初一生物第三节关注合理营养与初一生物食品安全201整理21课件

回顾旧知营养物质的种类：糖类、脂肪、蛋白质水、无机盐、维生素膳食纤维回顾旧知营养物质的种类：广州市荔湾区四中聚贤中学中学生营养状况统计表营养过剩营养不良广州市荔湾区四中聚贤中学中学生营养状况统计表营养过剩营养不良地沟油事件0.58地沟油事件0.58第三节关注合理营养与食品安全1、举例说明什么是合理营养。2、设计一份营养合理的食谱。3、关注食品安全。4、人类行为与食品安全之间的联系。第三节关注合理营养与食品安全1、举例说明什么是合理营养。1.不吃早餐，会导致身体无法获得生命活动所需要的物质和能量。2.挑食和偏食会导致人体内某些营养物质的缺乏或某些营养物质过剩，导致身体健康。如缺乏Vc导致坏血病；脂肪过多导致肥胖等。3.高血压、冠心病、糖尿病人士应吃少盐、少脂肪、低糖等食物。能量不够！1、（挑食）缺乏维生素c；2、（偏食）过度肥胖P361’1.不吃早餐，会导致身体无法获得生命活动所需要的物质和能量。一、合理营养满足人体每天对能量和各种营养物质的需要。1.1合理营养的目的：一、合理营养满足人体每天对能量和各种营养物质的

均衡的摄入五类食物，不偏食、不挑食、不暴饮暴食；每日三餐，按时进餐，早中晚能量比30%、40%、30%。1.2合理营养的做法：均衡的摄入五类食物，不偏食、不挑食、不暴饮暴食；吃多些吃适量减少吃中国营养学会吃多些吃适量减少吃中国营养学会1.3设计一份营养食谱：参照P41-42营养成分表格进行设计1.3设计一份营养食谱：参照P41-42营养成分表格进行为家人设计一份营养午餐食谱营养师为家人设计一份营养午餐食谱营养师二、食品安全分析资料，合作讨论1.关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址、质量安全标志等内容。2.根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。P392’二、食品安全分析资料，合作讨论1.关注食品包装上有关营养成分3.购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。绿色食品3.购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就购买检验过的肉类食品勿食有毒食品厨房炊具保持干净熟食要注意保质期等内容蔬菜等食物要清洁1.34净、透、分、消、密购买检验过的肉类食品勿食有毒食品厨房炊具保持干净熟食要注意保净：浸泡，削皮，先洗后切透：食物要做熟分：生熟要分开消：消毒密：密封保存食物2.1食品安全的做法：人类生活、环境与食品安全的关系

瓜果蔬菜要洗净，认真识别食品的生产日期和保质期，不吃霉变和有毒食品，购买检疫合格的肉等。净：浸泡，削皮，先洗后切2.1食品安全的做法：人类生活、环海南在销毁‘毒豇豆’毒豇豆事件2.2人类行为与食品安全：（练习2）霉变食物喂养牲畜海南在销毁‘毒豇豆’毒豇豆事件2.2人类行为与食品安全：（课堂小结1.合理营养：均衡的摄入五类食物，不偏食、不挑食、不暴饮暴食；保证每日三餐，按时进餐，早中晚三餐能量比例30%、40%、30%2.食品安全：瓜果蔬菜要洗净，认真识别食品的生产日期和保质期，不吃霉变和有毒食品，购买检疫合格的肉等。1.什么样的饮食才算营养合理的饮食？(1)2.生活中该如何做到食品安全？课堂小结1.合理营养：1.什么样的饮食才算营养合理的饮食？(巩固练习1、关于合理营养的叙述正确的是（）A.糖类是人体生命活动的主要能源.所以每天摄入足够的含糖丰富的食物就可以了B.烹调食物时.有些营养素可能因为高温等因素而损失C.食品中的防腐剂、食用香精大多是无毒的，长期食用不会对人体有害D.只要摄取的食物中含有人体需要的各种营养物质.就能保证人体健康2、学习与评价（P16）Bover巩固练习1、关于合理营养的叙述正确的是（）Bov2.有人说“虫眼”蔬菜水果，农药量少。你认为呢？这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。2.有人说“虫眼”蔬菜水果，农药量少。你认为呢？发霉、变质的食物（有毒物质）家畜家禽人3.能用发霉、变质的食物喂养家畜家禽吗？为什么？发霉、变质的食物（有毒物质）3.能用发霉、变质的食物喂养家畜绿色食品0.52绿色食品0.52初一生物第三节关注合理营养与初一生物食品安全201整理21课件初一生物第三节关注合理营养与初一生物食品安全201整理21课件初一生物第三节关注合理营养与初一生物食品安全201整理21课件回顾旧知营养物质的种类：糖类、脂肪、蛋白质水、无机盐、维生素膳食纤维回顾旧知营养物质的种类：广州市荔湾区四中聚贤中学中学生营养状况统计表营养过剩营养不良广州市荔湾区四中聚贤中学中学生营养状况统计表营养过剩营养不良地沟油事件0.58地沟油事件0.58第三节关注合理营养与食品安全1、举例说明什么是合理营养。2、设计一份营养合理的食谱。3、关注食品安全。4、人类行为与食品安全之间的联系。第三节关注合理营养与食品安全1、举例说明什么是合理营养。1.不吃早餐，会导致身体无法获得生命活动所需要的物质和能量。2.挑食和偏食会导致人体内某些营养物质的缺乏或某些营养物质过剩，导致身体健康。如缺乏Vc导致坏血病；脂肪过多导致肥胖等。3.高血压、冠心病、糖尿病人士应吃少盐、少脂肪、低糖等食物。能量不够！1、（挑食）缺乏维生素c；2、（偏食）过度肥胖P361’1.不吃早餐，会导致身体无法获得生命活动所需要的物质和能量。一、合理营养满足人体每天对能量和各种营养物质的需要。1.1合理营养的目的：一、合理营养满足人体每天对能量和各种营养物质的

均衡的摄入五类食物，不偏食、不挑食、不暴饮暴食；每日三餐，按时进餐，早中晚能量比30%、40%、30%。1.2合理营养的做法：均衡的摄入五类食物，不偏食、不挑食、不暴饮暴食；吃多些吃适量减少吃中国营养学会吃多些吃适量减少吃中国营养学会1.3设计一份营养食谱：参照P41-42营养成分表格进行设计1.3设计一份营养食谱：参照P41-42营养成分表格进行为家人设计一份营养午餐食谱营养师为家人设计一份营养午餐食谱营养师二、食品安全分析资料，合作讨论1.关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址、质量安全标志等内容。2.根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。P392’二、食品安全分析资料，合作讨论1.关注食品包装上有关营养成分3.购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。绿色食品3.购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就购买检验过的肉类食品勿食有毒食品厨房炊具保持干净熟食要注意保质期等内容蔬菜等食物要清洁1.34净、透、分、消、密购买检验过的肉类食品勿食有毒食品厨房炊具保持干净熟食要注意保净：浸泡，削皮，先洗后切透：食物要做熟分：生熟要分开消：消毒密：密封保存食物2.1食品安全的做法：人类生活、环境与食品安全的关系

瓜果蔬菜要洗净，认真识别食品的生产日期和保质期，不吃霉变和有毒食品，购买检疫合格的肉等。净：浸泡，削皮，先洗后切2.1食品安全的做法：人类生活、环海南在销毁‘毒豇豆’毒豇豆事件2.2人类行为与食品安全：（练习2）霉变食物喂养牲畜海南在销毁‘毒豇豆’毒豇豆事件2.2人类行为与食品安全：（课堂小结1.合理营养：均衡的摄入五类食物，不偏食、不挑食、不暴饮暴食；保证每日三餐，按时进餐，早中晚三餐能量比例30%、40%、30%2.食品安全：瓜果蔬菜要洗净，认真识别食品的生产日期和保质期，不吃霉变和有毒食品，购买检疫合格的肉等。1.什么样的饮食才算营养合理的饮食？(1)2.生活中该如何做到食品安全？课堂小结1.合理营养：1.什么样的饮食才算营养合理的饮食？(巩固练习1、关于合理营养的叙述正确的是（）A.糖类是人体生命活动的主要能源.所以每天摄入足够的含糖丰富的食物就可以了B.烹调食物时.有些营养素可能因为高温等因素而损失C.食品中的防腐剂、食用香精大多是无毒的，长期食用不会对人体有害D.只要摄取的食物中含有人体需要的各种营养物质.就能保证人体健康2、学习与评价（P16）Bover巩固练习1、关于合理营养的叙述正确的是（）Bov2.有人说“虫眼”蔬菜水果，农药量少。你认为呢？这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。2.有人说“虫眼”