采购管理计算与分析毛利课件

计算与分析毛利讲师：孟凡昌计算与分析毛利讲师：孟凡昌1敬请配合1、请把手机调整到震动位置或关闭；2、请不要随意走动；3、积极思考，主动参与；4、你是学习的主人；5、重在掌握之后的应用.2北京烽雅精英顾问公司敬请配合2北京烽雅精英顾问公司

如何理解商业的商字？商是旁字头消费者

供应商

利课程导入：3北京烽雅精英顾问公司如何理解商业的商字？消费者供应商利课程导入：3北京烽1.营业利润如同人体的血液,必不可少2.经费相当于手和脚,毛利相当于头部,因此非常重要3.营业收入相当于身体的全部,保持健康的身体等于确保了营业收入采购名言一句话要点把毛利率作为经营的挑战目标课程导入：对经营态度和方法决定了毛利所有自身活动的结果代表营业利润4北京烽雅精英顾问公司1.营业利润如同人体的血液,必不可少2.经费相当于手和脚第一节毛利的定义第四节毛利计算与分析第二节负毛利的产生与更正第三节如何获得最大化毛利目录5北京烽雅精英顾问公司第一节毛利的定义第四节毛利计算与分析第二节1.什么是毛利？.进价:购买商品的价格.折扣:厂商给予特别的优惠.毛利是指商品成本与售价之间的差额。它是商场赢利的直接来源.毛利额：设定售价，在进价上增加的金额一、毛利的定义6北京烽雅精英顾问公司.进价:购买商品的价格.折扣:厂商给予特别的优惠.毛利是指商2.如何计算毛利？

A.毛利额的计算公式=销售收入-进货成本B.毛利率的计算公式=毛利额\销售收入C.其他称呼:进销差价和毛利点D.如何计算:大型商贸企业通过系统自动计算毛利一、毛利的定义7北京烽雅精英顾问公司A.毛利额的计算公式=销售收入-进货成本B.毛利率的3.增值税毛利的计算？

什么是增值税：增值税的概念：是一种间接税，是由顾客通过购买商品支付的间接税，是国家税收的主要来源，由最终消费者缴纳给国家。在采购时，公司要支付采购增值税在销售时，消费者支付销售增值税公司要缴纳两部分增值税的差额(销售收到的增值税，进货支付的增值税税率是17%（一般情况下）13%（食品）一、毛利的定义8北京烽雅精英顾问公司什么是增值税：增值税的概念：是一种间接税，是由顾客通过购4.如何计算增值税？

.每件商品的买入价或卖出价包括：1.不含税价2.税额3.含税价格4.这个税称为增值税.税率计算公式：1.不含税价格＋增值税＝含税价格2.企业需要折算成不含税价格（又称未税价格）一、毛利的定义9北京烽雅精英顾问公司.每件商品的买入价或卖出价包括：.税率计算公式：一、毛利5.增值税计算毛利和毛利率

.如何计算未税价格1.未税价格=含税价格\1..172.增值税额=未税价格*0.17.税额、税率的计算公式1.未税毛利=未税销售额-未税进货价格2.未税毛利率=未税毛利\未税销售额一、毛利的定义10北京烽雅精英顾问公司.如何计算未税价格.税额、税率的计算公式一、毛利的定义16.如何计算毛利.采用倒挤的方法，反推算出毛利.倒挤毛利公式：1.先倒挤出本期进货成本期末净进货成本=期初库存成本+本期进货成本-期末库存成本

(盘点后的实际库存)2.在按照毛利计算公式来计算毛利未税毛利=未税销售额-未税进货成本

一、毛利的定义11北京烽雅精英顾问公司.采用倒挤的方法，反推算出毛利.倒挤毛利公式：1.先倒挤出7.毛利的类型前台毛利.就是未税毛利(未税毛利=未税销售额-未税进货价格)后台毛利.后台毛利＝年度合同费用＋门店补充协议费用商业毛利.零售商毛利＝商品毛利＋后台毛利一、毛利的定义12北京烽雅精英顾问公司前台毛利后台毛利.后台毛利＝年度合同费用＋门店补充协议费用商8.毛利率要求一、毛利的定义业态综合毛利外企（参考）综超8-12%16-18%标准超市10-15%17-12%便利店15-20%18-28%折扣店30-38%13北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义业态综合毛利外企（参考）8.毛利率要求一、毛利的定义生鲜：15—20%肉类：2.5—4%水产：5%熟食25—40%面包：25—50%日配：7.5—10%果蔬：2—5%

食品：8—12%酒饮：6.5—8%休闲：8—12%粮油：3.5—5%冲调：8—15%洗化：9—12%

百货：20——25%文体：16—25%小家电：7—10%大家电：2—5%妇婴：15-25%服饰：18-30%家纺：15-25%鞋：18-30%家居：16—22%14北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义生鲜：15—20%14北京烽雅精英顾问公9.毛利的架构一、毛利的定义毛利率%品种占比%销售占比%毛利贡献度%负毛利(6.50)1.505.00(0.33)0%~3%1.505.0015.000.233%~6%4.009.5017.000.686%~9%8.0012.0013.001.049%~12%10.5017.0015.001.5812%以上18.0055.0036.006.30合计9.50100.00100.009.50某家卖场的毛利架构15北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义毛利率%品种占比%销售占比%毛利贡献度%负毛利9.毛利的架构一、毛利的定义16北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义16北京烽雅精英顾问公司9.毛利的架构一、毛利的定义17北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义17北京烽雅精英顾问公司9.毛利的架构一、毛利的定义18北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义18北京烽雅精英顾问公司9.毛利的架构一、毛利的定义19北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义19北京烽雅精英顾问公司第二节负毛利的产生和更正第二节负毛利的产生和更正201.负毛利产生的原因（1）由于进价高于售价（2）商品损耗过高(3)变价系统维护发生错误第二节负毛利的产生和更正21北京烽雅精英顾问公司（1）由于进价高于售价第二节负毛利的产生和更正21北京2.负毛利控制的方法

系统检查每时每刻（1）原则上不允许负毛利出现（2）严格控制商品的未知损耗(3)价格变动的有效执行

系统检查每时每刻

系统检查每时每刻第二节负毛利的产生和更正22北京烽雅精英顾问公司（1）原则上不允许负毛利出现第二节负毛利的产生和更正23.负毛利控制的报表管理的成功要诀：每日分析报损

每日分析负库存

每日分析负毛利

每日分析进货和退货每日分析毛利报表第二节负毛利的产生和更正23北京烽雅精英顾问公司管理的成功要诀：第二节负毛利的产生和更正23北京烽雅精第三节如何获得最大化毛利第三节如何获得最大化毛利241.影响毛利的因素 -订货

-定价 -损耗 -最优的库存-促销-大甩卖三、如何获得最大化毛利25北京烽雅精英顾问公司1.影响毛利的因素三、如何获得最大化毛利25北京烽雅精英顾2．影响毛利因素解析-期初库存分析三、如何获得最大化毛利你能够做:—《检查你的进货清单》—《你的子部门的库存》—《分析》你可以用的工具:—《进货清单》—《库存分析表》26北京烽雅精英顾问公司2．影响毛利因素解析-期初库存分析三、如何获得最大化毛利你能2．影响毛利因素解析-本期进货成本

你能够做:三、如何获得最大化毛利你必须检查:（你可以做）:检查你的促销活动:检查你的市调报告:是否忘了提高你比竞争对手低的价格检查负毛利表与营运一起研究解决你的进价升高了，但没有提高售价检查退货.与你的处经理商讨季节性促销的预估目标你可以用的工具:进货清单控制订单金额市调报告27北京烽雅精英顾问公司2．影响毛利因素解析-本期进货成本你能够做:三、如何获得最三、如何获得最大化毛利

2．影响毛利因素解析-本期销售额

你必须检查:（你可以做）__促销所占的市场分额以及堆头的营业额__一个糟糕的TG会使你不能够获得好的营业额和毛利__一个糟糕的TG会使你不能够获得好营额和毛利__一个糟糕的TG会阻止你卖出好的商品

检讨你的不足__检查你的排面足够20/80商品新商品被很好的陈列着根据采购中心和消费者的需要是否你有了所有商品28北京烽雅精英顾问公司三、如何获得最大化毛利2．影响毛利因素解析-本期销售额三、如何获得最大化毛利

2．影响毛利因素解析-

促销费（供应商折扣）

你必须检查:你必须检查:商店的返利太低你能够做：检查促销计划书:1堆头=1周1堆头=1价格1堆头=1商品从采拿到促销费金额，并且与你应该得到的进行比较你必须知道你所有商品的促销费，以及你整个部门的总促销额）更换端架计划，得到更多端架促销费你可以使用的工具促销计划书29北京烽雅精英顾问公司三、如何获得最大化毛利2．影响毛利因素解析-促销费（供应商

2．影响毛利因素解析-

年度返利（你能够做）:知道哪个供应商所付的年度返利多记录分析询问返点情况不断修改你的销售排面，卖你想卖、能卖的商品三、如何获得最大化毛利30北京烽雅精英顾问公司2．影响毛利因素解析-年度返利（你能够做）:三、如何获得最1.毛利表的演示四、毛利分析与计算31北京烽雅精英顾问公司1.毛利表的演示四、毛利分析与计算31北京烽雅精英顾问公2.毛利表的计算四、毛利分析与计算32北京烽雅精英顾问公司2.毛利表的计算四、毛利分析与计算32北京烽雅精英顾问公3.毛利表的分析四、毛利分析与计算33北京烽雅精英顾问公司3.毛利表的分析四、毛利分析与计算33北京烽雅精英顾问公4.毛利计算练习你能获胜吗？根据图表所给资料,根据例题进行《毛利计算》，通过演练你有哪些体会？四、毛利分析与计算34北京烽雅精英顾问公司4.毛利计算练习你能获胜吗？根据图表所给资料,根据例题用心做好专业的事用心做好专业的事35演讲完毕，谢谢观看！演讲完毕，谢谢观看！36计算与分析毛利讲师：孟凡昌计算与分析毛利讲师：孟凡昌37敬请配合1、请把手机调整到震动位置或关闭；2、请不要随意走动；3、积极思考，主动参与；4、你是学习的主人；5、重在掌握之后的应用.38北京烽雅精英顾问公司敬请配合2北京烽雅精英顾问公司

如何理解商业的商字？商是旁字头消费者

供应商

利课程导入：39北京烽雅精英顾问公司如何理解商业的商字？消费者供应商利课程导入：3北京烽1.营业利润如同人体的血液,必不可少2.经费相当于手和脚,毛利相当于头部,因此非常重要3.营业收入相当于身体的全部,保持健康的身体等于确保了营业收入采购名言一句话要点把毛利率作为经营的挑战目标课程导入：对经营态度和方法决定了毛利所有自身活动的结果代表营业利润40北京烽雅精英顾问公司1.营业利润如同人体的血液,必不可少2.经费相当于手和脚第一节毛利的定义第四节毛利计算与分析第二节负毛利的产生与更正第三节如何获得最大化毛利目录41北京烽雅精英顾问公司第一节毛利的定义第四节毛利计算与分析第二节1.什么是毛利？.进价:购买商品的价格.折扣:厂商给予特别的优惠.毛利是指商品成本与售价之间的差额。它是商场赢利的直接来源.毛利额：设定售价，在进价上增加的金额一、毛利的定义42北京烽雅精英顾问公司.进价:购买商品的价格.折扣:厂商给予特别的优惠.毛利是指商2.如何计算毛利？

A.毛利额的计算公式=销售收入-进货成本B.毛利率的计算公式=毛利额\销售收入C.其他称呼:进销差价和毛利点D.如何计算:大型商贸企业通过系统自动计算毛利一、毛利的定义43北京烽雅精英顾问公司A.毛利额的计算公式=销售收入-进货成本B.毛利率的3.增值税毛利的计算？

什么是增值税：增值税的概念：是一种间接税，是由顾客通过购买商品支付的间接税，是国家税收的主要来源，由最终消费者缴纳给国家。在采购时，公司要支付采购增值税在销售时，消费者支付销售增值税公司要缴纳两部分增值税的差额(销售收到的增值税，进货支付的增值税税率是17%（一般情况下）13%（食品）一、毛利的定义44北京烽雅精英顾问公司什么是增值税：增值税的概念：是一种间接税，是由顾客通过购4.如何计算增值税？

.每件商品的买入价或卖出价包括：1.不含税价2.税额3.含税价格4.这个税称为增值税.税率计算公式：1.不含税价格＋增值税＝含税价格2.企业需要折算成不含税价格（又称未税价格）一、毛利的定义45北京烽雅精英顾问公司.每件商品的买入价或卖出价包括：.税率计算公式：一、毛利5.增值税计算毛利和毛利率

.如何计算未税价格1.未税价格=含税价格\1..172.增值税额=未税价格*0.17.税额、税率的计算公式1.未税毛利=未税销售额-未税进货价格2.未税毛利率=未税毛利\未税销售额一、毛利的定义46北京烽雅精英顾问公司.如何计算未税价格.税额、税率的计算公式一、毛利的定义16.如何计算毛利.采用倒挤的方法，反推算出毛利.倒挤毛利公式：1.先倒挤出本期进货成本期末净进货成本=期初库存成本+本期进货成本-期末库存成本

(盘点后的实际库存)2.在按照毛利计算公式来计算毛利未税毛利=未税销售额-未税进货成本

一、毛利的定义47北京烽雅精英顾问公司.采用倒挤的方法，反推算出毛利.倒挤毛利公式：1.先倒挤出7.毛利的类型前台毛利.就是未税毛利(未税毛利=未税销售额-未税进货价格)后台毛利.后台毛利＝年度合同费用＋门店补充协议费用商业毛利.零售商毛利＝商品毛利＋后台毛利一、毛利的定义48北京烽雅精英顾问公司前台毛利后台毛利.后台毛利＝年度合同费用＋门店补充协议费用商8.毛利率要求一、毛利的定义业态综合毛利外企（参考）综超8-12%16-18%标准超市10-15%17-12%便利店15-20%18-28%折扣店30-38%49北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义业态综合毛利外企（参考）8.毛利率要求一、毛利的定义生鲜：15—20%肉类：2.5—4%水产：5%熟食25—40%面包：25—50%日配：7.5—10%果蔬：2—5%

食品：8—12%酒饮：6.5—8%休闲：8—12%粮油：3.5—5%冲调：8—15%洗化：9—12%

百货：20——25%文体：16—25%小家电：7—10%大家电：2—5%妇婴：15-25%服饰：18-30%家纺：15-25%鞋：18-30%家居：16—22%50北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义生鲜：15—20%14北京烽雅精英顾问公9.毛利的架构一、毛利的定义毛利率%品种占比%销售占比%毛利贡献度%负毛利(6.50)1.505.00(0.33)0%~3%1.505.0015.000.233%~6%4.009.5017.000.686%~9%8.0012.0013.001.049%~12%10.5017.0015.001.5812%以上18.0055.0036.006.30合计9.50100.00100.009.50某家卖场的毛利架构51北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义毛利率%品种占比%销售占比%毛利贡献度%负毛利9.毛利的架构一、毛利的定义52北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义16北京烽雅精英顾问公司9.毛利的架构一、毛利的定义53北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义17北京烽雅精英顾问公司9.毛利的架构一、毛利的定义54北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义18北京烽雅精英顾问公司9.毛利的架构一、毛利的定义55北京烽雅精英顾问公司一、毛利的定义19北京烽雅精英顾问公司第二节负毛利的产生和更正第二节负毛利的产生和更正561.负毛利产生的原因（1）由于进价高于售价（2）商品损耗过高(3)变价系统维护发生错误第二节负毛利的产生和更正57北京烽雅精英顾问公司（1）由于进价高于售价第二节负毛利的产生和更正21北京2.负毛利控制的方法

系统检查每时每刻（1）原则上不允许负毛利出现（2）严格控制商品的未知损耗(3)价格变动的有效执行

系统检查每时每刻

系统检查每时每刻第二节负毛利的产生和更正58北京烽雅精英顾问公司（1）原则上不允许负毛利出现第二节负毛利的产生和更正23.负毛利控制的报表管理的成功要诀：每日分析报损

每日分析负库存

每日分析负毛利

每日分析进货和退货每日分析毛利报表第二节负毛利的产生和更正59北京烽雅精英顾问公司管理的成功要诀：第二节负毛利的产生和更正23北京烽雅精第三节如何获得最大化毛利第三节如何获得最大化毛利601.影响毛利的因素 -订货

-定价 -损耗 -最优的库存-促销-大甩卖三、如何获得最大化毛利61北京烽雅精英顾问公司1.影响毛利的因素三、如何获得最大化毛利25北京烽雅精英顾2．影响毛利因素解析-期初库存分析三、如何获得最大化毛利你能够做:—《检查你的进货清单》—《你的子部门的库存》—《分析》你可以用的工具:—《进货清单》—《库存分析表》62北京烽雅精英顾问公司2．影响毛利因素解析-期初库存分析三、如何获得最大化毛利你能2．影响毛利因素解析-本期进货成本

你能够做:三、如何获得最大化毛利你必须检查:（你可以做）:检查你的促销活动:检查你的市调报告:是否忘了提高你比竞争对手低的价格检查负毛利表与营运一起研究解决你的进价升高了，但没有提高售价检查退货.与你的处经理商讨季节性促销的预估目标你可以用的工具:进货清单控制订单金额市调报告63北京烽雅精英顾问公司2．影响毛利因素解析-本期进货成本你能够做:三、如何获得最三、如何获得最大化毛利

2．影响毛利因素解析-本期销售额