商务礼仪餐桌礼仪

打造价值百万形象---餐桌礼仪入座礼仪01用餐礼仪02离席礼仪03Contents目录01Part入座礼仪认识餐桌礼仪入座礼仪座位安排餐桌礼仪顾名思义就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识认识餐桌礼仪：餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞,而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，用餐不单是满足基本生理需要的方法，更是头等重要的社交经验。桌次、座次礼仪:两桌:横排，以右为尊两桌：竖排，以远为上多桌：面门定位、以右为尊、以远为上桌次顺序:以右为尊、以远为上主桌主桌座次顺序:面门定位、以右为尊、以远为上主人／主陪总的原则:座次是“以右为尊”、“以远为上”、“面朝大门为尊”.圆桌:正对大门的为首席上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧八仙桌:如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席餐桌座位安排:餐桌座位安排:长方桌:侧边安排人数为单数，中间为主陪座位，副主陪在主陪对面一号客人在主陪右面座位，二号客人在主陪左面座位三号客人在副陪右面座位，四号客人在副陪左面座位如果场景有特殊因素,应视情而定餐桌座位安排:桌与桌间的排列讲究首席居前居中右边依次2、4、6席，左边为3、5、7席根据主客身份、地位、亲疏分别安排就坐大宴：先请客人人入座上上席，再再请长者者入座客客人旁，，依次入入座入座后不不要动筷筷子，更更不要弄弄出什么么响声来来，也不不要起身身走动坐姿要端正，，与餐桌桌的距离离保持得宜，脚脚踏在本本人座位位下，不不可任意意伸直手肘不得得靠桌缘缘或将手手放在邻邻座椅背背上。餐桌入座座礼仪:02Part用餐礼节节点餐礼仪仪用餐礼节节敬酒礼节节如果你是主人人，客人人入席之之后，要要请客人人先点菜（咱要让让客人感感受到被被尊重，，客人说说“不知知道啥好好吃，你你来吧””记得征征询意见见及忌口口）如果是男士和和女士一一起用餐餐，应先先让女士士点餐（咱们要要绅士，，男同胞胞认为好好吃的东东西女同同胞未必必喜欢～～况且：：女同胞喜好好何其不可捉摸摸……）点菜要突出本地地、本店的的特色，，还要照照顾到主主宾的口口味、喜喜好（带从四四川重庆庆过来的的朋友去去吃四川川仁火锅锅～带外外地伙伴伴去吃KFC～会要要了亲命命唉！））如果果你是是客客人人，，点点菜菜时时不不要要只只顾顾自自己己喜喜好好，要要注意意不不要要点点过过于于昂昂贵贵的的菜菜品品，菜菜量量适适度度别别浪浪费费（考考虑虑下下主主人人的的感感受受撒撒，，悠悠着着点点儿儿，，别别大大开开口口别别浪浪费费，，大大家家赚赚钱钱都都不不容容易易哒哒～～请请客客已已经经是是情情分分啦啦～～））点餐礼礼仪仪:进餐餐时时，，先先请请客客人人、、长长者者动筷筷子子，，千万万别别没没大大没没小小夹菜菜时每每次次少少一一些些，，千万万别跟跟没没吃吃过过一一样样离自己己远远的的菜菜就就少少吃吃一些些，，千万万别别跨跨过过他他人人去去夹夹菜菜必须须小小口口进进食食，，不不要要大大口口的的塞塞，，食食物物未未咽咽下下，，不不能能再再塞入入口口，，千万万别别跟跟半半辈辈子子没没吃吃饭饭了了一一样样咀嚼嚼食食物物不不要要发发出出清清晰晰的的声声音音,很不不礼貌貌，，千万万别别让让大大家家觉觉得得自自己己跟跟你你嚼嚼一一样样的的东东西西进餐餐时不不小小心心把把餐餐具具掉掉落落,唤服服务务人员员更更换换新新的的,千万万别别弯弯腰腰去去捡捡，，再再用用餐巾巾擦擦拭拭过继继续续使使用用喝汤用用汤汤匙匙一一小小口口一一小小口口地地喝喝，，不不宜宜把把碗碗端端到到嘴嘴边边喝喝，，不不要要一一边边吹吹一一边边喝，，千万万别别给给大大家家搞搞““演演奏奏””用餐礼礼节节:他人人在咀咀嚼嚼食食物物时时，，均均应应避避免免跟跟人人说说话话或或敬酒酒-咱有有点点儿儿眼眼力力见见，，别别让让对对方方尴尴尬尬～～取菜菜舀汤汤，，应应使使用用公公筷筷公公匙匙,为别别人人夹夹菜菜时时,也需需用用公筷筷-咱要要讲讲究究卫卫生生，，别别让让人人嫌嫌弃弃送食物物入入口口时时，，两两肘肘应应向向内内靠靠，，不不直直向向两两旁旁张张开开，，碰碰及及邻座座-咱要要厚厚道道点点儿儿，，别别挡挡人人家家吃吃饭饭吃进口口的的东东西西，，不不能能吐吐出出来来，，如如系系滚滚烫烫的的食食物物，，可可喝喝水水或或果果汁汁冲凉凉-咱要要文文明明点点儿儿，，别别让让人人崩崩溃溃席间间不不补补妆妆,梳头头发,穿衣衣服服…应去去洗洗手手间间或或人人少少之之处-咱要要注注意意形形象象，，别别让让人人看看到到美美化化中中的的自自己己用餐礼礼节节:喝酒酒宜宜各各随随意意，，敬敬酒酒以以礼礼到到为为止止，，切切忌忌劝劝酒酒、、猜猜拳拳、、吆吆喝喝。-劝酒酒适适度度，，别别逼逼人人遇有意意外外，，如如不不慎慎将将酒酒、、水水、、汤汤计计溅溅到到他他人人衣衣服服，，表表示示歉歉意意即即可。。-不必必恐慌慌赔罪罪，，反反使使对方方难难为为情如欲欲取取用用摆摆在在同同桌桌其其他他客客人人面前前物物品品，，应请请邻邻座座客客人人帮帮忙忙传递递。。-不可可伸手手横横越越，扮扮演演长长臂臂猿猿。如系系主主人人亲自自烹烹调调食食物物，，勿勿忘忘予予主主人人赞赞赏赏。-下厨厨人人都都希希望望自自己己的的手手艺艺得得到到反反馈馈～～不不好好吃吃也也客客气气点点～～进餐餐的速速度度，，宜宜与与男男女女主主人人同同步步，，不不宜宜太太快快，，亦亦不不宜宜太太慢慢。-看到到大大家家等等自自己己，，慢慢的的人人会会着着急急&尴尬尬餐桌桌上不不能能谈谈悲悲戚戚之之事事，，否否则则会会破破坏坏欢欢愉愉的的气氛氛。。-注意意场场合合和和氛氛围围，，不不适适合合说说的的，，散散场场单单聊聊餐桌桌上上聊聊大大家家能能加加入入的的话话题题，，否否则则就就会会变变成成说说小小话话，，也也会会有有人人被被晾着着。。-注意意大大场场合合，，顾顾及及每每个个人人用餐礼礼节节:用餐餐礼仪仪:就餐餐前前礼礼节节:01适度修饰-注意下场合与着装是否合适、妆容是否得当02准点到场-不要迟到，不要让对方等你等到花儿也谢了03各就各位-坐自己该做的位置上，因为别人不好意思提04认真交际-放下手机，给对方一个真诚、完整的用餐时段05认真倾听-让别人表达，听对方完整意思，勿轻易打断用餐餐礼礼仪仪:就餐餐时时礼礼节节:010203040506070809不违食俗-你好我好大家好鬼知道对方有啥风俗禁忌不瞎走动-来回走会麻烦别人，在有人讲话时会打断大家注意力不作修饰-适当谦虚和分享ok，记得：得瑟大了容易掉毛……不清嗓子-你要说点儿啥？你要引起注意？你想怎么样？吓人不？不坏吃相-别让对方辣眼睛不然可能对方再也不想与你进餐不胡布菜-避免出现尴尬局面如果夹了别人不吃的你要人家怎么办？不乱挑菜-盘子里的菜是大家的别跟刨自己家地一样会招嫌弃不玩餐具-除非你有音乐才华要正式展示否则别掉链子不吸香烟-除非这一桌子都是烟民否则记得：没人喜欢吸二手烟用餐餐中中常常见见误误区区:筷子子禁忌忌:怎么么用用筷筷子子:筵席席中中暂暂时时停停餐餐,可以以把把筷筷子子直直搁搁在在碟碟子子或或者者调调羹羹上上将筷筷子子横横搁搁在在碟碟子子上上,那是是表表示示酒酒醉醉饭饭饱饱不不再再进进膳膳了了要考考虑虑在在场场左左右右利利手手者者的的位位置置安安排排敬酒酒礼礼节节:1、顺顺时时针针顺顺序序敬敬酒酒，，同同时时自自己己的的杯杯子子低低于于别别人人自己的的酒杯杯低于于别人人的酒酒杯，表示尊尊敬。敬酒酒的顺序序，如如果和和领导导或长长辈喝喝酒，，就先先从领领导或或长辈辈开始始，一一个一一个来一般朋友就就比较较随意意，如如果你你讲究究一点点的就就是按照顺顺时针针的方向来来。敬酒礼礼节:2、等领领导、、长辈辈相互互喝完完，你你才可可敬酒酒领导或或长辈辈在场场的时时候是是要特特别讲讲究的的，一一般是是会让让领导导或长长辈自自己相相互喝喝酒，，他们们相互互喝完完了，，接下下来才是下下属及及晚辈辈们敬敬酒的的时候候不要一开始就给给领导或长长辈敬酒，，一上来就就给领导下下马威：““先干为敬敬，领导请请随意”这不可取。。敬酒礼节:3、只有领导导、长辈可可以一人敬敬多人领导和长辈无论资资质、年龄、经经验一般比我们们都要高的的，因此会有一些特权。就是他们可可以一对多做为下属及及晚辈只能能一个敬一个不要自作聪明，，我敬大家家一杯，听听起来很好好，其实不不可取敬酒礼节:4、察言观色色，多帮忙忙给添酒，，适时敬酒酒敬酒礼仪常识察察言观色很很重要，简简单的，及及时为他们们添加酒，，特别是杯杯子空的时候顺序也要讲究，，先从领导及及长辈开始始添酒除了标准的敬酒酒流程之后后，也要在适当的时时候去敬酒酒，不要在在领导出现现想喝酒没没人敬的尴尴尬场面敬酒礼节:5、祝酒词，，敬酒一定定要准备合合适的敬酒酒词喝酒除了酒酒量大外，，会说，能能说出一口口好听的祝祝酒词，也也是非常重重要的。能说到领导导或是长长辈心头头的，新新颖的祝祝酒词，，让他们们眉开眼眼笑的祝祝酒词才才是最成成功的的的。敬酒礼仪常识识杜绝喝闷闷酒，如如果你词汇不不是很多多，或是是表达能能力不是是很好，，就要之之前好好好做做功功课，简简单背熟熟几个常常用的祝祝酒词，可以随机应变变，避免免举杯尴尴尬场面面。敬酒礼节节:敬酒注意意的小细细节领导相互互喝完才才轮到自自己敬酒酒,敬酒一定定要站起起来,双手举杯杯自己敬别别人,如果不碰碰杯,自己喝多多少可视视情况而而定,切不可比比对方喝喝得少自己敬别别人,如果碰杯杯,一句:”我喝完,您随意”.方显大度度多给领导导或客户户填酒,不要瞎给给领导代代酒遇到酒不不够的情情况,酒瓶放在在桌子中中间,让人自己己添厚积薄发发,切不可一一上酒桌桌就充大大如果真不不能喝酒酒,说明原因因,别开第一一口说错话,办错事,不要申辩辩,自觉罚酒酒才是硬硬道理领导跟你你喝酒,不管要你你喝多少少,自己先干干为敬注意酒后后不要失失