发酵产物分离原理与技术课件

发酵产物分离原理与技术41、俯仰终宇宙，不乐复何如。42、夏日长抱饥，寒夜无被眠。43、不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。44、欲言无予和，挥杯劝孤影。45、盛年不重来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不待人。发酵产物分离原理与技术发酵产物分离原理与技术41、俯仰终宇宙，不乐复何如。42、夏日长抱饥，寒夜无被眠。43、不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。44、欲言无予和，挥杯劝孤影。45、盛年不重来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不待人。第十一章发酵产物分离原理与技术第一节沉淀法第二节吸附法第三节离子交换法第四节萃取法第五节膜分离技术第一节沉淀法沉淀是物理环境的变化引起溶质的溶解度降低、生成固体凝聚物的现象。沉淀措施因产品性质不同而不同加酸、碱、盐、有机溶剂、其它物质。发酵产物分离原理与技术41、俯仰终宇宙，不乐复何如。发酵产物1第十一章发酵产物分离原理与技术第一节沉淀法第二节吸附法第三节离子交换法第四节萃取法第五节膜分离技术第十一章发酵产物分离原理与技术2第一节沉淀法沉淀是物理环境的变化引起溶质的溶解度降低、生成固体凝聚物的现象。沉淀措施因产品性质不同而不同加酸、碱、盐、有机溶剂、其它物质。第一节沉淀法3·根据所加入沉淀剂的不同,沉淀法可分为等电点盐析有机溶剂·根据所加入沉淀剂的不同,沉淀法可分为4、等电点沉淀法利用两性电解质在等电点的溶解度最低和不同电解质有不同等电点的特性,将两性电解质分离的方法。通过加酸或碱调pH=pI,蛋白质分子的净电荷为零,分子聚集在一起。注意:pH过低,容易引起目标蛋白质变性、等电点沉淀法5二、盐析沉淀法1盐与蛋白质溶解度的关系:·(1)盐溶:[盐]低时,S随[盐]增加而增加;(2)盐析:[盐]高时,S随[盐]增加而降低二、盐析沉淀法6溶解度与盐浓度的关系可用下式表示logS=阝-ksI·S:蛋白质的溶解度;离子强度β:常数,与蛋白质种类有关,与盐的种类无关;Ks:盐析常数,与盐种类有关,与温度和pH无关;溶解度与盐浓度的关系可用下式表示72机理蛋白胶体稳定的原因是蛋白质颗粒周围水化膜和电荷的存在。加入盐,中和表面电荷、破坏水化膜。3.影响盐析的因素(1)盐种类:影响Ks,K越大,效果越好(2)盐析剂用量(3)温度和pH:影响β值而影响S。尤其是影响相对溶解度(4)杂质2机理84注意事项①[盐]因被提取物种类不同而不同;②杂质对盐析有影响③盐析时的pH≈pI(?);④盐析产品还需进一步纯化(?);4注意事项9三、有机溶剂沉淀法利用某些物质在有机溶剂中的溶解度不同而使其分离的方法。1原理:有机溶剂能降低溶液的介电常数,使溶质分子间因引力而凝集;或破坏水膜(降低水活度)而溶解度降低;或破坏蛋白质的某种键,改变其空间结构而使疏水基团暴露而析出。一优点:溶剂易除;缺点:易使蛋白质变性;三、有机溶剂沉淀法102影响有机溶剂沉淀的因素:·①溶剂的种类和数量:丙酮>乙醇>甲醇·②沉淀的温度:温度越低沉淀越完全2影响有机溶剂沉淀的因素:11发酵产物分离原理与技术课件12发酵产物分离原理与技术课件13发酵产物分离原理与技术课件14发酵产物分离原理与技术课件15发酵产物分离原理与技术课件16发酵产物分离原理与技术课件17发酵产物分离原理与技术课件18发酵产物分离原理与技术课件19发酵产物分离原理与技术课件20发酵产物分离原理与技术课件21发酵产物分离原理与技术课件22发酵产物分离原理与技术课件23发酵产物分离原理与技术课件24发酵产物分离原理与技术课件25发酵产物分离原理与技术课件26发酵产物分离原理与技术课件27发酵产物分离原理与技术课件28发酵产物分离原理与技术课件29发酵产物分离原理与技术课件30发酵产物分离原理与技术课件31发酵产物分离原理与技术课件32发酵产物分离原理与技术课件33发酵产物分离原理与技术课件34发酵产物分离原理与技术课件35发酵产物分离原理与技术课件36发酵产物分离原理与技术课件37发酵产物分离原理与技术课件38发酵产物分离原理与技术课件39发酵产物分离原理与技术课件40发酵产物分离原理与技术课件41发酵产物分离原理与技术课件42发酵产物分离原理与技术课件43发酵产物分离原理与技术课件44发酵产物分离原理与技术课件45发酵产物分离原理与技术课件46发酵产物分离原理与技术课件47发酵产物分离原理与技术课件48发酵产物分离原理与技术课件49发酵产物分离原理与技术课件50发酵产物分离原理与技术课件51发酵产物分离原理与技术课件52发酵产物分离原理与技术课件53发酵产物分离原理与技术课件54发酵产物分离原理与技术课件55发酵产物分离原理与技术课件56发酵产物分离原理与技术课件57发酵产物分离原理与技术课件58发酵产物分离原理与技术课件59发酵产物分离原理与技术课件60发酵产物分离原理与技术课件61发酵产物分离原理与技术课件62发酵产物分离原理与技术课件63发酵产物分离原理与技术课件64发酵产物分离原理与技术课件6566、节制使快乐增加并使享受加强。——德谟克利特

67、今天应做的事没有做，明天再早也是耽误了。——裴斯泰洛齐

68、决定一个人的一生，以及整个命运的，只是一瞬之间。——歌德

69、懒人无法享受休息之乐。——拉布克

70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭66、节制使快乐增加并使享受加强。——德谟克利特66发酵产物分离原理与技术41、俯仰终宇宙，不乐复何如。42、夏日长抱饥，寒夜无被眠。43、不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。44、欲言无予和，挥杯劝孤影。45、盛年不重来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不待人。发酵产物分离原理与技术发酵产物分离原理与技术41、俯仰终宇宙，不乐复何如。42、夏日长抱饥，寒夜无被眠。43、不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。44、欲言无予和，挥杯劝孤影。45、盛年不重来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不待人。第十一章发酵产物分离原理与技术第一节沉淀法第二节吸附法第三节离子交换法第四节萃取法第五节膜分离技术第一节沉淀法沉淀是物理环境的变化引起溶质的溶解度降低、生成固体凝聚物的现象。沉淀措施因产品性质不同而不同加酸、碱、盐、有机溶剂、其它物质。发酵产物分离原理与技术41、俯仰终宇宙，不乐复何如。发酵产物67第十一章发酵产物分离原理与技术第一节沉淀法第二节吸附法第三节离子交换法第四节萃取法第五节膜分离技术第十一章发酵产物分离原理与技术68第一节沉淀法沉淀是物理环境的变化引起溶质的溶解度降低、生成固体凝聚物的现象。沉淀措施因产品性质不同而不同加酸、碱、盐、有机溶剂、其它物质。第一节沉淀法69·根据所加入沉淀剂的不同,沉淀法可分为等电点盐析有机溶剂·根据所加入沉淀剂的不同,沉淀法可分为70、等电点沉淀法利用两性电解质在等电点的溶解度最低和不同电解质有不同等电点的特性,将两性电解质分离的方法。通过加酸或碱调pH=pI,蛋白质分子的净电荷为零,分子聚集在一起。注意:pH过低,容易引起目标蛋白质变性、等电点沉淀法71二、盐析沉淀法1盐与蛋白质溶解度的关系:·(1)盐溶:[盐]低时,S随[盐]增加而增加;(2)盐析:[盐]高时,S随[盐]增加而降低二、盐析沉淀法72溶解度与盐浓度的关系可用下式表示logS=阝-ksI·S:蛋白质的溶解度;离子强度β:常数,与蛋白质种类有关,与盐的种类无关;Ks:盐析常数,与盐种类有关,与温度和pH无关;溶解度与盐浓度的关系可用下式表示732机理蛋白胶体稳定的原因是蛋白质颗粒周围水化膜和电荷的存在。加入盐,中和表面电荷、破坏水化膜。3.影响盐析的因素(1)盐种类:影响Ks,K越大,效果越好(2)盐析剂用量(3)温度和pH:影响β值而影响S。尤其是影响相对溶解度(4)杂质2机理744注意事项①[盐]因被提取物种类不同而不同;②杂质对盐析有影响③盐析时的pH≈pI(?);④盐析产品还需进一步纯化(?);4注意事项75三、有机溶剂沉淀法利用某些物质在有机溶剂中的溶解度不同而使其分离的方法。1原理:有机溶剂能降低溶液的介电常数,使溶质分子间因引力而凝集;或破坏水膜(降低水活度)而溶解度降低;或破坏蛋白质的某种键,改变其空间结构而使疏水基团暴露而析出。一优点:溶剂易除;缺点:易使蛋白质变性;三、有机溶剂沉淀法762影响有机溶剂沉淀的因素:·①溶剂的种类和数量:丙酮>乙醇>甲醇·②沉淀的温度:温度越低沉淀越完全2影响有机溶剂沉淀的因素:77发酵产物分离原理与技术课件78发酵产物分离原理与技术课件79发酵产物分离原理与技术课件80发酵产物分离原理与技术课件81发酵产物分离原理与技术课件82发酵产物分离原理与技术课件83发酵产物分离原理与技术课件84发酵产物分离原理与技术课件85发酵产物分离原理与技术课件86发酵产物分离原理与技术课件87发酵产物分离原理与技术课件88发酵产物分离原理与技术课件89发酵产物分离原理与技术课件90发酵产物分离原理与技术课件91发酵产物分离原理与技术课件92发酵产物分离原理与技术课件93发酵产物分离原理与技术课件94发酵产物分离原理与技术课件95发酵产物分离原理与技术课件96发酵产物分离原理与技术课件97发酵产物分离原理与技术课件98发酵产物分离原理与技术课件99发酵产物分离原理与技术课件100发酵产物分离原理与技术课件101发酵产物分离原理与技术课件102发酵产物分离原理与技术课件103发酵产物分离原理与技术课件104发酵产物分离原理与技术课件105发酵产物分离原理与技术课件106发酵产物分离原理与技术课件107发酵产物分离原理与技术课件108发酵产物分离原理与技术课件109发酵产物分离原理与技术课件110发酵产物分离原理与技术课件111发酵产物分离原理与技术课件112发酵产物分离原理与技术课件113发酵产物分离原理与技术课件114发酵产物分离原理与技术课件115发酵产物分离原理与技术课件116发酵产物分离原理与技术课件117发酵产物分离原理与技术课件118发酵产物分离原理与技术课件119发酵产物分离原理与技术课件120发酵产物分离原理与技术课件121发酵产物分离原理与技术课件122发酵产物分离原理与技术课件123发酵产物分离原理与技术课件124发酵产物分离原理与技术课件125发酵产物分离原理与技术课件126发酵产物分离原理与技术课件127发酵产物分离原理与