微波萃取技术分析解析课件

微波萃取抆术。微波微波是一种电磁波,以直线方式传播并具有反射、折射、衍射等光学特性。微波遇到金属物质会被反射,但遇到非金属物质则能穿透或被吸收。微波的波长在1米1毫米之间,电场频率介于300VHz-30GHz之间,常用的微波频率为2450MHZ。微波萃取抆术。微波1微波微波是一种非电离的电磁辐射(所产生的光能不足以使物质分子离析),被辐射物质的极性分子在微波电磁场中可快速转向并定向排列由此产生的撕裂和相互摩擦将引起物质发热,即将电能转化为热能,从而产生强烈的热效应。因此,微波加热过程实质上是介质分子获得微波能并转化为热能的过程。微波2微波炉***微波炉的工作原理1-搅拌器;2-磁控管43-反射板;4腔体5-塑料盘微波炉3微波炉1946年,斯潘瑟还是美国雷声公司的研究员。一个偶然的机会,他发现微波溶化了糖果。事实证明,微波辐射能引起食物内部的分子振动,从而产生热量☆1947年,第一台徼波炉问世。现在在已开始进入了百姓的家庭。用徼波炉来烧菜做饭,看不到明亮的火光,也不是从食物容器的下面加热,食物却很快就熟了。那么微波炉是如何给食物加热的呢?微波炉4微波炉微波加热的基本原理:介质材料在电磁场作用下,极性分子从原来的随机分布状态转向按照电场的极性排列取向。在高频电磁作用下,这些取向按交变电磁场的变化而变化,这一过程致使分子的运动和相互磨擦从而产生热量。此时交变电磁场的场能转化为介质内的热动能,使介质温度不断升高。微波炉正是利用微波的这些特性制作的微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们的身体健康装食物的容器则用绝缘材料制成微波炉5微波炉而微波炉由于烹饪的时间很短能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如,用微波炉煮青豌豆,几乎可以使维生素C一点都不损失。另外,微波还可以消毒杀菌。冷使用微波炉时,应注意不要空"烧",因为空"烧"时,微波的能量无法被吸收这样很容易损坏磁控管。另外,人体组织是含有大量水分的,一定要在磁控管停止工作后,再打开炉门,提取食物微波炉6微波炉微波炉的基本外形和构造①门安全联锁开关-确保炉门打开微波炉不能工作,炉门关上,微波炉才能工作;②视屏窗-有金属屏蔽层可透过网孔观察食物的烹饪情况;③通风口-确保烹饪时通风良好;④转盘支承带动玻璃转盘转动;⑤玻璃转盘-装好食物的容器放在转盘上加热时转盘转动使食物烹饪均匀⑥控制板-控制各档烹饪;⑦炉门开关-按此开关炉门打开。微波炉7微波炉(1)炉腔。炉腔是一个微波诸振腔,是把微波能变为热能对食品进行加热的空间。为了使炉腔内的食物均匀加热,微波炉炉腔内设有专门的装置。最初生产的微波炉是在炉腔顶部装有金属扇页,即微波搅拌器以干扰微波在炉腔中的传播,从而使食物加热更加均匀。目前则是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动的玻璃转盘把被加热食品放在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转,使其与炉内的高频电磁场作相对运动来达到炉内食品均匀加热的目的。国内独创的自动升降型转盘使得加热更均匀,烹饪效果更理想。微波炉8微波炉冷(2)炉门:炉门是食品的进出口,也是微波炉炉腔的重要组成部分。对它要求很高即要求从门外可以观察到炉腔内食品加热的情况,又不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网,既可透过它看到食品,又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是经过精密计算的所以完全可以阻挡微波的穿透冷为了防止微波的泄漏微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关装置组成。炉门没有关好就不能使微波炉工作,微波炉不工作,也就谈不上有微波泄漏的问题微波炉9微波炉微波炉要放置位置:在通风的地方,附近不要有磁性物质,以免干扰炉腔内磁场的均匀状态,使工作效率下降。还要和电视机、收音机离开一定的距离,否则会影响视、听效果。忌将微炉置于卧室,同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外微波炉10微波萃取技术分析解析课件11微波萃取技术分析解析课件12微波萃取技术分析解析课件13微波萃取技术分析解析课件14微波萃取技术分析解析课件15微波萃取技术分析解析课件16微波萃取技术分析解析课件17微波萃取技术分析解析课件18微波萃取技术分析解析课件19微波萃取技术分析解析课件20微波萃取技术分析解析课件21微波萃取技术分析解析课件22微波萃取技术分析解析课件23微波萃取技术分析解析课件24微波萃取技术分析解析课件25微波萃取技术分析解析课件26微波萃取技术分析解析课件27微波萃取技术分析解析课件28微波萃取技术分析解析课件29微波萃取技术分析解析课件30微波萃取技术分析解析课件31微波萃取技术分析解析课件32微波萃取技术分析解析课件33微波萃取技术分析解析课件34微波萃取技术分析解析课件35微波萃取技术分析解析课件36微波萃取技术分析解析课件37微波萃取技术分析解析课件38微波萃取技术分析解析课件39微波萃取技术分析解析课件40微波萃取技术分析解析课件41微波萃取技术分析解析课件42微波萃取技术分析解析课件43微波萃取技术分析解析课件44微波萃取技术分析解析课件45微波萃取技术分析解析课件46微波萃取技术分析解析课件47微波萃取技术分析解析课件48微波萃取技术分析解析课件49微波萃取技术分析解析课件50微波萃取技术分析解析课件51微波萃取技术分析解析课件52微波萃取技术分析解析课件53微波萃取技术分析解析课件54微波萃取技术分析解析课件55微波萃取技术分析解析课件56微波萃取技术分析解析课件57微波萃取技术分析解析课件58微波萃取技术分析解析课件59微波萃取技术分析解析课件60微波萃取技术分析解析课件61微波萃取技术分析解析课件62微波萃取技术分析解析课件63微波萃取技术分析解析课件64微波萃取技术分析解析课件65微波萃取技术分析解析课件66微波萃取技术分析解析课件67微波萃取技术分析解析课件68微波萃取技术分析解析课件69微波萃取技术分析解析课件70微波萃取技术分析解析课件71微波萃取技术分析解析课件72微波萃取技术分析解析课件73微波萃取技术分析解析课件74微波萃取技术分析解析课件75微波萃取技术分析解析课件76微波萃取技术分析解析课件77微波萃取技术分析解析课件78微波萃取技术分析解析课件79微波萃取技术分析解析课件80微波萃取技术分析解析课件81微波萃取技术分析解析课件82微波萃取技术分析解析课件83微波萃取技术分析解析课件84微波萃取技术分析解析课件85微波萃取技术分析解析课件86微波萃取技术分析解析课件87微波萃取技术分析解析课件88微波萃取技术分析解析课件89微波萃取技术分析解析课件90微波萃取抆术。微波微波是一种电磁波,以直线方式传播并具有反射、折射、衍射等光学特性。微波遇到金属物质会被反射,但遇到非金属物质则能穿透或被吸收。微波的波长在1米1毫米之间,电场频率介于300VHz-30GHz之间,常用的微波频率为2450MHZ。微波萃取抆术。微波91微波微波是一种非电离的电磁辐射(所产生的光能不足以使物质分子离析),被辐射物质的极性分子在微波电磁场中可快速转向并定向排列由此产生的撕裂和相互摩擦将引起物质发热,即将电能转化为热能,从而产生强烈的热效应。因此,微波加热过程实质上是介质分子获得微波能并转化为热能的过程。微波92微波炉***微波炉的工作原理1-搅拌器;2-磁控管43-反射板;4腔体5-塑料盘微波炉93微波炉1946年,斯潘瑟还是美国雷声公司的研究员。一个偶然的机会,他发现微波溶化了糖果。事实证明,微波辐射能引起食物内部的分子振动,从而产生热量☆1947年,第一台徼波炉问世。现在在已开始进入了百姓的家庭。用徼波炉来烧菜做饭,看不到明亮的火光,也不是从食物容器的下面加热,食物却很快就熟了。那么微波炉是如何给食物加热的呢?微波炉94微波炉微波加热的基本原理:介质材料在电磁场作用下,极性分子从原来的随机分布状态转向按照电场的极性排列取向。在高频电磁作用下,这些取向按交变电磁场的变化而变化,这一过程致使分子的运动和相互磨擦从而产生热量。此时交变电磁场的场能转化为介质内的热动能,使介质温度不断升高。微波炉正是利用微波的这些特性制作的微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们的身体健康装食物的容器则用绝缘材料制成微波炉95微波炉而微波炉由于烹饪的时间很短能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如,用微波炉煮青豌豆,几乎可以使维生素C一点都不损失。另外,微波还可以消毒杀菌。冷使用微波炉时,应注意不要空"烧",因为空"烧"时,微波的能量无法被吸收这样很容易损坏磁控管。另外,人体组织是含有大量水分的,一定要在磁控管停止工作后,再打开炉门,提取食物微波炉96微波炉微波炉的基本外形和构造①门安全联锁开关-确保炉门打开微波炉不能工作,炉门关上,微波炉才能工作;②视屏窗-有金属屏蔽层可透过网孔观察食物的烹饪情况;③通风口-确保烹饪时通风良好;④转盘支承带动玻璃转盘转动;⑤玻璃转盘-装好食物的容器放在转盘上加热时转盘转动使食物烹饪均匀⑥控制板-控制各档烹饪;⑦炉门开关-按此开关炉门打开。微波炉97微波炉(1)炉腔。炉腔是一个微波诸振腔,是把微波能变为热能对食品进行加热的空间。为了使炉腔内的食物均匀加热,微波炉炉腔内设有专门的装置。最初生产的微波炉是在炉腔顶部装有金属扇页,即微波搅拌器以干扰微波在炉腔中的传播,从而使食物加热更加均匀。目前则是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动的玻璃转盘把被加热食品放在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转,使其与炉内的高频电磁场作相对运动来达到炉内食品均匀加热的目的。国内独创的自动升降型转盘使得加热更均匀,烹饪效果更理想。微波炉98微波炉冷(2)炉门:炉门是食品的进出口,也是微波炉炉腔的重要组成部分。对它要求很高即要求从门外可以观察到炉腔内食品加热的情况,又不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网,既可透过它看到食品,又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是经过精密计算的所以完全可以阻挡微波的穿透冷为了防止微波的泄漏微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关装置组成。炉门没有关好就不能使微波炉工作,微波炉不工作,也就谈不上有微波泄漏的问题微波炉99微波炉微波炉要放置位置:在通风的地方,附近不要有磁性物质,以免干扰炉腔内磁场的均匀状态,使工作效率下降。还要和电视机、收音机离开一定的距离,否则会影响视、听效果。忌将微炉置于卧室,同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外微波炉100微波萃取技术分析解析课件101微波萃取技术分析解析课件102微波萃取技术分析解析课件103微波萃取技术分析解析课件104微波萃取技术分析解析课件105微波萃取技术分析解析课件106微波萃取技术分析解析课件107微波萃取技术分析解析课件108微波萃取技术分析解析课件109微波萃取技术分析解析课件110微波萃取技术分析解析课件111微波萃取技术分析解析课件112微波萃取技术分析解析课件113微波萃取技术分析解析课件114微波萃取技术分析解析课件115微波萃取技术分析解析课件116微波萃取技术分析解析课件117微波萃取技术分析解析课件118微波萃取技术分析解析课件119微波萃取技术分析解析课件120微波萃取技术分析解析课件121微波萃取技术分析解析课件122微波萃取技术分析解析课件123微波萃取技术分析解析课件124微波萃取技术分析解析课件125微波萃取技术分析解析课件126微波萃取技术分析解析课件127微波萃取技术分析解析课件128微波萃取技术分析解析课件129微波萃取技术分析解析课件130微波萃取技术分析解析课件131微波萃取技术分析解析课件132微波萃取技术分析解析课件133微波萃取技术分析解析课件134微波萃取技术分析解析课件135微波萃取技术分析解析课件136微波萃取技术分析解析课件137微波萃取技术分析解析课件138微波萃取技术分析解析课件139微波萃取技术分析解析课件140微波萃取技术分析解析课件141微波萃取技术分析解析课件142微波萃取技术分析解析课件143微波萃取技术分析解析课件14