任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件

任务1动车组餐吧车设备设施安全操作任务1动车组餐吧车设备设施安全操作1项目二动车组餐吧车乘务作业项目二动车组餐吧车乘务作业2项目描述】本项目主要介绍动车组列车餐吧车设备设施使用要求动车组列车餐饮作业程序及要求。通过本项目的学习使学生掌握动车组餐吧车设备的使用要求,能够按规定进行餐饮乘务作业。项目描述】3任务1动车组餐吧车设备设施安全操作任务2动车组列车餐饮作业任务3动车组餐吧车车容整理任务1动车组餐吧车设备设施安全操作4任务1动车组餐吧车设备设施安全操作任务1动车组餐吧车设备设施安全操作5任务1动车组餐吧车设备设施安全操作0o【能力目标】能正确使用高速铁路动车组餐吧车设备设施,能够保证动车组餐吧车设备安全。【知识目标】掌握高速铁路动车组餐吧车的构造及设备设施的组成;掌握餐吧车设备设施的安全操作要求任务1动车组餐吧车设备设施安全操作0o6动车组餐吧车设备设施安全操作LOGO【相关知识】、餐吧车设备设施我国高速铁路动车组餐吧车按车型划分为CRH1、CRH2、CRH、CRH5、CRH3型餐吧车。不同车型,餐吧內设施设备不同。各车型餐吧车内具体设备设施情况如下(一)CRH型餐吧车(Chinarailwayhigh-speed)CRH1型餐吧车位于每组动车中部(如图2-1-1、图2-1-2所示)。餐吧车一般分为厨房区、咖啡机、微波炉、冷藏箱(柜)、储藏柜、电磁灶、电茶炉、水槽、垃圾箱、售货车。售货车配有防撞条和制动装置图2-1-1CRH型餐吧车图2-1-2CRH型餐桌动车组餐吧车设备设施安全操作7任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo1.电磁炉(1)电磁炉包括炉体、带盖炒勺、1套汤锅和不锈钢架。(2)当锅底离开电磁炉超过50mn时,电磁炉自动关闭电源。2.冰箱设备(1)冰箱设备包括2个立式冰箱,一个安装在吧台内,另一个安装在吧台外。2)每台冰箱包括箱体、门、门配件、隔热、搁架和容器、制冷和控制系统3)冰箱温度由控制器控制调整任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo8任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件9任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo(二)CRH2型餐吧车CRH2型餐吧车位于5号车上,售货车配有防撞条和制动装置。1.餐吧区5号车设有餐吧柜台。内设有立式餐桌可供饮食。左侧(车辆前方位部位)设有带水龙头的单盆水槽及热水器。柜台侧设置有冷藏陈列柜。背面备有冷餐桌,其上方设有微波炉控制功放、监控扬声器、220V电源插座、陈列柜开关、脚灯开关、荧光灯及其开关、插座、配电盘及橱柜(如图2-1-3所示)2.餐饮区饮区配备4张固定桌子和16张椅子,供旅客餐饮就座(如图2-1-4所示)aa0图2-1-3CRH2吧台图2-14CRH2就餐区任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo10任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo型餐吧车CRH型餐吧车(如图2-1-5、图2-1-6、图2-1-7、图2-1-8、图2-1-9所示)餐吧设备有:餐桌、依靠栏、吧台、陈列柜、微波炉、冷藏柜、储藏柜、冷冻柜、保温柜电器控制柜、电茶炉、水槽、售货车、垃圾桶等。售货车配有防撞条和制动装置2-1-5CRH餐吧车任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo11任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件12任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件13任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件14任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件15任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件16任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件17任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件18任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件19任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件20任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件21任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件22任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件23任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件24任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件25任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件26任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件27任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件28任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件29任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件30任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件31任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件32任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件33任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件34任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件35任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件36任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件37任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件38任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件39任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件40任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件41任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件42任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件43任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件44任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件45任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件46任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件47任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件48任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件49任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件50任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件51任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件52

1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲

2、最困难的事情就是认识自己。——希腊

3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞

4、与肝胆人共事，无字句处读书。——周恩来

5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根

1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲

2、最困53任务1动车组餐吧车设备设施安全操作任务1动车组餐吧车设备设施安全操作54项目二动车组餐吧车乘务作业项目二动车组餐吧车乘务作业55项目描述】本项目主要介绍动车组列车餐吧车设备设施使用要求动车组列车餐饮作业程序及要求。通过本项目的学习使学生掌握动车组餐吧车设备的使用要求,能够按规定进行餐饮乘务作业。项目描述】56任务1动车组餐吧车设备设施安全操作任务2动车组列车餐饮作业任务3动车组餐吧车车容整理任务1动车组餐吧车设备设施安全操作57任务1动车组餐吧车设备设施安全操作任务1动车组餐吧车设备设施安全操作58任务1动车组餐吧车设备设施安全操作0o【能力目标】能正确使用高速铁路动车组餐吧车设备设施,能够保证动车组餐吧车设备安全。【知识目标】掌握高速铁路动车组餐吧车的构造及设备设施的组成;掌握餐吧车设备设施的安全操作要求任务1动车组餐吧车设备设施安全操作0o59动车组餐吧车设备设施安全操作LOGO【相关知识】、餐吧车设备设施我国高速铁路动车组餐吧车按车型划分为CRH1、CRH2、CRH、CRH5、CRH3型餐吧车。不同车型,餐吧內设施设备不同。各车型餐吧车内具体设备设施情况如下(一)CRH型餐吧车(Chinarailwayhigh-speed)CRH1型餐吧车位于每组动车中部(如图2-1-1、图2-1-2所示)。餐吧车一般分为厨房区、咖啡机、微波炉、冷藏箱(柜)、储藏柜、电磁灶、电茶炉、水槽、垃圾箱、售货车。售货车配有防撞条和制动装置图2-1-1CRH型餐吧车图2-1-2CRH型餐桌动车组餐吧车设备设施安全操作60任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo1.电磁炉(1)电磁炉包括炉体、带盖炒勺、1套汤锅和不锈钢架。(2)当锅底离开电磁炉超过50mn时,电磁炉自动关闭电源。2.冰箱设备(1)冰箱设备包括2个立式冰箱,一个安装在吧台内,另一个安装在吧台外。2)每台冰箱包括箱体、门、门配件、隔热、搁架和容器、制冷和控制系统3)冰箱温度由控制器控制调整任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo61任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件62任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo(二)CRH2型餐吧车CRH2型餐吧车位于5号车上,售货车配有防撞条和制动装置。1.餐吧区5号车设有餐吧柜台。内设有立式餐桌可供饮食。左侧(车辆前方位部位)设有带水龙头的单盆水槽及热水器。柜台侧设置有冷藏陈列柜。背面备有冷餐桌,其上方设有微波炉控制功放、监控扬声器、220V电源插座、陈列柜开关、脚灯开关、荧光灯及其开关、插座、配电盘及橱柜(如图2-1-3所示)2.餐饮区饮区配备4张固定桌子和16张椅子,供旅客餐饮就座(如图2-1-4所示)aa0图2-1-3CRH2吧台图2-14CRH2就餐区任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo63任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo型餐吧车CRH型餐吧车(如图2-1-5、图2-1-6、图2-1-7、图2-1-8、图2-1-9所示)餐吧设备有:餐桌、依靠栏、吧台、陈列柜、微波炉、冷藏柜、储藏柜、冷冻柜、保温柜电器控制柜、电茶炉、水槽、售货车、垃圾桶等。售货车配有防撞条和制动装置2-1-5CRH餐吧车任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo64任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件65任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件66任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件67任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件68任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件69任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件70任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件71任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件72任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件73任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件74任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件75任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件76任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件77任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件78任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件79任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件80任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件81任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件82任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件83任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件84任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件85任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件86任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件87任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件88任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件89任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件90任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件91任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件92任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件93任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件94任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件95任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件96任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件97任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件98任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件99任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件100任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件101任务1动车组餐吧车设备设施安全操作课件1