猪的经济类型和品种课件

第二节猪的经济类型

和品种第二节猪的经济类型

和品种本

节

学

习

目

的使同学们对我国猪种和国外猪种有一个概括的认识为猪种的选择改良和利用打下一个理论基础。本

节

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习

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的本

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掌

握

知识识记主要品种特征特性:

如太湖猪、民猪、金华猪、杜洛克、大约克夏、长白猪等熟悉各品种（系）产地和来源分析比较地方猪种和外来猪种优缺点本

节

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掌

握

知识识记主要品种特征特性:什么是品种？一个猪品种应该具有的条件品种内个体间来源相同，因而具有相同的遗传性具有适应性和经济价值具有相对稳定的遗传性拥有一定的种猪个体数（母猪4500头公猪150头以上）什么是品种？一个猪品种应该具有的条件第二节 猪的经济类型和品种瘦肉型猪的经济类型脂肪型肉脂兼用型根据哪些条件或者什么指标分成三类的呢？猪的体型外貌胴体中瘦肉和脂肪的比例人们对肉食的爱好不同地区供应猪的饲料种类的不同经人们长期向不同方向选育而形成的是品种向专门化方向发展的产物第二节 猪的经济类型和品种什么是瘦肉型（腌肉型）特点

1、体躯长：体长大于胸围15—20厘米背线与腹线平直头颈部轻而肉少前躯轻而后躯重四肢较高而长，粗壮结实2、背膘薄背膘厚一般在2.5cm以下3、胴体瘦肉多瘦肉率在55—60%。4、大腿丰满后躯发达后腿重占胴体30%以上什么是瘦肉型（腌肉型）丹麦长白猪英国大约克夏代表猪种美国杜洛克中国三江白猪第二节猪的经济类型和品种课件瘦肉型猪活体分级国家标准适用于胴体瘦肉55%以上瘦肉型猪的活体分级单项分级1、外形分级一级：头小、无明显腮肉，前后躯丰满，腹部小，体质结实、外型紧凑。二级：头较小，有腮肉，前后躯较丰满，腹部较小，肢蹄结实。三级：头较重，颈较粗、腮肉明显，后躯欠丰满，腹部较大，

肢蹄欠结实。瘦肉型猪活体分级国家标准适用于胴体瘦肉55%以上瘦肉型猪2、品种类型分级一级：国外引进的优良瘦肉型品种（系）及其杂种猪;我国培育的杂优猪；国外引进的优良瘦肉型品种（系）与我国培育的瘦肉型新品种（系）的二元或三元杂种猪。

二级：瘦肉型品种（系）间的杂种猪；国外引进的瘦肉型品种（系）与兼用型品种（系）的二、三元杂种猪；培育的瘦肉型品种（系）的纯种猪；以地方品种（系）为母本与国外引进的瘦肉型品种（系）为父本的三元杂交猪。三级：凡不符合一级和二级的瘦肉猪均属三级（不包含地方品种猪）。2、品种类型分级3、体重分级

一级：体重在90—100kg。二级：体重在80—89kg或101—110kg。三级：体重在80kg以下或110kg以上。4、活体膘厚分级

在最后肋骨距中线4cm处用探刺尺测定活体膘厚。一级：膘厚在1.8cm以下。二级：膘厚在1.9—2.5cm。三级：膘厚在2.6cm以上。3、体重分级4、活体膘厚分级活体综合评定分级

项目外型品种类型体重膘厚加权系数0.20.20.250.35活体综合评定分级脂肪型体躯宽深而不长特全身肥满头颈较重下颌垂肉多点四肢短体长与胸围之比相等或相差不超过2cm背膘厚在4cm以上胴体瘦肉率在45%以下脂肪型广西陆川猪福建的槐猪代表猪种云南的滇南小耳猪国外已不多见小约克夏是唯一一个第二节猪的经济类型和品种课件兼用型（鲜肉型）

体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间特体质结实点胴体瘦肉率50—55%背膘厚在2.5—3.5cm

第二节猪的经济类型和品种课件

国内培育的新品种除三江白猪，湖北白猪外均属之代表猪种

国外典型代表猪种为中约克夏

小结猪的经济类型划分猪的各经济类型特点代表猪种注意：各类型代表猪种都不是固定不变的，是随着社会的需要而转变在转变的过程中受基因类型和环境条件两个因素所制约任何性状的表现都是基因和环境共同作用的结果因而不能完全根据猪的经济类型来划分品种类别小结猪的经济类型划分中国猪种类型的划分中国猪种类型的划分划分原则

猪的起源生产性能，外形的特点，自然地理条件，社会经济条件

华北型华南型华中型中国猪种类型江海型西南型高原型划分原则

猪的起源生产性能，外形的特点，自然地理条件，地方猪种类型分布华北型高原型西南型华中型江海型华南型地方猪种类型分布华北型高原型西南型华中型江海型华南型一、华北型1.地理分布

分布最广，区域最大西起四川、甘肃两省交界的岷山（海拔4000米）东至河南境内的伏牛山（海拔2000米）主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区东北、华北、内蒙、新疆、宁夏、甘肃以及陕西、湖北、安徽、江苏等四省的大部分地区和青海的西宁、四川的广元附近的小部分地区地处中温带，气候干寒，饲养粗放，过去许多地区养猪多放牧饲养一、华北型1.地理分布第二节猪的经济类型和品种课件2.体形外貌体躯高大背狭而长直四肢粗壮骨骼发达头嘴长直耳大下垂额部多纵行皱纹皮厚、被毛多为黑色，偶尔在末端出现白斑乳头数8对左右第二节猪的经济类型和品种课件3.猪种特点4.代表猪种抗寒力强护仔性极强肉味香浓繁殖性能好、窝产仔数多在12头以上东北民猪西北八眉猪黄河中下游、淮河、海河流域的黑猪山东莱芜猪淮南猪安徽的定远猪河北的深县猪3.猪种特点抗寒力强二、华南型1.地理分布主要分布于云南、广东、广西、福建的南部和台湾省该区域位于热带和亚热带雨量充沛气温不是最高而夏季较长农作物一年三熟饲料丰富，尤其是青绿多汁饲料最多二、华南型第二节猪的经济类型和品种课件2.体形外貌个体偏小体形丰满骨骼细小背多下凹腹大下垂皮薄毛稀毛色多为黑色或黑白花头较短小面有横行皱纹耳小上竖或向两侧平伸猪的体型有短、宽、矮、圆四大特点第二节猪的经济类型和品种课件3.猪种特点早熟骨细易肥膘厚腹内脂肪多典型的脂肪型肌肉细嫩乳头5—6对繁殖力较低产仔8—9头3.猪种特点4.代表猪种云南的滇南小耳猪广西的陆川猪福建的槐猪台湾省的桃园猪香猪海南猪五指山猪第二节猪的经济类型和品种课件华南型（9）

两广小花猪（广东、广西），陆川猪，广东小花猪

粤东黑猪（广东）

滇南小耳猪（云南

蓝塘猪（广东）

香猪（贵州、广西），黑香猪，两头乌香猪

隆林猪（广西）

海南猪（海南），文昌猪，临高猪

槐猪（福建）

五指山猪（海南）

华南型（9）

两广小花猪（广东、广西），陆川猪，广东小三、华中型1.地理分布主要分布于长江和珠江之间的广大地区南与华南型的北缘相接，交接处两型间的混杂杂交情况较少北面与华北型的混杂杂交地区广而复杂，形成一个交错地带江西和湖南全省、湖北和浙江南部以及福建、广东和广西的北部，安徽和贵州也有局部分布三、华中型第二节猪的经济类型和品种课件2.体形外貌背腰较宽多下凹腹大下垂面部多有横行皱纹耳中等大下垂被毛稀疏毛色多为黑白花体格比华南型猪大乳头6—7对第二节猪的经济类型和品种课件3.猪种特点生产性能介于华北华南型之间繁殖性能中等偏上每窝10-13头生长相对较快经济成熟期早肉质细嫩品质优良4.代表猪种湖南宁乡猪湘西黑猪广东大花白猪南阳黑猪浙江金华猪华中两头乌猪3.猪种特点华中型（18+1）

华中两头乌猪（湖南、湖北、江西、广西）监利，通城，东山

清平猪（湖北）*南阳黑猪（河南）

皖浙花猪（皖南，淳安）*莆田猪（福建）

闽北花猪（福建）*武夷黑猪（福建）

湘西黑猪（湖南），桃源*大围子猪（湖南）

宁乡猪（湖南)*金华猪（浙江）

龙游乌猪（浙江）*嵊县花猪（浙江）

玉江猪（玉山、江山）*乐平猪（江西）

杭猪（江西）*赣中南花猪（江西）

大花白猪（广东）华中型（18+1）

华中两头乌猪（湖南、湖北、江西、广四、江海型（华北、华中过渡型）1.地理分布分布于华北型和华中型分布区之间的狭长过渡地带包括长江中下游沿岸东南沿海地区四、江海型（华北、华中过渡型）1.地理分布2.体形外貌头大小适中额宽皱纹深有纵有横多呈菱形耳大下垂背腰较宽平直或稍凹腹部较大骨骼粗壮皮厚而松软多有皱褶毛色多为黑色或有少量白斑四蹄白2.体形外貌3.猪种特点繁殖力高经产母猪一般产仔数在13头以上多则20头以上乳头多为8对以上性成熟早母猪在3—4月龄达性成熟易沉积脂肪4.代表猪种太湖猪江苏的姜曲海浙江的虹桥猪3.猪种特点江海型

（7）

太湖猪（二花脸，梅山，枫径，）

姜曲海猪（江苏）

东串猪（江苏）

虹桥猪（浙江）

圩猪（安徽）

阳新猪（湖北）

台湾猪（台湾）**

江海型（7）

五、西南型1.地理分布分布在云贵高原和四川盆地，湖北西南部和湖南西北部本区地形复杂，以小地为主，其次是丘陵，海拔一般在千米以上，盆地也在400—700米之间湖北省的西南部、湖南省的西北部、四川省的东部、重庆市、贵州省的西北部、云南省的大部分地区

五、西南型1.地理分布第二节猪的经济类型和品种课件2.体形外貌个体较大头大腿粗短额部多有旋毛或横行皱纹毛色复杂毛以全黑和六白（包括不完全六白）较多也有黑白花和红花猪2.体形外貌3.猪种特点四川盆地的猪种早熟易肥云贵高原的猪种放牧性较好肌肉结实繁殖力较低每窝平均产仔数8-10头出生重较小平均0.6kg3.猪种特点西南型（7）

内江猪（四川）、

荣昌猪（四川）

成华猪（四川）

雅南猪（四川）

湖川山地猪（鄂西黑猪，盆周山地，湘西山地）

乌金猪（威宁，柯乐）

关岭猪（贵州）白冼，江口箩卜猪，凉山猪

西南型（7）

内江猪（四川）、地区：四川内江地区特点：适应性强，配合力好西南型：内江猪地区：四川内江地区西南型：内江猪六、高原型1.地理分布主要分布于青藏高原2.体形外貌体型紧凑头狭长呈锥形四肢发达系短而有力蹄小结实嘴尖长而直耳小直立背窄微弓腹小臀倾斜心肺发达身体健壮善于奔跑皮厚毛密冬季生绒毛乳头5对六、高原型1.地理分布第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件3.猪种特点小型晚熟放牧性能好适应性和抗逆性强耐寒耐饥繁殖力低生长慢屠宰率不高瘦肉多味好4.代表猪种藏猪甘肃合作猪

第二节猪的经济类型和品种课件讨论与小结1、你知道中国地方猪种分为哪六大类型吗？它们分别有什么特点？

2、请谈谈你对以上哪几个地方品种印象较深，它们有哪些特性？

3、看了以上6个中国地方猪种类型的介绍，你能否总结一下我国地方猪种的特性？讨论与小结中国地方猪种的种质特性繁殖力强抗逆性强肉质优良4生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低中国地方猪种的种质特性繁殖力强我国地方猪种的种质特点-繁殖力强(1)

母猪性成熟早

太湖猪等。初情期日龄为98.08,体重为24.30

国外主要猪种的初情期在200天左右

排卵数多

初产猪平均为17.21枚

经产猪为21.58枚

排卵数最多的为二花脸猪（初产２６枚，经产２８枚）

产仔多

初产猪平均为8-11头

经产猪为11-14头。最多的为太湖猪，42头

国外主要猪种8-11头我国地方猪种的种质特点-繁殖力强(1)

母猪性成熟早太湖猪窝产仔42头

1982.2.17。江阴县月城公社

二花脸母

X梅山公，第8胎

产仔42头，活仔40头（28公，12母）

窝重26.9kg

1983年1月1日，日本人，贺年片“热烈祝贺中国太湖猪产仔42头”

太湖猪窝产仔42头

1982.2.17。江阴县月城公社我国地方猪种的种质特点-繁殖力强(2)

精液中首次出现精子时间早

我国地方猪种平均为73.27天。

大约克夏与大白猪为120日龄。

平均配种年龄早

中国地方猪种为128.57日龄，

大约克与大白猪为210日龄。我国地方猪种的种质特点-繁殖力强(2)

精液中首次出现精

抗逆适应性强-抗寒力与耐热力抗逆性是指机体对不良环境的调节适应能力。包括气温、湿度、海拔以及粗放饲养管理、饥饿及疾病侵袭等各个方面。

在－28℃低温下,哈白猪在放出猪舍后22分钟开始出现颤抖现象，到40分钟时乳房和乳头冻得变为紫红色；而在同样条件下的民猪（母）在90分钟内未出现颤抖反应，其中腹卧舍外地面时间为50.4分钟。在－21℃的气温下，将猪从圈中直赶到小运动场内，

长白猪３分钟时出现弓腰，７分钟出现寒颤，13分钟出现不安急欲回圈；

河套大耳猪在半小时内表现坦然，未发生任何行为上的反应如当气温由22.5℃升至32℃时

哈白猪的呼吸次数增加了48次/分，

民猪增加了30次/分；抗逆适应性强-抗寒力与耐热力我国地方猪种的种质特点-耐粗饲能力

我国地方猪种的种质特点-肉质优良

肉色鲜红

多数地方猪种的肉色评为３和４分。

宰后45分钟背最长肌pＨ值（pＨ1）

均在6.0以上。

系水力强

地方猪种的失水率为:民猪20.42％；姜曲海,12.77％；二花脸,10.8％；我国地方猪种的种质特点-耐粗饲能力我国地方猪种的种质特点-外国猪种杂优猪猪肉含有二花脸猪血统的杂优猪猪肉VS外国猪种杂优猪猪肉含有二花脸猪血统的杂优猪猪肉VS中国地方猪种资源的保护与利用

必要性和紧迫性

地方猪种资源是未来养猪业发展的基石

许多猪种资源面临灭绝

地方品种的保种方法

冷冻精液保存、胚胎保存、生物技术保种等等，

但这些方法，尚处于实验阶段，是否成功，很难定论。

目前行之有效的方法是活体保种。中国地方猪种资源的保护与利用

必要性和紧迫性地方品种的保中国优良地方猪种简介

中国优良地方猪种简介一、东北民猪(华北型)

1、产地与分布分布于吉、辽、黑各地河北、内蒙也有分布分大中小三种类型又分别称为大民猪(150kg以上)、二民猪（95kg）和荷包猪（65kg）1982年统计有近2万头

一、东北民猪(华北型)

1、产地与分布2、外形特征全身黑色头中等大面直长耳大下垂背腰平四肢粗壮大乳头7对第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件3、生产性能后备公猪8月龄体重77.8kg母猪84.8kg成年公猪200kg母猪148kg母猪产仔较多而且稳定仅次于太湖猪经产母猪平均产仔数14.70—13.90头初生个体重0.98kg60日龄断奶头数10.60头个体重12.23kg育肥期日增重458g第二节猪的经济类型和品种课件4、优缺点繁殖力高发情明显适应性强耐粗抗寒:－28℃仍不发生颤抖，－15℃下正常产仔哺育

发病率低肉质鲜美缺点饲料利用率低后躯不丰满皮过厚肉用价值低第二节猪的经济类型和品种课件二、八眉猪(华北型)

1、产地与分布产于甘肃省的平凉和庆阳等地主要分布陕西宁夏降德县青海冬季严寒，夏季干旱，属典型的大陆性气候。水土流失，风沙弥漫，土壤瘠薄，植被稀疏。农作物以小麦、玉米、高梁、谷和豆类为主农副产品较为丰富，饲料条件较好81年被列为全国重点保存地方猪之一1981年统计有7万多头大八眉、二八眉和小伙猪三类型

二、八眉猪(华北型)

1、产地与分布2.外行特征体格中等被毛黑色头较狭长耳大下垂额有细而浅“八”字皱纹四肢较结实，稍高，后肢多卧系乳头多为6对尾粗长，皮厚松弛，体侧和后肢多皱襞，呈套迭状，俗称“套裤”

2.外行特征第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件3.生产性能大八眉成年公猪平均重104kg，母猪80kg二八眉公猪体重约89kg，母猪约61kg小伙猪公猪体重81kg，母猪体重56kg公猪10月龄体重40kg配种，母猪八月龄体重45kg配种产仔数头胎6.4头，三胎以上12头八眉猪公猪性成熟较早，30日龄左右即有性行为，母猪于3～4月龄（平均116天）开始发情

第二节猪的经济类型和品种课件4.优缺点八眉猪耐粗饲产仔较多花板油多肉质好生长发育较慢皮多皱卧系现象较为严重从较温暖多雨的关中平原到干旱贫瘠的黄土高原乃至高寒的青藏高原边缘地带，都能生长繁殖4.优缺点三、陆川猪（华南型）1、产地与分布(太平猪,公馆猪,杨梅猪)产于广西壮族自治区陆川、合浦等县广东省高州，湛江和肇庆的大部位地区

三、陆川猪（华南型）1、产地与分布(太平猪,公馆猪,杨梅猪2.外行特征体形较小具有头短、颈短、耳短、身短、尾短简称“六短猪”体型可以用矮、短、圆、宽、肥五个字来形容耳小目薄，向外平伸嘴短圆，嘴端为粉红色额纹横行面稍凹或平直背腰宽而下凹腹大拖地体围几乎相等四肢短,多卧系毛色除头、肩、背、臀、尾为黑色外，其余为白色，在黑白交界处有白毛黑皮的“晕”皮薄毛短且较细而稀疏第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件3、生产性能产仔数12头左右初生个体重为0.6kg成年公猪体重为81-131kg成年母猪体重为78-112kg第二节猪的经济类型和品种课件4.优缺点皮薄肉嫩早熟易肥母性好体形较小生长发育慢饲料利用率低胴体瘦肉率低第二节猪的经济类型和品种课件四、滇南小耳猪（华南型）1.产地与分布产于云南省的南部大部地区，故称滇南小耳猪分布于德宏、西双版纳、红河、文山和玉溪等热带地区1979年统计有繁殖母猪16万余头体型分大、中、小三型。小型猪群众称“细骨猪”、“冬瓜猪”或“油葫芦猪”

四、滇南小耳猪（华南型）1.产地与分布2.外形特征大型猪以全黑为主，间有“六白”，在德宏、盈江一带的猪被毛黑多白少，额部白毛自额间延至吻突，腹部肘下、飞节下及尾尖皆为白色，故“乌云盖雪”之称小型猪被毛全黑者占52%头顶、四肢末端和尾尖不完全“六白”25%完全六白的23%小型猪一般头小，嘴筒稍长，额平无皱纹，耳的宽度大于长度，转动灵活，颈短肥厚，下有垂肉，背腰多平直，大肥肌内丰满，四肢细短，蹄小坚实乳头数5对2.外形特征生产性能成年大型公猪体重为64.2

kg，母猪为76kg小型公母猪体重分别为39.6kg和54.3kg性成熟较早，公猪3月龄，母猪4月龄可配种初产仔7.7头，产活仔7.3头，经产仔10头左右肥育期日增重为220g，屠宰率为74%，瘦肉率为31%

第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件五、香猪（微型猪）（华南型）1.产地与分布产于贵州省的从江县从江香猪三都县剑河白香猪环江县环江香猪巴马瑶族自治县巴马香猪俗称“萝卜猪”

“冬瓜猪”

“珍珠猪”

“迷你猪”民间又称七里香或十里香一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味

1983年有3.5万头

五、香猪（微型猪）（华南型）1.产地与分布2.外形特征毛色多全黑也有“六白”或不完全“六白”头较直耳小而薄向西侧平伸或稍竖起个体小骨骼细第二节猪的经济类型和品种课件3、生产性能公猪生长较慢。4月龄7.87kg，6月龄16.02kg母猪4月龄11.08kg，6月龄26.29kg。成年母猪体重41.1kg性成熟早，公猪170日龄配种，母猪120日龄初配头胎产仔4.5头，三胎以上5～6头肥育期日增重较好条件下为210g，香猪早熟易肥，宜于早期屠宰3、生产性能第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件烤乳猪（香猪）烤乳猪（香猪）地区：海南特点：“老鼠猪”

小型猪：五指山猪地区：海南小型猪：五指山猪六、大花白猪(华中型)1.产地与分布产于广东省的珠江三角洲（全长2129千米，是黄河长度2/5，但水量是其8倍）的顺德、南德、番等42多个县六、大花白猪(华中型)1.产地与分布2.外形特征体格中等毛色黑白花头、臀部有大块黑斑腹部、四肢白色背、体侧背部有大小不等黑块头大小适中，额宽有“八”字或“菱形”皱纹耳稍大下垂面微凹颈短多肉背要较宽，微凹腹较大，臀稍倾斜四肢粗大，稍短，后肢飞节处有皱褶，多卧系乳头多为七对第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件3.生长发育性成熟最早的猪种之一公猪曲精细管中20日龄出现初级精母细胞50日龄出现游离的精子母猪出生时卵巢中已见初级卵泡62日龄卵巢上有成熟的卵泡出现4.优缺点沉积脂肪能力强产仔多第二节猪的经济类型和品种课件七、金华猪(华中型)1.产地与分布(中华熊猫猪

)产于浙江省金华地区的义乌，东阳和金华三个县近年来，金华猪已推广到全省20多个县，市和省外部分地区七、金华猪(华中型)1.产地与分布(中华熊猫猪)2.外行特征金华猪的毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色，故有“两头乌”之称，少数背部有黑斑金华猪的体型较小耳中等大，下垂背微凹按头型可分为“寿字头”和“老鼠头”和中间型三种现称大中小三种由于中间型体型大小适中，头长短适中，额部有少量浅的皱纹，背较长且平直，四肢结实，是目前产区饲养最广的一种类型第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件金华火腿金华火腿3.生产性能金华猪产仔较多母性好护仔性强初生重0.65kg在一般饲养条件下，肥育猪8—9月龄体重为63—76kg以上成年公猪体重140kg母猪110kg4.优点以肉质好适宜腌制火腿和腊肉著称鲜腿6-7kg，皮薄，骨细、肉嫩，肥瘦比例适中，瘦中夹肥，五花明显第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件八、太湖猪(江海型)1.产地与分布产于长江下游太湖流域的沿江沿海地区，故属江海型，分布于二省一市的39个县是我国目前数量最多，分布最广，产仔最多的一个优良地方猪种，也是世界上第一流的（在繁列性能）江苏省的大花脸、二花脸猪、米猪、焦溪猪、礼士桥猪上海的梅山猪、枫泾猪、沙乌头猪等，浙江省的嘉兴黑猪八、太湖猪(江海型)1.产地与分布2.外型特征：头大额宽耳特大，柔软下垂过嘴巴，嘴短微凹，皮厚而松软，额部体侧和后腿的皮肤有明显皱褶被毛黑色稀疏，毛丛密，皮呈淡红色或青灰色，这种特征与分布于上海的枫泾、梅山。嘉兴黑猪更显粗糙，而江苏米猪较为细致，二花猪介于中间。毛色有全黑（二黑、嘉兴、米猪）四脚白（枫、沙、梅）乳房发育良好有效乳头在8对以上第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件地区：太湖流域特点：高繁殖力江海型：太湖猪（梅山）地区：太湖流域江海型：太湖猪（梅山）梅山猪哺乳梅山猪哺乳第二节猪的经济类型和品种课件九、荣昌猪（西南型）1.产地与分布产于的重庆市荣昌和四川省隆昌两县分布于省内许多县、市是中国地方猪种中少有的白色猪种之一

九、荣昌猪（西南型）1.产地与分布2.外形特征体格中等一般除两眼圈及头部有大小不等的黑色斑块外，其余部位均为白色，群众称之“眼镜猪”

头大小适中面微凹耳中等大小而下垂背腰微凹，腹大，臀部不丰满该猪种鬃毛价值高（长粗）一般11—15cm，最长达20cm以上（出口用）第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件十、藏猪（高原型）1.产地与分布产于我国西藏、四川西部以及云南西北部的广大地区云南迪庆藏猪、四川阿坝及甘孜藏猪、甘肃的合作猪以及分布于西藏自治区山南、林芝、昌都等地的藏猪类群

世界上少有的高原型猪种十、藏猪（高原型）1.产地与分布2.外形特征全身被毛黑色幼年有黄色纵条条纹，随年龄增长而逐渐消失嘴筒长，直尖，呈锥形耳小直立背腰一般较平直腹部紧凑前躯低后躯高、体躯较短,胯部倾斜四肢健壮，蹄质坚实无卧系现象乳头数一般为5—6对第二节猪的经济类型和品种课件3、繁殖性能

藏猪在放牧条件下,初产母猪产仔数(据32头统计)窝平均为4.66±1.64头,第2胎(据28头统计)窝平均为6.37±1.64头,3胎以上(据20头统计)窝平均为7.05±1.83头,公猪性成熟较早,2月龄即出现爬跨现象.4、肥育性能一般2～3周岁体重仅为40～50ｋｇ；改变饲养管理条件后180天肥育后体重可达22.36ｋｇ、日增重达124ｇ、每增重1ｋｇ需要消耗混合精料6.77ｋｇ第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件十一、淮南猪1、淮南猪的产区淮南猪是我省的地方良种，属淮猪的一个地方类型淮猪分布于淮河流域的江苏、安微、山东、河南四省产于信阳地区的固始县、商城、光山、罗山、淮滨等县，以固始、商城较多十一、淮南猪1、淮南猪的产区十二、南阳黑猪（宛西八眉猪）

1.产地与分布中心产区在淅川县的后坡，香花两乡，内乡县的师岗、瓦亭乡和邓县张村一带，分布与南阳地区西部各县（包括镇平）2.外貌特征被毛全黑，皮肤呈灰色，体型中等，头较短，面微凹，耳较大下垂，腹大稍下垂3.性情温顺，耐粗放管理，瘦肉率较高，肉质好，但生长慢，体格类型不够整齐一致，淅川猪场饲养的好些十二、南阳黑猪（宛西八眉猪）

1.产地与分布第二节猪的经济类型和品种课件中国培育新品种简介

中国培育新品种简介

上海白猪大约克X太湖猪

外形特征体型中等偏大体质结实头面平直耳中等大略向前倾背较宽腿臀较丰满被毛白色乳头排列较稀乳头7对左右上海白猪大约克X太湖猪

外形特征北京黑猪巴克夏、中约克夏和通县、平谷的本地猪杂交，后又用苏联大白猪、定县、涿县、深县、新金、吉林黑、高加索等多种猪杂交

体形特征被毛黑色体质结实结构匀称头大小适中两耳向上方直立或平伸背腰宽较平直、四肢健壮腿臀较丰满乳头7对以上北京黑猪巴克夏、中约克夏和通县、平谷的本地猪杂交，后又湖北白猪－大白猪x（长白猪x通城猪）被毛全白耳前倾稍下垂中躯较长腿臀丰满肢蹄结实有效乳头12个以上胴体瘦肉率58—62%母猪产仔数在12头以上育肥猪日增重600g以上料肉比3.17—3.45湖北白猪－大白猪x（长白猪x通城猪）被毛全白苏太猪（太湖猪x杜洛克）产地：江苏特点：生产瘦肉型商品猪的优良母本苏太猪产地：江苏新淮猪（大约克X淮猪）

新淮猪（大约克X淮猪）泛农花猪泛农花猪第二节猪的经济类型

和品种第二节猪的经济类型

和品种本

节

学

习

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的使同学们对我国猪种和国外猪种有一个概括的认识为猪种的选择改良和利用打下一个理论基础。本

节

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习

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的本

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知识识记主要品种特征特性:

如太湖猪、民猪、金华猪、杜洛克、大约克夏、长白猪等熟悉各品种（系）产地和来源分析比较地方猪种和外来猪种优缺点本

节

应

掌

握

知识识记主要品种特征特性:什么是品种？一个猪品种应该具有的条件品种内个体间来源相同，因而具有相同的遗传性具有适应性和经济价值具有相对稳定的遗传性拥有一定的种猪个体数（母猪4500头公猪150头以上）什么是品种？一个猪品种应该具有的条件第二节 猪的经济类型和品种瘦肉型猪的经济类型脂肪型肉脂兼用型根据哪些条件或者什么指标分成三类的呢？猪的体型外貌胴体中瘦肉和脂肪的比例人们对肉食的爱好不同地区供应猪的饲料种类的不同经人们长期向不同方向选育而形成的是品种向专门化方向发展的产物第二节 猪的经济类型和品种什么是瘦肉型（腌肉型）特点

1、体躯长：体长大于胸围15—20厘米背线与腹线平直头颈部轻而肉少前躯轻而后躯重四肢较高而长，粗壮结实2、背膘薄背膘厚一般在2.5cm以下3、胴体瘦肉多瘦肉率在55—60%。4、大腿丰满后躯发达后腿重占胴体30%以上什么是瘦肉型（腌肉型）丹麦长白猪英国大约克夏代表猪种美国杜洛克中国三江白猪第二节猪的经济类型和品种课件瘦肉型猪活体分级国家标准适用于胴体瘦肉55%以上瘦肉型猪的活体分级单项分级1、外形分级一级：头小、无明显腮肉，前后躯丰满，腹部小，体质结实、外型紧凑。二级：头较小，有腮肉，前后躯较丰满，腹部较小，肢蹄结实。三级：头较重，颈较粗、腮肉明显，后躯欠丰满，腹部较大，

肢蹄欠结实。瘦肉型猪活体分级国家标准适用于胴体瘦肉55%以上瘦肉型猪2、品种类型分级一级：国外引进的优良瘦肉型品种（系）及其杂种猪;我国培育的杂优猪；国外引进的优良瘦肉型品种（系）与我国培育的瘦肉型新品种（系）的二元或三元杂种猪。

二级：瘦肉型品种（系）间的杂种猪；国外引进的瘦肉型品种（系）与兼用型品种（系）的二、三元杂种猪；培育的瘦肉型品种（系）的纯种猪；以地方品种（系）为母本与国外引进的瘦肉型品种（系）为父本的三元杂交猪。三级：凡不符合一级和二级的瘦肉猪均属三级（不包含地方品种猪）。2、品种类型分级3、体重分级

一级：体重在90—100kg。二级：体重在80—89kg或101—110kg。三级：体重在80kg以下或110kg以上。4、活体膘厚分级

在最后肋骨距中线4cm处用探刺尺测定活体膘厚。一级：膘厚在1.8cm以下。二级：膘厚在1.9—2.5cm。三级：膘厚在2.6cm以上。3、体重分级4、活体膘厚分级活体综合评定分级

项目外型品种类型体重膘厚加权系数0.20.20.250.35活体综合评定分级脂肪型体躯宽深而不长特全身肥满头颈较重下颌垂肉多点四肢短体长与胸围之比相等或相差不超过2cm背膘厚在4cm以上胴体瘦肉率在45%以下脂肪型广西陆川猪福建的槐猪代表猪种云南的滇南小耳猪国外已不多见小约克夏是唯一一个第二节猪的经济类型和品种课件兼用型（鲜肉型）

体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间特体质结实点胴体瘦肉率50—55%背膘厚在2.5—3.5cm

第二节猪的经济类型和品种课件

国内培育的新品种除三江白猪，湖北白猪外均属之代表猪种

国外典型代表猪种为中约克夏

小结猪的经济类型划分猪的各经济类型特点代表猪种注意：各类型代表猪种都不是固定不变的，是随着社会的需要而转变在转变的过程中受基因类型和环境条件两个因素所制约任何性状的表现都是基因和环境共同作用的结果因而不能完全根据猪的经济类型来划分品种类别小结猪的经济类型划分中国猪种类型的划分中国猪种类型的划分划分原则

猪的起源生产性能，外形的特点，自然地理条件，社会经济条件

华北型华南型华中型中国猪种类型江海型西南型高原型划分原则

猪的起源生产性能，外形的特点，自然地理条件，地方猪种类型分布华北型高原型西南型华中型江海型华南型地方猪种类型分布华北型高原型西南型华中型江海型华南型一、华北型1.地理分布

分布最广，区域最大西起四川、甘肃两省交界的岷山（海拔4000米）东至河南境内的伏牛山（海拔2000米）主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区东北、华北、内蒙、新疆、宁夏、甘肃以及陕西、湖北、安徽、江苏等四省的大部分地区和青海的西宁、四川的广元附近的小部分地区地处中温带，气候干寒，饲养粗放，过去许多地区养猪多放牧饲养一、华北型1.地理分布第二节猪的经济类型和品种课件2.体形外貌体躯高大背狭而长直四肢粗壮骨骼发达头嘴长直耳大下垂额部多纵行皱纹皮厚、被毛多为黑色，偶尔在末端出现白斑乳头数8对左右第二节猪的经济类型和品种课件3.猪种特点4.代表猪种抗寒力强护仔性极强肉味香浓繁殖性能好、窝产仔数多在12头以上东北民猪西北八眉猪黄河中下游、淮河、海河流域的黑猪山东莱芜猪淮南猪安徽的定远猪河北的深县猪3.猪种特点抗寒力强二、华南型1.地理分布主要分布于云南、广东、广西、福建的南部和台湾省该区域位于热带和亚热带雨量充沛气温不是最高而夏季较长农作物一年三熟饲料丰富，尤其是青绿多汁饲料最多二、华南型第二节猪的经济类型和品种课件2.体形外貌个体偏小体形丰满骨骼细小背多下凹腹大下垂皮薄毛稀毛色多为黑色或黑白花头较短小面有横行皱纹耳小上竖或向两侧平伸猪的体型有短、宽、矮、圆四大特点第二节猪的经济类型和品种课件3.猪种特点早熟骨细易肥膘厚腹内脂肪多典型的脂肪型肌肉细嫩乳头5—6对繁殖力较低产仔8—9头3.猪种特点4.代表猪种云南的滇南小耳猪广西的陆川猪福建的槐猪台湾省的桃园猪香猪海南猪五指山猪第二节猪的经济类型和品种课件华南型（9）

两广小花猪（广东、广西），陆川猪，广东小花猪

粤东黑猪（广东）

滇南小耳猪（云南

蓝塘猪（广东）

香猪（贵州、广西），黑香猪，两头乌香猪

隆林猪（广西）

海南猪（海南），文昌猪，临高猪

槐猪（福建）

五指山猪（海南）

华南型（9）

两广小花猪（广东、广西），陆川猪，广东小三、华中型1.地理分布主要分布于长江和珠江之间的广大地区南与华南型的北缘相接，交接处两型间的混杂杂交情况较少北面与华北型的混杂杂交地区广而复杂，形成一个交错地带江西和湖南全省、湖北和浙江南部以及福建、广东和广西的北部，安徽和贵州也有局部分布三、华中型第二节猪的经济类型和品种课件2.体形外貌背腰较宽多下凹腹大下垂面部多有横行皱纹耳中等大下垂被毛稀疏毛色多为黑白花体格比华南型猪大乳头6—7对第二节猪的经济类型和品种课件3.猪种特点生产性能介于华北华南型之间繁殖性能中等偏上每窝10-13头生长相对较快经济成熟期早肉质细嫩品质优良4.代表猪种湖南宁乡猪湘西黑猪广东大花白猪南阳黑猪浙江金华猪华中两头乌猪3.猪种特点华中型（18+1）

华中两头乌猪（湖南、湖北、江西、广西）监利，通城，东山

清平猪（湖北）*南阳黑猪（河南）

皖浙花猪（皖南，淳安）*莆田猪（福建）

闽北花猪（福建）*武夷黑猪（福建）

湘西黑猪（湖南），桃源*大围子猪（湖南）

宁乡猪（湖南)*金华猪（浙江）

龙游乌猪（浙江）*嵊县花猪（浙江）

玉江猪（玉山、江山）*乐平猪（江西）

杭猪（江西）*赣中南花猪（江西）

大花白猪（广东）华中型（18+1）

华中两头乌猪（湖南、湖北、江西、广四、江海型（华北、华中过渡型）1.地理分布分布于华北型和华中型分布区之间的狭长过渡地带包括长江中下游沿岸东南沿海地区四、江海型（华北、华中过渡型）1.地理分布2.体形外貌头大小适中额宽皱纹深有纵有横多呈菱形耳大下垂背腰较宽平直或稍凹腹部较大骨骼粗壮皮厚而松软多有皱褶毛色多为黑色或有少量白斑四蹄白2.体形外貌3.猪种特点繁殖力高经产母猪一般产仔数在13头以上多则20头以上乳头多为8对以上性成熟早母猪在3—4月龄达性成熟易沉积脂肪4.代表猪种太湖猪江苏的姜曲海浙江的虹桥猪3.猪种特点江海型

（7）

太湖猪（二花脸，梅山，枫径，）

姜曲海猪（江苏）

东串猪（江苏）

虹桥猪（浙江）

圩猪（安徽）

阳新猪（湖北）

台湾猪（台湾）**

江海型（7）

五、西南型1.地理分布分布在云贵高原和四川盆地，湖北西南部和湖南西北部本区地形复杂，以小地为主，其次是丘陵，海拔一般在千米以上，盆地也在400—700米之间湖北省的西南部、湖南省的西北部、四川省的东部、重庆市、贵州省的西北部、云南省的大部分地区

五、西南型1.地理分布第二节猪的经济类型和品种课件2.体形外貌个体较大头大腿粗短额部多有旋毛或横行皱纹毛色复杂毛以全黑和六白（包括不完全六白）较多也有黑白花和红花猪2.体形外貌3.猪种特点四川盆地的猪种早熟易肥云贵高原的猪种放牧性较好肌肉结实繁殖力较低每窝平均产仔数8-10头出生重较小平均0.6kg3.猪种特点西南型（7）

内江猪（四川）、

荣昌猪（四川）

成华猪（四川）

雅南猪（四川）

湖川山地猪（鄂西黑猪，盆周山地，湘西山地）

乌金猪（威宁，柯乐）

关岭猪（贵州）白冼，江口箩卜猪，凉山猪

西南型（7）

内江猪（四川）、地区：四川内江地区特点：适应性强，配合力好西南型：内江猪地区：四川内江地区西南型：内江猪六、高原型1.地理分布主要分布于青藏高原2.体形外貌体型紧凑头狭长呈锥形四肢发达系短而有力蹄小结实嘴尖长而直耳小直立背窄微弓腹小臀倾斜心肺发达身体健壮善于奔跑皮厚毛密冬季生绒毛乳头5对六、高原型1.地理分布第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件3.猪种特点小型晚熟放牧性能好适应性和抗逆性强耐寒耐饥繁殖力低生长慢屠宰率不高瘦肉多味好4.代表猪种藏猪甘肃合作猪

第二节猪的经济类型和品种课件讨论与小结1、你知道中国地方猪种分为哪六大类型吗？它们分别有什么特点？

2、请谈谈你对以上哪几个地方品种印象较深，它们有哪些特性？

3、看了以上6个中国地方猪种类型的介绍，你能否总结一下我国地方猪种的特性？讨论与小结中国地方猪种的种质特性繁殖力强抗逆性强肉质优良4生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低中国地方猪种的种质特性繁殖力强我国地方猪种的种质特点-繁殖力强(1)

母猪性成熟早

太湖猪等。初情期日龄为98.08,体重为24.30

国外主要猪种的初情期在200天左右

排卵数多

初产猪平均为17.21枚

经产猪为21.58枚

排卵数最多的为二花脸猪（初产２６枚，经产２８枚）

产仔多

初产猪平均为8-11头

经产猪为11-14头。最多的为太湖猪，42头

国外主要猪种8-11头我国地方猪种的种质特点-繁殖力强(1)

母猪性成熟早太湖猪窝产仔42头

1982.2.17。江阴县月城公社

二花脸母

X梅山公，第8胎

产仔42头，活仔40头（28公，12母）

窝重26.9kg

1983年1月1日，日本人，贺年片“热烈祝贺中国太湖猪产仔42头”

太湖猪窝产仔42头

1982.2.17。江阴县月城公社我国地方猪种的种质特点-繁殖力强(2)

精液中首次出现精子时间早

我国地方猪种平均为73.27天。

大约克夏与大白猪为120日龄。

平均配种年龄早

中国地方猪种为128.57日龄，

大约克与大白猪为210日龄。我国地方猪种的种质特点-繁殖力强(2)

精液中首次出现精

抗逆适应性强-抗寒力与耐热力抗逆性是指机体对不良环境的调节适应能力。包括气温、湿度、海拔以及粗放饲养管理、饥饿及疾病侵袭等各个方面。

在－28℃低温下,哈白猪在放出猪舍后22分钟开始出现颤抖现象，到40分钟时乳房和乳头冻得变为紫红色；而在同样条件下的民猪（母）在90分钟内未出现颤抖反应，其中腹卧舍外地面时间为50.4分钟。在－21℃的气温下，将猪从圈中直赶到小运动场内，

长白猪３分钟时出现弓腰，７分钟出现寒颤，13分钟出现不安急欲回圈；

河套大耳猪在半小时内表现坦然，未发生任何行为上的反应如当气温由22.5℃升至32℃时

哈白猪的呼吸次数增加了48次/分，

民猪增加了30次/分；抗逆适应性强-抗寒力与耐热力我国地方猪种的种质特点-耐粗饲能力

我国地方猪种的种质特点-肉质优良

肉色鲜红

多数地方猪种的肉色评为３和４分。

宰后45分钟背最长肌pＨ值（pＨ1）

均在6.0以上。

系水力强

地方猪种的失水率为:民猪20.42％；姜曲海,12.77％；二花脸,10.8％；我国地方猪种的种质特点-耐粗饲能力我国地方猪种的种质特点-外国猪种杂优猪猪肉含有二花脸猪血统的杂优猪猪肉VS外国猪种杂优猪猪肉含有二花脸猪血统的杂优猪猪肉VS中国地方猪种资源的保护与利用

必要性和紧迫性

地方猪种资源是未来养猪业发展的基石

许多猪种资源面临灭绝

地方品种的保种方法

冷冻精液保存、胚胎保存、生物技术保种等等，

但这些方法，尚处于实验阶段，是否成功，很难定论。

目前行之有效的方法是活体保种。中国地方猪种资源的保护与利用

必要性和紧迫性地方品种的保中国优良地方猪种简介

中国优良地方猪种简介一、东北民猪(华北型)

1、产地与分布分布于吉、辽、黑各地河北、内蒙也有分布分大中小三种类型又分别称为大民猪(150kg以上)、二民猪（95kg）和荷包猪（65kg）1982年统计有近2万头

一、东北民猪(华北型)

1、产地与分布2、外形特征全身黑色头中等大面直长耳大下垂背腰平四肢粗壮大乳头7对第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件3、生产性能后备公猪8月龄体重77.8kg母猪84.8kg成年公猪200kg母猪148kg母猪产仔较多而且稳定仅次于太湖猪经产母猪平均产仔数14.70—13.90头初生个体重0.98kg60日龄断奶头数10.60头个体重12.23kg育肥期日增重458g第二节猪的经济类型和品种课件4、优缺点繁殖力高发情明显适应性强耐粗抗寒:－28℃仍不发生颤抖，－15℃下正常产仔哺育

发病率低肉质鲜美缺点饲料利用率低后躯不丰满皮过厚肉用价值低第二节猪的经济类型和品种课件二、八眉猪(华北型)

1、产地与分布产于甘肃省的平凉和庆阳等地主要分布陕西宁夏降德县青海冬季严寒，夏季干旱，属典型的大陆性气候。水土流失，风沙弥漫，土壤瘠薄，植被稀疏。农作物以小麦、玉米、高梁、谷和豆类为主农副产品较为丰富，饲料条件较好81年被列为全国重点保存地方猪之一1981年统计有7万多头大八眉、二八眉和小伙猪三类型

二、八眉猪(华北型)

1、产地与分布2.外行特征体格中等被毛黑色头较狭长耳大下垂额有细而浅“八”字皱纹四肢较结实，稍高，后肢多卧系乳头多为6对尾粗长，皮厚松弛，体侧和后肢多皱襞，呈套迭状，俗称“套裤”

2.外行特征第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件3.生产性能大八眉成年公猪平均重104kg，母猪80kg二八眉公猪体重约89kg，母猪约61kg小伙猪公猪体重81kg，母猪体重56kg公猪10月龄体重40kg配种，母猪八月龄体重45kg配种产仔数头胎6.4头，三胎以上12头八眉猪公猪性成熟较早，30日龄左右即有性行为，母猪于3～4月龄（平均116天）开始发情

第二节猪的经济类型和品种课件4.优缺点八眉猪耐粗饲产仔较多花板油多肉质好生长发育较慢皮多皱卧系现象较为严重从较温暖多雨的关中平原到干旱贫瘠的黄土高原乃至高寒的青藏高原边缘地带，都能生长繁殖4.优缺点三、陆川猪（华南型）1、产地与分布(太平猪,公馆猪,杨梅猪)产于广西壮族自治区陆川、合浦等县广东省高州，湛江和肇庆的大部位地区

三、陆川猪（华南型）1、产地与分布(太平猪,公馆猪,杨梅猪2.外行特征体形较小具有头短、颈短、耳短、身短、尾短简称“六短猪”体型可以用矮、短、圆、宽、肥五个字来形容耳小目薄，向外平伸嘴短圆，嘴端为粉红色额纹横行面稍凹或平直背腰宽而下凹腹大拖地体围几乎相等四肢短,多卧系毛色除头、肩、背、臀、尾为黑色外，其余为白色，在黑白交界处有白毛黑皮的“晕”皮薄毛短且较细而稀疏第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件3、生产性能产仔数12头左右初生个体重为0.6kg成年公猪体重为81-131kg成年母猪体重为78-112kg第二节猪的经济类型和品种课件4.优缺点皮薄肉嫩早熟易肥母性好体形较小生长发育慢饲料利用率低胴体瘦肉率低第二节猪的经济类型和品种课件四、滇南小耳猪（华南型）1.产地与分布产于云南省的南部大部地区，故称滇南小耳猪分布于德宏、西双版纳、红河、文山和玉溪等热带地区1979年统计有繁殖母猪16万余头体型分大、中、小三型。小型猪群众称“细骨猪”、“冬瓜猪”或“油葫芦猪”

四、滇南小耳猪（华南型）1.产地与分布2.外形特征大型猪以全黑为主，间有“六白”，在德宏、盈江一带的猪被毛黑多白少，额部白毛自额间延至吻突，腹部肘下、飞节下及尾尖皆为白色，故“乌云盖雪”之称小型猪被毛全黑者占52%头顶、四肢末端和尾尖不完全“六白”25%完全六白的23%小型猪一般头小，嘴筒稍长，额平无皱纹，耳的宽度大于长度，转动灵活，颈短肥厚，下有垂肉，背腰多平直，大肥肌内丰满，四肢细短，蹄小坚实乳头数5对2.外形特征生产性能成年大型公猪体重为64.2

kg，母猪为76kg小型公母猪体重分别为39.6kg和54.3kg性成熟较早，公猪3月龄，母猪4月龄可配种初产仔7.7头，产活仔7.3头，经产仔10头左右肥育期日增重为220g，屠宰率为74%，瘦肉率为31%

第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件五、香猪（微型猪）（华南型）1.产地与分布产于贵州省的从江县从江香猪三都县剑河白香猪环江县环江香猪巴马瑶族自治县巴马香猪俗称“萝卜猪”

“冬瓜猪”

“珍珠猪”

“迷你猪”民间又称七里香或十里香一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味

1983年有3.5万头

五、香猪（微型猪）（华南型）1.产地与分布2.外形特征毛色多全黑也有“六白”或不完全“六白”头较直耳小而薄向西侧平伸或稍竖起个体小骨骼细第二节猪的经济类型和品种课件3、生产性能公猪生长较慢。4月龄7.87kg，6月龄16.02kg母猪4月龄11.08kg，6月龄26.29kg。成年母猪体重41.1kg性成熟早，公猪170日龄配种，母猪120日龄初配头胎产仔4.5头，三胎以上5～6头肥育期日增重较好条件下为210g，香猪早熟易肥，宜于早期屠宰3、生产性能第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件烤乳猪（香猪）烤乳猪（香猪）地区：海南特点：“老鼠猪”

小型猪：五指山猪地区：海南小型猪：五指山猪六、大花白猪(华中型)1.产地与分布产于广东省的珠江三角洲（全长2129千米，是黄河长度2/5，但水量是其8倍）的顺德、南德、番等42多个县六、大花白猪(华中型)1.产地与分布2.外形特征体格中等毛色黑白花头、臀部有大块黑斑腹部、四肢白色背、体侧背部有大小不等黑块头大小适中，额宽有“八”字或“菱形”皱纹耳稍大下垂面微凹颈短多肉背要较宽，微凹腹较大，臀稍倾斜四肢粗大，稍短，后肢飞节处有皱褶，多卧系乳头多为七对第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件第二节猪的经济类型和品种课件3.生长发育性成熟最早的猪种之一公猪曲精细管中20日龄出现初级精母细胞