学校食堂食品安全分析课件

学校食堂食品安全分析学校食堂食品安全分析学校食堂食品安全分析学校食堂食品安全主要内容全国食物中毒情况及分析(含学校食堂)学校食堂食品安全存在的主要问题国家层面有关规定《餐饮服务食品安全操作规范》讲解已结合案例说明预防食物中毒的重点建议传统的初中英语教学过程中，教师一直沿用落后的"填鸭式"的教学方式，严重忽视学生的主体地位，然而，在新课程改革的背景下，初中英语教学更加重视培养学生的创新能力，强调理论知识与实践活动的结合。就目前来看，初中英语教学过程中存在一系列的问题，严重阻碍着新改革的深入，无法保障初中英语教学的质量与效果。1.新课改下初中英语教学中存在的问题1.1无法准确把握新课程标准。现阶段，初中英语教学过程中，普遍存在无法准确把握新课程标准的问题，不利于新课程改革的深入。按照我国教育部门的相关规定，七、八、九年级的教学目标之中，应当融入三、四、五年级的教学目标。然而，由于教师缺乏对教学目标清晰的认识，无法在实际的英语教学各项活动中，与教学目标相互结合，阻碍着英语教学目标的具体实施。大多数的教师缺乏对新课程标准的全面掌握，直接影响着英语教学活动的顺利开展。1.2缺乏对新课改的正确的理解。对于我国的教育体系而言，新课改属于全新的事物，难免会受到多种因素的影响，在发展的过程中会遇到各种各样的阻碍。同时，传统的教育模式一定程度上会受到来自于新改革的冲击，然而，教师在开展实际的英语教学活动过程中，需要有一段时间去接受与适应教学改革，转变传统的、落后的教学观念与手段，就这个方面来说，则加大教学改革的难度，对于新课改存在理解上的偏差，甚至一部分的教师非常推崇传统的教学模式，内心深处十分地排斥新课改，无法保障初中英语教学的实际效果，给初中学生学习英语课程带来负面的影响。1.3过于依赖初中英语教材。目前，初中英语教学中还面临一个重大的问题，那便是初中教学过于依赖于英语教材，既不利于拓展学生的视野，也不利于丰富学生的知识体系。英语教材为学生进行学习活动提供必要的支援，在一定程度上有利于提高学生的思维能力，但是由于教师缺乏对教材的加工，忽视教材的参考性特征，全盘灌输英语教材的知识内容，尤其是重视向学生灌输单词、句子、课文以及语法等内容，并未梳理知识的难易程度，加大学生的学习负担。此外，教师所教授的英语教学内容，与生活实际相互脱节，科学性以及针对性严重缺乏，一方面导致学生不能灵活地掌握英语，另一方面不利于培养学生的创造性的思维。1.4忽视学生的主体地位。传统的英语教学过程中，教师全程掌控着英语教学课堂，处于非常权威的位置，往往是教师在讲台上辛苦地教学，学生则处于被动听讲的状态，严重忽视学生的主体地位，重视对英语知识的灌输，更强调学生采用机械记忆的方式，对英语单词、句子、语法、课文等进行死记硬背，既无法激发学生的英语学习兴趣，也无法调动学生参与英语教学课堂的热情，相反，会加大学生的学习负担。长此以往，会挫伤学生英语学习的积极性与主动性，束缚着学生创造性思维的发展。2.解决新课改下初中英语教学中存在的问题的措施2.1加强对新课程标准的理解。教师在开展英语教学活动之前首要任务是加强对新课程标准的理解，一方面可以推动英语教学改革活动的顺利进行，另一方面可以提高英语教学活动的质量与效果，这就要求英语教师应当深入地学习新课程标准，在英语实际的教学活动过程中，贯彻落实新课程标准。此外，学校应加快监督考核体系的建设步伐，加强对英语教师的监督与考核，促使其在开展英语教学活动时准确地应用新课程标准，为新课程标准的落实提供重要保障。2.2建设高素质的师资队伍。英语教师的个人综合素质的高低，直接影响着英语教学活动质量的好坏，因此，学校应当加强对英语教师的培训，全面地提高初中英语教师的综合素质，促使其深入地理解新课改。同时，作为一名优秀的英语教师，不仅应当解放思想、与时俱进，紧跟时代的步伐，不断地创新教学理念与方式，在英语课堂教学过程中融入现代化的教学理念，而且要掌握现代化的、先进的教学设备的使用方式，重视培养学生英语听、说、读、写的各方面能力。在日常的生活工作中，英语教师应当积极进取，不断地丰富与完善自身的知识体系，进一步地提高自身的英语专业化水平，从而满足学生求知欲望。2.3采用多元化的教学手段。教师在开展英语教学活动的过程中，应当运用多元化的教学方式，一方面可以激发学生的英语学习兴趣，另一方面可以调动学生积极主动地参与至英语教学活动过程中，这就要求教师摆脱对于英语教材的依赖，不断地创新英语教学方式，灵活地应用如情境教学法、感官刺激法等，为学生营造出自主开放的英语教学课堂，加强学生间的沟通与交流，有利于培养学生的创新能力与创造能力。与此同时，作为一名优秀的英语教师，应当善于合理安排教学内容，细致地梳理好英语教材知识，精简教学内容，有利于减轻学生的负担，同时可以适当地添加课外的内容，既可以拓展学生的视野，又可以提升英语教学的质量，推动与促进学生的全面发展。综上所述，随着新课改的深入，对于人才的培养提出全新要求，更加重视学生的全面发展。因此，教师应当加强对新课程标准的理解，采用多元化的教学方式，为初中英语教学的质量提供重要保障，促进学生综合素质的提升。近几年，随着国家对农村教育方面投资的增多，农村小学多媒体辅助教学在科学教学中得到普及同时也备受重视，教学效果明显提高。和过去传统的教学模式比较，多媒体教学内容学生看了直观易懂、生动活泼，调动了学生的积极性，学生提高了学习兴趣，知识易于掌握。一、多媒体的运用把抽象的知识直观化多媒体的运用把抽象的知识直观化解决了重点，突破了关键。小学科学六年级的《宇宙》单元的知识，难以理解，非常抽象。单凭教师的口头讲解，学生是很难接受的。例如：《月相》一课，宇宙领域，对于学生而，充满神秘，又让人无从下手，很多学生往往会对宇宙单元内容的学习产生了枯燥乏味的学习心态，因此，我在本课中利用多媒体教学的体验。学生平时没有仔细观察这种现象，用语言描述不具体。但运用多媒体教学通过播放教师剪辑的视频录像，和教师自己制作的课件及学生自己动手画月相。学生就很容易理解了，通过视觉真正的理解抽象的知识了。另外在教学《电磁铁》一课时，我用多媒体课件制作了图片，来出示电磁铁的材料。然后出示《电磁铁》的小视频录像，这样教学中的重点内容得到了突破。再让同学小组交流讨论、思考，并实际操作。学生通过课件的直观演示学会了制作方法。多媒体课件也成了学生合作的“引领者”。二、多媒体的运用有效提高了学习兴趣因为“兴趣是观察的基点”。多媒体的运用可以创设出一个生动有趣的教学情境，使学生进入一种喜闻乐见的、生动活泼的学习氛围，引起学生的注意力，提高学生的学习兴趣。例如：在学习《空气占据空间》一课的课前2分钟教师播放flsh《乌鸦喝水》美丽的动画、学生犹如亲临其境。这时候，老师进一步提问：乌鸦是怎样喝到水的？学生争先恐后回答，把学生分散的心一下子集中到课堂来，一段动画用来导入新课，让学生觉得既轻松又新颖。以极大的兴趣投入到本节课的《空气占据空间》实验研究中。在这方面，多媒体课件也有了大用武之地，实验中使用多媒体配合，增强了实验效果更好的对问题的研究理解。三、科学课多媒体教学的运用有效的于各学科的整合多媒体教学能把视、听、说于一体，全方位吸引学生的感官，从而调动学生们的非智力因素。更好的提高学习科学的积极性。另外，对于农村偏远地区的孩子来说，科学学科通过与各学科的整合，可以进一步拓宽学生的视野，丰富知识容量。以多样化的信息途径引导学生对展示内容进行观察、思考、分析、推理和想象。主要表现在创设情境上，例如：在教三年级科学《蜗牛》一课时，我是这样设计的，利用视频音乐出示《蜗牛与黄鹂鸟》歌曲。学生也一起跟着唱了起来，课堂气氛非常活跃。再通过观察让同学们画出蜗牛，了解蜗牛的身体构造。这一唱、一画有效的把科学课与音乐、美术整合起来，极大提高学生的综合素质，有效的完成本节课的教学目标。四、运用多媒体，增强实验教学的实效性在实验课教学过程中，也可适当穿插多媒体教学课件。通过课件可以将实验不能完全表现或或者难以理解的知识点让学生充分理解。例如，在学习杠杆原理时，导入上运用了课件。在第一个课件中，一个人想要搬动一块石头，累得满头大汗却仍然搬不动。这时启发学生帮助这个人想办法搬动石头，随后出示了下一个课件，这个人用一根长棍子在下面垫了一块小石头，轻松自如地就把大石头撬了起来。通过这两组动画，很自然地将课文导入，学生的兴趣也大大增加。在对课堂知识进行复习时，如果简单的通过实物进行复习，无法突出知识要点，这时，如果继续利用多媒体课件，将几件杠杆工具分别制作成卡通人物的形象，并展示它们进行工作的动画。让学生在杠杆工具工作的过程中，找出它们的支点、力点、重点及回答相关问题，学生在充满乐趣的实验课堂中学到了知识。五、运用多媒体，激励学生主动参与在科学教学中，要注重培养学生的参与精神。多媒体的运用对于激发学生的参与精神有着很大的帮助。通过播放“人与科学”等科教电视短片，使丰富多彩的科学知识，通过声、形、色等多种形式吸引学生的感官，激发学生探究科学原理的兴趣。另外，通过录像、投影向学生介绍基因工程技术在农业、工业、医药上的应用前景等一些事例，让学生充分领会科学对人类社会发展的重要影响，激发学生参与科学实验的源动力。通过观看短片，使学生参与课堂活动的积极性明显提高。总之，应用多媒体课件教学，即拓宽了农村学校学生的知识视野又能帮助我们教师解决很多问题。同时教学实践证明，将多媒体恰当运用于课堂教学中，发挥了科学学科特有的专长。在素质教育中获得了质与量的提高。我校的科技小制作开展得轰轰烈烈，整个活动包括每周二至三节的“科学”课，也有学校的综合实践活动课，通过开展这些活动，学生的思维和创造能力得到了培养，提高了科学素质，像科学家那样去探索科学知识。学校食堂食品安全分析学校食堂食品安全分析学校食堂食品安全分析1学校食堂食品安全学校食堂食品安全2主要内容全国食物中毒情况及分析(含学校食堂)学校食堂食品安全存在的主要问题国家层面有关规定《餐饮服务食品安全操作规范》讲解已结合案例说明预防食物中毒的重点建议主要内容3餐饮服务食品安全特点无法完全控制食物中毒的发生≯无法准确预测餐饮服务环节的隐患餐服务环节流程监管无法完金标進:实现监管力量严重不足监督执法尚不规范些餐饮服务提供者的法律意识、诚信意识责任意识还不到位,企业责任不能得到有效落料会关注度高餐饮服务食品安全特点4我国历年来食物中毒情况年度报告起数中毒人数死亡人数20052569021235200659618063196200750613280258200843113095154200927111007181201022073831842011189832413720121746685146平均值33010857186我国历年来食物中毒情况5●学生食品安全问题3月5日,卫生部公布2012年共报告学生食物中毒事件35起,中毒2754人,死亡4人。其中34起发生在集体食堂,中毒269人,死亡3人与2011年相比,学生食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别增加16.7%和44.9%C数握来源:卫生部办公厅关于2021年第四季度全国食物中毒事件伸况的通报)●学生食品安全问题6食物中毒特点第一季度有毒动、植物中毒人数最多■其他季节细菌性食物中毒人数最多,第三季度高发。食物中毒特点7食物中毒特点■中毒人数最多的是微生物性食物中毒。主要是由沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、肉毒毒素、葡萄球菌肠毒素、变形杆菌、气单胞菌、志贺氏菌、肺炎克雷伯杆菌、椰毒假单胞菌等引起的细菌性食物中毒。食物中毒特点8食物中毒的特点食物中毒死亡主要由有毒有害动植物、化学性物质引发。中毒因素包括毒蘑菇、河豚毒素、未煮熟四季豆和草药,其中以毒蘑菇为主。化学性食物中毒事件的中毒因素包括亚硝酸盐、有机磷农药、剧毒鼠药及甲醇等,其中以亚硝酸盐为主。食物中毒的特点9历年学生食物中毒情况年度报告起数中毒人数死亡人数2008146(食堂108)4843(食堂3796)4(食堂2)200937(食堂26)2261(食堂167)2(食堂2)201037(食堂26)2086(食堂1541)1(食堂0)201130(食堂25)1901(食堂1682)1(食堂0)201235(食堂34)2754(食堂2669)4(食堂3)历年学生食物中毒情况10再看一看加餐:各类营养餐事故有超过80%的原因源于操作不当及细节管理的疏漏再看一看加餐:11学校食堂食品安全分析课件12学校食堂食品安全分析课件13学校食堂食品安全分析课件14学校食堂食品安全分析课件15学校食堂食品安全分析课件16学校食堂食品安全分析课件17学校食堂食品安全分析课件18学校食堂食品安全分析课件19学校食堂食品安全分析课件20学校食堂食品安全分析课件21学校食堂食品安全分析课件22学校食堂食品安全分析课件23学校食堂食品安全分析课件24学校食堂食品安全分析课件25学校食堂食品安全分析课件26学校食堂食品安全分析课件27学校食堂食品安全分析课件28学校食堂食品安全分析课件29学校食堂食品安全分析课件30学校食堂食品安全分析课件31学校食堂食品安全分析课件32学校食堂食品安全分析课件33学校食堂食品安全分析课件34学校食堂食品安全分析课件35学校食堂食品安全分析课件36学校食堂食品安全分析课件37学校食堂食品安全分析课件38学校食堂食品安全分析课件39学校食堂食品安全分析课件40学校食堂食品安全分析课件41学校食堂食品安全分析课件42学校食堂食品安全分析课件43学校食堂食品安全分析课件44学校食堂食品安全分析课件45学校食堂食品安全分析课件46学校食堂食品安全分析课件47学校食堂食品安全分析课件48学校食堂食品安全分析课件49学校食堂食品安全分析课件50学校食堂食品安全分析课件51学校食堂食品安全分析课件52学校食堂食品安全分析课件53学校食堂食品安全分析课件54学校食堂食品安全分析课件55学校食堂食品安全分析课件56学校食堂食品安全分析课件57学校食堂食品安全分析课件58学校食堂食品安全分析课件59学校食堂食品安全分析课件60学校食堂食品安全分析课件61学校食堂食品安全分析课件62学校食堂食品安全分析课件63学校食堂食品安全分析课件64学校食堂食品安全分析课件65学校食堂食品安全分析课件66学校食堂食品安全分析课件67学校食堂食品安全分析课件68学校食堂食品安全分析课件69学校食堂食品安全分析课件70学校食堂食品安全分析课件71学校食堂食品安全分析课件72学校食堂食品安全分析课件73学校食堂食品安全分析课件74学校食堂食品安全分析课件75学校食堂食品安全分析课件76学校食堂食品安全分析课件77学校食堂食品安全分析课件78学校食堂食品安全分析课件79学校食堂食品安全分析课件80学校食堂食品安全分析课件81学校食堂食品安全分析课件82学校食堂食品安全分析课件83学校食堂食品安全分析课件84学校食堂食品安全分析课件85学校食堂食品安全分析课件86学校食堂食品安全分析课件87学校食堂食品安全分析课件88学校食堂食品安全分析课件89谢谢！21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根

22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈

23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思

24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚

25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基供娄浪颓蓝辣袄驹靴锯澜互慌仲写绎衰斡染圾明将呆则孰盆瘸砒腥悉漠堑脊髓灰质炎(讲课2019)脊髓灰质炎(讲课2019)谢谢！21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻90学校食堂食品安全分析学校食堂食品安全分析学校食堂食品安全分析学校食堂食品安全主要内容全国食物中毒情况及分析(含学校食堂)学校食堂食品安全存在的主要问题国家层面有关规定《餐饮服务食品安全操作规范》讲解已结合案例说明预防食物中毒的重点建议传统的初中英语教学过程中，教师一直沿用落后的"填鸭式"的教学方式，严重忽视学生的主体地位，然而，在新课程改革的背景下，初中英语教学更加重视培养学生的创新能力，强调理论知识与实践活动的结合。就目前来看，初中英语教学过程中存在一系列的问题，严重阻碍着新改革的深入，无法保障初中英语教学的质量与效果。1.新课改下初中英语教学中存在的问题1.1无法准确把握新课程标准。现阶段，初中英语教学过程中，普遍存在无法准确把握新课程标准的问题，不利于新课程改革的深入。按照我国教育部门的相关规定，七、八、九年级的教学目标之中，应当融入三、四、五年级的教学目标。然而，由于教师缺乏对教学目标清晰的认识，无法在实际的英语教学各项活动中，与教学目标相互结合，阻碍着英语教学目标的具体实施。大多数的教师缺乏对新课程标准的全面掌握，直接影响着英语教学活动的顺利开展。1.2缺乏对新课改的正确的理解。对于我国的教育体系而言，新课改属于全新的事物，难免会受到多种因素的影响，在发展的过程中会遇到各种各样的阻碍。同时，传统的教育模式一定程度上会受到来自于新改革的冲击，然而，教师在开展实际的英语教学活动过程中，需要有一段时间去接受与适应教学改革，转变传统的、落后的教学观念与手段，就这个方面来说，则加大教学改革的难度，对于新课改存在理解上的偏差，甚至一部分的教师非常推崇传统的教学模式，内心深处十分地排斥新课改，无法保障初中英语教学的实际效果，给初中学生学习英语课程带来负面的影响。1.3过于依赖初中英语教材。目前，初中英语教学中还面临一个重大的问题，那便是初中教学过于依赖于英语教材，既不利于拓展学生的视野，也不利于丰富学生的知识体系。英语教材为学生进行学习活动提供必要的支援，在一定程度上有利于提高学生的思维能力，但是由于教师缺乏对教材的加工，忽视教材的参考性特征，全盘灌输英语教材的知识内容，尤其是重视向学生灌输单词、句子、课文以及语法等内容，并未梳理知识的难易程度，加大学生的学习负担。此外，教师所教授的英语教学内容，与生活实际相互脱节，科学性以及针对性严重缺乏，一方面导致学生不能灵活地掌握英语，另一方面不利于培养学生的创造性的思维。1.4忽视学生的主体地位。传统的英语教学过程中，教师全程掌控着英语教学课堂，处于非常权威的位置，往往是教师在讲台上辛苦地教学，学生则处于被动听讲的状态，严重忽视学生的主体地位，重视对英语知识的灌输，更强调学生采用机械记忆的方式，对英语单词、句子、语法、课文等进行死记硬背，既无法激发学生的英语学习兴趣，也无法调动学生参与英语教学课堂的热情，相反，会加大学生的学习负担。长此以往，会挫伤学生英语学习的积极性与主动性，束缚着学生创造性思维的发展。2.解决新课改下初中英语教学中存在的问题的措施2.1加强对新课程标准的理解。教师在开展英语教学活动之前首要任务是加强对新课程标准的理解，一方面可以推动英语教学改革活动的顺利进行，另一方面可以提高英语教学活动的质量与效果，这就要求英语教师应当深入地学习新课程标准，在英语实际的教学活动过程中，贯彻落实新课程标准。此外，学校应加快监督考核体系的建设步伐，加强对英语教师的监督与考核，促使其在开展英语教学活动时准确地应用新课程标准，为新课程标准的落实提供重要保障。2.2建设高素质的师资队伍。英语教师的个人综合素质的高低，直接影响着英语教学活动质量的好坏，因此，学校应当加强对英语教师的培训，全面地提高初中英语教师的综合素质，促使其深入地理解新课改。同时，作为一名优秀的英语教师，不仅应当解放思想、与时俱进，紧跟时代的步伐，不断地创新教学理念与方式，在英语课堂教学过程中融入现代化的教学理念，而且要掌握现代化的、先进的教学设备的使用方式，重视培养学生英语听、说、读、写的各方面能力。在日常的生活工作中，英语教师应当积极进取，不断地丰富与完善自身的知识体系，进一步地提高自身的英语专业化水平，从而满足学生求知欲望。2.3采用多元化的教学手段。教师在开展英语教学活动的过程中，应当运用多元化的教学方式，一方面可以激发学生的英语学习兴趣，另一方面可以调动学生积极主动地参与至英语教学活动过程中，这就要求教师摆脱对于英语教材的依赖，不断地创新英语教学方式，灵活地应用如情境教学法、感官刺激法等，为学生营造出自主开放的英语教学课堂，加强学生间的沟通与交流，有利于培养学生的创新能力与创造能力。与此同时，作为一名优秀的英语教师，应当善于合理安排教学内容，细致地梳理好英语教材知识，精简教学内容，有利于减轻学生的负担，同时可以适当地添加课外的内容，既可以拓展学生的视野，又可以提升英语教学的质量，推动与促进学生的全面发展。综上所述，随着新课改的深入，对于人才的培养提出全新要求，更加重视学生的全面发展。因此，教师应当加强对新课程标准的理解，采用多元化的教学方式，为初中英语教学的质量提供重要保障，促进学生综合素质的提升。近几年，随着国家对农村教育方面投资的增多，农村小学多媒体辅助教学在科学教学中得到普及同时也备受重视，教学效果明显提高。和过去传统的教学模式比较，多媒体教学内容学生看了直观易懂、生动活泼，调动了学生的积极性，学生提高了学习兴趣，知识易于掌握。一、多媒体的运用把抽象的知识直观化多媒体的运用把抽象的知识直观化解决了重点，突破了关键。小学科学六年级的《宇宙》单元的知识，难以理解，非常抽象。单凭教师的口头讲解，学生是很难接受的。例如：《月相》一课，宇宙领域，对于学生而，充满神秘，又让人无从下手，很多学生往往会对宇宙单元内容的学习产生了枯燥乏味的学习心态，因此，我在本课中利用多媒体教学的体验。学生平时没有仔细观察这种现象，用语言描述不具体。但运用多媒体教学通过播放教师剪辑的视频录像，和教师自己制作的课件及学生自己动手画月相。学生就很容易理解了，通过视觉真正的理解抽象的知识了。另外在教学《电磁铁》一课时，我用多媒体课件制作了图片，来出示电磁铁的材料。然后出示《电磁铁》的小视频录像，这样教学中的重点内容得到了突破。再让同学小组交流讨论、思考，并实际操作。学生通过课件的直观演示学会了制作方法。多媒体课件也成了学生合作的“引领者”。二、多媒体的运用有效提高了学习兴趣因为“兴趣是观察的基点”。多媒体的运用可以创设出一个生动有趣的教学情境，使学生进入一种喜闻乐见的、生动活泼的学习氛围，引起学生的注意力，提高学生的学习兴趣。例如：在学习《空气占据空间》一课的课前2分钟教师播放flsh《乌鸦喝水》美丽的动画、学生犹如亲临其境。这时候，老师进一步提问：乌鸦是怎样喝到水的？学生争先恐后回答，把学生分散的心一下子集中到课堂来，一段动画用来导入新课，让学生觉得既轻松又新颖。以极大的兴趣投入到本节课的《空气占据空间》实验研究中。在这方面，多媒体课件也有了大用武之地，实验中使用多媒体配合，增强了实验效果更好的对问题的研究理解。三、科学课多媒体教学的运用有效的于各学科的整合多媒体教学能把视、听、说于一体，全方位吸引学生的感官，从而调动学生们的非智力因素。更好的提高学习科学的积极性。另外，对于农村偏远地区的孩子来说，科学学科通过与各学科的整合，可以进一步拓宽学生的视野，丰富知识容量。以多样化的信息途径引导学生对展示内容进行观察、思考、分析、推理和想象。主要表现在创设情境上，例如：在教三年级科学《蜗牛》一课时，我是这样设计的，利用视频音乐出示《蜗牛与黄鹂鸟》歌曲。学生也一起跟着唱了起来，课堂气氛非常活跃。再通过观察让同学们画出蜗牛，了解蜗牛的身体构造。这一唱、一画有效的把科学课与音乐、美术整合起来，极大提高学生的综合素质，有效的完成本节课的教学目标。四、运用多媒体，增强实验教学的实效性在实验课教学过程中，也可适当穿插多媒体教学课件。通过课件可以将实验不能完全表现或或者难以理解的知识点让学生充分理解。例如，在学习杠杆原理时，导入上运用了课件。在第一个课件中，一个人想要搬动一块石头，累得满头大汗却仍然搬不动。这时启发学生帮助这个人想办法搬动石头，随后出示了下一个课件，这个人用一根长棍子在下面垫了一块小石头，轻松自如地就把大石头撬了起来。通过这两组动画，很自然地将课文导入，学生的兴趣也大大增加。在对课堂知识进行复习时，如果简单的通过实物进行复习，无法突出知识要点，这时，如果继续利用多媒体课件，将几件杠杆工具分别制作成卡通人物的形象，并展示它们进行工作的动画。让学生在杠杆工具工作的过程中，找出它们的支点、力点、重点及回答相关问题，学生在充满乐趣的实验课堂中学到了知识。五、运用多媒体，激励学生主动参与在科学教学中，要注重培养学生的参与精神。多媒体的运用对于激发学生的参与精神有着很大的帮助。通过播放“人与科学”等科教电视短片，使丰富多彩的科学知识，通过声、形、色等多种形式吸引学生的感官，激发学生探究科学原理的兴趣。另外，通过录像、投影向学生介绍基因工程技术在农业、工业、医药上的应用前景等一些事例，让学生充分领会科学对人类社会发展的重要影响，激发学生参与科学实验的源动力。通过观看短片，使学生参与课堂活动的积极性明显提高。总之，应用多媒体课件教学，即拓宽了农村学校学生的知识视野又能帮助我们教师解决很多问题。同时教学实践证明，将多媒体恰当运用于课堂教学中，发挥了科学学科特有的专长。在素质教育中获得了质与量的提高。我校的科技小制作开展得轰轰烈烈，整个活动包括每周二至三节的“科学”课，也有学校的综合实践活动课，通过开展这些活动，学生的思维和创造能力得到了培养，提高了科学素质，像科学家那样去探索科学知识。学校食堂食品安全分析学校食堂食品安全分析学校食堂食品安全分析91学校食堂食品安全学校食堂食品安全92主要内容全国食物中毒情况及分析(含学校食堂)学校食堂食品安全存在的主要问题国家层面有关规定《餐饮服务食品安全操作规范》讲解已结合案例说明预防食物中毒的重点建议主要内容93餐饮服务食品安全特点无法完全控制食物中毒的发生≯无法准确预测餐饮服务环节的隐患餐服务环节流程监管无法完金标進:实现监管力量严重不足监督执法尚不规范些餐饮服务提供者的法律意识、诚信意识责任意识还不到位,企业责任不能得到有效落料会关注度高餐饮服务食品安全特点94我国历年来食物中毒情况年度报告起数中毒人数死亡人数20052569021235200659618063196200750613280258200843113095154200927111007181201022073831842011189832413720121746685146平均值33010857186我国历年来食物中毒情况95●学生食品安全问题3月5日,卫生部公布2012年共报告学生食物中毒事件35起,中毒2754人,死亡4人。其中34起发生在集体食堂,中毒269人,死亡3人与2011年相比,学生食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别增加16.7%和44.9%C数握来源:卫生部办公厅关于2021年第四季度全国食物中毒事件伸况的通报)●学生食品安全问题96食物中毒特点第一季度有毒动、植物中毒人数最多■其他季节细菌性食物中毒人数最多,第三季度高发。食物中毒特点97食物中毒特点■中毒人数最多的是微生物性食物中毒。主要是由沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、肉毒毒素、葡萄球菌肠毒素、变形杆菌、气单胞菌、志贺氏菌、肺炎克雷伯杆菌、椰毒假单胞菌等引起的细菌性食物中毒。食物中毒特点98食物中毒的特点食物中毒死亡主要由有毒有害动植物、化学性物质引发。中毒因素包括毒蘑菇、河豚毒素、未煮熟四季豆和草药,其中以毒蘑菇为主。化学性食物中毒事件的中毒因素包括亚硝酸盐、有机磷农药、剧毒鼠药及甲醇等,其中以亚硝酸盐为主。食物中毒的特点99历年学生食物中毒情况年度报告起数中毒人数死亡人数2008146(食堂108)4843(食堂3796)4(食堂2)200937(食堂26)2261(食堂167)2(食堂2)201037(食堂26)2086(食堂1541)1(食堂0)201130(食堂25)1901(食堂1682)1(食堂0)201235(食堂34)2754(食堂2669)4(食堂3)历年学生食物中毒情况100再看一看加餐:各类营养餐事故有超过80%的原因源于操作不当及细节管理的疏漏再看一看加餐:101学校食堂食品安全分析课件102学校食堂食品安全分析课件103学校食堂食品安全分析课件104学校食堂食品安全分析课件105学校食堂食品安全分析课件106学校食堂食品安全分析课件107学校食堂食品安全分析课件108学校食堂食品安全分析课件109学校食堂食品安全分析课件110学校食堂食品安全分析课件111学校食堂食品安全分析课件112学校食堂食品安全分析课件113学校食堂食品安全分析课件