美食遍天下课件

美食遍天下考考你请列举一些成语、谚语、俗语，描述“吃”在人类日常生活中的重要地位。四字成语师生自创谚语俗语四字成语狼吞虎咽、细嚼慢咽、风卷残云饥肠辘辘、风餐露宿、生吞活剥津津有味、囫囵吞枣、挑肥拣瘦吃里扒外、饥不择食、味同嚼蜡师生自创

张老师名言：停（走）下车子迈开腿，放下筷子管住嘴；祸从口出，肥从口入；别人吃饭是为了享受生活，我吃饭是为了维持生命。……知识简介：亚洲各国的饮食文化韩国日本新加坡缅甸马来西亚泰国1、韩国：韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。2、日本：日本人普遍爱食用生鱼，因而盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。日本料理非常讲究保持食物的原味，不提倡加入过多调料，以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理，初到日本的游客往往不忍破坏那份美丽。4、新加坡：新加坡附近热水域的海产丰富，品质鲜美，龙虾，螃蟹，虾，贻贝、墨鱼及各种海产品都是上桌的好菜，海鲜的受到欢迎也使一些餐厅只专卖各种海鲜。一般而言，东海岸一带的海鲜餐厅收费较市区的许多餐馆便宜。菜色中最受欢迎的可说是辣椒蟹，这是将肥美的螃蟹连肉带壳加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味无穷。6、缅甸：缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭；每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱；菜肴喜放咖喱。缅甸克钦族人喜吃兽肉，他们习惯用火烤食，烤熟后撒上盐、用手撕食。缅甸克伦族人，无论男女老幼都吸烟斗。酒列是日常必备之物，任何仪式上，人们都要以酒助兴。缅甸人一般早晨爱吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘，他们不习惯用碗。用餐“工具”是右手，抓食取饭灵巧方便。他们乐于菜齐后一起上桌用餐。美食荟萃——世界美食你能说出我的名字吗？韩国泡菜美食荟萃——世界美食你能说出我的名字吗？法国牛排美食荟萃——世界美食你能说出我的名字吗？泰国咖喱蟹美食荟萃——中国美食广东蜜制叉烧美食荟萃——中国美食天津煎饼果子美食荟萃——中国美食海南菠萝饭美食荟萃——贵州美食凯里酸汤鱼美食荟萃——贵州美食大方臭豆腐美食荟萃——贵州美食威宁荞酥美食荟萃——安顺美食美食荟萃——贵阳美食美食荟萃——贵阳美食食物搭配

许多食物要合理搭配，才更具风味特色。很多搭配已经约定俗成，如牛奶配鸡蛋、红酒配牛排等。请口头答题，对老师命题的食物进行搭配训练。还可学生互相出题考对方。

三文鱼饺子薯条炒面稀粥馒头羊肉粉面包油条蚕豆海带豆芽酸菜知识拓展不能一起吃的食物有哪些？

1）羊肉忌西瓜——同食伤元气；2）牛肉忌栗子——同食呕吐；3）柿子忌螃蟹——同食腹泻；4）鸡蛋忌糖精——同食中毒；5）兔肉忌芹菜——同食脱发；6）鹅肉忌鸡蛋——同食伤元气；7）洋葱忌蜂蜜——同食伤眼睛；8）黄瓜忌花生——同食伤身；9）香蕉忌芋头——同食腹胀；10）猪肉忌菱角——同食肚子痛；11）豆腐忌蜂蜜——同食耳聋；12）萝卜忌木耳——同食得皮炎；13）狗肉忌绿豆——同食易中毒；14）马肉忌木耳——同食得霍乱；15）羊肉忌梅干菜——同食生心闷；16）驴肉忌黄花——同食心痛致命；17）兔肉忌小白菜——同食易呕吐；18）鹅肉忌鸭梨——同食好生热病；19）海蟹忌大枣——同食易得疟疾；20）芥菜忌鸭梨——同食引发呕吐。谈论美食

两人一组，口头谈论一种具有家乡特色的食品（包括菜肴、小吃、点心等）

，内容包括食材、味道、做法、吃法等。上台介绍请上台为同学们介绍你刚才和同学谈论的内容，可增加肢体动作做“无实物表演”，再现美食的制作过程。视频欣赏

欣赏课件《饮食文化（第一集）》，通过生动形象的