产品检验方法培训课件

产品检验方法培训课件41页产品检验方法培训课件41页产品检验方法培训课件41页产品检验方法讲师:曾彩云2019年10月27日毛油酸价的测定(一)油脂酸价测定的意义及原理定义:指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾(K○H)的毫克数来表示的,称为酸价或酸值,缩写为AV,单位为mgKoH/g。反应方程式为:RCOOH+KOH→RCOOK+H2O)测定的原理:用预先中和过的异丙醇溶解油脂试样后,再用氢氧化钾标准溶液滴定油脂中的游离脂肪酸,根据消耗的氢氧化钾标准溶液的物质的量和所称的油脂的质量,计算出酸价的大小。)仪器分析天平(精确到0.0001g)、250m锥形瓶碱式滴定管(25m)1引言高考总给人以神秘莫测、高不可攀的错觉，千万师生为之煞费苦心，猜知识重点，压题之风常有。纵观近几年的高考卷，给人更多的觉醒和反思。高考在改、在变，命题日趋科学化。高考改革的目标是配合、促进新课标的推进，会继续坚持“稳中求变、变中求新”的基本原则，在试卷结构、形式上保持稳定，知识考核稳定，总体难度保持稳定。2010年考试大纲与2009相比未作任何改动，这就透露出高考命题的指导思想：在实施新课改前，高考中化学学科的考查会以稳定性与延续性为主，不会有大的变动。反应在今年的化学试卷中，题号、次序、内容、题型、分值等方面与去年基本一样，仍然强调观察能力、实验能力、思维能力、自学能力的考查。然而，新课改正快速走来，变革不可阻挡。因此，试题中的变化也是相当明显，难度较2009小，以至于有一些学生感到非常不适应，影响了考试的发挥。下面笔者就各省市高考题进行总体概括，以明确复习方向。2全国考卷导向明确，稳而不俗化学试题总体难度不大，从知识的选取上突出对化学学科主干知识的考查，难度适当，考查考生理解问题、分析问题的能力以及综合应用知识的能力。命题源于教材，但不拘泥于教材。试题不偏不怪，无过多冗长的文字表述；没有刻意追求新颖和社会热点问题；回归教材，着重考查学生能力，延续对化学计算的考查；增加试题的开放性。主干模块：含附加条件的离子共存；复分解反应和电荷守恒综合起来，考出新意；化学方程式的书写；给出一个有机物的结构简式，让学生根据官能团来判断有机物的性质，是有机试题的题型，灵活多变，覆盖面广，信息量大，历来是考试的重点；氧化还原反应；电解及其原理；元素周期表、物质结构及性质；化学反应速率和化学平衡；有机物的性质，结构简式、同分异构体、化学方程式的书写。3地方卷平中出奇，令人耳目一新1）北京考卷注重双基。试题十分重视对化学的基础知识、基本技能的考核力度，特别是对中学化学基础理论，即原子结构、化合价、化学键、物质的形成、晶体类型、元素周期表物质结构的理论。2）天津考卷关注热点。试题涵盖学科大部分内容，有一定的综合性，难度不大，无偏怪难现象，有利于考生的正常发挥，也体现了对考生的关怀。新教材中的新增知识点充分体现。高考以考查考生的知识能力为主，符合基础教育的要求，为今后中学阶段的教育教学有积极的指导作用。3）四川考卷新中求活。试题背景材料新颖，呈现方式多样，紧密联系实际，关注科技进展，加强试题的应用性、探究性、综合性。①对“理解能力”的考查煞费苦心；②对“实验与探究能力”的考查面面俱到；③对“获取信息的能力”的考查拍案叫绝；④对“综合运用能力”的考查可圈可点。4）山东考卷课改平稳。总体感觉试题难度不大，基础性强，综合性强，稳定性好。从I卷选择题来看，仍然注重考查化学的主干知识，同时强调知识的覆盖面，突出体现在每个选择题的4个选项都力求从4个不同的角度进行考查。5）安徽考卷贴近生活。试卷的整体设计注重将“认知性学习目标、技能性学习目标和体验性学习目标”这3个方面的课程目标有机整合在真实的问题中，以高中化学基础知识和基本技能为载体，以能力和科学素养立意，对课程标准所规定的“科学探究、身边的化学物质、物质构成的奥秘、物质的化学变化及化学与社会发展”等5个主题进行全面的考查，试题典型，立意新颖，突出新材料、新情景，凸显试题的“基础性、探究性、开放性和实践性”的特点。及时、准确地了解高考信息，并加以科学合理地运用，来提高备考效率。在当前高考改革的大背景下，备考师生需要了解、掌握至少3方面的高考信息。1）当年高考的评价报告。连续两年之间高考试题不会大起大落。另外，对本年度试题的评价意见会直接影响下一年度的命题调整。据此，可以准确地把握下一年重要试题的变化情况，而这些试题恰恰是实现超越的关键所在。2）高考考核标准。按照标准做事，可以实现恰到好处。把握住高考对各部分内容的考核标准，就可以了解哪些是“该做的事”。3）考纲解读。高考命题必须严格遵循考纲的要求，权威专家对考纲的解读能帮助透视命题趋势。总之，今年的高考化学题相对稳定。题目深入细致灵活，知识覆盖面广，考查角度多样，有较好的区分度，符合考试大纲和考试说明的要求，同时思考容量较大，书写较多，要求学生基础扎实、知识全面、思维灵活。对于一般学生来讲有一定难度，尤其Ⅱ卷容易丢分，得高分实属不易。根据以上分析，明年出题，如果是笔者，应该继续加强绘图能力的考查，引入更多新的试题背景材料，以考查分析提取能力，注重科学、技术、社会相互联系及在生产、生活中的应用，延续对实验基本技能考查的惯性。随着计算机在农村中小学的逐渐普及，应用多媒体技术已经成为广大教育工作者改革教学方法、改进教学手段、改善教材形式和课堂教学结构的重要途径。但经过实际的教学应用，其他教师的反馈分析，逐渐发现了一些潜在的问题。一、计算机辅助教学的应用现状现象一：在农村中小学，受计算机设备、教师计算机水平的限制，大多数教师使用计算机教学仅仅以“观摩公开课”的方式进行应用，而且应该方式仅仅以PPT的方式播放幻灯片，信息技术并没有真正与各学科教学“融合”在一起。这主要原因是因为进行计算机辅助教学的过程中，需要老师自己设计、开发课件，而设计、开发课件需要花费很大的时间和精力，并且学校缺少计算机，以及教师个人工作量大、任务重等条件制约，使得计算机辅助教学仅使用在教学中的评比、检查、参观、学习一类装点门面的场合，其他情况下，根本没有条件使用。现象二：虽然市场上已经有相当数量的辅助教学软件，但是适用、实用的软件并不多，适用最广泛的是微软的PowerPoint，大多数情况下，教师自制课件，而且制作的课件，仅仅是以图片的方式一幅一幅的播放出来在而已，更普遍存在的情况，是由学科教师参与，由计算机技术人员进行设计，然后再由上课教师“播放”的形式进行教学。导致设计出来的课件并不一定能够完全按照上课教师的教学目标、教学方式，以及上课学生的思维而进行预设，使得课件的最佳优势发挥不出来，课件的应用总是不太理想，常常因操作失误而导致公开课的失败。现象三：我们上课时用的课件都是教师根据自己设计的教案、学生的学习情况事先预设好的，但在大多数情况下，为了追求直观和生动，突显自己课件的亮点与特色，而忽视了作为主体的学生，只强调教师的“教”而忽略了学生的“学”，只重视课堂的“展示”而忽视了学生的“学情”，整个教学设计过程都是围绕如何“教”而展开，很少涉及学生如何“学”的问题。按照这样的理论设计的课件在教学中小学生参与教学活动的机会很少，大部分处于被动接受知识的状态，学生的主动性、积极性很难发挥，更不利于探索、创造思维的培养。很容易会进入一种“人灌+机灌”的新的课堂教学误区。教师也受到定型情节的课件影响，完全围绕着课件讲课，缺少了课堂教学中最为精彩的“即兴发挥”。为了用好课件，教师往往以课件为中心，把原来的“课件辅助教师”变成了“教师辅助课件”。二、计算机辅助教学现状的分析1.计算机辅助教学门槛高，技术强虽然有着许多突出的特点，并在教育实践中证明是有效的，但是作为新生事物必然存在不足和缺陷，如计算机辅助教学系统一次性投入大、费用高，而且对计算机操作人员的操作技术要求较高。因此限制了许多有经验的学科教师亲自去编制课件，课件的制作远没有传统教学过程中备课的那么方便自由。这也是目前计算机辅助教学开展中碰到的最主要的一个原因。2.课件软件上手容易，做好课件不易虽然制作课件的软件很多，比如Microsoft的PowerPoint、Macromedia的Authorware和Director，以及方正奥思等其他软件，但大多数情况下，教师除了使用Microsoft和PowerPoint之外，其他软件很少使用到，究其原因，PowerPoint幻灯片比较容易上手，不需要太多的技术，把图片、文字一像幻灯片一样一张一张的显示出来就可以了，而且播放的时候，仅仅使用鼠标左键单击就可以完成全部播放过程。但大多数的课件千篇一律地变成了鼠标左键点击，然后一张一张的显示的“幻灯片”，缺乏创新。3.教师工作量大，任务重仔细考虑一下我们不难发现：教师们很难把过多的精力投入到开发软件上，如果教师把大量的时间和精力都投入到设计课件，就不能将主要精力放在如何利用计算机技术组织教学上来，甚至不能将主要精力放在教学研究上来。从而出现了计算机辅助教学只在这种公开课、观摩课来进行教学。需要说明的是，近几年来国内出现了一批有教学应用价值的软件，如几何画板等，这些软件针对部分学术专业，集合了所有的应用工具，只要教师能基本掌握使用计算机的能力，稍加培训就能够自如的运用它们来按自己的意愿制作小软件，紧密配合自己的教学过程，就能实现计算机辅助教学，但对于农村教师们，缺少计算机、缺乏新科技的注入的现状，对他们来说，这些高科技水平、高技术含量的新鲜事物，还不容易被他们发现，被他们掌握，使用非常有限。三、“农村中小学现代远程教育资源”前景广阔从2003年开始，国家为提高农村基础教育质量，开始实施农村中小学现代远程教育工程，极大地缓解了西部地区农村中小学教育资源短缺和师资不足的现象，笔者陇西县是2006年实施农村中小学现代远程教育资源项目的，教师可以通过卫星站点，远程下载农村中小学现代远程教育资源，将资源中的视频、音频、教案、课件等资源进行修改，并按照教案、课件进行上课，极大的解决了农村中小学校缺少电脑、缺少优质教育资源的现状，农村教师获取优质教育资源的途径得到了增强。农村教育在全面建设社会主义和谐社会进程中具有基础性、先导性、全局性的重要作用，它既是农村发展的基础性条件，也是农村发展状况的重要表征。随着农村经济状况的变化，农村教育正面临着严峻的形势和严重的困难，普及九年义务教育面临经费短缺的困难，继续提高教育水准更是举步维艰，城乡教育与知识差距明显加大。这种状况如不及时改变，不仅影响教育的普及与提高，更将影响社会的公正与稳定乃至现代化事业的健康发展。农村中小学计算机辅助教学虽然受许多原因制约，面临许多困难，但我们有理由相信，只要各级政府、教育行政部门高度重视，社会各界共同努力，计算机辅助教学一定也会蓬勃发展！产品检验方法培训课件41页产品检验方法培训课件41页产品检验1产品检验方法讲师:曾彩云2019年10月27日产品检验方法2毛油酸价的测定(一)油脂酸价测定的意义及原理定义:指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾(K○H)的毫克数来表示的,称为酸价或酸值,缩写为AV,单位为mgKoH/g。反应方程式为:RCOOH+KOH→RCOOK+H2O)测定的原理:用预先中和过的异丙醇溶解油脂试样后,再用氢氧化钾标准溶液滴定油脂中的游离脂肪酸,根据消耗的氢氧化钾标准溶液的物质的量和所称的油脂的质量,计算出酸价的大小。)仪器分析天平(精确到0.0001g)、250m锥形瓶碱式滴定管(25m)毛油酸价的测定3(四)试剂本方法所用的试剂均为分析纯水为蒸馏水。①异丙醇:临用前每100m溶剂异丙醇中加入0.3m的酚酞指示剂,用氢氧化钾溶液准确中和至中性。②0.05moL氢氧化钾标准溶液③10g/酚酞指示剂溶液:用95%(体积)乙醇配置(四)试剂本方法所用的试剂均为分析纯4(五)操作方法①试样准备:在称量试样时先充分混合均匀备用。②准确用250mL锥形瓶称取19左右试样,称取两份试样,做平行样。③先取50mL的加了酚酞试剂的异丙醇,然后用氢氧化钾标准液滴定为微红色。④将异丙醇加入到锥形瓶中,溶解油样,让后用氢氧化钾标准溶液边摇动边滴定,直至出现微红色且在30秒不腿色极为终点。(五)操作方法5六)注解①当油的颜色较深或称量的油样较多时。终点判断困难,可以使用碱性蓝6B或百里酚酞作指示剂或适量的增加异丙醇的用量②油脂的酸值与游离脂肪酸(FFA)的换算关系为:FFAVcM×100=AV×M×100%m×1000561其中M为游离脂肪酸的质量分数(油酸为28247;棕榈酸为256.43;月桂酸为200.32;硬脂酸为28447;亚油酸为280.47;芥酸为33857)六)注解6③因为异丙醇中的羟基会和空气中的氧气反应生产羧基,所以在滴定之前必须要把异丙醇滴定到中性,不然会使油脂的酸价偏高。④在加入异丙醇后要振摇将油脂充分溶解然后滴定。③因为异丙醇中的羟基会和空气中的氧气7(七)测定毛油酸价的目的和意义①酸价是反应油脂质量指标之一。油的主要成分本来是甘三酯,但是由于原料106中解酯酶和受细菌、霉菌、和环境条件如温度、光照、热、水分、金属离子等的影响会使油脂氧化裂解和水解产生游离脂肪酸,而使油的品质变差,严重时会发生酸败使油的质量更差。②如果有精炼的话毛油的酸价可以用来估计碱炼时的加碱量,指导生③可以指导油厂将毛油产品分级入罐,同时可以作为原料106的酸价的参考④作为评价毛油品质优劣与储藏方法是否适当的依据,和售价格的参考。(七)测定毛油酸价的目的和意义8原料106酸价的测定(一)测定的原理:利用相似相溶的原理先用石油醚将原料中粗脂肪抽提出来,然后再用测定毛油酸价的方法来测定米糠酸价二)仪器索式抽提器、圆底烧瓶、冷凝器、电热恒温水浴锅、其他的和测毛油酸价的一样三)试剂无水石油醚:分析纯原料106酸价的测定9四)注解①抽提完以后,要尽量地将烧瓶中的石油醚回收完,而且在烧瓶放入到烘箱之前要用脱脂棉蘸石油醚揩净烧瓶外部。这样做是为了防止烧瓶外部有水而预热破裂。②为了防止冷凝管外壁的水珠流入到烧瓶,影响米糠酸价,要经常用抹布将冷凝器外壁的水给擦干,或涂上凡士林密封接口。如果烧瓶中进入水,最好不要将烧瓶放到电炉上加热,因为水和油在高温下会发生乳化,而且油会在高温下会发生水解,会使酸价升高。四)注解10(五)米糠酸价测定的目的和意义①作为米糠质量指标评价的依据。因为米糠酸价的高低会直接影响到毛油的酸价,作为毛油酸价高低分析的原因②其次米糠的酸价高低和米糠的价格是有关系的。(五)米糠酸价测定的目的和意义11产品检验方法培训课件12产品检验方法培训课件13产品检验方法培训课件14产品检验方法培训课件15产品检验方法培训课件16产品检验方法培训课件17产品检验方法培训课件18产品检验方法培训课件19产品检验方法培训课件20产品检验方法培训课件21产品检验方法培训课件22产品检验方法培训课件23产品检验方法培训课件24产品检验方法培训课件25产品检验方法培训课件26产品检验方法培训课件27产品检验方法培训课件28产品检验方法培训课件29产品检验方法培训课件30产品检验方法培训课件31产品检验方法培训课件32产品检验方法培训课件33产品检验方法培训课件34产品检验方法培训课件35产品检验方法培训课件36产品检验方法培训课件37产品检验方法培训课件38产品检验方法培训课件39产品检验方法培训课件40产品检验方法培训课件41产品检验方法培训课件42谢谢！61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈。——CocoChanel

62、少而好学，如日出之阳；壮而好学，如日中之光；志而好学，如炳烛之光。——刘向

63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。——孔丘

64、人生就是学校。在那里，与其说好的教师是幸福，不如说好的教师是不幸。——海贝尔

65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦。——杰纳勒尔·乔治·S·巴顿谢谢！61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈。——CocoCha43产品检验方法培训课件41页产品检验方法培训课件41页产品检验方法培训课件41页产品检验方法讲师:曾彩云2019年10月27日毛油酸价的测定(一)油脂酸价测定的意义及原理定义:指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾(K○H)的毫克数来表示的,称为酸价或酸值,缩写为AV,单位为mgKoH/g。反应方程式为:RCOOH+KOH→RCOOK+H2O)测定的原理:用预先中和过的异丙醇溶解油脂试样后,再用氢氧化钾标准溶液滴定油脂中的游离脂肪酸,根据消耗的氢氧化钾标准溶液的物质的量和所称的油脂的质量,计算出酸价的大小。)仪器分析天平(精确到0.0001g)、250m锥形瓶碱式滴定管(25m)1引言高考总给人以神秘莫测、高不可攀的错觉，千万师生为之煞费苦心，猜知识重点，压题之风常有。纵观近几年的高考卷，给人更多的觉醒和反思。高考在改、在变，命题日趋科学化。高考改革的目标是配合、促进新课标的推进，会继续坚持“稳中求变、变中求新”的基本原则，在试卷结构、形式上保持稳定，知识考核稳定，总体难度保持稳定。2010年考试大纲与2009相比未作任何改动，这就透露出高考命题的指导思想：在实施新课改前，高考中化学学科的考查会以稳定性与延续性为主，不会有大的变动。反应在今年的化学试卷中，题号、次序、内容、题型、分值等方面与去年基本一样，仍然强调观察能力、实验能力、思维能力、自学能力的考查。然而，新课改正快速走来，变革不可阻挡。因此，试题中的变化也是相当明显，难度较2009小，以至于有一些学生感到非常不适应，影响了考试的发挥。下面笔者就各省市高考题进行总体概括，以明确复习方向。2全国考卷导向明确，稳而不俗化学试题总体难度不大，从知识的选取上突出对化学学科主干知识的考查，难度适当，考查考生理解问题、分析问题的能力以及综合应用知识的能力。命题源于教材，但不拘泥于教材。试题不偏不怪，无过多冗长的文字表述；没有刻意追求新颖和社会热点问题；回归教材，着重考查学生能力，延续对化学计算的考查；增加试题的开放性。主干模块：含附加条件的离子共存；复分解反应和电荷守恒综合起来，考出新意；化学方程式的书写；给出一个有机物的结构简式，让学生根据官能团来判断有机物的性质，是有机试题的题型，灵活多变，覆盖面广，信息量大，历来是考试的重点；氧化还原反应；电解及其原理；元素周期表、物质结构及性质；化学反应速率和化学平衡；有机物的性质，结构简式、同分异构体、化学方程式的书写。3地方卷平中出奇，令人耳目一新1）北京考卷注重双基。试题十分重视对化学的基础知识、基本技能的考核力度，特别是对中学化学基础理论，即原子结构、化合价、化学键、物质的形成、晶体类型、元素周期表物质结构的理论。2）天津考卷关注热点。试题涵盖学科大部分内容，有一定的综合性，难度不大，无偏怪难现象，有利于考生的正常发挥，也体现了对考生的关怀。新教材中的新增知识点充分体现。高考以考查考生的知识能力为主，符合基础教育的要求，为今后中学阶段的教育教学有积极的指导作用。3）四川考卷新中求活。试题背景材料新颖，呈现方式多样，紧密联系实际，关注科技进展，加强试题的应用性、探究性、综合性。①对“理解能力”的考查煞费苦心；②对“实验与探究能力”的考查面面俱到；③对“获取信息的能力”的考查拍案叫绝；④对“综合运用能力”的考查可圈可点。4）山东考卷课改平稳。总体感觉试题难度不大，基础性强，综合性强，稳定性好。从I卷选择题来看，仍然注重考查化学的主干知识，同时强调知识的覆盖面，突出体现在每个选择题的4个选项都力求从4个不同的角度进行考查。5）安徽考卷贴近生活。试卷的整体设计注重将“认知性学习目标、技能性学习目标和体验性学习目标”这3个方面的课程目标有机整合在真实的问题中，以高中化学基础知识和基本技能为载体，以能力和科学素养立意，对课程标准所规定的“科学探究、身边的化学物质、物质构成的奥秘、物质的化学变化及化学与社会发展”等5个主题进行全面的考查，试题典型，立意新颖，突出新材料、新情景，凸显试题的“基础性、探究性、开放性和实践性”的特点。及时、准确地了解高考信息，并加以科学合理地运用，来提高备考效率。在当前高考改革的大背景下，备考师生需要了解、掌握至少3方面的高考信息。1）当年高考的评价报告。连续两年之间高考试题不会大起大落。另外，对本年度试题的评价意见会直接影响下一年度的命题调整。据此，可以准确地把握下一年重要试题的变化情况，而这些试题恰恰是实现超越的关键所在。2）高考考核标准。按照标准做事，可以实现恰到好处。把握住高考对各部分内容的考核标准，就可以了解哪些是“该做的事”。3）考纲解读。高考命题必须严格遵循考纲的要求，权威专家对考纲的解读能帮助透视命题趋势。总之，今年的高考化学题相对稳定。题目深入细致灵活，知识覆盖面广，考查角度多样，有较好的区分度，符合考试大纲和考试说明的要求，同时思考容量较大，书写较多，要求学生基础扎实、知识全面、思维灵活。对于一般学生来讲有一定难度，尤其Ⅱ卷容易丢分，得高分实属不易。根据以上分析，明年出题，如果是笔者，应该继续加强绘图能力的考查，引入更多新的试题背景材料，以考查分析提取能力，注重科学、技术、社会相互联系及在生产、生活中的应用，延续对实验基本技能考查的惯性。随着计算机在农村中小学的逐渐普及，应用多媒体技术已经成为广大教育工作者改革教学方法、改进教学手段、改善教材形式和课堂教学结构的重要途径。但经过实际的教学应用，其他教师的反馈分析，逐渐发现了一些潜在的问题。一、计算机辅助教学的应用现状现象一：在农村中小学，受计算机设备、教师计算机水平的限制，大多数教师使用计算机教学仅仅以“观摩公开课”的方式进行应用，而且应该方式仅仅以PPT的方式播放幻灯片，信息技术并没有真正与各学科教学“融合”在一起。这主要原因是因为进行计算机辅助教学的过程中，需要老师自己设计、开发课件，而设计、开发课件需要花费很大的时间和精力，并且学校缺少计算机，以及教师个人工作量大、任务重等条件制约，使得计算机辅助教学仅使用在教学中的评比、检查、参观、学习一类装点门面的场合，其他情况下，根本没有条件使用。现象二：虽然市场上已经有相当数量的辅助教学软件，但是适用、实用的软件并不多，适用最广泛的是微软的PowerPoint，大多数情况下，教师自制课件，而且制作的课件，仅仅是以图片的方式一幅一幅的播放出来在而已，更普遍存在的情况，是由学科教师参与，由计算机技术人员进行设计，然后再由上课教师“播放”的形式进行教学。导致设计出来的课件并不一定能够完全按照上课教师的教学目标、教学方式，以及上课学生的思维而进行预设，使得课件的最佳优势发挥不出来，课件的应用总是不太理想，常常因操作失误而导致公开课的失败。现象三：我们上课时用的课件都是教师根据自己设计的教案、学生的学习情况事先预设好的，但在大多数情况下，为了追求直观和生动，突显自己课件的亮点与特色，而忽视了作为主体的学生，只强调教师的“教”而忽略了学生的“学”，只重视课堂的“展示”而忽视了学生的“学情”，整个教学设计过程都是围绕如何“教”而展开，很少涉及学生如何“学”的问题。按照这样的理论设计的课件在教学中小学生参与教学活动的机会很少，大部分处于被动接受知识的状态，学生的主动性、积极性很难发挥，更不利于探索、创造思维的培养。很容易会进入一种“人灌+机灌”的新的课堂教学误区。教师也受到定型情节的课件影响，完全围绕着课件讲课，缺少了课堂教学中最为精彩的“即兴发挥”。为了用好课件，教师往往以课件为中心，把原来的“课件辅助教师”变成了“教师辅助课件”。二、计算机辅助教学现状的分析1.计算机辅助教学门槛高，技术强虽然有着许多突出的特点，并在教育实践中证明是有效的，但是作为新生事物必然存在不足和缺陷，如计算机辅助教学系统一次性投入大、费用高，而且对计算机操作人员的操作技术要求较高。因此限制了许多有经验的学科教师亲自去编制课件，课件的制作远没有传统教学过程中备课的那么方便自由。这也是目前计算机辅助教学开展中碰到的最主要的一个原因。2.课件软件上手容易，做好课件不易虽然制作课件的软件很多，比如Microsoft的PowerPoint、Macromedia的Authorware和Director，以及方正奥思等其他软件，但大多数情况下，教师除了使用Microsoft和PowerPoint之外，其他软件很少使用到，究其原因，PowerPoint幻灯片比较容易上手，不需要太多的技术，把图片、文字一像幻灯片一样一张一张的显示出来就可以了，而且播放的时候，仅仅使用鼠标左键单击就可以完成全部播放过程。但大多数的课件千篇一律地变成了鼠标左键点击，然后一张一张的显示的“幻灯片”，缺乏创新。3.教师工作量大，任务重仔细考虑一下我们不难发现：教师们很难把过多的精力投入到开发软件上，如果教师把大量的时间和精力都投入到设计课件，就不能将主要精力放在如何利用计算机技术组织教学上来，甚至不能将主要精力放在教学研究上来。从而出现了计算机辅助教学只在这种公开课、观摩课来进行教学。需要说明的是，近几年来国内出现了一批有教学应用价值的软件，如几何画板等，这些软件针对部分学术专业，集合了所有的应用工具，只要教师能基本掌握使用计算机的能力，稍加培训就能够自如的运用它们来按自己的意愿制作小软件，紧密配合自己的教学过程，就能实现计算机辅助教学，但对于农村教师们，缺少计算机、缺乏新科技的注入的现状，对他们来说，这些高科技水平、高技术含量的新鲜事物，还不容易被他们发现，被他们掌握，使用非常有限。三、“农村中小学现代远程教育资源”前景广阔从2003年开始，国家为提高农村基础教育质量，开始实施农村中小学现代远程教育工程，极大地缓解了西部地区农村中小学教育资源短缺和师资不足的现象，笔者陇西县是2006年实施农村中小学现代远程教育资源项目的，教师可以通过卫星站点，远程下载农村中小学现代远程教育资源，将资源中的视频、音频、教案、课件等资源进行修改，并按照教案、课件进行上课，极大的解决了农村中小学校缺少电脑、缺少优质教育资源的现状，农村教师获取优质教育资源的途径得到了增强。农村教育在全面建设社会主义和谐社会进程中具有基础性、先导性、全局性的重要作用，它既是农村发展的基础性条件，也是农村发展状况的重要表征。随着农村经济状况的变化，农村教育正面临着严峻的形势和严重的困难，普及九年义务教育面临经费短缺的困难，继续提高教育水准更是举步维艰，城乡教育与知识差距明显加大。这种状况如不及时改变，不仅影响教育的普及与提高，更将影响社会的公正与稳定乃至现代化事业的健康发展。农村中小学计算机辅助教学虽然受许多原因制约，面临许多困难，但我们有理由相信，只要各级政府、教育行政部门高度重视，社会各界共同努力，计算机辅助教学一定也会蓬勃发展！产品检验方法培训课件41页产品检验方法培训课件41页产品检验44产品检验方法讲师:曾彩云2019年10月27日产品检验方法45毛油酸价的测定(一)油脂酸价测定的意义及原理定义:指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾(K○H)的毫克数来表示的,称为酸价或酸值,缩写为AV,单位为mgKoH/g。反应方程式为:RCOOH+KOH→RCOOK+H2O)测定的原理:用预先中和过的异丙醇溶解油脂试样后,再用氢氧化钾标准溶液滴定油脂中的游离脂肪酸,根据消耗的氢氧化钾标准溶液的物质的量和所称的油脂的质量,计算出酸价的大小。)仪器分析天平(精确到0.0001g)、250m锥形瓶碱式滴定管(25m)毛油酸价的测定46(四)试剂本方法所用的试剂均为分析纯水为蒸馏水。①异丙醇:临用前每100m溶剂异丙醇中加入0.3m的酚酞指示剂,用氢氧化钾溶液准确中和至中性。②0.05moL氢氧化钾标准溶液③10g/酚酞指示剂溶液:用95%(体积)乙醇配置(四)试剂本方法所用的试剂均为分析纯47(五)操作方法①试样准备:在称量试样时先充分混合均匀备用。②准确用250mL锥形瓶称取19左右试样,称取两份试样,做平行样。③先取50mL的加了酚酞试剂的异丙醇,然后用氢氧化钾标准液滴定为微红色。④将异丙醇加入到锥形瓶中,溶解油样,让后用氢氧化钾标准溶液边摇动边滴定,直至出现微红色且在30秒不腿色极为终点。(五)操作方法48六)注解①当油的颜色较深或称量的油样较多时。终点判断困难,可以使用碱性蓝6B或百里酚酞作指示剂或适量的增加异丙醇的用量②油脂的酸值与游离脂肪酸(FFA)的换算关系为:FFAVcM×100=AV×M×100%m×1000561其中M为游离脂肪酸的质量分数(油酸为28247;棕榈酸为256.43;月桂酸为200.32;硬脂酸为28447;亚油酸为280.47;芥酸为33857)六)注解49③因为异丙醇中的羟基会和空气中的氧气反应生产羧基,所以在滴定之前必须要把异丙醇滴定到中性,不然会使油脂的酸价偏高。④在加入异丙醇后要振摇将油脂充分溶解然后滴定。③因为异丙醇中的羟基会和空气中的氧气50(七)