生活中两种常见的有机物课时-乙醇与乙酸的反应课件

第三节生活中常见的有机物

乙酸与乙醇的反应

第3课时第三章有机化合物第三节生活中常见的有机物

乙酸与乙醇的反应

第3课时第三章教学目的1、使学生理解掌握乙酸与乙醇反应的几种情况2、理解掌握酯化反应的原理教学重难点酯化反应的原理教学目的酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应酯化实验1酯化实验2酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应酯化实验1酯、酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用：催化剂、吸水剂(有利于反应向正方向进行)饱和碳酸钠的作用:降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇.现象:饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层)CH3COOH+

HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

浓H2SO4▲

冰醋酸无水乙醇乙酸乙酯(果香味)[思考]可观察到的现象是什么?[思考]为什么不将导管伸入到液面下?[思考]Na2CO3溶液的作用是什么?[思考]浓硫酸的作用是什么?可逆反应[思考]实验中为何要加入碎瓷片？、酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用浓H2SO4

OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO第一种方式第二种方式[交流与思考]酯化反应可能哪些脱水方式?如何确定?浓H2SO4O酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）通过示踪原子测知反应如下:酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3C酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用：催化剂、吸水剂(有利于反应向正方向进行)饱和碳酸钠的作用:降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇.现象:饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层)CH3COOH+

HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

浓H2SO4▲

冰醋酸无水乙醇乙酸乙酯可逆反应酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢酸可以是有机羧酸或无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）酯化反应也属于取代反应酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用：CH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4C2H5O—NO2+H2O硝酸乙酯CH3COOCH3+H2O乙酸甲酯[交流与思考]完成下列反应的化学方程式.HCOOH+HOCH2CH3浓H2SO4HCOOCH2CH3+H2O甲酸乙酯羧基和链烃基相结合的生成物叫羧酸，其性质与乙酸相似.CH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+[交流与思考]厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。这是为什么呢?为什么说酒是陈的香?☆那是因为有酯生成的缘故[交流与思考]☆那是因为有酯生成的缘故酯化反应酯化反应3、分子间脱水乙酸酐3、分子间脱水乙酸酐无色液体、不溶于水、密度比水小、有香味。-----能水解生成相应的酸和醇三、乙酸乙酯1、物理性质2、化学性质=O稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OCH3—C—OH+H—O—C2H5=OCH3—C—O—C2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH=O△酯在碱性条件下能水解完全,而在酸性条件只能部分水解.其它的酯类物质与乙酸乙酯性质相似,也能水解成相应的酸和醇。酯的官能团酰氧键断裂无色液体、不溶于水、密度比水小、有香味。-----能水解生成[例1]某有机物A的蒸汽与相同状况下同体积氢气的质量比是30﹕1，其分子中碳、氢的质量分数分别是40％、6.6％，其余为氧。求该有机物的化学式。M=2×30=60，每摩尔A中含C60×40﹪÷12=2H60×6.6﹪÷1=4O60×(1－40﹪－6.6﹪)÷16=2该有机物的化学式为C2H4O2解:[例1]某有机物A的蒸汽与相同状况下同体积氢气的质量比是3[练习1]酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D[练习1]酯化反应属于（）．D[练习2]若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A、1种B、2种C、3种D、4种生成物中水的相对分子质量为

。C20[练习2]若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16[练习3]下列有机物中,刚开始滴入NaOH溶液会分层现象,用水浴加热后,分层现象逐渐消失的是()A、乙酸B、乙酸乙酯

C、苯D、汽油B[练习3]下列有机物中,刚开始滴入NaOH溶液会分层现象,[练习4]酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是()A．C6H13OH分子含有羟基B．C6H13OH可与金属钠发生反应C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解D[练习4]酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先[练习5]1molHOOCCH2CH2CH2OH和Na及Zn反应,产生H2的体积比是_________.2:1[练习5]1molHOOCCH2CH2CH2OH和[练习6]已知丁酸(CH3CH2CH2COOH)和乙酸具有相似的化学性质,丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙醇具有相似的化学性质:(1)写出丁酸与Na反应的化学方程式.(2)写出丁酸和丁醇的酯化反应.(3)写出丁醇在Ag催化下与O2的反应.2CH3CH2CH2COOH+2Na→2CH3CH2CH2COONa+H2↑2CH3CH2CH2CH2OH+O22CH3CH2CH2CHO+2H2OAg△CH3CH2CH2COOH+CH3CH2CH2CH2OHCH3CH2CH2COOCH2CH2CH2CH3+H2O浓H2SO4△[练习6]已知丁酸(CH3CH2CH2COOH)和乙酸具有OCH3—C—O—H

表现酸性酯化反应小结：OCH3—C—O—C2H5酯的水解O表现酸性酯化反应小结：第三节生活中常见的有机物

乙酸与乙醇的反应

第3课时第三章有机化合物第三节生活中常见的有机物

乙酸与乙醇的反应

第3课时第三章教学目的1、使学生理解掌握乙酸与乙醇反应的几种情况2、理解掌握酯化反应的原理教学重难点酯化反应的原理教学目的酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应酯化实验1酯化实验2酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应酯化实验1酯、酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用：催化剂、吸水剂(有利于反应向正方向进行)饱和碳酸钠的作用:降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇.现象:饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层)CH3COOH+

HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

浓H2SO4▲

冰醋酸无水乙醇乙酸乙酯(果香味)[思考]可观察到的现象是什么?[思考]为什么不将导管伸入到液面下?[思考]Na2CO3溶液的作用是什么?[思考]浓硫酸的作用是什么?可逆反应[思考]实验中为何要加入碎瓷片？、酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用浓H2SO4

OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO第一种方式第二种方式[交流与思考]酯化反应可能哪些脱水方式?如何确定?浓H2SO4O酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）通过示踪原子测知反应如下:酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3C酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用：催化剂、吸水剂(有利于反应向正方向进行)饱和碳酸钠的作用:降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇.现象:饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层)CH3COOH+

HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

浓H2SO4▲

冰醋酸无水乙醇乙酸乙酯可逆反应酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢酸可以是有机羧酸或无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）酯化反应也属于取代反应酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用：CH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4C2H5O—NO2+H2O硝酸乙酯CH3COOCH3+H2O乙酸甲酯[交流与思考]完成下列反应的化学方程式.HCOOH+HOCH2CH3浓H2SO4HCOOCH2CH3+H2O甲酸乙酯羧基和链烃基相结合的生成物叫羧酸，其性质与乙酸相似.CH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+[交流与思考]厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。这是为什么呢?为什么说酒是陈的香?☆那是因为有酯生成的缘故[交流与思考]☆那是因为有酯生成的缘故酯化反应酯化反应3、分子间脱水乙酸酐3、分子间脱水乙酸酐无色液体、不溶于水、密度比水小、有香味。-----能水解生成相应的酸和醇三、乙酸乙酯1、物理性质2、化学性质=O稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OCH3—C—OH+H—O—C2H5=OCH3—C—O—C2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH=O△酯在碱性条件下能水解完全,而在酸性条件只能部分水解.其它的酯类物质与乙酸乙酯性质相似,也能水解成相应的酸和醇。酯的官能团酰氧键断裂无色液体、不溶于水、密度比水小、有香味。-----能水解生成[例1]某有机物A的蒸汽与相同状况下同体积氢气的质量比是30﹕1，其分子中碳、氢的质量分数分别是40％、6.6％，其余为氧。求该有机物的化学式。M=2×30=60，每摩尔A中含C60×40﹪÷12=2H60×6.6﹪÷1=4O60×(1－40﹪－6.6﹪)÷16=2该有机物的化学式为C2H4O2解:[例1]某有机物A的蒸汽与相同状况下同体积氢气的质量比是3[练习1]酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D[练习1]酯化反应属于（）．D[练习2]若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A、1种B、2种C、3种D、4种生成物中水的相对分子质量为

。C20[练习2]若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16[练习3]下列有机物中,刚开始滴入NaOH溶液会分层现象,用水浴加热后,分层现象逐渐消失的是()A、乙酸B、乙酸乙酯

C、苯D、汽油B[练习3]下列有机物中,刚开始滴入NaOH溶液会分层现象,[练习4]酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是()A．C6H13OH分子含有羟基B．C6H13