餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件

餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解怎样思想，就有怎样的生活餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解怎样思想，就有怎样的生活餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解蔡恭良适用范围《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位,但不包括无固定加工和就餐场所的食品摊贩。细节问题是各行各业都存在的问题，数学课堂教学也不例外。细节虽小，但是在教学过程中的功能和作用，在促进学生发展中的意义和价值，却举轻若重。关注细节，其实就是关注新课程的理念能否落实到位，就是关注我们的教学行为能否根据新课程的要求重新塑造；关注细节，也就是追求教学的合理化、智慧化、精确化，是教学达到一定境界后的品位与追求。本文将在教学细节在预设与课堂动态生成两个方面谈谈自己的想法：一、细节是可以设计的教学细节是可以设计，也是需要设计的，它体现的是教师的专业素养。一个问题的设计是细节问题；一道例题的呈现方式是细节问题；一个知识点形成过程是细节问题。1.问题设计是细节问题我们说问题是数学的“心脏”，数学课堂问题式教学法是指在教师的引导下，从熟悉的或感兴趣的数学情境出发，通过积极思考、主动探究、提出问题、分析问题和解决问题，从而获取数学知识、思想方法和技能技巧并应用数学知识的过程。比如在教学三角形的面积计算公式时，有位教师设计的问题如下：两个完全一样的三角形可以拼成一个什么样的图形？拼成的平行四边形的底、高和三角形的底、高有什么关系？拼成的平行四边形的面积和原三角形面积有什么关系？怎样求三角形面积？为什么要除以2？这样的问题设计所包含的思考容量较大，更能激发学生的思维，突出了平行四边形与三角形各部分之间的关系这个重点，达到了教师问得精，学生想得深的效果。2.知识的形成过程是细节问题新课程标准中指出：“数学教学要从学生已有的生活经验出发，让学生亲身经历将实际问题抽象成数学模型，并进行及时与应用的过程，进而得到进步和发展。”学生的学习过程不应该是一个被动接受知识的过程，而是一个发现问题、分析问题、解决问题的过程。这种探索与发现的过程要让学生切实经历数学知识的形成过程。例如在教学《年、月、日》一课时有位老师设计了如下几个环节：（1）引入时间单位：年、月、日。（2）交流已有知识经验。鼓励学生提出困惑，如：为什么每个月天数不一样？为什么2月份天数特别少？每四年里为什么有一个闰年呢？等等。（3）围绕学生提出的问题展开探究。A、介绍：一年、一月、一日的规定。同时说明：地球绕太阳转一圈需要365天5时48分46秒，为了方便，将一年定为365天。B、探究：为什么月份有大小？大小月是如何规定的？（4）探究：为什么四年一闰、百年不闰、四百年又闰呢？引导学生通过计算来探究正是因为一年比365天约多6小时，每四年约多出一天来，因此规定每四年一闰。可是这样每四百年又会亏三天，所以规定每百年不闰，四百年才又闰。（5）各种形式的练习。这样的设计围绕着学生所想、所惑展开，通过有趣的历史故事和发人思考的数学问题引导学生经历了知识的形成过程，学生学得积极主动。反思：数学中有许多的概念，它是数学基础知识的重要组成部分，也是导出法则和定理的逻辑基础。由于概念本身具有的严密性和抽象性，在教学方式上往往以“告诉”为主，让学生“占有”新的概念，学生处于被动的地位。教师如何能够预设知识形成的情景，让学生像数学家那样去“想数学”、“经历”发现、创新的过程，那么学生在获得概念的同时还能培养他们的思维能力和创新意识。二、细节是课堂中动态生成的杨再隋先生说过：“忽视细节的教育实践是抽象的、粗疏的、迷茫的实践。”在捕捉教学细节上，反映着教师的睿智和思想。我们对一些教学细节常常是熟视无睹、微不足道、“忽略不计”，而这些大师们却以特有的文化底蕴和教学修养，及时地发现与捕捉，有意识地创造与开发，常常把这些教学细节生成为教学活动的亮点，使课堂焕发出新的活力。一句赞扬--激发学生学习热情上课时，老师的一句赞扬，能激励学生的学习热情，促进学生的发展。教师善于多角度鼓励性地评价学生，对于寻找和发现学生身上的闪光点，激发并发展学生的潜能具有重要的促进作用。激励性的评价极大地调动了学生学习的主动性和探究欲，很快会形成“要我学”为“我要学”的好习惯，同时课堂氛围活跃，带动了其他同学的学习热情。一处“错误”--激发学生兴趣记得有一次练习课我将3600÷60+64+36错写成了3600÷60-64+36因为是练习课，我也没仔细看就让学生们各自独立完成了。不一会儿，底下就开始窃窃私语，后来，一个学生忍不住举手说：“老师，这道题不能做，3600÷60=60，根本减不够64。”我拿题目一看，原来是抄错了。本想把题目改回来，不过转念一想不如让学生自己来试着想想办法。思考片刻后，我说：“你们觉得该怎么办呢？”生1：“可以把中间的减号改成加号。”生2：“也可以改一下题目中的数字，把64改小些。”师：“大家的想法不错，可如果要使答案不变，应该怎么改呢？”生3：“我们可以根据加法交换律，把+36放在-76的前面，先做加再做减。”生4：“老师，我们还可以给64和36添括号，再根据括号前面是减法，把+变成-。也就是像简便运算一样计算就行了。”顿时，大家豁然开朗。其实在我们平时的课堂中，有时候也可以设计一点故意的“错误”，也许会出现意想不到的效果。一处意外--让课堂更精彩意料不到的课堂“意外”，是学生自主探究学习的自然生成，应成为宝贵的课程资源。我们应该把这“意外”及时纳入教学当中，耐心等待仔细倾听学生的每一次思维颤动，也许，它会让动态生成更加精彩。我曾经听过一位教师上一节一年级的计算课，一个学生把23-5算成了22。其他学生马上说：“不对！不对！”。这位教师没有简单地请答错的学生坐下，而是很亲切地对他说：“能说说你是怎么想的吗？”这位学生不好意思地反应过来了：“个位3-5不够减，我就直接反过来用5-3了。”出人意料的是，这位教师说：“反过来算也有道理呀！”同学们都有些奇怪，教师接着说：“瞧，5-3得2，说明3-5还欠2个，咱们从20里还上欠的这2个，得18就对了！”在教师的解说下，学生们听明白了，答错的学生也不再那么不好意思，点点头坐下了。生成是动态可变、丰富多彩的，我们应该正视课堂教学中突发的每一件事，善加开发、利用。再好的预设与课堂实施之间必然存在着一定的差距，随着学生课堂主体性、自主性的增强、学生质疑、反驳、争论的机会大大增多，这就要求教师充分发挥教学机智，做到心中有案，行中无案。寓有形的预设于无形的、动态的教学实施中，随时把握课堂教学中闪动的亮点，不断捕捉、判断、重组课堂教学中涌现的信息资源，机智生成新的教学方案。最后，我要说：任何一节精彩的课堂都是每一个细节教学上精益求精的结果，让我们都关注细节教学，更好地促进教师的成长，也让我们的课堂更精彩！早在20个世纪中叶，陶行知先生就对教育的人文本质作出过精辟而深刻的阐述，他说教育是“以人教人”，“真教育是心心相印活动，危笃从心理发出来的，才能到心的深处”。新的核心理念是：为了每一位学生的发展。人的全面发展理念重点在于个性和自由，离开了个性发展和自由发展，就谈不上全面发展。因此，在教学中必须注重学生个性的培养，做到面向全体学生，因材施教。下面就如何在英语教学中进行层次教学的点滴经验总结如下：一、建立和谐的师生关系，使学生在宽松自由的环境中学习师生平等，培育和谐情感。建立新型师生关系的前提是理解学生，增强平等意识。把学生当作一个能动的人，发展的人，了解每一个学生的精神世界，形成充满着爱的课堂气氛。例如，在教PEP教材小学三年级Unit2这一单元中有关颜色的这一部分时，为了帮助学生学会描述颜色的方法，较快地记住表示颜色的单词。我把自己融入具体的情境中，亲自扮演chaneleon（变色龙），戴上各种颜色的面具，引导学生指着我说：“Nowit’sblue.It’syellow.”等。我还以变色龙的身份与学生进行对话，这样学生就不会畏惧老师，而是把老师当成合作者，这样学生也就学得轻松自如。二、面向全体学生，因材施教在一个班级中，学生在学习中客观存在着诸多差异，要力争让每个学生都全面发展，对每个学生负责，就不能“齐步走”“一刀切”，而要改变教学观念，让教学活起来，注重整体的同时承认个别差异，教学中注意层次性，兼顾两头，让学困生学得扎实，让有余力的学生也采摘到属于自己的果子。要想做到这一点必须：1.跳起摘桃，注重优等生的培养在英语教学中，我们在面向全体学生的同时，还要给有特长的学生提供应有的发展空间，让学有余力的学生通过自己的努力掌握更高一层次的知识。因此，我在教学中设置了高一层次的目标，对学有余力的学生在原有的基础上提高要求。这样，优等生吃得好，学困生也吃得饱。2.借杖走路，增强学困生的自信心在教学中，我们要平等对待每一位学生，不能只重视优等生而忽视学困生，这样就违反了教育的宗旨，因此，在教学中我们要辅导学困生，帮助他们树立自信心。对于英语教学来说，听、说是尤为重要的。有的学生在英语课堂上不敢说、害怕说，我们在教学中要多鼓励他们去说，而不是批评他们，在课堂中多使用一些如，Great！Sogood.等来激励他们，增强他们的自信心。总之，要让学生在快乐中学习。除了一堂堂生动有趣、让学生喜闻乐见的英语课外，还要在教室里形成浓厚的英语氛围。在教学中要不断激发学生学习英语的兴趣和培养独立思考的能力，努力使学生保持高昂的学习积极性。餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解怎样思想，就有怎样的生活1餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解蔡恭良餐饮业和集体用餐配送单位2适用范围《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位,但不包括无固定加工和就餐场所的食品摊贩。适用范围3用语含义解释(一)餐饮业:指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段,向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业,包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等。用语含义解释4餐饮业餐馆(又称酒家、酒楼、酒店、饭庄等):指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店、烧烤店等。小吃店:指以点心、小吃、早点为主要经营项目的单位和提供简单餐饮服务的酒吧、咖啡厅、茶室等。餐饮业5餐饮业快餐店:指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。食堂:指设于机关、学校、企业、工地等地点(场所),为供应内部职工、学生等就餐的单位。(30人以上需办卫生许可证)餐饮业6用语含义解释(二)集体用餐配送单位:指根据集体服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。用语含义解释7用语含义解释(三)食品:指各种供人食用或者休用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品,在餐饮业和集体用餐配送单位中主要指原料、半成品、成品(包括下列用语中的凉菜、生食海产品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁、自助餐等)。用语含义解释8食原料:指供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料。半成品:指食品原料经初步或部分加工后,尚需进一步加工制作的食品或原料成品:指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。食9食凉菜(又称冷菜、冷荤、熟食、卤味等):指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘,一般无需加热即可食用的菜肴。生食海产品:指不经过加热处理即供食用的生长于海洋的鱼类、贝壳类、头足类等水产品。食10食●裱花蛋糕:指以粮、糖、油、蛋为主要原料经焙烤加工而成的糕点胚,在其表面裱以奶油、人造奶油、植脂奶油等而制成的糕点食品。食11餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件12餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件13餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件14餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件15餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件16餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件17餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件18餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件19餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件20餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件21餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件22餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件23餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件24餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件25餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件26餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件27餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件28餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件29餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件30餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件31餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件32餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件33餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件34餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件35餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件36餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件37餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件38餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件39餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件40餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件41餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件42餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件43餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件44餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件45餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件46餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件47餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件48餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件49餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件50餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件51餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件52餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件53餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件54餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件55餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件56餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件57餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件58餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件59餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件60餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件61餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件62餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件63餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件64餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件65餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件66餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件67餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件68餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件69餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件70餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件71餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件72餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件73餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件74餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件75餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件76餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件77餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件78餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件79餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件80餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件81餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件82餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件83餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件84餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件85餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件86餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件87餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件88餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件89餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件90餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件91餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件92餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件93餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件94餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件95餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件96餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件97餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件98餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件99餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件100餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件101餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件102餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件103餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件104餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件105餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件106餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件107餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件108餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件109餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件110餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件111餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件112餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件113餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件114餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件115餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件116餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件117餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件118餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件119餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件120餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件121餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件122餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件123餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件124餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件125餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件126餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件127餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件128餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件129餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件130餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件131餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件132餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件133餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件13436、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙

37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科

38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯

39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳

40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子xiexie!谢谢！36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙xiexie!135餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解怎样思想，就有怎样的生活餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解怎样思想，就有怎样的生活餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解蔡恭良适用范围《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位,但不包括无固定加工和就餐场所的食品摊贩。细节问题是各行各业都存在的问题，数学课堂教学也不例外。细节虽小，但是在教学过程中的功能和作用，在促进学生发展中的意义和价值，却举轻若重。关注细节，其实就是关注新课程的理念能否落实到位，就是关注我们的教学行为能否根据新课程的要求重新塑造；关注细节，也就是追求教学的合理化、智慧化、精确化，是教学达到一定境界后的品位与追求。本文将在教学细节在预设与课堂动态生成两个方面谈谈自己的想法：一、细节是可以设计的教学细节是可以设计，也是需要设计的，它体现的是教师的专业素养。一个问题的设计是细节问题；一道例题的呈现方式是细节问题；一个知识点形成过程是细节问题。1.问题设计是细节问题我们说问题是数学的“心脏”，数学课堂问题式教学法是指在教师的引导下，从熟悉的或感兴趣的数学情境出发，通过积极思考、主动探究、提出问题、分析问题和解决问题，从而获取数学知识、思想方法和技能技巧并应用数学知识的过程。比如在教学三角形的面积计算公式时，有位教师设计的问题如下：两个完全一样的三角形可以拼成一个什么样的图形？拼成的平行四边形的底、高和三角形的底、高有什么关系？拼成的平行四边形的面积和原三角形面积有什么关系？怎样求三角形面积？为什么要除以2？这样的问题设计所包含的思考容量较大，更能激发学生的思维，突出了平行四边形与三角形各部分之间的关系这个重点，达到了教师问得精，学生想得深的效果。2.知识的形成过程是细节问题新课程标准中指出：“数学教学要从学生已有的生活经验出发，让学生亲身经历将实际问题抽象成数学模型，并进行及时与应用的过程，进而得到进步和发展。”学生的学习过程不应该是一个被动接受知识的过程，而是一个发现问题、分析问题、解决问题的过程。这种探索与发现的过程要让学生切实经历数学知识的形成过程。例如在教学《年、月、日》一课时有位老师设计了如下几个环节：（1）引入时间单位：年、月、日。（2）交流已有知识经验。鼓励学生提出困惑，如：为什么每个月天数不一样？为什么2月份天数特别少？每四年里为什么有一个闰年呢？等等。（3）围绕学生提出的问题展开探究。A、介绍：一年、一月、一日的规定。同时说明：地球绕太阳转一圈需要365天5时48分46秒，为了方便，将一年定为365天。B、探究：为什么月份有大小？大小月是如何规定的？（4）探究：为什么四年一闰、百年不闰、四百年又闰呢？引导学生通过计算来探究正是因为一年比365天约多6小时，每四年约多出一天来，因此规定每四年一闰。可是这样每四百年又会亏三天，所以规定每百年不闰，四百年才又闰。（5）各种形式的练习。这样的设计围绕着学生所想、所惑展开，通过有趣的历史故事和发人思考的数学问题引导学生经历了知识的形成过程，学生学得积极主动。反思：数学中有许多的概念，它是数学基础知识的重要组成部分，也是导出法则和定理的逻辑基础。由于概念本身具有的严密性和抽象性，在教学方式上往往以“告诉”为主，让学生“占有”新的概念，学生处于被动的地位。教师如何能够预设知识形成的情景，让学生像数学家那样去“想数学”、“经历”发现、创新的过程，那么学生在获得概念的同时还能培养他们的思维能力和创新意识。二、细节是课堂中动态生成的杨再隋先生说过：“忽视细节的教育实践是抽象的、粗疏的、迷茫的实践。”在捕捉教学细节上，反映着教师的睿智和思想。我们对一些教学细节常常是熟视无睹、微不足道、“忽略不计”，而这些大师们却以特有的文化底蕴和教学修养，及时地发现与捕捉，有意识地创造与开发，常常把这些教学细节生成为教学活动的亮点，使课堂焕发出新的活力。一句赞扬--激发学生学习热情上课时，老师的一句赞扬，能激励学生的学习热情，促进学生的发展。教师善于多角度鼓励性地评价学生，对于寻找和发现学生身上的闪光点，激发并发展学生的潜能具有重要的促进作用。激励性的评价极大地调动了学生学习的主动性和探究欲，很快会形成“要我学”为“我要学”的好习惯，同时课堂氛围活跃，带动了其他同学的学习热情。一处“错误”--激发学生兴趣记得有一次练习课我将3600÷60+64+36错写成了3600÷60-64+36因为是练习课，我也没仔细看就让学生们各自独立完成了。不一会儿，底下就开始窃窃私语，后来，一个学生忍不住举手说：“老师，这道题不能做，3600÷60=60，根本减不够64。”我拿题目一看，原来是抄错了。本想把题目改回来，不过转念一想不如让学生自己来试着想想办法。思考片刻后，我说：“你们觉得该怎么办呢？”生1：“可以把中间的减号改成加号。”生2：“也可以改一下题目中的数字，把64改小些。”师：“大家的想法不错，可如果要使答案不变，应该怎么改呢？”生3：“我们可以根据加法交换律，把+36放在-76的前面，先做加再做减。”生4：“老师，我们还可以给64和36添括号，再根据括号前面是减法，把+变成-。也就是像简便运算一样计算就行了。”顿时，大家豁然开朗。其实在我们平时的课堂中，有时候也可以设计一点故意的“错误”，也许会出现意想不到的效果。一处意外--让课堂更精彩意料不到的课堂“意外”，是学生自主探究学习的自然生成，应成为宝贵的课程资源。我们应该把这“意外”及时纳入教学当中，耐心等待仔细倾听学生的每一次思维颤动，也许，它会让动态生成更加精彩。我曾经听过一位教师上一节一年级的计算课，一个学生把23-5算成了22。其他学生马上说：“不对！不对！”。这位教师没有简单地请答错的学生坐下，而是很亲切地对他说：“能说说你是怎么想的吗？”这位学生不好意思地反应过来了：“个位3-5不够减，我就直接反过来用5-3了。”出人意料的是，这位教师说：“反过来算也有道理呀！”同学们都有些奇怪，教师接着说：“瞧，5-3得2，说明3-5还欠2个，咱们从20里还上欠的这2个，得18就对了！”在教师的解说下，学生们听明白了，答错的学生也不再那么不好意思，点点头坐下了。生成是动态可变、丰富多彩的，我们应该正视课堂教学中突发的每一件事，善加开发、利用。再好的预设与课堂实施之间必然存在着一定的差距，随着学生课堂主体性、自主性的增强、学生质疑、反驳、争论的机会大大增多，这就要求教师充分发挥教学机智，做到心中有案，行中无案。寓有形的预设于无形的、动态的教学实施中，随时把握课堂教学中闪动的亮点，不断捕捉、判断、重组课堂教学中涌现的信息资源，机智生成新的教学方案。最后，我要说：任何一节精彩的课堂都是每一个细节教学上精益求精的结果，让我们都关注细节教学，更好地促进教师的成长，也让我们的课堂更精彩！早在20个世纪中叶，陶行知先生就对教育的人文本质作出过精辟而深刻的阐述，他说教育是“以人教人”，“真教育是心心相印活动，危笃从心理发出来的，才能到心的深处”。新的核心理念是：为了每一位学生的发展。人的全面发展理念重点在于个性和自由，离开了个性发展和自由发展，就谈不上全面发展。因此，在教学中必须注重学生个性的培养，做到面向全体学生，因材施教。下面就如何在英语教学中进行层次教学的点滴经验总结如下：一、建立和谐的师生关系，使学生在宽松自由的环境中学习师生平等，培育和谐情感。建立新型师生关系的前提是理解学生，增强平等意识。把学生当作一个能动的人，发展的人，了解每一个学生的精神世界，形成充满着爱的课堂气氛。例如，在教PEP教材小学三年级Unit2这一单元中有关颜色的这一部分时，为了帮助学生学会描述颜色的方法，较快地记住表示颜色的单词。我把自己融入具体的情境中，亲自扮演chaneleon（变色龙），戴上各种颜色的面具，引导学生指着我说：“Nowit’sblue.It’syellow.”等。我还以变色龙的身份与学生进行对话，这样学生就不会畏惧老师，而是把老师当成合作者，这样学生也就学得轻松自如。二、面向全体学生，因材施教在一个班级中，学生在学习中客观存在着诸多差异，要力争让每个学生都全面发展，对每个学生负责，就不能“齐步走”“一刀切”，而要改变教学观念，让教学活起来，注重整体的同时承认个别差异，教学中注意层次性，兼顾两头，让学困生学得扎实，让有余力的学生也采摘到属于自己的果子。要想做到这一点必须：1.跳起摘桃，注重优等生的培养在英语教学中，我们在面向全体学生的同时，还要给有特长的学生提供应有的发展空间，让学有余力的学生通过自己的努力掌握更高一层次的知识。因此，我在教学中设置了高一层次的目标，对学有余力的学生在原有的基础上提高要求。这样，优等生吃得好，学困生也吃得饱。2.借杖走路，增强学困生的自信心在教学中，我们要平等对待每一位学生，不能只重视优等生而忽视学困生，这样就违反了教育的宗旨，因此，在教学中我们要辅导学困生，帮助他们树立自信心。对于英语教学来说，听、说是尤为重要的。有的学生在英语课堂上不敢说、害怕说，我们在教学中要多鼓励他们去说，而不是批评他们，在课堂中多使用一些如，Great！Sogood.等来激励他们，增强他们的自信心。总之，要让学生在快乐中学习。除了一堂堂生动有趣、让学生喜闻乐见的英语课外，还要在教室里形成浓厚的英语氛围。在教学中要不断激发学生学习英语的兴趣和培养独立思考的能力，努力使学生保持高昂的学习积极性。餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解怎样思想，就有怎样的生活136餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解蔡恭良餐饮业和集体用餐配送单位137适用范围《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位,但不包括无固定加工和就餐场所的食品摊贩。适用范围138用语含义解释(一)餐饮业:指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段,向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业,包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等。用语含义解释139餐饮业餐馆(又称酒家、酒楼、酒店、饭庄等):指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店、烧烤店等。小吃店:指以点心、小吃、早点为主要经营项目的单位和提供简单餐饮服务的酒吧、咖啡厅、茶室等。餐饮业140餐饮业快餐店:指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。食堂:指设于机关、学校、企业、工地等地点(场所),为供应内部职工、学生等就餐的单位。(30人以上需办卫生许可证)餐饮业141用语含义解释(二)集体用餐配送单位:指根据集体服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。用语含义解释142用语含义解释(三)食品:指各种供人食用或者休用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品,在餐饮业和集体用餐配送单位中主要指原料、半成品、成品(包括下列用语中的凉菜、生食海产品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁、自助餐等)。用语含义解释143食原料:指供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料。半成品:指食品原料经初步或部分加工后,尚需进一步加工制作的食品或原料成品:指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。食144食凉菜(又称冷菜、冷荤、熟食、卤味等):指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘,一般无需加热即可食用的菜肴。生食海产品:指不经过加热处理即供食用的生长于海洋的鱼类、贝壳类、头足类等水产品。食145食●裱花蛋糕:指以粮、糖、油、蛋为主要原料经焙烤加工而成的糕点胚,在其表面裱以奶油、人造奶油、植脂奶油等而制成的糕点食品。食146餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件147餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件148餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件149餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件150餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件151餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件152餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件153餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件154餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件155餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件156餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件157餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件158餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件159餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件160餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件161餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件162餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件163餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件164餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件165餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件166餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件167餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件168餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件169餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件170餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件171餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件172餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件173餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件174餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件175餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件176餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件177餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件178餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件179餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件180餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件181餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件182餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件183餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件184餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件185餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件186餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件187餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件188餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件189餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件190餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件191餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件192餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件193餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件194餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件195餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件196餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件197餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件198餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件199餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件200餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件201餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件202餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件203餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件204餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件205餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件206餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件207餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件208餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件209餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范讲解课件210餐饮业和集体用餐配送单位卫生