需要添加的香精香料课件

第九章食用香精与香料第九章1教学目标【技能目标】>熟练进行产品的简单调香根据实际需要,配制出常用的香精【知识目标】了解食品用香料、香精的定义、分类与作用原理理解常用香精香精的性质掌握常见香精香精在食品中的应用教学目标2民,以食为天;食,以安为先香气的作用能不能吃,先闻闻民,以食为天;食,以安为先3引言食品有叹验大脑味觉中墨味移香,是食品的几大感官指标之一,它能增加人的心理愉悦感,激发人的食欲作为加工食品的各种原料,其原有的香气会在加工过程中挥发过半,更何况大部分原料原料本身就无味,要想靠这些物质产生令人愉快的香气是很难办到的。■因此,人们就通过添加香精或香料来弥补这一缺陷题一直引言4吉百利巧克力怡口莲牛奶巧克力夹心太妃糖玩料全牛奶,萄,砂糖氢化物油现广。可粉:盐乳化食香料请放置于爆支有清免府篚焦质4水合物吉百利巧克力怡口莲5李锦记生抽—一加香锦珍生拙(酿造酱油)KumChunSoySauce原料与辅料:水·食用盐·大豆、小麦粉·白砂糖谷氨酸纳、焦糖色·山梨酸钾、天然食品香料5肌苷酸二钠5鸟苷酸二钠氨基酸态氮20.4g1m品质等级:三级产品标准号李錦QXLK02高盐稀态免检证书编号20国免字(4020131号免检证书有效期2005年1月至200年12月李锦记生抽—一加香6好丽友无糖口香糖——木糖醇3+酸度调节剂,抗氧化木糖醇50%+乳酸钙+绿茶粉剂、乳化灿克水含量占味料的50增稠剂木醇卟无糖口香糖柠檬薄荷味固态嚼型胶基糖果号102个月生日用200806配料木汤加量52%.占甜味料%以上糖基础剂异麦外糖醇,、阿拉伯胶、。麦芽糖醇、食用香柠酸.酸钙033.二氧化钛茶(01%),柠檬黄,巴西棕相蜡的,甜味素(含苯丙氨酸)免务热线:0-810-57069209078d品的地方好丽友无糖口香糖——木糖醇3+7香兰素一马大姐大虾酥北京康贝尔食品有限公司名:大虾酥(酥心型硬质夹心糖果)配:白砂糖、麦芽糖浆、花生酱、人坏嘛芝麻盖食盐香兰素准代号809联:12个月香兰素一马大姐大虾酥8使用了香兰素的食品使用了香兰素的食品9百事可乐配料:碳酸水水,二氧化碳,白砂制焦糖色,磷酸咖啡因食用香精。百事公司许可阳百事可乐饮有公司造司地址沈阳山农业高新技术开发区山6号06194生号连着保期十9月围食品生产许可证编号08008085物执行标准编号:6B/T1072阻图E百事可乐10需要添加的香精香料课件11需要添加的香精香料课件12需要添加的香精香料课件13需要添加的香精香料课件14需要添加的香精香料课件15需要添加的香精香料课件16需要添加的香精香料课件17需要添加的香精香料课件18需要添加的香精香料课件19需要添加的香精香料课件20需要添加的香精香料课件21需要添加的香精香料课件22需要添加的香精香料课件23需要添加的香精香料课件24需要添加的香精香料课件25需要添加的香精香料课件26需要添加的香精香料课件27需要添加的香精香料课件28需要添加的香精香料课件29需要添加的香精香料课件30需要添加的香精香料课件31需要添加的香精香料课件32需要添加的香精香料课件33需要添加的香精香料课件34需要添加的香精香料课件35需要添加的香精香料课件36需要添加的香精香料课件37需要添加的香精香料课件38需要添加的香精香料课件39需要添加的香精香料课件40需要添加的香精香料课件41第九章食用香精与香料第九章42教学目标【技能目标】>熟练进行产品的简单调香根据实际需要,配制出常用的香精【知识目标】了解食品用香料、香精的定义、分类与作用原理理解常用香精香精的性质掌握常见香精香精在食品中的应用教学目标43民,以食为天;食,以安为先香气的作用能不能吃,先闻闻民,以食为天;食,以安为先44引言食品有叹验大脑味觉中墨味移香,是食品的几大感官指标之一,它能增加人的心理愉悦感,激发人的食欲作为加工食品的各种原料,其原有的香气会在加工过程中挥发过半,更何况大部分原料原料本身就无味,要想靠这些物质产生令人愉快的香气是很难办到的。■因此,人们就通过添加香精或香料来弥补这一缺陷题一直引言45吉百利巧克力怡口莲牛奶巧克力夹心太妃糖玩料全牛奶,萄,砂糖氢化物油现广。可粉:盐乳化食香料请放置于爆支有清免府篚焦质4水合物吉百利巧克力怡口莲46李锦记生抽—一加香锦珍生拙(酿造酱油)KumChunSoySauce原料与辅料:水·食用盐·大豆、小麦粉·白砂糖谷氨酸纳、焦糖色·山梨酸钾、天然食品香料5肌苷酸二钠5鸟苷酸二钠氨基酸态氮20.4g1m品质等级:三级产品标准号李錦QXLK02高盐稀态免检证书编号20国免字(4020131号免检证书有效期2005年1月至200年12月李锦记生抽—一加香47好丽友无糖口香糖——木糖醇3+酸度调节剂,抗氧化木糖醇50%+乳酸钙+绿茶粉剂、乳化灿克水含量占味料的50增稠剂木醇卟无糖口香糖柠檬薄荷味固态嚼型胶基糖果号102个月生日用200806配料木汤加量52%.占甜味料%以上糖基础剂异麦外糖醇,、阿拉伯胶、。麦芽糖醇、食用香柠酸.酸钙033.二氧化钛茶(01%),柠檬黄,巴西棕相蜡的,甜味素(含苯丙氨酸)免务热线:0-810-57069209078d品的地方好丽友无糖口香糖——木糖醇3+48香兰素一马大姐大虾酥北京康贝尔食品有限公司名:大虾酥(酥心型硬质夹心糖果)配:白砂糖、麦芽糖浆、花生酱、人坏嘛芝麻盖食盐香兰素准代号809联:12个月香兰素一马大姐大虾酥49使用了香兰素的食品使用了香兰素的食品50百事可乐配料:碳酸水水,二氧化碳,白砂制焦糖色,磷酸咖啡因食用香精。百事公司许可阳百事可乐饮有公司造司地址沈阳山农业高新技术开发区山6号06194生号连着保期十9月围食品生产许可证编号08008085物执行标准编号:6B/T1072阻图E百事可乐51需要添加的香精香料课件52需要添加的香精香料课件53需要添加的香精香料课件54需要添加的香精香料课件55需要添加的香精香料课件56需要添加的香精香料课件57需要添加的香精香料课件58需要添加的香精香料课件59需要添加的香精香料课件60需要添加的香精香料课件61需要添加的香精香料课件62需要添加的香精香料课件63需要添加的香精香料课件64需要添加的香精香料课件65需要添加的香精香料课件66需要添加的香精香料课件67需要添加的香精香料课件68需要添加的香精香料课件69需要添加的香精香料课件70需要添加的香精香料课件71需要添加的香精香料