骨折患者中医饮食疗法

关于骨折患者中医饮食疗法第1页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六骨折早期饮食原则

饮食配合原则上宜清淡，易消化、易吸收食物，品种多样化，尽量合乎病人口胃，少量多餐食疗：以调理脾胃为主，佐以活血化瘀适宜食物

宜进食蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉淮山芡实煲瘦肉等，忌食酸辣、辛辣、燥热、油腻，尤不可过早进食肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖甲鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。第2页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六骨折早期代表方

1、田七当归肉鸽汤：三七、当归各10g，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7天。

2、桃仁粥：桃仁15g，红糖适量，将桃仁捣烂，水浸，研汁去渣，入粳米，红糖，同入沙锅中，加水400ml用文火煎成稀粥即可，温热服，日1～2次。可破血行血，活血而不伤正，适用于骨折早期瘀血阻滞，肿胀疼痛及跌打损伤初期诸证，因桃仁破血力强，食之能引起流产，故孕妇禁用。

第3页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六骨折早期代表方3、黑木耳瘦肉汤：黑木耳30g，瘦肉3两，盐适量4、田七煲田鸡瘦肉汤：田七12g，田鸡4只，瘦肉3两，盐适量。每天温服一次，止血而又活血散瘀5、消肿汤：鲜猪长骨1000g，黄豆250g，紫丹参50g，桂皮，盐适量，同煎至豆烂，喝汤食豆。更适于老人，体质虚弱者。

第4页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六代表方6、祛瘀生新汤：三七片12g,生地黄30g,大枣4枚,瘦猪肉300g。

制法:瘦猪肉剔除脂肪、筋膜,洗净，共入砂锅,加水1200ml,武火煮沸15min,改文火煮60min至瘦肉熟烂,加盐葱,饮汤吃肉。功效:化瘀止痛,养阴生津。适用于创伤骨折早期或手术手法复位后体内有瘀,积瘀化热,胃纳不佳者。用法:早晚各温服一小碗。

骨折早期第5页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六骨折中期临床表现：证属淤血未尽、筋骨未复，骨痂始生期：骨折后3-5周的时间。可见骨折处疼痛减轻,肿胀消退,软组织损伤已修复,骨折端已趋稳定,但瘀血未尽,经脉不畅;断骨虽连,但筋骨酸软,时有作痛。舌质黯红,苔薄白,脉弦涩。治法：和营生新，接骨续筋

第6页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六骨折中期饮食原则

饮食应由开始的清淡改为高蛋白、高热量、高纤维素、多维生素、含钙、磷、VC丰富的食物。增加骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类的食物，以补给更多的维生素A、维生素D钙及蛋白质，满足骨痂生长的需要，促进骨折早期愈合。适宜食物

猪腰、猪脊骨、鸡、枸杞子、党参、杜仲、山药、当归、核桃、芝麻等品，粳米莲子粥、清炖青鱼或黄鱼（加陈皮15g）第7页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六代表方1、续骨活血汤：当归尾、续断、骨碎补各10-12克，新鲜猪排或牛排骨或猪尾250克。炖煮1小时以上。汤肉共进，连用2周。有去瘀生新，接骨续筋之功2、和营止痛汤：桃仁、川穹、当归尾各10g煲猪排骨，具有调和营血，理血止痛，去瘀生新之功，适用于中期仍有淤血、气滞，肿痛未尽者骨折中期第8页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六代表方3、猪骨续骨汤：猪骨、接骨木、黑豆、猪腰、党参、姜葱、黄酒适量，把接骨木、党参加水煎煮，去渣留汁，入猪骨，黑豆，猪腰，煮烂加姜葱酒即可，每日早晚温服30ml

4、山楂粥：山楂20-30g，粳米100g，红糖适量，可活血化瘀，消食健脾；适用于骨折需长期卧床，消化功能低下及腰椎压缩性骨折患者

5、猪蹄苡米汤：猪蹄一只，苡米50g，早晚温服，健脾利湿，强筋壮骨，通络除痹；适用骨折损伤后兼风湿、关节屈伸不利、血气未畅引起酸痛者

骨折中期第9页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六骨折中期代表方6、长骨滋补汤：猪脊骨500g,猪腰1只,鸡爪5只,党参30g,杜仲25g,三七12g,接骨木12g,生姜2片,米酒3ml。制法:猪腰切开,去肾盏筋膜,切片;猪脊骨及鸡爪置沸水去血水,洗净;共入砂锅,加水2500ml,武火煮沸15min,改文火煮120min，至脊骨松脆,鸡爪熟烂,加盐调味,饮汤吃肉。功效:补肾壮骨,健脾活血。适用于骨折中期及术后调养，早晚各温服1小碗。

第10页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六骨折后期临床表现气血亏虚肝肾不足期：骨折后6周以后，骨折经早中期治疗后,瘀血祛除,筋骨续接,已近愈合,但骨折未坚,常伴气血虚弱,筋骨萎缩,肢体乏力;又骨折日久,气血闭阻,津结痰生,易致关节僵硬等。舌淡苔少,脉细缓或沉弱。治法：益气养血补肝肾壮筋骨第11页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六饮食原则

饮食宜进食益气养血、调养脾胃、滋补肝肾之品，以补为主，酌加化痰散瘀之品宜食物

老母鸡汤、猪骨汤、炖甲鱼、土豆炖排骨等。骨折后期第12页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六代表方1、枸杞子、续断各10克，骨碎补15克，苡米50克，将骨碎补与续断先煎去渣，再加入另2味同煮粥进食。每日1次，7天为1疗程，每1疗程后间隔3～5天，共用3～4个疗程。2、清炖甲鱼：甲鱼、枸杞20g、杜仲15g

骨折后期第13页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六代表方3、枸杞蘑菇鸡：公鸡1只、枸杞20g、鲜蘑菇100g4、桂圆莲子粥：粳米100g、桂圆8个、莲子20g5、山药大枣粥：粳米100g、山药50g、大枣10个6、芝麻核桃散：炒芝麻500g，核桃肉500g，研末冲服，日二次，每次3～6g。

骨折后期第14页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六代表方7、栗子凤爪排骨汤：栗子半斤，鸡脚10个，排骨半斤，陈皮适量8、淮杞炖猪脚鹿筋汤：淮山60g，枸杞子15g，鹿筋30g，猪脚1只9、鸡脚蹄筋汤：芡实60g，淮山60g，鸡脚10只，猪蹄筋60g，蜜枣5个10、牛膝杜仲猪腰汤：牛膝15g，杜仲30g，猪腰1个骨折后期第15页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六代表方11、当归生姜羊肉汤：当归20g，生姜12g，羊肉300g，加水1500ml，同煮即可，食汤与肉，一日三次服完。功能：养血活血，温阳散寒，止痛，适用于骨折损伤后期血虚或淤血未消。骨折后期第16页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六老年性骨折患者中医食疗老年生理特点：老年人阴阳俱虚、气液俱亏、脏腑俱衰、功能减退,机体内部的自我调节功能和对外界环境变化的适应能力大为减退,在此基础上,很容易导致内外诸邪的侵袭而使阴阳失衡,产生疾病。老年性骨折病机特点：老年性骨折患者素体本虚，骨折后长期卧床，肝肾亏虚筋骨不得濡养，脾失健运,使气血无以化生，筋骨无以滋养，均可引起骨折后的种种并发症。老年性骨折食疗特点：不能一味的活血化瘀或补益肝肾，应顾护脾胃之气。调理脾胃为老年性骨折治疗之大要。第17页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六老年性骨折常用食疗方骨折早期1、补精膏：牛骨髓、炒核桃肉、杏仁泥各120克，山药250克。将核桃肉、杏仁泥、山药同捣成膏状，加入炼熟蜂蜜500克，再与牛骨髓拌匀，放入砂锅内沸汤煮熬，以瓶收贮。每日1匙，开水冲服，空腹食之。

2、仙灵活血酒：仙灵脾600克，骨碎补150克，用白布袋盛之，同200毫升白酒于坛中密封浸泡1个月以上，随量饮之，但不可大醉。第18页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六老年性骨折常用食疗方骨折早期3、木耳芝麻茶：黑木耳60克，黑芝麻10克。将砂锅置中火上烧热，然后放入黑木耳30克，不断翻炒，待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时，起锅装入碗内待用。再将黑芝麻略炒出香味后加入清水约1500毫升，同时下熟黑木耳，用中火烧沸约30分钟后离火。然后用清洁双层细纱布过滤，滤液装在碗中即成。每次饮用100～200毫升，可加白糖调味服用。第19页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六老年性骨折常用食疗方骨折早期4、乌芪红枣汤：制首乌20克，黄芪15克，红枣10枚，母鸡肉200克，将黄芪、制首乌洗净，用纱布袋封口；红枣去核洗净；母鸡肉洗净，切成小块，一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后改用文火炖2小时，去药袋后调味即可，随量饮用。第20页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六老年性骨折常用食疗方骨折中期1、当归续断排骨汤：当归、续断各10克，骨碎补15克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉并食，连用两周。

2、鹿茸酒：鹿茸3克，山药30克，枸杞、骨碎补各15克，白酒500毫升。将鹿茸、山药切片与枸杞、骨碎补一同放入白酒中，密封浸泡7天后即可饮用，每次1小盅，每日2次。第21页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六老年性骨折常用食疗方骨折中期3、天麻老鸭汤：绿头老鸭1只(约750克左右)，首乌20克、天麻10克。先将天麻与首乌片用纱布袋包扎好。老鸭肉切块与药袋放入锅内加水同煮。熟后去药袋，用葱、姜、盐、酒调味食用。4、乌鸡加皮汤：乌骨鸡肉100克，杜仲20克，五加皮、骨碎补各15克，巴戟天10克。将乌骨鸡肉洗净切块，五加皮、杜仲、巴戟天洗净切细后一起放入砂锅中，加水适量，武火煮沸后改用文火炖煮2小时，调味即可食用。第22页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六老年性骨折常用食疗方骨折后期

1、枸杞子粥：粳米50克，枸杞子20克，白糖适量。将枸杞子、粳米放入砂锅，加水800毫升，用文火烧至微滚到沸腾，待米开花，汤稠有油出现即停火焖5分钟，加入白糖即可。每日早晚温服，可长期食用。2、养精生力酒：生地黄、熟地黄、何首乌各12克、天冬、枸杞子各100克、牛膝80克、人参30克、黄酒2000毫升。将上述药切成薄片，放入小瓦坛内，倒入黄酒浸泡15天。每隔3天摇一次，每日早晚服，每次10～20毫升。第23页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六糖尿病患者合并骨折中医食疗糖尿病病机特点：糖尿病属于中医消渴范畴，初病多以燥热为主，病程长者则阴虚与燥热互见，日久则以阴虚为主，进而可致气阴两虚，络脉瘀阴，最终导致气血阴阳俱虚之证。食疗特点：食疗以养阴清热、滋阴降火为主。第24页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六粥类1、天花粉粥：括萎根30g,粳米100g。制法:将括萎根洗净,水煎去渣,取其汁与粳米同煮成粥,分次食之。2、山药薏米粥：配方:生山药60g,切成片,生薏米30g共煮成粥,分一次食之,一日量。糖尿病患者合并骨折中医食疗第25页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六汤类1、黑白消渴汤：配方:黑豆30g、百合30g。制作：先将黑豆用净水浸泡小时,将水去掉,再用净水浸泡百合小时后去水,然后将二味合煮至熟,食豆饮汤。2、三白细粉汤：配方：白果仁去心10枚,豆腐250g,大白菜150g,粉条30g。制作：先将白果浸泡小时去水,再将豆腐切成小块,白菜切成条,加入粉条共煮至熟,适量加入盐、香油、味精、大葱、生姜等调料食之。糖尿病患者合并骨折中医食疗第26页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六病因病机特点：七情内伤，情志内郁，肝气不舒，气滞血瘀，痹阻心脉，发为胸痹。病机特点为血瘀。食疗特点：食疗以活血化瘀为主，佐以行气温阳之品。首乌丹参粥：何首乌10g，丹参g，无花果1～2个，大米50g,洗净切碎，加清水煮粥，分早晚二次服用。冠心病患者合并骨折中医食疗第27页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六病机：骨折病人，尤其是脊柱骨折病人，常需卧床治疗。由于卧床后活动量少、进食少、导致肠蠕动减慢易引起便秘。鼓励病人多饮开水,每天清晨可饮一杯温开水或也可取潘泻叶适量代茶饮，用餐后给病人服用胃肠动药,如盐水、蜂蜜水。多食含粗纤维丰富的食物,如芹菜、豆角、白菜等。另外水果火龙果、大蕉、提子或其他多渣食物如笋类、面粉、麦片等也利于通。骨折患者便秘的食疗第28页，共32页，2022年，5月20日，16点38分，星期六因时施膳春季：春季为万物生发之始，阳气盛而津液易于外泄，人体阳气向外发越，不宜食肥甘厚味辛辣之品，