客为关注焦点将顾客的需求或期望转化为顾客要求将顾客要求传达到整个组织了解顾客当前和未来的需求或期望加强与顾客的联系持续改进组织的过程和产品，使顾客满意就有关顾客满意的信息实施监视和测量二领导作用领导的五项任务：1、考虑所有相关方的利益；2、对组织的未来有明确的了解；3、确立协调一致的宗旨和方向；4、建立信任，消除忧虑；5、教育、培训员工；鼓励和激励员工

并承认员工的贡献。三全员参与应用“全员参与”原则的主要目的是：1、发挥自己的特长，定准自己的位置，为自己成为组织的一员而感到自豪；2、正确地行使职权，及时协调解决各种问题；3、对每一个人的目标进行考核评估；4、努力学习，提高素质，总结经验；5、分工明确，资源共享，为组织创造更好的形象。

总之，各级人员都是组织之本，只有大家都充分参与，组织的事业才有希望。四过程方法应用“过程方法”的原则是：1、识别并确定为达到预期目标所需的过程；2、明确职责和权限；3、识别并确定过程间相互关联和相互作用关系；4、评估过程风险及对相关方的影响。五管理的系统方法

将相关的过程作为系统加以识别、理解，有助于组织提高实现目标的有效性和效率。 识别、理解过程间的相互关联和相互作用关系，按某种方式或规律将这些过程有效地组合成一个系统，管理这一系统，使之能协调运行。那么，管理组织如何使系统协调运行？应注意四种：管理的系统方法1建立一个系统的结构以最有效方法实现组织的目标；2了解系统的过程之间的相互关联和相互作用关系；3通过测量和评估以持续改进；4明确必要的资源六持持续改改进在内部管管理上①①必必须使每每个成员员都将产产品、过过程和体体系的持持续改进进作为目目标；②②领导导要为员员工提供供有关持持续改进进的方法法和手段段的培训训；③技技术检检查职能能部门根根据明确确的验收收标准，，评估、、跟踪过过程，及及时发现现改进机机会，提提倡以预预防为主主的方针针，建立立一套指指导和跟跟踪改进进的方法法和目标标，识别别、通报报持续改改进情况况。持续改进进的核心心是提高高有效性性的效率率，更好好地实现现组织的的质量方方针和目目标，不不断地满满足顾客客要求，，提高组组织自身身的效益益。七基基于事实实的决策策方法1测量量并收集集所需的的数据和和信息；；2确保保数据和和信息充充分、准准确并可可靠，并并加以分分析；3为决决策者提提供所需需的数据据和信息息；4基于于事实分分析，做做出决策策并采取取措施。。有效的决决策是建建立在数数据和分分析的基基础上的的。八与与供方互互利的关关系1识别别和选择关键键供方；2在权权衡短期利益与与长期利益基础础上确立立与供方的的关系；；3与关关键供方共享专专门技术和资资源；6鼓励励供方改进业绩4建立立明确的、透明明的沟通渠道道；5提倡倡双方共同开发发，改进产品品和过程；；相互依存存，携手并进。。质量管理体体系共分四四个模块：：管理职责顾客需求、、方针、目目标、策略略、职责与与权限、内内部沟通、、质量手册册、质量记记录、管理理评审。资源管理经营资源、、人力资源源、能力资资源、基础础设施资源源、工作环环境资源。。质量管理体体系共分四四个模块：：过程管理与顾客相关关过程、设设计和开发发、采购、、生产和服服务运作、、检验、测测量方法控控制。测量分析和和改进测量和控制制、内部审审核、不合合格品控制制、数据分分析、持续续改进。管理职责5管管理职责作为管理者者首要的问问题应知道道自己在组组织内的管管理职责，，定准自己己的位置。。知道应该该怎样干，，干什么，，不能盲目目行动。最高管理者者应明确组织内各个个工作岗位位的职责、权限限和各环节的沟沟通,并制定各自的的工作标准准。资源管理人力资源2人员员能力的确定1确定岗岗位对人员能能力的需求再培训或转岗征求意见和建议培训计划培训分类培训实施6考核评估人力资源的的工作程序职、责、权权的关系明智的领导导会用人，，他给下属属设计分配配的职务、权力力、责任是合理的结结构，领导导满意，他他的下属也也比较满意意，下属一一定在积极极的工作职务权力责任产品实现7.0要要素基本内内容---产品实实现7.1产产品实现的的策划；7.2与与顾客有关关的过程；；7.3设设计与开发发；7.4采采购；7.5生生产与服务务的提供；；7.6测测量和监视视装置（方方法）的控控制；测量、分析析、改进8.0要要素基本内内容---测量、、分析与改改进8.1总总则（持续续改进）；；8.2监监视和测量量；8.3不不合格品的的控制（危害性不不合格、严严重不合格格、一般性性不合格））；8.4数数据分析；；8.5改改进---纠正正或预防措措施；编写组织结构图图是用图示示法表明一一个企业中中各类工作作之间的关关系。组组织结构界界定了对工工作任务进进行正式分分解、组合合和协调的的方式。仔细推敲，，绘制最适适用的组织织结构图！！为了设计适适用的组织织结构，管管理者需需要面对六六个关键问问题：关键问题1.把任务分解成相互独立的工作单元时，应细化到什么程度？工作专门化2.对工作单元进行合并组合的基础是什么?部门化3.员工个人和群体向谁汇报工作?命令链4.一名管理者可以有效指导多少员工?控制跨度5.决策权应该放在哪一级?集权与分权6.规章制度在多大程度上可以指导员工和管理者的行为?正规化程序文件含含义：程序文件属属管理文件件，它是对对组织运营营中的关键管理点点实施程序化化的控制。。每个关键点点均要界定定四部分内内容：目的和适用用范围职责（分主主要职责、、相关职责责和监督职职责）控制流程图图示控制流程描描述关于《程序序文件》的的编写《程序文件件》建议内内容人力资源控控制程序教育训练控控制程序服务项目策策划（新菜菜品开发））控制程序序－采购控制程程序–……新菜品开发发控制程序序新菜品开发流程图：现菜菜品品分分析析市场场需需求求分分析析开发发需需求求描描述述开发发试试验验首次次试试菜菜修正正再次次试试菜菜、、定定型型、、出出标标准准配配方方出成成本本、、定定价价制作作菜菜单单、、培培训训正式式推推出出使使用用关于于《《操操作作手手册册》》的的编编写写《操操作作手手册册》》内内容容《操操作作手手册册》》封封面面操作作手手册册清清单单部门门概概述述部门门组组织织结结构构图图岗位位职职责责与与工工作作任任务务部门门工工作作制制度度工作作项项目目、、程序序与与标标准准表格格与与记记录录案例例例：：人人力力资资源源部部职职能能概概述述人力力资资源源是是企企业业资资产产的的重重要要组组成成部部分分，，人人力力资资源源管管理理是是企企业业管管理理的的核核心心和和基基础础。。企企业业的的管管理理主主要要是是通通过过对对人人的的管管理理来来实实现现的的，，人人力力资资源源部部的的工工作作是是企企业业能能否否取取得得成成功功的的关关键键。。人力力资资源源部部的的主主要要作作用用是是围围绕绕企企业业的的经经营营管管理理展展开开的的，，它它需需要要完完成成以以下下管管理理职职能能：：例：：人人力力资资源源部部职职能能概概述述（（续续））1.通过过制制定定人人力力资资源源计计划划、、招招聘聘和和选选择择的的三三个个程程序序，，使使企企业业在在特特定定的的地地点点和和时时间间，，获获得得能能够够胜胜任任特特定定工工作作的的员员工工。。2.通过人人力资资源开开发，，帮助助员工工个人人、团团队和和整个个企业业更有有成效效。其其具体体工作作包括括员工工（管管理者者）个个人职职业发发展计计划和和绩效效评价价。个个人职职业发发展计计划是是为了了帮助助员工工在贡贡献力力量予予企业业的同同时，，满足足个人人职业业需求求；绩绩效评评价为为员工工提供供了克克服存存在的的不足足的机机会，，从而而使他他们更更令人人满足足和更更富有有成效效。例：人人力资资源部部职能能概述述（续续）3.通过为为员工工提供供合适适且公公平的的报酬酬，使使员工工为满满足组组织目目标所所作的的贡献献得到到认可可，它它具体体包括括工资资、福福利、、非经经济酬酬劳三三部分分。4.实实施施切实实可行行、行行之有有效的的员工工激励励政策策，促促进员员工工工作积积极性性的不不断提提高。。例：人人力资资源部部职能能概述述（续续）以上四四大职职能的的具体体工作作内容容包括括招聘聘、录录用、、培训训、能能力开开发、、考核核、调调配、、流动动、工工资福福利、、激励励、劳劳动保保险、、处理理劳动动争议议等项项管理理活动动。总之，，人力力资源源部谋谋求的的是人人与事事的科科学结结合以以及人人与人人间的的紧密密配合合，实实现因事择择人，，事得得其人人，人人适其其事，，人尽尽其才才，事事竟其其功的目标标。达达到提提高员员工整整体素素质，，优化化人员员结构构，充充分调调动员员工的的积极极性、、创造造性，，最大大可能能地提提高员员工工工作效效能的的目的的。经营店店组织织结构构图经营店店营销部部财务部部厨房部部服务部部后勤部部餐厅建建设性性管理理制度度会议制制度吧台酒酒水管管理制制度餐厅防防火管管理制制度布巾管管理制制度采购日日常管管理制制度申购、、验收收、领领料制制度库房管管理制